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Intoxication par l'avocat

Avocats - une baie en forme de poire à une seule graine, à la peau dure, pesant jusqu'à deux kilogrammes. Les avocats sont jugés utiles: ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec l'utilisation régulière de la baie contribuera à améliorer la vision, réduire le cholestérol, réduire le risque de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins, l'athérosclérose. Toutefois, si l'avocat est gâté ou mûr, vous pouvez vous faire empoisonner.

Causes d'empoisonnement

En plus des oligo-éléments bénéfiques, l'avocat contient une substance toxique dangereuse. Persin est un composé soluble dans l'huile semblable à l'acide gras. La réaction de l'organisme animal au persin est la mort, la réaction humaine est une allergie, un empoisonnement et des troubles intestinaux.

La substance favorise l’accumulation de liquides dans le corps en grande quantité - elle provoque un gonflement, un étouffement et inhibe l’activité du muscle cardiaque. La toxine se trouve dans les feuilles de l'avocat, dans l'os et la peau du fruit. Par conséquent, la baie est préférable de nettoyer et de ne manger que la pulpe.

Le mannoheptulose monosaccharide naturel, une substance qui inhibe la production et la sécrétion d'insuline, inhibe également la formation d'acides gras dans le foie. L’abus d’avocat dans les aliments peut entraîner une hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les personnes atteintes de diabète.

Les symptômes

Si l'avocat est empoisonné, les symptômes seront les mêmes que pour l'intoxication alimentaire standard:

  • diarrhée, nausée et vomissement;
  • douleur abdominale sévère sous forme de spasmes, flatulences.

Si vous avez une crise d’allergie en mangeant des baies, vous pouvez:

  • attaques de toux étouffantes;
  • maux de gorge;
  • démangeaisons de la peau (urticaire).

Si l’empoisonnement est hyperglycémique, c’est-à-dire une augmentation de la quantité de glucose dans le sang (si une personne est malade et est diabétique), elle est alors accompagnée de:

  • prurit;
  • faiblesse
  • soif forte et bouche sèche;
  • les maux de tête se produisent souvent;
  • si la glycémie augmente, un coma peut survenir.

Premiers secours

  1. D'abord rincer l'estomac.
  2. Ensuite, vous devez boire de l'eau tiède ou une solution de potassium rose pâle au manganèse en grande quantité (ce que le corps peut supporter) et provoquer un réflexe nauséeux.
  3. La procédure à continuer jusqu'à ce que les morceaux du produit mangé qui a provoqué l'intoxication, ne quitte pas le corps.
  4. Donnez ensuite au patient un médicament absorbant, par exemple un smect ou du charbon actif, à raison d’un comprimé pour 10 kilogrammes de poids. Cela empêchera l'absorption de substances toxiques du tractus gastro-intestinal dans le corps et réduira la gravité de l'intoxication.
  5. Si l'intoxication est de nature allergique, un antihistaminique doit être administré (suprastine, tavegil, zodak).

Une recommandation importante: les sorbants doivent toujours être pris séparément des autres substances médicamenteuses. Respectez des intervalles de deux heures.

Il est urgent d'appeler une ambulance si:

  • enfant empoisonné;
  • les signes d'empoisonnement durent plus de deux jours;
  • il y a des signes d'une forte réaction allergique du corps (gonflement du cou et du visage, la respiration est difficile).

Lorsqu'il fournira des soins médicaux qualifiés, le médecin décidera où hospitaliser le patient et quel traitement prescrire.

Comment éviter l'empoisonnement de l'avocat

  • le fruit doit être mûr;
  • l'os et le zeste de l'avocat ne sont pas un produit, ils ne peuvent pas être mangés;
  • Ne pas donner aux enfants de moins de trois ans;
  • les personnes atteintes de maladies pancréatiques et de diabète ont intérêt à ne pas en manger du tout;
  • si le fruit est trop mou, froissé, couvert de plaques foncées, glissant au toucher, il est gâté - il ne peut pas être mangé;
  • si un avocat non mûr est acheté, il doit être différé et laissé pendant 3-4 jours à température ambiante jusqu'à maturité complète.

Si vous suivez les règles ci-dessus, vous pouvez protéger votre santé.

Comment choisir un fruit de qualité

Un avocat est considéré comme mûr si:

  • la peau a une couleur vert foncé, presque marron; si vous appuyez dessus avec le doigt, elle retrouvera sa forme (la maturité dépend de la couleur de la peau, plus elle est foncée, plus elle sent le produit);
  • vous pouvez entendre le claquement de l'os à l'intérieur si vous êtes secoué;
  • une tige de couleur jaune clair, si la couleur est brun foncé - le fruit perepaspel;
  • la pulpe de consistance huileuse, jaune-jaune-vert, goût de noisette, légèrement sucrée;
  • Facile à couper avec un couteau.

Note L'avocat californien a la peau noire.

Application d'avocat

  • ajouter aux masques et crèmes pour différents types de peau; Les vitamines d'avocat nourrissent la peau du visage et du corps avec des éléments actifs, formant du collagène pour prolonger la jeunesse;
  • ajouter aux masques et shampooings pour les cheveux; Le complexe vitaminique du foetus ajoute une brillance saine aux cheveux et renforce leur structure.
  • dans la cuisine végétarienne au lieu de protéines (viande et œufs);
  • dans la cuisine japonaise pour faire des petits pains et des sushis;
  • dans les desserts;
  • dans les salades et les soupes aux fruits de mer;
  • pour les sandwichs sous forme de pâtes et de sauces.

Conseils utiles

  1. Un moyen sûr de couper les avocats est de déposer les fruits sur une surface plane et dure, d'appuyer fermement dessus avec la main et de les couper soigneusement à l'horizontale (le long de «l'équateur») en coupant la chair jusqu'à l'os. Divisez le fruit en deux, ramassez l'os avec un couteau et retirez-le, puis retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Donc, recommander des chefs professionnels.
  2. Pour éviter que la chair de l'avocat ne s'assombrisse, vous devez saupoudrer de jus de citron.
  3. Les plats d'avocat ne doivent pas être préparés à l'avance, ils sont consommés sous une forme fraîchement préparée.
  4. Il est préférable de conserver les avocats coupés dans un sac ou dans un récipient au réfrigérateur.

L'avocat est un produit diététique. Combinés avec du poisson, des crevettes, du poulet et divers légumes, les avocats s'intègreront parfaitement au menu de la table. Après avoir fait le bon choix, vous pouvez profiter de ce produit diététique sans compromettre la santé de votre corps.

Est-il possible de manger un avocat immature? À peine couper une noix de pin au goût.

Les avocats sont des plantes fruitières à feuilles persistantes. Les arbres de certaines espèces atteignent une hauteur de trente mètres.

Il existe environ 400 variétés d’avocats. Les fruits sont à la fois vert clair et foncé. Et la peau - à la fois parfaitement lisse et ridée. Le poids, selon la variété, varie de quelques dizaines de grammes à 1,5 kg. La chair du fruit est vert pâle.

La pulpe d'avocat contient environ 30% de matières grasses, protéines, calcium, fer, vitamines B1, B2, D, etc. Les avocats peuvent être attribués aux aliments de régime. Il contient environ 150 calories et pratiquement pas de glucides.

La consommation d'avocat contribue au développement de la mémoire à court terme et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Pour vérifier si le fruit est mûr, vous pouvez le presser légèrement - il devrait être doux (mais pas trop) et ne pas appuyer.

Si l'avocat est un peu secoué et que l'os frappe en même temps à l'intérieur, le fruit est trop mûr.
Si vous comptez conserver les avocats pendant un certain temps, achetez des fruits durs et non mûrs. Les avocats doivent mûrir à la température ambiante. Rappelez-vous également que les fruits non mûrs ne peuvent pas être congelés.

COMMENT NETTOYER AVOKADO?

Tout d'abord, vous devez couper les fruits en cercle le long de l'os, faire pivoter légèrement les moitiés et les séparer les unes des autres. La pierre peut être enlevée avec un couteau ou une cuillère à thé. Ensuite, pliez les moitiés ensemble dans votre main ou posez chaque peau vers le haut. Et, en partant de l'extrémité étroite du fruit, serrez la peau avec un couteau. Pour que la pulpe ne noircisse pas, dès que vous enlevez l'avocat, saupoudrez-le de jus de citron.

Les avocats peuvent être cultivés à partir de la graine elle-même. Cependant, à l'intérieur, les avocats ne fleurissent pas et ne portent pas de fruits.

Les avocats préparent des salades, des sandwichs, des sauces, des soupes, des crèmes. Servi chaud et froid. Vous pouvez faire frire, monter, tartiner sur du pain, vous pouvez manger un avocat cru, congelé, en conserve.

Intoxication par l'avocat

L’intoxication par l’avocat n’est pas rare, nous allons aujourd’hui examiner de plus près cette question.

Un avocatier a une croissance très rapide - en peu de temps, il peut atteindre une hauteur de 20 mètres. Les feuilles sont grandes, ont la forme d'une ellipse et tombent toute l'année. Fleurs bisexuées, petites et discrètes, de couleur verdâtre. Le fruit de l'avocat est une baie à une seule graine sphérique, ellipsoïdale ou en forme de poire, le poids peut atteindre deux kilogrammes. Peau dure. Les fruits immatures sont verts et après maturité, la peau devient noire. La pulpe des fruits mûrs est jaune vert ou jaune, huileuse, en raison de la teneur élevée en graisses végétales. Au centre des baies se trouve une grosse graine.

En raison de la teneur élevée en vitamines, oligo-éléments et acides gras d’avocat polyinsaturés sont très utiles. La consommation régulière de celui-ci contribue à améliorer la mémoire, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose.

Toutefois, dans certains cas, l'avocat peut provoquer une intoxication.

Comment se passe l'intoxication par l'avocat?

Persin, une substance appartenant à la classe des toxines fongicides, est contenue dans les feuilles, les os, le zeste et la pulpe de fruits non mûrs d'avocat. Il est très dangereux pour les animaux, mais peut également provoquer une intoxication alimentaire ou des réactions allergiques graves chez l'homme.

Dans l'avocat est également une substance glucidique - mannoheptulose. Il a la capacité d'inhiber la synthèse de l'insuline par les cellules pancréatiques et réduit également la concentration de cette hormone dans le sérum sanguin. L'utilisation à long terme de l'avocat dans les aliments, même en grande quantité, contribue au développement de l'hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les patients diabétiques.

Les symptômes

Pour intoxication alimentaire caractéristique de l'avocat:

Les réactions allergiques associées à l'utilisation d'avocat peuvent provoquer une urticaire, des maux de gorge et des accès de toux sévères.

Les symptômes de l’état hyperglycémique dû à l’abus d’avocats sont:

  • soif intense;
  • faiblesse
  • bouche sèche;
  • mal de tête;
  • démangeaisons de la peau.

Si la glycémie est trop élevée, le patient peut tomber dans le coma.

Premiers secours en cas d'intoxication par un avocat

Les premiers secours en cas d’empoisonnement de l’avocat, en fonction du type de toxicité alimentaire, commencent par un lavage gastrique. La victime boit quelques verres de solution rose pâle de permanganate de potassium ou d'eau tiède, puis provoque un réflexe nauséeux, irritant la racine de la langue. Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois, jusqu'à ce que les particules ingérées ne déterminent plus les particules d'aliments ingérées.

Après cela, le patient doit recevoir du charbon actif, du Smektu ou tout autre médicament ayant un effet absorbant. Cela aide à prévenir toute absorption ultérieure de substances toxiques par le tractus gastro-intestinal et réduit la gravité de l'intoxication.

En cas de réaction allergique, une pilule antihistaminique doit être prise (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). En cas de forte réaction allergique, l'utilisation de médicaments de sorption (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) et de laxatifs salins (sulfate de magnésium) est justifiée. Il faut garder à l'esprit que les sorbants sont pris séparément de tous les autres médicaments (avec un intervalle de 1 à 2 heures).

En cas d'hyperglycémie, le patient doit boire beaucoup.

Quand faut-il des soins médicaux?

L'avocat intoxication alimentaire procède généralement facilement, et les victimes ne demandent pas de soins médicaux. Mais si un tel empoisonnement survient chez un enfant ou si ses symptômes persistent pendant plus de deux jours, une intervention médicale est nécessaire.

L'assistance qualifiée consiste dans ce cas à effectuer un traitement de désintoxication, à prescrire des préparations enzymatiques et, si nécessaire, des agents antibactériens.

En cas de réaction allergique grave, lorsque le patient a des difficultés à respirer, un gonflement du visage et du cou, il est nécessaire d'appeler d'urgence une ambulance. Dans ce cas, le traitement est effectué dans le département d'allergologie, les hormones corticostéroïdes, les antihistaminiques et les préparations de calcium sont prescrits.

En cas de signes d'hyperglycémie, le patient doit être hospitalisé au service d'endocrinologie. Le traitement consiste à corriger le déséquilibre eau-sel et l'acidose, à administrer de l'insuline.

Conséquences possibles

Tous les types d’intoxication par l’avocat passent sans conséquences pour l’organisme. La récupération peut prendre plusieurs jours, au cours desquels vous devez suivre un régime alimentaire limitant la consommation d'aliments lourds, de fruits et de légumes non transformés thermiquement.

Prévention

La prévention de l'intoxication par l'avocat est simple:

  • ne mangez pas de pulpe immature;
  • Ne pas manger la peau et les os.

Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de limiter la quantité d'avocats dans le régime alimentaire.

Comment choisir un avocat, comment le manger et le nettoyer?

Les avocats sont un fruit exotique unique, bénéfique pour le corps humain à tout âge, mais pour en profiter, vous devez savoir quels fruits il vaut mieux acheter et comment les manger correctement. Nous allons donc examiner de plus près comment choisir des avocats mûrs lors de l'achat dans un magasin, comment déterminer fruits mûrs ou pas, ainsi que comment manger des avocats.

Comment choisir les avocats dans le magasin et déterminer sa maturité?

Vous pouvez rencontrer les avocats dans de nombreuses grandes épiceries et supermarchés, mais tous les acheteurs (surtout les novices) ne savent pas comment choisir un fruit mûr de grande qualité qui ne soit pas trop mûr. Alors, réfléchissez bien à ce que vous devez faire attention lors du choix et de l'achat d'un fruit. avocat (comment déterminer la maturité de l'avocat):

  1. La couleur du fruit est l'avocat. L'avocat mûr a une couleur vert foncé ou marron, si l'avocat est vert clair, cela signifie qu'ils ne sont pas encore mûrs.
  2. Couleur de l'avocat. Il est préférable de choisir un avocat mûr avec une coupe brun clair, car le fruit avec une coupe brun foncé sera trop mûr. De plus, si vous appuyez sur la base de la bouture et qu'elle en vend un peu, le fruit est mûr.
  3. La douceur du fruit au toucher. Un bon fruit d’avocat mûr est ferme au toucher, mais une bosse est pressée dessus. Si l'avocat est trop dur, ce fruit n'est pas encore mûr, et s'il est trop mou, il est trop mûr.
  4. Apparence de la peau d'avocat. Lors de l'achat, il est préférable de privilégier les fruits à l'avocat à la peau ridée (inégale, non lisse), car la variété à l'avocat à la peau lisse est plus difficile à nettoyer (même lorsqu'elle est mûre) et a un gros os au milieu.
  5. Fosse d'avocat. Dans le fruit mûr, la pierre «cogne», si le fruit est secoué, vous devez donc le porter à l'oreille et le secouer un peu pour vérifier la maturité de l'avocat; le fruit est déjà mûr.
  6. L'état de la peau d'avocat. Vous ne devez pas choisir les fruits avec des taches et des dommages visibles à la peau, car ces fruits pourraient déjà commencer à se détériorer.

Remarque: si vous n'allez pas manger d'avocat immédiatement après votre achat, il est préférable d'acheter un fruit non mûr pouvant mûrir à la maison pendant plusieurs jours à la température ambiante. Faites également attention à la coloration du fruit: l'avocat vert est bien adapté à la préparation de salades et de rouleaux de sushi, et l'avocat à la peau brunâtre (variété californienne) convient mieux aux sandwichs, aux smoothies, aux smoothies ou à la purée de pommes de terre.

Comment manger de l'avocat et que prépare-t-on?

Les avocats peuvent et doivent être consommés crus, car c'est dans le fruit cru que sont stockés tous les nutriments et qu'il a un meilleur goût.

Important: les avocats sont beaucoup plus savoureux et plus sains à l'état brut. Par conséquent, ils sont rarement traités thermiquement (la chair commence à avoir un goût amer). Dans les plats chauds, ils sont ajoutés crus après avoir été cuits ou séparément.

La pulpe d'avocat cru mûr peut être simplement étalée sur du pain (sur du pain grillé), saler au goût, assaisonner et manger, ainsi que l'avocat cru se marie bien avec de nombreux autres produits (tomates, concombres, légumes verts, crevettes, caviar, poisson, poulet, noix, fruits secs, etc.).

L'avocat cru fait partie de nombreuses recettes de soupes froides, de salades, de sushis, de sandwichs, de plats d'accompagnement, ainsi que de desserts et de cocktails.

En plein air, la pulpe de l'avocat commence à noircir (comme des pommes). Ce fruit est donc préparé et ajouté aux plats juste avant sa consommation. Le jus de citron (citron vert) ainsi que l'acide citrique ou acétique aident à ralentir l'oxydation de la pulpe (noircissement).

Pour la note: si vous avez utilisé seulement la moitié du fruit de l'avocat, le reste est préférable de le conserver au réfrigérateur, dans la pelure et avec une pierre à l'intérieur, pour que la chair ne s'oxyde pas rapidement et ne s'assombrisse.

Réponses aux questions populaires sur le sujet: comment manger l'avocat

  • Quel goût a l'avocat (qu'est-ce que l'avocat)? Un avocat mûr a le goût d'un mélange de beurre ordinaire avec des noix ou des graines de citrouille au goût délicatement sucré. Le goût d'un avocat non mûr ressemble à celui d'une poire ou d'un potiron non mûr, il peut être légèrement amer.
  • Est-il possible de manger un avocat noirci? Si la pulpe d’avocat a noirci à la coupe, alors c’est acceptable, elle s’oxyde simplement à l’air libre (vous pouvez couper la couche assombrie et manger), mais si la pulpe est devenue sombre à travers la profondeur, il est préférable de la goûter un peu, si ce n’est acide et non. a un goût étranger, cela signifie qu'il n'a pas encore disparu, sinon le fruit a disparu et il est préférable de le jeter.
  • Est-il possible de manger un avocat non mûr? Un avocat sous-servi acheté peut être mangé, ou vous pouvez le laisser quelques jours à la température ambiante pour qu'il mûrisse.
  • Les os et les zestes mangent-ils les avocats? De nombreux acheteurs sont souvent intéressés par la question: est-il possible de manger un noyau d’avocat, ainsi que la pelure du fruit? La peau d'avocat, en particulier les os, n'est pas recommandée, car elle contient une substance toxique pouvant entraîner une indigestion, une intoxication et des réactions allergiques.
  • Combien d'avocat puis-je manger par jour? Il est conseillé de ne pas manger plus d'un avocat par jour.

Comment éplucher les avocats?

Il n’est pas difficile de peler les avocats, l’essentiel est de connaître la séquence correcte des actions, ainsi que de préparer un couteau tranchant, une cuillère à soupe et une assiette propre. Séquence de nettoyage avocat telle que:

  1. Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, après quoi nous tordrons les moitiés coupées le long de la coupe (vous obtiendrez ainsi deux moitiés d'avocat identiques dans vos mains: une avec un os, l'autre sans).
  2. Nous frappons l'os avec un couteau afin que la lame soit coincée dedans et le retournons d'un côté à l'autre afin que l'os se sépare de la pulpe, puis retirons-le délicatement du couteau et le jetons.
  3. À ce stade, en fonction du type d’avocat, la peau peut être facilement séparée de la pulpe à la main (après quoi la pulpe est hachée ou froissée, selon ce que vous allez en préparer), mais si la peau ne tombe pas facilement derrière la pulpe, Tout d'abord, coupez-le délicatement en cubes à l'intérieur des moitiés du fruit, puis nettoyez-le avec une cuillère à soupe et étendez-le sur une assiette.

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En conclusion de l'article, on peut noter que le choix d'un avocat dans le magasin n'est pas difficile, l'essentiel est de connaître les principaux signes d'un fruit mûr. Le fruit lui-même est mieux consommé cru (l'ajout d'avocats à d'autres plats est également meilleur cru) afin de profiter pleinement de son goût et d'en tirer le meilleur parti. Nos conseils utiles, comment choisir un avocat, comment le nettoyer et le manger, le laisser dans les commentaires de cet article et le partager sur les réseaux sociaux, si cela vous était utile.

Comment faire mûrir l'avocat rapidement: 5 astuces

Ecologie de la consommation. Piratage de la vie: Il existe des moyens de faire mûrir les avocats en un jour, voire quelques minutes, mais certains d'entre eux peuvent légèrement modifier leur goût d'origine.

L'avocat est l'un des aliments les plus délicieux et les plus sains que nous devrions régulièrement inclure dans notre alimentation.

La plupart des gens ne distinguent visuellement que deux de ses variétés, mais on estime qu’il en existe environ 900.

Les plus populaires sont les petites variétés d’avocat "Hass", qui sont généralement utilisées pour la préparation du guacamole, et les grands avocats, qui accompagnent généralement divers types de plats.

En général, on peut dire que ce fruit a de nombreux partisans, car il a une texture lisse et crémeuse et un arôme agréable qui se marie bien avec d'autres produits.

De plus, en termes de valeur nutritionnelle, ce fruit est l’une des sources d’énergie les plus complètes, car il contient beaucoup d’acides gras essentiels, de protéines et d’antioxydants.

Son seul inconvénient (que beaucoup d’entre nous rencontrent) est qu’il est parfois difficile de comprendre s’il a atteint le bon degré de maturité et est prêt à être utilisé.

Les avocats sont généralement vendus légèrement immatures. Il vous sera donc utile d'apprendre quelques méthodes pour accélérer le processus de maturation.

Dans notre article d'aujourd'hui, nous allons partager avec vous des "astuces" sur la manière de faire mûrir un avocat en quelques minutes à peine, ainsi que d'autres astuces pour le rendre utilisable pendant quelques jours.

Ne les manquez pas!

Méthode 1: micro-ondes d'avocat

En règle générale, la maturation d'un avocat peut prendre plusieurs jours, en fonction de la couleur verte de votre achat.

Toutefois, si vous devez commencer à le cuisiner rapidement, vous pouvez essayer cette méthode au micro-ondes. Grâce à lui, l'avocat sera mou en quelques minutes.

Avant de commencer, vous devez garder à l’esprit que cette méthode peut légèrement modifier le goût naturel du fruit. Cependant, vous pouvez toujours faire du guacamole, des salades, des cocktails et l'utiliser dans d'autres recettes.

Méthode:

  • Prenez une fourchette et percez le fruit plusieurs fois de tous les côtés.
  • Placez-le sur une assiette recouverte d'une serviette en papier ou d'un couvercle en plastique, de manière à ce qu'il n'explose pas au micro-ondes.
  • Sélectionnez un programme pendant 30 secondes et, si les fruits ne sont pas suffisamment ramollis, définissez un autre délai de 30 secondes.
  • Attendez que l'avocat refroidisse légèrement et coupez-le en tranches comme d'habitude.

Méthode 2: papier d'aluminium

Avec le papier aluminium, nous pouvons également accélérer la maturation des avocats en quelques minutes seulement.

Dans ce cas, nous n'utiliserons pas le micro-ondes, mais nous ferons chauffer l'avocat au four à 200 ° C.

Méthode:

  • Prenez suffisamment de papier d'aluminium et assurez-vous qu'il couvre complètement l'avocat.
  • Mettez-le sur un plateau et mettez au four pendant environ 10 minutes.
  • Attendez qu'il soit complètement refroidi, retirez le film et vous pourrez manger votre avocat.

Méthode 3: sac en papier

Un paquet de papier kraft ou de papier d’emballage peut accélérer la maturation des avocats, car il contient du gaz éthylénique.

Cette méthode prend plus de temps que les précédentes, mais présente l'avantage de préserver la saveur et toutes les propriétés du fruit.

Méthode:

  • Mettez l'avocat dans un sac en papier sans trous.
  • Mettez-y une autre pomme ou une tomate mûre pour augmenter la production de gaz d'éthylène.
  • Fermez le sac et stockez-le à une température de 18 à 24 ° C.
  • Après environ deux jours, l'avocat sera prêt à être utilisé.

Méthode 4: Comment faire mûrir un avocat mûri

Si vous coupez par erreur un avocat encore non mûr, assurez-vous de mettre en pratique cette curieuse astuce avant que sa chair ne devienne brune.

Méthode:

  • Avant d'envelopper le fruit dans le film, saupoudrez la pulpe d'une petite quantité de jus de citron.
  • Assemblez les moitiés (laissez un os) et enveloppez l'avocat d'un film plastique transparent.
  • Placez-le au réfrigérateur et maintenez-le jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de maturité souhaité.

Méthode 5: Les avocats dans le journal

Bien qu’il s’agisse d’une des méthodes les plus anciennes, de nombreuses femmes au foyer l’utilisent encore.

Méthode:

  • Enveloppez le fruit immature sur une feuille de papier journal et placez-le dans un endroit chaud, par exemple dans un four encore chaud (éteint).
  • Laissez-le pendant quelques jours ou jusqu'à ce qu'il soit mou.

Vous savez maintenant comment accélérer le mûrissement des avocats, si vous les avez achetés immatures, mais souhaitez manger le plus tôt possible.

Attention - avocat!

Auteur: Aleksey Shevchenko 14 mai 2017 23:09 Catégorie: Nouvelles

L'avocat est à juste titre considéré comme l'un des fruits les plus utiles et les plus délicieux que la nature ait présentés à l'homme. Si vous en mangez régulièrement, vous pouvez perdre du poids, réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires, améliorer la vision et même prolonger la jeunesse. Sa pulpe huileuse savoureuse peut non seulement être mangée immédiatement, mais également utilisée sans aucun changement en tant que crème pour la peau merveilleuse.

Mais pas une seule rose ne peut se passer d'épines, et les avocats ont aussi des «épines» particulières. En outre, ils sont si dangereux que les médecins, qui en ont assez de lutter contre les conséquences d’une manipulation imprudente d’une poire alligator (autre nom populaire de l’avocat), vous obligent à munir les fruits de collants spéciaux indiquant comment les nettoyer et comment les manger.

Le fait est que les fruits immatures sont très toxiques et qu’il n’est pas recommandé de les manger trop. Par conséquent, si vous avez acheté un avocat dur et non mûr, il est nécessaire d'attendre le moment où le fruit mûrira et deviendra mou. Sinon, au lieu des avantages escomptés, vous pouvez avoir un impact tangible sur la santé de vos intestins.

De grosses graines d’avocat n’est pas non plus mortelle, mais toxique, et cette noix ne peut pas l'être (bien que de nombreuses recettes recommandent de l’ajouter aux salades).

Mais le principal danger de l'avocat est au moment de la coupe. Les blessures que les gens s'infligent avec des couteaux sont si typiques et si courants qu'il existe même un diagnostic particulier d'avocat. À Londres, en raison du caractère massif de ces blessures, les médecins de l’hôpital central St. Thomas le samedi annoncent la mise en place d’un mode «alerte» pour recevoir les patients ayant une «main d’avocat» dans l’après-midi - à l’arrivée des blessés.

Les statistiques indiquent que chaque semaine, les chirurgiens doivent piquer au moins quatre blessures graves aux mains d’amoureux avocats. Parfois, les blessures sont si graves qu'elles mettent la vie en danger et peuvent entraîner une invalidité.

L'une des plus célèbres "victimes d'avocat" est devenue l'actrice Meryl Streep. Elle a reçu une telle coupure qu'elle a dû annoncer le film «Spring hope» avec un bandage au bras et expliquer sans cesse aux journalistes curieux la cause de la blessure.

Les chefs expérimentés affirment que le moyen le plus sûr de couper les avocats est le suivant: vous devez déposer les fruits sur une surface plane, les appuyer fermement avec la main et faire une coupe horizontale le long de «l'équateur», en découpant la chair jusqu'à l'os même. Ensuite, le fruit mûr se divise facilement en deux moitiés (si cela n’est pas possible, l’avocat n’est pas mûr et il n’est pas recommandé de le manger). Ensuite, la pulpe grasse et crémeuse du fruit est enlevée de la peau avec une cuillère.

Les gourmands qui, n'ayant pas les compétences requises, tentent de découper joliment les avocats en cubes, sont très exposés. Pour cette procédure, il est nécessaire d'utiliser un couteau très tranchant et lourd, et la coupe doit être effectuée en tenant la moitié du fruit dans votre main, ce qui est glissant du pétrole. C'est là que réside le principal danger: lorsqu'une zone légèrement plus dense apparaît dans la pulpe épaisse (et cela se produit assez souvent), vous devez augmenter la pression du couteau, après quoi il peut facilement glisser à travers le fruit et se coller dans la paume de toute sa force, ou dans une zone sensible entre pouce et index.

Bien sûr, les cubes peuvent être fabriqués à l'aide d'une passoire spéciale, mais ils s'avèrent moins parfaits que lors d'une découpe au couteau. Mais dans ce cas, il est préférable de ne pas rechercher la perfection, mais de vous protéger autant que possible. Lors de la coupe d'avocats insidieux, soyez extrêmement prudent.

Acheté des avocats immatures? Le problème est résolu à la maison!

Pensez-vous toujours que le meilleur endroit pour un fruit immature est une poubelle? Cela est vrai pour les ananas, les raisins, les agrumes, les fraises ou les cerises. Mais avec les bananes, les avocats, les pommes, les poires et certains autres fruits, la situation est complètement différente. Le problème du fruit immature peut vraiment être résolu à la maison.

Déterminer la maturité

L'avocat est un fruit savoureux et sain. Ceux qui en mangent tout le temps savent distinguer un fruit mûr d'un fruit non mûr. La peau de l'avocat mûr est vert foncé. Si vous le poussez, vous pouvez sentir qu'il est légèrement mou. Dans le fruit mûr, l'os est facilement séparé. Par conséquent, si vous le secouez, vous pouvez entendre un tapotement à l'intérieur. L'avocat immature est plus léger et plus ferme. Mais si vous rencontrez un fruit trop foncé, cela signifie qu'il est déjà trop cuit.

Le secret de la maturation

Si vous avez acheté un avocat non mûr, cela ne signifie pas que vous êtes un perdant. En fait, rencontrer ce fruit mûr sur les étagères du magasin est un phénomène assez rare. Et tout cela parce que la plupart d’entre eux sont toujours détruits par les verts et livrés à la Russie sous cette forme. Les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre. Cela se produit généralement dans une boîte dans laquelle il se rend jusqu'à sa destination, et ce n'est pas toujours le cas.

Il s'avère que les fruits, comme les légumes, mûrissent grâce à une phytohormone spéciale - l'éthylène. C'est un gaz spécial qui est libéré dans les cellules du fœtus. Ainsi, chez certaines espèces (fraises, cerises, par exemple), l'éthylène n'est libéré que si elles sont attachées à la tige et si elles ont accès aux éléments nutritifs. Si vous choisissez une baie, tous les processus s'arrêteront. Mais dans les avocats et les bananes, l'éthylène continue de se démarquer pendant longtemps.

Certaines entreprises ont même des chambres de maturation spéciales. De l'éthylène y est introduit et les fruits ou les légumes qui y sont placés continuent à mûrir davantage.

Que faire

Nous pouvons supposer que la personne moyenne à la maison n’a pas de chambre de maturation, mais vous n’en aurez pas besoin. Convient à la banane mûre la plus commune. Il continue de se démarquer par l’éthylène - et c’est ce dont nous avons besoin. Placez un avocat et une banane immatures dans le sac. Après trois jours, vous ne trouverez plus un fruit mûr, mais deux. Une autre option consiste simplement à laisser l'avocat dans le sac. En tout cas, il va mûrir lui-même, rien que pour ça, ça prendra un peu plus de temps. Après la maturation, les fruits doivent être conservés au réfrigérateur. Les processus de maturation ralentissent considérablement.

Que faire avec l'avocat coupé

Afin de s'assurer que le fruit est immature, beaucoup le coupent. Ne désespérez pas, mûrir davantage ne fait pas mal. Vous devez replier les deux moitiés et laisser l’avocat pendant quelques jours. Les parties qui entreront en contact avec l'air peuvent s'assombrir légèrement. Ensuite, lorsque vous utilisez des avocats comme aliments, vous pouvez simplement les couper. Une autre façon d'empêcher le fruit de s'oxyder est de le saupoudrer de jus de citron. Dans ce cas, l'os de l'avocat ne doit pas être atteint.

Quoi d'autre aidera

Au lieu d'une banane, vous pouvez utiliser d'autres fruits qui, après avoir été cueillis, produisent une grande quantité d'éthylène. Ceux-ci peuvent être:

  • des pommes,
  • les abricots,
  • les poires
  • Kiwi,
  • les pêches
  • mangue.

Il convient de noter que, récemment, les sélectionneurs retirent de plus en plus de variétés de fruits, dans lesquelles l'éthylène n'est pas libéré après leur collecte. Cela est nécessaire pour que les fruits aient un aspect commercialisable aussi longtemps que possible. Par conséquent, si vous mettez un avocat avec une pomme de ce type, cela n'accélérera pas la maturation. Il est également très important de noter que la libération d'éthylène est accrue si le fruit est endommagé ou manque d'humidité.

En outre, si, par exemple, vous avez acheté deux avocats et que l’un d’eux s’est révélé immature, vous pouvez les assembler en toute sécurité pendant quelques jours. Parmi les fruits plus mûrs, beaucoup plus d'éthylène est libéré. Cela signifie que l'avocat immature deviendra bientôt le même que son voisin.

Ce qui n'aide pas

Il convient de rappeler que seul l'éthylène peut aider les avocats à mûrir. Aucune des autres méthodes ne donnera un tel résultat. Pendant ce temps, certains affirment que vous pouvez utiliser un four à micro-ondes et un four pour faire mûrir les avocats. En fait, ces méthodes peuvent rendre le fruit plus doux, mais il ne sera pas encore mûr. Cela affectera le goût de l'avocat et de plus, pour certaines recettes, de telles méthodes ne conviennent pas du tout.

Intoxication par l'avocat

Avocats - une baie en forme de poire à une seule graine, à la peau dure, pesant jusqu'à deux kilogrammes. Les avocats sont jugés utiles: ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec l'utilisation régulière de la baie contribuera à améliorer la vision, réduire le cholestérol, réduire le risque de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins, l'athérosclérose. Toutefois, si l'avocat est gâté ou mûr, vous pouvez vous faire empoisonner.

Causes d'empoisonnement

En plus des oligo-éléments bénéfiques, l'avocat contient une substance toxique dangereuse. Persin est un composé soluble dans l'huile semblable à l'acide gras. La réaction de l'organisme animal au persin est la mort, la réaction humaine est une allergie, un empoisonnement et des troubles intestinaux.

La substance favorise l’accumulation de liquides dans le corps en grande quantité - elle provoque un gonflement, un étouffement et inhibe l’activité du muscle cardiaque. La toxine se trouve dans les feuilles de l'avocat, dans l'os et la peau du fruit. Par conséquent, la baie est préférable de nettoyer et de ne manger que la pulpe.

Le mannoheptulose monosaccharide naturel, une substance qui inhibe la production et la sécrétion d'insuline, inhibe également la formation d'acides gras dans le foie. L’abus d’avocat dans les aliments peut entraîner une hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les personnes atteintes de diabète.

Les symptômes

Si l'avocat est empoisonné, les symptômes seront les mêmes que pour l'intoxication alimentaire standard:

  • diarrhée, nausée et vomissement;
  • douleur abdominale sévère sous forme de spasmes, flatulences.

Si vous avez une crise d’allergie en mangeant des baies, vous pouvez:

  • attaques de toux étouffantes;
  • maux de gorge;
  • démangeaisons de la peau (urticaire).

Si l’empoisonnement est hyperglycémique, c’est-à-dire une augmentation de la quantité de glucose dans le sang (si une personne est malade et est diabétique), elle est alors accompagnée de:

  • prurit;
  • faiblesse
  • soif forte et bouche sèche;
  • les maux de tête se produisent souvent;
  • si la glycémie augmente, un coma peut survenir.

Premiers secours

  1. D'abord rincer l'estomac.
  2. Ensuite, vous devez boire de l'eau tiède ou une solution de potassium rose pâle au manganèse en grande quantité (ce que le corps peut supporter) et provoquer un réflexe nauséeux.
  3. La procédure à continuer jusqu'à ce que les morceaux du produit mangé qui a provoqué l'intoxication, ne quitte pas le corps.
  4. Donnez ensuite au patient un médicament absorbant, par exemple un smect ou du charbon actif, à raison d’un comprimé pour 10 kilogrammes de poids. Cela empêchera l'absorption de substances toxiques du tractus gastro-intestinal dans le corps et réduira la gravité de l'intoxication.
  5. Si l'intoxication est de nature allergique, un antihistaminique doit être administré (suprastine, tavegil, zodak).

Une recommandation importante: les sorbants doivent toujours être pris séparément des autres substances médicamenteuses. Respectez des intervalles de deux heures.

Il est urgent d'appeler une ambulance si:

  • enfant empoisonné;
  • les signes d'empoisonnement durent plus de deux jours;
  • il y a des signes d'une forte réaction allergique du corps (gonflement du cou et du visage, la respiration est difficile).

Lorsqu'il fournira des soins médicaux qualifiés, le médecin décidera où hospitaliser le patient et quel traitement prescrire.

Comment éviter l'empoisonnement de l'avocat

  • le fruit doit être mûr;
  • l'os et le zeste de l'avocat ne sont pas un produit, ils ne peuvent pas être mangés;
  • Ne pas donner aux enfants de moins de trois ans;
  • les personnes atteintes de maladies pancréatiques et de diabète ont intérêt à ne pas en manger du tout;
  • si le fruit est trop mou, froissé, couvert de plaques foncées, glissant au toucher, il est gâté - il ne peut pas être mangé;
  • si un avocat non mûr est acheté, il doit être différé et laissé pendant 3-4 jours à température ambiante jusqu'à maturité complète.

Si vous suivez les règles ci-dessus, vous pouvez protéger votre santé.

Comment choisir un fruit de qualité

Un avocat est considéré comme mûr si:

  • la peau a une couleur vert foncé, presque marron; si vous appuyez dessus avec le doigt, elle retrouvera sa forme (la maturité dépend de la couleur de la peau, plus elle est foncée, plus elle sent le produit);
  • vous pouvez entendre le claquement de l'os à l'intérieur si vous êtes secoué;
  • une tige de couleur jaune clair, si la couleur est brun foncé - le fruit perepaspel;
  • la pulpe de consistance huileuse, jaune-jaune-vert, goût de noisette, légèrement sucrée;
  • Facile à couper avec un couteau.

Note L'avocat californien a la peau noire.

Application d'avocat

  • ajouter aux masques et crèmes pour différents types de peau; Les vitamines d'avocat nourrissent la peau du visage et du corps avec des éléments actifs, formant du collagène pour prolonger la jeunesse;
  • ajouter aux masques et shampooings pour les cheveux; Le complexe vitaminique du foetus ajoute une brillance saine aux cheveux et renforce leur structure.
  • dans la cuisine végétarienne au lieu de protéines (viande et œufs);
  • dans la cuisine japonaise pour faire des petits pains et des sushis;
  • dans les desserts;
  • dans les salades et les soupes aux fruits de mer;
  • pour les sandwichs sous forme de pâtes et de sauces.

Conseils utiles

  1. Un moyen sûr de couper les avocats est de déposer les fruits sur une surface plane et dure, d'appuyer fermement dessus avec la main et de les couper soigneusement à l'horizontale (le long de «l'équateur») en coupant la chair jusqu'à l'os. Divisez le fruit en deux, ramassez l'os avec un couteau et retirez-le, puis retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Donc, recommander des chefs professionnels.
  2. Pour éviter que la chair de l'avocat ne s'assombrisse, vous devez saupoudrer de jus de citron.
  3. Les plats d'avocat ne doivent pas être préparés à l'avance, ils sont consommés sous une forme fraîchement préparée.
  4. Il est préférable de conserver les avocats coupés dans un sac ou dans un récipient au réfrigérateur.

L'avocat est un produit diététique. Combinés avec du poisson, des crevettes, du poulet et divers légumes, les avocats s'intègreront parfaitement au menu de la table. Après avoir fait le bon choix, vous pouvez profiter de ce produit diététique sans compromettre la santé de votre corps.

5 choses à apprendre avant de manger un avocat


Pendant quelques années, dans les magasins Lipetsk, vous pouvez trouver un fruit vert en forme de poire - avocat. Il est un invité fréquent de recettes, y compris exotiques. Mais que savons-nous de cet "invité" étranger? Nous vous proposons des informations intéressantes sur l'avocat.

1. acheté un légume, mais il s'est avéré être un fruit! Si vous en doutez encore, le fruit est un avocat ou un légume, les biologistes vous diront sûrement que c'est un fruit: le fruit pousse sur un arbre et à l'intérieur se trouve une grosse pierre dure. Mais vos doutes ne sont pas vains, car la quantité de sucre dans la pulpe (5 g) est propre aux légumes plutôt qu'aux fruits. Oui, et utilisez un fruit exotique, en règle générale, comme légume. Les recettes de desserts sucrés à l'avocat sont bien moindres que toutes les salades de fruits de mer, les soupes épaisses et les pâtés en sandwich.

2. Dossier sur l'avocat. Avocat ou Perseus américain (du latin Persea americana) désigne les plantes à fruits à feuilles persistantes.

Il existe de nombreuses variétés d’avocat, mais la variété la plus commune est l’avocat Hass. Il s'agit d'un hybride de variétés d'avocat mexicaines et guatémaltèques brevetées par Rudolf Hass en 1935 en Californie.

La saison principale des avocats frais est la fin de l'hiver / le début du printemps. Mais ils sont disponibles à la vente toute l'année.

Ce fruit est un détenteur de record en valeur nutritionnelle et est même en avance sur la viande dans ce domaine. Pour leur valeur nutritionnelle en 1998, les avocats ont été répertoriés dans le Livre Guinness des Records.

3. Choisissez les avocats. La meilleure façon de déterminer si un avocat est mûr consiste à le presser légèrement dans votre paume. Si le fruit est pressé, il est parfaitement mûr. S'il est dur et ne répond pas au pressage doux, le fruit n'est pas encore mûr. Ceux-ci se trouvent le plus souvent sur les étagères de nos magasins. N'hésitez pas à acheter un fruit légèrement vert - les avocats mûrissent chez vous.

Si le fruit est doux au toucher, il est probablement trop mûr. La pulpe d'avocats trop mûrs vire au brun et change de goût (pas pour le mieux).

Évitez les taches brunes, les bosses et les fissures. Cela indique que l'avocat a commencé à se détériorer.

Secouez l'avocat pour vérifier. Si vous sentez que l'os est libre de pénétrer à l'intérieur, ne prenez pas le fruit.

4. Conditions de stockage. Ne conservez pas les fruits non mûrs au réfrigérateur. Pour accélérer la maturation, placez l'avocat dans un sac en papier et conservez-le à la température ambiante pendant 2 à 5 jours, à l'abri de la lumière directe du soleil. De plus, si vous ajoutez une pomme ou une banane à l'emballage, le processus s'accélérera.

Les avocats mûrs peuvent être conservés dans la boîte à légumes du réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Pour congeler l'avocat, les tranches de fruit, sa pulpe ou sa purée de pommes de terre, assaisonner de jus de citron ou de citron vert, bien envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un récipient hermétique. Les avocats congelés peuvent être conservés pendant trois à six mois.

5. Un entrepôt de bien. Sur les propriétés bénéfiques des avocats peuvent parler pendant des heures. Le fruit est riche en vitamines et en minéraux, ce qui le rend indispensable pour divers organes. Le complexe vitaminé à base d'avocat comprend de la vitamine E, qui contribue à améliorer l'apport en oxygène aux cellules, et de la vitamine F, qui assure une peau et des cheveux en bonne santé.

Avocat - un adversaire formidable du cholestérol. Les graisses végétales contenues dans les avocats sont des acides gras monoinsaturés normalisant le cholestérol. De plus, de l'acide oléique est présent dans ces fruits, décomposant un excès de cholestérol, empêchant ainsi l'apparition de «plaques» dans les vaisseaux.

Il a été prouvé que les avocats peuvent prévenir le développement du cancer. Les phytonutriènes et les composés phytochimiques jouent un rôle bénéfique. Ces substances transmettent des signaux aux cellules du corps et augmentent la quantité d'oxygène réactif qu'elles contiennent, aidant ainsi à détruire la structure de la tumeur.

Les nutritionnistes disent que l'avocat ralentit le vieillissement de la peau. Et le potassium qu'il contient normalise le métabolisme eau-sel et soulage le stress. Le fruit a aussi des qualités aphrodisiaques.

En outre, il est conseillé aux avocats d'utiliser pour lutter contre l'anémie, les maladies gastro-intestinales, la gastrite et une fonction sécrétoire faible, ainsi que l'hypertension et l'athérosclérose. Les avocats sont également utiles pour les personnes souffrant de diabète.

Les propriétés uniques des avocats ne se limitent pas à sa consommation dans les aliments. L'huile d'avocat (sa teneur en fruits peut atteindre 20-30%) est utilisée en cosmétologie comme ingrédient pour diverses crèmes et lotions. L'huile d'avocat a des propriétés antimicrobiennes, contribue à la guérison rapide des plaies, des brûlures, aide à lutter contre les maladies de la peau.

Comment mûrit l'avocat à la maison et que faut-il prendre en compte pour le choisir?

Un fruit exotique étonnamment savoureux et sain, qui a la forme d’une poire, est devenu très populaire ces derniers temps. Les avocats aiment ajouter aux salades, ils préparent des sandwichs et même des masques pour les cheveux et le visage. Comment choisir ce fruit? Comment le stocker à la maison? Tous les détails sont lus dans notre matériel.

Composition et propriétés utiles

L'avocat est un fruit exotique qui a été inclus dans l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. Et tout cela, grâce aux propriétés bénéfiques de ce fruit. Malgré sa teneur en calories, ce fruit est inclus dans de nombreux régimes. Pour cent grammes du produit, ce fruit contient deux cent quarante-cinq kilocalories. Le fait est que les avocats ne contiennent pas de sucre et de graisses malsaines, mais sont les plus utiles.

La pulpe de ce fruit, également appelé "poire alligator", contient une grande quantité d'acide oléique, ce qui est bénéfique pour l'homme dans la mesure où il réduit le taux de cholestérol dans le sang. En outre, le fruit contient une grande quantité de vitamine E, considérée comme une vitamine de beauté. Aussi dans l'avocat contient des vitamines A, C, PP, D et groupe B. Ce fruit est capable de saturer le corps humain avec des substances bénéfiques, apportant que des avantages.

En plus des vitamines, ce fruit contient une grande quantité de minéraux, tels que le potassium, le sodium et le magnésium. Connaissant toutes les propriétés bénéfiques d'une telle «poire», de nombreuses personnes consomment quotidiennement ce fruit, qui n'a qu'un effet positif sur la santé. Son utilisation régulière contribue à la normalisation de la circulation sanguine, réduit le risque de plaques vasculaires, améliore la fonction cardiaque et aide à faire face au stress.

Comment choisir un fruit?

Beaucoup, après avoir appris les propriétés bénéfiques des avocats, veulent absolument acheter des fruits pour les inclure dans leur alimentation quotidienne. Et ici, il est important de choisir le bon fruit mûr de haute qualité.

Nous n'avions l'habitude de voir que des avocats verts sur les photos, mais en réalité, il existe de nombreuses variétés de ce fruit et leur couleur diffère. Par exemple, un fruit mûr peut très bien être de couleur vert foncé ou jaune-vert. Mais il existe des variétés lorsque la couleur du fruit est presque noire ou noire et violette. Par conséquent, lors du choix des fruits, il ne faut pas prêter attention uniquement à la couleur.

Pour comprendre si un fruit est mûr devant vous, vous devez l'examiner aussi attentivement que possible. La peau du fœtus doit être parfaite, c’est-à-dire qu’elle ne doit pas être bosselée, fissurée ou tachée. S'il y a au moins une petite tache à la surface de la peau, cela signifie que le fruit a commencé à se détériorer.

Solide avocat immature. Prenez le fruit dans la main, appuyez doucement avec votre doigt. Si le fruit est dur et qu'il n'y a pas de bosses sur la surface, il n'est certainement pas assez mûr. S'il reste une marque du doigt qui disparaît rapidement, vous avez entre les mains un fruit mûr que vous pouvez acheter en toute sécurité. Dans le cas où le fruit est trop mou et que le trou de pression avec un doigt est laissé, le fruit est considéré comme trop mûr.

En choisissant ce fruit, rappelez-vous qu'il se dégrade très rapidement et qu'il ne fonctionnera pas longtemps pour le conserver à la maison. Comment conserver correctement les avocats et comment porter à maturité des fruits non mûrs, lisez la suite.

Comment conserver le fruit?

À la maison, le temps long pour stocker des fruits mûrs ne peut pas. Vous ne pouvez le laisser à la température ambiante que si vous envisagez de manger le fruit dans les prochains jours. Et surtout, placez-le dans le réfrigérateur, car il peut être conservé en toute sécurité pendant plusieurs jours.

Mûr et vert

Il est préférable de conserver les fruits mûrs dans un récipient spécial pour la nourriture. S'il n'y a rien de tel dans la maison, vous pouvez alors mettre les avocats dans un sac avec un fermoir spécial. En mettant le fruit dans un tel sac, n'oubliez pas de lui en libérer tout l'air. Vous devez stocker les fruits dans une boîte spéciale ou sur l'étagère destinée aux fruits et légumes. Plus les fruits sont mûrs, moins ils peuvent être conservés, même au réfrigérateur.

Les avocats non mûrs peuvent être conservés à la température ambiante jusqu'à ce que le fruit soit mûr. Les avocats non mûrs ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur, car dans de telles conditions, le fœtus ne pourra pas atteindre sa pleine maturité. Laissez-le mûrir dans la pièce. Et si vous voulez que le produit mûrisse le plus rapidement possible, vous devez le placer dans un sac en papier, le placer sur une étagère sombre et le laisser mûrir. Rappelez-vous qu'un fruit mûr peut être conservé au réfrigérateur pendant cinq à six jours maximum.

Couper

Si vous, après avoir coupé le fruit, comprenez qu'il n'est pas encore mûr, certaines règles vous aideront à préserver le fruit sous cette forme. Mettez les moitiés de fruits dans le réfrigérateur pendant littéralement deux jours. Passé ce délai, le goût du fruit sera plus mûr et agréable.

Il n'est pas recommandé de laisser l'avocat en coupe à la température ambiante, car le fruit commence à se détériorer rapidement. Pour éviter de gâcher, saupoudrez du jus de moitiés de citron frais du fruit, rassemblez-les, enveloppez-les d'un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

La congélation est-elle possible?

Beaucoup sont habitués à congeler des fruits et des légumes afin de pouvoir à nouveau goûter leur goût. Il n'est pas possible de congeler l'avocat entier, car après décongélation, il se transforme en purée. Par conséquent, il est préférable de le faire immédiatement en purée et en le congelant.

Vous pouvez décomposer la masse d’avocat dans des moules et la mettre au congélateur. Vous pouvez utiliser les moules habituels pour la fabrication de glace, et vous le pouvez, ainsi que le silicone, utilisé pour la fabrication de petits biscuits.

Bien rincer les fruits, peler et couper la chair en cubes. La masse de fruits doit être broyée dans un mélangeur et ajouter immédiatement un peu de jus de citron. Cela permet de s'assurer que la purée d'avocat ne perde pas de couleur. Vous pouvez stocker de la purée de pommes de terre et juste dans le récipient. Sous cette forme, vous pouvez économiser le fruit pas plus de six mois.