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Menthe - calories et propriétés. Les avantages et les inconvénients de la menthe

Menthe - une teneur moyenne en calories de 44 kcal. pour 100 grammes.

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Composition nutritive, BJU

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Menthe fraîche: teneur en calories et en protéines, lipides et glucides

La menthe fraîche contient par 100 grammes de produit:
Calorie: 49 kcal. (205,02 kJ)
Protéines: 3,7 g.
Graisse: 0,4 g
Glucides: 8 g.

Menthe fraîche dans les recettes:

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Menthe fraîche

La menthe poivrée est un genre de plantes de la famille de la plastification. La menthe sans succès est utilisée en cosmétologie pour les soins du visage.

Maintenant, certains types de menthe sont largement utilisés dans:

  • produits alimentaires, cosmétiques - menthe japonaise (Mentha arvensis) et menthe poivrée (Mentha piperita);
  • phytothérapie et aromathérapie - menthe poivrée, menthe (Mentha aquatica), menthe des marais (Mentha pulegium);
  • pharmacologie - principalement la menthe poivrée.

Mais la menthe citron ne s’applique pas vraiment au genre menthe: cette plante appartient au genre Melissa - Melissa officinalis.

Calorie menthe fraîche

Calorie menthe fraîche est de 49 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition de la menthe fraîche

Tous les types de menthe fraîche sont très aromatiques, la plupart contiennent beaucoup de menthol. Les plantes du genre menthe diffèrent de manière significative par la composition chimique des substances volatiles formées au cours du métabolisme, qui se manifeste par une odeur différente et une composition différente des huiles essentielles.

La composition chimique des feuilles de menthe est caractérisée par la teneur en protéines, glucides, fibres, vitamines: A, B6, B9, C et en minéraux: potassium, calcium, magnésium, zinc, manganèse, fer, sodium.

Propriétés utiles de la menthe fraîche

Pendant des siècles, la menthe fraîche a été considérée comme un remède à la maison exceptionnel contre diverses maladies, de l'estomac, des nerfs et du rhume. Les docteurs de l'antiquité considéraient la menthe comme un moyen si exceptionnel qu'ils l'appelaient «herbe de vitalité» et estimaient que si la menthe était récoltée sous une influence favorable, elle serait alors capable de donner de la force aux personnes âgées et de prolonger la vie humaine de nombreuses années.

L’odeur de menthe a toujours été très valorisée, ce qui a un effet cicatrisant indépendant: elle conduit aux fonctions désordonnées de nombreux organes du corps humain à la normale (calorisant). La menthe était cousue dans des oreillers pour un sommeil sain. Les anciens Romains croyaient que l'arôme de menthe contribuait à l'amélioration de l'activité mentale et que des guirlandes de menthe étaient portées sur la tête.

Pendant longtemps, de nombreux pays se sont montrés favorables aux bains de menthe aromatiques, en particulier en combinaison avec le thym. En Russie, aucun bain n'était complet sans menthe. La guérison de la vapeur aromatique combinée à la fièvre tue presque toutes les bactéries présentes sur la peau et dans les voies respiratoires supérieures.

Contre-indications de menthe fraîche

Il est contre-indiqué d'utiliser de la menthe fraîche en cas d'intolérance individuelle, chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les enfants de moins de 5 ans.

Calorie Menthe Poivrée, fraîche. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Menthe poivrée, fraîche".

Valeur énergétique Menthe poivrée, fraîche fait 70 kcal.

  • 2 c. À table = 3,2 g (2,2 kcal)
  • 2 feuilles = 0,1 gramme (0,1 kcal)

Source principale: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DU POIVRE À LA MENTHE, FRAIS

Quelle est utile menthe poivrée, fraîche

  • La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
  • La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à augmenter la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la vision claire et crépusculaire.
  • La vitamine B9 en tant que coenzyme est impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folate entrave la synthèse des acides nucléiques et des protéines, ce qui inhibe la croissance et la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. Un apport insuffisant en folate pendant la grossesse est l’une des causes de la prématurité, de la malnutrition, des malformations congénitales et troubles du développement de l'enfant. Une relation marquée entre le niveau de folate, l'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires a été démontrée.
  • La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. La carence entraîne une friabilité et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une augmentation de la perméabilité et une fragilité des capillaires sanguins.
  • Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduite des impulsions nerveuses, la régulation de la pression.
  • Le calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. La carence en calcium conduit à la déminéralisation de la colonne vertébrale, des os du bassin et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
  • Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Une carence en magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Le fer fait partie de diverses protéines dans sa fonction, y compris des enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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Menthe fraîche, calories par 100 g

Vous consultez la page du produit Menthe fraîche, dont le contenu calorique est de 3,7 kcal. Voulez-vous savoir quelle place occupe la menthe fraîche dans la valeur du produit dans la catégorie des matières premières et des assaisonnements? Il suffit de cliquer sur la rubrique désirée et de trier les noms nécessaires, par exemple, en fonction de la présence de glucides et du nombre de calories.

Vous devez également faire attention à la présence de vitamines et de minéraux, ainsi qu'au nombre d'additifs utiles ou nocifs, informations que nous pouvons éventuellement indiquer en fin de page. Et rappelez-vous que si vous souhaitez prolonger votre vie, raccourcissez votre repas!

Menthe fraîche

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Menthe - calories, propriétés bénéfiques, avantages et inconvénients

La menthe poivrée est une plante vivace herbacée de la famille Labiatae (yasnotkovyh). Il y a plus de 20 espèces de cette plante, mais la menthe poivrée, japonaise, aquatique et menthe de jardin était la plus populaire. La période de floraison s'étend de la fin juin à la fin septembre. La région tempérée de l'hémisphère nord est prédominante.

La composition

100 g de menthe comprennent:

  • 3,75 g de protéines
  • 0,94 g de graisse
  • 6,89 g de glucides
  • 8 g de fibres alimentaires,
  • 1,76 g de cendres,
  • 78,65 g d'eau.
  • Vit Et - 212 mcg,
  • Vit B1 - 0,082 mg,
  • Vit B2 - 0,266 mg,
  • Vit B3 - 0,338 mg,
  • Vit B6 - 0,129 mg,
  • Vit B9 (acide folique) - 114 µg,
  • Vit C - 31,8 mg,
  • Vit PP - 1,706 mg.

Le contenu en macro et micronutriments:

  • K (potassium) - 569 mg,
  • Ca (calcium) - 243 mg,
  • Mg (magnésium) - 80 mg,
  • P (phosphore) - 73 mg,
  • Na (sodium) - 31 mg,
  • Fe (fer) - 5,08 mg,
  • Mn (manganèse) - 1 176 µg,
  • Zn (zinc) - 1,11 mg,
  • Cu (cuivre) - 329 mcg.

La menthe contient une grande quantité d’huile essentielle (jusqu’à 2,75% dans les feuilles et jusqu’à 6% dans les fleurs), source de menthol. En outre, il contient des œstrogènes, des tanins, des acides gras, de l'arginine, de la bétaïne et des phytostérols.

Calorie menthe

La valeur énergétique de la menthe est faible: 100 g de feuilles fraîches contiennent, selon différentes sources, de 49 à 70 kcal. Menthe séchée plus de calories - 285 kcal pour 100 grammes.

Étant donné que cette plante n'est pas un produit alimentaire indépendant, mais est principalement utilisée en tant qu'ingrédient de divers plats, le fait de nuire au personnage n'est établi qu'après le calcul de la valeur énergétique totale d'un plat particulier. En soi, la menthe est sans danger pour votre silhouette. De plus, certaines de ses propriétés vous permettent d’utiliser cette plante, même en cas de perte de poids.

Propriétés utiles

En raison des ingrédients actifs contenus dans la menthe, cette plante possède une masse de propriétés bénéfiques largement utilisées dans la médecine traditionnelle et traditionnelle. En outre, la menthe a un effet bénéfique sur la peau, la rendant souple et douce, hydratante, nettoyante et éliminant les inflammations. Elle est donc également utilisée avec succès en cosmétologie domestique.

Fait intéressant, certaines propriétés de la menthe contribuent à la perte de poids, ce qui la rend populaire chez les personnes qui souhaitent normaliser leur poids.

L'utilisation de la menthe poivrée en médecine

  • Un des effets les plus prononcés de la menthe est le sédatif. Il fait partie de divers sédatifs (valokordin, gouttes de Zelenin), et les partisans de la médecine traditionnelle sont utilisés dans le cadre du thé à la menthe. On pense que le thé à la menthe soulage le stress et les irritations, détend, améliore le sommeil.
  • La menthe normalise le travail du tube digestif en fournissant des effets antispasmodiques et cholérétiques, en éliminant les flatulences et la constipation. 2 cuillères à soupe l Il faut verser 200 ml d’eau bouillante infusée pendant 30 minutes dans les feuilles de menthe broyées. Prendre un tiers de tasse trois fois par jour 15 minutes avant les repas. Vous pouvez ajouter à la perfusion 1 c. l Fleur de calendula - Cet ingrédient aidera à réduire les douleurs à l'estomac.
  • Éliminez les nausées et les vomissements également à la menthe. 1 cuillère à soupe l feuilles broyées de cette plante versez 200 ml d'eau bouillante, envelopper pendant 40 minutes, filtrer. Consommez à l'intérieur avec des nausées et 1 cuillère à soupe. l avec des vomissements - une demi-tasse toutes les 3 heures.
  • La menthe poivrée améliore le fonctionnement du pancréas et est donc recommandée aux personnes atteintes de diabète. 3 c. feuilles de menthe et 1 c. Racine de pissenlit soigneusement hachée, versez 200 ml d’eau, faites bouillir pendant 6-7 minutes, laissez reposer une demi-heure, égouttez. Prendre 50 ml avant les repas 3 fois par jour.
  • Aussi connu et les propriétés antiseptiques de cette plante. Avec une froide, une tisane à base de menthe, de millefeuille et de sureau dans des proportions égales se distingue par une grande efficacité. La menthe, grâce à la teneur élevée en phytoncides, désinfecte les personnes âgées, supprime l'enflure des voies respiratoires et l'achillée millefeuille normalise la température corporelle.
  • Il est possible de se débarrasser de la toux obsessionnelle par inhalation d'huile essentielle de menthe.
  • Des feuilles de menthe fraîche attachées au front aideront à réduire l'intensité des maux de tête.
  • La teinture de menthe peut aider à soulager les maux de tête. Mélanger dans un rapport de 1:20 feuilles de menthe broyées et 70% d'alcool, infuser pendant 7 jours. Prendre avec douleur à l'intérieur de 15 gouttes.
  • Cette plante a la propriété de réduire l'hypertension artérielle. Préparez une infusion d'une partie de menthe, d'une part de camomille et une moitié de valériane, et versez-la dans une troisième tasse 1 fois par jour.
  • Éliminer la mauvaise haleine en utilisant la perfusion suivante: 1 cuillère à soupe. l menthe poivrée versez 0,5 litre d’eau bouillante, 2 heures pour insister, filtrer. Rincer la bouche au besoin.
  • En utilisant la décoction de menthe, il est également facile de réduire les manifestations désagréables de la ménopause. 2 c. feuilles de menthe broyées verser 500 ml d'eau chaude, faire bouillir. Buvez 0,5 tasse 3 fois par jour.
  • Les lésions fongiques des orteils peuvent être traitées à la menthe, mélangée à du sel. Appliquez ce mélange entre les doigts quotidiennement pendant 1 heure jusqu'à disparition complète des symptômes de la maladie.
  • Les effets analgésiques et anti-inflammatoires de la menthe poivrée permettent son utilisation topique contre les névralgies, l'arthrite et la myosite.
  • En raison de la teneur en œstrogène, la menthe aide à augmenter le désir sexuel chez les femmes.

L'utilisation de la menthe en cosmétologie

  • Le compresse de contraste rafraîchit le visage fatigué. Trempez un chiffon dans un bouillon chaud à la menthe, placez-le sur votre visage pendant 3 minutes, puis remplacez-le par un chiffon imbibé d'eau froide. Répétez 2-3 fois.
  • La compresse chaude aux herbes rendra la peau plus lisse et plus élastique. 1 cuillère à soupe l mélange de menthe poivrée et de couleur citron vert infuser 200 ml d'eau bouillante, insistez, égouttez. Trempez un chiffon dans l’infusion, pressez-le et appliquez-le sur le visage pendant 10 minutes, en le mouillant pendant qu’il refroidit.
  • Masque pour peau sèche. 2 cuillères à soupe l feuilles de menthe broyées verser 50 ml d'eau froide, réchauffer. Appliquer la boue obtenue sur le visage nettoyé, rincer à l'eau bouillie à la température ambiante après 20 minutes.
  • Les infusions à base de plantes sont un excellent moyen de lutter contre les peaux à tendance acnéique. Mélangez en quantités égales menthe, achillée millefeuille, prêle et sauge, versez 1 c. l le mélange obtenu 200 ml d'eau bouillante, insister, égoutter. Appliquez un liquide sur les zones à problèmes du visage avec un coton-tige.
  • Masque raffermissant pour les cheveux. Un quart de bouquet de menthe fraîche, 2 c. Les feuilles de mélisse et d’écorce de chêne versent 500 ml d’eau bouillante et infusent pendant 15 heures, puis filtrent à travers de la gaze et mélangez le gruau obtenu à 500 ml de yogourt. Appliquez le mélange sur les cheveux, maintenez pendant une demi-heure, rincez à l'eau tiède, puis lavez-vous les cheveux avec votre shampooing préféré.
  • Le bain de main hydrate la peau, soulage l'inflammation, guérit les blessures mineures. Un quart de menthe, 1 c. feuilles de mélisse et 1 c. Les feuilles de sauge brassent 500 ml d’eau bouillante, insistez une demi-heure, égouttez-les et ajoutez à la perfusion 200 ml de yogourt. Dans la solution obtenue avec une température de 35 degrés, placez les mains pendant 10 minutes. Rincez-vous les mains avec de l'eau tiède bouillie, essuyez-le, badigeonnez-le avec votre crème nutritive préférée.
  • Le masque pour les yeux soulagera l'inflammation des paupières, éliminera les larmoiements, les douleurs oculaires et les rougeurs. Un quart de bouquet de menthe et 3 c. mélisse infuser 500 ml d'eau bouillante, infuser pendant 30 minutes. Laisser refroidir, filtrer, transformer le gruau en une gaze pliée en plusieurs couches, appliquer sur le contour des yeux pendant 15 minutes.

Menthe pour perdre du poids

La menthe n'est pas utilisée comme produit amincissant autonome. Cependant, lorsqu'il est utilisé en association avec toutes sortes de régimes, il accélérera le processus de perte de poids et facilitera le transfert des restrictions nutritionnelles.

“Qu'est-ce qui explique l'effet de cette plante sur la perte de poids?” - demandez-vous. Cela est dû à plusieurs effets de la menthe, à savoir:

  • l'inhalation régulière de vapeurs de menthe aide à réduire l'appétit et à utiliser moins (de 23% ou 1800 kcal par semaine!) de calories; Pour l'aromathérapie, vous pouvez utiliser à la fois des feuilles fraîches de la plante et de l'huile de menthe;
  • l'utilisation de menthe à l'intérieur améliore considérablement le métabolisme, ce qui signifie que les produits du métabolisme qui ne sont pas nécessaires à l'organisme en sont dérivés plus rapidement;
  • La menthe a un effet bénéfique sur les processus de digestion, ce qui contribue à la bonne digestibilité des substances entrant dans le corps qui sont nécessaires à son fonctionnement complet.

Bon à savoir

L'utilisation de la menthe dans la cuisine

La menthe a un arôme de menthol assez vif et un goût rafraîchissant spécifique. Son utilisation en tant qu'ingrédient dans un plat lui donnera sans aucun doute un zeste. Fait intéressant, ils utilisent les feuilles fraîches et séchées de cette plante, ainsi que ses pousses.

On ajoute de la menthe à des plats tout à fait divers: dans les soupes, les salades, les fromages, les marinades pour la viande, les plats de poisson, toutes sortes de sauces et de boissons, et même les produits de confiserie et de boulangerie. L'huile essentielle de menthe et le menthol, qui en sont extraits, sont désormais reconnus dans le secteur des boissons alcoolisées.

Menthe pendant la grossesse

Est-il possible d'utiliser la menthe dans une période aussi cruciale pour une femme - la période de grossesse? La réponse sans équivoque à cette question, hélas, n'existe pas. La menthe, comme toute autre plante médicinale, possède à la fois des propriétés bénéfiques pour la femme enceinte et des effets négatifs, menaçant parfois le bébé. Alors...

Qu'est-ce qui est utile à la menthe pour les femmes enceintes?

  • C'est un excellent outil pour la gestose précoce (toxicose) des femmes enceintes. Boire du thé à la menthe, des bonbons à la menthe ou du chewing-gum améliore le bien-être de la future maman en éliminant les vertiges et en réduisant les nausées et les vomissements.
  • Cette plante, qui a, comme mentionné ci-dessus, des propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques, soulagera la condition d'une femme souffrant de brûlures d'estomac, de douleurs à l'estomac et à l'intestin, de flatulences et de tanins qui surmonteront la constipation.
  • La sédation à la menthe aidera à calmer le système nerveux surexcité de la future maman: élimine l'irritabilité et améliore le sommeil.
  • Étant donné que les femmes ont tendance à augmenter la pression, l'utilisation de thé à la menthe en petites quantités sera également utile, car, entre autres, la menthe a un léger effet hypotenseur.

Malgré les avantages apparemment solides de la menthe, une femme enceinte devrait toujours consulter un médecin avant de l’utiliser, car dans certains cas, le risque de complications peut être extrêmement élevé.

Qu'est-ce que la menthe dangereuse?

  • Les œstrogènes, qui font partie de la menthe en quantités considérables, peuvent provoquer des contractions de l’utérus, provoquant un travail prématuré.
  • L'effet hypotenseur de cette plante n'est pas favorable pour les femmes souffrant d'hypotension (avec une pression artérielle basse), il n'est donc pas fortement recommandé d'utiliser de la menthe.
  • Pour les futures mamans souffrant de varices, la menthe devrait également être abandonnée, car elle réduit le tonus des vaisseaux veineux, ce qui aggrave encore le problème.
  • Ne pas oublier les réactions allergiques possibles à ce produit. Même si vous n'avez jamais souffert d'allergies, rappelez-vous que la grossesse est une période particulière au cours de laquelle la réaction du corps à une substance particulière (ici, la menthe) peut être imprévisible.

Il est important de savoir que l’huile de menthe poivrée en raison de la teneur élevée en composants actifs est fortement contre-indiquée en cas d’ingestion pendant la grossesse.

L'utilisation de la menthe pendant l'allaitement est hautement indésirable, car l'un de ses effets est l'inhibition de la lactation.

Menthe fraîche

La menthe est une plante aromatique épicée vivace de la famille Yasnotkovyh. La classification scientifique comprend 25 espèces de menthe et environ 10 hybrides naturels. Ils contiennent tous une grande quantité de menthol, mais diffèrent par la composition chimique des substances volatiles et des huiles essentielles, et ont également des odeurs différentes. Certaines espèces de menthe sont cultivées comme plante médicinale et à huile essentielle dans de nombreux pays. La menthe sauvage préfère les sols humides et pousse presque partout en Europe.

On sait que l'homme a utilisé la menthe à l'époque de la Colombie-Britannique. De nombreuses personnes nobles de la Grèce antique portaient des guirlandes de menthe sur leur tête, convaincues que son odeur rafraîchissait et améliorait le fonctionnement du cerveau.

Le contenu de vitamines et de minéraux

La menthe fraîche a un profil vitaminé-minéral et nutritionnel équilibré. La quantité maximale d'éléments nutritifs présents dans les feuilles de cette plante. 100 grammes de feuilles de menthe contiennent 203 µg de provitamine A, 105 µg d’acide folique sous forme de vitamine B9, 13 mg d’acide ascorbique sous forme de vitamine C.

Les vitamines du groupe B ainsi que la vitamine PP complètent qualitativement la composition chimique de la menthe fraîche. Les feuilles de menthe contiennent également des protéines, des graisses, des glucides et des fibres alimentaires.

La composition minérale de la menthe fraîche est composée de calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, cuivre et manganèse.

Propriétés utiles

Les feuilles de menthe fraîche sont une riche source d'huile essentielle de menthe. Il a un effet antiseptique, analgésique et sédatif. En raison de la teneur élevée en menthol, la menthe favorise la dilatation des vaisseaux sanguins, atténuant ainsi les symptômes des maladies cardiovasculaires.

Les médecins recommandent d'utiliser des feuilles de menthe fraîche aux personnes souffrant d'anémie. Une décoction de feuilles de menthe soulage les maux de dents et les maux de tête, et aide également en cas de contusions et de brûlures graves. Cette plante médicinale est utilisée pour désinfecter la bouche et la gorge en cas de rhume ou de grippe.

Application

La menthe fraîche est largement utilisée en cuisine comme assaisonnement aromatique pour les sauces, les marinades, les légumes et les plats de viande. Les pâtissiers aiment décorer les pâtisseries des fêtes avec des feuilles de menthe. En outre, la menthe fraîche est utilisée dans des domaines tels que les industries pharmaceutique et de la parfumerie, ainsi que dans les distilleries.