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Carotte légume ou fruit

Carottes - un légume ou un fruit?

En Russie, les carottes ont longtemps été considérées par beaucoup comme un légume, car elles poussent dans le jardin, dans le sol et sont une plante-racine. Mais il n'y a pas d'erreur à appeler fruits de carottes.
Le fait est qu'en désignant les carottes comme un fruit, de nombreux pays du monde membres de l'Union européenne (fondée en 1952) peuvent légalement en produire et en exporter de la confiture, de la marmelade (il est illégal de la faire à partir de légumes). Étonnamment, selon cette disposition, les tomates, les parties comestibles de la tige de rhubarbe, les carottes, les patates douces, les concombres, les potirons, les cantaloups, le melon d'eau et le gingembre sont également des fruits.

Propriétés des carottes comme légume et fruit

Une culture obligatoire pour les jardiniers est toujours un légume racine d’orange, qui est utilisé frais, en roulés et en cornichons, ajouté à différents plats. Il y avait un dilemme: les carottes - un légume ou un fruit.

Propriétés des carottes comme légume et fruit

Histoire des plantes

Cultiver les carottes a commencé dans le III. BC e., sa patrie est considérée comme le territoire de l’Afghanistan. Il a été cultivé pour l'alimentation animale. Il différait des analogues modernes: violet ou blanc, goût amer et piquant. Les gens utilisaient la partie supérieure de la plante (fleurs et feuilles) comme assaisonnement pour les plats.

Dans la Grèce antique, personne ne se demandait si les carottes étaient des fruits ou des légumes, mais ils les utilisaient de la même manière qu'au Moyen-Orient. Les philosophes grecs Teforast et Dioscorides ont donné des noms particuliers à la culture de racines: karaton et stafilinos. Hippocrate l'a également mentionné dans ses travaux sur la nature et les propriétés des plantes. Grâce à Pline, la carotte était appelée panais des champs. L'ancienne guérisseuse Avicenne lui attribue les propriétés d'un aphrodisiaque.

La base de la ration alimentaire des chevaux au XIIe siècle. en Europe, c’était exactement l’usine de carottes dans son intégralité. Mais à la fin du XVIème siècle. Les éleveurs hollandais ont pu obtenir un légume racine d’orange avec un goût plus agréable. C'est ainsi qu'a commencé le travail d'amélioration de la qualité et de l'apparence de la culture, qui ne s'arrête pas maintenant.

Théories sur les accessoires de carottes

Une habitude pour les gens modernes est l'affirmation selon laquelle les carottes sont un légume. Mais pour certains, l'argument selon lequel la carotte est un fruit était également correct. Il existe un dilemme généré par les différences de points de vue différents.

Après avoir analysé les deux, obtenez la réponse, la carotte est un fruit ou un légume:

  1. Le 20 décembre 2001, une directive a été adoptée dans l'Union européenne, introduisant des produits tels que la pastèque, la citrouille, les patates douces, les concombres, les melons, le gingembre, les tomates et les carottes. Les carottes y sont apparues en 1991: la confiture de cette racine était le Portugal en conserve de la société et il était illégal de vendre de la confiture de légumes. En conséquence, les législateurs ont décidé: l'affirmation que les carottes sont des fruits corrigera la situation et permettra de contourner les règles inconfortables.
  2. Selon la botanique, les plantes fruitières comprennent les plantes qui forment des fruits comestibles après la floraison. Ceux-ci incluent le poivron, le maïs, les haricots, les pois, les haricots, la citrouille, les courgettes, le melon, les aubergines, la pastèque, les tomates, etc. Les mêmes cultures à l'intérieur du fruit ont des graines qui sont utilisées pour la reproduction et l'ensemencement. Les légumes représentent également plusieurs groupes: légumes-racines (betteraves, panais, radis, pommes de terre), feuillus (laitue, épinards, aneth), tiges (céleri, gingembre, rhubarbe), boutons de fleurs (chou-fleur, brocoli). Selon cette répartition, les carottes sont des légumes appartenant au groupe des légumes racines.

Propriétés utiles de la racine

Le légume a des propriétés de combustion des graisses

Peu importe comment ils appellent cette culture de jardin dans différentes parties du monde, elle contient une grande quantité de substances utiles, pour lesquelles elle est appréciée et aimée. Les carottes sont riches en sucre, ce qui représente environ 12% de la récolte totale de racines. Il est représenté par des composés de glucose sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

La plante contient des fibres, qui deviennent souvent un élément indispensable du régime dans de nombreux programmes de régime. Il est utile dans la mesure où il est capable de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, en éliminant les scories et les dépôts en excès. Il est utilisé de la même manière que le brûleur de graisse.

La composante minérale de la culture de racines est représentée par des éléments tels que le potassium, le cuivre, le cobalt et le fer, qui reconstituent les réserves nécessaires de ces unités dans le corps humain. En combinaison avec des acides naturels - pantothénique et ascorbique -, ils sont en mesure d'optimiser la production de cellules sanguines, d'améliorer l'immunité, de protéger contre les empoisonnements. Ces éléments chimiques améliorent les fonctions diurétiques et cholérétiques du corps.

La principale propriété des carottes est une teneur élevée en carotène, qui est transformé en vitamine A. C'est sous son influence que les parois des vaisseaux sanguins se renforcent, que le travail du muscle cardiaque s'améliore et qu'il est donc utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Les vitamines des groupes B, E, K et D ont également un effet positif sur le corps humain, en aidant à améliorer la vue, à surmonter les carences en vitamines et à préserver la santé des personnes âgées.

Pourquoi les carottes sont-elles déclarées fruits?

Européens infatigables et pleins de ressources, il s'avère que, contrairement aux Slaves qui attachent de l'importance aux traditions, classent les carottes comme des fruits! Bien que nous ayons l'habitude d'indiquer les carottes - une composante essentielle de toutes sortes de délicieuses salades, plats chauds aromatiques, plats d'accompagnement nutritifs, marinades savoureuses et cocktails étonnants - il est nécessaire de faire des achats dans la catégorie "légumes". Grâce à quelles racines historiques ou propriétés utiles la carotte devient-elle soudain une friandise aux fruits? Allons le découvrir ensemble.

Carottes - un légume ou un fruit?

Il s'est avéré que la législation de l'Union européenne, qui interdit la vente de confiture de légumes, apporte une réponse simple et compréhensible à une question aussi controversée. Comme la confiture de légumes est la friandise préférée de la plupart des Européens et des invités de ce magnifique continent, les carottes à partir desquelles la confiture est fabriquée, le Portugais entreprenant déclaré fruit, ont ainsi contourné la loi stupide. Par conséquent, depuis 1991, les carottes et les tomates sont reconnues comme des fruits dans les pays de l’Union européenne.

En tout cas, l'humanité aime les carottes depuis des temps immémoriaux. Après tout, des mentions sous forme de descriptions de carottes se trouvent dans les manuscrits d'Hippocrate, Avinzenny, qui a appelé cette princesse du potager "stafilinos", "karaton" et même considérée comme un puissant aphrodisiaque. À cette époque immémoriale, on utilisait des carottes jaunes et violettes, qui acquéraient des vêtements orange que nous connaissions jusqu'à la fin du XVIIe siècle. Depuis lors, les scientifiques ont commencé à subdiviser de merveilleuses plantes racines en variétés de fourrage et de table: les carottes pour animaux ont généralement un goût amer, de couleur blanche ou rouge, mais les carottes qui sont bonnes pour l’homme sont facilement reconnaissables à leur couleur orange caractéristique et à leur goût sucré..

Propriétés utiles des carottes

Légume sucré Peut-être, non seulement à cause de l'interdiction de la confiture si adorable, les carottes sont considérées comme des fruits. La carotte à manger contient plus de 12% de sucres. Comme vous le savez, le glucose présent dans les produits d'origine végétale est beaucoup plus sain et plus sûr pour les personnes prédisposées au diabète et au diabète. Soit dit en passant, la carotte aide à résister même à un mono-régime rigide, saturant le corps de sucres et de glucides pour une activité physique et mentale active.

Vitamine A. Le carotène, qui est transformé en rétinol, c'est-à-dire en vitamine A, est le principal avantage des carottes, qui préviennent les maladies communes du système cardiovasculaire (hypertension, arythmie, athérosclérose, angine, insuffisance cardiaque, thrombophlébite, infarctus du myocarde, etc.), en renforçant les vaisseaux sanguins. Cependant, les carottes sont nécessaires non seulement pour les personnes âgées sujettes aux pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, mais également pour leurs petits-enfants souffrant de problèmes de vision et d’avitaminose: cette culture de racines sucrées est également généreuse avec les vitamines essentielles des groupes B et K, E et D.

Minéraux et acides. La teneur élevée en potassium, cuivre, fer, cobalt, ainsi que les acides pantothénique et ascorbique font de la carotte l'un des produits diététiques les plus importants des patients souffrant d'anémie et de problèmes digestifs. Les carottes sont réputées pour leurs propriétés urinaires et cholérétiques. Un plomb dans la composition unique de carottes protège contre les émissions d'échappement.

Cellulose. Il est reconnu comme composant principal de tout menu diététique. Parce que la fibre décompose les graisses et empêche le dépôt de réserves de graisse. C'est pourquoi la carotte est nécessairement présente dans différentes méthodes de perte de poids et de normalisation du tractus gastro-intestinal composées par un nutritionniste professionnel.

En bref, la carotte est une célébrité si inégalée et irremplaçable dans diverses parties du monde qu’elle est célébrée en son honneur: par exemple, dans la province canadienne de l’Ontario, dans la ville de Bradford, l’an dernier, un grand festival a été organisé, intitulé «Greatest Carrot Festival». Une telle star mérite certainement vos applaudissements!

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La carotte est un fruit ou un légume?

Les carottes sont des vitamines et des anti-oxydants. en général - chose.

Légume = 100 pour cent.

Les carottes sont des fruits mais pas en Russie, car les carottes sont des légumes

  • STUME LEGUMES!
  • si l'arbre est un fruit!

    J'avais l'habitude de penser que les carottes sont des légumes, mais maintenant, j'ai consulté l'encyclopédie et exactement les carottes sont des fruits. Donc, la carotte est définitivement un fruit !!

    La carotte depuis 1991 en Europe est considérée comme un fruit. Dans la CEE, personne d'autre n'ose l'appeler un légume ou un légume-racine. Cela permet aux Portugais de continuer à fabriquer et à exporter de la confiture de carottes car, selon les normes européennes, la confiture est fabriquée uniquement à partir de fruits.

    Légume et très utile.

    Les légumes sont répartis dans les groupes suivants:
    tubercule artichaut de Jérusalem (poirier), patate douce (patate douce);
    carottes racines, svkla, navet, rutabaga, radis, radis, persil, panais, céleri, raifort;
    chou blanc, chou rouge, chou de Savoie, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, brocoli;
    oignons oignons, oignons verts, poireaux, ail;
    aneth épicé, estragon, sarriette, basilic, marjolaine;
    citrouille, courgette, concombre, courge;
    pois de haricot, haricots;
    maïs céréalier;
    dessert artichaut, asperges, rhubarbe.

    Quel genre de carotte noire végétale

    Contenu de l'article

    • Quel genre de carotte noire végétale
    • Carottes utiles et jus de carotte
    • Pourquoi les carottes sont-elles à cornes et noueuses?

    La carotte noire, également connue sous le nom de racine noire ou douce, et officiellement appelée Kozelets ou Scorzonera en science, est une plante vivace de la famille des crucifères. En Russie aujourd'hui, c'est rarement où on peut le trouver, mais sur les étagères des magasins européens, il est un invité fréquent.

    Il y a 200 ans, il était consommé en Europe et utilisé à des fins médicinales pour lutter contre la rougeole, les morsures de serpent et même pendant la peste, en raison de l'abondance d'inuline dans sa composition et de nombreux oligo-éléments comme le phosphore, le magnésium et le potassium. Jusqu'à présent, la pression exercée sur les vaisseaux à jeun est utilisée dans la lutte contre le diabète.

    Légume impopulaire

    De nos jours, les carottes noires sont cultivées dans de nombreux pays, particulièrement populaires en Espagne et en Lettonie, mais en Russie, elles ne sont pas connues et appréciées des jardiniers. Il est rare de trouver cette plante dans le jardin de quelqu'un. La raison en est que les carottes noires sont facilement envahies par une orange diversifiée et résistante aux ravageurs, et parce que la croissance des carottes noires devient «sauvage», elle se transforme en une mauvaise herbe.

    La plante est une plante vivace et la première année de croissance est une plante à racines avec un grand nombre de feuilles, la deuxième année, les carottes noires fleurissent, une tige avec un pédoncule allant jusqu'à 120 cm apparaît, ses fleurs ont une odeur agréable, elles sont petites, de couleur jaune et sont collectées dans des paniers. Il y a jusqu'à 40 fleurs par tige; la nuit, elles se ferment et fleurissent de nouveau tôt le matin.

    Les feuilles de la carotte noire sont longues, atteignant 50 cm et larges de 10 cm, vert foncé. Le porte-greffes de grande taille, mesurant plus de 30 cm de long et 5 cm de large, a une forme cylindrique, rugueuse au toucher, très sombre, presque noire.

    • Les carottes noires sont très juteuses, la chair de couleur laiteuse a une densité élevée.

    Légume-racine résistant

    Cette plante est sans prétention, dans le froid n'a pas besoin d'abri après la plantation. Auto-pollinisation. Il n'a pas d'exigences particulières quant à la qualité du sol et de l'éclairage, et il est également très tolérant à la sécheresse. Pour que la culture de racines ait la forme correcte, il est nécessaire de desserrer le sol ou de le planter dans un sol meuble. Dans un sol dense, la racine peut se fendre, elle est déformée. Avant de planter, il est nécessaire de creuser le sol sur au moins 35 cm pour obtenir un bon légume-racine.

    Les carottes noires sont très utiles, cette racine contient du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer, ainsi qu'un certain nombre de vitamines nécessaires au maintien de l’immunité.

    Les carottes noires ne sont sensibles ni aux maladies ni aux parasites, ce qui simplifie davantage leur culture. De plus, il mûrit au tout début et au printemps peut ravir les jardiniers.

    Carotte

    Les carottes sont l'un de nos légumes préférés. Il est facile de cultiver dans le jardin, dans la serre et même sur le balcon. Les avantages de ce légume pour le corps sont illimités. Tout d'abord, les carottes sont des fibres, ce qui crée une longue sensation de satiété et stimule la digestion. On sait quel type de vitamine dans les carottes est le principal. Ce carotène est essentiel à la santé des yeux et au bien-être général. Ceci est d'ailleurs l'utilisation de carottes pour les enfants. Toutefois, pour que les substances de valeur soient totalement absorbées, les carottes crues doivent être complétées par des matières grasses, telles que de la crème sure ou du beurre. Dans le végétal, la graisse n'est pas du tout. Tout d'abord, les carottes sont des glucides et du glucose. Il contient également de la pectine et des minéraux.

    Sans aucun doute, il s’agit d’un produit diététique qui aide à réduire efficacement le poids. Les médecins parlent souvent des avantages des carottes pour le cœur. C'est le mérite du potassium et de ses sels, qui renforcent le cœur et les parois des vaisseaux sanguins. La carotte est un légume riche en antioxydants qui combattent les radicaux libres destructeurs. Les nutritionnistes recommandent de manger des carottes pour le diabète sous forme brute et bouillie.

    Jus de carotte extrêmement utile. Il nettoie le corps des substances nocives et renforce le système immunitaire. Les avantages des carottes pendant la grossesse sont également importants. Ses nutriments contribuent au bon développement du fœtus et enrichissent davantage le lait maternel. Il convient de noter les avantages des carottes pour les hommes. Plus précisément, le jus de carotte. Il contient une substance spéciale, le daucostérol, qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système reproducteur.

    Les avantages et les inconvénients de carottes pour le corps est déterminé par une quantité raisonnable de sa consommation. Si elle est sans mesure, somnolence, léthargie et maux de tête peuvent survenir. Avec la maladie de l'ulcère peptique de ce légume est préférable de refuser.

    Les carottes dans la cuisine sont utilisées partout. Il est ajouté aux salades, ragoûts, soupes, plats d'accompagnement, sauces, pâtisseries salées. Et des desserts et des boissons extraordinairement délicieux sont fabriqués à partir de ce légume.

    Julia Vysotskaya commentaire

    Les carottes sont aussi populaires que les pommes de terre, et certaines les aiment encore plus. La meilleure carotte, jeune, printemps, commence en avril, tendre, douce, croquante. Célèbre pour sa teneur élevée en carotène, qui est incroyablement bon pour la vue. Potages, bouillons, salades - combien de recettes sans carottes seraient pâles, et au sens littéral du terme! Je coupe souvent la carotte en diagonale, parsemée d'huile végétale, parsemée d'herbes et mise au four pendant un moment pour qu'elle caramélise et devienne dorée. Il s’avère être un excellent plat d’accompagnement, meilleur que tout autre poisson ou viande à l’ombre. Vous pourriez être surpris, mais même les desserts peuvent être préparés à partir de carottes: j'ai découvert le gâteau aux carottes il y a dix ans. Depuis, il s'agit d'un best-seller dans notre maison et je prépare également une carotte halva, un plat tout à fait inhabituel - très savoureux et très utile!

    La carotte est un fruit ou un légume

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    . Triez les légumes, les fruits et les baies par couleur. Par exemple, suggérez de sélectionner tous les verts ou tous les rouges. Demandez de choisir parmi trois légumes "ni verts ni bruns, ni gros ni petits." Un tel exercice servira à développer une pensée logique. Cachez n'importe quel légume ou fruit dans une boîte avec un trou dans lequel vous pouvez coller votre main. Suggérez à votre enfant de toucher le sujet et d'essayer de déterminer en quoi il consiste, puis retirez-le et assurez-vous que la réponse choisie est correcte. Placez quelques pots devant l'enfant, des récipients à couvercle fermé (ils doivent être de taille et de forme différentes). Offrez d’ouvrir tous les pots, puis fermez-les à nouveau, en sélectionnant correctement les couvercles.

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    . Dans le groupe des fruits et légumes jaune-orange, il existe un certain nombre de substances utiles (notamment les vitamines A et C, les composés caroténoïdes, les composés phénoliques et les bioflavonoïdes), qui aident à maintenir l'activité cardiaque, la vision, le système immunitaire et à réduire le risque de certains cancers. Ce groupe comprend: abricots, pêches, mangues, nectarines, papaye, kaki, argousier, ananas, citrouille, maïs, patates douces (patates douces), navets jaunes, carottes, agrumes jaunes et oranges, pommes jaunes, melons, piments jaunes et autres fruits et légumes de l'échelle jaune-orange. Le groupe vert, en plus du calcium et d’autres vitamines importantes, contient les composés végétaux lutéine et indole, qui aident à renforcer les yeux, les os et les dents et réduisent le risque de certains types de cancer. Le groupe des verts comprend: le kiwi, l'avocat, le citron vert, l'artichaut, les asperges, le chou vert (brocoli, chou de Bruxelles).

    La thérapie par les jus: savoureuse et surtout utile. Fruits et légumes

    . Les jus de fruits rassis ne sont pas très riches en vitamines. Si vous souhaitez conserver dans le jus autant que possible des substances utiles, utilisez le presse-agrumes. Pour les boissons cuites, ne perdez pas leurs propriétés nutritionnelles et la valeur dont vous avez besoin: Pour trier les fruits et les légumes. Bien les laver sous le robinet. Une attention particulière doit être portée aux racines, elles doivent être lavées avec une brosse. À l'aide d'un fin couteau en acier inoxydable, retirez la peau de ces légumes et fruits qui ne doivent pas être traités avec la peau. Rincez les légumes nettoyés avec de l’eau pour qu’ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques (les fruits pelés ne se lavent pas). Les fruits et légumes destinés à la préparation de jus naturels sont traités rapidement et immédiatement avant leur consommation.
    . Les jus aident à combattre les maladies et à maintenir la vitalité. Un mélange de jus de choux de Bruxelles, de jus de carotte, de laitue et de jus de haricots verts est extrêmement utile dans le traitement du diabète. Un mélange de jus de carotte et de chou constitue une excellente source de vitamine C et est un moyen de nettoyer le corps. Il est nécessaire pour les infections des gencives qui provoquent une paradontose. Ajouter du sel au jus de chou détruit non seulement sa valeur, mais le rend également nocif. Le jus de carotte riche en vitamine A améliore l'appétit, la digestion et la structure des dents. Une mère qui allaite devrait boire du jus de carotte tous les jours. Le jus de concombre frais combine des éléments dans lesquels.

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    Une plante bisannuelle de la famille du céleri la première année forme une rosette de feuilles, un fruit d'écorce juteux et charnu. Si on les laisse jusqu'au printemps suivant, les graines sont formées.

    La carotte est un légume répandu depuis les temps anciens. Les restes ont été trouvés dans les fossiles de l'Antiquité. Les anciens Grecs, les Romains, plus tard les Arabes, les Européens utilisaient un légume. Déjà au Moyen Âge, ils étaient divorcés et avaient sélectionné des variétés de carottes cultivées sélectionnées par sélection. Il existe maintenant des variétés à racine longue ou courte en forme de fuseau. Les légumes peuvent être de couleur blanche, orange, rose, rouge et même violette. L'orange la plus populaire comme contenu en carotène plus que d'autres variétés.

    Les carottes jaunes sont cultivées en Asie centrale, utilisées pour faire du pilaf. Violet, noir - Asie du sud-est.

    Sur la coupe transversale d'une partie utile de l'écorce végétale, le noyau est visible. L'un des indicateurs de la qualité des carottes - le ratio d'écorce et de noyau. Carottes de haute qualité - l’écorce prédomine, les deux parties sont de couleur orange vif.

    Composition chimique de la carotte

    • 2,3% de protéines
    • 12% de sucre
    • beta - carotène - pour digérer l’utilisation des carottes avec du beurre, de la crème sure
    • huile essentielle
    • flavonoïdes
    • huile grasse
    • pectine
    • Vitamine C, B1, B2, B6, E, K, P, PP
    • sels de calcium, phosphore, fer, cobalt, bore, chrome, cuivre, iode, etc.

    Application de carotte

    • la carotte est d'une grande importance pour la vue. S'il y a une détérioration de la vision consommée quotidiennement;
    • diabète - manger des légumes bouillis, plus d'antioxydants;
    • traitement, prévention des carences en vitamines, hypovitaminose en vitamine A accompagnée d'une perte de vision;
    • abaisse le cholestérol;
    • carence en vitamines, hypovitaminose à la vitamine C, vitamines du groupe B;
    • nutritionnel, tonique;
    • foie, reins, constipation;
    • maladie cardiaque;
    • violation du métabolisme des minéraux;
    • diurétique, dissout les pierres, le sable;
    • anémie, fatigue, anémie ferriprive;
    • toux chronique, pleurésie - 100 g de racine par jour;
    • carottes crues, graines - prévention des vers, oxyures de pin;
    • décoction de feuilles - maladies des reins, du foie, de l'eczéma infantile, de la diathèse;
    • les hémorroïdes - brasser le haut des carottes, boire comme du thé;
    • l'obésité - est un légume utile avec le chou, la betterave;
    • carotte crue râpée bouillie avec du lait - froid, indigestion, impuissance;
    • nettoie les plaies du pus, aide bien avec les brûlures, les engelures;
    • facile à faire de grands masques de carotte

    Propriétés du jus de carotte

    • le jus supprime les processus de putréfaction intestinale - buvez 200 ml de jus à jeun le matin;
    • inflammation buccale - rincer le jus de carotte;
    • un mélange de jus de carottes, de miel et de lait, à utiliser contre la toux, les maux de gorge, les enrouements, la tuberculose, les bronches catarrhes, le cancer de l'estomac, le larynx;
    • faible acidité - 100 ml de jus une heure après avoir mangé. Améliore l'appétit, nettoie les intestins;
    • diarrhée, oxyures - 1/2 verre, deux doses par jour. Le matin à jeun, le soir avant de se coucher. Les enfants prennent une cuillère à soupe. Augmente la résistance du corps, est utile dans les maladies du tractus gastrique;
    • des pierres dans le foie - mélanger le jus avant de boire avec du miel (1: 1). manger une cuillère à soupe 5 fois par jour;
    • Hépatite - 1/3 stakana dilué avec de l’eau bouillie. Boire avant les repas;
    • prophylactique contre la migraine;
    • névralgie sur le fond des désordres métaboliques - 100 ml 4 fois par jour;
    • radiculite, polyarthrite - un demi-verre de jus avec du gruau de fruits 2 fois avant les repas;
    • augmentation de la lactation, aliments pour bébés - un demi-verre de jus santé une fois par jour;
    • muguet - gargariser avec du jus de fruits frais de la cavité buccale du légume;

    Semence H: 2ème.l. graines, 0,5l d'eau chaude, insistent la nuit. Réception 1/2 verres 4 fois par jour.

    Kvas de carotte: râpez 1 kg de légume utile sur une râpe grossière, versez 2,5 litres d'eau bouillie tiède. Ajoutez une tasse de sucre, 20 g de levure crue, une poignée de craquelins de seigle, une pincée d'acide citrique. Vous pouvez ajouter un peu de baies d'épine-vinette, de raisins secs, de cannelle ou de girofle. Bien mélanger, couvrir, mettre toute la nuit. Au petit matin, versez dans les banques, insistez un autre jour. Après cela, fermez les couvercles. Lieu de stockage réfrigérateur.

    Huile de carotte: huile végétale pelée et râpée. Montez au bain-marie pendant deux heures. Remuer constamment, à la fin de la souche. Egouttez avec précaution l'huile, laissez les carottes. Lorsqu'un précipité se forme, égouttez-le à nouveau. Ce qui reste peut être utilisé pour la cuisine. Prenez 2ch. 3 fois par jour avant les repas. On utilise de l'huile de carotte - un ulcère de l'estomac, 12 ulcère duodénal, renforce les parois des vaisseaux sanguins, agent prophylactique pour les tumeurs malignes. Utile - maladie rénale, constipation, prostatite, flatulence, hémorroïdes, maladies des articulations. Rajeunit la peau, tout le corps.

    Qatar voies respiratoires supérieures: mélanger le jus de carotte en bonne santé avec du miel. Buvez plusieurs doses par jour.

    Anémie: jus de carotte, betterave rouge, mélange de radis noir. Placez dans une bouteille avec un verre foncé, frottez la pâte, de sorte que le liquide ne puisse pas s'évaporer. Prenez une cuillère à soupe avant les repas 3 fois. Cours - 3 mois

    Même bronzé: avant d'aller à la plage, buvez 100ml de jus de carotte à partir de 1 hl d'huile végétale.

    Thrombose: 2eme.l. tasses écrasées, 200 ml d’eau bouillante, insistez une heure, buvez une journée, quel que soit le repas.

    L'hypertension

    1 100 g de fines herbes, 350 ml de vodka râpés à sec, insistez 10 jours, souche. Buvez 15 gouttes de 3 doses par jour, frottez les veines.

    2. 5.l.t. graines de carottes sauvages, litre d'eau bouillante. Envelopper, insister la nuit. Dans la matinée, filtrer, utiliser 200 ml 4 doses par jour.

    Calculs rénaux

    1 3ème. fruit de la carotte, 3 tasses d'eau bouillante, mettre au four chaud pendant 6 heures. Insister sur le filtre, cool. Buvez un verre de trois doses par jour.

    2 mélanger le haut de persil haché, les carottes. 1 cuillère à soupe, 250 ml d'eau bouillante, laisser pendant 2 heures. Prenez une cuillère à soupe avant les repas. Mois de cours.

    Toux: mélanger en quantités égales jus de légumes carottes, lait, miel. Prenez le 1er. 6 fois par jour.

    Impuissance: 4ème.l. gruau de carottes râpées verser un verre de lait de vache frais, maintenir à feu doux pendant 10 minutes. Prendre un demi-verre 3 fois avant les repas.

    Jus de carotte: légumes lavés, pelés et hachés. Vous pouvez presser le jus en utilisant une presse, presse-agrumes. Stériliser - un verre de jus de carotte frais, 650 g de sucre.

    Peau sèche du visage: appliquer une couche épaisse de mélange de carottes râpées et de jaune d'oeuf. Tenir pendant 25 minutes, rincer à l'eau tiède.

    Contre-indications: gastrite avec acidité élevée, aggravation de l'ulcère gastrique, intestins, colite, entérite. Observez la prudence en cas de diabète. Surdosage - somnolence, léthargie, vomissements, maux de tête, irritabilité, fièvre, éruption cutanée sur le corps.

    Les carottes sont sauvages. Il pousse près des routes, des falaises. Les régions centrales et méridionales de la partie européenne se trouvent en Russie. La première année, la rosette de feuilles est formée, la deuxième année, la tige atteint un mètre de haut. Les fleurs sont petites, large et large, inflorescence blanche. Le fruit est elliptique, avec de longues pointes.

    Afin de distinguer les carottes sauvages des autres plantes ombellaires, il faut se rappeler que parmi les fleurs blanches, il y a des plantes pourpre-noir et des épis sur le fruit.

    Carotte sauvage sans prétention, pousse sur des sols différents. Propagation par graines. Les graines de carottes sauvages sont récoltées en septembre. Couche décomposée sèche 3-4cm. La place pour le séchage doit être ombragée et bien soufflée.

    La plante est bouillie, ivre de maladies du foie, de jaunisse, d'évanouissement. Les légumes racines sont consommés avec gastrite, jaunisse, anémie. Le jus est utile pour la constipation.

    Graines de carotte sauvages pour les maladies du rein: 1 cuillère à soupe, un verre d'eau bouillante. Brew dans la soirée, envelopper. Dans la matinée d'échauffement, buvez 3 verres chauds par jour. Vous pouvez prendre 1g de graines finement moulues. Laxatif efficace, carminatif.

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    Tout sur les carottes: de la description botanique d'un légume à une culture agrotechnique

    Les carottes sont un produit très populaire. Il est utilisé dans la préparation de divers plats et même de desserts! Il semblerait que vous puissiez en apprendre davantage sur ce légume-racine "banal"? Cependant, il a sa propre histoire, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie et même en élevage.

    Description

    La sous-espèce cultivée de carotte est une espèce de carotte sauvage de la famille Umbrella. La racine de carotte est considérée comme un légume, mais dans les pays de l’UE, la carotte est considérée comme un fruit.

    La carotte est une plante herbacée âgée de deux ans dont les racines charnues sont consommées. Est un légume, pas un fruit. Les racines ramifiées sont plus souvent orange et les feuilles de pinnatisect sont souvent vertes. L'inflorescence est un parapluie complexe à 10-15 faisceaux à rayons grossièrement pubescents, prostré pendant la période de floraison. En son centre est une fleur. Fleurs à petites dents, les coupelles sont constituées de pétales blancs, rouges ou jaunes.

    Les fruits (graines) d'une plante sont petits, sous la forme de deux semis elliptiques, dont la longueur varie de 3 à 5 mm.

    La culture de racine est cultivée dans les pays européens et asiatiques. En 2016, ses principaux producteurs étaient la Chine, l'Ouzbékistan, la Russie, les États-Unis, l'Ukraine, la Pologne et le Royaume-Uni. Dans la forme sauvage se développe en Europe, en Asie et même en Afrique. Sur le territoire de la Fédération de Russie, il est commun dans la partie européenne, principalement dans les régions du sud. La carotte sauvage pousse le long des routes, en lisière de forêt et dans les ravins.

    Les carottes sont plantées à la maison dans des conteneurs. Pour les appuis de fenêtre, les variétés produisant de petits fruits sont excellentes, par exemple une variété de carottes Amsterdam. Il apporte de petits fruits juteux et sucrés, pesant environ 50-150 grammes. et environ 15 cm de longueur. La variété a également un rendement élevé et une maturité précoce.

    En pleine terre, la plante est plantée dans une zone bien éclairée et fertilisée avec de l'humus. Il faut se rappeler que même une petite ombre sur le site réduit le rendement en carottes.

    Les carottes ne forment généralement pas de germes en fleurs au cours de la première année. Cependant, cela arrive parfois. C'est ce qu'on appelle le harcèlement criminel. La formation de tige peut survenir lorsque la phase de 5 à 8 feuilles est atteinte. Par conséquent, il est nécessaire de calculer l'ajustement de manière à ce que la culture dans cette phase ne puisse pas entrer dans la période d'abaissement de la température.

    Photos de carottes en fleurs

    • printemps froid;
    • graines plantées précocement;
    • stockage inapproprié des semences;
    • épaississement des cultures;
    • mauvais modèle d'arrosage.

    Histoire d'origine et pays d'origine

    Les légumes ont commencé à être cultivés il y a plus de 4 000 ans en Afghanistan. Tous les cultivars ont été sélectionnés à partir d’espèces de carottes sauvages.

    Au début, la culture a été développée non pas pour les plantes à racines comestibles, mais pour les feuilles et les graines odorantes utilisées comme épices. La première mention de l'utilisation de légumes racines pour l'alimentation se trouve dans des sources antiques (Ier siècle apr. J.-C.). Les carottes modernes ont été introduites en Europe aux X-XIIIe siècles. Les premières variétés avaient les racines de fleurs jaunes et rouges. La mention de carottes est en russe "Domostroi". Les racines orange ont été obtenues par des éleveurs hollandais au 17ème siècle.

    • huile essentielle;
    • le carotène;
    • la vitamine b1;
    • la vitamine B2;
    • acide pantothénique;
    • acide ascorbique
    • le sucre;
    • les flavonoïdes;
    • ombelliféron;
    • sels de calcium, phosphore, fer;
    • divers oligo-éléments.

    Faits intéressants

    • Le carotène jaune orangé - source de longévité et de jeunesse - a été obtenu à partir de carottes, à partir desquelles il a adopté son nom (carota en latin).
    • La consommation continue de légumes en grande quantité aide à changer la couleur de la peau en orange jaunâtre. Ceci est utilisé dans les zoos pour préserver la couleur des plumes de flamant rose.
    • La plus longue carotte cultivée au Royaume-Uni. La longueur de la plante (ainsi que des cimes) est de 5,84 m.
    • Au XVIIe siècle, les femmes à la mode anglaise décoraient les champs de chapeaux avec des fleurs et des plumes éclatantes, mais aussi avec des feuilles. Ils utilisaient souvent des feuilles de carotte fraîches et persistantes, au parfum agréable et au look subtil.
    • Dans les pays européens, les carottes sont considérées comme des fruits. Cela s'explique par le fait que les Portugais se préparent à l'exportation vers l'Europe. Cependant, selon la législation européenne, la confiture ne peut être fabriquée qu'à partir de fruits.

    Bénéfice et préjudice

    La racine orange a des propriétés utiles:

    • a des propriétés antiseptiques (désinfectantes), anti-inflammatoires, analgésiques et cicatrisantes;
    • active les processus redox à l'intérieur de la cellule;
    • agit comme un laxatif doux et un diurétique;
    • régule le métabolisme des glucides.

    Une quantité excessive de légumes dans le régime alimentaire entraîne parfois un jaunissement de la peau, une somnolence, des maux de tête, des nausées et même des vomissements. Le taux de consommation quotidienne ne dépasse pas 250-300 grammes. (3-4 fœtus moyens).

    • allergie;
    • ulcère gastrique ou duodénal;
    • inflammation dans l'intestin grêle (entérite);
    • inflammation du pancréas (pancréatite).

    Depuis longtemps, les carottes et leur jus étaient utilisés pour traiter:

    • hypo et avitaminose A;
    • l'anémie;
    • gastrite hypoacide;
    • calculs biliaires et urolithiase;
    • polyarthrite;
    • ostéochondrose.

    Pour ceux qui veulent perdre du poids, les carottes sont une aide précieuse. Il a une teneur en calories négative. Cela signifie que la digestion du produit nécessitera plus d'énergie que le nombre de calories et d'éléments nutritifs qui pénètrent dans le corps après sa consommation. Certains soutiennent qu’à l’aide de carottes, il est possible de perdre jusqu’à 5 kg par semaine. Cette racine peut être incluse dans un régime complexe ou mono-régime.

    Les carottes ne sont pas des produits hautement allergènes, mais on les trouve dans la liste des légumes qui provoquent une réaction allergique croisée. Dans la composition de ce légume trouvé 6 allergènes de protéines.

    • nausées et vomissements;
    • la constipation;
    • ballonnements et douleurs abdominales;
    • démangeaisons, dans les cas graves - urticaire;
    • toux
    • congestion nasale;
    • éternuer;
    • se déchirer;
    • essoufflement.

    Le traitement des allergies consiste à exclure le produit du régime alimentaire et de la nomination d'antihistaminiques.

    Les experts conseillent d’introduire les carottes dans l’alimentation du bébé parmi les premiers produits.

    Les bébés nourris avec des aliments artificiels ou mixtes peuvent entrer dans la purée de carottes à partir de 5 mois. Le jus clarifié de carotte est administré à partir de 4 mois.

    Les nourrissons allaités par la mère, le jus et la purée de carottes peuvent être administrés au plus tôt 6 mois.

    Sorta

    Les variétés de cette culture sont divisées en:

    • Variétés à maturation précoce (maturation précoce) - la durée de maturation des plantes-racines est de 60 à 100 jours. Ceux-ci comprennent: "Artek", "Nandrin F1", "Nelly F1", "Lydia F1", "Canning", "Napoli F1", "Baltimore F1", "Tushon", "Chocolate Bunny", "Beauty".
    • Variétés de mi-saison - la période de maturation est de 100 à 120 jours. Ceux-ci comprennent: "Samson", "Incomparable", "Empereur", "Délicatesse", "Moscou Hiver A 515", "Nioh 336", "Belgradeo F1", "Vitamine 6", "Shantane 2461", "Nantes"..
    • Variétés à maturation tardive - la maturité est de 120 à 150 jours. Ceux-ci comprennent: «Gulchatay», «Canada F1», «Berlikum Royal», «Reine de l'automne», «Géant de l'automne», «Géant rouge».


    Les semences de culture peuvent être achetées sur le marché ou dans un magasin spécialisé. Les graines peuvent également être commandées en ligne. Les prix varient de 12 roubles (grade "Nantes") à 32 roubles par sac (grade "Crown F1"). Plus chères sont les graines de carotte avec une racine de couleur jaune - 34 roubles pour un sac («caramel jaune», «marmelade jaune»).

    Atterrissage

    Pour obtenir une bonne récolte, vous devez sélectionner avec précision le moment du semis. Pour une croissance active devrait être un long jour léger (12-14 heures). Le type de sol affecte la période d'atterrissage. Lors de cultures sur des sols légers, les semis sont effectués tout au long du mois de mai. Sur des carottes au sol moyen, semées dans la première moitié de mai.

    Les pré-graines sont trempées. Ensuite, ils sont retirés de l'eau et étalés sur un tissu de coton humide, maintenu à une température de 21 à 24 ° C pendant 2 à 4 jours. Ensuite, ils sont séchés de manière naturelle.

    Avant de semer, le lit est défait à une profondeur de 15 à 20 cm, puis les graines sont semées dans des sillons humides de 4 à 5 cm de large et de 2 cm de profondeur, puis espacées de 2 cm.

    En grandissant

    Les soins pour la culture des carottes comprennent:

    • ameublir le sol le deuxième jour après l'arrosage;
    • amincissement des plantules après l'apparition de 3-4 feuilles;
    • hilling après qu'une partie de la récolte de racines apparaisse au-dessus du sol;
    • désherber;
    • arrosage;
    • engrais deux fois par saison.

    La récolte est effectuée lorsque les racines sont complètement mûres. Et avant cela, les jeunes carottes sont retirées pour être éclaircies. Habituellement, les variétés à maturation précoce mûrissent en juillet. Les variétés de mi-saison sont récoltées au cours du dernier mois d'été. Dans la deuxième moitié de septembre, ils commencent à déterrer des plantes-racines de variétés tardives.

    La récolte est effectuée par temps sec et chaud. Si le sol est léger, vous pouvez arracher les racines mûres en tenant les fanes. Du sol dense, ils creusent avec une fourche. Les racines récoltées sont coupées à la tête, puis triées pour permettre le traitement des racines endommagées. Les légumes sélectionnés pour la conservation sont traités avec une solution rosâtre de permanganate de potassium et laissés à sécher pendant deux semaines à une température d’environ 14 ° C. Après tout cela, les carottes doivent être stockées dans le sous-sol. Température de stockage optimale: de 0 à + 4˚С. Pour la conservation, les carottes sont placées dans un récipient en bois contenant du sable sec.

    Maladies et ravageurs

    La plante peut dépasser la maladie:

    • pourriture sèche (fomoz);
    • pourriture noire (Alternaria);
    • pourriture blanche;
    • pourriture grise (kagatnaya);
    • pourriture du feutre (rhizoctoniose);
    • pourriture humide (bactériose);
    • chalcosporose;
    • tache brune.
    • mouche de la carotte;
    • dépliant;
    • teigne du parasol;
    • limaces nues;
    • ver fil de fer;
    • puceron de la carotte;
    • scoop d'exclamation.

    Nourrir divers animaux

    Les carottes déchiquetées sont utiles pour les bovins à grandes cornes jeunes et reproducteurs, les chevaux, les porcs et les volailles.

    En particulier les morceaux de carottes décoratifs types de rongeurs:

    Ainsi, ce n’est pas pour rien que les anciens Romains ont qualifié la carotte de «reine des légumes», car c’est une plante indispensable qui sert non seulement à la cuisine, mais aussi à la médecine et à l’élevage.

    Tard ou normal: est-il possible de planter des carottes en juin?

    La plantation de carottes en juin ne posera pas de problèmes aux jardiniers expérimentés, mais risque d'initier les nouveaux arrivants à la stupeur. Comment planter des carottes, quelle variété choisir, que dois-je rechercher lors du semis?

    Analyse détaillée du schéma de semis ou à quelle profondeur et à quelle distance planter des carottes?

    Apprenez tous les secrets de la plantation de carottes et votre jardin deviendra un modèle. Et le volume et la qualité des légumes récoltés dépasseront toutes les attentes.

    Manière inhabituelle de grandir. Puis-je planter des plants de carottes?

    Carottes - une des cultures de légumes les plus courantes, qui sont cultivées dans des jardins personnels. Les germes sont un moyen rare de faire pousser des carottes. Malgré la complexité, cette méthode a ses avantages.

    Tout ce que vous vouliez savoir sur les parasites de l'ail et leur contrôle

    Tous les jardiniers rêvent d'une bonne récolte, mais même avec les soins appropriés, tout peut détruire un petit ravageur. Vous devez être prêt pour cela, étudier toutes sortes de mangeurs d’ail et diverses méthodes pour les combattre. Cela vous permettra d'obtenir une récolte saine et volumineuse.

    La définition de chaque maladie de l'ail et les mesures pour les combattre

    Maladies de l'ail communes, ainsi que des recommandations étape par étape pour lutter contre chacune d'entre elles.

    Semis tardif: instructions pas à pas pour la plantation de carottes en été

    Comment planter des carottes en été pour obtenir une récolte abondante. Conditions de plantation, sélection des semences, techniques agrotechniques de culture et de nombreuses autres informations utiles.

    Un examen détaillé des bonnes graines de carotte: de la durée de conservation aux caractéristiques distinctives

    Il est parlé des particularités des graines de carottes: types, meilleures variétés, caractéristiques distinctives d'autres cultures. Décrit les conditions de stockage du matériel de plantation. La durée de vie, le coût moyen, les caractéristiques de qualité.

    Déterminez les délais de semis: est-il possible de planter des carottes en juillet?

    On pense qu'il faut planter les carottes le plus tôt possible, sinon elle n'aura pas le temps de mûrir. Ceci est une idée fausse. Vous pouvez obtenir une merveilleuse récolte et la planter en juillet, l'essentiel est de le faire correctement.

    Soyez à l'heure! Quelle est la date limite pour planter des carottes?

    La plantation de carottes se fait en fonction de la région de votre résidence et du climat qui y règne, ainsi que de la variété choisie. En connaissant certains facteurs et la période de maturation du fruit, vous pouvez faire une bonne récolte, même si vous n’avez pas eu le temps de planter un jardin au printemps.

    Combien de temps attendre pour les germes? Combien de jours la carotte germe-t-elle après le semis?

    Quelles sont les conditions moyennes de l’émergence des plantules de carottes, comment réaliser une germination rapide de la culture, quelles mesures pour accélérer la germination des semences existent.

    Quelles sont les propriétés médicinales et les contre-indications des graines de carotte?

    En savoir plus sur la composition chimique des graines de carotte, ainsi que sur leurs avantages et contre-indications. Consultez également les instructions détaillées pour le traitement des flatulences, de la constipation, des troubles menstruels, des calculs rénaux et de la vésicule biliaire.

    Quelle est la différence entre l'huile de graine de carotte ordinaire et l'huile essentielle? Quelle est l'application de chacun?

    Considéré les propriétés bénéfiques des huiles de carotte conventionnelles et essentielles et des contre-indications. Où acheter prêt et comment faire à la maison. Méthodes d'utilisation dans diverses maladies et cosmétologie, conditions de stockage.

    Pour aider le jardinier: qu'est-ce qu'un semoir pour carottes et de quel type existe-t-il?

    La revue aidera les jardiniers à s’orienter dans une variété de semoirs pour petites semences, à comprendre le principe de leur travail et le but de chaque modèle, et à faire le bon choix en faveur du dispositif le plus pratique et le plus pratique à utiliser.

    Si la culture n'est pas posée, est-il possible de transplanter des carottes pendant l'éclaircissage?

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    Le diabète sucré oblige le patient à reconsidérer son régime alimentaire. Nous devons surveiller en permanence le taux de glucose dans le sang. Pour ces personnes, les carottes sont l’un des principaux produits. En raison de la grande quantité de vitamines, de minéraux et de la présence de fibres, il est indispensable à tout régime alimentaire.

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    Enregistrement de la navigation

    Les pommes de terre appartiennent aux cultures pour lesquelles les nutriments sont importants tout au long de la période.

    Carotte, il s'avère - fruit! )))

    Depuis notre enfance, on nous a appris que la carotte est un légume. Cependant, en 1991, l'Union européenne a adopté un décret spécial selon lequel la carotte est devenue... un fruit!

    Les Portugais étaient «coupables» d'un tel changement. Ils adorent la confiture de carottes, non seulement consommée par eux-mêmes, mais également exportée dans toute l'Europe. Et selon les lois européennes, les confitures ne peuvent être préparées qu’à partir de fruits. Le but de cette restriction est clair: les acheteurs doivent être protégés des contrefaçons. Mais les Européens ne voulaient pas perdre la confiture de carottes du Portugal et la carotte est devenue un «fruit du droit».

    La principale richesse des carottes - le carotène, utile pour la vision et le système immunitaire.
    Il contient également d’autres substances utiles: vitamines du groupe B (responsables du bon état du système nerveux, de la peau et des cheveux), vitamine PP (insomnie, fatigue et dépression), vitamine E (prévient les maladies cardiaques et le vieillissement précoce), vitamine C pour lutter contre les infections), l'iode, le potassium, le phosphore, le cuivre, etc. En raison de la grande quantité de fibres, la carotte fraîche élimine les toxines et les scories du corps, rétablissant ainsi la vigueur et le teint. Des carottes juteuses pourraient bien remplacer une mini pharmacie.
    Mais pour qu'une carotte en tire réellement parti, elle doit être aromatisée avec du beurre ou de la crème sure - le corps n'absorbe du carotène que lorsqu'il pénètre dans l'estomac avec les graisses.

    Ceux qui veulent avoir des gencives et des dents saines sont invités à ronger les carottes aussi souvent que possible: cela nettoie remarquablement l’émail des débris de nourriture et résiste aux germes qui causent la carie et l’inflammation des gencives.

    • Le jus de carotte mélangé au miel aide à soulager la toux et, en combinaison avec le lait, il est utilisé pour prévenir les crises d'asthme.
    • Les carottes fraîches sont souvent incluses dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du foie, des reins et de maladies cardiovasculaires. Un légume utile aide à prévenir l’exacerbation des maux.
    • Le gruau de carottes fraîches est appliqué sur les plaies et les brûlures et, pour éviter que la peau ne soit écaillée, vous pouvez fabriquer un masque de carottes râpées et de jaune d'oeuf.
    • Dans l’asthme bronchique, vous pouvez utiliser des graines de carotte: 1 c. préparez une cuillerée de graines sous forme de thé dans un verre d'eau bouillante, infusez, enveloppez, pendant 12 heures et prenez 100 g 5–6 fois par jour.
    • Si vous avez un rhume, il est utile d'enterrer le jus de carotte 3 ou 4 fois par jour.

    Ne vous appuyez pas uniquement sur les carottes auprès des personnes souffrant d'inflammation de l'intestin grêle et exacerbant l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal 12 - une carotte peut leur être nocive.

    Lorsque vous choisissez une carotte, faites attention au petit fruit orange vif. La couleur orange est directement proportionnelle à l'avantage: plus la carotte est brillante, plus elle contient de carotène, ce qui signifie vitamine A. Plus la carotte est grosse, plus elle a accumulé de nitrates.

    Pendant la cuisson, certains nutriments sont perdus. Pour minimiser les pertes, faites cuire les carottes dans un récipient scellé.
    Carottes de nettoyage, nous nous privons d'une grande quantité de vitamines contenues dans la peau. Par conséquent, au lieu de frotter la peau avec un couteau, frottez-la avec une brosse pour légumes.
    Les médecins recommandent aux femmes d'inclure le plus souvent possible des plats à base de carottes et de tomates dans le menu. Il s'est avéré que plus une femme mange des carottes et des tomates, moins elle risque de développer un cancer de l'ovaire. Une carotte par jour et 100 grammes de sauce tomate par semaine suffisent.

    ► Il est difficile d’imaginer qu’une fois la «carotte» s’appelait non pas orange vif mais violet. Après tout, au début, la carotte rouge, à laquelle nous sommes habitués, avait une teinte violet pâle. C’est exactement ce que cette plante racine était connue dans l’Afghanistan ancien, où elle a commencé à la cultiver il ya plusieurs siècles. Pendant longtemps, les Européens n'ont pas reconnu la carotte comme étant comestible. Les racines pourpres allaient nourrir les chevaux et les hauts pour décorer les coiffures des femmes. Le principal inconvénient des carottes n’était même pas leur goût, mais leur couleur très violette, qui leur donnait un aspect un peu appétissant, mais colorait également d’autres produits. Ce n’est qu’après de nombreuses expériences d’éleveurs que les carottes ont finalement rompu avec la couleur pourpre et sont devenues orange. De là a commencé sa marche triomphale à travers l'Europe. Il s'est avéré que la couleur rouge riche rendait la carotte pas plus belle, mais aussi plus saine - elle est apparue en raison de l'apparition d'une grande quantité de carotène.

    ► Au Moyen Âge, les carottes étaient appelées friandises naines. On croyait même que, si vous êtes très chanceux, vous pouvez l'échanger avec ces petits gourmands contre un lingot d'or.
    Oui, gnomes, où es-tu?