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Vitamine B4: Choline

L'acide pantothénique en tant que substance biologiquement active indépendante a été isolé en 1933 r. Williams. Les mêmes auteurs avec le major en 1940 r. effectué la synthèse de l'acide pantothénique. L'acide pantothénique est principalement composé d'acide pantoique et de bêta-alanine.

Dans sa forme pure, l’acide pantothénique est un liquide jaune visqueux, facilement soluble dans l’eau. Il est résistant à la lumière et à l'oxygène de l'air, stable dans une solution neutre mais rapidement détruit dans les solutions chaudes acides ou alcalines. L'acide pantothénique est utilisé sous forme de sel de calcium - pantothénate de calcium.

En raison de la polyvalence de son action biologique, l'acide pantothénique tire son nom (du grec. Pantos - omniprésent).

Sources de vitamine B5 (acide pantothénique)

Particulièrement riche en vitamines foie, rognons, viande, poisson, œufs. Une grande quantité d'acide pantothénique est présente dans les légumineuses, dans les champignons (champignons), dans les légumes frais (betteraves rouges, asperges, chou-fleur); dans le lait fermenté et les produits laitiers. Le pain, le son, le germe de blé et les noix à grains entiers sont également des sources de vitamine B5. L'acide pantothénique, en plus des aliments, est partiellement synthétisé par la microflore intestinale.

La teneur en acide pantothénique des produits alimentaires est la suivante (mg pour 100 g de la partie comestible du produit): dans foie de bœuf - 6,8, levure pressée - 4,2, œuf de poule entier - 1,3, pois vert - 0,8, pain de seigle - 0,6, boeuf de 1ère catégorie - 0,5, lait - 0,38, fromage hollandais - 0,3, pommes de terre - 0,3.

Besoin quotidien en vitamine B5 (acide pantothénique)

La dose quotidienne de vitamine B5 est de 5 à 10 mg par jour, suffisamment pour répondre aux besoins d'un adulte. Les besoins augmentent avec les efforts physiques importants, la grossesse et l'allaitement jusqu'à 15-20 mg.

L'effet physiologique de la vitamine B5 (acide pantothénique)

Vitamine B5 et métabolisme

La vitamine B5 a pour rôle principal de participer au processus cellulaire de production d'énergie. Cette vitamine "commence" le processus de lipolyse - la libération de la graisse des adipocytes (cellules adipeuses) et sa combustion. C'est ainsi que de l'énergie supplémentaire est produite, ce qui est particulièrement nécessaire pour le corps avec un stress mental et physique accru.

Vitamine B5 et stress

Les hormones de stress telles que le cortisol sont produites avec la participation de l'acide pantothénique dans le cortex surrénalien. Le but de la production de ces hormones est de stimuler et stimuler l'activité du cœur et de concentrer l'attention dans des conditions de stress accru. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons gérer le stress en cas de danger, de travail et de sport. Ainsi, l'acide pantothénique nous aide à être prêts pour tout test.

Vitamine B5 et inflammation

L’effet anti-inflammatoire de l’acide pantothénique s’explique par sa participation aux processus métaboliques du cortex surrénalien, où cette vitamine synthétise des glucocorticoïdes. Ils aident une personne à lutter contre tous les processus inflammatoires, incluent une réaction protectrice du corps en réponse à l'introduction de microorganismes exotiques. Le cortex surrénal est le plus efficace de toutes nos glandes. Elle ne peut produire des hormones que six heures par jour et le reste du temps est au repos. Elle a donc besoin de grandes réserves d’acide pantothénique pour faire face à tous les facteurs néfastes: stress accru psycho-émotionnel et microbes pathogènes.

Vitamine B5 et activité mentale

La vitamine B5 dans les cellules du corps est impliquée dans la création de centaines d'enzymes pour accélérer les réactions métaboliques. L'une de ces réactions, réalisée avec l'acide pantothénique, est la transformation de la vitamine B4 dans le cerveau - la choline - en un neurotransmetteur (neurotoxique), l'acétylcholine. Les neurotransmetteurs jouent un rôle très important dans le cerveau et le système nerveux dans son ensemble car, grâce à leur aide, ils transmettent tous les signaux de liaison, y compris les impulsions des sens. C'est pourquoi la concentration de vitamine B5 dans les cellules du cerveau est si élevée. Pendant la journée, l’acide pantothénique stimule le cerveau, soulage la confusion, le doute, l’oubli et les troubles dépressifs légers.

Vitamine B5 et immunité

La vitamine B5 dans le système immunitaire aide à produire des anticorps. Il joue le rôle de ressort déclencheur dans le renouvellement des tissus, en particulier de la peau et des muqueuses, et contribue donc à la guérison rapide des plaies. En outre, il augmente les propriétés de barrière des muqueuses, protégeant contre les infections.

L'hypovitaminose

Les signes d'un manque de vitamine B5:

  • résistance réduite du corps aux infections;
  • violation du système cardiovasculaire;
  • inhibition de la sécrétion gastrique;
  • léthargie, apathie, somnolence;
  • brûlures, picotements, rougeurs et engourdissements des orteils.

L'hypervitaminose

La toxicité de l'acide pantothénique est nulle et, par conséquent, il n'y a aucun risque de surdosage.

Hypervitaminose des vitamines a, b1, b2, b5, b6, b12, s, d, e, p et f, symptômes

Les vitamines jouent un rôle extrêmement important dans le maintien de la santé humaine, contribuant au fonctionnement normal de tous les organes et systèmes du corps. Lorsqu'elles sont déficientes, l'immunité diminue, le métabolisme est perturbé, ce qui conduit souvent au développement de diverses pathologies et maladies.

Toutefois, une surabondance de substances utiles n’est pas moins nocive pour la santé. Avec la prise régulière de fortes doses de vitamines diverses, une intoxication (intoxication) de l’organisme se développe, appelée hypervitaminose. Ses symptômes dépendent de la substance dont un excès est entré dans le corps.

Sur la façon dont les vitamines A, B1, B2, B5, B6, B12, C, D, E, P et F se manifestent, les symptômes de cette maladie peuvent être trouvés sur www.rasteniya-lecarstvennie.ru.

Hypervitaminose à la vitamine A (rétinol):

Avec l'ingestion régulière de fortes doses de cette substance, une personne devient somnolente, il a régulièrement mal à la tête, l'appétit disparaît. Des nausées apparaissent, souvent accompagnées de vomissements, de problèmes de digestion (diarrhée ou constipation).

En l'absence du traitement nécessaire, les cheveux commencent à tomber de manière intensive et la peau devient très sèche, ce qui provoque son pelage. D'autres douleurs articulaires apparaissent et les os deviennent fragiles. Chez les enfants, il y a un arrêt du développement.

Dans l'hypervitaminose A aiguë, lorsqu'une très grande dose unique de vitamine A pénètre dans l'organisme, des convulsions et une paralysie peuvent survenir, entraînant la mort. Mais pour cela, la dose devrait être énorme.

Vitamines du groupe B

Hypervitaminose à la vitamine B1 (thiamine):

Une surdose de cette substance provoque une faiblesse, un tremblement des muscles, contribue au développement de divers troubles des reins, du foie. Il y a des signes d'allergies. Dans les cas graves, un choc anaphylactique peut se développer.

Hypervitaminose à la vitamine B2 (riboflavine):

Une consommation excessive de riboflavine provoque divers troubles du foie, une cardiomyopathie peut survenir. Les patients se plaignent de l'apparence de bourrage dans les coins de la bouche, de photophobie. En plus de l'hypervitaminose à la vitamine B1, un excès de vitamine B2 provoque le développement d'allergies.

Lorsqu'une grande dose de cette substance est ingérée, un blocage des canaux rénaux peut survenir et une accumulation de liquide est observée. Il peut y avoir une diarrhée.

Hypervitaminose à la vitamine B5 (acide pantothénique):

Dans ce cas, un excès important et prolongé de la dose normale de cette substance provoque une rétention d'eau, provoque le développement d'un œdème. Des réactions allergiques sont également observées, une diarrhée peut survenir.

Hypervitaminose à la vitamine B6 (pyridoxine):

L'excès de pyridoxine se caractérise principalement par l'apparition d'une polyneuropathie progressive, qui se manifeste par l'apparition d'une paresthésie - douleurs du caractère pleurnicheur dans les bras et les jambes, le long du faisceau neurovasculaire.

Également observé une violation de la sensibilité, un engourdissement des extrémités.

L’hypervitaminose causée par la vitamine B6 provoque l’apparition d’une anémie et de fortes réactions allergiques. De plus, il peut y avoir un manque de coordination des mouvements.

Hypervitaminose à la vitamine B12 (cyanocobalamine):

Cette affection se développe le plus souvent chez les patients prenant de la cyanocobalamine en plus du traitement de l’anémie maligne. Avec un excès de cette substance peut développer une insuffisance cardiaque congestive, ou un œdème pulmonaire. Il existe divers signes d'allergie. Les cas graves provoquent le développement d'un choc anaphylactique.

Hypervitaminose à la vitamine C (acide ascorbique):

Comme on le sait, la posologie quotidienne recommandée d’ascorbicules chez l’adulte et l’enfant ne doit pas dépasser 60 à 70 mg. Un surdosage régulier insignifiant se caractérise par des maux de tête fréquents, des vertiges. Des nausées, de la diarrhée peuvent survenir. Sensation de picotement, rougeur de la peau.

Dans les cas plus graves, il y a violation du métabolisme des minéraux et des glucides, ce qui peut provoquer une violation du cœur, l'apparition de signes d'hypertension, l'apparition de sucre dans l'urine. La grossesse augmente le risque de fausse couche.

Hypervitaminose à la vitamine D (calciférol):

L’hypervitaminose en vitamine D se manifeste par une violation du métabolisme calcium-phosphore, entraînant le développement d’une hypercalcémie. Cette condition est caractérisée par des taux élevés de calcium dans le sang. Simultanément, des sels de calcium se déposent à l'intérieur de divers organes (calcification). Un excès de calciférol affecte négativement le système nerveux, le foie, les reins et le thymus.

Les symptômes caractéristiques sont les suivants: perte d’appétit, faiblesse générale, soif, hypertension. Il y a des douleurs dans les muscles, les articulations, des troubles du tractus gastro-intestinal se développent. Dans les cas d’intoxication grave, il existe des convulsions, des difficultés respiratoires et une fonction cardiaque anormale.

Hypervitaminose à la vitamine E (tocophérol):

Une surabondance de tocophérol se produit le plus souvent avec l’apport supplémentaire de cette substance, ses formes galéniques. Elle se manifeste par la présence de maux de tête fréquents, une faiblesse générale, une fatigue. Il y a souvent de la diarrhée. De plus, la teneur élevée en cette substance contribue au développement d'une carence en vitamines A et D.

Hypervitaminose à la vitamine P (rutine):

La vitamine P est un bioflavonoïde, très nécessaire pour le corps. Les flavonoïdes ne sont pas toxiques, ils provoquent donc rarement des réactions négatives. Leurs excédents sont rapidement excrétés du corps naturellement. Cependant, en cas d'intoxication à des doses extrêmement élevées, le processus de coagulation du sang peut être perturbé, son épaississement augmente. Cette condition augmente le risque de thrombose.

Hypervitaminose à la vitamine F:

Cette vitamine est une substance complexe anti-cholestérol composée d'acides gras non saturés bénéfiques. Le surapprovisionnement survient très rarement.

Un excès important d'acides gras insaturés est exprimé par des douleurs gastriques, des nausées, des brûlures d'estomac et des manifestations d'allergie. De plus, une consommation excessive régulière d’acides gras oméga-3 contribue au développement de l’asthme et de l’arthrite. Provoque un éclaircissement du sang, qui se caractérise par l'apparition de saignements.

Si vous soupçonnez une hypervitaminose, consultez votre médecin qui vous prescrira le traitement dont vous avez besoin et vous recommandera un régime alimentaire particulier. Dans les cas graves, le traitement de la toxicomanie est effectué empoisonnement.

N'oubliez pas que vous ne pouvez pas prendre de vitamines de manière incontrôlable. Comme nous le savons, leur surdosage peut provoquer le développement d’une hypervitaminose. Un spécialiste peut attribuer une préparation de vitamines particulière en fonction des résultats d’une enquête sur l’état général du corps. Vous bénisse!

Quels aliments contiennent de la vitamine B5, quelles sont ses fonctions principales et pourquoi il ne devrait pas être déficient

La vitamine B5 est un élément hydrosoluble extrêmement utile que l'on trouve dans la plupart des légumes, ainsi que dans les produits à base de levure et de céréales.

Dans les milieux scientifiques, B5 est appelé acide pantothénique, ce qui est pleinement justifié par le sens du mot «pantothénique» (c’est-à-dire «partout»).

L'acide pantothénique a été découvert par Roger Williams il y a plus de quatre-vingts ans. Au cours de la décennie suivante, les scientifiques ont découvert la teneur en vitamine B5 et ont été en mesure de la synthétiser chimiquement.

Fonctions de la vitamine B5

Toute la gamme des enzymes dépend de la vitamine B5. Ce composant est impliqué dans une variété de processus - de la synthèse des stéroïdes à l'acétylation. En général, l'acide pantothénique est nécessaire pour:

  • reconstitution des ressources énergétiques;
  • synthèse hormonale;
  • améliorer l'immunité;
  • cicatrisation rapide de la plaie;
  • améliorer la réaction;
  • stimulation des muscles cardiaques;
  • prévenir le vieillissement précoce des muscles cardiaques;
  • augmenter l'intelligence, la concentration;
  • régulation des processus redox.

Il est évident que l’acide pantothénique est nécessaire à toute personne, dans la mesure où il favorise le fonctionnement normal des cellules constituant le système nerveux central.

Une attention particulière est accordée à l'utilisation de B5 en cosmétologie. Les experts préfèrent l'utiliser pour les cheveux (plus précisément, pour maintenir leur santé), ainsi que pour traiter la peau de l'acné et se débarrasser des rides.

D'où vient l'acide pantothénique (vitamine B5)?

L'acide pantothénique étant largement répandu, on peut le trouver en grande quantité dans les produits. Il convient de noter que nous obtenons une partie des besoins quotidiens nécessaires en vitamines grâce à l’isolement des micro-organismes vivant dans les intestins. Cependant, le reste "portion" nous devons recevoir de la nourriture.

Les produits principaux et les plus courants contenant de la vitamine B5 comprennent:

  • les légumineuses (surtout les lentilles);
  • l'ail;
  • les noix;
  • céréales (gruau et sarrasin);
  • viande et abats (rognons et foie);
  • jaune d'oeuf;
  • poisson;
  • produits laitiers.

Répondant à la question de savoir quels produits de la vitamine B5 est davantage, les nutritionnistes libèrent la gelée royale des abeilles, des compléments alimentaires et de certaines plantes (plantain et luzerne).

Il est donc de plus en plus difficile d’obtenir de la vitamine B5 avec de la nourriture. En outre, l'acide pantothénique est extrêmement sensible aux influences extérieures, ce qui réduit considérablement son activité pendant le stockage à long terme.

Apport quotidien en vitamine

En règle générale, la quantité maximale de cette vitamine dans le corps d'un adulte en bonne santé ne doit pas dépasser 15 milligrammes par jour. Prendre plus n'a pas de sens, car il va simplement sortir avec l'urine, sans avoir l'effet désiré.

À son tour, pour les enfants, le bar va un peu plus bas:

  • les bébés de moins de 1 ans n'ont besoin que de 2-3 mg;
  • de l'année à six - 3-4;
  • de six à quatorze - 4-7 mg.

Par ailleurs, les scientifiques ont noté un besoin urgent de cet élément chez les femmes enceintes, car elles nécessitent environ 20 mg par jour. Habituellement, les femmes enceintes et les mères allaitantes prescrivent de la vitamine B5 en ampoules ou en comprimés. Leur prix varie en fonction de la marque et de la composition du complexe et commence à 20 roubles.

Manque de vitamine b5

Un grave manque d’acide pantothénique dans le corps est perceptible par tous. Une carence (hypovitaminose) en vitamine B5 entraîne une violation du métabolisme des graisses, entraînant un risque de vieillissement prématuré:

  • l'obésité commence;
  • de petites fissures apparaissent aux coins des lèvres;
  • les rides naissent;
  • la peau devient plus molle;
  • les cheveux commencent à tomber.

En outre, lorsque ce composant fait défaut, les problèmes suivants apparaissent:

  • fatigue et mauvaise humeur;
  • engourdissement des doigts et des crampes;
  • douleurs articulaires;
  • démangeaisons dans les pieds;
  • lésions de la muqueuse;
  • détérioration des glandes surrénales.

Les causes de l'hypovitaminose L'acide pantothénique ne réside pas toujours dans un régime alimentaire illettré. Parfois, ce phénomène est causé par des maladies intestinales, dans lesquelles le corps absorbe et assimile les nutriments.

Hypervitaminose et surdosage de vitamine B5

Une surdose d’acide pantothénique est presque impossible. Il s'agit d'un composant hydrosoluble qui, dans deux cas, est excrété par l'organisme et, par conséquent, il n'a aucun effet toxique sur l'homme.

Les avantages et les inconvénients de l'acide pantothénique ont été étudiés en détail par des experts et vous pouvez être sûr que même si vous l'utilisez excessivement, il n'y aura pas de pathologies ni de résultats imprévus.

Combinaison avec d'autres vitamines et minéraux

La médecine moderne prend en compte toute la variété des fonctions nécessaires à la vie, qui sont contrôlées par la vitamine B5. Les médecins ont longtemps essayé de l'utiliser au maximum et de le prescrire en association avec d'autres médicaments.

Dans sa forme pure, ce composant est chargé de maintenir le corps après des blessures, qu’il s’agisse d’une opération, de brûlures ou de toute maladie grave. Cependant, en association avec d’autres composants, vitamines et minéraux, l’acide pantothénique joue un rôle tout aussi important:

  • avec les préparations de digitale (glycosides cardiaques), il augmente son efficacité;
  • avec la streptomycine et d'autres médicaments antituberculeux réduit leurs effets toxiques;
  • améliore l'absorption du potassium et de l'acide folique;
  • multiplie l'effet de la prokinetics.

Une fois dans le corps, la vitamine B5 rejoint instantanément les substances qui contrôlent le métabolisme. Il aide le corps dans le processus d'assimilation d'autres vitamines B (B1, B4 et B9) et de médicaments.

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Au sujet des bienfaits de la vitamine B5 et des besoins de l’organisme, le médecin de «You Well» vous le dira:

Hypervitaminose à la vitamine B5

Chez les mammifères, l’hypervitaminose PP n’a pas pu être provoquée. Les données sur la capacité de la niacine à s'accumuler dans les tissus manquent. L'excès d'acide nicotinique est rapidement excrété dans l'urine.

Evaluation de la disponibilité en vitamine pp du corps

La disponibilité en niacine de l'organisme est assez bien caractérisée par l'ampleur de l'excrétion des principaux produits de son catabolisme - le N-méthylnicotinamide et le méthyl-2-pyridone-5-carboxyamide. Dans des conditions physiologiques normales, la concentration des métabolites d'acide nicotinique et de nicotinamide excrétés dans l'urine est faible, mais elle augmente fortement quand ils sont inhalés de manière excessive. La détermination de la teneur quantitative en N-méthylnicotinamide et ses pyridones dans l'urine après l'application de doses de charge de vitamine PP à ce jour constitue le seul critère de disponibilité de l'organisme avec cette vitamine. Un tel critère ne peut pas être les niveaux de la vitamine PP elle-même ou de ses formes de coenzyme dans le sang, car même dans les cas de pellagre sévère, leur contenu diffère peu de la norme.

Besoins quotidiens et sources de nourriture en vitamine B5

Le besoin quotidien en vitamines est de 20-25 mg.

Les sources de vitamines sont les animaux (surtout le foie, la viande) et de nombreux produits végétaux, principalement le riz, le pain, les pommes de terre. Le lait et les œufs contiennent des traces de niacine. Certes, la vitamine PP peut être synthétisée par les cellules tryptophane du corps, mais ce processus est inefficace - une seule molécule de vitamine est formée à partir de dizaines de molécules de tryptophane. Cependant, les aliments riches en cet acide aminé (lait et œuf) peuvent compenser la consommation insuffisante de nicotinamide dans les aliments.

Aliments riches en vitamine pp (b5)

STRUCTURE CHIMIQUE ET PROPRIÉTÉS DE LA PYRIDOXINE (vitamine B6)

Structure et propriétés chimiques. La vitamine B6 comprend un groupe de trois dérivés de pyridine naturels ayant la même activité vitaminique: pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine, se différenciant l'un de l'autre par la présence d'un groupe alcool, aldéhyde ou amino.

La vitamine B6 a été découverte en 1934 par A. Saint-Györgyi et a été rapidement synthétisée chimiquement.

MÉTABOLISME PYRIDOXYN (VITAMINE B6)

Absorbées dans l'intestin grêle, toutes les formes de vitamines présentes dans le sang se propagent dans les tissus et, pénétrant dans les cellules, elles sont phosphorylées avec la participation de l'ATP et de la pyridoxal kinase. Les fonctions de coenzyme sont réalisées par deux dérivés de pyridoxine phosphorylés: le phosphate de pyridoxal et le phosphate de pyridoxamine.

La décomposition des coenzymes est réalisée par déphosphorylation et oxydation dans les tissus. Le principal produit de catabolisme est l'acide 4-pyridoxylique, qui est excrété dans l'urine.

FONCTIONS BIOCHIMIQUES DE LA VITAMINE B6

La vitamine B6 est souvent appelée "le roi de l'échange d'acides aminés"; cependant, ses formes de coenzyme sont impliquées dans les réactions catalysées par presque toutes les classes d'enzymes. Le mécanisme d'action de toutes les enzymes dépendant du phosphate de pyridoxal est similaire:

Initialement, les bases de Schiff sont formées entre l’acide aminé et la coenzyme, tandis que l’azote nitrophile du noyau pyridone joue le rôle de flux électronique qui éloigne les électrons de l’acide aminé et stabilise l’intermédiaire intermédiaire, carbaion;

étant instables, les bases de Schiff (aldimines) sont en outre modifiées dans les processus de transamination, de décarboxylation, d’isomérisation et dans de nombreuses autres transformations de la chaîne latérale des acides aminés.

Les formes de coenzyme de la vitamine B6 sont incluses dans les enzymes suivantes:

les acides aminés d'aminotraisférase catalysant le transfert réversible du groupe NHj d'un acide aminé à un acide a-céto, de nouveaux acides a-céto et acides aminés pouvant être remplacés sont formés;

les acides aminés décarboxylases qui coupent le groupe carboxyle des acides aminés, ce qui conduit à la formation d'amines biogènes (histamine, sérotonine, GABA et autres), ainsi que la mono-amine oxydase, l'histaminase (diaminooxydase) et l'aminotransférase GABA, amines neutres (oxydantes) oxydantes;

les acides aminés d'isomérase, par lesquels l'organisme détruit les acides D-aminés (la composition des protéines de tissu de mammifère comprend les acides L-aminés);

l'acide synthase delta-aminolevulenic synthase, qui est impliquée dans la biosynthèse de l'hème de l'hémoglobine et d'autres protéines contenant de l'ourlet;

les iodotyrotypes et les iodothyronines d'aminotraisférase impliqués dans la synthèse de la glande thyroïde-hormone et la dégradation de ces hormones dans les tissus périphériques;

la kinuréninase et la kouréninaminotransférase, assurant la synthèse de la vitamine PP à partir du tryptophane;

cystathionine synthase (a) et cystathionine lyase (b) - enzymes catalysant la synthèse et la décomposition de la cystathionine dans les réactions suivantes:

synthétase du 3-cétodihydrosphingoside, participant aux réactions de la biosynthèse des sphingolipides (à partir de sérine et de palmityl-CoA).

Ainsi, la vitamine B6 se caractérise par un spectre d'effets biologiques exceptionnellement large. Il participe à la régulation du métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, à la biosynthèse d'amines hémiques et biogènes, d'hormones thyroïdiennes et d'autres composés biologiquement actifs. En plus de l'action catalytique, le phosphate de pyridoxal intervient dans le processus de transport actif de certains acides aminés à travers les membranes cellulaires et est séché par la fonction du régulateur de l'état conformationnel de la glycogène phosphorylase, principale enzyme régulée qui assure la dégradation du glycogène.

Vitamine B5

La vitamine B5 est un composant structurel de la substance clé du métabolisme - la coenzyme A, impliquée dans le flux de tous les types de métabolisme - protéines, lipides, glucides, dans la synthèse de l’hémoglobine, de la choline, du neurotransmetteur acétylcholine, des corticostéroïdes, des hormones surrénaliennes et de la désintoxication du corps par des résidus acyliques.

Informations générales

Quelle est la différence entre substance?

Acide panthéonique ou pantothénate de calcium.

Le nom du composé est dû à la nature répandue du mot, qui est appelé en latin «pantothen» et signifie «partout» dans la traduction.

La vitamine B5 est une substance hydrosoluble dont le rôle principal est d’aider aux processus de production d’énergie cellulaire.

Par nature chimique, le pantothénate de calcium est un dipeptide constitué d’acide pantoique et de résidus d’acides aminés de la β-alanine.

La formule empirique du composé est C6H17O5N.

Malgré la distribution généralisée de l'acide panthéonique dans la nature, une personne peut manquer de substance. L'abondance de pain blanc, de produits semi-finis, de chips, de conserves et le manque de légumes frais, de fruits et de produits carnés dans le régime alimentaire font que la vitamine B5 ne pénètre pratiquement pas dans le corps, ce qui entraîne une hypovitaminose.

Comment le pantothenate de calcium est-il utile?

En raison de l'absence de composé, le métabolisme en souffre tout d'abord, la digestion se détériore et la fonction immuno-protectrice diminue. Une personne devient susceptible aux processus inflammatoires - ARVI.

Pour que l'acide panthéonique soit conservé en quantité maximale dans les plats, vous devez abandonner l'utilisation des conserves surgelées, des aliments à longue durée de vie, contenant de l'essence acétique, et cuire aussi doucement que possible: à feu doux, extrêmement rapidement sous le four fermé. un couvercle.

Considérez la fonction, les symptômes de carence, l'excès de B5, ainsi que ce que contient le composé.

Histoire de la découverte

La découverte du pantothénate de calcium est associée à une étude détaillée des substances d'origine naturelle qui stimulent la croissance intensive de la levure. Dans le processus de séparation du "bios" en composés individuels avec de la biotine, de la thiamine et de l'inositol, les scientifiques ont identifié une substance thermolabile de nature acide qui n'est pas adsorbée par le charbon, ce qui est nécessaire au développement d'un groupe de champignons unicellulaires.

En étudiant cette substance, le scientifique Williams a révélé en 1933 qu’elle se répandait partout. À la suite de recherches effectuées entre 1933 et 1939, le professeur et un groupe d’employés ont pu synthétiser le composé dans un état hautement purifié à partir d’extraits du foie. La substance résultante était sous la forme d'un sel de calcium cristallin. Un an plus tard, les scientifiques ont pu déchiffrer le composé chimique, qui est devenu plus tard connu sous le nom d’acide pantothénique. En parallèle, il a été prouvé que l'extrait de foie, libéré par la thiamine, la riboflavine et la pyridoxine, par adsorption sur le charbon, guérit les maladies dermatologiques qui se développent chez les poulets lors de l'alimentation des oiseaux avec de la nourriture chauffée. Le facteur antidermatite établi a reçu le nom de vitamine G. Après une étude plus approfondie du composé, les scientifiques ont découvert qu'il est identique à la structure et aux fonctions de l'acide pantothénique.

Afin de déterminer pleinement l’importance de la vitamine B5 pour un organisme vivant, les scientifiques ne pourraient faire qu’après la découverte de l’acétylation vitale du coenzyme (A), dont elle fait partie.

Propriétés physico-chimiques

La vitamine B5 est une substance visqueuse de couleur jaune clair avec un point de fusion de 80 degrés. Le composé est hautement soluble dans l'acide acétique, l'eau, l'éthyle, faiblement dans l'éther, l'alcool amylique et les solvants organiques. Le pantothenate de calcium, réagissant avec l'eau, forme des sels cristallins incolores: calcium, sodium. La vitamine B5 est thermolabile. Il est particulièrement instable lorsqu'il est chauffé dans des alcalis et des acides, hydrolysant avec la libération de la lactone a, g-dioxy-b, pantolactone, b-alanine sur la liaison amide. Dans les solutions neutres, le pantothénate de calcium et ses sels sont relativement stables.

Amide - pantothénamide, pantoténol - produit par B5, est formé lors du processus de remplacement du groupe carboxyle par un alcool. Ce dernier composé a une activité vitaminique élevée pour les animaux et agit donc comme un antagoniste des acides pour un groupe de micro-organismes.

La pantéthéine, obtenue par interaction du pantothénate de calcium et de la b-mercaptoéthylamine (cystéamine), est une autre substance non moins précieuse de la nature vivante. Une fois oxydé, il est transformé en disulfite - pantéthine. L'acide pantothénique des bioproduits fait partie de la coenzyme A.

Métabolisme de la vitamine B5

Chaque jour, la microflore intestinale d'un corps en bonne santé synthétise 3,4 milligrammes de vitamine B5. Après ingestion d'aliments, l'acide pantothénique est absorbé par diffusion directement de l'intestin dans le sang, les tissus, où il est capturé par les globules rouges et activement transformé en formes de coenzyme - coenzyme A et phosphopanthothé. Le reste de la substance circule dans le corps à l'état libre. Le catabolisme des composés organiques de nature non protéique repose sur leur hydrolyse, tandis que le pantothénate de calcium «épuisé» et ses métabolites sont excrétés dans l'urine.

La vitamine B5 étant sensible à la chaleur, le traitement thermique d'aliments riches en composés bénéfiques entraîne une perte de 50% de la substance. Il s'effondre non seulement sous l'influence de la chaleur sèche (gril, four), mais également à la suite d'une exposition à des solutions acides et alcalines, utilisées dans la transformation des aliments, par exemple dans la mise en conserve et la congélation.

Il est important de se rappeler que l'acide pantothénique se trouve dans les produits alimentaires exclusivement sous forme de protéines et est libéré à l'aide d'enzymes.

Valeur de pantothénate de calcium

Étant donné que dans notre corps, la vitamine B5 et ses dérivés interagissent avec un grand nombre de substances, il est impossible de les énumérer complètement. Cependant, afin de vous assurer de l’importance de la connexion, considérez la plus significative d’elles. Ce sont le cholestérol, l'acétylcholine, les graisses, les acides gras, l'histamine, l'hémoglobine, les acides aminés, les glucides.

Participant à la synthèse et aux processus métaboliques d'une variété de substances, pour le bon fonctionnement de tous les systèmes, des organes internes, il est important de veiller à ce que le pantothenate de calcium soit régulièrement administré en quantités suffisantes.

Considérez pourquoi le corps a besoin de vitamine B5:

  1. Activité surrénale. Les scientifiques ont prouvé que le cortex de ces organes est la glande la plus efficace chez l'homme, capable de produire six heures de hormones par jour, mais pour cela, il a besoin de réserves importantes de pantothénate de calcium pour lutter contre les microbes pathogènes et augmenter le stress psycho-émotionnel. L'acide est impliqué dans la synthèse des hormones des glandes endocrines. Au stade de la formation, tous les glucocorticoïdes sont associés à la coenzyme A et, d'une manière ou d'une autre, leur production en quantité suffisante constitue une prévention fiable des allergies, des colites, de l'arthrite et des maladies cardiaques. La vitamine B5 a un effet anti-inflammatoire. En participant à la circulation des processus métaboliques dans le cortex surrénalien, il synthétise des glucocorticoïdes, qui "incluent" une réaction protectrice du corps en cas d'introduction de microorganismes étrangers.
  2. Synthèse des acides gras. Comme on le sait, ces substances carboxyliques monobasiques sont nécessaires pour combiner les graisses et la fonction cérébrale normale. En conséquence, la vitamine B5 normalise le métabolisme et active l'activité mentale de l'homme, tout en régulant le dépôt de graisses dans le corps. Par conséquent, l'acide pantothénique est une vitamine essentielle pour perdre du poids et éliminer les problèmes métaboliques.
  3. Le travail du système nerveux. Le pantothénate de calcium participe à la synthèse de médiateurs, d'hormones et de neurotransmetteurs qui assurent le bon développement du système nerveux chez les enfants, les adolescents et les adultes.La prise de 5 milligrammes de vitamine B5 par jour prévient la maladie d'Alzheimer et la démence sénile. L'une des principales réactions de l'acide pantothénique dans le corps humain - conversion de la choline en acétylcholine, par laquelle passent les signaux de liaison (impulsions des sens), ce qui explique la concentration élevée en composés bénéfiques cellules dans le cerveau.
  4. Maintenir l'immunité. Contrairement aux vitamines A et E, qui luttent contre les radicaux libres, les bactéries et les virus, activant la fonction protectrice de l'organisme, le rôle biologique de l'acide pantothénique consiste à synthétiser des anticorps. La carence en B5 entraîne une nette diminution du nombre d'immunoglobulines. vulnérable aux effets néfastes des agents pathogènes de l’extérieur.
  5. Normalisation du métabolisme du cholestérol. Le pantothénate de calcium inhibe l'encrassement des artères par les plaques en régulant la synthèse des acides gras. En raison de cette propriété, la vitamine B5 est un «médicament» naturel qui combat efficacement l’athérosclérose.
  6. Production d'énergie. L'acide pantothénique commence le processus de lipolyse dans le corps - la libération des triglycérides des cellules adipeuses, suivie de leur combustion. Le déroulement de ces procédures s'accompagne de la production d'énergie supplémentaire, nécessaire lors d'efforts physiques intenses et d'un travail mental accru.
  7. Favorise la guérison rapide des plaies, le renouvellement des tissus, la restauration des propriétés de barrière des muqueuses.
  8. Soulage les troubles dépressifs, l'oubli, la confusion, le doute.
  9. Prévient les effets secondaires des antibiotiques.
  10. Réduit la douleur lors de la polyarthrite rhumatoïde.

De plus, l'acide pantothénique est nécessaire pour maintenir une peau et des cheveux en bonne santé. Il prévient la formation de rides, l'apparition prématurée de taches pigmentaires, inhibe les cheveux gris précoces. Participant à la synthèse des corticostéroïdes et de l'hémoglobine, B5 a un effet positif sur la lutte contre le stress.

Pantothénate de calcium - la seule vitamine qui puisse être absorbée par la peau, grâce à cette propriété, la substance est utilisée dans la production de médicaments anti-brûlures, de cosmétiques.

Il est donc extrêmement difficile de surestimer les propriétés positives de la matière organique, car le moindre manque d’éclair va frapper le travail de presque tous les organes et systèmes.

Hypovitaminose à la vitamine B5

Considérez la séquence des symptômes de la carence en acide pantothénique:

  1. Fatigue, fatigue accrue. La raison de ces réactions est que le pantothenate de calcium est consommé avec la plus grande rapidité dans les muscles et que l’absence de composé dans les muscles entraîne une baisse de l’efficacité de l’organisme dans son ensemble.
  2. Troubles nerveux. Tout d’abord, l’hypovitaminose entraîne des troubles du sommeil. En outre, en raison du manque chronique de sommeil, le travail du système nerveux central se détériore, la surmenage psycho-émotionnelle, les brûlures aux orteils, la dépression se développent.
  3. Maux de tête, douleurs musculaires. Surtout les athlètes ressentent souvent une douleur dans les muscles, avec un déficit en B5. Ce phénomène résulte de troubles métaboliques qui conduisent à la pleine utilisation de l'acide lactique. En conséquence, l'athlète ressent une douleur musculaire, se sent fatigué comme après un marathon lourd.
  4. Détérioration de la peau (dermatite, séborrhée, eczéma), chute des cheveux, retard de croissance et fragilité de la plaque de l'ongle.
  5. Troubles digestifs. Dans les premiers stades, les symptômes typiques de l'hypovitaminose de l'acide pantothénique dans le corps humain - manque d'appétit et nausée, si vous ne remplissez pas le manque de composés organiques développent un déséquilibre alimentaire chronique, l'apparition constante de diarrhée, constipation, ulcère peptique, gastrite et cholécystite.
  6. Attaques "brûlantes" de douleur dans les jambes la nuit (pas de crampes), accompagnées d'un rougissement vif de la peau des pieds.
  7. Troubles métaboliques entraînant un déséquilibre du fond hormonal de la femme. Ces problèmes sont particulièrement dangereux pendant la ménopause, car ils peuvent provoquer non seulement des chutes de pression soudaines, mais aussi une ataxie.
  8. Ralentissement (arrêtant rarement) la croissance chez les adolescents, perte de poids.
  9. Épuisement causé par une indigestion, fatigue constante.
  10. Affaiblissement du système immunitaire, susceptibilité aux maladies respiratoires aiguës.
  11. Dysfonctionnement rénal dû à une mauvaise production de diverses hormones. En règle générale, les problèmes liés aux organes de la miction sont extrêmement rares, aux stades avancés de l'hypovitaminose.
  12. Maladies du coeur, les vaisseaux sanguins, causés par une violation de la synthèse des glucocorticoïdes, le cholestérol. Les artères obstruées conduisent au développement de l'athérosclérose.
  13. Déficience visuelle (dans certains cas, l'apparition de la cécité).

Au cours de la Seconde Guerre mondiale, le syndrome de "brûlure aux pieds", qui résultait d'une grave perturbation de la saine alimentation, était répandu parmi les prisonniers de guerre des camps japonais. En outre, la pénurie d’acide pantothénique chez les soldats s’est accompagnée d’une activité mentale affaiblie, d’un scotome central, d’une pâleur des mamelons des nerfs optiques et d’une vision floue. Dans le même temps, l'inclusion dans le régime alimentaire de 30 milligrammes d'un mélange de vitamines du groupe B éliminait ces phénomènes, soulageant les patients atteints de glossite, stomatite, maladies cornéennes, sclérotique, conjonctivite.

Dans les cas graves, la taille du supplément a augmenté à 80 milligrammes par jour.

La vitamine B5 est un composant de nombreux aliments (p. Sources de vitamines). Par conséquent, avec un régime alimentaire bien formé, le corps humain reçoit dans la plupart des cas le composé en quantité suffisante. Cependant, l'hypovitaminose au pantothénate de calcium peut se développer pour d'autres raisons.

Facteurs responsables du déficit en B5

Considérez les raisons pour lesquelles le corps commence à connaître une pénurie de substances:

  1. Utilisation prolongée de sulfamides, antibiotiques. Ces médicaments bloquent la synthèse de dérivés actifs de la vitamine B5. En conséquence, même avec l’abondance de l’acide pantothénique dans les aliments, le corps peut présenter une carence en composés.
  2. Le manque de protéines, de matières grasses dans le menu du jour. Réception des protéines, les triglycérides accélèrent et facilitent le processus d’absorption du pantothénate de calcium. Par conséquent, pour les hommes, les femmes et les enfants qui suivent le végétarisme et les aliments crus, veillez soigneusement à la formation de leur régime afin de prévenir toute infimidation du lien.
  3. Manque de vitamines B1, B2, C, qui participent activement à la synthèse de panthéine et de coenzyme-A.
  4. Troubles du travail de la digestion (détérioration de l'absorption des aliments) - syndrome de malabsorption. Dans le cas du développement de cette maladie, les aliments riches en composés organiques bénéfiques transitent par le corps en transit (manque d'assimilation des nutriments contenus dans les aliments).

Une carence en acide pantothénique entraîne des maladies du sang, de la peau, des ongles, des ulcères duodénaux, une hypoglycémie.

Étant donné que la vitamine B5 fait partie de nombreux produits d'origine végétale ou animale, sa carence en composé dans le corps humain est un phénomène rare, qui, dans la plupart des cas, est dû à une alimentation déséquilibrée ou à l'influence de facteurs qui contribuent à la neutralisation ou à la non-absorption. substance bénéfique.

L'hypervitaminose B5 est plus courante. L'excès de composé n'est pas toxique pour l'homme. Une injection unique de 500 milligrammes de pantothénate de calcium par voie intraveineuse ne provoque pas d'effets secondaires du corps. Dans de rares cas, il y a déshydratation, insomnie, agitation, accélération du rythme cardiaque, maux de tête, nausées.

Le corps a besoin d'acide pantothénique

L’apport quotidien en vitamine B5 pour un adulte est de 10-15 milligrammes, pour les femmes enceintes allaitantes - 15-20 ans, pour les enfants: jusqu’à un an - 2 unités, de 1 à 6 ans - 4, de 6 à 10 ans - 5, de 10 à 14 ans - 7.

La supplémentation en pantothénate de calcium est prescrite dans les cas suivants:

  • avec des maladies infectieuses;
  • consommation d'aliments à faible teneur en calories;
  • effort physique intense;
  • dans la période postopératoire;
  • pendant le stress;
  • personnes ayant l'âge de la retraite (plus de 55 ans);
  • avec polynévrite, névralgie, asthme bronchique, troubles du système nerveux central, maladies du tractus gastro-intestinal;
  • améliorer l'état des ongles, des cheveux, de la peau;
  • pendant la période d'utilisation des antibiotiques.

Seul le médecin traitant sera en mesure de déterminer la dose quotidienne requise du composé.

En cas de progression des maladies dermatologiques, l’un des médicaments fondamentaux du traitement est l’acide pantothénique, qui est prescrit à une dose beaucoup plus élevée que la norme quotidienne pour une personne en bonne santé (jusqu’à 1500 milligrammes par jour).

Pour lutter contre l'acné, le dosage de B5 augmente considérablement - jusqu'à 10 000 unités par jour.

Sources de vitamines

La vitamine B5 est largement répandue dans la nature. La substance est synthétisée par les microorganismes, les plantes vertes: nombreuses bactéries, champignons, levures. Bien que les tissus animaux ne puissent pas produire d'acide pantothénique, ils en produisent la coenzyme A.

La plus grande quantité de B5 se trouve dans les aliments d'origine végétale.

Vitamine B5 (acide pantothénique)

Vitamine b5 (Acide pantothénique) est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la constitution et au développement de cellules dans le système nerveux central et dans l’ensemble du corps.

Synonymes russes

Acide pantothénique, facteur anti-dermatite.

Synonymes anglais

Méthode de recherche

Chromatographie en phase liquide à haute performance - spectrométrie de masse (HPLC-MS).

Unités de mesure

Mcg / ml (microgrammes par millilitre).

Quel biomatériau peut être utilisé pour la recherche?

Comment se préparer à l'étude?

  • Ne pas manger pendant 2-3 heures avant l'analyse (vous pouvez boire de l'eau pure non gazeuse).
  • Ne pas fumer pendant 30 minutes avant l'étude.

Informations générales sur l'étude

Vitamine b5 (Acide pantothénique) est une vitamine hydrosoluble largement répandue dans les produits alimentaires. Ses sources principales pour les humains sont le foie, les reins, le jaune d'oeuf et le pain au son. De plus, il est produit en quantités importantes par la flore intestinale.

L'acide pantothénique est absorbé dans le petit et le gros intestin et se transforme en pantétine, qui fait partie de la coenzyme A, sans laquelle l'échange de protéines, de graisses et de glucides dans le corps est impossible. Il participe à des processus tels que:

  • oxydation et biosynthèse des acides gras,
  • décarboxylation oxydative d'acides céto (pyruvique, alpha-cétoglutarique, etc.),
  • synthèse de l'acide citrique (lorsque des acides tricarboxyliques sont inclus dans le cycle),
  • synthèse de corticostéroïdes, d'acétylcholine, etc.,
  • En général, la vitamine A est un accepteur et un vecteur de résidus acides.

Ainsi, le manque de cette vitamine se reflète dans le travail de tous les systèmes du corps, en particulier les systèmes nerveux, musculaire, gastro-intestinal, le système excréteur et la peau.

L'apport quotidien en acide pantothénique chez l'adulte est de 5 à 10 mg. L'hypovitaminose ne peut survenir qu'exceptionnellement en raison de sa forte prévalence dans les aliments: en cas de malabsorption, absorption dans l'intestin (syndrome de malabsorption), destruction de la vitamine dans le tractus gastro-intestinal (plus souvent chez les enfants présentant un excès d'enzymes digestives, gastro-hypoacide), avec des antibiotiques à long terme, les sulfamides (encore une fois chez les enfants).

En ce qui concerne l'excès de B5: dans les cas les plus rares de thérapie à la vitamine B5 Une hypervitaminose peut se développer, se manifestant par une dyspepsie et une diarrhée.

À quoi sert la recherche?

L'étude vous permet de déterminer s'il existe un manque de vitamine B dans le corps.5. Le plus souvent, cette analyse est réalisée dans le cadre d'un diagnostic complet de l'hypovitaminose ou sous la forme d'un contrôle des doses de vitamines au cours d'un traitement vitaminique.

Quand une étude est-elle prévue?

Avec les symptômes suivants d'hypo et d'avitaminose.

  • Chez les enfants au cours du premier semestre de l’année de vie: érythème fessier, peau sèche, macération et maladies pustuleuses. De plus, il manque souvent de B5 accompagné de rachitisme, surtout au plus fort de la maladie. Le taux d'acide pantothénique diminue chez les enfants atteints de diabète en raison du fait que la perte de vitamine C dans l'urine augmente de manière significative.
  • Carence subclinique en vitamine B5. Ses signes sont peu spécifiques: fatigue, troubles du sommeil, maux de tête et douleurs musculaires, vertiges, faiblesse, paresthésie, nausées, vomissements, flatulences, diminution de la fonction des glandes sexuelles, dermatite et glossite.
  • Une carence en vitamines sévère est accompagnée de dépression, de brûlures aux pieds, de picotements et d’engourdissements aux orteils, de brûlures, de douleurs atroces aux membres inférieurs (principalement la nuit). La peau des pieds devient rouge. Lorsque le déficit pantothénique diminue la résistance du corps aux infections, il existe souvent des maladies respiratoires aiguës.

Que signifient les résultats?

Valeurs de référence: 0,2 - 1,8 µg / ml.

Les raisons de l'augmentation du niveau5

  • Traitement à long terme avec de la vitamine b5
  • Apport incontrôlé de complexes multivitaminés à haute teneur en vitamine B5

Raisons d'abaisser le niveau B5

  • Exposition à la caféine, à l’alcool, aux barbituriques.
  • Prendre des diurétiques, en particulier des hypothiazides.
  • Les enfants ont une faible teneur en protéines, lipides, vitamine C et vitamines B.
  • Maladies de l'intestin grêle avec syndrome de malabsorption.
  • Utilisation prolongée de nombreux antibiotiques et sulfamides.

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Qui fait l'étude?

Pédiatre, thérapeute, immunologiste, gastro-entérologue, dermatologue.