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Recettes de radis noir

Notre terre est prolifique avec de nombreux légumes qui ont non seulement un goût excellent, mais également des propriétés utiles et même curatives. Le radis noir est l’un des légumes racines les plus populaires. Vous pouvez y préparer un grand nombre de plats délicieux.

Les bienfaits des légumes racines

Le radis noir est un entrepôt de diverses vitamines et micro-éléments. Ce légume est utile pour les enfants et les adultes. En raison de sa faible teneur en calories, il convient bien aux personnes cherchant une silhouette parfaite. Avec une préparation appropriée, cette culture ne perd pas ses propriétés, mais seulement les souligne.

Le radis noir est utilisé dans la lutte contre de nombreux problèmes, à savoir:

  • La toux
  • Renforce le système immunitaire.
  • Aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal.
  • Améliore la force des vaisseaux sanguins.

Le légume n'est pas seulement un bon médicament pour de nombreuses maladies; avec un usage fréquent, il donne force et énergie, l'apathie et la léthargie disparaissent, une personne gagne en force et devient plus résistante. De plus, en mangeant des radis, vous pouvez protéger votre corps contre les rhumes saisonniers.

Le jus du légume n'est pas moins précieux, il a des propriétés antimicrobiennes et antivirales. De nombreuses études ont montré qu'en utilisant un extrait de cette racine, vous pouvez remplacer un antibiotique tel que la pénicilline. La racine contient une grande quantité de potassium, important pour le système musculo-squelettique, ainsi que du calcium.

Le radis noir n’a pas le même goût que le radis ordinaire, il a la même chair blanche croquante et juteuse avec un arrière-goût légèrement sucré. Il a toujours le même goût que le raifort et le navet. Si vous préférez ajouter des radis aux salades, cela signifie que vous aimerez autant le radis noir.

Certaines variétés sont légèrement amères, mais combinées à d’autres composants, elles apportent raffinement et saveur au plat.

Produit avantage

Les anciens Grecs utilisaient ce légume pour guérir de nombreuses maladies. Avicena l'a considéré comme l'un des produits principaux créés par Mère Nature pour la consommation humaine et la nutrition. Étant donné que le légume racine contient une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires, il contribue à améliorer la motilité intestinale, agit comme moyen de défense contre la dysbactériose, élimine bien la bile et améliore les processus métaboliques.

La racine aide bien dans le traitement des maladies suivantes:

  • La goutte
  • Athérosclérose
  • L'hypertension.
  • Les maladies du froid.
  • Améliore la mémoire.
  • Enlève ou réduit la fatigue, la nervosité.
  • Combat la lithiase urinaire en dissolvant des calculs rénaux.
  • Fonctionne comme un agent de nettoyage pour les vaisseaux de plaques de cholestérol et autres dépôts.

Nous pouvons parler des propriétés bénéfiques pendant longtemps, car ce produit est un composant naturel de la plante qui ne nuit pas à une personne, mais seulement à son avantage. Mais si vous décidez de prendre un traitement ou des mesures préventives avec l'utilisation quotidienne de radis, il est tout d'abord recommandé de consulter votre médecin.

L'utilisation de légumes dans la lutte contre la toux

Malgré les qualités gustatives très spécifiques de cette culture de racines, elle est utilisée depuis l'Antiquité pour traiter la toux causée par la pneumonie, la bronchite et la trachéite. Même les grands-mères nous ont obligés à boire du jus désagréable, grâce auquel les symptômes désagréables passaient ou s'atténuaient.

Recette de radis noir de sa préparation a été efficace depuis les temps anciens et est resté efficace de nos jours a plusieurs variétés:

  • La première façon. Prenez un gros légume-racine, lavez-le et coupez-en le sommet avec une petite dépression. Dans celui-ci, faites 1 c. l miel liquide, et laisser un peu de temps pour la formation de jus. Vous pouvez ajouter du sucre à mesure que le médicament est utilisé, en saupoudrant une petite quantité par jour. Prenez l'outil devrait être une demi-heure avant les repas pour 1 cuillère à soupe. l pas plus de trois fois par jour. Pour que ce médicament puisse durer longtemps, faites plusieurs blancs à la fois.
  • La deuxième façon. Prenez un légume, lavez-le et râpez-le avec la pelure sur une râpe grossière. La pulpe obtenue doit être pressée avec de la gaze pour faire du jus. Dans celui-ci, faites la même quantité de miel. Conservez la composition au réfrigérateur, dans un récipient avec le couvercle fermé.

De telles recettes simples mais efficaces affecteront les organes respiratoires de manière charitable et soulageront les adultes et les enfants de la toux agaçante.

De délicieuses recettes à utiliser

Le radis noir est depuis longtemps l'invité d'honneur à toutes les tables, de la noblesse aux simples travailleurs ruraux. De nos jours, ce légume n’est plus si souvent utilisé, mais dans de nombreux pays, il est mariné, frit, bouilli, cuit, et même les feuilles sont utilisées pour faire des soupes et d’autres plats. Bien que ce légume-racine ne soit pas très populaire, il contient de nombreuses recettes, qui raviront votre famille avec un goût exquis et votre corps avec un ensemble de vitamines et d’éléments micro-nutritifs.

Les recettes principales et les plus délicieuses pour faire des salades de radis:

  • Salade "Santé" - pour sa préparation, vous aurez besoin de 100 grammes de légumes et de la même quantité de carottes, chou, pommes avec acidité, un petit morceau de céleri-rave, un bouquet de persil et d'aneth, ainsi que d'huile végétale, sel, poivre au goût. Tous les ingrédients, les légumes, bien laver, couper en fines lanières ou en tranches, mettre dans un saladier. Le plat fini doit être mélangé et ajouter de l'huile (de préférence de l'huile d'olive). Une salade simple, mais très saine, légère et savoureuse est prête à manger.
  • Salade de chou au radis (noir). Prenez quelques légumes-racines, 300 à 350 g de chou, 1 c. crème sure ou un yogourt faible en gras, un petit bouquet de persil, du sel. Lavez les légumes, frottez le radis sur une râpe (de préférence grosse), hachez le chou en petites lanières et frottez-le avec le sel avec les mains. Ensuite, ajoutez les verts et la crème sure. Le chou peut être remplacé par d'autres légumes, par exemple des concombres, des tomates ou même des courgettes.
  • Salade avec l'ajout de betteraves. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de 3 petites racines et de la même quantité de betteraves, d'une demi-tasse de crème sure, d'une pomme, de légumes verts et de sel. Cuire les betteraves nettoyées au four, puis râper tous les légumes, les mettre dans un plat et les enduire de crème sure, parsemer de persil et d'aneth finement hachés.
  • Salade de radis, carottes et noix. Il faudra 6-10 noix, 1 carotte et radis, 1-2 c. l jus de citron, 100 ml de crème sure et 2 petites gousses d’ail. Tous les légumes, préalablement lavés à l'eau courante, vous devez râper, presser ou hacher l'ail et ajouter des noyaux de noix hachés. Séparément, préparez une sauce à la crème sure et du jus, ajoutez-la à la salade et mélangez.
  • Salade de radis noir et de boeuf. Il faut 1 gros oignon et radis, quelques œufs, 200 g de viande bouillie, légumes verts, mayonnaise, sel au goût. Bœuf à l'œuf coupé en cubes, ajoutez les verts et le radis râpé. Faites frire les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez-les au plat. Ajoutez de la mayonnaise à la salade, salez et poivrez si vous le souhaitez.

Les recettes de cuisson au radis noir sont très simples et ne prendront pas beaucoup de temps à préparer. Elles vous raviront avec un goût excellent, à bas prix et seront utiles pour le corps.

Quoi d'autre pouvez-vous utiliser le produit?

Le radis noir est le légume le plus répandu et il est recommandé de le cuire de différentes manières. Vous pouvez faire frire des pommes de terre, hacher et cuire une salade de pommes de terre, faire bouillir, cuire au four avec de la viande ou cuire une délicieuse soupe. Tous les plats que vous préparerez seront très savoureux, mais il y a une chose. Le légume racine le plus utile est le cru, il est donc préférable de choisir des recettes qui ne nécessitent pas de traitement thermique.

  • Radis frit. Sans aucun doute, sous cette forme, le légume a un plus petit nombre de propriétés utiles, mais vous pouvez essayer cette recette simple et savoureuse pour commencer. Vous aurez besoin de deux gros légumes-racines et de l'huile végétale. Lavez les radis, épluchez-les et coupez-les en petits cercles. Ensuite, chauffez bien la poêle avec de l'huile et faites frire la billette de chaque côté. Saupoudrer sur le dessus et peut manger tiède ou froid.
  • Radis Kimchi. Ce type de plat est courant dans de nombreux pays, en particulier chez les amateurs de plats épicés. Pour vous préparer, il vous faut quelques gros fruits, 1h. l sel avec une lame, 2 c. cayenne ou poudre de piment, vinaigre de riz, un bouquet de verdures, quelques gousses d’ail et du sucre à votre goût. Radis lavés et pelés hachés avec une râpe spéciale sous forme de fines lanières et les saupoudrer de sel. Laissez-les reposer pendant 20 minutes et rincez-les à l'eau courante. Ensuite, essayez de presser le jus autant que possible, il sera superflu dans ce plat. Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients, ajouter le radis pressé, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
  • Chips pour la bière. Un tel plat simple sera inhabituel en compagnie d'amis et est parfait pour la bière. Pour le préparer, les radis lavés et pelés à l’aide d’un éplucheur à légumes ou d’une moissonneuse-batteuse doivent être coupés en fines tranches. Ensuite, placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les tranches au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les croustilles peuvent être saupoudrées d'épices délicieuses ou simplement de gros sel.
  • Salade de radis à la moutarde. Pour les amateurs d'épices, ce plat sera très utile. Prenez quelques plantes racines, 2 cuillères à soupe avec une colline de moutarde de Dijon, 5 cuillères à soupe. huile d'olive, vinaigre de vin, persil, sel et poivre. Rincez et épluchez les légumes, dans un bol séparé, battez la moutarde, avec de l'eau et de l'huile, ajoutez du sel et du poivre, vous devriez obtenir une sauce à consistance épaisse. Ajouter les verts, verser tout le mélange de moutarde fait maison et mélanger.
  • Salade De Pommes De Terre. Vous aurez besoin d'une livre de pommes de terre cireuses, 200 g de radis, 6 gousses d'ail moyennes, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin, du miel liquide, 1 c. paprika, zhmenya, cerneaux de noix pelées, sel au goût. Les légumes doivent être coupés en fines lanières, ajouter l'ail et les mettre, sauf la racine, au bain-marie pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pendant que les pommes de terre sont cuites, le radis devrait être versé avec du sel, puis lavé et séché. Après avoir mélangé tous les ingrédients, mettez un beau plat et saupoudrez de sel et de paprika.

De telles recettes vont facilement diluer les jours gris et compléter votre alimentation quotidienne avec de nouveaux plats, saturer votre corps avec un grand nombre de substances utiles.

Contre-indications

Tout le monde sait depuis longtemps que certaines substances et certains produits peuvent être bénéfiques et nocifs pour l'organisme. Malgré le fait que le produit soit simple et abordable, il a ses propres contre-indications que les amateurs de salades doivent connaître.

Les principales maladies dans lesquelles la consommation de radis noir est indésirable:

  • Ulcéreuses et autres maladies graves de l’estomac et des intestins.
  • Lésions graves ou insuffisance rénale, hépatique.
  • Malformations cardiaques.

Si vous décidez d'être traité avec ce produit, vous devez d'abord subir un examen complet et consulter votre médecin. La médecine traditionnelle ne peut être utilisée qu’après coup, mais si vous avez les plus légers signes d’allergie ou d’autres troubles, vous devez cesser immédiatement d’utiliser cette culture.

Le radis est-il utile?

Le radis est un légume racine très spécifique qui a à la fois des fans et de vrais ennemis. De nombreux adeptes d'un mode de vie sain se demandent s'il est rarement utile, mais tout le monde ne connaît pas les faits réels qui le confirment. Ici, vous apprendrez tous les avantages de ce merveilleux produit et pourrez manger plus consciemment.

Propriétés utiles du radis

Le radis a une variété de propriétés de guérison et de guérison. Il est extrêmement utile pour les personnes souffrant de maladies du foie, car il élimine les toxines et autres substances nocives du corps humain.

Le radis a été ajouté à la nourriture par les anciens Égyptiens, ce qui confirme même les dessins sur la pyramide de Khéops. Et en Russie, le radis était tout simplement un produit indispensable du poste, en raison de son goût riche et de ses nutriments extrêmement utiles.

Substances utiles dans le radis:

Ce produit simple et bien connu contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux:

En outre, le radis est célèbre pour ses vitamines:

Le radis est un légume-racine merveilleux, qui est généralement consommé cru, ce qui vous permet d’absorber pleinement tous les avantages de ce magnifique produit naturel. Radis ne vous permet pas seulement d’ajuster le travail de l’intestin, il est également recommandé à tous les patients souffrant de calculs biliaires et de lithiase urinaire. Il enlève les poches et aide à excréter les substances toxiques du corps, qui entrent dans le corps avec la nourriture. De plus, c'est le jus de radis qui combat parfaitement la toux et contribue à l'apparition d'un effet expectorant rapide.

Ce produit des jardins de nos grands-mères s’est imposé comme un combattant immuno-stimulant courageux, capable de tuer de nombreux virus et bactéries nocives. Selon les médecins, le radis est un antibiotique naturel et sans danger qui vous aidera à vous protéger du rhume tout au long de l'hiver. Mais cela, bien sûr, sous réserve de l’utilisation systématique du radis dans les aliments.

Les radis devraient retirer de la table ceux qui souffrent:

  1. maladies gastro-intestinales (y compris ulcères, entérocolite et gastrite);
  2. douleurs cardiaques;
  3. douleur dans les reins.

Combien de jours tu peux manger des radis

Dans tous les cas, vous devez connaître la mesure. Même malgré la composition riche de ce produit, vous ne devriez pas en abuser. Il suffit de ne pas manger plus de 200 grammes par jour pour saturer le corps de toutes les substances nécessaires du radis. Le radis est-il utile avec modération? Bien sur!

Nous achetons des radis frais et savoureux

Afin de ne pas vous tromper avec ce choix, privilégiez les tubercules de taille moyenne, car les plus gros peuvent souvent être trop mûrs et sans goût. Faites également attention à la dureté du radis et à l'absence de fissures à sa surface. Si vous rencontrez des radis mous et doux, alors, malheureusement, ils ne sont plus adaptés à leur consommation, car la plupart des nutriments se sont évaporés.

Recettes de radis sains et délicieux

Nous espérons que notre article a pu vous révéler complètement la question de savoir si le radis est utile. Et maintenant, il est temps de vous expliquer comment bien manger le radis afin de préserver tous ses bienfaits précieux pour notre corps. Le moyen le plus simple et le plus efficace de préserver les avantages de ce merveilleux produit est de manger du radis brut. Cela va bien avec de nombreux légumes, ce qui vous permet de préparer de nombreuses salades délicieuses pour un dîner familial régulier et pour la table de fête.

Salade de courgettes et radis

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  1. 500 grammes de courgettes fraîches;
  2. 100 grammes de radis;
  3. 70 grammes d'oignons;
  4. 1 cuillère à soupe la mayonnaise;
  5. 1/2 cuillère à soupe crème sure;
  6. sel au goût;
  7. tous les verts.

Laver soigneusement les légumes, nettoyer et couper en lanières. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la crème sure avec une pincée de sel, versez les légumes sur la sauce et décorez de légumes verts hachés.

Salade de radis et de carotte pour le dessert

  1. 130 grammes de radis;
  2. 40 grammes de carottes;
  3. sel au goût;
  4. 2 c. le sucre;
  5. 1 cuillère à soupe crème sure.

Laver les radis et les carottes, nettoyer et râper. Dans un bol, mélanger les légumes avec la crème sure, le sucre et le sel et bien mélanger. Il est fortement recommandé aux enfants de manger cette salade au moins une fois par semaine, car elle contient des nutriments extrêmement importants pour le corps en croissance.

Qu'est-ce qui est utile au radis et qui peut nuire au produit?

Les avantages et les inconvénients pour le corps, les propriétés curatives du radis étaient connus des peuples anciens. Toutes sortes de légumes-racines - radis noir, blanc, vert, rouge - étaient appréciés par différentes nations. Ainsi, les Grecs pensaient que ce légume était le produit principal sur la table et les anciens Égyptiens pensaient que manger des légumes leur donnait de la force et de l'endurance. Cependant, cette attitude peut surprendre une personne moderne. «A quoi sert le radis?» - chaque habitant de la métropole sur deux sourit. La réponse à cette question que vous obtenez en lisant comment utiliser, les recettes populaires et les contre-indications à l'inclusion dans la racine de la nourriture.

Description du légume et de ses variétés

Les plantes Homeland sont considérées comme des pays méditerranéens. Ce légume de la famille des choux est oblong, ovale, rond, ses variétés se différencient également par la couleur de la racine.

Le radis est de plusieurs types:

Les légumes racines sont consommés bouillis, frits. Le radis est également ajouté aux légumes et aux plats de viande. Les propriétés utiles des légumes vous permettent d'obtenir d'excellentes salades de vitamines, même de jeunes sommets. Le produit a un goût amer, acidulé et une odeur spécifique.

La composition unique du légume

Ce qui est utile, le radis, est connu depuis longtemps. En raison de la teneur élevée en éléments précieux, il favorise la santé et améliore l'immunité. Les substances suivantes s'accumulent dans sa partie souterraine:

  • huiles essentielles;
  • acides - nicotiniques, ascorbiques;
  • les phytoncides;
  • les acides aminés;
  • la fibre;
  • vitamines des groupes B, E, C, PP;
  • composés minéraux - sodium, fer, phosphore, iode, magnésium, potassium.

L'utilisation du radis pour le corps est qu'il possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Les produits de jardin vont facilement reconstituer les réserves de vitamines épuisées durant la période hiver-printemps.

Propriétés utiles

Les avantages et les inconvénients de la consommation de légumes pour la santé ont été étudiés dans l'Antiquité. Manger des légumes racines vous permet de:

  • améliorer l'appétit;
  • renforcer les fonctions de protection du corps;
  • se débarrasser des rhumes plus rapidement;
  • réduire la pression artérielle;
  • oxygéner le cerveau;
  • normaliser l'écoulement de la bile;
  • améliorer l'activité du tube digestif;
  • éliminer l'excès de cholestérol;
  • prévenir la constipation.

La valeur calorique d'un remède naturel lui permet d'être inclus dans le régime pendant les régimes. Les propriétés diurétiques des légumes aideront à éliminer l'excès de liquide du corps.

Les avantages pour les hommes de la culture alimentaire sont son effet positif sur le système urogénital et l'élimination des problèmes de prostate.

Sans aucun doute, la culture racinaire affecte le corps humain est très bénéfique. Par conséquent, il est utile d’en apprendre davantage sur l’utilité de chaque type de radis.

Radis noir: avantages et contre-indications

Les avantages du radis noir sont excellents. La plante racinaire a une couleur noire riche, diffère par un arôme agréable et agréable.
Ce type de légume est considéré comme le plus utile, utilisé en cosmétologie et en médecine traditionnelle, utilisé en cuisine.

Propriétés utiles du radis noir:

  • améliore l'appétit;
  • nettoie les vaisseaux;
  • a un effet tonique;
  • stimule les processus métaboliques;
  • normalise les intestins;
  • utilisé comme antitussif et expectorant;
  • le radis noir et son jus détruisent les parasites;
  • soulage le gonflement;
  • favorise la dissolution des calculs biliaires.

Le jus de radis (généralement noir) est utilisé pour soigner les mictions douloureuses, pour éliminer les maux de dents et les problèmes gynécologiques. Les compresses sont utilisées pour traiter les rhumatismes, les ecchymoses et la résorption des ecchymoses.

Toutefois, si vous ressentez un malaise à l'estomac, une acidité, une entérocolite, une intolérance individuelle du produit, sachez que le radis noir n'est pas votre produit. Avec modération, le légume-racine peut être consommé en cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Radis vert: propriétés bénéfiques et nuisibles

Radis vert rarement trouvé sur les marchés et dans les magasins. La composition de cette espèce est semblable à celle de la racine noire, mais son goût est plus doux et rappelle vaguement les radis. La plante a plusieurs variétés: vert, chinois, melon d'eau, radis Margilan.

Ce type de racine a les fonctions suivantes:

  • renforce le système immunitaire;
  • nettoie le corps de la bile;
  • en raison de la teneur en calcium et en fer améliore l'état des dents et des os;
  • adapté à la perte de poids;
  • ajuste l'activité du système digestif;
  • normalise la glycémie;
  • soulage les rhumes.

En outre, le radis vert contribue à améliorer l'appétit, améliore la vue, aide à lutter contre les maladies du système nerveux. Il contribue à la conclusion de composés nocifs, le jus de légumes traite la perte de cheveux et la calvitie, les compresses sont utilisées pour la radiculite, la goutte et les problèmes d'articulations. Margelanskaya radis avec une utilisation régulière réduit le cholestérol.

Les contre-indications à inclure dans le menu des légumes-racines verts sont les mêmes que chez les espèces précédentes. Cependant, en raison de la faible teneur en phytoncides qu'il contient dans certaines maladies du tractus gastro-intestinal, son utilisation dans les aliments est autorisée, tandis que le radis noir est contre-indiqué dans de tels cas.

Quel légume racine est plus utile?

Après avoir décrit les variétés de cultures maraîchères, vous pouvez résumer et décider en quoi le radis de chaque espèce est différent et utile.

  • Le radis noir est chaud et amer, mais il possède les qualités les plus précieuses. Convient uniquement aux personnes sans problèmes d'estomac.
  • Radis blanc - idéal pour les salades. Il renforce l'immunité, combat le rhume et éradique l'infection.
  • Radis vert - acéré, mais presque pas amer. Vous pouvez utiliser presque toutes les catégories de personnes, à l'exception des personnes obèses.

Chaque type de racine de valeur a ses propres caractéristiques et qualités.

Radis au miel

La partie souterraine du radis noir pour le corps est une ressource vraiment unique. La culture de racines a un effet tonique et immunostimulant, son utilisation a un effet bénéfique sur le traitement de la bronchite, de la laryngite, de la toux, du rhume et des problèmes des voies respiratoires supérieures. Le radis au miel est également réputé pour ses effets antimicrobiens et anti-inflammatoires.

Il existe différentes recettes pour la préparation d’un remède national contre la toux à base de légume amer. Nous donnons deux des plus populaires d'entre eux.

  • Coupez le haut de la racine, coupez le milieu. Dans le vide résultant, ajoutez du miel, couvrez la partie coupée pendant 24 heures. Radis avec du miel pendant ce temps donnera le jus de guérison, qui vaut la peine de prendre 1 c. la nuit, dans les cas avancés, il est permis d’augmenter le triple de la réception.
  • Avec la pelure de légume, couper en petits morceaux et verser environ 100-120 ml de miel. Laisser reposer au moins deux heures dans un endroit chaud. Ensuite, le radis au miel est pressé. Il est recommandé de boire le jus obtenu de la même manière que dans le premier mode de préparation.

Application parallèlement efficace de radis noir pour une récupération rapide sous la forme d'une compresse sur la poitrine. Pour ce faire, frottez la racine, enveloppez-la dans un chiffon épais et fixez-la pendant 15 minutes.

Jus de radis

On sait depuis longtemps que le jus de radis ordinaire pour hommes, femmes et même les enfants peut être un véritable salut pour les problèmes de santé. Ceci est un remède naturel pour de nombreux maux:

  • maladies catarrhales;
  • toux
  • trachéite, maladie pulmonaire, bronchite;
  • ulcères, plaies purulentes, furoncles, eczéma.

Les adeptes de la médecine traditionnelle promettent que la médecine naturelle aidera à faire face aux problèmes des voies respiratoires. Il est utile pour le corps humain: élimine le mucus et améliore le processus d'expectoration.

En cas de maladies de la peau, les compresses et les lotions d'un produit de jardin éliminent le processus inflammatoire des zones endommagées et accélèrent le processus de guérison. Les propriétés bactéricides exprimées de la plante permettent de l'utiliser comme antiseptique pour traiter les zones à problèmes de la peau.

En outre, le jus de radis a la capacité de normaliser le métabolisme, de traiter l'athérosclérose, d'améliorer la digestion.

Contre-indications générales à utiliser

Même si vous êtes fasciné par les propriétés utiles, les contre-indications ne doivent pas être ignorées. Les cultures de racines affectent les membranes muqueuses, il est donc interdit de les utiliser pour les personnes ayant les problèmes de santé suivants:

  • maladie cardiaque;
  • gastrite (avec une acidité élevée du suc gastrique);
  • augmentation de l'acidité de l'estomac;
  • récemment eu une crise cardiaque;
  • maladie du foie;
  • ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
  • glomérulonéphrite.

L'utilisation du radis pour le corps dans la plupart des cas ne fait pas de doute, mais il est absolument impossible pour les femmes de manger pendant la grossesse. La substance de base contient des substances qui améliorent le flux sanguin utérin, ce qui peut entraîner un avortement.

Les jeunes mères pendant l'allaitement entrent dans le produit diététique avec précaution en quantités très limitées: cela peut provoquer des coliques chez le bébé. Mais avec une consommation modérée de la culture de racine augmentera la production de lait maternel.

Le jus de radis est contre-indiqué catégoriquement aux enfants de moins de 3 ans. Les composés qu'il contient irritent les muqueuses et ont donc une valeur critique en cas de libération dans le tractus gastro-intestinal.

En cas d'intolérance individuelle du produit, vous devez également être sur l'inclusion de ce légume dans le régime alimentaire. Une consommation excessive de la racine peut conduire à une indigestion.

La principale chose à retenir des amateurs d'aliments sains: les avantages et les inconvénients pour la santé doivent être pris en compte lors de l'introduction dans l'alimentation de chaque nouveau produit. Il ne fait aucun doute que le radis est capable de se débarrasser de divers maux et de saturer le corps de vitamines et de composés bénéfiques au cours d’une période hivernale et printanière difficile. Cependant, rappelez-vous que les éventuelles contre-indications sont très importantes.

Propriétés utiles et nocives du radis noir

Le radis noir est appelé légume d’hiver et a un goût piquant et piquant distinct. Bien que le radis noir soit une plante-racine "pour les amateurs", ses propriétés bénéfiques, ainsi que ses contre-indications, sont très étendues. Les légumes peuvent constituer un complément alimentaire inhabituel contribuant au maintien de la santé et un remède à un certain nombre de maladies.

L'effet bénéfique de la racine d'hiver

Les médecins et les représentants de la médecine traditionnelle ont depuis longtemps noté les propriétés curatives du radis noir et de sa composition enrichie en minéraux et autres éléments importants pour l'homme. Séparément, il faut dire que les nutritionnistes sécrètent ce produit comme étant efficace dans la lutte contre les excès de graisse. Le radis noir a une faible teneur en calories (35 calories), tout en favorisant le retrait des graisses, des toxines et des débris alimentaires persistants dans les intestins.

Un avantage important du radis noir d’hiver découle du fait que sa composition associe correctement vitamines, micro et macronutriments, acides, fibres alimentaires et huiles essentielles dans les bonnes proportions. Un tel équilibre a un effet bénéfique sur tout le corps humain. En même temps, le radis noir peut servir d’agent prophylactique et de guérisseur naturel.

Quelle est la partie de la racine?

  1. Huiles essentielles similaires à celles présentes dans l'ail ou le raifort. Ils ajoutent un goût spécifique, tout en servant d'antibiotiques naturels et d'outils vous permettant de lutter contre les parasites dans le corps.
  2. Vitamines: C, E, A, D, PP, K, certaines vitamines du groupe B, ainsi que du carotène.
  3. Cellulose.
  4. Minéraux: phosphore, zinc, soufre, fer, sodium, calcium, potassium, iode, magnésium.
  5. Le produit contient de l'amidon, une grande quantité d'eau, de l'acide folique et d'autres acides, des cendres, du fructose, de la choline et du lysozyme, qui apportent des avantages considérables au corps humain.
  6. Les composants du radis d'hiver tels que les protéines, les glucides et les graisses sont harmonieusement équilibrés dans le légume.

Si vous souhaitez ressentir pleinement les effets bénéfiques d’une racine amère, vous devez utiliser cette variété de radis frais. Sans être soumis à un traitement thermique, le légume conserve tous les éléments nutritifs. Cependant, des plats à base de radis cuits ou en sauce peuvent également apporter des bénéfices au corps. Et à des fins médicinales, les médecins recommandent d’utiliser du jus de radis noir, qui peut être sous sa forme pure ou avec l’ajout de certains ingrédients.

Utilisation de radis pour prévenir la santé et maintenir le bien-être

  • Le radis noir peut améliorer la fonction hépatique, stimuler la production de bile.
  • La culture de racines affecte favorablement l'appétit, augmente la salivation, provoque la sécrétion de suc gastrique, nécessaire à la digestion correcte des aliments.
  • Quelle est l'utilisation des légumes d'hiver pour le tube digestif? Le radis stimule les intestins, soulageant la constipation, étant un laxatif naturel et doux. Il contrôle les processus de décomposition des aliments, nettoie le système digestif des toxines. Et devient également un terrain fertile pour les "bonnes" bactéries.
  • Il peut s'agir d'un diurétique empêchant la formation de calculs et de sable dans les reins, la vésicule biliaire et ses canaux.
  • Les avantages du radis noir avec du miel ou du sucre sont notés dans les moments de rhume, car cet outil agit comme un expectorant, élimine l'inflammation dans les bronches, la trachée.
  • Affecte favorablement la culture de racine sur l'immunité.
  • Lorsque le jus de radis noir est dans le régime, même en quantité minime, vous pouvez oublier les problèmes de vaisseaux sanguins, de cœur, de tension artérielle et de sang, ainsi que prévenir la survenue de plaques de cholestérol et de caillots sanguins.
  • Le radis noir aide à maintenir l'énergie vitale, améliore l'humeur, soulage la fatigue, maintient le tonus nécessaire.
  • La consommation de légumes contribue à la disparition de l'œdème, à l'élimination de l'excès d'eau du corps et à un état normal de l'équilibre eau-sel.
  • Les propriétés curatives du radis noir sont également notées en cosmétologie. En particulier, il aide à traiter divers problèmes de peau (élimine les furoncles, l'acné, les rides).
  • Cette racine peut être prophylactique contre les maladies cancéreuses et les tumeurs, y compris chez l'homme (prévient l'adénome de la prostate).
  • Les substances présentes dans les légumes d’hiver augmentent l’apport d’oxygène au cerveau.

Radis noir d'hiver: un remède contre de nombreux maux

En vous demandant quels sont les avantages et les inconvénients du radis noir, vous devez d’abord avoir une idée des maladies que le légume racine aide à guérir. Les bouillons, les lotions et les compresses contenant du jus de radis noir agissent comme adjuvants pendant le traitement. Et en raison des caractéristiques du radis (effets anti-inflammatoires et antifongiques), la culture de racines peut être un antibiotique naturel efficace qui soulage la douleur et normalise la température corporelle.

Les propriétés curatives du radis noir: quelles maladies sont traitées avec un légume

  1. Perte de voix, asthme bronchique, pneumonie, coqueluche, tuberculose, bronchite, maladies diverses des poumons et des voies respiratoires supérieures, grippe, rhumes, maladies infectieuses ou chroniques. C’est dans ce cas que l’avantage du radis noir avec du miel est particulièrement perceptible.
  2. Hypertension, athérosclérose.
  3. Maladies des articulations. Rhumatisme, névrite, sciatique.
  4. Névralgie.
  5. Ecchymoses, entorses, lésions cutanées, brûlures.
  6. Dysfonctionnement urogénital, problèmes urinaires, lithiase urinaire peuvent être traités avec une racine amère.
  7. Maux de tête, migraine.
  8. Hépatite, cirrhose du foie, phoques graisseuses dans les cellules du foie, cholécystite.
  9. Atonie intestinale, dysbactériose, altération du suc gastrique ou de sa faible acidité, troubles de l'alimentation, gastrite. Aide à la nausée.
  10. En raison de la présence dans la composition d'une quantité importante d'iode, des plats irremplaçables de cette racine avec des violations de la glande thyroïde.

Méthodes de préparation d'une infusion thérapeutique de jus de radis et de miel ou de sucre

Cet outil aide non seulement avec les rhumes ou les maladies pulmonaires. Il est efficace dans les maladies du foie, de l'estomac, des reins et de la vésicule biliaire. Mais il convient de considérer que la réception de cet outil doit être normalisée, pas plus de 3 cuillères à soupe par jour. Dans le même temps, il est important de surveiller le bien-être.

Comment préparer une potion?

  1. Racine bien laver. Coupez le dessus et utilisez une cuillère pour nettoyer l'intérieur de la chair, créant ainsi un «trou». À l'intérieur du radis verser le miel naturel pas très épais. Fermer le haut du légume et insister pendant 4 à 6 heures. Prendre avant les repas pendant 30 à 45 minutes.
  2. Lavez les radis, nettoyez-les. Après la grille ou passer à travers un hachoir à viande. Ajoutez 3-4 cuillères de miel à la bouillie. Remuer, laisser infuser sous le couvercle. Après avoir versé le jus obtenu dans un récipient, pressez la suspension dans une gaze ou une passoire pour obtenir une plus grande quantité de médicament.
  3. Épluchez le radis dans une centrifugeuse. Ajoutez le miel au jus obtenu, mélangez le tout et laissez le médicament reposer pendant 2-3 heures.

Une alternative au miel est le sucre brut. Le processus de création de jus thérapeutique sera le même que dans le cas du miel.

La vidéo ci-dessous explique comment préparer un remède à partir de légumes racines et de sucre, ainsi que comment choisir un radis approprié.

La bouillie restante peut être utilisée comme compresse pour les articulations douloureuses, comme un moyen d’acupression avec rhumatismes ou névralgies, ainsi que pour le salut des cernes sous les yeux.

L'impact négatif du radis noir

En dépit du fait qu’il possède des propriétés utiles, il contient également des contre-indications. Il est pratiquement impossible d'appliquer le produit à une personne en bonne santé s'il est utilisé à des doses normales. Mais dans certains cas, l'utilisation de légumes-racines est strictement contre-indiquée.

Quand ne peut pas manger de radis noir?

  1. Pendant la grossesse.
  2. Après une crise cardiaque, ainsi que des interventions postopératoires.
  3. Dans une situation d'acidité accrue de l'estomac, avec des irritations de la membrane muqueuse du tube digestif, avec des maladies ulcéreuses.
  4. Ne pas manger de radis s'il y a une maladie cardiaque organique.
  5. Il faut se rappeler que manger des plats avec ce légume brûlant peut causer des douleurs abdominales, des brûlures d'estomac.
  6. Intolérance individuelle, réaction allergique.
  7. L'exacerbation des processus inflammatoires dans les reins, le foie, le pancréas.
  8. Pour la pancréatite, en particulier aiguë, le radis noir doit être exclu du régime.
  9. La goutte
  10. Goitre toxique.
  11. Troubles métaboliques persistants et graves.

Pour minimiser le risque de brûlures d'estomac et d'une forte augmentation de l'acidité du suc gastrique, il est préférable de ne pas avoir de légume racine d'hiver dans sa forme la plus pure. Et ajoutez-en une partie à divers plats, cuits ou bouillis, et à des salades de légumes frais.

Que faire cuire avec un radis d'hiver noir?

Il existe de nombreux plats dans lesquels ce légume amer peut être ajouté. De nombreuses recettes sont assez simples, tout en aidant à diversifier le menu du jour avec des avantages pour la santé. Vous trouverez ci-dessous des exemples de trois plats rapides et savoureux au radis noir.

Salade "Vitamine"

Ingrédients:

  • radis noir (2-3 pièces);
  • carottes (2-3 pièces);
  • pomme (1-2 pièces);
  • mayonnaise ou huile d'olive;
  • sel, sucre, poivre ou épices au goût.

Préparation: Les trois composants principaux sont nettoyés crus. Finement haché ou frotté sur une râpe moyenne. Les ingrédients doivent être bien mélangés, ajouter du sel, du sucre, du poivre, des épices au goût et laisser infuser pendant 30 à 60 minutes, afin que le jus apparaisse. Après la salade, vous pouvez l’utiliser pure ou la remplir d’une petite quantité de mayonnaise ou de 2 à 3 cuillères d’huile d’olive.

Pour plus de goût, la salade peut être accompagnée de céleri, d’herbes fraîches (oignon, persil ou aneth).

Salade de viande froide avec radis d'hiver noir

Vous aurez besoin de:

  1. radis et oignons blancs ou rouges d'un seul tenant;
  2. 200-300 grammes de boeuf bouilli (ou autre viande au goût);
  3. œuf de poulet à la coque;
  4. mayonnaise (légère ou olive), huile végétale;
  5. les verts au goût et les épices, le sel.

Préparation: râper le radis. Râpez les verts assez finement. Après avoir coupé la viande en petits morceaux, on y ajoute un œuf haché et un radis fini avec des légumes verts. Les oignons sont hachés finement et frits dans de l'huile bouillante jusqu'à coloration dorée, puis ajoutés au reste des ingrédients. La composition de la salade est mélangée, en versant les épices nécessaires, le sel. Après avoir fait le plein 2-3 cuillères de mayonnaise.

Radis bouilli "miel"

Composants de plat:

  • radis noir (selon le nombre de portions);
  • miel de fleur (400 ml);
  • purée de gingembre (pas plus d'une cuillère);
  • noix au goût et sucre (pour un verre);
  • eau claire (verres à vapeur);
  • un zeste d'orange ou d'orange.

Comment faire cuire: Râpez la culture de racines sur une râpe moyenne puis faites-la bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15-25 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Préparez ensuite une "sauce" sucrée: de l'eau, du miel et du sucre sont mélangés, mis sur le feu et portés à ébullition. Dans la "sauce", ajoutez le radis et le zeste d'agrumes broyé (l'orange elle-même). Laissez sur le feu sous le couvercle jusqu'à ce que le radis absorbe la "sauce".

À la fin, versez les noix hachées et le gingembre dans un récipient contenant des radis et laissez mijoter, en brassant bien, pendant 20 à 40 minutes sans fermer le couvercle.

Doté d'un goût spécifique, le radis d'hiver est un guérisseur naturel qui aide à lutter contre divers maux. En le mangeant même en petites quantités, mais suffisamment régulièrement, vous pouvez améliorer votre santé, saturer le corps en vitamines et autres substances bénéfiques, et également prévenir le risque de nombreuses maladies.

Radis noir

Le radis noir - le radis le plus utile de toutes ses variétés. Il a un effet thérapeutique prononcé, contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Beaucoup se rappelleront comment les médecins de la vieille école ont prescrit le jus de radis noir libéré lors du maculage de la pulpe avec du miel, reconnaissant ainsi la grande efficacité et, parfois plus important, la sécurité d'un remède traditionnel. Le radis noir traitait très rapidement le rhume, la toux et même la bronchite. Le jus de radis était également utilisé pour traiter les articulations, les rhumatismes, les névralgies et les calculs biliaires. Le radis noir est non seulement sain, mais aussi savoureux. Ce n’est pas facile à préparer, mais nous devrions y accorder plus d’attention, ne serait-ce que pour ses propriétés curatives uniques. Après tout, nous voulons tous mener une vie longue et heureuse sans tomber malade.

D'où vient le radis noir?

Le radis noir pousse en Eurasie et en Amérique du Nord. On peut dire que cette plante-racine est connue partout, sauf en Afrique et en Australie, et qu'elle est préparée dans différentes parties de la planète selon un principe similaire. Le radis noir se mange cru, mariné, frit, bouilli et en purée ou ajouté aux soupes. Même ces options sont suffisantes pour expérimenter le radis noir assez longtemps. Il est curieux que le radis fasse partie du «panier alimentaire» des constructeurs des pyramides égyptiennes et qu’il fût l’une des plantes médicinales les plus importantes de la Chine ancienne. Des traces de radis noirs en croissance ont été découvertes dans les anciennes tombes d’Égypte, ce qui les place au même niveau que les plus anciens légumes et racines cultivées utilisés par l’homme. Il convient de noter que les anciens ont toujours grandi uniquement avec ce qui était particulièrement apprécié. Toute ancienne plante domestiquée contient le maximum de nutriments ou peut guérir et nous rendre plus fort. Maintenant, le radis noir est cultivé commercialement en Chine, au Japon, en Allemagne, en Autriche, en France, en Italie et aux Pays-Bas.

Quel est utile radis noir

100 g de radis noir contiennent 554 mg de potassium, 105 mg de calcium, 100 mg de vitamine C, 36 μg de vitamine B9 et 9 mg de sodium. De plus, le radis noir contient du zinc, du cuivre, du manganèse et du sélénium. L'extrait ou le jus de radis contient des composants antimicrobiens et antiviraux qui combattent efficacement les maladies pulmonaires et intestinales. Une étude montre que, dans certains cas, le jus de radis est plus efficace que la pénicilline. Le radis contient beaucoup de potassium, qui, selon des études récentes, est également nécessaire à la santé des os et des articulations, ainsi que du calcium.

Comment traiter la toux de radis noir

C'est une recette très simple, connue de Londres à Beijing. De cette façon, dans l'Antiquité, on traitait la toux ou le rhume.
• laver les gros radis,
• Découpez un entonnoir profond en forme de cône avec un couteau et coupez la base de sorte que le radis reste fermement en place
• Graissez les parois de l’entonnoir avec du miel,
• Boire du jus excrété 1 cuillère à café 3 fois par jour,
• N'oubliez pas de lubrifier en plus les radis avec du miel - un radis suffit pour plusieurs jours.

De manière aussi simple, vous pouvez obtenir un jus de radis très utile. Si vous avez besoin de plus de jus, vous pouvez hacher le radis dans un robot ménager et verser beaucoup de sucre.

Attention! Le jus de radis est contre-indiqué dans les ulcères gastriques et duodénaux, avec une maladie cardiaque grave.

Le goût du radis noir

Le radis noir a le goût du radis. Sa chair blanche croquante et élastique est légèrement épicée, mais plus douce que le radis. Dans le goût, vous pouvez distinguer des nuances crémeuses, un soupçon de raifort et de navets. Si vous aimez les radis et les salades de radis frais, alors le radis noir peut l’aimer encore plus. Certains types de radis noir peuvent avoir un goût amer, mais il n’ya rien de terrible en cela, l’amertume n’est pas assez forte pour se priver d’un légume vitaminé à cause de cela.

Qu'est ce qu'un radis

Vous pouvez ajouter du radis noir à la soupe, à la salade de pommes de terre, à la purée de pommes de terre ou aux pommes de terre sautées, mélanger avec des légumes et faire une salade de vitamines, hacher des frites fines et manger avec une sauce épaisse, mélanger avec du miel et obtenir un dessert sucré, bouillir avec du potiron et cuire les pommes de terre en purée. Avec le radis, vous pouvez faire tout ce que nous faisons habituellement avec les légumes-racines avec une seule réserve: le radis cru est beaucoup plus utile. Il est donc logique de commencer par préparer de tels plats qui ont un effet de température minimum sur le radis.

Recettes de radis noir

Radis Noir Frit

Le radis frit n’est pas aussi utile que le frais, mais avec cette recette, vous pouvez facilement commencer à explorer ce légume-racine. N'oubliez pas que les légumes verts frais sont toujours bons pour les légumes frits.

Ingrédients:
2 radis noirs de taille moyenne,
4-6 art. des cuillères d'huile végétale,
Le sel

Cuisson:
Rincez et épluchez le radis (enlevez la couche de peau noire). Couper en fines lanières et les faire revenir dans une poêle chaude à l'huile végétale. Salez et mangez des radis chauds.

Salade de pommes de terre au radis

Ingrédients:
450 g de pommes de terre cireuses
220 g de radis noir,
5 gousses d'ail,
4 c. À thé d'huile d'olive,
2 c. À thé de vinaigre,
2 c. À thé de miel
1 cuillère à café de paprika séché,
50 g de noix pelées,
Poivre noir
Le sel

Cuisson:
Couper les pommes de terre pelées et les radis dans la râpe à carottes coréenne. La même chose peut être faite avec un couteau ou dans un robot culinaire. Placez les pommes de terre avec 3 gousses d'ail dans un bain-marie pendant 10 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, versez les radis sur le sel, puis rincez et séchez. Cela permettra d'éliminer l'excès d'amertume du radis. Mettez les radis dans un bol à salade, ajoutez le vinaigre, l'huile et quelques ail hachés, ajoutez les pommes de terre chaudes. Remuez doucement, ajoutez les noix et le paprika, le poivre et le sel.

Salade de radis noir avec légumes et fromage

Ingrédients:
1 bouquet de roquette,
1 radis noir,
1 carotte,
1 fenouil,
50-70 grammes de parmesan,
5-6 art. des cuillères d'huile d'olive,
4-5 art. cuillères de jus de citron,
1 cuillère à soupe cuillère de zeste de citron,
Poivre noir, sel au goût.

Cuisson:
Épluchez le zeste de citron. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le poivre et le sel. Remuer et essayer. Si un peu de sel ou de poivre - ajoutez. Épluchez le fenouil, le radis et les carottes. Faites des frites fines (par exemple, avec un couteau pour nettoyer les légumes). Faites les mêmes frites minces. Habillez-vous avec la sauce et mélangez. Mettre dans un saladier, disperser la fusée sur le dessus.

Salade simple de radis noir frais

Ingrédients:
1 radis noir,
chou, moins que le radis,
1 petite carotte,
1 petit oignon,
une paire de plumes d'oignon vert,
1 cuillère à soupe cuillère à jus de citron
½ cuillère à café de sucre,
2 cuillères à soupe cuillères d'huile d'olive
bouquet de légumes verts (persil, menthe, aneth ou coriandre - selon l'humeur),
sel et poivre au goût.

Cuisson:
Lavez et épluchez les légumes. Hachez très finement dans n'importe quel sens (couteau tranchant, combinez, grande râpe, râpe à carottes coréenne). Hacher finement les verts. Mélangez les légumes avec les légumes verts, ajoutez le jus de citron et le beurre, ajoutez le sucre, le poivre et le sel. Remuer et mettre dans un saladier.

Salade de radis noir et moutarde

Cette salade espagnole épicée est bien adaptée comme apéritif froid épicé avant les plats principaux.

Ingrédients:
2 radis noirs,
3 cuillères à soupe cuillères de moutarde de Dijon,
4 cuillères à soupe cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
¼ tasse de persil frais haché,
sel, poivre noir au goût.

Cuisson:
Épluchez le radis et frottez-le sur une grande râpe. Dans une tasse ou une tasse chauffée avec de l'eau bouillante, battez 3 cuillères à soupe de moutarde avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude (presque bouillante), en ajoutant un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse. Mélanger le radis avec le persil haché, verser la sauce sur le dessus et servir.

Kimchi radis noir coréen

Les kimchi sont des légumes épicés marinés, tels que des carottes coréennes, qui sont vendus sur les marchés et dans les magasins. Cette méthode de cuisson est idéale pour le radis noir.

Ingrédients:
3 radis noirs,
2 c. À thé de sel,
1-2 c. À thé de piment de Cayenne ou de piment de Cayenne
un an et demi Art. cuillères de vinaigre de riz (ou de vin blanc ou de pomme),
2 cuillères à soupe cuillères d'oignons verts finement hachés,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe cuillère de sucre.

Cuisson:
Râpez les radis pelés en longs bâtons minces comme des nouilles ou des spaghettis. Il est pratique de faire un char spécial ou dans une moissonneuse-batteuse. Saupoudrer de radis, laisser reposer 10 à 20 minutes et rincer à l'eau froide. Pressez délicatement le radis du jus. Économisez du jus ou buvez, c’est utile, mais dans le kimchi ce sera superflu. Mélanger dans un bol radis, vinaigre, sucre, ail et poivre. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. La salade finie peut être mangée les prochains jours.

Chips de radis noir pour la bière

C'est l'un des meilleurs en-cas pour la bière, un peu comme un chou de Savoie archiclassique servi dans des pubs britanniques ou allemands.

Il suffit de faire de fines lamelles de radis noir raffiné. La façon la plus simple de le faire dans la moissonneuse-batteuse, mais vous pouvez et un éplucheur, si vous n'avez besoin que d'une ou deux portions Saupoudrer les frites préparées avec du gros sel de mer et servir avec de la bière froide.

Le radis noir est un légume-racine vraiment très savoureux et extrêmement sain. Vous apprécierez certainement la capacité du jus de radis à traiter le rhume et la toux, et les vitamines du radis aideront à la beauté et à la santé. Essayez de manger des radis noirs frais dans des salades de légumes et soyez en bonne santé!

Radis noir - les avantages et les inconvénients, la composition, les recettes

Actuellement, le radis ne se trouve pas souvent dans l'alimentation humaine. Bien que dans la Russie ancienne, cette culture de racine était largement cultivée et utilisée à des fins médicinales. Dans cet article, nous examinerons les avantages et les inconvénients du radis noir. En plus des options de préparation d’agents thérapeutiques et de plats culinaires.

Composition et calories

Compte tenu des avantages du radis noir pour la santé, il est nécessaire de s’arrêter sur la composition chimique de la racine. Un complexe de substances utiles qui aide à faire face à divers maux a un effet bénéfique sur le bien-être général d'une personne. La racine contient les composants suivants:

  • Amidon
  • Acide ascorbique.
  • Acides aminés.
  • Huiles essentielles.
  • Fibres alimentaires.
  • Ash.
  • Phytoncides
  • De l'eau
  • Sels minéraux.
  • Carotène.
  • Oligo-éléments (fer, potassium, iode, zinc, phosphore).
  • Vitamines (A, B, C, E, PP).

En raison de sa faible valeur énergétique, qui n’est que de 36 kcal, le légume est utilisé pour réduire le poids.

Les légumes, particulièrement crus, comptent parmi les produits les plus utiles, notamment les carottes ordinaires, avec ses propriétés bénéfiques.

Propriétés utiles

Il convient de noter que les propriétés bénéfiques du radis noir pour le corps humain ont de multiples facettes. Ils ont un large éventail d'effets positifs. Voyons quels organes et quels systèmes du corps humain sont influencés positivement par ce légume:

  1. Tout d'abord, il protège l'immunité, le renforce et aide à lutter contre les infections et les virus.
  2. Améliore le tractus gastro-intestinal.
  3. Régule l'équilibre du sel dans le corps en raison de la grande quantité de potassium. Affiche l'excès de sel et de liquide, élimine les poches.
  4. Nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol nocif.
  5. Abaisse la tension artérielle.
  6. Les légumes peuvent dissoudre les calculs rénaux et la vésicule biliaire.
  7. Effet bénéfique sur le système lymphatique.
  8. Compose avec le traitement de la bronchite et d'autres maladies du système respiratoire.
  9. Il a un effet antiparasitaire.
  10. Améliore l'état des cheveux.

Recettes médicales

Le remède maison le plus populaire contre la toux est le radis au miel. Vous pouvez le préparer de deux manières:

  1. Mélanger le jus de légumes et le miel d'abeille. 30 minutes avant les repas, prenez 1 cuillère à soupe. trois fois par jour.
  2. Rincer une récolte de racines de taille moyenne avec de l’eau et sécher. Coupez le dessus et retirez le noyau, il s'avère que le pot. Remplissez-le de miel et couvrez-le d'une partie coupée. Laisser agir un moment pour faire ressortir le jus. Moyens à prendre avant les repas. Posologie pour les enfants - 1 c. À thé et pour les adultes - 1 c.

REMARQUE: vous devez utiliser uniquement du miel de haute qualité. Si vous êtes allergique à ce produit, remplacez-le par du sucre.

Les avantages du radis noir se manifestent dans le traitement de la bronchite. Cet outil est fabriqué à partir de jus de légumes. Pour ce faire, lavez la racine de la poussière et de la saleté. Épluchez et tranchez, saupoudrez de sucre pendant 2-3 heures.

Prendre 100 ml de jus et la même quantité d’eau claire. Mélangez et ajoutez 2 c. chérie Buvez 1 à 3 fois par jour pendant 80 à 100 ml.

Regardons une petite liste de remèdes de guérison:

  • Les légumes sont utilisés dans le traitement de l'anémie et pour améliorer l'immunité.
    Connectez 0,5 tasse de jus de betterave avec la même quantité de jus rare. Dans les 30 jours, prenez le médicament 100 ml, 2 fois par jour avant les repas.
  • Pour la prévention de l'athérosclérose.
    Mélangez 50 ml de jus rare avec du jus de pomme (50 ml). Utilisez 2 fois par jour pour 0,5 verre. Au cours du traitement 1-2 mois, vous devez répéter après 6 mois.
  • Pour le traitement de la sinusite.
    Jus frais de légumes-racines, enterrer dans le nez, 2 fois par jour, 5-6 gouttes.
  • Pour augmenter votre appétit.
    15 minutes avant un repas, buvez 20 ml de jus.
  • Pour la constipation.
    Ne consommez pas plus de 50 grammes de légumes sains par jour.
  • Pour le traitement de l'ostéochondrose, de l'arthrite et d'autres maladies des articulations.
    Râper les légumes sur une râpe fine et mettre du gruau aux articulations douloureuses

Recettes

L'inconvénient du jus rare est son goût amer prononcé. Si le traitement est impossible de cette manière, les recettes de cuisine viennent à la rescousse. De radis, vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux et sains. Explorons des recettes et préparons des plats dont les avantages sont indéniables.

  • Concombres - 150 g.
  • Aneth - 4 brins.
  • Mayonnaise - 30 g
  • Radis - 200 g
  • Jus de citron - 1 c.
  • Sel - ½ c.
  1. Crumble concombre avec des pailles.
  2. Broyer sur une racine bien râpée.
  3. Mélanger les légumes avec le jus de citron et la mayonnaise.
  4. Ajouter l'aneth haché, saler et remuer jusqu'à consistance lisse. Après 20 minutes, servir à la table.

CONSEIL: pour éliminer le goût amer du radis, vous devez le saler, laissez-le pendant 5 à 7 minutes. Puis rincez à l'eau et versez dans la salade.

Les avantages et les inconvénients du radis noir devraient être appréciés. Ce légume aura un effet bénéfique sur l'état de santé s'il est consommé avec modération. Par conséquent, il est recommandé de préparer périodiquement des salades fraîches pour toute la famille.

Recette salade feuilletée

  • Pommes de terre - 3 pcs
  • Œuf de poulet - 2 pcs
  • Radis - 1 pc.
  • Carottes - 1 pc.
  • Oignon - 1 pc.
  • Apple - 1 pc.
  • Mayonnaise - 2 c.
  • Sel - au goût.
  1. Pommes de terre bouillies propres de la peau et coupées en petits cubes. Verser dans un bol profond, saler et graisser avec de la mayonnaise.
  2. La couche suivante est composée d'oignons hachés.
  3. Mettez le radis râpé, la mayonnaise.
  4. Sur une râpe grossière, râpez la carotte et versez-la dans un bol.
  5. Épluchez la pomme et hachez-la sur une râpe. Placez la masse de pomme et graisser avec la sauce.
  6. Saupoudrer la salade d'oeuf râpé. Servir à la table dans 1 heure.

Salade de boeuf

  • Boeuf - 270 g
  • Oignon - 1 pc.
  • Mayonnaise - 25 g.
  • Radis - 120 g
  • Huile végétale - 15 ml.
  • Sel - au goût.
  1. La viande bouillie s'émiette en cubes.
  2. Frotter grossièrement le radis.
  3. Faire frire les oignons dans une poêle.
  4. Mélanger les produits, le sel et la saison. La salade est prête!

À la carotte et à la crème sure

  • Carottes - 2 pièces
  • Radis noir - 1 pc.
  • Crème sure - 100 ml.
  • Sel - au goût.
  1. Nettoyez les crudités et rincez à l'eau.
  2. Sur une râpe grossière, frottez la carotte et le radis.
  3. Salez les légumes, laissez reposer 20 minutes. Puis remplissez avec de la crème sure. Cette salade peut être servie avec des plats de viande.

Salade De Calamars

  • Calmars - 200 g
  • Radis noir - 2 pcs
  • Huile d'olive - 2 c.
  • Vinaigre - 1 c.
  • Persil - 3 brins.
  • Sel - au goût.
  1. Faire bouillir les calmars et les hacher finement.
  2. Hacher finement les légumes-racines pelés.
  3. Combinez les produits, remplissez d'huile et de vinaigre.
  4. Ajouter le sel et les herbes, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Œufs de poule - 4 pcs
  • Radis - 80
  • Huile de tournesol - 1 c.
  • Sel - au goût.
  1. Cuire les oeufs durs, refroidir.
  2. Pelez les coquilles et coupez-les en deux.
  3. Écraser le radis avec des pailles fines.
  4. Combinez les jaunes avec du beurre et des légumes.
  5. Remplissez les œufs, décorez de légumes verts et servez l'apéritif sur la table.
  • Oignon - 45 g
  • Légume noir - 200 g
  • Oeuf - 1 pc.
  • Eau - 150 ml
  • Beurre - 90 g
  • Farine de blé - 300 g
  • Huile d'olive - 20 ml.
  • Ail - 2 dents.
  • Coriandre moulue à votre goût.
  • Sel - au goût.
  1. Ajouter le sel, l'oeuf et l'huile d'olive à l'eau.
  2. Tamiser la farine, ajouter à la masse liquide et faire une pâte épaisse. Mettez une demi-heure sous la pellicule plastique.
  3. Frotter finement les radis, presser le jus.
  4. Oignon coupé en petits morceaux et versez au légume.
  5. Ajoutez de l'ail et des épices broyés à votre goût.
  6. Mettez le beurre et si vous le souhaitez, faites frire la farce dans la casserole.
  7. Roulez la pâte en une fine couche et coupez la billette d'un diamètre de 5-6 cm.
  8. Placez 0,5-1 c. remplissez le centre et connectez les bords.
  9. Amener l'eau à ébullition et déposer les raviolis. Après ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes. Servir avec de la crème sure.

Contre-indications

Malgré la liste impressionnante de propriétés positives, les dommages causés par le radis noir sont toujours présents. Par conséquent, avant utilisation, vous devez vous familiariser avec les contre-indications. Ils ne sont pas nombreux, mais ils ne doivent pas être négligés. Il est donc déconseillé d’utiliser la culture de racines en présence des maladies suivantes:

  • Inflammation dans les reins et le foie.
  • La goutte
  • Gastrite à haute acidité.
  • Un ulcère à l'estomac.
  • Maladies du système cardiovasculaire.
  • Inflammation du pancréas.

Avec prudence, le légume est utilisé pendant la grossesse. Complètement exclu du régime avec intolérance individuelle.

Comment choisir et stocker

Nous avons compris quelle utilisation est concentrée dans un légume aussi discret que le radis noir. Par conséquent, il ne reste plus qu'à acheter un produit de qualité. Ensuite, vous pouvez commencer la préparation d’un médicament ou d’un plat sain. Un bon légume-racine se caractérise par les paramètres suivants:

  • Surface dense et solide.
  • Absence de dommages, moisissures et taches.
  • Pas cassé la queue.
  • Le diamètre d'un légume mûr est d'environ 10 cm.

Après l'achat, vous devez penser à un stockage approprié. Il y a 3 façons:

  1. Sur la tablette inférieure du réfrigérateur - la durée de conservation est de 1 mois.
  2. Dans une pièce sombre et fraîche dans un conteneur - 3 mois.
  3. Si vous cultivez un légume dans votre propre parcelle, des boîtes de sable en bois seront nécessaires pour le stockage. Sous cette forme, la récolte sera bien stockée tout au long de l'hiver.

Nous avons étudié en détail les avantages et les inconvénients du radis noir. Familiarisez-vous avec les nuances du choix et de la conservation du légume à la maison. Ensuite, il y aura toujours un plat nutritif et inhabituel sur votre table. Après tout, le radis s'harmonise bien avec les légumes et la viande, les fruits de mer.