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13 minéraux les plus importants pour l'homme

Nous entendons constamment parler des avantages et du caractère indispensable des vitamines et que savons-nous des minéraux? Sont-ils importants? Ou tu peux faire sans eux? Parlons de chacun individuellement:

1. Calcium

Ce minéral est très important pour la construction des dents, des os, ainsi que pour le renouvellement du collagène dans la peau. C'est l'un des principaux composants impliqués dans la coagulation du sang, la transmission de l'influx nerveux, et a également un effet antiallergique. La vitamine D, dont on sait qu'elle est produite par la peau sous l'action du soleil, est nécessaire à l'absorption du calcium par l'organisme. La carence en calcium conduit à une maladie grave appelée rachitisme, l'ingestion constante d'aliments contenant cet oligo-élément est donc essentielle. Les sources de calcium sont tous les produits laitiers, les noix, le poisson, les œufs, les haricots, etc.

2. fer

Cet élément fait partie de l'hémoglobine, qui libère de l'oxygène dans tous les organes et tissus. Il est donc impossible de nourrir les cellules sans cet élément. Une consommation insuffisante d'aliments riches en fer, des régimes déséquilibrés, ainsi qu'une perte de sang importante entraînent une anémie. Les aliments suivants sont les plus riches en fer: foie, viande, céréales, fruits secs, pommes, etc.

3. Potassium

Il régule la pression osmotique dans le corps et est également responsable du rythme cardiaque normal et de la transmission de l'influx nerveux dans les muscles squelettiques. Avec sa carence se développe souvent l'anémie, les convulsions, la faiblesse musculaire et la rétention d'eau dans le corps. Les fruits, les légumes, les pommes de terre et les bananes sont les principales sources de potassium. Un apport suffisant en ces aliments pour compenser facilement sa carence.

4. Cuivre

Le rôle principal du cuivre dans le corps est enzymatique, il participe à de nombreux processus métaboliques, fait partie des hormones et des enzymes. Sans cela, un métabolisme normal est impossible. Le cuivre se trouve dans les fruits de mer, le chou, les carottes, les haricots, le maïs et les pommes.

5. manganèse

Il est le principal participant à la respiration des tissus, la formation du sang, est impliqué dans le métabolisme des lipides et des glucides, stimule le renouvellement cellulaire. Cet oligo-élément est principalement contenu dans les aliments d'origine végétale: aneth, persil, raisin, tomates, fraises.

6. magnésium

Impliqué dans la production d'hormones et la synthèse des protéines, la formation de l'immunité est impliqué dans la régulation de l'excitabilité musculaire et du métabolisme énergétique. Sa carence peut provoquer des troubles du rythme cardiaque, des convulsions et une insomnie. Un grand nombre de magnésium contient: foie, blé germé, levure, œufs, pois verts, produits laitiers.

7. sodium

Cet élément, associé au potassium, normalise la pression osmotique dans le corps, empêchant ainsi la rétention de sel et de liquide dans le corps, et est impliqué dans les processus de renouvellement cellulaire. Le manque de sodium est extrêmement rare, car l'utilisation de sel bloque le besoin quotidien de cet élément.

8. soufre

Le soufre est un composant des acides biliaires, des enzymes et des hormones, dont l'insuline est le principal agent, car sans lui, le métabolisme des glucides devient impossible. En outre, le soufre fait partie du tissu conjonctif et du cartilage. Avec sa carence, des problèmes de glycémie apparaissent, la fonction de reproduction est perturbée et les vaisseaux et les articulations perdent leur élasticité. Le soufre se trouve dans les aliments d'origine animale et végétale: dans la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers, ainsi que dans les céréales, les pommes, les raisins, le chou, les oignons et la moutarde.

9. silicium

Le silicium fait partie du tissu conjonctif, ce qui lui confère force et élasticité. Il est impliqué dans la synthèse du collagène et de l'élastine. Nous pouvons donc affirmer qu'il est le principal composant structural de tout l'organisme. Les sources de silicium sont des aliments d'origine végétale, car ce sont les plantes qui peuvent transformer les composés du silicium en une forme digestible pour l'homme.

10. Zinc

Il fait partie de certaines hormones et enzymes, est impliqué dans la formation des cellules sanguines, la formation de l'immunité, ainsi que, avec le soufre, fait partie de l'insuline. Le zinc joue un rôle important dans la division cellulaire, la synthèse de l'ADN, la formation d'hormones sexuelles, de sorte que sa carence conduit souvent à la stérilité. Fruits de mer, légumes verts, framboises, fraises, noix, ail, graines sont les principales sources de cette microcellule.

11. sélénium

La majeure partie du sélénium se trouve dans des organes tels que le foie, les reins, la rate, le cœur, les testicules chez l'homme, est présente dans le noyau de la cellule. Participe au métabolisme - protéines, lipides et glucides, réactions redox. Le sélénium est nécessaire pour renforcer le système immunitaire et le système nerveux, aide à nettoyer le corps des ions de métaux lourds, aide à résister au cancer et aux maladies cardiovasculaires. Les sources de sélénium sont les suivantes: fruits de mer, noix de coco, son de blé, viande, foie de porc et de bœuf, ail, bolets.

12. Chrome

La carence en chrome est lourde de détérioration et d'affaiblissement de l'activité nerveuse, il peut y avoir un retard de développement, réduit la capacité du sperme à féconder un ovule. L'absence systématique de cet élément altère la vision et les fonctions cérébrales, par exemple celles de la mémoire. La détérioration de la peau est également due à un manque de chrome. Une acné, une dermatite, un psoriasis, etc. peuvent survenir. Le chrome normalise la glycémie et réduit le besoin en insuline. Un homme reçoit de ces produits: céréales (orge, sarrasin, mil), noix, dattes. Il est contenu dans le lait et les produits laitiers, les légumes (pommes de terre, topinambour, tomates, concombres, oignons, choux), les légumineuses, les fruits de mer.

13. Iode

L'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. La thyroïde utilise l’iode pour produire des hormones qui normalisent le travail de tout l’organisme. Le manque de cet élément affecte négativement les fonctions intellectuelles du cerveau, les défenses de l'organisme sont réduites, il y a une faiblesse générale et un manque de force. La carence en iode la plus sévère affecte le développement des enfants - les enfants grandissent mal et ont du retard dans leur développement mental et physique. Sources d'iode - algues, poissons et fruits de mer, sel iodé.

Guide des minéraux

Le plus important concerne 14 minéraux essentiels: magnésium, potassium, sodium, fer, manganèse, cuivre, molybdène, iode, zinc, fluor, chrome et autres.

Les minéraux, comme les vitamines, sont également essentiels à la vie de notre corps. Ils sont nécessaires à la construction des os, à la production d'hormones et à la régulation du rythme cardiaque. Et si, par exemple, une personne souffre de maladies chroniques, une carence en minéraux peut aggraver la situation.

Comme dans le cas des vitamines, le meilleur moyen de fournir à votre corps tous les minéraux nécessaires est de manger différemment. Par conséquent, nous vous recommandons de vérifier la teneur en minéraux de chacun des minéraux et de vérifier vous-même si vous mangez ces aliments.

Néanmoins, nous fournirons également des recommandations modernes sur les raisons pour lesquelles et combien nous avons besoin de ces 14 minéraux les plus importants, y compris le sel (oui, il faut également le consommer).

Calcium

Pourquoi vous en avez besoin: 99% de ce minéral est stocké dans les os et les dents, car le calcium joue un rôle clé dans le maintien de leur santé. En raison du calcium, les muscles peuvent se contracter et les vaisseaux sanguins se dilater. Le calcium est nécessaire à la production d'hormones et d'enzymes.

Taux journalier:
Les hommes:
18 ans - 1300 mg
19 à 70 ans - 1000 mg
71 ans et plus - 1200 mg

Les femmes:
18 ans - 1300 mg
19-50 ans - 1000 mg

Que contient dans:

Produits laitiers (yaourt, lait, fromage cottage, tofu, fromage cheddar, mozzarella), ainsi que sardines, saumon, légumes à feuilles vertes, haricots blancs et rouges, figues sèches, oranges, brocolis.

Phosphore

Pourquoi avez-vous besoin: Composant des membranes cellulaires et des acides nucléiques ADN et ARN. Le phosphore est également impliqué dans la minéralisation osseuse, la production d'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique.

La surabondance de phosphore est néfaste: le risque de maladies cardiovasculaires et osseuses augmente et, dans les cas les plus graves, même de décès. Cependant, une surabondance est possible plutôt que chez les personnes atteintes de maladie rénale.

Norme: hommes et femmes de 18 ans - 1250 mg, à partir de 19 ans - 700 mg

Ce qu'il contient: Le phosphore est abondant dans les produits laitiers, le saumon, le flétan, les œufs, le poulet, la dinde et le bœuf. Parmi les produits à base de plantes: dans les céréales et les légumineuses.

Magnésium

L'oligo-élément le plus important impliqué dans des centaines de processus biologiques, notamment la contraction musculaire, la synthèse des protéines, la coagulation sanguine, la régulation de la pression artérielle, la construction d'os, le maintien du taux de glucose sanguin nécessaire.

Le magnésium est nécessaire au maintien du fonctionnement normal du système nerveux et du muscle cardiaque.

Le magnésium a également un effet vasodilatateur, stimule la sécrétion de bile, augmente l'activité motrice de l'intestin, ce qui contribue à éliminer le cholestérol de l'organisme.

Dans le régime alimentaire actuel, la plupart des gens manquent souvent de magnésium. Et ceci est en partie à blâmer pour les habitudes alimentaires, par exemple, la fascination du fast-food. Selon certaines données, environ 75% de la population de la planète souffrirait d’un manque de ce minéral.

Une petite carence en magnésium se manifeste sous la forme d'une faiblesse, d'une perte d'appétit, de nausées et peut même atteindre des vomissements.

Une carence importante de ce minéral provoque des symptômes plus graves - engourdissements et picotements dans différentes parties du corps, crampes musculaires, convulsions et troubles du rythme cardiaque.

Norme:
Les hommes:
18 ans - 410 mg
19-30 ans - 400 mg
à partir de 31 ans - 420 mg

Les femmes:
18 ans - 360 mg
19-30 - 310 mg
à partir de 31 ans - 320 mg

Que contient dans:

Le magnésium peut être obtenu avec de l’eau si vous utilisez le filtre domestique BWT Magnesium Mineralizer. En plus de la fonction essentielle de purification de l'eau de boisson, il la remplit également de magnésium. Dans une cruche à filtre pleine d'un volume de 2,7 litres - 65 mg de magnésium, soit environ 20% des besoins quotidiens.

Si vous buvez de l'eau purifiée à partir de ce filtre, cela vous donnera environ 20% des besoins quotidiens en magnésium.

Le magnésium se trouve également dans les grains entiers (flocons d'avoine, riz brun), les noix, les légumes à feuilles vertes, la citrouille, le maquereau, les bananes, les pommes de terre au four, le chocolat et le cacao en poudre.

Le potassium

Il aide à réguler la communication neuromusculaire, à la suite de quoi les muscles reçoivent des signaux plus clairs du cerveau et les entraînements sont plus efficaces.
Il favorise la circulation des fluides et des nutriments vers les cellules et aide à éliminer leurs déchets.

Aide à réduire les effets négatifs du sodium sur la pression artérielle.
Avec le chlorure de sodium, le calcium et le magnésium, le potassium est un électrolyte, une substance qui conduit le courant électrique dans le corps.

Quand déficience: une violation du métabolisme cellulaire, fatigue, faiblesse musculaire et des crampes, ballonnements, constipation. Certaines études ont montré qu'une carence aiguë en potassium entraînait une insuffisance de la fréquence cardiaque, ce qui, dans les cas les plus graves, pouvait entraîner un arrêt cardiaque.

Norme: hommes et femmes - 4,7 g (4 700 mg)

Que contient dans:

Les raisins, les bananes, les prunes, les oranges, les pamplemousses, ainsi que les légumes verts, les carottes, les pommes de terre au four, les tomates, les haricots, les graines de tournesol, les amandes, ainsi que les produits carnés et laitiers.

Chlorure de sodium (sel)

Maintient l'équilibre des fluides dans les cellules de notre corps. Il aide les muscles à se contracter, digère les aliments et transporte les nutriments, régule le volume sanguin et la pression sanguine, et transmet les signaux nerveux.

Les carences en sodium sont rares, car dans le monde moderne, nous consommons beaucoup d'aliments salés et le sel lui-même. Cependant, vous pouvez maintenant trouver une telle condition chez l'homme. Tout d'abord, ce sont ceux qui perdent beaucoup d'humidité à cause de la sueur - les athlètes. Et cela peut être dangereux même pour la vie - lisez plus en détail ce qui peut arriver et comment survivre avec une hyponatrémie.

Hommes et femmes:
jusqu'à 50 ans - 1,5 g
51 à 70 ans - 1,3 g
après 71 ans - 1,2 g

* Le taux journalier est contenu dans 2/3 cuillères à café de sel ordinaire.

Que contient dans:

Le sel alimentaire, les conserves, ainsi que tous les produits contenant du sel (produits semi-finis prêts à l'emploi, sauces au jus de tomates).

Le fer

Un élément clé du métabolisme, un composant de centaines de protéines et d'enzymes. Il fait partie de l'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène des poumons vers les cellules. Participe à la production d'ATP (acide adénosine triphosphate) - une source importante d'énergie dans le corps.

Selon les statistiques de l'OMS, la carence en fer est le principal problème nutritionnel dans le monde. Une carence en fer peut atteindre 80% de la population mondiale et 30% l'anémie ferriprive peut entraîner une diminution de la taille des globules rouges et une diminution du contenu en hémoglobine.

Les personnes souffrant d'une carence en fer ont une fatigue accrue, un pouls rapide, des ongles cassants et des ulcères apparaissent aux coins de la bouche.

En cas d'excès: une intoxication aiguë au fer peut survenir en cas de consommation de ce minéral à raison de 20 à 60 mg pour 1 kg de poids corporel (plus de 100 fois la norme). Symptômes: nausée, vomissement, douleur abdominale, fièvre, selles goudronneuses, difficulté à respirer, ralentissement ou augmentation du rythme cardiaque, coma. Un excès de fer peut provoquer des maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et oncologiques. En cas d'intoxication aiguë, tout peut même être fatal. Par conséquent, soyez prudent avec les additifs alimentaires minéraux, et il est presque impossible de séparer le fer des aliments courants.

Les hommes:
18 ans - 11 mg
à partir de 19 ans - 8 mg

Les femmes:
18 ans - 15 mg
de 19 à 50 ans - 18 mg
50 ans et plus - 8 mg

Ce qu'il contient: Poulet, bœuf, crevettes, thon, huîtres, jus de prune, pelures de pomme de terre au four, haricots, lentilles, asperges, pois, tofu et noix de cajou, céréales complètes, foie de porc et de poulet.

Participe à la production de plusieurs centaines d'enzymes, joue un rôle important dans le fonctionnement normal du système immunitaire, la synthèse de protéines et de cellules à ADN, la cicatrisation des plaies. Il est important pour la vision, la coagulation du sang, la production d'insuline, le maintien de la glande thyroïde et le développement des récepteurs du goût.

Un excès de zinc se manifeste par des nausées, des vomissements, une perte d’appétit, des crampes abdominales, une diarrhée et des maux de tête. La consommation de ce minéral à raison de 150 à 450 mg par jour provoque une altération de la fonction immunitaire de l'organisme, ainsi qu'une diminution du taux de lipoprotéines de haute densité («bon» cholestérol).

Femmes: 18 ans - 9 mg, à partir de 19 ans - 8 mg.
Barre supérieure - jusqu'à 40 mg / jour

Que contient le zinc: bœuf, porc, viande de dinde, noix (arachides, amandes, noix de cajou), légumineuses, œufs, fruits de mer, pain de grains entiers, lait, fromage cheddar.

Un composant des enzymes les plus importantes impliquées dans la production d'énergie, la formation du tissu conjonctif et le métabolisme du fer, soutient le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux.

L'inconvénient ainsi que l'intoxication aiguë est extrêmement rare.

La perte de cuivre peut entraîner la jaunisse, des problèmes cardiaques, le coma et même la mort.

Norme: hommes et femmes: 18 ans - 890 mcg, à partir de 19 ans - 900 mcg

Que contient le cuivre: foie de boeuf, fruits de mer, noix (amandes, noisettes, noix de cajou), graines de tournesol, pain de grains entiers, champignons, lentilles, beurre de cacahuète.

Améliore l'action de l'insuline, une hormone qui joue un rôle clé dans la régulation de la glycémie et dans le transport des nutriments vers les cellules du corps. Certaines preuves suggèrent que le chrome peut réduire le niveau de sucre dans le sang des diabétiques en tant que supplément séparé.

Une consommation inadéquate de chrome peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang et des triglycérides (graisses) dans le sang, ainsi que du cholestérol.

L'intoxication au chrome est rare en raison de la faible absorption de cet élément et de son élimination rapide avec l'urine en cas d'excès.

Norme:
Hommes - 35 mcg, à partir de 51 ans - 30 mcg
Femmes - 25 mcg, à partir de 51 ans - 20 mcg

Que contient le chrome: différentes variétés de poisson, brocoli, betterave, jus de raisin, purée de pommes de terre, ail, basilic, boeuf, jus d'orange, pain de grains entiers, pommes, bananes, vin rouge, levure de bière.

Augmente la stabilité structurelle des os et renforce l'émail des dents. Un apport adéquat en fluor associé à l'utilisation d'un dentifrice fluoré réduit le risque de carie.

En raison de l'ingestion accidentelle de dentifrice, les enfants peuvent être exposés à un excès de fluor, ce qui explique l'apparition de taches sur l'émail de leurs dents.

Hommes - 4 mg
Femmes - 3 mg

Que contient le fluor: eau enrichie en fluor, thé noir, jus de fruits, riz bouilli, poisson, poulet.

Le composant le plus important des hormones thyroïdiennes qui sont nécessaires tout au long de la vie pour une croissance normale, le métabolisme et le maintien des fonctions neurologiques de notre corps.

Une petite carence en iode peut entraîner une augmentation de la glande thyroïde (goitre) et une carence aiguë peut entraîner le développement d'un retard physique et mental (crétinisme).

Obtenir suffisamment d'iode est très important pour tout le monde et une attention particulière doit être accordée aux bébés et aux femmes enceintes. Une carence en iode pendant la grossesse peut entraîner une hypothyroïdie de la mère et du fœtus, ainsi qu'une fausse couche, une naissance prématurée et des troubles neurologiques du nouveau-né.

L'intoxication à l'iode est rare et ne survient généralement que chez ceux qui dépassent 10 fois la dose recommandée, c'est-à-dire plus d'un gramme par jour.

Hommes et femmes - 150 mcg

Quelle est la teneur en iode: fruits de mer, sel iodé, lait, pommes de terre pelées, produits à base de céréales complètes, œufs, volaille, yaourt, fromage.

Sélénium

Il soutient les fonctions reproductives et immunitaires du corps, ainsi que le fonctionnement normal de la glande thyroïde. De plus, le sélénium est impliqué dans la synthèse des cellules à ADN et est un antioxydant.

Une carence en sélénium entraîne une diminution de l'activité du glutathion, un antioxydant, ce qui rend l'organisme plus difficile à gérer face aux radicaux libres.

Une carence chronique peut entraîner une cardiomyopathie (modifications structurelles et fonctionnelles du cœur) et la maladie de Kashin-Beck - une maladie dégénérative du système musculo-squelettique, qui entraîne la destruction du cartilage articulaire et une déformation ultérieure des articulations.

Hommes et femmes - 55 mcg.

Que contient le sélénium: poisson, viande rouge, œufs, poulet, foie, ail, champignons, noix, pâtes, riz brun et long, fromage cottage, yaourt, fromage, graines de tournesol.

Manganèse

Il joue un rôle important dans le processus d'assimilation des glucides, des protéines et du cholestérol, aide le corps à former des tissus conjonctifs et osseux, joue un rôle important dans le processus de coagulation sanguine, la production d'hormones sexuelles, la régulation du taux de glucose sanguin, est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

La carence en manganèse est rare, mais de faibles niveaux dans le corps peuvent entraîner l'infertilité et des déformations osseuses.

Le manganèse peut être toxique s'il pénètre par les poumons (par l'air inhalé, par exemple par les soudeurs). Un excès aigu provoque des troubles neurologiques présentant des symptômes similaires à ceux de la maladie de Parkinson, notamment des tremblements, une difficulté à marcher et des spasmes des muscles faciaux. Une personne peut ressentir de l'agressivité, de l'irritabilité et même des hallucinations.

Hommes - 2,2-2,3 mg
Femmes - 1,6-1,8 mg

Quelle est la teneur en manganèse: noix (amandes, cacahuètes, noix de pécan), graines, sarrasin et avoine, riz brun, épinards, haricots, ananas, thé noir et vert.

Molybdène

Aide le corps à décomposer les protéines et autres substances. On en sait peu sur ce minéral, mais le molybdène est inclus dans la liste des minéraux les plus importants pour notre corps.

Dans le même temps, la carence en molybdène est extrêmement rare.

L'intoxication au molybdène est plus probable que sa carence, mais elle ne provoque pas de problèmes de santé graves.

Hommes et femmes - 45 mcg

Qu'est-ce que le molybdène: lait, légumineuses (haricots, lentilles, pois), noix et légumes à feuilles

7 minéraux dont notre corps a besoin

Notre corps a besoin de 7 minéraux par jour. Et chacun d'eux a besoin d'environ 100 milligrammes par jour. Tous sont indispensables au bon fonctionnement de notre système circulatoire, l'activité du cerveau, sont importants pour la santé des dents et des os, ont un effet positif sur le système nerveux et sont responsables de la bonne humeur.

Tout le monde devrait connaître ces 7 minéraux, faire tout ce qui est en leur pouvoir pour eux-mêmes et leur famille.

Calcium Essentiel pour la santé des dents et des os. Régule le rythme cardiaque. Le calcium se trouve dans les graines de sésame et les légumes à feuilles vertes.

Phosphore Le phosphore, comme le calcium, joue un rôle important dans la formation des tissus dentaire et osseux. Aide la glande thyroïde à remplir sa fonction, régule le métabolisme. Le phosphore peut être trouvé dans des aliments tels que la viande rouge et le poisson.

Magnésium. Participe à plus de 300 processus biochimiques se produisant dans notre corps. Et tout d’abord, il est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux. Contient des grains entiers, des légumes à feuilles vertes et des noix.

Le sodium. Maintient l'équilibre hydrique du corps, la pression artérielle et le volume sanguin sous contrôle. Le sodium est produit dans les produits lors du traitement thermique.

Chlore. Joue un rôle important dans le processus de digestion, la formation d'acide chlorhydrique dans l'estomac. L'acide chlorhydrique aide à détruire les bactéries nuisibles à l'estomac. Le chlore n'est contenu à l'état pur dans aucun produit alimentaire.

Le potassium. Le potassium, comme le sodium, surveille l'équilibre de l'eau dans le corps. D'après des recherches récentes, on peut dire que le potassium aide à réduire la pression artérielle. Le potassium se trouve dans les produits laitiers et carnés, les légumes et les fruits.

Soufre. Il joue un rôle important dans la formation du cartilage et d'autres tissus. Le soufre se trouve dans les aliments riches en protéines, tels que la viande, le poisson et les champignons.

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Pourquoi avons-nous besoin de minéraux?

Les minéraux sont tout aussi importants pour le développement de notre corps que les vitamines. On les appelle "étincelles de la vie" parce qu'elles jouent un rôle multifonctionnel dans notre corps. Ces substances sont présentes dans les cellules, les tissus et les organes, c'est-à-dire dans toutes les structures du corps. Il existe deux types de minéraux: les minéraux de base et les oligo-éléments.

Pourquoi avons-nous besoin de minéraux?

Calcium

Le calcium est impliqué dans la construction d'os et de dents solides. C'est important pour le fonctionnement du système nerveux et des muscles. Ce minéral agit en tant que conducteur d'impulsions électriques entre les cellules nerveuses, sous sa forme ionique. Il régule également divers processus cellulaires et aide à maintenir la structure, la pression et la fonction cellulaires.

Ce minéral est nécessaire pour augmenter l'efficacité de l'insuline au cours du processus de métabolisme. Il régule le métabolisme des glucides et joue un rôle clé dans le métabolisme du cholestérol et des acides aminés.

Le cuivre et la vitamine C sont nécessaires à la cicatrisation des plaies. Il participe également à la formation des cellules sanguines, en raison de son rôle dans le métabolisme du fer. En outre, ce minéral régule la formation de mélanine, d'os et de tissus conjonctifs et contribue à maintenir l'intégrité de la gaine de myéline des fibres nerveuses.

L'iode joue un rôle important dans la prévention du goitre. La glande thyroïde en a besoin pour la mise en œuvre efficace de ses fonctions métaboliques. Ce minéral fait partie intégrante de toutes les hormones produites par la glande thyroïde et contribue donc à la régulation des processus métaboliques dans tout le corps.

Le fer

C'est la composante la plus importante du sang (hémoglobine). Le fer assure le transport de l'oxygène et le distribue dans diverses zones du corps. Il est également nécessaire pour la formation de sang. Entre autres choses, ce minéral joue également un rôle vital dans l'oxydation des tissus, la respiration et le transport des électrons.

Magnésium

Le magnésium joue le rôle d'intermédiaire dans l'utilisation des glucides, des lipides et des protéines dans l'organisme. Il agit comme un activateur enzymatique et constitue un composant important des os et du cartilage.

Manganèse

Avec le calcium, le manganèse est nécessaire à la production d'hormones sexuelles et au développement du système squelettique. Il est également vital pour la régénération des globules rouges et le métabolisme des glucides.

Molybdène

Le molybdène est un minéral très important car il favorise le transport du fer du foie vers le corps.

Le potassium

Le potassium est nécessaire à la formation d'un système nerveux, d'un cœur, de muscles et de reins en bonne santé. Il régule la pression osmotique intracellulaire et l'équilibre acido-basique. Ce minéral est également nécessaire à la synthèse du glycogène et des protéines, y compris le métabolisme du glucose.

Sélénium

Le sélénium joue un rôle dans le maintien de l'élasticité des artères et des tissus. Il protège également les tissus cellulaires et les membranes des dommages oxydatifs. En outre, ce minéral joue probablement un rôle dans l'absorption et la rétention de la vitamine E.

Le zinc est nécessaire à la guérison des plaies. Il joue un rôle important dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. En outre, il intervient dans la synthèse et le métabolisme des acides nucléiques (ARN) et des protéines.

Les minéraux jouent un rôle important dans la catalyse et l'activation des enzymes dans l'organisme. En cas de pénurie de minéraux, des maladies aiguës ou chroniques peuvent se développer.

Réduire le potassium et le magnésium peut provoquer des crises cardiaques.

Les minéraux aident à prévenir l'ostéoporose, le cancer, l'arthrite, le goitre, les problèmes gastro-intestinaux, les maladies parodontales et l'anémie. Les phosphates de potassium, de sodium, de fer et de calcium sont importants pour les formations nerveuses. Les minéraux sont nécessaires pour contrôler les fluides corporels à l'intérieur et à l'extérieur des cellules.

Ils favorisent la conversion de la nourriture en énergie. En outre, ces substances aident le corps à absorber les vitamines et à les utiliser pour remplir diverses fonctions biologiques. Si au moins un minéral est manquant, le fonctionnement normal du corps est compromis.

Les protéines, les glucides, les graisses et les vitamines sont inutiles si le corps ne contient pas de minéraux qui servent de catalyseurs aux molécules chimiques. Par conséquent, sans minéraux, le corps ne peut pas fonctionner correctement.

Les informations ci-dessus suggèrent que ces composés importants sont absolument nécessaires à la construction et au maintien d'un corps sain et non malade. En raison de l'habitude de manger irrégulièrement et de manger de la malbouffe, les gens, surtout les enfants, ne reçoivent pas les vitamines et les minéraux essentiels à leur croissance et à leur développement. Pour obtenir la bonne quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme, il est très important de suivre un régime alimentaire sain et équilibré.

Il existe sur le marché de nombreux suppléments vitaminiques pouvant être utilisés pour compléter les carences en vitamines. Cependant, il convient de rappeler qu'une surdose de minéraux ou de vitamines peut également avoir des effets toxiques sur le corps. À cet égard, avant de commencer à prendre des pilules contenant des vitamines et des minéraux, consultez votre médecin. Alors, la prochaine fois qu'on vous proposera de manger une salade, ne refusez pas; C'est plein de minéraux et de vitamines!

Minéraux dans le corps

Les minéraux jouent un grand rôle dans le corps. Quels sont les minéraux? Tout d’abord, il s’agit de composés inorganiques naturels et de leurs composants qui pénètrent dans le corps de l’extérieur, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas produits dans le corps lui-même. Le rôle des minéraux dans le corps humain est divers. Ils portent toutes les fonctions vitales nécessaires, telles que la formation du squelette, des os, des dents, participent au processus métabolique.

Les minéraux sont ingérés avec de la nourriture. Par conséquent, pour avoir un apport suffisant en substances minérales dans le corps, il faut savoir quel minéral a une fonction spécifique. Dans l'article, nous allons parler des minéraux les plus fondamentaux, sans lesquels le corps ne peut tout simplement pas exister.

Calcium Sans calcium, une personne aurait des problèmes de tissu musculo-squelettique et de dents. Grâce au calcium, une personne ne se fracture pas les os lors d'une chute, les hématomes se forment moins sur le corps lors de l'impact. Les dents de ces personnes sont plus fortes que celles avec une quantité minimale de calcium.

Le calcium est un minéral essentiel, en particulier chez les jeunes enfants et les femmes pendant la grossesse et la période pré-ménopausée. La majeure partie du calcium se trouve dans le lait et ses produits, dans les œufs, le poisson et les fruits de mer, les noix, le sarrasin et les légumineuses.

Le sodium. Grâce au sodium, la pression artérielle est toujours normale, le système nerveux est protégé du stress, le tractus gastro-intestinal fonctionne correctement grâce au développement d'enzymes digestives.

Le sodium vient à l'organisme avec le sel de table. Mais il convient de noter qu'une consommation excessive de sel peut avoir des résultats désastreux. Le sel en grande quantité retient les liquides dans le corps, ce qui provoque un gonflement et perturbe le système cardiovasculaire.

Le potassium. Le rôle de ce minéral est élevé. Le potassium est responsable de la transmission de l'influx nerveux, de l'hémoglobine, de la tension artérielle et de la fonction cardiaque. Le manque de potassium peut entraîner des maladies telles que la cardiopathie hypertensive et l'infarctus du myocarde.

Le potassium est présent dans les pommes de terre, les pommes, les bananes, les abricots, les raisins, les abricots secs, les raisins secs et le chou.

Magnésium. L'énergie de notre corps dépend de la quantité de magnésium. Si le magnésium est suffisant, la personne est robuste, énergique, efficace. Avec une pénurie de magnésium chez l'homme, la psyché peut être perturbée, ainsi que des douleurs semblables à des vagues dans la région du cœur et des muscles du mollet.

Source de magnésium - haricots, pois, sarrasin, noix, cacao et pain de seigle.

Phosphore Comme le calcium, il est indispensable aux os, aux dents et aux muscles. Responsable de nombreux processus vitaux dans le corps.

Le phosphore provient des produits d'origine animale. On en trouve principalement dans la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers, ainsi que dans les céréales et le pain.

L'iode Grâce à l'iode, le corps métabolise et produit des hormones thyroïdiennes. Avec un manque d'iode, la vision se détériore et la glande thyroïde s'agrandit.

L'iode se trouve dans les poissons et les fruits de mer, dans le lait, les épinards, le chou marin et le sel iodé.

Chrome. Le manque de ce minéral peut conduire au diabète, car le chrome est responsable du niveau de glucose dans le sang. Grâce à lui, il y a des réactions de métabolisme et d'énergie.

Le chrome se trouve dans la viande, le foie, le fromage, le pain de seigle, dans presque tous les légumes et la levure de bière.

Fluor. Ce minéral protège contre les éruptions dentaires, l'intégrité des os, augmente l'hémoglobine.

Le fluor se trouve dans le lait, les œufs, le poisson et les fruits de mer, les fae et les céréales.

Le fer Participe au sang, cela dépend du niveau d'hémoglobine et du système digestif humain.

Contient dans le foie, les pommes, les garants, le kiwi, les haricots et le pain.

Le zinc Pas moins important que tous les autres minéraux. Le zinc est impliqué dans la digestion, le métabolisme, est responsable de la croissance humaine, ainsi que de l'immunité.

Le zinc se trouve dans la viande, le foie, les œufs, le poisson, les noix, la laitue, le pain de seigle et le fromage.

Sélénium. Ce minéral est un antioxydant naturel responsable de la croissance cellulaire.

Le plus souvent, le sélénium se trouve dans la viande et le poisson, ainsi que dans les céréales.

Chlore. Un minéral précieux, avec son aide, la formation de suc gastrique, de bile, d'enzymes pancréatiques et de plasma sanguin.

Le chlore se trouve dans le sel de table et le pain.

Molybdène et manganèse. Répondez aux os, aux muscles et aux tissus conjonctifs du corps. Avec leur aide, dans le foie, la production de fer se produit.

Presque dans les mêmes produits: viande, légumineuses, céréales, noix et thé.

Mais n'en faites pas trop, et une alimentation riche en minéraux peut entraîner des processus inverses dans le corps. Souviens toi! La nourriture devrait être variée.

Le fer

Le fer est un oligo-élément vital sans lequel il est impossible d'imaginer un organisme fonctionnant normalement. Il est nécessaire au métabolisme normal et intervient dans presque tous les processus métaboliques.

Participant aux processus de formation du sang (responsables de l'état des globules rouges) et à la synthèse de l'hémoglobine, le fer fournit de l'oxygène à tous les tissus de notre corps. Plus des deux tiers du fer contenu dans le corps sont liés à l'hémoglobine, la protéine sanguine responsable du transport de l'oxygène.

Le fer favorise la régénération des tissus et améliore le système immunitaire. Améliore l'activité des enzymes, normalise la respiration cellulaire et le développement des tissus musculaires. Assure le fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, régule le métabolisme hormonal.

Il convient de noter que la consommation de vitamine C contribue à améliorer de manière significative l’absorption du fer.

L'iode est un oligo-élément indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes, dont dépendent le métabolisme, les capacités mentales, le déroulement de la grossesse, la santé du nouveau-né et bien plus encore.

L'iode stimule le système immunitaire et active les réactions d'oxydation dans le corps. Il est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux central et périphérique: il régule leur excitabilité et leur activité fonctionnelle et affecte positivement la régulation nerveuse de l'activité cardiaque (en particulier chez les personnes âgées). Il a un effet bénéfique sur l'état mental et physique, le tonus émotionnel. Effet positif sur l'état de l'activité intellectuelle humaine.

L'iode régule le métabolisme énergétique, active le métabolisme des graisses et des glucides, ce qui entraîne une diminution des dépôts graisseux et du cholestérol.

Le potassium

Le potassium est l'un des trois macronutriments dont l'homme a besoin en grande quantité. Il est extrêmement important pour la santé car c’est le principal cation intracellulaire qui favorise l’équilibre eau-sel et acide-base. Régule la pression artérielle et élimine l'excès de liquide du corps. Assure le fonctionnement normal du cœur: participe à la régulation nerveuse des contractions cardiaques et du rythme cardiaque.

Le potassium est un catalyseur pour le métabolisme des protéines et des glucides. Favorise la conversion du glucose en énergie. Le potassium participe à la réalisation de l'influx nerveux et favorise l'excitabilité et la conductivité neuromusculaires normales. Il stimule les processus de la pensée et améliore l'apport en oxygène au cerveau, évite certaines formes de dépression.

De plus, le potassium agit en tant qu'antioxydant, limitant l'activité des radicaux libres, et contribue à l'élimination des toxines.

Calcium

Sans calcium, il est impossible d'imaginer un organisme en bonne santé, car il régule presque tous les processus intracellulaires, participe activement à la formation du tissu osseux, au processus de croissance cellulaire et à l'activité, au processus de coagulation du sang, à la défense immunitaire du corps et, bien sûr, à l'absorption des nutriments.

Le calcium est un activateur d'enzymes et améliore l'absorption de la vitamine B12.

Régule la perméabilité des membranes cellulaires, a un effet bénéfique sur la circulation sanguine.

Nécessaire pour maintenir une activité cardiaque stable, participe à la régulation de la conduction nerveuse. Normalise la digestion en neutralisant l'acide chlorhydrique libre dans l'estomac, a un effet protecteur sur la muqueuse gastrique.

Augmente les défenses de l'organisme, un effet bénéfique sur la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans les muscles.

Régule l'équilibre acido-basique du corps.

Magnésium

Le magnésium est peut-être l'un des minéraux les plus importants pour notre corps. Cela dépend de la synthèse et de la fonction de plus de trois cent enzymes différentes.

Le magnésium est important pour le système cardiovasculaire: il restaure la fréquence cardiaque, ce qui entraîne une diminution de la demande en oxygène du myocarde et normalise la pression artérielle. Contribue au maintien de la santé vasculaire et à la prévention de la formation de plaques de cholestérol. Régule la circulation sanguine.

Le magnésium participe activement à la formation du tissu osseux, détend les muscles squelettiques et lisses, favorise une meilleure absorption du calcium et augmente la biodisponibilité de la vitamine B6.

Dans le cadre du processus de synthèse des hormones, le magnésium atténue les symptômes de la ménopause et du syndrome prémenstruel.

Participe à la transmission de l'influx nerveux, on l'appelle donc "élément anti-stress". Il aide à supprimer la dépression, soulage la migraine.

Certaines formes de magnésium (oxyde de magnésium, sulfate de magnésium) peuvent avoir un effet laxatif, assurant la régularité des selles.

Manganèse

Le manganèse est l'un des oligo-éléments importants nécessaires à la croissance, au maintien de la fonction reproductrice, au renforcement du tissu osseux et au métabolisme normal. En participant à la régulation du métabolisme des glucides et des lipides, le manganèse prévient la dégénérescence graisseuse du foie et favorise l'utilisation des lipides, contribue à réduire le cholestérol et les triglycérides dans le sang. Il est prouvé que le manganèse est impliqué dans la synthèse de l'insuline.

Le manganèse est nécessaire à la synthèse de la chondroïtine et est un composant important de la glucosamine. Il normalise le métabolisme des minéraux et favorise l'absorption du calcium, accélérant ainsi la récupération du cartilage. Le manganèse aide à réduire la raideur des articulations, soutient la structure complète du tissu osseux et réduit le risque de déformation des articulations.

Il améliore le fonctionnement du système nerveux, normalise le tonus musculaire et restaure la sensibilité des membres.

Augmenter l'absorption du manganèse aidera le zinc et la vitamine C.

Les gens ont découvert les propriétés bénéfiques du cuivre il y a longtemps, à l'époque d'Aristote et de Galien.

Le cuivre est nécessaire au métabolisme, car il joue un rôle important dans les processus de la biosynthèse de l'hémoglobine. Participe à la formation des structures du tissu conjonctif: collagène et élastine - les principaux composants du tissu osseux et cartilagineux, de la peau, des poumons et des parois des vaisseaux sanguins.

Régule la pression artérielle et normalise le travail du muscle cardiaque. Réduit le cholestérol, le sucre et l'acide urique dans le sang.

Le cuivre possède de puissantes propriétés bactéricides.

Normalise le système nerveux et améliore le sommeil.

Il a la capacité de neutraliser les effets négatifs des radicaux libres et de saturer les cellules en oxygène.

Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement des systèmes enzymatiques et antioxydants du corps: il fait partie des enzymes et des hormones les plus importantes.

C'est une partie intégrante du facteur qui inhibe les processus nécrotiques à l'intérieur des cellules. Empêche les processus de vieillissement prématurés.

Le sélénium présente non seulement des propriétés antioxydantes, mais peut, dans certains cas, assumer les fonctions de la vitamine E et stimuler la production d’antioxydants dans le corps.

Stimule activement le système immunitaire et améliore la santé globale. Réduit l'incidence des réactions allergiques. Il a une activité antivirale.

Le sélénium soutient le travail normal de presque tous les organes et systèmes, en particulier le cœur et le foie. Efficace dans diverses conditions associées à une activité altérée des systèmes cardiovasculaire, musculo-squelettique et endocrinien.

La valeur la plus importante du chrome pour l'homme est liée à sa participation à la régulation du métabolisme des graisses et des glucides.

Le chrome participe à l'assimilation des acides aminés au niveau cellulaire et stimule les processus métaboliques dans les muscles et leur croissance. Non seulement il brûle efficacement les graisses, mais il aide également l’insuline à exercer une de ses fonctions principales? livraison de glucose dans les cellules.

En régulant activement les niveaux d'insuline et de cholestérol dans le sang, le chrome empêche le vieillissement prématuré.

Normalise le système immunitaire et augmente le tonus général du corps.

Le zinc est présent dans tous les organes, tissus et liquides organiques. Il participe à presque tous les processus métaboliques, ce qui affecte positivement l'action de nombreuses hormones et glandes endocrines. Améliore la formation de l'hémoglobine et des globules rouges.

Le zinc est nécessaire à la formation de protéines et d’acides nucléiques. Il a une activité de désintoxication. Important pour le fonctionnement normal du système immunitaire: stimule la production d’anticorps et de globules blancs.

Il augmente la résistance du corps aux infections et favorise la cicatrisation des plaies. Il a une activité anti-inflammatoire.

Le zinc favorise la santé dentaire, est essentiel pour la croissance des cheveux et des ongles, ainsi que pour la sécrétion des glandes sébacées.

Il joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux dans le cerveau.

Régule l'équilibre acido-basique du corps.

Minéraux nécessaires au corps

Les minéraux ne sont pas des substances organiques. Cela suggère qu'ils ne peuvent pas être produits par des organismes vivants. Les minéraux sont de très petites particules de pierre ou de minerai dans le sol. Sur le sol poussent des plantes, des légumes et des fruits que nous mangeons. Nous mangeons également de la viande d’animaux, qui sont à leur tour principalement des herbivores. Il s'avère que nous n'obtenons que des minéraux provenant de la nourriture.

Minéraux nécessaires au corps

Les produits apicoles, tels que le pollen, la gelée royale et le bourdon, contiennent des minéraux sous une forme et un dosage naturels optimaux, qui font partie de nombreux complexes naturels de vitamines et de minéraux de Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton. Forte "," Elton Forte "," Apitonus P "," Osteomed "," Osteo-Vit "," Osteomed Forte "," Eromax "," Memo-Vit "et" Cardioton ". C'est pourquoi nous accordons une si grande attention à chaque substance naturelle, en parlant de son importance et de ses avantages pour la santé du corps.

Donc, les substances minérales ou les minéraux sont une composante importante de notre régime alimentaire. Sans leur présence dans notre alimentation, le cours correct des processus vitaux dans le corps n'est pas possible, ils contribuent à la formation correcte de la structure chimique de tous les tissus de notre corps.

Les minéraux provoquent la contraction des muscles, contrôlent l'équilibre hydrique et électrolytique et de nombreux autres processus. Les minéraux sont un matériau de construction dans la formation de divers tissus, ils font partie des enzymes, des hormones et des vitamines. En d'autres termes, pour le bon fonctionnement de notre corps, l'équilibre des minéraux est très important.

Tout le monde ne comprend probablement pas comment les minéraux agissent sur le corps humain.

Fonctions minérales

Les principales fonctions des minéraux:

  • La formation de nos os et de nos dents. C'est la fonction la plus fondamentale des minéraux.
  • Les minéraux contrôlent les contractions cardiaques et musculaires.
  • Contrôler la fourniture de la conduction nerveuse.
  • Participer avec des vitamines à la régulation de la respiration cellulaire.

Comme déjà mentionné, la majorité des minéraux entrent dans notre corps avec de l’eau et de la nourriture. Synthétiser leur corps ne peut pas.

Grâce à une nutrition complète et appropriée, nous obtenons toutes sortes de minéraux et de nutriments dont nous avons besoin sous forme de viande, de fruits, de légumes, de céréales et de produits laitiers.

Quels sont les minéraux

Quels sont les minéraux:

Nous avons déjà parlé de microéléments dans l'un de nos articles. Examinons de plus près les éléments macro.

Les minéraux suivants sont considérés comme des macro-traceurs: calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre

Quels sont les minéraux (macronutriments) nécessaires et dans quels produits?

Eléments macro dans les produits

Macronutriments dans les aliments: calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre. En savoir plus sur le taux journalier d’un minéral et son excès.

Calcium - participe à presque tous les processus vitaux de notre corps.La plupart de ce minéral se trouve dans les os du squelette, de la dentine et de l'émail des dents, son volume dans le corps représentant environ 2% de la masse humaine. Le besoin quotidien en calcium change afin de ne pas présenter de déficit en cet élément, il doit donc être obtenu quotidiennement, en quantité suffisante avec de la nourriture, car carence de cette macrocellule entraîne des conséquences très graves.

Le calcium et ses sels participent à la construction du tissu osseux, à la formation des dents, maintiennent la fréquence cardiaque, abaissent la fréquence cardiaque, normalisent la pression artérielle, contrôlent la coagulation du sang, participent à l'activation des enzymes et des hormones, normalisent le système nerveux, soutiennent l'équilibre du système nerveux, aider à la bonne formation du système musculaire, etc.

Carence en calcium. À propos du manque de calcium indique que sa concentration dans le sang est inférieure à 2,2 mmol / l. Cela est principalement dû à des maladies entraînant une perte permanente (chronique) de calcium ou à des problèmes de libération osseuse, avec des régimes à long terme hypocaloriques. La carence en calcium peut entraîner une maladie telle que le rachitisme, ainsi que des retards de croissance chez les enfants, la courbure des os, une altération de la coagulation du sang et une fragilité capillaire. Les personnes souffrant d'une carence chronique en calcium développent souvent diverses infections et ont une tolérance médiocre au stress physique et mental.

Les maladies les plus graves qui provoquent une carence en calcium comprennent: l'ostéoporose (violation de la densité du tissu osseux et de sa structure) et l'ostéomalacie (ramollissement des os).

L’excès de calcium est mis en évidence par sa concentration dans le sang supérieure à 2,6 mmol / l. Cela se produit lorsque l'absorption de ce macronutriment par le système digestif augmente ou lorsqu'il est absorbé de manière excessive dans le corps avec des suppléments de calcium. De ce fait, une hypercalcémie peut se développer, entraînant la formation de calculs dans les reins et la vessie, la coagulation du sang est perturbée et l'immunité est réduite.

Besoins quotidiens en calcium:

  • Enfants jusqu'à trois ans: 600 mg;
  • Enfants de 3 à 10 ans: 800 mg;
  • Enfants de 10 à 13 ans: 1000 mg;
  • Adolescents de 13 à 16 ans: 1200 mg;
  • Jeunes hommes et femmes de 16 à 25 ans: 1000 mg;
  • Athlètes pratiquant activement: 1200 mg;
  • Femmes de 25 à 50 ans: 800 mg;
  • Femmes enceintes et allaitantes: 1500-2000 mg;
  • Femmes de plus de cinquante ans: 1000-1200 mg;
  • Hommes de 25 à 65 ans: 800 mg;
  • Hommes de plus de soixante-cinq ans: 1200 mg.

Aliments riches en calcium:

Fromages, lait fermenté et produits laitiers, lait concentré, haricots, pois, amandes, pistaches, graines de tournesol, sésame, basilic, persil, chou, ail, etc.

Le magnésium est souvent comparé à l'oxygène lorsque l'on parle de son rôle important dans le fonctionnement normal du corps humain. Ou avec un accumulateur qui fournit l'énergie nécessaire à la plupart des processus biochimiques, puisque le magnésium: favorise une meilleure absorption du calcium et du potassium, renforce l'immunité, grâce à sa participation au processus de synthèse des anticorps, et aide également à s'adapter au froid.

Dans le corps d'un adulte, il contient de 25 à 70 g de magnésium. La plupart de ce minéral se trouve dans les os (environ 60%), ainsi que dans les tissus musculaires (20%), dans le cœur, les reins, le foie et le cerveau, ces organes en ont besoin pour un fonctionnement souple (19%), il est également contenu dans les composants extracellulaires. liquides (1%).

Puisque le magnésium n'est pas produit par notre corps, il doit être fourni en quantité suffisante par la nourriture.

Le taux quotidien de consommation de cet important macroélément dépend à la fois de l'âge et du sexe d'une personne et de l'activité physique. Les experts sont en désaccord sur ce point: certains recommandent aux femmes d’utiliser 300 mg de substance par jour et 350 mg pour les hommes, d’autres recommandent de la limiter à 500 mg. La quantité maximale de magnésium autorisée par jour est de 800 à 1000 mg, mais la consommation d'une telle quantité de ce macrocellule est autorisée s'il existe des maladies associées à une carence en magnésium.

Il suffit simplement de calculer la dose quotidienne la plus individuelle de magnésium, en se concentrant sur la proportion: 4 mg pour 1 kg de poids humain. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de cet élément un peu plus - 400-450 mg.

Les signes de carence en magnésium dans l'organisme sont:

fatigue et distraction; insomnie et fatigue le matin, même après 7 à 8 heures de sommeil.

Si le temps ne détecte pas une carence en magnésium, cela peut entraîner le développement de maladies cardiaques, ainsi que de troubles cérébraux, provoquant la leucémie et le diabète. Un organisme dépourvu de macronutriments le prélève à d'autres organes du système endocrinien, le tissu osseux, afin de normaliser sa quantité dans le plasma sanguin..

Le manque de magnésium peut également causer des dépôts de calcium dans les reins, le cœur et les parois vasculaires, entraînant des convulsions des muscles squelettiques, des bronchospasmes, des spasmes de l'œsophage, des intestins et des organes internes.

Quels aliments contiennent du magnésium?

La majeure partie de ce minéral se trouve dans le sarrasin, le riz non raffiné, le pain de froment ainsi que dans les pommes de terre; Le cacao est la première place pour la teneur en magnésium. noisettes (noisettes) soja. Parmi les produits d'origine animale, on trouve la plupart du magnésium: foie, lapin, veau, porc. Riche en magnésium: chocolat noir et fromage, poisson et fruits de mer, crème sure, fromage cottage, œufs.

Phosphore Près de 85% du phosphore se trouve dans les os et les dents, les 15% restants se trouvant dans le reste du corps, on peut en conclure que le phosphore joue un rôle important dans le corps humain.

Le phosphore est nécessaire à la fonction cérébrale normale, à la formation d'os et à la fonction cardiaque. Le phosphore est impliqué dans la formation d'hormones et d'enzymes, dans le fonctionnement du système nerveux, dans les processus métaboliques et rédox. À l'aide de cette macrocellule, des composés phosphorylés apparaissent: phospholipides, nucléotides, acides nucléiques, phosphoprotéines, esters phosphoriques de glucides, vitamines, coenzymes et autres composés qui interviennent dans le processus de métabolisme. Le phosphore, qui se trouve dans les fluides extracellulaires, aide à transférer l'énergie et l'information génétique à tous les systèmes du corps. Les composés phosphoriques sont synthétisés dans le foie et régulés par les hormones et la vitamine D. Ensemble avec le calcium, le phosphore forme un lien assez fort entre eux, ils forment le squelette du squelette et des dents, et ils augmentent également la digestibilité les uns des autres.

Réduire la concentration de phosphore dans le corps contribue à:

aluminium, œstrogène, magnésium, fer, androgènes, corticostéroïdes et thyroxine.

Apport quotidien requis en phosphore. Pour un adulte, le taux quotidien est: 1-2 g, pour les femmes enceintes et allaitantes: 3-3,8 g, pour les enfants et les adolescents - 1,5-2,5 g.

L'activité physique augmente les besoins quotidiens en phosphore. Le phosphore est mieux absorbé lorsqu'il est utilisé avec le calcium dans un rapport de 1,5: 1.

Le manque de phosphore se manifeste par une faiblesse générale et une perte d'appétit, conduit à de fréquentes maladies catarrhales, des sensations douloureuses dans les os et les articulations, provoque la fatigue, l'épuisement nerveux et les troubles mentaux, provoque des maladies osseuses et des modifications dystrophiques du myocarde.

Un excès de phosphore est le plus souvent observé avec une forte diminution du taux de calcium dans le corps, l'apparition de calculs dans la vessie, diverses maladies de la peau et une dégénérescence graisseuse du foie. L'excès de phosphore peut provoquer: l'abus de conserves et de sodas sucrés.

Aliments d'origine végétale riches en phosphore: céréales, pain, champignons blancs séchés, graines de tournesol, pommes de terre, citrouilles, carottes, ail, persil, chou, épinards, céréales, noix de Grenoble, légumineuses. Produits d'origine animale: caviar d'esturgeon, foie de boeuf et cervelle, fromage, lait et dérivés, œufs, poisson et viande de lapin.

Le potassium. Le potassium dans le corps humain est nécessaire avant tout pour assurer le fonctionnement normal des cellules. Même des changements mineurs dans sa concentration affectent le travail de l'organisme dans son ensemble.

Les muscles, en particulier le cœur, les capillaires, les vaisseaux sanguins, le foie, les reins, le système endocrinien et le cerveau fonctionnent normalement grâce aux sels de potassium. Il fait partie intégrante de tous les fluides intercellulaires. Ce minéral participe à la régulation du métabolisme des protéines et des glucides, régule le bon fonctionnement des reins et de la concentration en magnésium. La quantité et la concentration d'acides, de sels et d'alcalis dans le corps sont également régulées par le potassium.

Manque de potassium dans le corps.

Le stress et les exercices intenses peuvent entraîner une carence en potassium. Des ecchymoses, des tumeurs, des douleurs musculaires, des plaies mal cicatrisantes, une peau sèche, des ongles cassants et une insuffisance cardiaque peuvent révéler le manque de ce minéral dans le corps.

Un excès de potassium entraîne une perturbation de l'équilibre acido-basique, une augmentation de l'acidité, une arythmie peut se développer et une perturbation du tractus gastro-intestinal se produit. L'excès de potassium dans le corps est une maladie de l'hyperkaliémie, qui conduit à de graves troubles des reins, de la somnolence. Une concentration de potassium dans le sang supérieure à 0,06% entraîne des conséquences graves et, à une concentration de 0,1%, la mort peut survenir.

L'apport quotidien en potassium, pour une personne en bonne santé, est: 1-2g.

Sources de potassium: viande, foie, tomates, concombres, pommes de terre, légumineuses, kiwi, avocats, agrumes, raisins, bananes, melon, pruneaux, persil, raifort, asperges, épinards, laitue, pain de seigle, beurre de cacahuète, beurre de cacahuète et avoine céréales, lait, cacao, thé noir.

Le sodium. Le sodium est l'un des macronutriments les plus importants du corps humain. Dans le monde qui nous entoure, il se trouve sous la forme de différents composés. Les plus familiers à nous, peut-être, sont: le sel (NaCl) et le bicarbonate de soude (NaHCO3).

Avec le potassium, le sodium est présent dans presque tous les organes humains. Le développement normal et la croissance de l'organisme dépendent de ce minéral. Le sodium maintient un équilibre optimal eau-sel dans les cellules et régule le volume de liquide dans le corps. Il est important pour un travail équilibré des reins, du système digestif et nerveux, pour le tonus vasculaire, pour une contraction musculaire normale. Le macrocellule sodique fait partie d'une enzyme qui gonfle pour permettre l'accumulation d'énergie et la libération d'acides aminés et de glucose dans les cellules du corps.

Les principaux symptômes de la carence en sodium sont les suivants: sécheresse et perte d'élasticité de la peau, perte d'appétit, nausées, vomissements, hypertension, tachycardie, problèmes rénaux, problèmes de système nerveux, faiblesse musculaire. La carence en cet élément accompagne souvent la déshydratation, ce qui est très dangereux.

La surproduction de sodium est également dangereuse pour le corps.Les symptômes qui peuvent être alertés sont les suivants: rétention d'eau et gonflement, convulsions, anxiété et agressivité, détérioration des reins, fièvre.

Le sel de table et le bicarbonate de soude ne sont pas les seuls aliments contenant du sodium.

Aliments riches en sodium:

carottes, artichauts, tomates, betteraves, légumineuses, chou marin, huîtres, fromage blanc au lait, bourgeons d'animaux.

Soufre. Par la quantité de contenu dans le corps humain, le soufre occupe la troisième place. Dans le corps d'une personne adulte en bonne santé, son contenu est approximativement égal à 80-100g. La plupart de ce minéral se trouve dans la peau (dans la kératine et la mélanine), les articulations, les muscles, les cheveux et les ongles. N'oublions pas que le soufre est présent dans la composition des acides aminés (méthionine, cystéine), des hormones (insuline), de certaines vitamines du groupe B et de substances analogues aux vitamines. Ce macronutriment favorise la santé de la peau, des ongles et des cheveux. Participe à la production d'énergie, à la coagulation du sang, à la synthèse du collagène - la principale protéine du tissu conjonctif, à la formation d'un certain nombre d'enzymes.

Connue pour l'action antiallergique du soufre, elle purifie le sang, favorise le cerveau, stimule la respiration cellulaire, favorise la sécrétion de bile.

La carence en soufre est assez rare, en raison du fait que ce minéral fait partie de la protéine. L'inconvénient de cet élément se trouve principalement chez les végétariens.

Excédent de soufre. Le soufre, dans sa forme pure, n'est pas toxique pour l'homme. Le danger est représenté par divers composés soufrés, qui sont actuellement utilisés en grande quantité comme conservateurs dans l'industrie alimentaire, ainsi que émis dans l'atmosphère par diverses industries (anhydride sulfureux, anhydride sulfureux, etc.). L'utilisation fréquente de produits contenant ces composés ou l'inhalation d'air pollué peut avoir des effets indésirables sur le corps (maux de tête, sautes d'humeur, éruptions cutanées diverses, troubles respiratoires). Dans certains cas, une intoxication grave est possible.

Le taux quotidien de ce minéral pour une personne adulte est de 1 g.

Les principales sources de soufre sont les produits d'origine animale - viande, poisson, fromage, œufs et caille. Il est possible de reconstituer l'apport de soufre à l'aide de légumes - chou, légumineuses, oignons, ail, navets et choux.

De ce qui précède, on peut conclure qu’une alimentation équilibrée est un gage de santé et d’excellent bien-être.