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Les avantages et les inconvénients de l'huile de maïs

Chers lecteurs, nous allons parler aujourd'hui de l'huile de maïs. Ce n'est pas très populaire ici, ce qui, à mon avis, est injuste. Savez-vous que c'est beaucoup plus utile que l'huile de tournesol, ce qui est habituel pour nous tous? Il est utilisé non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie, pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Certes, vous devez connaître les caractéristiques de l'application de ce produit naturel. Nous examinerons avec vous les propriétés bénéfiques de l'huile de maïs, ainsi que des contre-indications.

En dépit du fait que le maïs est cultivé depuis plusieurs milliers d'années, son huile a commencé à être produite et utilisée à grande échelle pour la cuisine à la fin du 19ème siècle, et plus précisément en 1898 dans l'Indiana (États-Unis). L'huile de maïs est produite à partir de germes de graines - le produit restant après le traitement des matières premières.

Une technologie spéciale est utilisée pour préserver toutes les substances utiles contenues dans l'huile. Il consiste à tremper les grains de maïs pendant 30 à 40 heures, puis à les traiter avec de l'anhydride sulfureux. À la suite de telles manipulations, un liquide limpide de couleur jaune clair est obtenu. Si vous la nettoyez, alors l'odeur de cette huile n'aura pas.

La composition de l'huile de maïs

L'huile de maïs contient:

  • de nombreuses vitamines - groupes B, F, C, tocophérol antioxydant naturel (vitamine E), PP, pro-vitamine A;
  • les acides gras insaturés et saturés, la lécithine;
  • minéraux, indispensables au corps humain - magnésium, fer, potassium, etc.;
  • les acides utiles sont les acides palmitique, stéarique, oléique, stéarique, linoléique.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Les médecins, les nutritionnistes et les représentants de la médecine traditionnelle recommandent régulièrement d’utiliser une petite quantité d’huile de maïs - seulement 1 à 2 cuillerées à thé par jour - pour la prévention et la récupération du corps après diverses maladies.

On peut noter les propriétés bénéfiques suivantes de l'huile de maïs:

  • grâce à sa teneur en acide, il est capable de maintenir un métabolisme et des taux de cholestérol normaux. Les personnes souffrant de problèmes cardiaques et de risques de lésions vasculaires doivent suivre un régime alimentaire particulier comprenant de l'huile de maïs dans son menu;
  • Puisque l'huile est facilement digérée et absorbée, c'est un excellent produit alimentaire. Il a un effet laxatif doux. L'huile aidera à établir le travail de l'estomac, de la vésicule biliaire et du foie. C'est pourquoi les médecins conseillent de remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de maïs si une personne a un problème d'embonpoint;
  • en raison de la présence d'acides gras insaturés, l'huile peut être considérée comme un excellent moyen de maintenir l'immunité;
  • ceux qui ont un problème de peau sèche, de détérioration des ongles, de fragilité et de perte de cheveux, ont simplement besoin de vitamine E, présente dans la composition d'huile de maïs;
  • le produit est utilisé dans la préparation d'aliments pour bébés, car il contient de nombreux composants utiles pour les organismes en croissance et en développement actifs;
  • l'huile est utile dans les maladies de divers systèmes du corps - nerveux, peau, tissu osseux;
  • en raison de la présence dans sa composition d'une forte concentration d'antioxydants naturels, l'huile est un moyen de prévention du cancer;
  • pour les femmes qui vont bientôt devenir mères, l'huile de maïs contribuera à améliorer leur santé et celle de leur futur bébé.

L’utilisation de l’huile de maïs a déjà fait ses preuves, mais elle doit néanmoins être utilisée avec prudence. Comme il est riche en calories, il ne faut pas en abuser.

Variétés d'huile de maïs

Il existe plusieurs types d'huile:

  • marque raffinée désodorisée P. Utilisé dans les établissements de restauration pour la cuisine;
  • D raffinée marque désodorisée D. Les médecins recommandent cette huile pour une utilisation chez les enfants, les personnes qui ont certaines indications pour des raisons de santé, et ceux qui surveillent attentivement leur silhouette;
  • raffiné non désodorisé. Il est nettoyé, mais il a une odeur caractéristique pour l'huile, et quelqu'un l'aime pour cela;
  • non raffiné. Contrairement aux variétés précédentes, cette huile a une couleur plus foncée et présente un léger sédiment. Il reste beaucoup plus de nutriments.

Je propose de regarder une vidéo sur les variétés d'huile de maïs et de choisir l'huile la plus utile.

Huile de maïs raffinée - les avantages et les inconvénients

L'huile raffinée est soumise à un traitement plus complet que non raffiné. L’huile désodorisée n’a pas d’odeur naturelle du fait qu’elle passe au stade de l’élimination des substances aromatiques sous vide par exposition à la vapeur d’eau. Cela vous permet de vous débarrasser de l'odeur caractéristique et d'allonger la durée de vie du produit. En outre, un nettoyage et un traitement approfondis soulagent le produit de la présence d'éventuelles impuretés pouvant être nocives pour le corps.

Du fait que cette huile ne brûle pas et ne mousse pas du tout lors de la friture, elle est le plus souvent utilisée en cuisine. Lorsqu'il est chauffé, aucun agent cancérigène ne se forme. Son goût et son arôme neutres lui permettent d'être utilisé même pour préparer des salades d'été légères.

Huile de maïs non raffinée - les avantages et les inconvénients

En raison de certaines caractéristiques de la production, le produit conserve une plus grande quantité de substances utiles, mais présente également des aspects négatifs. Étant donné que cette huile ne subit pas un traitement aussi minutieux et raffiné, elle peut préserver les pesticides utilisés dans la culture du maïs. Bien que les producteurs d’huile de maïs essaient bien sûr de veiller à la pureté de leur produit.

Huile de maïs dans les questions et réponses

Puis-je utiliser l'huile de maïs pour les maladies cardiaques?

Oui, c'est possible, et même plus, c'est très utile! Il est riche en acides gras polysaturés, bénéfiques pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

L'huile de maïs prévient-elle le vieillissement?

Oui L'huile de maïs est riche en vitamine E, appelée vitamine de la jeunesse et de la longévité.

Puis-je utiliser l'huile de maïs dans les maladies de la vésicule biliaire?

Vous pouvez, mais ne pas en abuser. Il favorise la circulation de la bile, est un agent cholérétique doux.

Le maïs a-t-il peu d'effet antitumoral?

Non Il n’existe pas encore de preuve scientifique exacte à ce sujet.

Contre-indications

La seule contre-indication à l'utilisation de l'huile est son intolérance individuelle, une allergie au maïs. Dans tous les autres cas, l'huile est bien tolérée. Cependant, si vous avez des doutes sur votre état de santé et que vous ne savez pas si vous pouvez utiliser de l'huile de maïs, consultez un médecin.

Comment prendre de l'huile de maïs

Pour prévenir les maladies et rester en bonne santé, il suffit de 1 à 2 cuillerées à thé d'huile de maïs par jour. Ceci est une recommandation standard.

Les personnes atteintes de vésicule biliaire avec facultés affaiblies sont invités à prendre 1 cuillère à soupe. l huile une demi-heure avant les repas deux fois par jour. Grâce à cela, la bile fraîche sera libérée à temps et les processus stagnants seront évités.

Pour les personnes souffrant de psoriasis ou d'eczéma, la médecine traditionnelle propose la recette suivante. Deux fois par jour pendant le repas, vous devez boire 1 c. l les huiles. Après cela, vous devriez boire un verre d'eau bouillie, qui a été diluée dans 1 cuillère à soupe. l vinaigre de cidre de pomme et miel.

L'huile de maïs peut traiter les petites blessures, les fissures et les brûlures. Cela aidera à accélérer la guérison.

Les avantages de l'huile de maïs pour les femmes et l'utilisation du produit en cosmétologie

Pour les femmes, l'huile de maïs aide à préserver la beauté naturelle. Certains fabricants de cosmétiques ajoutent ce produit naturel à leurs produits. De tels produits nourrissent parfaitement la peau sèche, les cheveux et les ongles, les saturent de substances utiles et améliorent la régénération cellulaire.

En plus de l'ingestion, il est également recommandé de l'utiliser en externe sous forme de divers masques, baumes et lotions. Je vous propose quelques recettes.

Bain des mains et des ongles

Faites chauffer de l'huile de maïs et ajoutez 3-4 gouttes d'iode. Trempez vos doigts dans ce mélange et maintenez-les dans le mélange pendant 15 minutes. Après la procédure, lubrifiez la peau de vos mains avec de l'huile et portez des gants de coton la nuit.

Remède contre les taches pigmentaires

Essuyez la peau avec de l'huile de maïs, puis appliquez un masque de pulpe de fruit pendant 15 à 20 minutes. Puis laver à l'eau froide.

Masque anti-rides

Fouettez un jaune d'oeuf, ajoutez 1 c. l'huile de maïs et 1 c. chérie Appliquez uniformément sur le visage, maintenez pendant 20 minutes et rincez doucement le masque à l'eau tiède.

Chers lecteurs, Nous avons examiné les propriétés bénéfiques de l’huile de maïs et leurs contre-indications. Nous avons également expliqué comment l’utiliser à des fins différentes. Si ce produit ne fait pas encore partie de votre alimentation, donnez-lui une place bien méritée dans votre cuisine, laissez-le contribuer à votre santé et à votre beauté.

Et pour l'âme sonne une vieille valse Rêve d'automne.

Huile de maïs: les avantages et les inconvénients, conseils d'utilisation

L'huile de maïs (maïs) n'est pas la plus populaire parmi les huiles végétales et on ne peut pas dire qu'elle soit beaucoup plus utile que d'autres, par exemple l'huile de tournesol ou de soja. Il ne peut pas se vanter de l'histoire. De nombreuses huiles végétales étaient connues et largement utilisées dans l'Antiquité, et l'huile de maïs comestible n'a été obtenue qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Néanmoins, cette huile a ses avantages.

L'huile de maïs contient un riche ensemble d'éléments nutritifs: le bêta-carotène, l'acide ascorbique, les vitamines K, B1, B2, B3 et sa teneur en vitamine E est particulièrement élevée (presque deux fois plus élevée que dans l'huile d'olive). Il contient également un complexe d'acides gras polyinsaturés, appelé vitamine F, lécithine et autres substances bénéfiques.

Avantages d'huile de maïs

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser cette huile végétale aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'athérosclérose. Le complexe d'acides gras polyinsaturés et de lécithine contenus dans l'huile contribue à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps, de sorte que le taux de cholestérol dans le sang atteigne un niveau sain. Il est particulièrement important que le niveau de soi-disant cholestérol nocif diminue et que le risque de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins soit réduit.

En raison de la normalisation du métabolisme des graisses, l'huile de maïs aide à perdre du poids, c'est pourquoi elle fait souvent partie des régimes alimentaires. Comme la plupart des huiles végétales, elle exerce un effet laxatif en raison d'une légère stimulation de la motilité intestinale. De plus, les processus digestifs sont activés par l'action cholérétique de l'huile, car elle augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

L'huile de maïs est dans une certaine mesure utile pour presque tous les systèmes du corps. Son utilisation régulière dans les aliments réduit les risques de cancer, de maladies du système nerveux, ralentit le processus de vieillissement et améliore le statut immunitaire. En raison de la teneur élevée en vitamine E, ce produit est en mesure d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des personnes ayant une peau sèche et squameuse.

L'huile de maïs est très utile pour les enfants. Elle est considérée comme la plus sûre (son allergie est extrêmement rare), facilement absorbée par l'organisme et contient toute une gamme de substances qui contribuent à la croissance et au développement normaux.

Dommages causés par l'huile de maïs

Cette huile n'est pas recommandée aux personnes sujettes à la thrombose, car elle contient des substances qui augmentent la coagulation du sang. En outre, ce produit doit être soigné en cas de maladie des calculs biliaires.

Les personnes en bonne santé ne doivent pas abuser de l'huile de maïs en raison de son contenu calorique élevé et de la grande quantité de vitamine E dans sa composition. Pour que le corps reçoive une portion de substances utiles, il suffit d'utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de cette huile par jour.

Production et utilisation d'huile de maïs

L'huile de maïs est produite à partir de graines de germe de maïs, qui sont un sous-produit du traitement de cette matière première. L'huile est obtenue par pressage (matière première froide ou chaude) ou par extraction. L'huile de maïs raffinée et désodorisée est utilisée comme aliment. En fonction de la méthode de traitement, il existe plusieurs marques de ce produit (notez celles que l’on trouve sur les étagères des magasins):

Catégorie D - huile de maïs raffinée et désodorisée destinée à la nutrition infantile et diététique;

Le grade P - également de l'huile raffinée et désodorisée, est fourni au réseau de distribution de détail et aux entreprises de restauration collective.

Autres marques de beurre utilisées dans la fabrication de la margarine et à des fins techniques.

L'huile raffinée de maïs doit être transparente, de couleur jaune pâle, presque sans goût ni odeur. Beaucoup de gens croient que les huiles végétales non raffinées sont beaucoup plus bénéfiques que les huiles raffinées. Ils ne se précipitent donc pas pour en acheter. Cependant, le processus de nettoyage est nécessaire pour l'huile de maïs, qui sera utilisée à des fins alimentaires. Cela est dû au fait que, lors de la préparation de la matière première, diverses substances chimiques sont utilisées, lesquelles sont ensuite complètement éliminées du produit fini. De plus, dans la culture du maïs en quantités industrielles, divers engrais sont souvent utilisés, ce qui permet à l’huile de pénétrer dans l’enrobé et d’en retirer des substances nocives au cours du raffinage.

L'huile de maïs raffinée a une particularité. Il peut être utilisé lors du traitement thermique des aliments. Lorsqu'il est chauffé, aucune substance cancérogène n'est formée. Faire frire les aliments à feu vif n'en vaut toujours pas la peine, même avec l'huile de maïs. En raison du fait qu'il n'a presque aucune odeur ni goût, il peut être utilisé dans la préparation de tous les plats et pâtisseries, ainsi que dans les aliments pour bébés.

La première chaîne, le programme "Examen de choses" sur le thème "Huile de maïs":

L'émission «Test Purchase», vidéo sur l'huile de maïs raffinée:

Huile de maïs. Bénéfice et préjudice

En cosmétologie et en cuisine, l'huile de maïs est souvent utilisée (ses avantages et ses inconvénients ont été étudiés en Amérique, elle s'appelait alors «l'or de l'Ouest»). Cette huile végétale a été obtenue pour la première fois en 1898 dans l'État de l'Indiana aux États-Unis, puis pour la consommation humaine: tout d'abord, sa composition unique se digère facilement et, deuxièmement, la présence de vitamines bénéfiques a un effet positif sur la santé.

Huile de maïs. Photo

Obtention d’huile de maïs et différences de composition

L'huile de maïs, dont les propriétés bénéfiques sont similaires aux caractéristiques de l'huile de soja, contient les substances suivantes:

  1. Tocophérol (vitamine E);
  2. Acides linoléique, oléique, stéarique, palmitique;
  3. Lécithine - les avantages de ce composant que nous avons déjà décrits dans un article séparé;
  4. Vitamines (en tant que provitamines des groupes A et B1, B2, PP, F);
  5. Minéraux utiles (Fe, Mg, K).

Pour obtenir un tel ensemble de substances utiles, la technologie suivante est utilisée: les graines de germe de maïs sont trempées dans de l’eau pendant 30 à 40 heures, après quoi la masse obtenue est traitée avec du dioxyde de soufre. Le résultat est un liquide jaune clair, il est transparent et inodore une fois purifié. L'huile de maïs peut être de plusieurs types:

  1. Raffiné désodorisé - utilisé dans la fabrication de plats diététiques (grade D);
  2. Raffiné désodorisé - utilisé dans les établissements de restauration (marque P);
  3. Raffiné, non désodorisé, a une odeur caractéristique, mais l'étape de purification passe;
  4. Non raffiné a une couleur plus foncée, une odeur distincte et des sédiments. Cette huile a le maximum de substances bénéfiques pour le corps.

Malgré les avantages de l'huile non raffinée, elle n'est pas utilisée aussi souvent car, en plus des vitamines utiles, elle contient également des résidus de pesticides, utilisés pour la culture du maïs à l'échelle industrielle. De ce fait, seule l’huile raffinée peut être trouvée dans les rayons des magasins, ce qui est excellent pour la cuisine: elle ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas et n’émet donc pas de fumée contenant des substances cancérigènes. Le manque de couleurs vives et aromatisantes de l'huile raffinée lui permet d'être utilisé pour la vinaigrette.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Voyons maintenant quelle est l'huile de maïs utile. La première chose à noter est la teneur élevée en vitamine E (environ 2 fois plus que dans le tournesol ou dans la même olive). Cela vous permet de normaliser le travail du système endocrinien du corps humain, des gonades, des glandes surrénales, de l'hypophyse - ces organes, dont le travail correct assure votre état physique et émotionnel normal. La consommation d'huile de maïs aide à augmenter le tonus musculaire et, par conséquent, à augmenter l'endurance du corps à l'effort physique.

Séparément, il convient de noter l’effet protecteur de l’huile de maïs sur l’appareil génétique des cellules: prévention des mutations résultant de l’exposition au corps de produits chimiques, ainsi que des rayonnements ionisants.

Les acides gras insaturés de l'huile de maïs aident à augmenter la résistance du corps aux attaques des virus infectieux.

La lécithine, qui complète l'huile de maïs, a trouvé son utilisation dans les industries culinaires et cosmétiques. La principale propriété culinaire de la lécithine est la teneur en antioxydants qui empêchent le vieillissement des produits de confiserie. En cosmétologie, la lécithine d'huile de maïs est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques pour les cheveux et la peau. La lécithine aide également à nettoyer le corps de l'excès nocif de cholestérol, ce qui provoque la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

Les vitamines (A, B1, B2, F, PP) déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs et les substances minérales contribuent à l'amélioration du système cardiovasculaire et de la fonction hématopoïétique.

Surface et méthodes d'application de l'huile de maïs

Commençons par l’utilisation directe de l’huile de maïs pour prévenir la récupération du corps après une maladie.

L'huile de maïs stimule la vésicule biliaire: après une heure et demie après son utilisation, les contractions sont renforcées, ce qui entraîne la libération de bile fraîche. Pour ce faire, il est recommandé de prendre l'huile de maïs deux fois par jour et 1 cuillère à soupe. cuillère pendant 30-40 minutes. avant les repas.

Les médecins recommandent l’utilisation interne de l’huile de maïs pour le diabète, les problèmes intestinaux, l’altération des processus métaboliques conduisant à l’obésité.

L'utilisation externe de l'huile de maïs concerne le traitement des zones brûlées du corps ainsi que la cicatrisation des petites plaies, telles que les crevasses des lèvres.

La médecine traditionnelle propose d'utiliser l'huile de maïs pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma. Pour ce faire, utilisez la recette suivante: buvez 2 fois par jour pour une cuillère à soupe d’huile pendant les repas, en buvant avec un verre d’eau bouillie tiède. Il ajoute une petite quantité (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme et de miel.

La cosmétologie utilise l'huile de maïs pour les cheveux et la peau.

L'huile de maïs est un ingrédient commun dans les cosmétiques capillaires. Le frottement direct de l'huile de maïs dans le cuir chevelu une heure avant le lavage des cheveux est également utilisé. Pour améliorer l'effet, la tête est enveloppée d'une serviette humide et chaude, qui doit être chauffée périodiquement. En raison de l'utilisation d'un tel masque, les racines deviennent plus fortes, les cheveux deviennent plus doux et plus lisses.

Les méthodes suivantes sont utilisées pour le traitement de la peau:

- Les taches pigmentaires sont frottées avec de l'huile de maïs, après quoi un masque en pulpe de fruit (par exemple, de pêche) est appliqué sur la peau.

- Pour éliminer les petites rides sur la peau du masque, on utilise de l'huile de maïs, du miel et du jaune d'œuf (d'un œuf). Le masque est appliqué uniformément sur la peau. Après 20 minutes, il est retiré à l'aide d'un coton imbibé d'eau tiède.

- Pour les mains et les ongles, utilisez un bain d’huile de maïs chauffée avec addition de 3 à 5 gouttes d’iode. Les mains doivent rester dans cette composition pendant 15 minutes. Le bain peut être combiné à l'application d'huile de maïs sur la peau des mains avant de se coucher, après quoi il est nécessaire d'aller se coucher avec des gants de coton.

- L'huile de maïs en combinaison avec des huiles essentielles est utilisée pendant les séances de massage corporel.

Contre-indications

Les études scientifiques n'indiquent pas la présence de contre-indications prononcées à l'utilisation de l'huile de maïs. En pratique, seuls quelques cas associés aux caractéristiques individuelles du corps déterminent l'intolérance des composants de l'huile de maïs. L'application doit donc être démarrée progressivement. Dans d'autres cas, l'huile de maïs apporte uniquement du bien et non du mal.

C'est utile pour vous!

Huile de maïs. Bénéfice et préjudice

En cosmétologie et en cuisine, l'huile de maïs est souvent utilisée (ses avantages et ses inconvénients ont été étudiés en Amérique, elle s'appelait alors «l'or de l'Ouest»). Cette huile végétale a été obtenue pour la première fois en 1898 dans l'État de l'Indiana aux États-Unis, puis pour la consommation humaine: tout d'abord, sa composition unique se digère facilement et, deuxièmement, la présence de vitamines bénéfiques a un effet positif sur la santé.

Huile de maïs. Photo

Obtention d’huile de maïs et différences de composition

L'huile de maïs, dont les propriétés bénéfiques sont similaires aux caractéristiques de l'huile de soja, contient les substances suivantes:

  1. Tocophérol (vitamine E);
  2. Acides linoléique, oléique, stéarique, palmitique;
  3. Lécithine - les avantages de ce composant que nous avons déjà décrits dans un article séparé;
  4. Vitamines (en tant que provitamines des groupes A et B1, B2, PP, F);
  5. Minéraux utiles (Fe, Mg, K).

Pour obtenir un tel ensemble de substances utiles, la technologie suivante est utilisée: les graines de germe de maïs sont trempées dans de l’eau pendant 30 à 40 heures, après quoi la masse obtenue est traitée avec du dioxyde de soufre. Le résultat est un liquide jaune clair, il est transparent et inodore une fois purifié. L'huile de maïs peut être de plusieurs types:

  1. Raffiné désodorisé - utilisé dans la fabrication de plats diététiques (grade D);
  2. Raffiné désodorisé - utilisé dans les établissements de restauration (marque P);
  3. Raffiné, non désodorisé, a une odeur caractéristique, mais l'étape de purification passe;
  4. Non raffiné a une couleur plus foncée, une odeur distincte et des sédiments. Cette huile a le maximum de substances bénéfiques pour le corps.

Malgré les avantages de l'huile non raffinée, elle n'est pas utilisée aussi souvent car, en plus des vitamines utiles, elle contient également des résidus de pesticides, utilisés pour la culture du maïs à l'échelle industrielle. De ce fait, seule l’huile raffinée peut être trouvée dans les rayons des magasins, ce qui est excellent pour la cuisine: elle ne mousse pas lors de la friture, ne brûle pas et n’émet donc pas de fumée contenant des substances cancérigènes. Le manque de couleurs vives et aromatisantes de l'huile raffinée lui permet d'être utilisé pour la vinaigrette.

Propriétés utiles de l'huile de maïs

Voyons maintenant quelle est l'huile de maïs utile. La première chose à noter est la teneur élevée en vitamine E (environ 2 fois plus que dans le tournesol ou dans la même olive). Cela vous permet de normaliser le travail du système endocrinien du corps humain, des gonades, des glandes surrénales, de l'hypophyse - ces organes, dont le travail correct assure votre état physique et émotionnel normal. La consommation d'huile de maïs aide à augmenter le tonus musculaire et, par conséquent, à augmenter l'endurance du corps à l'effort physique.

Séparément, il convient de noter l’effet protecteur de l’huile de maïs sur l’appareil génétique des cellules: prévention des mutations résultant de l’exposition au corps de produits chimiques, ainsi que des rayonnements ionisants.

Les acides gras insaturés de l'huile de maïs aident à augmenter la résistance du corps aux attaques des virus infectieux.

La lécithine, qui complète l'huile de maïs, a trouvé son utilisation dans les industries culinaires et cosmétiques. La principale propriété culinaire de la lécithine est la teneur en antioxydants qui empêchent le vieillissement des produits de confiserie. En cosmétologie, la lécithine d'huile de maïs est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques pour les cheveux et la peau. La lécithine aide également à nettoyer le corps de l'excès nocif de cholestérol, ce qui provoque la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

Les vitamines (A, B1, B2, F, PP) déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs et les substances minérales contribuent à l'amélioration du système cardiovasculaire et de la fonction hématopoïétique.

Surface et méthodes d'application de l'huile de maïs

Commençons par l’utilisation directe de l’huile de maïs pour prévenir la récupération du corps après une maladie.

L'huile de maïs stimule la vésicule biliaire: après une heure et demie après son utilisation, les contractions sont renforcées, ce qui entraîne la libération de bile fraîche. Pour ce faire, il est recommandé de prendre l'huile de maïs deux fois par jour et 1 cuillère à soupe. cuillère pendant 30-40 minutes. avant les repas.

Les médecins recommandent l’utilisation interne de l’huile de maïs pour le diabète, les problèmes intestinaux, l’altération des processus métaboliques conduisant à l’obésité.

L'utilisation externe de l'huile de maïs concerne le traitement des zones brûlées du corps ainsi que la cicatrisation des petites plaies, telles que les crevasses des lèvres.

La médecine traditionnelle propose d'utiliser l'huile de maïs pour le traitement du psoriasis et de l'eczéma. Pour ce faire, utilisez la recette suivante: buvez 2 fois par jour pour une cuillère à soupe d’huile pendant les repas, en buvant avec un verre d’eau bouillie tiède. Il ajoute une petite quantité (1 cuillère à soupe) de vinaigre de cidre de pomme et de miel.

La cosmétologie utilise l'huile de maïs pour les cheveux et la peau.

L'huile de maïs est un ingrédient commun dans les cosmétiques capillaires. Le frottement direct de l'huile de maïs dans le cuir chevelu une heure avant le lavage des cheveux est également utilisé. Pour améliorer l'effet, la tête est enveloppée d'une serviette humide et chaude, qui doit être chauffée périodiquement. En raison de l'utilisation d'un tel masque, les racines deviennent plus fortes, les cheveux deviennent plus doux et plus lisses.

Les méthodes suivantes sont utilisées pour le traitement de la peau:

- Les taches pigmentaires sont frottées avec de l'huile de maïs, après quoi un masque en pulpe de fruit (par exemple, de pêche) est appliqué sur la peau.

- Pour éliminer les petites rides sur la peau du masque, on utilise de l'huile de maïs, du miel et du jaune d'œuf (d'un œuf). Le masque est appliqué uniformément sur la peau. Après 20 minutes, il est retiré à l'aide d'un coton imbibé d'eau tiède.

- Pour les mains et les ongles, utilisez un bain d’huile de maïs chauffée avec addition de 3 à 5 gouttes d’iode. Les mains doivent rester dans cette composition pendant 15 minutes. Le bain peut être combiné à l'application d'huile de maïs sur la peau des mains avant de se coucher, après quoi il est nécessaire d'aller se coucher avec des gants de coton.

- L'huile de maïs en combinaison avec des huiles essentielles est utilisée pendant les séances de massage corporel.

Contre-indications

Les études scientifiques n'indiquent pas la présence de contre-indications prononcées à l'utilisation de l'huile de maïs. En pratique, seuls quelques cas associés aux caractéristiques individuelles du corps déterminent l'intolérance des composants de l'huile de maïs. L'application doit donc être démarrée progressivement. Dans d'autres cas, l'huile de maïs apporte uniquement du bien et non du mal.

Huile de maïs: les avantages et les inconvénients, conseils d'utilisation

L'huile de maïs (maïs) n'est pas la plus populaire parmi les huiles végétales et on ne peut pas dire qu'elle soit beaucoup plus utile que d'autres, par exemple l'huile de tournesol ou de soja. Il ne peut pas se vanter de l'histoire. De nombreuses huiles végétales étaient connues et largement utilisées dans l'Antiquité, et l'huile de maïs comestible n'a été obtenue qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Néanmoins, cette huile a ses avantages.

L'huile de maïs contient un riche ensemble d'éléments nutritifs: le bêta-carotène, l'acide ascorbique, les vitamines K, B1, B2, B3 et sa teneur en vitamine E est particulièrement élevée (presque deux fois plus élevée que dans l'huile d'olive). Il contient également un complexe d'acides gras polyinsaturés, appelé vitamine F, lécithine et autres substances bénéfiques.

Avantages d'huile de maïs

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser cette huile végétale aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'athérosclérose. Le complexe d'acides gras polyinsaturés et de lécithine contenus dans l'huile contribue à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps, de sorte que le taux de cholestérol dans le sang atteigne un niveau sain. Il est particulièrement important que le niveau de soi-disant cholestérol nocif diminue et que le risque de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins soit réduit.

En raison de la normalisation du métabolisme des graisses, l'huile de maïs aide à perdre du poids, c'est pourquoi elle fait souvent partie des régimes alimentaires. Comme la plupart des huiles végétales, elle exerce un effet laxatif en raison d'une légère stimulation de la motilité intestinale. De plus, les processus digestifs sont activés par l'action cholérétique de l'huile, car elle augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

L'huile de maïs est dans une certaine mesure utile pour presque tous les systèmes du corps. Son utilisation régulière dans les aliments réduit les risques de cancer, de maladies du système nerveux, ralentit le processus de vieillissement et améliore le statut immunitaire. En raison de la teneur élevée en vitamine E, ce produit est en mesure d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des personnes ayant une peau sèche et squameuse.

L'huile de maïs est très utile pour les enfants. Elle est considérée comme la plus sûre (son allergie est extrêmement rare), facilement absorbée par l'organisme et contient toute une gamme de substances qui contribuent à la croissance et au développement normaux.

Dommages causés par l'huile de maïs

Cette huile n'est pas recommandée aux personnes sujettes à la thrombose, car elle contient des substances qui augmentent la coagulation du sang. En outre, ce produit doit être soigné en cas de maladie des calculs biliaires.

Les personnes en bonne santé ne doivent pas abuser de l'huile de maïs en raison de son contenu calorique élevé et de la grande quantité de vitamine E dans sa composition. Pour que le corps reçoive une portion de substances utiles, il suffit d'utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de cette huile par jour.

Production et utilisation d'huile de maïs

L'huile de maïs est produite à partir de graines de germe de maïs, qui sont un sous-produit du traitement de cette matière première. L'huile est obtenue par pressage (matière première froide ou chaude) ou par extraction. L'huile de maïs raffinée et désodorisée est utilisée comme aliment. En fonction de la méthode de traitement, il existe plusieurs marques de ce produit (notez celles que l’on trouve sur les étagères des magasins):

Catégorie D - huile de maïs raffinée et désodorisée destinée à la nutrition infantile et diététique;

Le grade P - également de l'huile raffinée et désodorisée, est fourni au réseau de distribution de détail et aux entreprises de restauration collective.

Autres marques de beurre utilisées dans la fabrication de la margarine et à des fins techniques.

L'huile raffinée de maïs doit être transparente, de couleur jaune pâle, presque sans goût ni odeur. Beaucoup de gens croient que les huiles végétales non raffinées sont beaucoup plus bénéfiques que les huiles raffinées. Ils ne se précipitent donc pas pour en acheter. Cependant, le processus de nettoyage est nécessaire pour l'huile de maïs, qui sera utilisée à des fins alimentaires. Cela est dû au fait que, lors de la préparation de la matière première, diverses substances chimiques sont utilisées, lesquelles sont ensuite complètement éliminées du produit fini. De plus, dans la culture du maïs en quantités industrielles, divers engrais sont souvent utilisés, ce qui permet à l’huile de pénétrer dans l’enrobé et d’en retirer des substances nocives au cours du raffinage.

L'huile de maïs raffinée a une particularité. Il peut être utilisé lors du traitement thermique des aliments. Lorsqu'il est chauffé, aucune substance cancérogène n'est formée. Faire frire les aliments à feu vif n'en vaut toujours pas la peine, même avec l'huile de maïs. En raison du fait qu'il n'a presque aucune odeur ni goût, il peut être utilisé dans la préparation de tous les plats et pâtisseries, ainsi que dans les aliments pour bébés.

La première chaîne, le programme "Examen de choses" sur le thème "Huile de maïs":

L'émission «Test Purchase», vidéo sur l'huile de maïs raffinée:

Huile de maïs raffinée: avantages et inconvénients

Tout le monde ne sait pas que l'huile de maïs est beaucoup plus saine que les huiles d'olive et de tournesol. C’est un produit précieux qui prolonge la jeunesse et la beauté, idéal pour la friture et la vinaigrette et qui est largement utilisé en médecine traditionnelle.

L'huile de maïs est fabriquée à partir de graines de maïs, qui ont commencé à être cultivées sur le territoire du Mexique moderne il y a 7 à 12 000 ans. Et l'huile comestible a été obtenue pour la première fois dans l'Indiana en 1898. Pas étonnant que dans de nombreux pays, on l'appelle «or». Après tout, le maïs peut à juste titre être qualifié de meilleure huile végétale. En apparence, il ressemble au tournesol: il a une odeur agréable et une couleur allant de l'ambre au jaune pâle. Par production, on utilise des méthodes d'extraction et de presse.

On distingue les types d’huile de maïs suivants.

  • Raffiné désodorisé (catégorie D) - utilisé dans la fabrication de produits diététiques et alimentaires pour bébés; (marque P) - fourni à la restauration;
  • Raffiné, non désodorisé, préservant l’odeur spécifique, mais ayant été nettoyé;
  • Non raffiné, ayant une couleur sombre, une odeur prononcée et une légère turbidité sur le sédiment, non purifié des impuretés, préservant le maximum de substances utiles. Il est clair que l'huile non raffinée est la plus utile, car elle ne subit pas de raffinage, après quoi le produit s'éclaircit et perd son odeur et sa couleur naturelles. Le raffinage est destiné au nettoyage des résidus de pesticides et des impuretés nocives. Mais avec eux, une partie des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques sont également dérivés. L'un des avantages de l'huile raffinée est sa propriété de ne pas brûler lors de la friture (c'est ainsi que se forment des substances cancérogènes nocives) et de ne pas fumer dans la poêle. En ce qui concerne le stockage, il reste beaucoup plus long que non raffiné. Il est utilisé pour faire de la mayonnaise, diverses sauces, ajoutées à la pâte. Mais toujours pour les salades et les collations, il est préférable d'utiliser non raffiné.

    La composition chimique de l'huile de maïs

    Notre corps absorbe facilement cette graisse grâce à sa composition unique: elle contient des acides linoléique, oléique, palmitique, stéarique, dont le nombre lui est comparable à l’exception de l’huile de soja. Il existe une grande quantité de tocophérol (vitamine E), d'acide nicotinique, de lécithine, de vitamines A, B1, B2, F, PP et de substances minérales (magnésium, fer, potassium).

    Valeur calorique de l'huile de maïs par 100 g - 899 kcal:

    • Protéines - 0,0 g
    • Graisse - 99,9
    • Glucides - 0,0 g

    Avantages d'huile de maïs

    En tant que produit diététique, l'huile a été utilisée dans la fabrication d'aliments pour bébés. Il est idéal à utiliser, comme l’olive. pour habiller les salades de légumes dans divers régimes.

    Cette graisse est utilisée dans la préparation de la margarine, des produits de boulangerie - la pâte deviendra alors plus élastique et plus élastique, ce qui signifie que la cuisson se révélera moelleuse et parfumée.

    Il y a un avantage dans les secteurs industriels où le produit est utilisé dans la fabrication de pommades, de savons, dans l'industrie textile - pour la production d'insecticides et de nitroglycérine, ainsi que dans les préparations pharmaceutiques.

    Comment l'huile de maïs affecte-t-elle le corps?

    Cette graisse végétale a un effet bénéfique, un avantage pour la sécrétion de bile, en augmentant la contraction de la vésicule biliaire. Déjà après 1 à 1,5 heure après l'administration, son tonus diminue et il se remplit de nouveau avec de la bile fraîche. Réception: deux fois par jour, trente minutes avant les repas, dans une cuillère à soupe.

    La lécithine contenue empêche l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de formation de thrombus et d’athérosclérose. Le produit est recommandé pour une utilisation à l'intérieur avec le diabète, les désordres intestinaux, l'obésité sévère, les désordres métaboliques, pour le traitement des brûlures et des lèvres gercées (externe).

    Pour le traitement du psoriasis et de l’eczéma en médecine traditionnelle, utilisez souvent la recette suivante: pendant 1 mois, prenez 1 cuillère à soupe deux fois par jour. une cuillerée de beurre pendant le repas, en la lavant avec 200 ml d’eau bouillie tiède, en y ajoutant du vinaigre de pomme (1 c. à thé) et du miel naturel (1 c. à thé).

    Dommages causés par l'huile de maïs

    L'huile de maïs n'est pratiquement pas nocive. Son intolérance individuelle est rare. Et à tous autres égards, ce produit idéal est très utile pour notre santé! Bien sûr, tout est modéré, vous ne devriez pas boire de lunettes.

    Vidéo sur l'huile de maïs - ses propriétés bénéfiques:

    Huile de maïs: les avantages et les inconvénients, conseils d'utilisation

    L'huile de maïs (maïs) n'est pas la plus populaire parmi les huiles végétales et on ne peut pas dire qu'elle soit beaucoup plus utile que d'autres, par exemple l'huile de tournesol ou de soja. Il ne peut pas se vanter de l'histoire. De nombreuses huiles végétales étaient connues et largement utilisées dans l'Antiquité, et l'huile de maïs comestible n'a été obtenue qu'à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Néanmoins, cette huile a ses avantages.

    L'huile de maïs contient un riche ensemble d'éléments nutritifs: le bêta-carotène, l'acide ascorbique, les vitamines K, B1, B2, B3 et sa teneur en vitamine E est particulièrement élevée (presque deux fois plus élevée que dans l'huile d'olive). Il contient également un complexe d'acides gras polyinsaturés, appelé vitamine F, lécithine et autres substances bénéfiques.

    Avantages d'huile de maïs

    Les nutritionnistes conseillent d'utiliser cette huile végétale aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'athérosclérose. Le complexe d'acides gras polyinsaturés et de lécithine contenus dans l'huile contribue à la normalisation du métabolisme des graisses dans le corps, de sorte que le taux de cholestérol dans le sang atteigne un niveau sain. Il est particulièrement important que le niveau de soi-disant cholestérol nocif diminue et que le risque de plaques d'athérosclérose et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins soit réduit.

    En raison de la normalisation du métabolisme des graisses, l'huile de maïs aide à perdre du poids, c'est pourquoi elle fait souvent partie des régimes alimentaires. Comme la plupart des huiles végétales, elle exerce un effet laxatif en raison d'une légère stimulation de la motilité intestinale. De plus, les processus digestifs sont activés par l'action cholérétique de l'huile, car elle augmente le tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

    L'huile de maïs est dans une certaine mesure utile pour presque tous les systèmes du corps. Son utilisation régulière dans les aliments réduit les risques de cancer, de maladies du système nerveux, ralentit le processus de vieillissement et améliore le statut immunitaire. En raison de la teneur élevée en vitamine E, ce produit est en mesure d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. C'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des personnes ayant une peau sèche et squameuse.

    L'huile de maïs est très utile pour les enfants. Elle est considérée comme la plus sûre (son allergie est extrêmement rare), facilement absorbée par l'organisme et contient toute une gamme de substances qui contribuent à la croissance et au développement normaux.

    Dommages causés par l'huile de maïs

    Cette huile n'est pas recommandée aux personnes sujettes à la thrombose, car elle contient des substances qui augmentent la coagulation du sang. En outre, ce produit doit être soigné en cas de maladie des calculs biliaires.

    Les personnes en bonne santé ne doivent pas abuser de l'huile de maïs en raison de son contenu calorique élevé et de la grande quantité de vitamine E dans sa composition. Pour que le corps reçoive une portion de substances utiles, il suffit d'utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de cette huile par jour.

    Production et utilisation d'huile de maïs

    L'huile de maïs est produite à partir de graines de germe de maïs, qui sont un sous-produit du traitement de cette matière première. L'huile est obtenue par pressage (matière première froide ou chaude) ou par extraction. L'huile de maïs raffinée et désodorisée est utilisée comme aliment. En fonction de la méthode de traitement, il existe plusieurs marques de ce produit (notez celles que l’on trouve sur les étagères des magasins):

    Catégorie D - huile de maïs raffinée et désodorisée destinée à la nutrition infantile et diététique;

    Le grade P - également de l'huile raffinée et désodorisée, est fourni au réseau de distribution de détail et aux entreprises de restauration collective.

    Autres marques de beurre utilisées dans la fabrication de la margarine et à des fins techniques.

    L'huile raffinée de maïs doit être transparente, de couleur jaune pâle, presque sans goût ni odeur. Beaucoup de gens croient que les huiles végétales non raffinées sont beaucoup plus bénéfiques que les huiles raffinées. Ils ne se précipitent donc pas pour en acheter. Cependant, le processus de nettoyage est nécessaire pour l'huile de maïs, qui sera utilisée à des fins alimentaires. Cela est dû au fait que, lors de la préparation de la matière première, diverses substances chimiques sont utilisées, lesquelles sont ensuite complètement éliminées du produit fini. De plus, dans la culture du maïs en quantités industrielles, divers engrais sont souvent utilisés, ce qui permet à l’huile de pénétrer dans l’enrobé et d’en retirer des substances nocives au cours du raffinage.

    L'huile de maïs raffinée a une particularité. Il peut être utilisé lors du traitement thermique des aliments. Lorsqu'il est chauffé, aucune substance cancérogène n'est formée. Faire frire les aliments à feu vif n'en vaut toujours pas la peine, même avec l'huile de maïs. En raison du fait qu'il n'a presque aucune odeur ni goût, il peut être utilisé dans la préparation de tous les plats et pâtisseries, ainsi que dans les aliments pour bébés.

    La première chaîne, le programme "Examen de choses" sur le thème "Huile de maïs":

    L'émission «Test Purchase», vidéo sur l'huile de maïs raffinée:

    Huile de maïs

    L'huile de maïs est un produit relativement jeune. De plus, le maïs a été cultivé dans notre pays il n'y a pas si longtemps - un peu plus de trois cents ans. Ses graines contiennent significativement moins d'huiles que les graines du même tournesol ou du lin. Par conséquent, ils n'ont pas voulu extraire cette huile du maïs pendant une longue période. Cependant, après l'avoir seulement essayé, les cuisiniers ont immédiatement apprécié tous les goûts et les propriétés bénéfiques du nouveau produit.

    Les avantages de l'huile de maïs dans la cuisine

    Pour les cuisiniers, une différence importante entre l'huile de maïs et l'huile de tournesol est la température élevée de formation de fumée. Cette caractéristique permet même à l'huile de maïs non raffinée d'être utilisée pour la friture et d'autres types de traitement thermique des aliments. non transformé, il ne commence pas à fumer et à brûler lorsque le tournesol non raffiné a le temps de gâcher tout le chef-d'œuvre culinaire.

    En conséquence, en préservant les substances aromatiques naturelles, l’huile de maïs, composition très utile, confère aux plats un goût et une odeur merveilleux de maïs. Et cela signifie - certaines propriétés utiles qui sont complètement retirées du tournesol avec différentes méthodes de traitement.

    En conséquence, les plats deviennent plus savoureux et le corps en tire beaucoup plus profit. Et simplement du point de vue de la diététique, l'huile de maïs est beaucoup plus délicate pour le corps que l'huile de tournesol.

    Avantages de la vitamine E

    C'est peut-être la propriété la plus célèbre de l'huile de maïs. Il se compose de nombreux antioxydants naturels, dont les principaux sont les tocophérols, également appelé le nom collectif "vitamine E".

    Ces substances contribuent à la lutte de l'organisme contre les radicaux libres et les cancérogènes de nature synthétique. C'est grâce à eux que notre peau conserve sa fraîcheur et son élasticité, même dans le vent et le soleil, et l'influence de nombreuses toxines provenant de l'extérieur s'avère être sans laisser de trace.

    Les tocophérols sont initialement présents dans tous les types d'huiles végétales. Mais du tournesol, ils sont soigneusement éliminés lors du raffinage, car du fait de leur activité, un grand nombre de réactions différentes peuvent se produire dans la composition, ce qui peut entraîner sa détérioration. Et, par exemple, la composition de l'huile d'olive les maintient aussi bonnes que la composition de l'huile de maïs. Seulement ici, le prix du premier est beaucoup plus élevé.

    En passant, il est nécessaire de rappeler que l’huile de maïs raffinée ne contient presque pas d’antioxydants. Et l'effet oncoprotecteur d'un tel produit n'apparaît donc pas. Mais l'utilisation de l'huile de maïs ne se limite pas à la vitamine E. Elle contient d'autres substances précieuses.

    Acides gras dans la composition

    Ces substances sont essentielles à de nombreuses réactions métaboliques et énergétiques dans le corps. Ne les confondez pas avec les graisses - les acides gras sont principalement utilisés pour la formation de cellules et de tissus, mais pas pour la formation de tissus adipeux.

    L'effet des acides gras sur les organes est différent. Quelque part, ils facilitent le métabolisme, quelque part, ils contribuent à l'approvisionnement en énergie. Par exemple, avec certains acides gras, le cerveau commence à travailler plus rapidement et plus efficacement. Peut-être était-ce leur propriété d'empêcher le développement de l'athérosclérose et d'améliorer la circulation cérébrale qui assurait cette popularité de l'huile de maïs.

    Mais encore plus remarquable est l'utilisation de l'huile de maïs dans ses effets sur la peau. Grâce aux tocophérols et aux acides, il aide à lisser les rides, à normaliser les glandes et à protéger la peau des rayons ultraviolets.

    Quelle est l'huile de maïs utile encore? Les cosmétologues recommandent de l'utiliser pour un frottement direct sur le cuir chevelu. Cela améliore l'état des cheveux, normalise l'état du cuir chevelu et réduit la quantité de pellicules.

    Mais tout cela est une clinique. Nous réfléchissons d’abord aux propriétés utiles de l’huile de maïs qui affecteront la qualité des plats que nous avons préparés.

    Comment faire cuire dans l'huile de maïs

    Et ici, vous ne devriez pas penser - vous devez essayer. Cette huile a un goût et une odeur très originaux, capable de donner aux plats une saveur unique de maïs.

    Mais en même temps, c'est l'odeur qui assure la rancidité rapide pendant le stockage. Par conséquent, si vous envisagez de stocker du pétrole pendant une longue période, vous devez en acheter une version désodorisée. Il est privé d'odeur, mais il sera stocké beaucoup plus longtemps.

    Mais dans un pan huile de maïs dont les propriétés sont assez uniques, donnera des chances de tournesol. Sans fumer, sans mousser, il fournira à toute sophistication culinaire une belle couleur dorée. Ce qui en même temps sera encore plus utile et nous aidera à maintenir la santé et la beauté.

    Sources: http://tutknow.ru/meal/848-kukuruznoe-maslo.html, http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/, http : //sostavproduktov.ru/produkty/rastitelnye-masla/kukuruznoe

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    Huile de maïs - "or" liquide pour la santé et la beauté

    Maïs - la vraie reine des champs et un entrepôt d'éléments nutritifs. Malheureusement, sur notre table cette céréale apparaît moins souvent. Obtenez un maximum d'ingrédients biologiquement actifs et profitez d'un goût doux et agréable qui permettra à l'huile de maïs. Essayez de les remplacer par le tournesol habituel, et vous remarquerez certainement la différence. L'utilisation de l'huile de maïs est inestimable, mais peut-elle être nocive pour le corps? Pour ce faire, vous devez vous familiariser avec les contre-indications et les propriétés individuelles de la substance.

    La composition et les avantages de l'huile de maïs

    Tableau: composition chimique du produit

    Pour la première fois, l’huile de maïs a été obtenue à la fin du XIXe siècle en Amérique du Nord. Pour sa production, utilisé des méthodes traditionnelles de pressage et d'extraction. Un produit jaune vif avec un arôme agréable a été comparé à de l'or liquide et des données ultérieures sont apparues sur l'effet positif de l'huile de maïs sur presque tous les organes et systèmes du corps humain.

    Huile de maïs - le record pour la teneur en vitamine E

    L'huile de maïs est bonne pour toute la famille. En raison de sa composition riche en vitamines et acides gras:

    • a un effet cholérétique, réduit le risque de cholécystite;
    • augmente la résistance du corps aux infections, renforce le système immunitaire;
    • normalise le système nerveux, améliore la mémoire et la concentration de l'attention;
    • prévient le développement de tumeurs cancéreuses;
    • a un effet tonique;
    • normalise le métabolisme, favorise la perte de poids.

    L'huile de maïs est facile à inclure dans votre alimentation habituelle, en les remplaçant par le tournesol habituel

    Il est recommandé d'inclure l'huile de maïs dans le régime alimentaire des hommes, en particulier des athlètes ou de ceux dont le travail est associé à un effort physique accru. Graisses végétales polyinsaturées entrant dans sa composition:

    • promouvoir le travail musculaire actif et augmenter l'endurance globale du corps;
    • lutter contre les plaques de cholestérol et prévenir l'athérosclérose (blocage des vaisseaux contenant des dépôts de cholestérol);
    • renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

    Produit utile pour la belle moitié de l'humanité:

    • en raison du contenu record en vitamine E (hormone de fertilité), les fonctions sexuelles altérées sont restaurées, les hormones sont restaurées;
    • en raison de la teneur élevée en acides gras, l'état des cheveux et des ongles est amélioré, les ridules disparaissent et la peau du visage devient plus tonique;
    • Les composants biologiquement actifs de l'huile ralentissent le processus de vieillissement.

    Dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, l'huile de maïs est également un produit indispensable. Son utilisation régulière par les femmes enceintes réduit le risque de fausse couche et de malformations congénitales du fœtus, améliore l'humeur et prévient même la formation de vergetures sur la peau. L'huile de maïs chez les femmes qui allaitent aide à faire face à la fatigue chronique et au manque de sommeil, améliore l'humeur, aide à récupérer plus rapidement après l'accouchement et fournit des valeurs nutritionnelles élevées pour le lait maternel.

    Une attention particulière devrait être accordée à la présence d'huile de maïs dans le régime alimentaire des enfants. Le produit est considéré comme le moins allergisant parmi les autres huiles végétales, se digère facilement et fournit à un corps en croissance tous les nutriments nécessaires.

    Quelle huile est la plus saine: raffinée ou non raffinée

    En plus du tournesol, l'huile de maïs a plusieurs degrés de transformation:

    • non raffiné - le plus naturel; a une odeur prononcée, une couleur sombre saturée et une certaine quantité de sédiment;
    • raffiné, non désodorisé - légèrement plus léger, a une odeur caractéristique, mais subit une étape de purification;
    • raffiné désodorisé - léger, sans odeur; Il comporte deux marquages: P - utilisé dans la restauration, D - convient à la préparation de plats diététiques pour enfants.

    Il est logique de supposer que l'huile de maïs non raffinée devrait être la plus utile. En effet, l’absence de purification assure la sécurité du maximum de nutriments. Dans le même temps, l'huile non raffinée contient des pesticides et d'autres substances toxiques, utilisées en grande quantité dans la culture du maïs. Par conséquent, un tel produit non transformé est rarement trouvé sur les tablettes des magasins.

    Le produit raffiné (désodorisé et non désodorisé), grâce aux technologies modernes, est débarrassé de ses composants nocifs, mais il a en même temps conservé une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments. En plus, cette huile:

    • ne brûle pas;
    • ne mousse pas lors de la friture;
    • n'émet pas de fumée et de substances cancérigènes.

    Ce produit est idéal pour la cuisine et sert à la fois à la friture et au remplissage de salades de légumes.

    L’huile désodorisée raffinée n’a pas de goût spécifique, elle est donc excellente pour la friture et le remplissage de salades de légumes.

    Contre-indications et dommages possibles

    Contre-indications à l'utilisation de l'huile de maïs un peu. Ceux-ci comprennent:

    • intolérance individuelle, allergie aux composants du produit;
    • maladies accompagnées d'une augmentation de la coagulation du sang;
    • maladie de calculs biliaires.

    Dans d'autres cas, une consommation modérée du produit n'en bénéficiera que.

    Arrêtez d'utiliser un produit expiré. Si l'huile a changé de couleur ou de goût amer, il faudra la jeter.

    Entrez l'huile de maïs dans le régime

    Si vous commencez à vous familiariser avec ce produit étonnant et utile, assurez-vous de lire les règles d'utilisation de ce produit dans la cuisine.

    Est-il possible de faire frire dans de l'huile de maïs?

    En raison de la température élevée de la fumée, elle est excellente pour la friture à la fois dans une poêle à frire et dans une graisse profonde. Cependant, rappelez-vous que la friture est loin d'être la méthode de cuisson la plus utile: leur contenu calorique augmente plusieurs fois et les composants bénéfiques deviennent bien moins importants. Par conséquent, essayez de limiter la consommation de plats frits à l'huile, aussi utiles que le maïs.

    Maïs - une des huiles végétales, ce qui est idéal pour la friture

    Taux d'utilisation quotidiens du produit

    L'huile de maïs est très riche en calories et sa composition chimique est principalement représentée par les graisses. Par conséquent, n’en abusez pas: 50 à 70 mg d’huile par jour vous permettront d’obtenir toutes les substances utiles contenues dans le produit. Il est également préférable d’inclure de l’huile de maïs fraîche dans le régime alimentaire, de les remplir de salades de légumes et de ne pas les utiliser pour la friture.

    Huile de maïs dans le régime alimentaire des femmes enceintes

    Pendant la grossesse, il est recommandé d’utiliser jusqu'à 2 c. l produit utile. Suivez les recommandations des médecins:

    • aux premier et deuxième trimestres, vous pouvez manger le produit sous n'importe quelle forme: remplissez les salades de légumes, préparez les sauces et la mayonnaise maison, utilisez de l'huile de cuisson, remplacez l'huile de tournesol par elle;
    • Au troisième trimestre, lorsque l'augmentation du poids corporel augmente, abandonnez les aliments gras et frits. Pendant cette période, il est préférable d'utiliser l'huile de maïs dans le cadre de salades légères;
    • Si vous n’avez jamais goûté à l’huile de maïs, commencez par apprendre à en connaître une petite quantité (1 c. À thé). Si, pendant la journée, il n’ya pas de malaise à l’estomac et de selles molles, le débit quotidien du produit peut être augmenté;
    • réduire la quantité de produit consommé à 1 c. par jour, si vous vous inquiétez de douleurs sous la côte droite, de nausées - les premiers symptômes de problèmes de vésicule biliaire qui se produisent souvent pendant la grossesse.

    La meilleure façon de tirer le meilleur parti de l’huile de maïs pendant la grossesse est de la remplir de salades de légumes.

    Le produit peut-il être une mère allaitante?

    Les médecins en sont certains: le régime alimentaire d'une mère allaitante doit être aussi varié que possible (à l'exception des produits générant une formation excessive de gaz). L'huile de maïs s'intègre parfaitement dans le régime alimentaire d'une femme qui allaite, et les nutritionnistes recommandent de remplacer l'huile de tournesol à laquelle nous sommes habitués.

    Le taux d'utilisation du produit pendant l'allaitement - 2 c. l huile par jour. Dans le même temps, l’huile de maïs peut être utilisée pour préparer certains plats dès les premiers jours de la vie d’un bébé. Ne le faites pas frire: pour les mères qui allaitent, cuisiner, cuire au four ou cuire à la marmite avec un peu d’huile reste la meilleure façon de préparer les plats.

    À quel âge pouvez-vous donner des enfants?

    L'huile de maïs ne doit pas être choisie pour que l'enfant connaisse les graisses végétales. Il est préférable que la première huile que vous ajouterez aux aliments complémentaires soit une huile d'olive naturelle pressée à froid.

    Vers 8 mois, essayez de manger des miettes d’huile de maïs en bonne santé - ajoutez quelques gouttes à une portion de purée de légume, placez avec soin et nourrissez l’enfant comme d’habitude. Pendant la journée, observez la réaction: le bébé est-il devenu capricieux, pas inquiet, a-t-il eu des problèmes de ventre? Si tout est en ordre, ajoutez jusqu'à 5 gouttes d'huile de maïs dans les légumes ou la viande.

    Quelques gouttes d'huile de maïs dans une purée de légumes ou de viande permettront aux aliments de mieux digérer.

    Attention! Si vous nourrissez votre enfant avec de la purée de pommes de terre en conserve de production industrielle, il contient déjà la quantité nécessaire de graisse végétale. Ajoutez de l'huile de maïs uniquement aux légumes et à la viande que vous cuisinez vous-même.

    Huile de maïs pour diverses maladies

    Pancréatite

    Lors de l’exacerbation de la maladie, toute graisse, même l’huile de maïs saine, ne fera qu’aggraver la situation. Le produit est donc strictement interdit pendant cette période. Mais après 2-3 semaines après l’attaque de la pancréatite, lorsque tous les symptômes d’inflammation du pancréas disparaissent, de l’huile de maïs en petites quantités aidera à organiser le travail du corps. Les médecins recommandent quotidiennement d'utiliser jusqu'à 1 cuillère à soupe. l produit dans la composition de divers plats, meilleur légume. Dans ce cas, les aliments frits gras, même s'ils sont utilisés pour cuire de l'huile de maïs saine, sont interdits.

    Le diabète

    L'huile de maïs est la meilleure alternative aux graisses animales, ce qui n'est pas souhaitable pour les patients diabétiques. Utilisez jusqu'à 2-3 cuillères à soupe. l produit quotidiennement pendant la cuisson, en excluant de l'alimentation les saindoux, les viandes grasses, le beurre et les pâtes à tartiner.

    Taux de cholestérol élevé

    En raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés bénéfiques, l'huile de maïs aide à réduire les niveaux de cholestérol. Il est préférable de l’ajouter aux salades de légumes frais et de l’utiliser dans la préparation de sauces maison. Par jour, il est recommandé d'utiliser jusqu'à 2 à 3 c. l les huiles. Dans le même temps, limitez dans votre alimentation les aliments riches en cholestérol. Celles-ci incluent toutes les graisses animales (saindoux, viandes grasses, abats, lait, crème, fromage, etc.).

    L'huile de maïs vous aidera-t-elle à perdre du poids?

    Si nous considérons cet outil comme une «pilule magique», qui vous permettra de perdre du poids sans changer votre régime alimentaire habituel, la réponse à cette question sera négative. Mais si vous sollicitez le soutien de ce produit utile et vitaminé et revoyez votre point de vue sur l’alimentation, ces kilos en trop fondront à vos yeux:

    • remplacer complètement l'huile de maïs par des graisses animales nocives;
    • utiliser le produit pour remplir des salades de légumes légers;
    • Consommez du beurre uniquement frais et ne l'utilisez pas pour la friture (et excluez généralement les aliments frits du régime);
    • La quantité d'huile de maïs autorisée est de 2 à 3 c. l par jour

    Huile de maïs - le meilleur assistant pour perdre du poids

    Sur les sites dédiés à la perte de poids, vous pouvez souvent trouver des recommandations pour l'utilisation d'huile végétale, y compris l'huile de maïs, l'estomac vide et 1 cuillère à soupe. l Avant d'utiliser cette méthode, assurez-vous de consulter un médecin.

    Une semaine de nutrition appropriée, dont l’un des composants est l’huile de maïs, aidera à éliminer 1 à 2 kilos en trop.

    Recettes de médecine traditionnelle à base d'huile de maïs

    Dans les maladies chroniques de la vésicule biliaire

    Si vous ressentez une douleur sourde et explosive dans l'hypochondre gallique, votre vésicule biliaire ne sera probablement pas complètement vidée. Pour se débarrasser de la stase biliaire, prendre 1 c. l'huile de maïs une demi-heure avant les repas 2 fois par jour (avant le petit-déjeuner et le déjeuner). La durée du traitement est de 10-14 jours.

    Avec migraine

    Avec des accès réguliers de maux de tête, ce qui n’aide pas les analgésiques, la médecine traditionnelle recommande de prendre 1 c. l huile de maïs non raffinée 3 fois par jour avant les repas. La durée du traitement est en moyenne de 2 à 3 jours, jusqu'à ce que la douleur disparaisse.

    Brûlures

    Appliquez l'huile de maïs chauffée sur la peau affectée à la température du corps, recouvrez-la d'un linge en coton propre et fixez-la avec un pansement. Après 50–60 minutes, changez le pansement. La durée du traitement est de 3 à 5 jours.

    Au coucher, il est recommandé de verser de l'huile de maïs tiède sur la peau de la région occipitale, ainsi que sur les grosses articulations (coude, genou, cheville) pendant 5 à 7 minutes.

    Avec démangeaisons de la peau

    Mélangez l'huile de maïs non raffinée et l'huile de graine d'aneth dans un rapport de 30: 1. Lubrifiez les zones qui démangent 5 à 6 fois par jour.

    Recettes de beauté

    Masque à l'huile de maïs pour la restauration des cheveux en profondeur

    • huile de maïs - un tiers de verre;
    • Huile essentielle de baie - 3 gouttes.

    Mélanger les composants du masque, chauffer au bain-marie à une température de 40 ° C. Étaler sur les séparations, frotter doucement sur le cuir chevelu et laisser reposer pendant 2-4 heures. Laver à l'eau tiède et un shampooing doux. Pour la restauration des cheveux profonds, il suffit de 10 interventions qui sont effectuées 2 fois par semaine.

    L'huile de maïs non seulement restaure la structure des cheveux, mais favorise également leur croissance

    Attention! Peut être allergique aux huiles essentielles. Avant la procédure, veillez à effectuer un test de sensibilité en faisant couler un peu d'huile de laurier diluée sur le poignet. Le masque est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes.

    Masque pour peaux à problèmes

    • huile de maïs - 1 c. l.
    • argile blanche cosmétique - 1 cuillère à soupe. l.
    • blanc d'oeuf - 1 cuillère à soupe. l

    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une consistance uniforme, appliquer sur le visage en évitant le contour des yeux et la peau délicate des lèvres. Gardez 10-15 minutes pour congeler. Après cela, lavez le masque à l'eau tiède, appliquez une crème hydratante légère. Répétez une fois par semaine.

    Masque rafraîchissant

    • huile de maïs - 1 c.
    • miel floral - 1 cuillère à soupe. l.
    • farine de maïs - 1 c. l

    Mélanger les composants du masque jusqu'à consistance lisse, appliquer sur une peau nettoyée pendant 15 à 20 minutes. Répétez 1 à 2 fois par semaine pour une hydratation en profondeur et une nutrition.

    Les composants naturels du masque donnent à la peau un aspect sain.

    Examens de l'huile de maïs

    Vidéo: Huile de maïs

    L'huile de maïs est non seulement un produit utile et nutritif pour toute la famille, mais également un remède efficace utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie. La composition riche et la digestibilité facile rendent cette huile indispensable en nutrition thérapeutique. Assurez-vous d'essayer l'huile de maïs dorée, et elle deviendra une partie intégrante de votre régime alimentaire.