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La prune est une baie ou un fruit. Toute la vérité.

Le prunier est un arbre fruitier dont les fruits mûrissent sous les latitudes tempérées du pays. Le petit-déjeuner aux prunes a commencé une fois le matin de la reine anglaise Elizabeth II, et a été mis au courant des propriétés curatives étonnantes de ce fruit. Certains préfèrent appeler prune berry. Et pourtant le fruit ou la baie est une prune?

Les encyclopédies et les dictionnaires populaires nous interprètent qu'il est d'usage d'appeler un arbre fruitier une prune dont les fruits sont des fruits, respectivement. Selon la botanique, le fruit est le fruit de la plante et les baies sont appelées le fruit à plusieurs graines à la peau fine et à la pulpe juteuse. Les baies sont des fruits.

Par conséquent, la prune n'est pas une baie, car elle n'a qu'un seul os, mais comme la prune est le fruit d'un arbre, c'est un fruit. Et subdivisé en fruits Kostyankovidnye - drupe.

Les gens le considèrent comme un fruit - les gros fruits juteux et sucrés et les baies sont un délice de petite taille. Par conséquent, en termes de classification culinaire, la prune peut s'appeler une baie.

La prune est-elle une baie ou un fruit? Prune: caractéristiques, types et critiques croissants

L'abondance de fruits et de légumes, de baies et de fruits d'outre-mer sur les étagères est aujourd'hui incroyable. Plus récemment, en hiver, seules les pommes étaient en vente (peut-être, à l'exception des supermarchés métropolitains), la situation a maintenant complètement changé. Cependant, nous sommes intéressés par un fait remarquable. Beaucoup d’entre nous confondent la classification des fruits et des baies. Vous n’avez pas besoin d’aller loin: la pastèque est une baie et une banane est une plante herbacée de la famille des céréales, loin de tout le monde le sait. Cependant, aujourd’hui, nous voulons parler non pas de choses exotiques, mais de nos cadeaux de jardin habituels. Une prune est-elle une baie ou un fruit? Beaucoup choisiront la première réponse et feront une erreur. Pourquoi, comprenons ensemble.

Arbre ou arbuste

Selon les ouvrages de référence botaniques, nous plantons un prunier (fruitier) dans les zones suburbaines. Les propriétés curatives de ses fruits étonnants étaient connues dès le XIXe siècle. C'était le petit déjeuner aux prunes qui a commencé le jour des rois. À propos, personne ne doutait du classement de ces fruits. La question s'était posée plus tard: la prune était-elle une baie ou un fruit?

Reason - définitions du libellé

Donc, comme il est courant d'appeler une prune un arbre fruitier, il est logique de supposer que ses fruits sont des fruits. Cependant, ce n'est pas tout. Selon la définition botanique, le fruit est le fruit d'une plante. C'est-à-dire que le concept est assez large. Berry est appelé le fruit à plusieurs graines. C'est-à-dire que les baies appartiennent également au fruit et constituent l'une des sous-sections de cette classe.

Alors la prune est-elle une baie ou un fruit? Ce n'est pas encore clair. Les baies devraient avoir beaucoup de graines, et quand on coupe une prune, on voit une grosse pierre. Partant de cela, et aussi du fait que c'est un fruit d'un arbre, nous répondons qu'une prune est un fruit. Scientifiquement, le fruit d'une prune s'appelle une drupe.

Définitions de ménage

Loin de tous les livres de référence botaniques si vous avez besoin de savoir: une prune est-elle une baie ou un fruit? Le plus souvent, la distinction est effectuée d'une manière beaucoup plus simple. Les fruits sont considérés comme de gros fruits poussant sur un arbre. Les baies comprennent des friandises plus petites avec une chair plus tendre. Et par cette définition, cerises et prunes - baies ou fruits? Cela semble être des baies, mais il est plus correct de les appeler des fruits à noyau. Du coup, non? En fait, ce n’est pas très difficile d’appeler une cerise une baie, mais une personne compétente devrait connaître les définitions exactes.

Les agrumes - un autre mystère

Nous étions si profondément engagés dans nos recherches que nous ne pouvions tout simplement pas nous arrêter. En effet, si on considère que les baies sont tous des fruits qui ont une pulpe et des graines juteuses sous la peau, les agrumes sont aussi des baies? Oui, le nerd recèle de nombreux secrets. Essayons de comprendre: citron et prune - est-ce un fruit ou des baies? La question a déjà été réglée sur l'évier, il reste maintenant à traiter avec le meilleur assistant de la période de l'épidémie d'ARVI.

Tout d'abord, il convient de noter qu'un citron est un fruit d'un arbre d'agrumes. Sous la peau, il y a des graines qui peuvent germer et former de nouveaux arbres. C'est-à-dire que le citron est un fruit.

Nous avons traité les questions les plus intéressantes, à notre avis, En fait, tous les fruits et les baies (poires, prunes, pommes, framboises, fraises, coings, cerises, etc.) sont des aliments extrêmement importants et devraient être à la table chaque jour. Et la confusion avec les définitions ne se produit que lorsque nous parlons de fruits à noyau, de melons et d'agrumes. Tous les autres sans problèmes ont même été classés petits enfants. Les jardiniers savent que tous les fruits à noyau sont des parents et peuvent être utilisés comme porte-greffes les uns pour les autres.

Maintenant, nous pouvons certainement répondre à la question: prune, abricot - est-ce une baie ou un fruit?

Mémo pour le jardinier

Depuis que nous avons commencé la conversation à partir de prunes, nous souhaitons nous attarder davantage sur cette plante et informer les jardiniers des règles de plantation, de croissance et d’entretien de cet arbre fruitier.

La prune est un arbre fruitier. Pas trouvé à l'état sauvage. A été obtenu à partir de la traversée d'épines et de prunes de cerise. Les arbres fruitiers sont cultivés partout, ils se caractérisent par la précocité et une bonne adaptabilité.

Plantation et entretien

Vous pouvez planter des arbres fruitiers au printemps et en automne. Les trous de plantation sont préparés à l'avance, la profondeur optimale est de 60 cm.La terre extraite est mélangée avec de l'humus et ce mélange est versé dans un trou. Au milieu est placé un jeune arbre. La chose la plus importante est de ne pas enterrer la racine du cou. Arbre planté abondamment arrosé et paillé. Une couche de tourbe et de compost suffira, des engrais puissants peuvent brûler les racines.

Les deux ou trois premières années dans le sol retiennent la quantité nécessaire de nutriments. À partir de la quatrième année, des engrais minéraux et organiques sont appliqués sur le tronc. Au début du printemps, ce sont les suppléments d'azote qui stimulent la croissance. À partir de la deuxième moitié de la saison de croissance, des engrais azotés-potassiques et phosphorés-potassiques sont introduits. N'oubliez pas d'installer des accessoires pendant la période de fructification, car les branches peuvent facilement se casser sous le poids des fruits.

Variétés populaires

Lors du choix d'une prune, il ne faut pas se fier uniquement à la taille des futurs fruits. Les jardiniers doivent d’abord faire attention à la résistance à l’hiver. Il tolère les épines de gel. Bush a une taille moyenne. Il y a des petites et des grandes épines. Le second est un représentant très intéressant de sa famille. Sa productivité est excellente - jusqu’à 15 kg d’un buisson. Selon les jardiniers, c'est la meilleure option pour les régions du nord.

Jaune tatare - c’est aussi l’une des variétés de prunes les plus sans prétention de maturité moyenne. Les buissons atteignent trois mètres de haut, avec une cime étalée. La plante fleurit tardivement, ce qui vous permet d'éviter les gelées printanières. Fruits de taille moyenne, couleur ambrée, au goût sucré.

Souvent dans les zones suburbaines se trouve prune Sineglazka. Il s’agit d’une variété de buissons à maturation moyenne, à buisson moyen, à cime large. La résistance à l'hiver et le rendement sont très élevés et attirent l'attention des jardiniers. Le goût du fruit est aigre-doux, ils conviennent à la consommation en frais et à la transformation. Cette variété est très appréciée des jardiniers pour le fait qu’elle ne donne pratiquement pas de pousses.

Prune - qu'est-ce que c'est vraiment, baie ou fruit

Chez les gens, les produits sont nommés et non comment ils sont appelés du point de vue scientifique. Les adultes et les enfants demandent souvent si la prune est une baie et un fruit. Malgré le fait que la réponse soit évidente, cette question devrait être traitée plus en détail.

Qu'est-ce qu'une prune?

Beaucoup préfèrent appeler les fruits de la végétation - les baies. Mais quel est ce produit vraiment, une baie ou un fruit? Il est impossible de transporter des prunes dans des baies, car elles ne comportent qu'un seul os, alors que les plantes de baies contiennent plusieurs petits os. Par conséquent, la prune est un fruit. Au lieu de légumes, la plante est également difficile à attribuer.

Il convient également de noter que les fruits mûrissent sur les arbustes et les arbres, ce qui signifie qu'ils doivent être attribués aux fruits, malgré leur petite taille. Mais malgré la botanique, les gens ont l'habitude d'appeler les baies de prunes.

Buisson ou arbre

Selon le type de plante, il peut s'agir d'un arbre et d'un arbuste. En moyenne, la hauteur de la végétation varie de 2 à 10 mètres. Il existe également des bas arbustes, mais en règle générale, ce sont des hybrides, souvent des pruniers-cerisiers.

Quel genre

Les fruits peuvent être multi-graines (contiennent beaucoup de graines) et mono-graines (une graine au centre), prune se réfère à mono-graine. Wikipedia déclare que les fruits peuvent être jaunes, violets, rouges ou violets.

Les avantages

Prune - un produit à faible valeur énergétique. 100 grammes contient seulement 48 kilocalories.

Les fruits du prunier contiennent:

  • les glucides;
  • le fer;
  • la vitamine A;
  • acide ascorbique;
  • composés de vitamine B;
  • magnésium;
  • le potassium;
  • la pectine;
  • tanins;
  • divers oligo-éléments.

Les prunes sont utilisées à des fins culinaires et médicales. En cuisine, le produit est utilisé pour préparer des boissons aux fruits, des jus de fruits et divers desserts.

Si vous ne comprenez pas les termes médicaux, les propriétés bénéfiques de la plante peuvent être décrites comme suit:

  1. La pulpe et les jus de fruits contribuent à la normalisation des selles pour la constipation et améliorent la motilité intestinale.
  2. Les produits séchés aident à réduire la quantité de cholestérol dans le sang.
  3. Les fruits frais améliorent le système urinaire et favorisent l'élimination des sels du corps.
  4. La perfusion préparée à base de prune laisse le sang mince et prévient l'apparition de caillots sanguins.
  5. La décoction de prunes a un effet cicatrisant et aide à ralentir le processus de vieillissement cellulaire.
  6. La consommation quotidienne du produit contribue à améliorer les défenses de l'organisme, ce qui est important, en particulier à la saison froide.
  7. Les acides contenus dans les fruits contribuent à l'amélioration de la gastrite à faible acidité.
  8. La pulpe de prune améliore le métabolisme des protéines dans le corps humain.
  9. Les fruits contribuent à la normalisation de la pression artérielle en cas d’hypertension et de violations ponctuelles.
  10. Le fruit de la plante peut augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang, empêchant ainsi le développement d'une anémie ferriprive.

Les propriétés utiles du produit sont reconnues non seulement en médecine, mais également en cosmétologie. La pulpe de prune est utilisée pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. En appliquant des produits à base de légumes deux fois par semaine, vous pouvez nourrir votre peau en profondeur avec tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires.

Faites attention! Les propriétés utiles présentées sont inhérentes aux fruits séchés ou frais. Les fruits ayant subi un traitement thermique perdent un tiers de leurs nutriments. Il convient également de rappeler que la prune - un produit périssable, doit donc être utilisée dans un court laps de temps.

Contre-indications

Une personne qui mange des fruits peut non seulement bénéficier de son corps, mais aussi lui faire du mal.

L'absorption des fruits du prunier n'est pas recommandée:

  • pendant la diarrhée;
  • avec une quantité accrue de sucres dans le sang;
  • enfants de moins de 3 ans (peuvent causer une augmentation de la formation de gaz et une diarrhée);
  • en présence d'ulcère peptique et de gastrite à acidité élevée;
  • en surpoids;
  • avec la goutte.

Beaucoup sont intéressés par la question, est-il possible de manger des fruits non mûrs? Les fruits non mûrs contiennent des substances qui affectent négativement le corps humain. Même si l'impact négatif n'est pas prononcé, il n'y aura aucun avantage non plus.

Les nutriments obtenus à partir de prunes sont rapidement et presque complètement absorbés par l'organisme, ce qui permet de reconstituer rapidement l'apport en nutriments.

La récolte de l’arbre fruitier a une valeur nutritionnelle élevée pour le corps humain, quel que soit le terme utilisé. Une consommation régulière de fruits peut remplacer la consommation de composés vitaminiques synthétiques et même de certains agents pharmacologiques.

Le citron et la prune sont des baies? Ou des fruits comment écrire?

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Wikipedia aux prunes ou aux fruits

Prune # 8212; est-ce une baie ou est-ce un fruit?

Le genre Plum contient de nombreux sous-genres, tels que: Prunus, Amande, Cerise, Abricot, Pêche et autres. Mais le représentant le plus commun de ce genre est le sous-genre Plum - ce sont des arbustes et des arbres fruitiers, qui comptent plus de 30 espèces.

La prune est-elle un fruit ou une baie?

La prune est considérée comme un arbre fruitier, bien que certains appellent la prune une baie. Alors, quel est vraiment prune? Nous allons maintenant vous donner une réponse raisonnable.

Selon la botanique, les baies sont appelées les fruits à plusieurs graines des plantes (telles que les fraises, les mûres, les fraises, etc.). La prune n'a qu'une pierre, ce qui signifie que la première n'est pas une baie. La prune est un fruit, car ses fruits mûrissent sur un arbre et non sur des plantes.

Mais dans la vie de tous les jours, il est plus courant de parler de baie, en raison de sa petite taille. Chez les hommes, les fruits sont considérés comme de gros fruits, la prune ne pouvant être attribuée à ceux-ci, on peut donc appeler à la fois fruit et baie.

Une prune est-elle un arbre ou un arbuste?

La hauteur des prunes peut aller de 2 à 15 mètres - la variété de prune a de la valeur ici. Selon la hauteur, la prune peut être attribuée à la fois à l’arbuste et à l’arbre.

Il a une racine pivotante et une couronne arrondie. La forme des feuilles de prunier est ovale, les fleurs sont roses et blanches.

Quel genre de fruit est la prune?

Tous les fruits en fonction du nombre de graines peuvent être divisés en deux types: à une graine et à plusieurs graines. Dans le fruit à plusieurs graines contient plus d'une graine, ceux-ci incluent: tomate, citrouille, groseilles, raisins, etc.

Les prunes appartiennent aux plantes à une seule graine. Prunier - odnokostianka de forme oblongue ou ronde, il est recouvert d'une peau fine de couleur jaune, rouge, violette ou violette.

Classification des variétés de prunes

Les variétés de prunes sont réparties dans les catégories suivantes:

  • Décoratif. Ne peut pas être mangé. Cultivez-les pour la décoration. La prune décorative est largement utilisée dans l'aménagement paysager, pour le jardinage des zones suburbaines, des places et des parcs. En période de floraison, la prune décorative a fière allure sur le fond des conifères. Les prunes ornementales arbustives sont utilisées comme haies;
  • Variétés comestibles. Les fruits de cette catégorie peuvent être consommés. Ils sont généralement de grande taille, car ils sont dérivés artificiellement.
  • Conditionnellement comestible. Ce sont des prunes sauvages. Les fruits sont absolument insipides et petits, mais vous pouvez toujours les manger.
  • Les variétés comestibles se divisent en trois catégories:

    1. Culinaire. À partir d’eux préparer des confitures, des confitures, des compotes;
    2. Variétés de dessert - recommandé pour une utilisation uniquement fraîche;
    3. Universel. Ils peuvent être consommés à la fois frais et utilisés lors de la cuisson de plats différents.

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    Règles de plantation de prunes et de soins

    La prune est une culture capricieuse et exigeante. Il est important de respecter toutes les conditions lors de l'atterrissage:

    • La prune est très thermophile, et plantez-la de préférence au printemps. Plantez-le à l'automne, mais dans ce cas, il peut ne pas s'installer en raison du temps froid;
    • Les fosses à planter doivent creuser une largeur de 70 centimètres et une profondeur de 60 centimètres. D'abord verser l'humus dans la fosse, puis le sol habituel;
    • Un piquet en bois est martelé au milieu de la fosse, un plant y est attaché après la plantation;
    • Il est nécessaire de choisir le bon endroit pour atterrir. Il devrait être ensoleillé et bien protégé du vent;
    • La prune doit être plantée à une distance considérable des autres arbres fruitiers, sinon elle ne disposera pas de suffisamment d’humidité et de nutriments.

    Pour que la cime soit correctement formée, il faut élaguer la première année suivant la plantation de l'arbre, puis le faire annuellement à la fin mars - début avril. Les branches vivaces doivent être coupées, cela est particulièrement recommandé lorsque la prune ne pousse pas bien.

    L'utilisation de prunes et ses avantages

    Calorie prune égale à 42 kcal pour 100 grammes. Les fruits des prunes maison contiennent:

    • Les glucides;
    • Le fer;
    • Vitamines A, C et E;
    • Magnésium et potassium;
    • Oligo-éléments;
    • Tanins;
    • Pectine.

    Les prunes sont largement utilisées en cuisine. Utilisé comme garniture pour la cuisson, pour la confiture, les conserves, les liqueurs sont également faites, utilisées dans divers régimes.

    L'utilisation de prunes en médecine:

  • Les pruneaux et les jus à base de pulpe sont utilisés comme laxatif pour la constipation;
  • La prune séchée aide à éliminer le cholestérol du corps;
  • Il a un effet diurétique, élimine le sel du corps;
  • Pour prévenir le développement de caillots sanguins dans les vaisseaux, infuser des feuilles de prunier;
  • La prune a des propriétés cicatrisantes; dans ce cas, utilisez des lotions de sa décoction;
  • Utilisé pour renforcer le système immunitaire contre le rhume;
  • La prune contient des acides organiques qui aident à la gastrite avec une faible acidité de l'estomac;
  • Le prunier améliore le métabolisme des protéines dans le corps;
  • Également recommandé pour l'hypertension artérielle;
  • En raison du fait que la prune est riche en fer, elle est utilisée pour l'anémie.
  • En plus de tout ce qui précède, les fruits des prunes sont utilisés en cosmétologie. À partir de cela, font des masques pour la peau et les cheveux. Le masque de pulpe de prune, appliqué avant le coucher, donne à la peau fraîcheur et douceur, tout en la nourrissant de tous les oligo-éléments nécessaires.

    Contre-indications

    La prune, malgré toutes ses propriétés utiles, peut apporter et nuire. Il n'est pas recommandé de l'utiliser dans les cas suivants:

    • Dans le diabète, il est contre-indiqué, car il contient beaucoup de sucre;
    • Ne donnez pas de prunes aux enfants en bas âge - cela provoque des ballonnements et peut causer de la diarrhée;
    • Gastrite de l'estomac avec une acidité élevée;
    • Avec l'obésité;
    • L'utilisation de prunes contre la goutte est contre-indiquée.

    N'oubliez pas que les fruits non mûrs du prunier sont inutiles et qu'ils peuvent en outre nuire à la santé. En outre, il est préférable d’utiliser des prunes fraîches, car 30% des vitamines sont dépensées pendant le traitement thermique.

    La prune est-elle un fruit ou une baie en réalité?

    Si vous souhaitez savoir si une prune est un fruit ou une baie, vous pouvez affirmer que la première option est tout à fait correcte. Par conséquent, si vous entendez que quelqu'un appelle une prune une baie, défendez hardiment la position opposée.

    Donc, si vous voulez qu'un prunier apparaisse dans votre chalet d’été, vous devez vous préparer à le cultiver. Nous dirons immédiatement que l’apparition des premiers fruits juteux devra attendre 3-4 ans. Mais les 10 prochaines années seront les plus fructueuses pour vous.

    Variétés de prunes

    Avant de vous décider à acheter un jeune arbre de prunier, il est conseillé de vous familiariser avec les informations relatives aux variétés de prunes. Après tout, les prunes ont une période de maturation précoce, moyenne et tardive, et chacune d’elles a de nombreuses variétés. En outre, il existe des variétés de prunes spécialement conçues pour la Russie centrale et résistantes aux gelées et aux parasites. Les variétés les plus courantes de la période de maturation précoce sont les suivantes:

    • Matin Les fruits sont ovales, gros, jaune-verdâtre, pesant environ 30 g;
    • Record Les fruits sont ovales-allongés, grands, de couleur bleu-violet, pesant environ 27 à 30 g. Selon leur goût, c'est l'une des meilleures variétés de prunes.

    Les variétés de prunes les plus connues ayant une période de maturation moyenne comprennent:

    • Cadeau bleu. Les fruits sont ovales, de taille moyenne, violet foncé, pesant de 14 à 17 g;
    • Soukhanovskaya. Les fruits sont ronds, moyennement violacés, pesant environ 20 g.

    Les pruniers d'une variété tardive de maturation dans les jardins sont représentés par des variétés telles que:

    • Renklod Tambov. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, de couleur violette et pèsent environ 18 grammes.
    • Mémoire Timiryazev. Les fruits sont en forme d'oeuf, de taille moyenne, jaune-rougeâtre, pesant environ 20 g.

    Les prunes, dont les variétés sont énumérées ci-dessus, ont une grande résistance à l'hiver. Par conséquent, ils doivent être plantés dans les régions froides de notre pays. Si le climat est plus chaud et plus favorable, vous pouvez choisir la beauté de la Volga, Vengerke Moscow ou Eurasia-21.

    Règles de plantation de prunes

    La plantation de prunes, comme tous les autres arbres fruitiers, commence par la préparation du sol. L’objectif principal est d’améliorer les propriétés du sol jusqu’à une profondeur de 60 cm en réalisant pour cela un trou de 100–150 cm de diamètre et de 60 cm de profondeur.Pour le prochain prunier, un trou est creusé à une distance d’au moins 6 mètres. mauvaise fleur et à la suite de fruits pauvres. De plus, les plantations denses sont sujettes à de fréquentes attaques de ravageurs.

    Le sol creusé dans la couche fertile supérieure de la terre et enrichi en compost (il est strictement interdit de faire du fumier frais) s’endorme dans la fosse. Le sol est piétiné à la périphérie de la fosse et un jeune arbre est installé sur le monticule formé.

    À une distance de 10 cm de l'arbre, ils placent un piquet, de préférence du sud: dans ce cas, il protégera le jeune tronc des rayons lumineux du soleil. Le cou de la racine doit s’élever de 5 cm au-dessus de la surface du sol. Il faut prêter attention au fait que la plantation trop profonde est la cause de la mauvaise fructification de tout arbre.

    Soins de base aux prunes

    Le facteur le plus important dans le développement de la prune est la formation de la couronne. Ils commencent à élaguer à une température quotidienne ne dépassant pas -3 degrés et continuent jusqu'à ce que le flux de sève commence. Il consiste à couper le raccourcissement et l’amincissement. Le bois des pruniers est fragile et tendre. Ainsi, lors de la formation de la cime, les branches principales (squelettiques) sont choisies avec une inclinaison importante et à une distance considérable les unes des autres.

    Les pousses annuelles sont raccourcies afin de réveiller les bourgeons et de les affaiblir. Éclaircissez la couronne afin d’accéder à la lumière à l’intérieur de la couronne et d’enlever les branches croisées.

    La fertilisation des prunes avec des engrais organiques est effectuée une fois tous les deux ans lors du creusement automnal du sol autour de l'arbre. Les engrais azotés sont appliqués chaque année au début du printemps et les engrais potassiques et phosphatés, à l'automne.

    Les jeunes pruniers doivent être arrosés tous les 10 jours. Les arbres à fruits adultes sont arrosés pendant la floraison, la croissance des pousses est accélérée et 2 semaines avant la maturation des fruits. Ce dernier arrosage fournit aux fruits de la prune l'humidité nécessaire pour leur jutosité et leur bon goût.

    Si nous rappelons les principales propriétés bénéfiques des prunes, alors nous pouvons dire que les soi-disant anticyanines, qui combattent la formation de cellules cancéreuses malignes, sont incluses dans la composition. Les prunes sont utiles pour les maladies du rein et la présence de riboflavine dans le fruit contribue à améliorer le métabolisme des protéines dans le corps et à renforcer le système nerveux. Les fruits contiennent de l'iode, du fer, du potassium et du manganèse, des vitamines A, C, B1, E et d'autres substances utiles indispensables à notre corps.

    Qu'est-ce qu'une prune - baie ou fruit?

    La prune a les caractéristiques des baies et pourtant nous la connaissons tous comme un fruit extrêmement savoureux et sain. Et est-ce un fruit ou une baie? Il est impossible de donner une réponse sans équivoque, aussi les scientifiques discutent-ils aujourd'hui de la prune en proposant des théories diamétralement opposées.

    Prune - une plante fruitière appartenant à la famille des roses. Cet arbre se trouve partout aujourd'hui. On sait que la prune est un hybride naturel d'épines et de prunes-cerises. Et la plante elle-même a des signes de fruits classiques et de baies. Cela a entraîné certaines difficultés de classification. De nombreux jardiniers et jardiniers ne savent pas avec certitude si une baie ou un fruit est une prune. C'est ce que nous allons discuter dans cet article.

    Le problème avec la détermination est qu’aujourd’hui, il existe des variétés sous-dimensionnées de cet arbre, qui peuvent atteindre un mètre et demi de haut. Il n’est pas surprenant que de nombreux jardiniers considèrent ces prunes comme des arbustes et, comme on le sait, les fruits des arbustes sont des baies. De là, il y a une confusion dans les concepts. Et pourtant, pour la détermination appropriée, il est nécessaire d’envisager des variétés pures à croissance sauvage, qui permettront de tirer la bonne conclusion.

    Tout d’abord, considérons ce qui est considéré comme étant sous le fruit. C'est un fruit juteux comestible d'un buisson ou d'un arbre. Sur la base de la définition, on peut conclure que même les espèces de prunes arbustives sont des fruits.

    Les fruits se forment sur le site d'une fleur fécondée qui, après pollinisation, accumule les éléments nutritifs, devient juteuse et comestible. L'intérieur contient une ou plusieurs graines qui, dans des conditions naturelles, tombent au sol après la maturation et donnent naissance à une nouvelle plante en germination.

    Les fruits des prunes contiennent une pierre, tandis que les baies appartiennent à la catégorie des fruits à graines multiples. Déjà par cet attribut même, par définition, les prunes sont considérées comme des baies. Selon les définitions scientifiques biologiques, il existe certaines différences entre les baies et les fruits. Cependant, dans la vie de tous les jours, ne faites généralement pas de différence. Par conséquent, ce ne serait pas une erreur si cette plante est liée aux baies. Pourtant, même les baies sont en réalité les fruits d'un arbre ou d'un arbuste. La différence ne concerne que le nombre de graines.

    Prune - baie

    D'où vient cette définition scientifiquement incorrecte, qu'est-ce qu'un fruit de prunier? Les hybrides à croissance responsable qui poussent avec des arbustes sont des fruits de petite taille. Sans surprise, de nombreux jardiniers jardiniers ne font pas la distinction entre les arbustes classiques, dont les fruits appartiennent aux baies. De là, il y a une certaine confusion dans les concepts.

    Dans le passé, ne pensons pas aux termes scientifiques, ne faisons pas de distinction entre les fruits et les légumes. Ce n'est qu'aux 19e et 20e siècles, avec le développement du commerce et de l'agriculture, que la classification la plus précise de toutes les cultures est apparue.

    Pendant un certain temps, les prunes entraient dans la catégorie des baies, mais des études scientifiques conduites par des experts du début du XXe siècle nous ont permis d'affirmer avec la plus grande précision que cette plante était un arbre fruitier. Par conséquent, il est fondamentalement faux de le prendre comme une baie.

    Prune - Fruit

    Le prunier est un fruit à noyau et forme des fruits à une seule graine avec une graine à l'intérieur de la pierre dure. Selon la définition scientifique de prunier - fruit. Il a une graine, alors que les baies ont la plupart du temps un fruit à plusieurs graines. Dans cette plante, le fruit ne fait pas partie de la tige, mais pousse sur une tige mince qui sèche ensuite après le vieillissement et tombe au sol avec une pierre.

    Dans des conditions naturelles, la forme sauvage pousse assez haut, ce qui est également caractéristique du fruit, alors que les baies produisent principalement des arbustes, elles ne fructifient pas après la fertilisation des pédoncules. Seules les formes hybrides d'arbustes poussent sur un arbre bas, qui forme de petits fruits.

    Les bienfaits de ce fruit

    La prune est non seulement un fruit extrêmement savoureux, mais elle contient également de nombreux oligo-éléments et vitamines bénéfiques. Leurs avantages pour le corps humain ne font aucun doute. Il est particulièrement riche en vitamine P, qui renforce les vaisseaux sanguins et abaisse la pression artérielle.

    En outre, le fruit contient une grande quantité de potassium, qui est responsable de la transmission de l'influx nerveux dans tout le corps et contribue également au bon fonctionnement du muscle cardiaque. Cent grammes de pulpe représentent 214 grammes de potassium. Par conséquent, la consommation quotidienne de quelques fruits fournira complètement à votre corps le potassium.

    Notez l'excellente calorie prune. Une centaine de grammes contient 42 kcal, ce qui vous permet d'utiliser ce fruit avec anémie et épuisement. La pulpe est riche en divers micro-éléments et substances de l'action de la vitamine P.

    À des fins médicales, la prune est utilisée pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Elle élimine également parfaitement le cholestérol et divers scories du corps. La consommation régulière de prunes vous permet d'activer le métabolisme dans le corps, il est donc utilisé pour la goutte et d'autres maladies associées à un métabolisme inapproprié.

    Le citron et la prune sont des fruits ou des baies

    La question a été publiée le 10.06.2017
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    Citron - agrumes, prunes et baies

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    La prune est une baie ou un fruit: Variétés de prunes - 10 faits utiles + Photo et Vidéo

    Une prune est-elle une baie ou un fruit? La prune est un fruit sain de la famille Pink, avec de savoureux fruits juteux de taille moyenne. Cette plante a beaucoup de sous-espèces, mais nous considérons le type le plus commun - prune à la maison. Les jardiniers préfèrent le cultiver à cause de la simplicité et de la facilité d'entretien. Beaucoup se demandent s'il s'agit d'une baie ou d'un fruit?

    Ceci sera discuté dans notre article.

    Type de fruit prune propriétés générales

    La prune est une plante fruitière. Depuis l'Antiquité, elle est spécialement cultivée pour la préparation de plats variés. L'arbre peut atteindre 6 m de hauteur. Toutes les variétés de cette plante ont une belle récolte. Acheter des fruits n'est pas difficile.

    AIDE! Le fruit de la prune commune est rond, charnu et sucré. Au cours du processus de croissance et d’accumulation de minéraux et d’éléments nutritifs, un os se forme à l’intérieur de la prune.

    La prune est une baie et un fruit

    Le mot fruit est venu du russe en russe. Aujourd'hui, ce mot est très populaire et est utilisé non seulement en cuisine. Alors, comment une baie diffère d'un fruit? Et à quoi peut-on attribuer la prune?

    Beaucoup de gens croient que le fruit est aussi un fruit, c'est ainsi qu'il est traduit du latin. Les fruits peuvent à leur tour être divisés en baies et en drupes. Certains ont des différences dans le nombre de semences internes et un certain nombre d'autres facteurs.

    Lorsqu’on répond à une question, qu’il s’agisse de pruniers, de baies ou de légumes, il faut d’abord se pencher sur des définitions scientifiques et économiques. Les fruits de toutes les plantes de la botanique sont divisés par le nombre de graines internes.

    Il y a quatre groupes:

    • - juteux;
    • - sec;
    • - À plusieurs semences et à une seule graine.

    Comment déterminer le type de prune de fruit?

    La prune a des signes de baies et les drupes peuvent inclure des cerises, des abricots, des pêches et des prunes. Mais les baies - le fruit est déjà multi-graines. Et ils proviennent d'un seul carpelle.

    Mais les baies peuvent également être divisées en deux sous-types:

    • - avec une peau fine, par exemple, comme un raisin;
    • - avec un péricarpe épais.

    Le directeur scientifique du centre botanique répondra facilement à la question principale de l’article et dira que la prune est une drupe. Et une personne ordinaire appellera le fruit de prune. Mais dans tous les cas, tout le monde dira la vérité. Mais la prune n'est pas une baie. Et bien que les baies soient considérées comme des fruits, cela ne sera pas considéré au quotidien comme une erreur. Quoi qu'il en soit - en traduction du latin, c'est tout le fruit.

    Prunier - arbuste ou arbre?

    En regardant l'apparence de la plante, ils peuvent être attribués à différentes formes. Par exemple:

    • - des arbustes;
    • - à base de plantes;
    • - les plantes grimpantes;
    • - des arbres.

    La forme de la plante est une adaptation aux conditions externes de la vie active. Une prune est plus un arbuste qu'un arbre. La floraison commence en mai et la première récolte peut être récoltée à la fin du mois d'août. Avec un buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à 50 kg de prunes. Ces fruits sont utiles sous n'importe quelle forme, par exemple en conserve ou fraîche.

    ATTENTION! La prune bleue de jardin domestique appartient au genre des arbustes.

    La prune sauvage pousse principalement dans le Caucase. Mais, en règle générale, toutes les variétés de prunes sont déjà cultivées. Les prunes domestiques sont très fructueuses, la taille du fruit est plusieurs fois celle des prunes sauvages. Récemment, les agronomes ont introduit de nouvelles variétés d'arbustes avec des fruits jusqu'à 9 cm.

    Vous trouverez ci-dessous une liste des variétés de prunes les plus répandues dans les régions européenne et asiatique de la Russie:

    • - jardin, peut-être le type le plus commun en Russie;
    • - prunellier ou prune épineuse, une petite baie, mais avec des épines très épineuses;
    • - La cerise, atteignant 9 m de haut, pousse en Asie centrale et dans le Caucase;
    • - type ussurien, se développe principalement dans Primorye;
    • - Type chinois, élevé en Corée.

    Quelles sont les qualités bénéfiques de la prune?

    Tout le monde sait que les fruits des prunes sont principalement utilisés dans les aliments. Mais peu de gens savent que la prune contient un certain nombre de substances utiles pour le corps humain.

    Par exemple, les fruits sucrés incluent:

    • - vitamines des groupes C, A, P, B;
    • - les glucides;
    • - tanins;
    • - les macronutriments;
    • - glucose et fructose;
    • - pectines et acides organiques.

    En médecine, utilisez les graines et la pulpe de prunier. Les prunes séchées ou autrement les pruneaux sont utilisés dans les régimes alimentaires.

    AIDE! En raison de la floraison abondante, la prune est souvent utilisée dans l'aménagement paysager. Ce sera une merveilleuse décoration de n'importe quel parc ou banlieue rurale.

    Dans le cadre du type principal de prunes, il est habituel de séparer deux variétés: le renklod et le hongrois. Ces derniers poussent sous la forme d’arbres à fruits pourpres allongés. Et les arbres verts ont plus de fruits ronds. Récemment, des croisements hybrides de pruniers et d'abricotiers sont courants.

    Quel est utile prune mûre?

    Les avantages des prunes sur le corps humain sont très élevés. Prunes et cerises - des baies bénéfiques et riches en vitamine P, qui renforcent à leur tour les parois des vaisseaux sanguins et réduisent la pression.

    Le potassium, dans la composition de la prune, soutient le travail du muscle cardiaque. En mangeant plusieurs prunes par jour, vous apporterez à votre corps la quantité nécessaire de potassium.

    En raison de sa forte teneur en calories, la prune est indiquée pour les personnes souffrant d'anémie et d'épuisement. En médecine, les fruits bleus sont utilisés pour traiter diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Les médecins recommandent d'utiliser les prunes tous les jours, car ils éliminent les toxines et le cholestérol du corps. Le métabolisme est amélioré et l'état de santé général s'améliore.

    Dans notre article, nous avons répondu à la question principale, la prune est une baie ou un fruit. N'oubliez pas que l'ajout de fruits et de légumes frais à votre alimentation ne vous sera que bénéfique. Vous bénisse!

    Avantages des prunes et préjudice pour la santé, la composition et les calories

    En botanique, la définition de «prune» englobe un large éventail de plantes fruitières, parmi lesquelles la prune-cerise, l'abricot, la cerise et bien d'autres. Dans cet article, nous examinerons le fruit plus familier de notre compréhension, également appelé «prune maison», et nous en apprendrons davantage sur la prune, bénéfique et nocive pour la santé humaine.

    A quoi ressemble la prune

    Pour commencer, imaginons-nous une baie ou un fruit? Il s'est avéré que tous les habitants ne seront pas en mesure de donner une réponse définitive à cette question, et non le fait que ce sera vrai. Le fait est que la taille moyenne d’une prune n’est pas très grande, ce qui signifie, aux yeux de la plupart des gens, qu’il s’agit de baies plutôt que de fruits. Mais cette affirmation est fausse, car selon la classification botanique, seul un fruit à plusieurs graines avec une fine épicarpe coriace et un endocarpe juteux peut être qualifié de baie et, comme nous le savons, il n’ya qu’un os dans la prune. Pour le reste, la description du fruit de la prune est similaire à la description standard de la baie.

    La taille, la forme et la couleur du fruit peuvent varier en fonction de la variété de cette plante cultivée. Le plus commun pour nous des nuances bleu prune ou violet, mais les fruits de cet arbre existent également des nuances jaunes ou rouges. Le poids moyen d'un fruit est de 35 à 40 grammes, mais il existe également des cas pesant 100 grammes. Prune maison - un type commun de plantes de jardin et pousse dans presque tous les climats, sauf le plus froid.

    Composition chimique

    Fruit de prune, utile dans sa composition chimique, qui contient une grande quantité de minéraux nécessaires à l'organisme: calcium, potassium, magnésium, zinc, cuivre, manganèse, chrome, nickel, sodium, phosphore, fer. De plus, les prunes contiennent des acides organiques, de la pectine, de l'azote et des tanins.

    Les vitamines dans la prune sont très diverses: A, B1, B2, C, H et PP. La teneur en protéines, lipides et glucides d'un fruit de la prune est assez faible.

    100 grammes contient:

    • protéines - 0,8 grammes,
    • matières grasses - 0,3 grammes,
    • glucides - 9,6 grammes.

    La composition chimique du fruit peut varier selon la variété.

    Teneur en calories

    La prune est également un produit hypocalorique, il en contient 42 kilocalories pour 100 grammes de fruits. Remarquablement, la teneur en calories de la prune fraîche est différente de celle du fruit séché. 255 kilocalories par 100 grammes de pruneaux.

    La teneur en calories du fruit peut également varier en fonction de la variété. Mais ces différences sont insignifiantes, par exemple, à la question: «combien de calories y a-t-il dans la prune bleue?», La réponse sera standard - 43 kilocalories, alors que le moins de calories dans les variétés rouges est de 41 kilocalories.

    Ainsi, dans un fruit moyen du fruit contient environ 13 kilocalories. En raison de ses particularités, ce fruit est commun chez les personnes qui portent des poids et haltères ou qui souffrent de surpoids.

    L'huile de prune contient 899,1 kilocalories. Il est parfumé et fabriqué à partir de noyaux de prunes.

    Les propriétés bénéfiques des prunes

    En plus des avantages diététiques, la prune a des propriétés plus bénéfiques. De plus, on utilise non seulement la chair du fruit, mais aussi la pierre, les fleurs et même les feuilles de l'arbre. Et ils sont utilisés en cuisine, en cosmétologie et en médecine.

    Plus souvent, les fruits sont utilisés pour confectionner des confitures, des confitures et des gelées. Ils sont également ajoutés aux desserts, frais ou secs, à base de prunes, de sauces et même de boissons alcoolisées.

    Je fabrique des masques anti-âge pour le visage et les cheveux à partir de la pulpe de prunes.

    Et bien sûr, n'oubliez pas les avantages de la consommation fraîche de prunes. Une consommation régulière des fruits de ce fruit vous aidera à:

    1. Pour protéger le système immunitaire, grâce à un complexe riche en vitamines et minéraux.
    2. Doucement se débarrasser de la constipation. Les fruits, secs et frais, ont un léger effet laxatif, nettoient l'estomac et les intestins.
    3. Élimine le cholestérol nocif dans le corps.
    4. Le potassium aide à se débarrasser de l'excès de liquide dans le corps et de l'excès de sel.
    5. Le fruit est utile dans l'athérosclérose, la cholécystite, l'hypertension, les troubles du métabolisme, les maladies de l'intestin, le foie, les reins et les maladies cardiovasculaires.
    6. En raison de la substance coumarine, les fruits peuvent empêcher la formation de thrombose, éliminer les vaisseaux sanguins existants et les dilater.
    7. Avec leur aide, renforce le foie.
    8. Grâce aux vitamines B, le système nerveux est renforcé, le niveau d'endorphines (hormones du bonheur) augmente.
    9. Les prunes nettoient le sang, éliminent les toxines.
    10. Utile en faible acidité.
    11. Augmenter l'hémoglobine avec du fer dans le fruit.
    12. Les fruits secs abaissent la température corporelle en réduisant la fièvre.
    13. En raison des acides organiques contenus dans les fruits, la bile est sécrétée dans le corps, ce qui facilite la digestion des aliments.
    14. Utile pour les personnes qui souffrent d'une perte d'appétit, car elles l'augmentent.
    15. Le fruit est utile pour les athlètes, car le potassium aide à la réduction et à la formation des muscles.
    16. Les feuilles de fruits ont des effets anti-inflammatoires et cicatrisants. Une décoction d'entre eux est utilisé pour la stomatite.
    17. Grâce aux antioxydants, ils ralentissent le vieillissement cutané et le rajeunissent.
    18. La décoction de fleurs de prunier aide à se débarrasser des brûlures d'estomac. Elle est utilisée avec les feuilles pour traiter l'inflammation du système urinaire et des reins.
    19. Le jus de prune a un effet antibactérien et aide à traiter rapidement les maladies de la gorge et des amygdales.
    20. L'huile de prune non siccative, extraite des graines de prune de la maison, est utilisée dans l'industrie médicale.
    21. L'utilisation de prunes acquises en médecine alternative, où il est utilisé sous diverses formes comme moyen de guérir les blessures (teinture) et tonique (décoctions de feuilles et de fleurs).

    Les pruniers domestiques sont des plantes à miel et sont utilisés dans l'aménagement paysager.

    Quelle est la prune utile pour les femmes

    En plus des propriétés bénéfiques de la prune de la maison, ce fruit peut être utile pour les femmes. Principalement, les avantages des prunes pour les femmes réside dans ses capacités anticancéreuses. L'utilisation régulière de ce fœtus minimisera le risque de cancer du sein et combat également les cellules cancéreuses pendant le traitement. Bien, n'oubliez pas la prune hypocalorique et ses capacités de rajeunissement. Les antioxydants contenus dans les prunes combattent les radicaux libres, ce qui conduit au vieillissement prématuré. Ainsi, l'utilisation de masques de fruits aidera les femmes à rester jeunes et belles pendant de nombreuses années.

    Les avantages et les inconvénients des prunes pour les femmes enceintes

    Chaque future mère connaît au moins une propriété utile de ce fruit, car l’égouttage est le moyen le plus efficace de lutter contre la constipation dont souffrent souvent les femmes enceintes. Mais les bénéfices des prunes pendant la grossesse ne s'arrêtent pas là. Le fruit contient de l'acide folique, qui est extrêmement important dans la formation du fœtus, empêche le développement de malformations du cerveau et participe à la formation du système nerveux du futur bébé. Donc, l'utilisation de prunes pendant la grossesse n'est pas seulement autorisée, elle est recommandée, mais en quantité raisonnable. En outre, le drainage est utile pour réduire les poches, en raison du potassium qu'il contient, ce qui aide à éliminer l'excès de liquide du corps.

    Mais ce n’est pas tout ce qu’une prune peut être utile aux femmes enceintes. Les pruneaux à la vapeur sont efficaces contre les cors et les cors. Littéralement, après plusieurs séances d'application de fruits séchés cuits à la vapeur dans des zones à problèmes, ce problème peut être complètement oublié.

    Bien sûr, si une femme enceinte a déjà eu une réaction allergique à ce fruit, l’utilisation de fruits bleus pendant la grossesse doit être abandonnée.

    Quelle est la prune utile pour les hommes

    Si vous oubliez les avantages globaux pour la santé de boire des prunes, il existe plusieurs qualités remarquables pour les hommes. Plum élimine efficacement le cholestérol accumulé dans le corps, ce qui peut être utile pour les hommes qui ne suivent pas le régime. Les fruits sont un diurétique, grâce à quoi le foie est rétabli plus rapidement, et cette propriété utile peut être utile pour les hommes qui consomment régulièrement de l'alcool.

    Les propriétés bénéfiques énumérées pour la prune, telles que le renforcement du système circulatoire et de l'immunité, le renforcement du système nerveux et l'amélioration générale du bien-être, ont un effet positif sur la santé sexuelle des hommes, en particulier des pruneaux à cet égard.

    Est-il possible de manger des prunes diabétiques 2

    Mais pour les personnes atteintes de diabète, la prune n'est pas considérée comme une bonne option. Le fait est que le fruit bleu contient une grande quantité de sucre (fructose, glucose, saccharose), selon la variété, la teneur en sucre peut varier de 9 à 17%. Le prune dans le diabète n'est donc pas recommandé, en particulier pour les gros fruits juteux, dans lesquels la teneur en sucre est la plus élevée.

    Toutefois, certaines variétés de prunes peuvent être consommées avec modération et uniquement après consultation préalable d'un médecin. Mais le fruit du diabète du deuxième type de fruit est toujours contre-indiqué, car sa teneur élevée en sucre peut entraîner une détérioration de l'état du patient. Il est également déconseillé d'utiliser des pruneaux dont l'indice glycémique est supérieur à celui d'un fruit frais.

    Les prunes sont faibles ou fortes

    La réponse à cette question a déjà été clarifiée plus tôt, et elle est sans équivoque - le drain est faible. Cette affirmation est également vraie pour les pruneaux qui, à certains égards, s’acquittent mieux de cette tâche que les fruits frais. Le secret d'une telle action sur le corps réside dans les acides contenus dans les fruits en quantité suffisante, qui, en contact avec les parois de l'estomac, l'irritent et provoquent un effet laxatif.

    Os de prune

    Séparément, il convient de noter les os de fruits, qui sont également largement utilisés. L'enveloppe externe de l'os étant suffisamment solide, elle n'est pas si courante en cuisine, mais elle est utilisée beaucoup plus à des fins médicales. Intérêt accru pour le noyau de l'os. L'os a acquis une large utilisation en médecine alternative dans les pays de l'Est. Là, sur la base de pierres de prune, diverses teintures sont brassées, qui sont utilisées pour le traitement et la prévention de divers maux. Par exemple, bronchite commune et obstructive, toux prolongée, ascarisase, douleur dans le bas du dos et dans d’autres zones, prévention du cancer. De plus, les infusions à base d’os de fruits servent à guérir les plaies ouvertes.

    Dans le même temps, une pierre de prunier peut présenter à la fois des avantages et des inconvénients. Le fait est que l’amygdaline est une partie de la graine de prune qui, une fois libérée dans l’estomac, déclenche une réaction produisant de l’acide cyanhydrique, laquelle une surdose peut entraîner un empoisonnement du corps. Il convient toutefois de noter qu'une surdose d'acide cyanhydrique ne peut survenir que si une personne a mangé un grand nombre d'os. Il est donc toujours possible de les utiliser à des fins culinaires, mais sous réserve d'un certain nombre de règles.

    Il est possible de fermer des compotes de prunes avec des fruits avec des noyaux, mais il n'est pas recommandé de conserver de telles boissons pendant plus d'un an, mais vous pouvez faire de la confiture avec des noyaux en toute sécurité, car sous l'influence des températures élevées, les substances nocives sont détruites et deviennent sans danger pour l'homme.

    Harm Prune

    Selon les résultats de l'article, il devient évident que les avantages de consommer des prunes dépassent souvent les effets néfastes possibles. Mais il ne sera pas superflu de rappeler encore une fois dans quels cas il n'est pas recommandé de consommer ces fruits.

    1. En plus des diabétiques, ce fruit n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de rhumatismes, de goutte, de calculs biliaires, de gastrites avec acidité, d'ulcères d'estomac et d'obésité.
    2. Réaction allergique et intolérance personnelle au fruit.
    3. En outre, ne donnez pas de prunes aux jeunes enfants (jusqu'à trois ans), car leur utilisation peut provoquer divers troubles intestinaux.
    4. Et bien sûr, les personnes souffrant de diarrhée ou d'une indigestion similaire devraient être rejetées de l'utilisation de prunes, car cela ne peut qu'aggraver l'état du patient.
    5. Une consommation excessive peut également nuire à la santé. Le tarif est de cinq par jour et il est préférable de manger des prunes le matin.

    Prunier commun ou baie: description, application

    La prune appartient aux plantes de jardin populaires. Il est cultivé dans les zones résidentielles et suburbaines de la zone tempérée. Les cultivars de prunes sont principalement utilisés pour produire des fruits sucrés et juteux. Dans ce cas, une question naturelle se pose souvent: une baie ou un fruit est-il une prune?

    Types de fruits


    En botanique, il est d'usage d'appeler le fruit la partie d'une plante qui s'est formée après la pollinisation d'une fleur. Dans la structure du fœtus, distinguer la partie externe (péricarpe) et interne (graine). Il existe une typologie de fruit sur la densité du péricarpe, le nombre et le type de graines. Selon la structure du fruit, il appartient aux baies ou aux fruits.

    Les fruits et les baies sont caractérisés par un trait commun - la présence de pulpe juteuse et leur principale différence dans le nombre de graines: les fruits ont généralement une graine et les baies en contiennent plusieurs. Cependant, la division de la partie fruitière de la plante en fruits et en baies est une opération populaire et non scientifique.

    Du point de vue de la botanique, on distingue les variétés de fruits juteux sans ouverture:

    Dans les drupes clairement distinguables - la chair, la peau et les os solides. La baie est dominée par une chair juteuse. La peau est fine, presque imperceptible. Il y a beaucoup de petites graines à l'intérieur. Sur la base de ces signes, vous pouvez en toute confiance attribuer le fruit de la prune à la pierre. Par conséquent, ce n'est pas une baie, mais un fruit.

    La prune mûre a une peau et une chair violettes, rouges, grises, bleu foncé ou jaunes. L'os est allongé, oblat. Le diamètre du fruit est en moyenne de 1 à 3 cm et maximal de 8 cm. La pulpe a un goût aigre-doux. Selon la forme des drupes, il existe 2 types - renclod (rond) et hongrois (allongé).

    Les différences notables dans la couleur et l'apparence du fruit sont dues à la variété des variétés d'arbres fruitiers.

    Description


    La prune appartient à la famille des rosacées. C'est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne. En hauteur, il atteint 15 mètres. Les feuilles sont situées sur de courts pétioles. Plaque en tôle ovale à bord finement denté. La taille de la tôle: longueur de 4 à 10 cm, largeur de 2 à 5 cm.

    La période de floraison est courte. Les fleurs blanches ou roses à 5 pétales ont un diamètre de 1,5 à 2 cm et commencent à porter leurs fruits en moyenne entre 3 et 5 ans. Dans les variétés à maturation tardive, les fruits sont liés à une croissance de 6 à 7 ans. La durée de vie totale d'un arbre est de 25 ans. La cueillette des fruits peut être effectuée pendant 10 à 15 ans.

    Actuellement, les sélectionneurs ont cultivé plus de 250 variétés de plantes, y compris des formes diploïdes. Les variétés diploïdes ont amélioré les performances - endurance, rendement. Ils viennent tous de la prune sauvage, qui pousse toujours dans la nature. Les plantes Homeland ne sont pas exactement établies. Son aire de répartition est assez étendue, allant des montagnes du Caucase à la côte adriatique d'est en ouest et de la péninsule des Balkans à l'Asie mineure du nord au sud.

    Composition chimique

    Les fruits des prunes locales se distinguent par une composition chimique riche, qui varie en fonction des conditions de croissance de la plante, de l'appartenance variétale, du degré de maturité, etc. La prune contient:

    • glucides (glucose, fructose);
    • vitamines (C, A, P, B);
    • acides organiques;
    • les pectines;
    • oligo-éléments;
    • tanins.

    Les acides organiques sont dominés par le malique et le citrique. En quantité minimale, oxalique, quinique, ambre, salicylique sont présents. Les fruits ont une teneur presque égale en glucose et en saccharose, tandis que le fructose est nettement inférieur. Au cours du processus de maturation de certaines espèces végétales, le niveau de saccharose augmente, les fruits deviennent plus sucrés.

    La prune ne peut se vanter de la présence de vitamine C. Elle n'est pratiquement pas dans les drupes. Mais la provitamine A ou carotène est riche, surtout le fruit est jaune. En outre, la plante a une teneur importante en vitamine E. Selon cet indicateur, la prune surpasse de nombreuses cultures de jardin - cerises, cerises, poires.

    Les minéraux contenus dans les fruits sont le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc, le cuivre, l'iode et autres. À partir de la coquille dure de la pierre, vous pouvez obtenir 42% d’huile grasse, semblable à l’amande.

    Utilisation de

    Culturellement, les gens ont commencé à utiliser cet arbre fruitier il y a plus de 2 000 ans. Prune de patrie - Asie Mineure. On pense que la prune ordinaire est le résultat du métissage de la prune de la cerise et de son tour sauvage. En Russie, un arbre a été planté à partir du milieu du XVIIe siècle. Les premiers vergers ont été aménagés sur ordre du tsar Alexei Mikhailovich. Les fruits les plus populaires sont les prunes des îles britanniques. C'est le fruit préféré du monarque, qui est servi quotidiennement à la table royale.

    Les fruits frais et séchés sont largement utilisés en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle. Parmi eux préparent une variété de confitures, confiture, confiture. Faites des jus utiles, faites des compotes. Dans l’industrie des liqueurs et de la vodka, produisent des teintures, des liqueurs. La fierté des peuples des Balkans est le brandy aux prunes. Elle s'appelle "la reine des boissons alcoolisées".

    La sauce tkemali géorgienne traditionnelle est préparée à partir de prunes aigres avec l'ajout d'ail et de légumes verts. Les prunes marinées Wemboshi (wemboshi) sont largement utilisées dans la cuisine japonaise.

    La chair et le jus de prune fraîchement pressé sont bien établis en cosmétologie. Ils sont utilisés comme masques et onguents nutritionnels pour tous les types de peau. Les substances utiles contenues dans la chair du fruit, contribuent à lisser les rides, augmentent l'élasticité de la peau.

    Les fruits des prunes possèdent un large éventail de qualités thérapeutiques intéressantes. Le jus de prune avec pulpe et pruneaux est connu depuis longtemps comme un laxatif qui améliore la motilité intestinale. Les drupes séchées ont un effet diurétique, éliminent le cholestérol du corps. Les acides organiques contenus dans les fruits de la plante aident au traitement des gastrites à faible acidité.

    L'utilisation de prunes est recommandée pour normaliser la pression artérielle, améliorer le métabolisme, renforcer le système immunitaire. Les prunes aident à saturer le sang en fer dans l'anémie.

    Contre-indications

    Malgré les nombreuses qualités utiles, il est parfois nécessaire de limiter ou même d’abandonner les prunes. Ils sont contre-indiqués dans les cas de diabète, de gastrite à acidité élevée, de goutte, d’obésité. Il est nécessaire de surveiller la dose de fruits absorbée par les jeunes enfants. Parce qu'une grande quantité de prunes consommées peut provoquer des ballonnements et de la diarrhée.

    Cependant, dans la plupart des cas, les délicieux fruits juteux du prunier sont bénéfiques et agréables. Dans ce cas, le consommateur n’est pas si important qu’il s’agisse d’une baie ou d’une prune fruitière.