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Quel régime devrait être suivi pour les allergies

Les médecins de régime d'allergie recommandent de toujours suivre et tout. Il est nécessaire pour les raisons suivantes:

  • vous permet de connaître les allergènes qui ont provoqué la réaction négative (régimes d'élimination);
  • Il permet de réduire la charge alimentaire (régimes de base).

Les produits agissent différemment sur le corps. Selon leur degré d'action allergénique, ils sont répartis dans les niveaux suivants:

Poulet, œufs, poisson, chocolat, alcool, lait, crustacés, agrumes, baies, certains fruits (kaki, grenades, cantaloup), café, cacao, noix, miel, champignons, légumes (tomates, céleri), seigle, blé et d'autres

Pommes de terre, porc, dinde, pêches, groseilles rouges, pastèques, bananes, poivrons, maïs, canneberges, riz, sarrasin.

Agneau, courgette, courge, pomme verte et jaune, prune, citrouille, groseille à maquereau, concombre, faibles en gras.

Le régime alimentaire pour les allergies le plus populaire, qui est souvent nommé, est le système de nutrition hypoallergénique selon A.D. Ado. Il suggère l'exclusion de ces produits du menu:

  • tous les agrumes;
  • mayonnaise, œufs, viande fumée, vinaigre, moutarde, épices;
  • boissons alcoolisées;
  • plats de volaille;
  • produits à base de poisson;
  • cacao, café, bonbons, chocolat;
  • le lait;
  • les noix;
  • légumes: aubergines, tomates, radis, raifort, radis;
  • melon, pastèque, ananas, fraise;
  • produits de pâtisserie;
  • chérie;
  • champignons

Ce que vous pouvez manger en adhérant à ce régime:

  • soupes de légumes et de céréales;
  • pommes de terre bouillies;
  • boeuf bouilli;
  • produits laitiers frais;
  • des bouillies;
  • concombres frais, aneth, persil;
  • pommes cuites et compotes de pomme;
  • huiles végétales (olive, tournesol, crème);
  • pain blanc (pas riche);
  • thé, sucre.

Les médecins prescrivent un tel régime pour les allergies cutanées. Les restrictions alimentaires sévères doivent être respectées jusqu'à la disparition complète des manifestations allergiques. Si la maladie est de nature chronique, le système nutritionnel thérapeutique ne peut pas être modifié.

Quel régime devrait être suivi d'une exacerbation des allergies

Pendant une telle période, il est recommandé de jeûner pendant plusieurs jours. Pendant deux jours, vous ne pouvez boire que de l'eau et du thé faible. Après cela, un régime alimentaire basé sur des produits qui provoquent rarement des allergies est prescrit.

Que manger: du pain de la pâtisserie d'hier, des soupes végétariennes, des céréales sans beurre ni lait. Manger des aliments devrait être en petites portions environ 6 fois par jour. Lorsque la situation s’améliore, d’autres produits s’ajoutent progressivement au régime: plats à base de viande, soupe aux choux, omelettes, produits laitiers, cocottes, café.

Le menu ne devrait pas inclure les aliments avec additifs alimentaires, pâtisseries, viandes fumées, cornichons, crèmes glacées, cornichons, conserves, chocolat, cacao et alcool.

La pratique montre que l'observance du régime dès les premiers stades de l'allergie contribue à une récupération rapide. Si une personne a des réactions allergiques, alors le régime ne devrait pas être des produits qui provoquent des allergies. Vous ne devez manger que des aliments qui n'irritent pas la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Il est inacceptable d’utiliser des produits contenant des conservateurs, des colorants, des émulsifiants et des stabilisants. Le menu devrait inclure des aliments naturels, bien tolérés par le corps.

Lors de la prescription de régimes d'élimination

Si l'allergène est connu, les produits dans lesquels il est contenu doivent être exclus de la phase aiguë. Les allergènes croisés (ayant une composition similaire) sont également interdits.
Les régimes d'élimination sont prescrits pour prévenir les exacerbations. Si l'allergie est chronique, le régime alimentaire doit être suivi en permanence. En raison du caractère saisonnier de la maladie, les régimes alimentaires adhèrent à la phase de dépoussiérage des plantes allergènes. Le système d'alimentation est le même qu'avec le régime Ado.

Il est nécessaire de limiter la réception des produits suivants: confiseries, cornichons, cornichons, viandes fumées, alcool, sucre, cacao, glaces, chocolat. Sous l'interdiction: noix, miel, pommes, cerises, cerises, pêches, noix, abricots. Un ensemble plus spécifique de produits interdits dépend du type d'allergène.

Un régime d'élimination est un système d'exclusion qui est toujours prescrit pour les allergies alimentaires. C'est l'occasion d'identifier quel produit provoque une réaction indésirable du corps. En supprimant un tel produit de l'alimentation, vous pouvez améliorer votre santé. Par exemple, si une personne est allergique au lait, il lui est alors prescrit un régime sans lait. Un régime strict pour les allergies alimentaires doit être observé si une réaction simultanée à plusieurs produits différents est révélée.

Régime d'allergie pour les enfants

Le plus souvent, les enfants sont soumis à un régime hypoallergénique. Il implique la préparation d'un régime alimentaire spécial, excluant l'allergène. Il est recommandé d'observer environ une semaine.

Faire le bon menu pour un enfant allergique est assez difficile. Mais même un régime strict peut inclure des plats sains et savoureux. La nutrition des enfants dépend des caractéristiques individuelles. Avec l'autorisation du médecin traitant, vous pouvez inclure des plats à base de viande dans le menu: boulettes de viande à la vapeur, jus de viande hachée, boulettes de viande. Il est permis de cuisiner des légumineuses et des céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, millet, pois). En faisant appel à votre imagination, vous pouvez faire cuire une variété de pap. Ils peuvent être sucrés, salés, avec des légumes, des morceaux de fruits, du fructose.
Interdit les mêmes aliments que dans le régime hypoallergénique pour adultes.

Régime alimentaire pour les allergies aux médicaments

Certaines personnes ne tolèrent pas certains types de drogues. Cela se manifeste par des réactions allergiques. Ce type d'allergie est assez rare. Cependant, des manifestations allergiques bénignes sont observées chez 10% des patients. Si vous remarquez une telle réaction, vous devez immédiatement cesser de prendre le médicament. Il est nécessaire de prendre n'importe quel absorbant. Cela peut être un filtre ou du charbon actif. Vous devez également faire un lavement.

Dans les premiers jours qui suivent la maladie, vous devez mourir de faim. La consommation d'eau pure est autorisée. Cela est nécessaire pour que le corps puisse être nettoyé. Ensuite, les médecins prescrivent un régime hypoallergénique.

Régime d'allergie

Les régimes d'allergie sont divisés en deux groupes:

1. Les régimes de base. Leur fonction est de réduire la charge nutritionnelle globale du corps. Appliquez un régime alimentaire de base pendant la période d’exacerbation des allergies et pendant la période d’atténuation des allergies.

2. régimes d'élimination. Ils sont prescrits pour exclure les allergènes causatifs.

Considérons deux groupes de régimes pour les allergies en détail.

Les régimes de base pour les exacerbations allergiques.

Pendant plusieurs jours, vous devez mourir de faim. Pendant la période de jeûne, il est permis de boire 1,5 litre de liquide pendant la journée, pour les enfants de moins de 1 an - 1 litre de liquide. Vous pouvez utiliser de l'eau potable ou minérale, du thé faible. Après le jeûne, un régime est prescrit, qui comprend des aliments qui ne provoquent pas de réactions allergiques dans le régime. Ce régime dure du 1er au 5 jours.

Il est permis d'inclure dans le menu quotidien du régime hypoallergénique:

  • les produits de pain: le pain de blé et le pain gris des pâtisseries d'hier;
  • les soupes: cuites dans des bouillons de légumes, végétariennes et à base de céréales;
  • Porridge: l'avoine ou le sarrasin, ils sont préparés sans ajouter de beurre et de lait.

La nourriture doit être prise au moins 6 fois par jour.

Régime alimentaire dans une période de soulagement des symptômes d'allergie.

Il est autorisé d'utiliser dans la période de soulagement des symptômes allergiques:

  • produits de boulangerie: pains gris et au blé d’hier, produits de boulangerie, pâtisserie et sarriette, biscuits secs;
  • soupes: cuites sur des bouillons de légumes, avec adjonction de céréales et de végétariens, bortsch, soupe au chou frais, soupe à la betterave, viande, soupe allégée;
  • Plats à base de viande: préparés à partir de boeuf maigre, de veau et de volaille. Traitement culinaire avant de servir les aliments à la vapeur, bouillir dans de l'eau, cuire au four ou à l'étouffée;
  • plats à base d'œufs: œufs à la coque, pas plus de 1 pc. par jour, omelette de protéine ou d'un œuf;
  • lait et produits lactiques: lait écrémé, lait acidophile, yaourt, kéfir, crème sure, fromage cottage non acide à courte durée de vie;
  • céréales, légumes et fruits: préparez des céréales friables, des céréales salées, des pâtes, des plats à base de légumes: chou-fleur bouilli avec du beurre, des courgettes et des potirons à l'étuvée, des fruits frais et des baies, des fruits secs;
  • boissons: thé au lait, café au lait, eau minérale gazeuse et gazeuse.

Limiter l'utilisation en période d'affaiblissement des symptômes allergiques: confiserie, plats sucrés: miel, bonbons, confiture, sucre.

Exclure complètement du régime alimentaire pour les allergies:

  1. Produits à base de farine de pâte chaude et sucrée.
  2. Produits avec adjonction de colorants alimentaires et d’additifs.
  3. Sous-produits (reins, poumons, cerveau, foie).
  4. Produits salés, fumés, marinés.
  5. Conserves et produits surgelés.
  6. Boissons froides et glaces.
  7. Chocolat et cacao.
  8. Alcool

Manger est nécessaire pendant la journée au moins 4 fois.

Régimes d'élimination des allergies.

Afin de prévenir les exacerbations d'allergies, seuls les régimes d'élimination des allergies sont recommandés. En cas d’allergie tout au long de l’année, le régime d’élimination dure en permanence ou jusqu’à la fin du traitement. Si l'allergie est saisonnière, le régime d'allergie est prescrit pendant la période de dépoussiérage actif de la source d'allergène.

Régime alimentaire pour les allergies de pollen d'arbre.

Ceci est un régime pour les allergies au pollen de chêne, érable, bouleau, aulne, noisette, orme.

Il est autorisé d'utiliser pendant la période du régime hypoallergénique:

  • produits de pain: pain, boulangerie, biscuits;
  • soupes et plats de viande: soupes et plats de bœuf, de veau et de volaille faibles en gras;
  • plats aux œufs: une variété de;
  • lait et produits lactiques: lait écrémé, lait acide, ryazhenka, kéfir, lait acidophile, crème sure, fromage cottage frais;
  • diverses casseroles de céréales, de céréales et de pâtes;
  • les légumes: pommes de terre, betteraves, radis, radis, concombres, tomates;
  • légumineuses: haricots, pois, lentilles, arachides;
  • boissons: thé, café au lait, boisson et eau minérale gazeuse.

Limite en cas d'allergie:

  1. Pâtisserie et bonbons.
  2. Produits avec adjonction de colorants et d’additifs alimentaires.
  3. Salé, fumé et mariné.
  4. Alcool, boissons fraîches et glaces.
  5. Chocolat et cacao.

Il est strictement interdit d'utiliser avec un régime hypoallergénique:

  1. Pommes, cerises, pêches, cerises, abricots, fraises, noix.
  2. Au miel
  3. Jeunes pommes de terre, carottes, jus de bouleau.
  4. Cognac.
  5. Médicaments à base de bourgeons de bouleau et de cônes d’aulne.

Régime alimentaire pour le pollen d'herbes et de graminées des prés.

Il est recommandé d'inclure dans le menu de régime pour les allergies les plats suivants:

  • soupes: soupes végétariennes, bortsch, soupe aux choux, soupe de betterave rouge, soupe de viande maigre;
  • Plats à base de viande: préparés à partir de boeuf maigre, de veau et de volaille. Les plats sont servis bouillis, cuits au four ou à l'étuvée;
  • œufs: un œuf à la coque par jour, œufs brouillés contenant une protéine ou un œuf;
  • lait et produits lactiques: lait écrémé, yogourt, kéfir, lait acidophile, crème sure, fromage frais sans acide;
  • légumineuses: pois, lentilles, cacahuètes, haricots;
  • fruits et légumes: variés et en n'importe quelle quantité;
  • boissons: thé, café au lait, eau douce, ordinaire et minérale, boissons aux fruits et boissons gazeuses.

Limitez les aliments suivants avec un régime hypoallergénique:

  1. Pâtisserie et bonbons.
  2. Produits avec adjonction de colorants et d’additifs alimentaires.
  3. Salé, fumé et mariné.
  4. Alcool, boissons fraîches et glaces.
  5. Chocolat et cacao.

Complètement exclu du menu diététique pour les allergies:

  1. Blé, farine et produits dérivés.
  2. Semoule, son, germes de blé, chapelure.
  3. Produits à base de viande dans lesquels des charges sont ajoutées.
  4. Vodka de blé, whisky, bière.
  5. Substituts de café à base de blé.

Régime alimentaire pour l'allergie au pollen de mauvaises herbes

Et ceci est une allergie au pollen d'ambrosia, d'absinthe et de quinoa.

Il est permis d’utiliser illimité avec un régime hypoallergénique:

  • produits de boulangerie: pains de blé, de pain gris et de seigle, produits de boulangerie, biscuits;
  • soupes: sur n'importe quelle base;
  • Plats à base de viande: préparés à partir de boeuf maigre, de veau et de volaille. Les repas sont cuits bouillis, cuits au four ou à l'étuvée;
  • plats avec l'ajout d'œufs: une variété;
  • lait et produits lactiques: lait écrémé, lait aigre, ryazhenka, kéfir, lait acidophile, crème sure, fromage blanc sans acide à la durée de conservation courte;
  • diverses casseroles de céréales, céréales friables, pâtes;
  • les légumes: pommes de terre, radis, concombres, betteraves, radis, toutes sortes de choux;
  • légumineuses: haricots, pois, lentilles;
  • boissons: thé faible, café au lait faible, eau pure et minérale, boissons aux fruits et boissons gazeuses.

Limitez l'utilisation de tels produits:

  1. Pâtisserie et bonbons.
  2. Produits avec adjonction de colorants et d’additifs alimentaires.
  3. Salé, fumé et mariné.
  4. Alcool, boissons fraîches et glaces.
  5. Chocolat et cacao.

Il est strictement interdit d'utiliser:

  1. Huile de tournesol, halva et miel.
  2. Graines, pastèque, melon, pêche, céleri.
  3. Frais à base de plantes avec l'ajout de camomille, de tussilage, de calendula.

Régime alimentaire pour l'allergie au lait de vache.

Vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Bouillons et décoctions, qui sont remplis de produits inclus dans le régime alimentaire;
  2. Aliments contenant des protéines: viande, poisson, produits à base de viande, abats. Le lait et les ingrédients contenant du lait ne doivent pas être ajoutés aux plats.
  3. Noix, œufs, haricots.
  4. Tous les fruits et légumes.
  5. Produits de boulangerie et pain ne contenant pas de lait et de ses composants.
  6. Céréales et pâtes variées. Porridge préparer sans produits laitiers, sans addition de beurre.
  7. De boissons: thé faible, jus de fruits et légumes, eau, boissons gazeuses. Dans les boissons ne peuvent pas ajouter de la crème et du lait.

Complètement exclu du régime alimentaire: lait et produits qui en contiennent. Il s’agit du fromage cottage, du beurre, de la margarine, du fromage, de la crème glacée, du lactosérum, du yogourt, etc.

Régime alimentaire pour les allergies aux œufs de poule.

Autorisés dans le menu de régime pour les allergies comprennent:

  • bouillons et décoctions, qui sont remplis de produits inclus dans le régime;
  • aliments à haute teneur en protéines: viande et volaille de toutes les variétés, poisson, jambon, abats, champignons, saucisses et viande en conserve, noix et légumineuses. Les plats ne doivent pas contenir d'œufs.
  • fruits et légumes: variés;
  • produits de boulangerie et pain: pain sans levain à base de farine de blé et de seigle, biscuits ne contenant pas d'œufs, blanc d'œuf, albumine d'œuf;
  • produits laitiers et lactiques: divers;
  • plats à base de céréales: porridges et céréales, cocottes, pâtes. Les produits ne doivent pas contenir d'œufs et de leurs composants;
  • matières grasses: beurre, margarine, crème, huile végétale, vinaigrettes pour salades contenant de l'huile végétale et du vinaigre. Les produits ne doivent pas contenir d'œufs et de leurs composants;
  • aliments sucrés: miel, mélasse, confitures, sucre, confitures, marmelade, caramel dur;
  • boissons: eau, thé, café, boissons gazeuses, jus de fruits et de légumes.

Il est interdit de manger avec un régime allergique: œufs d’oiseaux, plats contenant des œufs ajoutés (muffins, gâteaux, crêpes, mayonnaise, etc.).

Régime alimentaire pour l'allergie au poisson.

Les produits suivants sont autorisés avec le régime hypoallergénique:

  • bouillons et bouillons, qui sont remplis de produits inclus dans le régime;
  • aliments contenant un pourcentage élevé de protéines: viande de toutes les variétés, volaille, jambon, rognons, foie, viande en conserve, champignons, noix, légumineuses;
  • légumes et fruits: tous, illimités;
  • pain et produits de boulangerie: divers;
  • lait et produits laitiers et farines de céréales: illimités;
  • matières grasses: beurre de toutes sortes, margarine, crème, vinaigrettes à base de légumes.
  • aliments sucrés: sucre, miel, mélasse, confitures, marmelade, chocolat et bonbons, halva;
  • boissons: thé, café, boissons gazeuses, jus de fruits et de légumes, alcool, eau

Il est interdit pendant le régime alimentaire en cas d'allergie: poissons de toutes espèces ou d'espèces spécifiques, si elles sont définies. Aliments contenant des composants de poisson, à savoir caviar, farine d'os, huile de poisson.

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie aide à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article contient une liste des aliments hypoallergéniques, une liste des aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

Produits anti-allergiques

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent rappeler que vous ne pouvez pas manger de tels aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est issu (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseau et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence est l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et la dépendance de la gravité de l'état du patient sur la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Ce que vous pouvez manger - une liste de produits

Le régime hypoallergénique exige l'élimination des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture confirmée par fermentation partielle en cours de cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Liste de produits

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Lait fermenté non gras sans additifs, de meilleure qualité - fait maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Bruxelles, chou blanc, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Régime d'allergie et nutrition

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Chez les enfants

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d’utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport adéquat en glucides. La table médicale n ° 5 convient à cet effet, à l’exception des immuno-irritants alimentaires.

Numéro de table 5

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d’hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, cuisson.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; soupes au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le remplissage - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceau cuit, oiseau gras (canard, oie) et viande (porc, boeuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5-9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yaourt (2,5%). Lait en élevage avec de l'eau pour les soupes, les bouillies.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, le lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Légumes Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poires crues, râpées, bouillies; dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non torréfiée.
Il n'est pas autorisé: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; à partir de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, des éruptions cutanées sur la peau et des manifestations de rechute allergiques sont apparues, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Numéro de table 9

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, pâte feuilletée, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okroshka de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des légumineuses.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après avoir rôti légèrement haché et coupé en tranches.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viandes grasses, viande de canard, oie, ragoût.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons marins; des fruits de mer; plats cuisinés, cornichons et en conserve dans l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage blanc 0-5%; kéfir 1%; yogourt 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme glucidique): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, bouilli, plats cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Snacks: vinaigrette, caviar de légumes (courgettes), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de bœuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, collations grasses, saucisses, saindoux, collations au foie et aux champignons, cornichons, conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: bouillons de légumes, de viande faible et de poisson faibles en gras; limiter - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits / baies sucrés.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Mères allaitantes

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: l’enfant a précédemment reçu des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes qui allaitent, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, le régime alimentaire avec HB doit être aussi strict que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, avec un assouplissement progressif des restrictions alimentaires et l'introduction d'une petite quantité de nouveaux produits.

1-2 semaines

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):

Pas d'allergies!

livre de référence médical

Quel régime faut-il suivre pour les allergies?

Lors de l'apparition d'une réaction allergique à certains stimuli, le corps réagit aux haptènes et aux antigènes. Les antigènes comprennent:

  • La poussière.
  • Pollen
  • Composants d'origine chimique.
  • Laine

Aux haptènes appartiennent:

Lorsqu'une personne a tendance à avoir des allergies, lorsqu'elle ingère des polysaccharides et des protéines, elle est considérée comme étrangère et elle commence à produire des anticorps de protection, puis des neurotransmetteurs. Ces substances provoquent l’allergie sous forme d’éruptions cutanées, de dysfonctionnements du tube digestif et des organes respiratoires. Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger des allergies? C'est ce dont nous allons parler.

En général, les allergies peuvent concerner les produits suivants:

  • Fruits de mer
  • Produits laitiers.
  • Poisson
  • Des oeufs
  • Les légumineuses
  • Au miel
  • Noix
  • Au chocolat
  • Certains types de fruits et légumes.
  • Céleri
  • Sarrasin
  • Quelques variétés de viande.
  • Cacahuètes

Une grande place parmi les allergies représente les produits semi-finis, les conserves, les fast-foods, les viandes fumées diverses, les boissons gazeuses sucrées, les sauces. Ils causent des problèmes de santé chez l’homme, des éruptions cutanées et d’autres symptômes inhérents aux allergies. Mais que pouvez-vous manger avec des allergies? À ce sujet, vous apprendrez davantage

En cas d’asthme bronchique, presque tous les produits peuvent être consommés, à l’exception de:

  • Pain de blé.
  • Noix
  • Au miel
  • Certains fruits, qui incluent l'acide salicylique.
  • Framboises
  • Abrikosov.
  • Oranges
  • Cerises

Que pouvez-vous manger si vous êtes allergique à la laine? Vous pouvez manger presque tous les aliments sauf le porc et le bœuf.

Si vous êtes allergique aux tiques, à la poussière, à la daphnie et aux blattes, évitez de manger les produits suivants:

Réaction allergique à l'ambroisie et au type de rhume des foins, les aliments suivants doivent être exclus:

  • Huile de tournesol
  • Les graines.
  • Pastèque
  • Melon
  • Fraises
  • Agrumes.
  • Céleri
  • Aneth et persil.
  • Les épices

Que pouvez-vous manger si vous êtes allergique aux protéines de lait? Devrait être évité:

  • Du lait
  • Produits laitiers fermentés.
  • La crème
  • Du fromage
  • Glace
  • Pain de blé
  • L'huile.

La liste des produits autorisés à être utilisés contre les allergies est la suivante:

Les médicaments utilisés pour soulager les symptômes d'allergie appartiennent aux groupes suivants:

  • Antihistaminiques. Ces fonds ne permettent pas la libération de médiateurs de l'allergie et de l'histamine.
  • Hormones glucocorticoïdes d'exposition systémique.
  • Stabilisateurs membranaires. Ils réduisent l'excitabilité des cellules responsables du développement des allergies.

Les antihistaminiques sont utilisés pour éliminer les symptômes d'allergies sur une courte période. La nouvelle génération de médicaments réduit la sensibilité à l'histamine. Ils doivent donc être pris plusieurs fois par jour à un même intervalle de temps.

Quelles sont les pilules pour les allergies? Les médicaments autorisés comprennent: Suprastin, Tavegil, Dibazol. N'oubliez pas de consulter un médecin. Pendant la grossesse, les médicaments contre les allergies ne peuvent être utilisés que dans des cas exceptionnels.

Quoi d'autre peut être utilisé pour les allergies? Les préparations de dernière génération d'une réaction allergique affectent simultanément les récepteurs à l'histamine et perdent leur sensibilité au médiateur de l'allergie. Même avec un taux élevé d'histamine dans le sang, une réaction allergique ne se développera plus. L'avantage de la nouvelle génération de comprimés est qu'ils ne provoquent pas de sédation et ne sont pris qu'une fois par jour. Ce sont les médicaments: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Les stabilisateurs membranaires sont utilisés pour renforcer la membrane basophile et ne détruisent pas l’allergène entré dans le corps. Fondamentalement, ce groupe de médicaments prescrits pour le traitement des allergies chroniques.

Les hormones glucocorticoïdes sont prescrites pour les allergies graves, lorsque les autres méthodes et médicaments n'ont pas produit l'effet souhaité. Ils sont considérés comme des analogues des hormones surrénales et ont des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques. Après le traitement, ces hormones doivent être annulées, réduisant progressivement leur dose.

Si vous avez des symptômes d'allergies, vous devez être examiné et en identifier la cause. Où puis-je me faire tester pour les allergies? Pour ce faire, vous devez contacter le laboratoire. Les analyses peuvent prendre les méthodes suivantes:

  • Méthode Scratch. Lors du diagnostic, un allergène est placé sur le site de ponction. Après un certain temps, une rougeur ou un gonflement peut survenir. Le test est positif si la papule est supérieure à 2 mm. Dans un site de ponction peut être fait environ 20 échantillons.
  • Méthode d'injection
  • Tests intradermiques avec un composant différent d'allergènes.

Il est nécessaire de faire des tests si une allergie survient après un repas, des médicaments et des produits chimiques ménagers. Le placement de tests cutanés est considéré comme une méthode fiable et éprouvée pour diagnostiquer toutes les réactions allergiques auxquelles l’organisme présente une hypersensibilité. Trois jours avant le diagnostic, vous devez arrêter de prendre des antihistaminiques.

Tous les produits et médicaments ne peuvent être prescrits et ajustés que par un médecin. Il existe un autre type de régime hypoallergique. Ils ne sont pas utilisés à des fins de traitement, mais à des fins de prophylaxie, pour éliminer les irritants allergiques. Si les allergies gênent assez souvent, ce régime doit être suivi en permanence. Les médecins distinguent plusieurs techniques pertinentes. Ils sont utilisés pour les réactions allergiques à différents stimuli.

Que peut après les allergies? Lorsque les symptômes de la maladie commencent à se dissiper, vous pouvez ajouter progressivement au régime des aliments. Ceci est effectué selon un régime spécial allant de faiblement allergène à hautement allergène. Chaque nouveau produit est introduit une fois tous les trois jours. Si l'aggravation d'une allergie a commencé, cela signifie que le dernier produit est devenu allergène. Liste des produits pouvant être utilisés après les allergies:

  • Boeuf, poulet ou porc à faible teneur en gras et bouilli.
  • Soupes sur le bouillon secondaire avec l'ajout de céréales.
  • Soupes végétariennes.
  • Huile végétale et crème.
  • Pommes de terre bouillies.
  • Porridge différent.
  • Produits lactiques.
  • Concombres, les verts.
  • Pastèque et pommes au four.
  • Tisane
  • Compote de baies et de fruits secs.
  • Pain blanc sans levure.

En période d'exacerbation, vous devez contacter un allergologue. Ici, le médecin pourra faire des tests pour identifier l’allergène. Vous devez également suivre un régime strict. Il est basé sur plusieurs étapes:

Avec ce régime, vous pouvez rester une semaine et manger de la nourriture jusqu'à 7 fois par jour en petites portions. Ensuite, vous devez suivre un régime alimentaire de base pendant encore deux semaines, jusqu'à la disparition complète des symptômes d’une réaction allergique. Pour les allergies, vous pouvez boire de l'eau purifiée ou minérale sans gaz. On y voit également du thé sans arômes ni additifs, une compote de fruits secs, une décoction d'églantier. Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao, de bière, de kvas, de boissons gazeuses, ni de vins de raisins, de vermouth, de teintures, de cognac.

L'allergie est une pathologie assez grave pouvant entraîner des complications. Les patients qui souffrent de cette maladie, il est recommandé de suivre un certain régime, de connaître les aliments autorisés et interdits pour un irritant particulier. Parallèlement au traitement et à l'utilisation d'antihistaminiques, le médecin attribue au patient un régime hypoallergique. Il faut l'observer environ trois semaines avant la disparition complète de l'allergie. Les préparations de dernière génération sont prescrites une fois par jour et peuvent être utilisées pendant une longue période sans développer de syndrome de dépendance. Les personnes sujettes à des réactions allergiques ne doivent pas abuser de l'alcool et du tabac. Ces facteurs déclenchent l'apparition de la maladie. Vous bénisse!

Suivre le régime alimentaire pour les allergies est important. Une nutrition spéciale aide à réduire la charge du patient sur le système digestif du corps et à améliorer la santé. Des régimes spéciaux aident également à déterminer, puis à éliminer complètement, les causes des allergies.

Voir aussi: Quels aliments peuvent causer des allergies?

Considérez ce que sont les régimes de base.

En règle générale, le médecin les prescrit dans deux cas: avec exacerbation des allergies et avec une faible manifestation de symptômes allergiques.

Ces régimes de base sont en fait un - hypoallergénique. Il réduit le fardeau nutritionnel et maintient la santé globale du patient.

  • Régime alimentaire de base: la période d'exacerbation

Avant de suivre un tel régime, contactez votre allergologue. Tout d'abord, il effectuera des tests médicaux spéciaux qui révéleront des allergènes. Deuxièmement, sous son contrôle, vous pouvez faire votre régime alimentaire.

Le régime de base lors de l’exacerbation se déroule en plusieurs étapes:

  1. La première étape est le jeûne. Pendant un ou deux jours, vous ne pouvez boire que de l'eau. Des boissons gazeuses et du thé et du café standard devraient être complètement abandonnés. Pendant la journée, vous devriez consommer entre 1,5 et 2 litres d’eau fraîche et propre.
  2. La deuxième étape - nous introduisons dans l’alimentation des aliments peu allergènes. Ces aliments comprennent: les céréales (flocons d'avoine, maïs, sarrasin), le bouillon de légumes, les produits de pain d'hier, pas la levure.

Sur un tel régime, on devrait rester assis pendant 5 à 7 jours et manger de petites portions environ 6 fois par jour.

  • Régime de base: une période de réduction des symptômes d'allergie

À propos, c'est la prochaine étape d'un régime hypoallergénique. En règle générale, il continue pendant les deux premières semaines après la disparition des signes allergiques.

En règle générale, toutes les substances et les aliments devraient être ajoutés à votre régime alimentaire sous la surveillance d'un médecin, afin de ne pas provoquer de nouveaux symptômes de la maladie.

Voir aussi: Aliments pour bébés non allergiques - Recommandations de spécialistes

Ils ne sont pas prescrits par un médecin à des fins de traitement, mais dans un souci de prévention, ainsi que pour éliminer les "irritants" allergiques.

  • Pour les allergies qui se produisent rarement, les médecins recommandent des régimes au moment de la manifestation la plus active de l'allergène.
  • Et avec des allergies constantes doivent être effectuées tout le temps.

Les experts allouent plusieurs régimes d'élimination. Ils peuvent être utilisés pour les allergies causées par diverses substances:

  • Allergie causée par le pollen des arbres

Cela peut se produire si vous grandissez près de chez vous: chêne, bouleau, érable, peuplier, aulne, orme, noisetier.

Avec un tel régime, il est interdit de manger: sucré, en particulier miel et chocolat; fruits rouges, en particulier fraises, cerises, pommes et abricots; légumes - carottes, tomates et pommes de terre nouvelles, ainsi que des médicaments à base de plantes et de l'alcool.

Ajoutez au régime: bouillons de pain, de légumes et de viande, pâtes et céréales diverses. Les œufs et les produits laitiers tels que: le fromage cottage faible en gras, le ryazhenka, le kéfir seront également utiles. Vous pouvez néanmoins préparer en toute sécurité des plats à base de légumineuses - pois, lentilles ou haricots. Et ne mangez que des concombres de légumes.

  • Allergie au lait de vache

Bien sûr, en adhérant à ce régime, limitez-vous aux produits laitiers et même à ceux qui ont dans leur composition des protéines de lait. Par exemple, le fromage, le fromage cottage, le yogourt, le ryazhenka, le kéfir, le lactosérum, la crème glacée, la crème, le beurre ou la margarine.

Vous pouvez manger des fruits et des légumes, des pâtes et des produits de boulangerie, du poisson, de la viande, des abats, des céréales, des noix et des baies.

  • Les poissons peuvent causer des allergies.

Souvent, une personne allergique ne réalise pas qu'un poisson peut être un irritant alimentaire, c'est-à-dire un allergène.

Le régime alimentaire pour les allergies au poisson peut inclure des aliments riches en protéines: toute viande, saucisses en conserve. Vous pouvez également manger en toute sécurité tous les fruits et légumes, les sucreries, les céréales, les produits laitiers et les produits de pain.

Il convient de noter que la seule exception pour vous sera tout poisson, ainsi que les bâtonnets de crabe, la farine d'os, l'huile de poisson ou le caviar.

  • Allergie aux œufs de poulet

Avec un tel régime, il convient d'exclure du régime non seulement les œufs de poule eux-mêmes, mais également les plats et les produits qui en sont issus. Par exemple, des pâtisseries, des bonbons, des milkshakes, de la mayonnaise. Par ailleurs, vous ne pouvez pas manger d'œufs de caille à faible allergénicité. Il vaut la peine de cuisiner vous-même les aliments, à l'exclusion des aliments instantanés ou prêts à l'emploi.

Vous pouvez manger: de la viande, du poisson, tous les légumes, des fruits, des céréales, des champignons, des noix, du beurre et des bonbons sans blanc d’œuf.

  • Allergie aux pollens de prairies et de prairies

Observer un régime avec une telle allergie devrait limiter la nutrition dans les aliments suivants: blé, farine, pain, pâtes, semoule, chapelure, son, viande en conserve, saucisses et saucisses. Vous ne devriez pas manger de friandises et de boissons à base de blé, de bière ou de whisky.

Ce que vous pouvez manger: plats de légumes et de viande, œufs, produits laitiers.

  • Allergie causée par le pollen de mauvaises herbes

Ces plantes comprennent le quinoa, l’herbe à poux, l’absinthe.

Avec un tel régime, vous devriez vous limiter aux aliments salés, fumés, épicés, marinés, ainsi qu'aux produits à base de pâte, à l'huile de tournesol, aux graines, à la halva et au miel. Il devrait être exclu des frais de régime et des infusions, certains fruits - pastèque, pêche, melon. Boire de l'alcool et des médicaments à base de plantes sera également hors de propos.

Mais vous pouvez manger des soupes, des plats de viande, du poisson et des œufs, des produits laitiers, des ragoûts, des céréales et des légumes - concombres, radis, chou, betteraves et pommes de terre.

Voir aussi: Règles de nutrition pour le bébé jusqu'à un an d'allergies

Toutes les recommandations assurez-vous de discuter avec votre médecin!

Les médecins de régime d'allergie recommandent de toujours suivre et tout. Il est nécessaire pour les raisons suivantes:

  • vous permet de connaître les allergènes qui ont provoqué la réaction négative (régimes d'élimination);
  • Il permet de réduire la charge alimentaire (régimes de base).

Les produits agissent différemment sur le corps. Selon leur degré d'action allergénique, ils sont répartis dans les niveaux suivants:

Poulet, œufs, poisson, chocolat, alcool, lait, crustacés, agrumes, baies, certains fruits (kaki, grenades, cantaloup), café, cacao, noix, miel, champignons, légumes (tomates, céleri), seigle, blé et d'autres

Pommes de terre, porc, dinde, pêches, groseilles rouges, pastèques, bananes, poivrons, maïs, canneberges, riz, sarrasin.

Agneau, courgette, courge, pomme verte et jaune, prune, citrouille, groseille à maquereau, concombre, faibles en gras.

Le régime alimentaire pour les allergies le plus populaire, qui est souvent nommé, est le système de nutrition hypoallergénique selon A.D. Ado. Il suggère l'exclusion de ces produits du menu:

  • tous les agrumes;
  • mayonnaise, œufs, viande fumée, vinaigre, moutarde, épices;
  • boissons alcoolisées;
  • plats de volaille;
  • produits à base de poisson;
  • cacao, café, bonbons, chocolat;
  • le lait;
  • les noix;
  • légumes: aubergines, tomates, radis, raifort, radis;
  • melon, pastèque, ananas, fraise;
  • produits de pâtisserie;
  • chérie;
  • champignons

Ce que vous pouvez manger en adhérant à ce régime:

  • soupes de légumes et de céréales;
  • pommes de terre bouillies;
  • boeuf bouilli;
  • produits laitiers frais;
  • des bouillies;
  • concombres frais, aneth, persil;
  • pommes cuites et compotes de pomme;
  • huiles végétales (olive, tournesol, crème);
  • pain blanc (pas riche);
  • thé, sucre.

Les médecins prescrivent un tel régime pour les allergies cutanées. Les restrictions alimentaires sévères doivent être respectées jusqu'à la disparition complète des manifestations allergiques. Si la maladie est de nature chronique, le système nutritionnel thérapeutique ne peut pas être modifié.

Pendant une telle période, il est recommandé de jeûner pendant plusieurs jours. Pendant deux jours, vous ne pouvez boire que de l'eau et du thé faible. Après cela, un régime alimentaire basé sur des produits qui provoquent rarement des allergies est prescrit.

Que manger: du pain de la pâtisserie d'hier, des soupes végétariennes, des céréales sans beurre ni lait. Manger des aliments devrait être en petites portions environ 6 fois par jour. Lorsque la situation s’améliore, d’autres produits s’ajoutent progressivement au régime: plats à base de viande, soupe aux choux, omelettes, produits laitiers, cocottes, café.

Le menu ne devrait pas inclure les aliments avec additifs alimentaires, pâtisseries, viandes fumées, cornichons, crèmes glacées, cornichons, conserves, chocolat, cacao et alcool.

La pratique montre que l'observance du régime dès les premiers stades de l'allergie contribue à une récupération rapide. Si une personne a des réactions allergiques, alors le régime ne devrait pas être des produits qui provoquent des allergies. Vous ne devez manger que des aliments qui n'irritent pas la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Il est inacceptable d’utiliser des produits contenant des conservateurs, des colorants, des émulsifiants et des stabilisants. Le menu devrait inclure des aliments naturels, bien tolérés par le corps.

Si l'allergène est connu, les produits dans lesquels il est contenu doivent être exclus de la phase aiguë. Les allergènes croisés (ayant une composition similaire) sont également interdits.
Les régimes d'élimination sont prescrits pour prévenir les exacerbations. Si l'allergie est chronique, le régime alimentaire doit être suivi en permanence. En raison du caractère saisonnier de la maladie, les régimes alimentaires adhèrent à la phase de dépoussiérage des plantes allergènes. Le système d'alimentation est le même qu'avec le régime Ado.

Il est nécessaire de limiter la réception des produits suivants: confiseries, cornichons, cornichons, viandes fumées, alcool, sucre, cacao, glaces, chocolat. Sous l'interdiction: noix, miel, pommes, cerises, cerises, pêches, noix, abricots. Un ensemble plus spécifique de produits interdits dépend du type d'allergène.

Un régime d'élimination est un système d'exclusion qui est toujours prescrit pour les allergies alimentaires. C'est l'occasion d'identifier quel produit provoque une réaction indésirable du corps. En supprimant un tel produit de l'alimentation, vous pouvez améliorer votre santé. Par exemple, si une personne est allergique au lait, il lui est alors prescrit un régime sans lait. Un régime strict pour les allergies alimentaires doit être observé si une réaction simultanée à plusieurs produits différents est révélée.

Le plus souvent, les enfants sont soumis à un régime hypoallergénique. Il implique la préparation d'un régime alimentaire spécial, excluant l'allergène. Il est recommandé d'observer environ une semaine.

Faire le bon menu pour un enfant allergique est assez difficile. Mais même un régime strict peut inclure des plats sains et savoureux. La nutrition des enfants dépend des caractéristiques individuelles. Avec l'autorisation du médecin traitant, vous pouvez inclure des plats à base de viande dans le menu: boulettes de viande à la vapeur, jus de viande hachée, boulettes de viande. Il est permis de cuisiner des légumineuses et des céréales (sarrasin, riz, flocons d'avoine, millet, pois). En faisant appel à votre imagination, vous pouvez faire cuire une variété de pap. Ils peuvent être sucrés, salés, avec des légumes, des morceaux de fruits, du fructose.
Interdit les mêmes aliments que dans le régime hypoallergénique pour adultes.

Certaines personnes ne tolèrent pas certains types de drogues. Cela se manifeste par des réactions allergiques. Ce type d'allergie est assez rare. Cependant, des manifestations allergiques bénignes sont observées chez 10% des patients. Si vous remarquez une telle réaction, vous devez immédiatement cesser de prendre le médicament. Il est nécessaire de prendre n'importe quel absorbant. Cela peut être un filtre ou du charbon actif. Vous devez également faire un lavement.

Dans les premiers jours qui suivent la maladie, vous devez mourir de faim. La consommation d'eau pure est autorisée. Cela est nécessaire pour que le corps puisse être nettoyé. Ensuite, les médecins prescrivent un régime hypoallergénique.

Le régime alimentaire pour les allergies chez l'adulte, observé pendant la période de manifestation aiguë de tous les signes cliniques de la maladie, vous permet de minimiser rapidement les effets de l'intolérance sur un allergène spécifique.

L'exclusion des produits allergènes est particulièrement nécessaire en cas d'allergie alimentaire.

Mais un régime hypoallergénique a également un effet positif sur la santé d’une personne si la cause de la maladie est l’inhalation, un médicament ou un irritant chimique.

Une réaction allergique à n'importe quel type d'irritant est due à une réponse inappropriée du système immunitaire à certaines protéines entrant dans l'organisme.

En conséquence, un énorme groupe de médiateurs inflammatoires est produit, conduisant au développement de tous les symptômes de la maladie.

Ceux-ci incluent un gonflement de la peau et des muqueuses, des manifestations respiratoires, des éruptions cutanées et des démangeaisons, une conjonctivite, des troubles digestifs, un œdème de Quincke et un choc anaphylactique grave.

À la suite de tous ces changements, de nombreuses toxines s'accumulent dans le corps et, tant qu'elles circulent dans le sang, la personne sera perturbée par divers symptômes de la maladie.

La diététique pour les maladies allergiques est particulièrement nécessaire si tous les symptômes de la maladie sont associés à un allergène alimentaire.

L'élimination du principal stimulus de la nourriture vous permet de faire face rapidement aux changements survenus et d'empêcher leur réapparition.

Mais aussi bien choisi, épargnant la nourriture est également nécessaire pour d'autres types de réactions allergiques.

La réduction de la charge corporelle et du système digestif vous permet de vous débarrasser rapidement des toxines. Ainsi, le travail des organes impliqués dans les réactions d'intolérance est rétabli plus rapidement.

Il existe plusieurs objectifs principaux pour l’utilisation de la nutrition thérapeutique pour les allergies.

Observé dans les premiers jours après l'ingestion de l'allergène alimentaire, il permet d'éliminer rapidement toutes les substances inutiles du corps, améliore les effets des médicaments et aide à réduire les symptômes de la maladie.

C'est nécessaire lorsque l'identification précise de l'allergène alimentaire est difficile.

Dans ce cas, un aliment bien organisé sert de diagnostic supplémentaire.

C'est-à-dire qu'avec un régime et l'introduction de nouveaux produits, il est possible de déterminer sur quel produit se produit une réaction d'intolérance sur la base de l'apparition de symptômes.

Il est nécessaire pour les allergies médicamenteuses, par inhalation et par contact.

Introduction au régime alimentaire de certains aliments, à un régime de boisson suffisant, au rejet des aliments hautement allergènes, aident à traiter rapidement les manifestations de la maladie.

Les produits qui contribuent à l'apparition probable d'une réaction allergique sont divisés en trois grands groupes.

  1. Le premier groupe comprend les produits dont l'introduction dans l'organisme entraîne le plus souvent une réponse immunitaire non spécifique.
  2. Le deuxième groupe comprend les produits ayant un indice d'allergénicité moyen.
  3. Et le troisième groupe est constitué de produits faiblement allergènes, ne provoquant presque jamais de réactions d'intolérance.

IMPORTANT À SAVOIR: Une allergie aux bonbons se produit-elle?

Dans les premiers jours, avec une pathologie en plein développement, tous les produits hautement allergènes sont complètement exclus.

Dans le régime alimentaire devrait être présents que les types d'aliments qui n'augmentent pas exactement les symptômes de la maladie et n'affectent pas eux-mêmes les manifestations accrues des allergies.

Il est plus facile d'organiser correctement vos aliments lorsque le type d'allergène est connu. Pour l'installer, vous devez passer par des tests cutanés spéciaux.

Sur cette base, on obtient un résultat permettant de déterminer le type spécifique d'allergène alimentaire ou le groupe du plus probable.

Les principaux types de régimes recommandés par les allergologues à leurs patients adultes ne sont que deux.

Il s’agit d’un régime non spécifique (hypoallergénique) et d’élimination des allergies chez l’adulte.

Une nutrition non spécifique est prescrite pour réduire la charge globale sur le corps et une telle nutrition est utilisée pour tous les types de réactions d'intolérance.

Un régime d'élimination est utilisé lorsqu'il est connu qu'une allergie se développe pour la nourriture.

Le menu hypoallergénique est sélectionné pour la période de l'exacerbation complète d'une réaction allergique, quel que soit le type de stimulus ayant provoqué l'exacerbation suivante.

Les recettes de plats sélectionnées dans le respect des aliments non spécifiques doivent contenir un minimum de produits à haute teneur en allergènes.

Le groupe de produits présentant une probabilité d'occurrence élevée d'allergies alimentaires comprend:

  • À partir de produits à base de plantes - les agrumes, qui comprennent les mandarines, les grenades, les fraises, les framboises, les tomates et les melons. D'autres fruits orange et rouges peuvent également être inclus dans ce groupe.
  • Miel et autres produits apicoles;
  • Des œufs et des plats de leur part;
  • Poisson;
  • Les champignons;
  • Café, chocolat;
  • Magasinez les sauces et les assaisonnements.

Tous ces produits pour la période de manifestation aiguë de tous les symptômes de la maladie sont complètement exclus du menu du jour.

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Il est également nécessaire d'abandonner les produits semi-finis, les produits contenant des additifs alimentaires, des conservateurs et des arômes divers.

Des recettes faciles à cuisiner avec un minimum de produits doivent toujours être présentes sur la table.

En période d'exacerbation, vous devez minimiser la consommation de sel, et par conséquent de poisson fumé, de saucisses et de produits marinés.

Le sel augmente les manifestations de réactions allergiques. L'alcool a la même propriété.

Les principes du menu.

Le menu des allergies doit être élaboré en tenant compte de l’utilisation préférentielle des aliments végétaux.

Un apport adéquat en liquide aide également à libérer rapidement les organes digestifs des toxines accumulées.

Parmi les liquides, il est recommandé d'utiliser des jus de fruits fraîchement pressés, du bouillon de dogrose, des fruits préparés et de préférence cuits à l'étouffée.

Pour une utilisation quotidienne, choisissez les recettes qui utilisent peu d'épices.

La moutarde, le raifort, l'ail et le poivre augmentent la libération de médiateurs inflammatoires et provoquent ainsi l'apparition de symptômes d'intolérance.

Menu hypoallergénique est généralement observé pendant plusieurs jours, puis le régime commence à se développer progressivement.

Ne consommez pas immédiatement tous les aliments interdits. Chaque nouveau type d’aliment est introduit progressivement. Cela réduira la charge des organes digestifs et aidera le corps à se mettre au diapason.

Continuez à lire: Le gingembre peut-il être allergique?

Si le principal allergène qui influence le développement de la maladie est connu, choisissez un régime d'élimination. Sa conformité est l'abandon complet du produit allergène.

Au cours de la période d'exacerbation, en plus d'éliminer un certain type d'aliment, toutes les recettes doivent être sélectionnées en tenant compte du fait qu'elles ne contiendront pas non plus de produits présentant une structure similaire à l'allergène principal.

Si le type d'aliment éliminé est observé, les types d'aliment pouvant même contenir une petite quantité de l'allergène sont complètement exclus du menu.

Par exemple, si vous êtes allergique aux œufs, excluez les pâtisseries, la mayonnaise et les soufflés.

L'interdiction d'un tel régime alimentaire s'applique aux produits susceptibles de provoquer des allergies, tels que le chocolat, le poisson, les agrumes, le miel.

Sont exclus les produits qui augmentent le pouvoir allergisant de tous les aliments en augmentant la perméabilité des muqueuses des organes digestifs. Ce sont des épices, des bouillons forts, du sel, du sucre.

Lorsque les régimes sont importants, on introduit dans le régime les aliments contenant des entérosorbants végétaux, c'est-à-dire des fibres.

C'est du son, des fruits, des légumes, de la nourriture complète. Vous devez choisir ces recettes pour les allergies, où les plats sont cuits sous forme bouillie, bouillie ou cuite.

Les aliments frits dans la période des manifestations aiguës de la maladie ne sont pas consommés.

Une meilleure digestion et une décomposition complète de tous les allergènes alimentaires se produisent avec une alimentation fractionnée fréquente en petites portions.

Si le régime d'élimination est approprié pour une personne malade, il en résulte une amélioration notable du bien-être et l'affaiblissement des manifestations cliniques de l'allergie se produit sur une période de trois à quatre jours.

Il est recommandé d’observer une limitation stricte pendant dix à quinze jours. À l'avenir, vous devrez introduire progressivement d'autres aliments.

Les restrictions strictes et à long terme sur les produits ne doivent pas être permanentes, sans quoi cela entraînerait une perturbation du système digestif et contribuerait également au développement de signes d'intolérance.

Les adultes allergiques peuvent pratiquer le jeûne pendant les deux premiers jours d'exacerbation.

Mais pour ne pas aggraver la situation concernant les principes du refus de manger, il est nécessaire de consulter votre médecin.

Au début d'une sortie d'un régime d'élimination, il est nécessaire de tenir le journal alimentaire.

Il écrit des informations sur le nouveau produit et la réponse du corps à celui-ci chaque jour.

Tenir un tel journal, même pendant un mois, permettra de comprendre quels types d’aliments réagissent à son intolérance.

Il n'est pas nécessaire de supposer qu'avec une alimentation, une personne sera forcée de mal manger.

Une distribution correcte du menu pour la semaine et le choix des recettes aideront à faire varier le régime.

Repas du lundi:

  • Le petit-déjeuner peut être composé de flocons d’avoine sur l’eau, vous pouvez le saler avec des fruits et un morceau de beurre. Parmi les boissons, choisissez le thé noir ou vert.
  • Pour le déjeuner, faites cuire une soupe de légumes, du porc bouilli, du bœuf et du poisson maigre. Kissel recommandé de pommes vertes.
  • Dîner - bouillie de riz et escalope à la vapeur. Vous pouvez kéfir, pomme.

Repas du mardi:

  • Sandwich à base de pain, fromage et beurre non salé. Lavez le petit déjeuner avec du yaourt naturel, du thé.
  • Soupe sur bouillon de légumes ou de viande faible avec adjonction de céréales, nouilles. Viande rouge bouillie, compote salée et cuisinée. Mais rappelez-vous que les allergies à la viande ne sont pas rares aujourd'hui.
  • Purée de pommes de terre, goulash de viande faible en gras. Pour le dessert - banane, poire, pomme.

Repas du mercredi:

  • Salade de chou frais, concombre à l'huile d'olive. Pain et beurre, thé ou compote.
  • Soupe aux boulettes de viande, pommes de terre bouillies. De boissons - thé, compote.
  • Pâtes au beurre, biscuits biscuits, thé.

Restauration le jeudi:

  • Salade de fruits de pomme, banane, poire, assaisonnée avec du yaourt naturel. Jus de fruits frais
  • Dumplings de cerises, pommes de terre, côtelettes de vapeur, gelée.
  • Bouillie de sarrasin, sandwich, thé, kéfir, mais rappelez-vous que certaines personnes ne le font pas souvent, mais il existe tout de même une allergie au sarrasin.

Repas du vendredi:

  • Casserole de fromage cottage ou simplement du fromage cottage avec crème sure. Thé vert ou noir, biscuits, craquelins.
  • Soupe au lait, côtelettes de pommes de terre. Kissel, compote.
  • Chou braisé, thé.

Repas du samedi:

  • Petit-déjeuner - mil ou gruau, sandwich à la viande bouillie faible en gras.
  • Pour le déjeuner, poisson bouilli, soupe de légumes faible en gras, salade de légumes frais. De boissons - kissel, jus, compote.
  • Bouillie de riz avec boulettes de viande bouillies, cocotte de fromage cottage.

Repas du dimanche:

  • Bouillie d'Hercule, kéfir ou yaourt.
  • Boulettes de boeuf haché faible en gras, salade de choux et carottes, légumes verts.
  • Au dîner, casserole de pâtes, pain séché, thé.

En plus des repas principaux, vous pouvez préparer des collations. À cette époque, il est recommandé de manger des fruits, des légumes crus, des produits laitiers, des craquelins avec de la gelée ou de la compote de fruits.

Le régime alimentaire contre les allergies chez l’adulte est utilisé avec succès depuis plusieurs décennies.

Le fait de bien s'alimenter dès les premiers jours d'exacerbation de la maladie aidera à réduire la gravité de tous les symptômes et le risque de complications possibles. L'efficacité d'un régime hypoallergénique est renforcée si le principal produit allergénique est précisément établi.

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