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Comment manger de la crevette: avec quoi combiner et comment servir?

Dans le monde entier, beaucoup de gens aiment les crevettes. Ce fruit de mer est connu pour la variété de ses noms parmi le menu des peuples du monde. La science a identifié plusieurs milliers d'espèces de crevettes. Mais la population de la Terre ne consomme qu'environ quatre cents personnes de cet ensemble. Parlons de la manière de choisir les crevettes les plus délicieuses, de les servir et de les manger avec habileté.

Informations utiles

Quelles informations utiles sont importantes sur ces incroyables crustacés? On pense que les crevettes ont naturellement un sang chaud, elles sont capturées dans les eaux d'une mer chaude et ont un sang froid (elles sont capturées en mer froide). Vous pouvez les distinguer les uns des autres à vue - ceux qui ont grandi dans des mers froides de taille beaucoup plus petite que les mollusques d'eaux chaudes (seulement 5 à 7 cm contre 20 à 25 cm, respectivement). Les gourmands devraient le savoir, car il est de coutume de croire que les crevettes à sang froid ont la saveur la plus riche par rapport aux crevettes à sang chaud. Bien sûr, tout le monde a des goûts différents.

Combien de types de crevettes existent, il y a tellement de façons de les cuire et encore plus dans la cuisine. Ils peuvent servir de plats autonomes cuits au grill, cuits à la vapeur, frits ou bouillis et faire partie d’un chef-d’oeuvre culinaire complexe. Les crevettes sont ajoutées aux salades chaudes, servies en garniture, des soupes tendres sont préparées à partir de celles-ci. Les crustacés sont parfaitement combinés avec presque tous les fruits ou légumes, et plusieurs d'entre eux préparent des sauces très inhabituelles aux saveurs exotiques.

Crevette - un délice pour ceux qui suivent la figure. Ils appartiennent à la catégorie des produits diététiques hypocaloriques. Les protéines qu'elles contiennent sont plus difficiles à assimiler par le corps humain que celles trouvées chez les poissons, mais la satiété survient plus rapidement et plus longtemps.

Critères de sélection

Les crevettes vivantes ne peuvent être achetées que là où elles sont capturées. Sur les rayons des magasins situés sous nos latitudes, ils sont livrés sous forme fraîchement congelée ou bouillie-congelée. L'indicateur de qualité des fruits de mer est la couleur de la tête de la palourde. La tête s'assombrit à mesure qu'elle grandit. D'où la conclusion: plus la couleur de la tête est sombre, plus la crevette est âgée. Vous pouvez toujours l'enterrer un peu - le vieux mollusque est plus doux, car avec l'âge, son corps, comme s'il rétrécissait dans sa coquille, diminue de taille.

Ne prenez pas ces crevettes couvertes de glace, car il n’est pas possible de déterminer exactement combien de fois elles ont été décongelées et à nouveau congelées.

La valeur lors du choix d'examiner soigneusement l'emballage du produit. Les produits de la mer des pays européens sont soumis à une sélection et à un contrôle de qualité rigoureux. Les producteurs asiatiques ne peuvent pas s'en vanter et négligent souvent les normes. La plupart des plaintes concernent les fruits de mer asiatiques.

Faites attention aux queues des mollusques dans un paquet - ils doivent être pliés vers l'intérieur. Si la palourde est droite, cela signifie qu'elle est morte avant d'être gelée. Si vous rencontrez des crevettes à tête noire, jetez-les sans hésitation: ce sont des mollusques malades. Les têtes vertes n'ont pas besoin d'avoir peur - c'est arrivé parce qu'elles se sont nourries d'un type de plancton spécial. Cela n'affecte pas le goût.

Les crevettes les plus délicieuses sont celles qui sont congelées gris-brun sous forme congelée et rose pâle dans celles bouillies. Faire bouillir les crustacés doivent être avec la peau pour préserver le goût et les avantages. Dans ces domaines, le contenu en vitamines et minéraux utiles.

Comment nettoyer habilement les crevettes

Manger des crevettes correctement est une science entière. Pour un nettoyage pratique du mollusque, vous devez tenir sa queue avec votre pouce et votre index, commencer à pivoter et à se tordre légèrement. En conséquence, la tête devrait être séparée du corps. La carapace est retirée de la tête à la queue.

Lorsque décoratif table mise queues laissées dans la coque. Ils sont simplement retirés, tirant légèrement et tirant l'extrémité de la coque.

Ensuite, une incision peu profonde est faite sur l'abdomen de la crevette pour enlever les entrailles. Il court à l'extérieur de la palourde. La viande rose tendre la plus délicieuse devrait rester sur la fourchette.

Note aux femmes de ménage: vous ne devez pas jeter les peaux de crevettes à la poubelle - leur bouillon délicieux cuit, adapté à la cuisson de soupes et autres plats de fruits de mer.

Comment manger des crevettes

Comme vous le comprenez, vous devez nettoyer la palourde avec vos mains. Mais mangez-le correctement avec une fourchette. Selon l'étiquette sur une table bien servie, vous trouverez une assiette pour les coquilles pelées et une tasse avec de l'eau citronnée pour vous laver les doigts (l'eau citronnée élimine l'odeur de fruits de mer des mains).

Les crevettes frites sont généralement servies sans tête mais avec une queue. Pour leur queue, et vous devez prendre et tremper dans la sauce. Après avoir mordu la partie sans la coque, placez le reste sur le bord de la plaque.

Cocktail de crevettes est approprié pour manger avec une fourchette conçue pour le dessert ou les huîtres. La forme même des assiettes dans lesquelles le cocktail est servi n'implique pas l'utilisation d'un couteau.

Si les crevettes sont déjà nettoyées (elles portent le nom de cocktail) et servies séparément, il convient de les manger avec un couteau et une fourchette.

Beaucoup de gourmets ont une question, est-il possible de manger des crevettes crues? Bien sûr, personne ne vous interdira de prendre des risques, mais vous ne devriez toujours pas le faire. Si vous osez manger un mollusque cru, assurez-vous qu'il y a des toilettes à proximité.

Le risque d'intoxication après la consommation de fruits de mer crus est très élevé. L'absence de traitement thermique du produit donne la volonté de reproduction des bactéries et des microorganismes.

Crevette crue: quelques nuances et utilisations pour la nourriture

Les crevettes, communément appelées crues, ne le sont généralement pas. Les vraies crevettes crues sont toujours grises, alors que la plupart des crevettes du supermarché sont roses ou orange pâle. Ils sont déjà traités thermiquement et il suffit de les décongeler avant de les manger.

Décongélation des crevettes

Si vous souhaitez conserver le goût de ces fruits de mer extrêmement délicieux, vous devez les décongeler correctement. Pour que la viande de crevette conserve toutes ses propriétés bénéfiques, les chefs professionnels ne recommandent pas de la décongeler à l'eau chaude ou au four à micro-ondes. Il est préférable de décongeler les crevettes à la température ambiante. Cela prend un peu plus de temps, mais vous pourrez alors pleinement profiter du goût délicat de ces fruits de mer sains.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire bouillir les crevettes décongelées avant de les servir. Cette méthode de cuisson permet également d'économiser la plupart des nutriments entrant dans la composition des fruits de mer. Cependant, placez les crevettes dans de l'eau bouillie uniquement. Les crevettes trop cuites perdent leur goût et deviennent extrêmement dures. Faire bouillir les crevettes ne devrait pas durer plus de trois ou quatre minutes. Pour donner une saveur supplémentaire aux fruits de mer, vous pouvez utiliser des épices, des feuilles de laurier, qui sont jetées à l'eau avant d'être bouillies. Les crevettes cuites de cette façon peuvent être utilisées pour faire toutes sortes de salades.

Sauces aux crevettes

Les crevettes fraîchement décongelées sont utilisées dans la plupart des salades de fruits de mer. Frire et griller sont également d'excellents moyens de cuire les crevettes, mais ils modifient considérablement le goût du produit. Ce sont les crevettes «crues» correctement décongelées qui ont le goût doux et classique que nous représentons tous lorsque nous parlons de fruits de mer.

Pour souligner le goût délicat des crevettes décongelées, des sauces sont souvent utilisées. Crevettes dans une sauce bien choisie et cuite est un plat complet de délicatesse. Et ce qui est important, sa préparation ne prendra pas plus de 5 à 10 minutes.

Sauce aux crevettes crues "Classic"

Pour faire cette sauce, vous aurez besoin d'un demi-citron, d'une huile d'olive ou d'une autre huile végétale, d'un bouquet d'herbes fraîches, d'ail et de sel. Pressez le jus d'un demi-citron. Si vous aimez les sauces aigres, vous pouvez utiliser le jus de citron entier. Ajoutez au jus environ 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, d'herbes hachées et d'une pincée de sel. Hachez l'ail avec une presse spéciale et ajoutez-le au mélange. Déplacez délicatement les ingrédients. Ajoutez la sauce cuite aux crevettes fraîchement décongelées et profitez de la saveur douce du plat.

Sauce grecque

Pour cette sauce, prenez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 citron, 3 cuillères à soupe de moutarde, sel et poivre au goût. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un plat jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter la sauce aux crevettes.

Sauce Ail

Ingrédients de la sauce à l'ail: crème sure grasse, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, sel et poivre. Presser l'ail à travers une presse dans une assiette de crème sure, ajouter l'aneth haché, saler et poivrer au goût. Déplacez bien le contenu de l’assiette pour uniformiser la sauce. La sauce à l'ail est excellente non seulement pour les crevettes, mais aussi pour la plupart des poissons.

Sauce aux crevettes et au gingembre crues

Préparez les ingrédients suivants: 1 tasse de mayonnaise légère, 2 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, une demi-cuillère à thé de moutarde et le sucre, une gousse d'ail, 1 cuillère à café de gingembre frais broyé. Placez tous les ingrédients dans un bol et fouettez soigneusement. Pour que la sauce ait le meilleur goût possible, faites tremper le plat pendant 30 à 60 minutes.

Que mangent les crevettes, quels sont les aliments et les boissons les mieux adaptés?

Aujourd'hui, la consommation de crevettes est très répandue. Cependant, pour que le goût naturel de ces arthropodes soit vraiment palpable, il est nécessaire de savoir avec quelles crevettes on mange. En tenant compte de certains de nos conseils, vous obtenez un plat nutritif et sain.

Quoi et comment manger des crevettes?

Avec l'avènement d'une grande variété d'aliments sur les étagères, la crevette est devenue très populaire parmi les amateurs de fruits de mer. Cela n’est pas surprenant puisque leur goût doux et délicat est complété par un grand nombre d’oligo-éléments bénéfiques. Cela donne encore plus de valeur au produit marin.

Tous les types de mollusques sont divisés en:

  1. Les habitants des eaux chaudes;
  2. Résidents des eaux froides;
  3. Eau douce;
  4. Variétés qui vivent dans l'eau salée.

Ainsi, au cours de l'évolution, ces crustacés se sont adaptés à tout habitat aquatique.

Les crevettes sont appelées charognards dans l'environnement marin. S'ils trouvent des restes de mollusques ou de poissons, ils ne passeront jamais devant un tel aliment. En outre, ils aiment aussi les plantes marines, qui ont des feuilles épaisses et charnues.

La crevette à la moustache scanne l'espace autour d'elle à la recherche de nourriture. Certains d'entre eux sont capables de creuser une petite couche de sol à la recherche d'une proie. Le crustacé est capable d’attaquer violemment sa proie, tandis que les parents aveugles des grands fonds se nourrissent de limon.

Ils ont une grosse mâchoire qui frotte la nourriture et la pousse plus loin dans l'estomac. Tous les principaux organes sont situés dans la tête du mollusque.

Les crustacés cultivés dans des réservoirs en vue d'une vente ultérieure pour l'industrie alimentaire se nourrissent de petits crustacés et d'algues spéciales, ainsi que de divers aliments avec des additifs minéraux.

Comment manger des crevettes?

La consommation de crevettes a sa propre culture. Afin de ne pas tomber dans la boue avec votre visage dans un restaurant, lorsque vous êtes servi un plat similaire, vous devez vous familiariser avec les règles pour manger ces crustacés.

  • Comme tous les déchets et les organes internes se trouvent dans sa région de la tête, celle-ci ne convient pas à la nourriture et se déchire autour du cou.
  • Les nombreuses pattes du crustacé sont également arrachées;
  • Ensuite, libérez la viande de la coquille;
  • Tous les déchets sont placés dans une assiette séparée.
  • Après utilisation, plongez vos mains dans un bol avec de l'eau citronnée pour éliminer l'odeur de la peau des mains.

Certains connaisseurs utilisent une fourchette à homard pour couper et manger les crevettes. Cependant, cette option n'est possible qu'avec l'utilisation de grandes espèces. Dans la plupart des cas, les crevettes sont finies à la main et cette méthode n’est pas considérée honteuse.

Dans cette vidéo, le cuisinier Oleg Vernikov montrera comment bien nettoyer les crevettes prêtes à l'emploi avant de les manger:

Les crevettes frites sont cuites pelées avec un petit morceau de carapace sur la queue. La queue dans la coquille est laissée afin que pendant le repas vous puissiez prendre le crustacé et le plonger dans la sauce, jeter la viande dans la bouche.

Tous les autres plats à base de crustacés impliquent leur utilisation à l'état purifié.

Comment faire frire les crevettes dans une casserole avec de l'ail?

Une méthode courante de cuisson des petits arthropodes est la friture. Ceux qui ont essayé ce plat confirment clairement son goût merveilleux et intéressant.

Pour cuisiner vous-même, vous devez:

  1. Dégeler un demi-kilo de crevettes et les éplucher;
  2. Pelez 100 grammes d'ail;
  3. Passer l'ail à travers le presse-ail dans le plat à crevettes;
  4. Ajoutez quelques gouttes de sauce de soja. Tout dépend des préférences gustatives.
  5. Presser le jus d'un demi citron;
  6. Sel et poivre;
  7. Laissez le plat pendant un moment pour que les fruits de mer soient bien marinés;
  8. Après avoir égoutté la marinade;
  9. Chauffer le beurre dans une casserole;
  10. Mettez les crevettes dans la casserole;
  11. Frire, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
  12. Après saupoudrer le plat fini avec les verts hachés.

La gâterie ainsi préparée constituera une collation savoureuse pour diverses célébrations et une décoration inhabituelle pour un dîner en famille.

Puis-je les manger crus?

En théorie, il est possible de manger des crevettes crues, mais pour de nombreuses raisons, il est préférable de ne pas le faire.

  • Ils peuvent transporter une variété de bactéries pathogènes;
  • En fonction de leur habitat et de leur capture, contiennent des métaux lourds ou même des radiations;
  • Les préférences alimentaires pour les arthropodes ne sont également pas très sûres.

L'intoxication est le principal danger associé à la consommation de crustacés crus. Détruire la plupart des agents pathogènes facilitera tout traitement thermique. Considérant qu'il est simple à réaliser et qu'il n'est pas long dans le temps, il est préférable de ne pas le négliger.

Bien que dans certains pays asiatiques, il existe des espèces de crevettes que les habitants mangent crus immédiatement après la prise.

Comment choisir dans le supermarché et quoi manger?

La crevette sur le marché russe provient pour la plupart de l’étranger. Les prises intérieures sont au contraire exportées. En outre, il existe de nombreuses fermes où ils sont cultivés artificiellement.

Lorsque vous choisissez un produit dans le magasin, notez:

  1. Sur l'emballage. Les fabricants, adresses et numéros de téléphone doivent être clairement définis. Il est préférable d'acheter des emballages de marques connues, la probabilité d'acheter un produit de qualité médiocre sera alors moindre;
  2. Sur la couleur et la forme des crustacés eux-mêmes. Ils devraient être doucement rose et entier. La couleur de la tête du mollusque est verte ou brune. Cela se produit dans le premier cas en nourrissant l'individu et dans le second par sa grossesse. Si la tête est noire, une telle crevette est dangereuse car elle était malade avant d'être gelée. Également à la mort d'un individu avant sa congélation, les queues sont pliées;
  3. Sur le contenu de glace ou de neige dans l'emballage. Selon les normes, la couverture de glace de crevette ne devrait pas dépasser 7%. Cependant, il arrive souvent que les producteurs ou les vendeurs directs gèlent délibérément une couche de glace beaucoup plus grande pour augmenter le coût du produit. En outre, si vous remarquez de la neige blanche à l'intérieur de l'emballage, cela indique un stockage ou un transport inapproprié du produit. Très probablement dans ce cas, il a été congelé, puis recongelé pour la vente. Les avantages et la qualité d'un tel produit sont discutables.

Crevettes cuites sont mieux combinés avec des légumes, par exemple:

Parmi les plats d'accompagnement est le riz bouilli le plus approprié. Les crevettes sont souvent utilisées dans la préparation de diverses salades, sandwichs et soupes de poisson.

Ainsi, sachant avec quoi on mange les crevettes, vous pouvez facilement combiner les produits disponibles et faire varier votre dîner avec un seul paquet d'un produit sain. Ainsi, vous ne ferez pas que surprendre et chouchouter vos proches, mais vous compenserez également la carence en oligo-éléments bénéfiques dans le corps. Cependant, rappelez-vous qu’en raison de leur teneur élevée en cholestérol, une consommation fréquente et illimitée de crustacés n’est pas autorisée.

Vidéo: comment choisir des crevettes de haute qualité en magasin?

Dans cette vidéo, Anna Onishchenko vous expliquera comment choisir les crevettes dans les supermarchés, auxquelles vous devriez faire attention lorsque vous achetez:

Est-il possible de manger des crevettes crues

pendant la grossesse, je voulais des crevettes plusieurs fois. et je les ai mangés) RAW et même pas complètement dégelés (quelques fois): femme :: femme :: femme:

2 ans ont passé et j'ai douté. Je suis totalement non normal.

Eh bien, au moins quelqu'un tel ou similaire a mangé?

non bien qu'ils soient bouillis. mais ils doivent soit verser de l'eau bouillante. soit bouillir

pendant la grossesse, je voulais des crevettes plusieurs fois. et je les ai mangés) RAW et même pas complètement dégelés (quelques fois): femme :: femme :: femme:

2 ans ont passé et j'ai douté. Je suis totalement non normal.

Eh bien, au moins quelqu'un tel ou similaire a mangé?

Comme vous avez déjà répondu correctement ci-dessus, vous avez mangé des crevettes bouillies))) dormez bien))))
Vous n'avez pas besoin de les faire bouillir en plus, il suffit de verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes (pour la décongélation).

et gris c'est quoi?

Je cuisine maintenant)))) eh bien, je fais quelque chose avec eux)))) et quels sont les gris? Je n'ai pas rencontré de tels: 008:

Dans notre pays, les matières premières sont rarement vendues simplement et nous ne les avons pas rencontrées. Ils sont gris)

Les crevettes fraîches sont consommées crues. Congelé, je ne risquerais pas cela.

Dans le sens de? Ceux qui sont gris et vraiment crus mangent?

Ci-dessus, nous avons parlé du fait que la plupart d’entre nous qui sommes vendus sont congelés - DÉJÀ BOILI (ils sont roses)

Dans le sens de? Ceux qui sont gris et vraiment crus mangent?

Ci-dessus, nous avons parlé du fait que la plupart d’entre nous qui sommes vendus sont congelés - DÉJÀ BOILI (ils sont roses)

Crevette il y a un grand nombre d'espèces de toutes tailles et couleurs;). Les crevettes crues ne sont pas nécessairement grises. pas du tout.
Très souvent ils sont roses. Donc, la couleur rose ne signifie pas que les crevettes sont cuites. )
Raw mangé juste rose.
Mais encore une fois, ils sont consommés crus seulement fraîchement pêchés, non congelés. Assaisonner au goût avec du jus de citron, du persil, de l'huile d'olive. Qui aime ça. Je ne suis généralement pas amateur. Une fois que j’ai essayé par curiosité, je n’ai pas eu beaucoup d’enthousiasme.

Crevette il y a un grand nombre d'espèces de toutes tailles et couleurs;). Les crevettes crues ne sont pas nécessairement grises. pas du tout.
Très souvent ils sont roses. Donc, la couleur rose ne signifie pas que les crevettes sont cuites. )
Raw mangé juste rose.
Mais encore une fois, ils sont consommés crus seulement fraîchement pêchés, non congelés. Assaisonner au goût avec du jus de citron, du persil, de l'huile d'olive. Qui aime ça. Je ne suis généralement pas amateur. Une fois que j’ai essayé par curiosité, je n’ai pas eu beaucoup d’enthousiasme.

les huîtres sont les mêmes - quelqu'un adore. quand ils peep dans la bouche. : 005: je n'aime pas

Je verse les crevettes habituelles deux fois avec de l'eau bouillante de la bouilloire (avant de verser, je les décongèle et je les rince à l'eau tiède).

mais ils ont acheté les gambas - et il faut les faire bouillir, même si elles sont rouges. J'ai essayé de manger juste décongelé - dur et évidemment insuffisamment cuit..
et en général je ne les ai pas aimés

Crevettes crues à la thaïlandaise (Gung Chae Nam Pla, e Pla แช ล่า)

Rappelez-vous le post sur sannakchi, presque une pieuvre vivante? Il existe un plat similaire à base de crevettes. Il existe en principe deux variantes: les petites crevettes sont coulées dans un liquide contenant de l’alcool et mangées dans leur carapace pendant leur saut. Il en va de même pour les Chinois, les Taiwanais et, en principe, de nombreux Asiatiques. Les Coréens, en général les écorcheurs: ils prennent simplement de grandes crevettes vivantes et les nettoient vivants, puis se nourrissent immédiatement. Je n’ai pas essayé de faire cela, mais je ne veux pas écrire comme ça, je ne suis pas un journal jaune pour le thé. Je vais donc parler d'une version plus humaine de la crevette crue: sous cette forme, au moins, elles ne bougent pas. La nourriture thaïlandaise, et je l'ai essayée trois fois - juste en Thaïlande. Sur la photo, on trouve un exemple rare de pure idiotie: je mange des crevettes crues avec des mains non lavées dans la rue la plus touristique de Bangkok.

Les queues de crevettes crues sont pelées, retirées de l'intestin, étalées sur une assiette et servies avec un mélange de jus de citron vert, sauce de poisson, ail broyé, échalotes, menthe et, bien sûr, une grande quantité de piment. Il n'y a pas si longtemps, j'ai essayé de déterminer si le poivron avait vraiment des propriétés bactéricides. On ne sait jamais, tout à coup, c'est un mythe de touristes arrogants qui voyagent en Asie sans être vaccinés et mangent n'importe où, buvant tous les aliments avec des doses d'alcool à base de cheval et du poivre de confiture - le tout sans conséquences sur leur santé. Cependant, la capsaïcine (une substance qui rend le poivre chaud) inhibe la croissance des bactéries, même à une concentration ne transformant pas vos aliments en une brûlure diabolique. Je vais garder à l'esprit.

Pour être honnête, crevettes crues - la nourriture est assez dangereuse. Des bactéries malveillantes causant des lésions graves, telles que le choléra, peuvent être détectées sur la carapace des crevettes. Le Centre de sécurité sanitaire des aliments de Hong Kong recommande de limiter la consommation de crevettes crues et de les manger uniquement si vous pouvez faire confiance au fournisseur.

Bien que je ne s’attende pas à ce que les lecteurs de mon blog essaient d’essayer les plats et les produits décrits ici, j’estime de mon devoir de mettre en garde contre les conséquences possibles. Personnellement, je n’envisage pas de manger plus de crevettes crues: elles n’ont pas assez de goût pour risquer d’attraper quelque chose d’elles. Et même si j'ai reçu presque tous les vaccins recommandés pour les voyageurs en Asie, le choléra n'en fait pas partie.

Les crevettes crues ont une texture élastique très agréable et un arrière-goût sucré. Je les aime bien, mais pas assez pour risquer davantage. Par conséquent, dans la liste des aliments que je mange à la première occasion, je les supprime. Ce goût de la probabilité de passer le reste de vos vacances dans une étreinte avec les toilettes ne vaut pas la peine. Pour être honnête, pour la même raison, je ne mange même pas d’huîtres de touristes dans des endroits touristiques que j’adore. Êtes-vous en vacances au risque d'essayer ce genre de nourriture? Croyez-vous que l'alcool fort permet d'économiser une intoxication alimentaire?

Peut-être y a-t-il encore du piratage dans la vie, comment manger tout ce que vous voulez et sans conséquences?

Crevette - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Les crevettes appartiennent aux habitants arthropodes des eaux profondes et des eaux douces. À ce jour, il existe plus de 2 000 espèces de crustacés, qui diffèrent par leur taille et leur aire de répartition. Les crevettes peuvent atteindre une longueur de 30 cm, mais ces spécimens sont extrêmement rares. Les crevettes de taille moyenne ou grande sont livrées dans les rayons des magasins, nous parlerons de leurs avantages et inconvénients aujourd'hui.

La composition et les propriétés de la crevette

Tout le monde sait que la viande de crevette a la plus faible teneur en calories. Pour une portion de délicatesse bouillie pesant 100 grammes. représentaient 86 Kcal. Les crevettes grillées peuvent se targuer d'une note de 240 Kcal.

La viande est si tendre et savoureuse que les gens la consomment volontiers à chaque occasion. En outre, la délicatesse a une liste impressionnante de substances utiles.

Les crevettes contiennent beaucoup de protéines, nécessaires à la construction des fibres musculaires et au renforcement des os. Les arthropodes peuvent se vanter d'une faible proportion de graisse, d'eau, d'acides gras insaturés et de glucides en petite quantité.

Un complexe de vitamines fait aussi des merveilles. Les crevettes sont réputées pour l’accumulation de vitamine PP, rétinol, thiamine, tocophérol, riboflavine, vitamine B5, pyridoxine dans leur composition. Non sans la participation de l'acide folique et de la vitamine B12.

En ce qui concerne les composés minéraux, les crevettes contiennent du potassium, du soufre, du calcium, du phosphore, du sodium, du magnésium et du cobalt. Ils contiennent également de l'iode, du fer, du sélénium, du manganèse, du molybdène et du zinc.

Parmi les tenants de la nutrition, les crevettes sont assez communes car elles aident à garder le poids en forme et sont associées à presque tous les produits alimentaires.

De nombreuses études ont montré que les personnes consommant des cocktails de fruits de mer et du poisson vivent plus longtemps que les autres. Cette tendance est observée chez ceux qui vivent sur l'océan ou la mer.

Les avantages de la crevette pour les hommes

  1. Le corps d'un homme doit simplement consommer des crevettes pour rester en forme. Cela est particulièrement vrai de ceux qui fréquentent régulièrement la salle de sport et mènent une vie active.

Les avantages de la crevette pour les femmes enceintes

  1. Les filles enceintes devraient être responsables de l’élaboration de leur régime quotidien. Les médecins expérimentés conseillent aux dames d'inclure les fruits de mer dans leur régime alimentaire pour assurer la formation du fruit conformément au terme.
  2. L'acide folique, disponible dans les crevettes, est responsable de la santé de la femme et du bon déroulement de la grossesse. La vitamine E est un antioxydant naturel, il est nécessaire pour prévenir l’apparition de malformations congénitales chez l’enfant.
  3. Dans le cadre de la délicatesse de nombreuses vitamines du groupe B, elles ont un effet positif non seulement sur le système nerveux de la mère, mais également sur celui du bébé. Les composés minéraux améliorent la composition du sang et sa circulation, réduisant ainsi le risque de malformations cardiaques.
  4. La crevette élimine le cholestérol, améliore la circulation de la bile et soulage le foie. Les fruits de mer abaissent la tension artérielle, luttent contre les maux de tête et l'apathie durant la grossesse.
  5. La délicatesse est bonne à manger pour normaliser le travail du système digestif, éliminer les brûlures d'estomac et la gastrite.
  6. Les mets additionnés d'arthropodes augmentent le métabolisme et contribuent également à la normalisation du poids. Les crevettes hypocaloriques aideront les filles à ne pas prendre de kilos en trop lorsqu'elles portent un fœtus.
  7. La composition contient de l'iode, qui affecte favorablement la glande thyroïde et l'ensemble du système endocrinien. Le fer prévient l'apparition d'anémie (anémie) chez l'enfant à naître et sa mère.

Les bienfaits de la crevette pour les enfants

  1. Les pédiatres modernes ont formé une opinion commune sur l'utilisation de la crevette par les enfants. Ils recommandent l'introduction de fruits de mer dans le régime alimentaire du bébé à partir de 3 ans. Naturellement, la délicatesse est pré-bouillie.
  2. Les parents doivent surveiller de près la santé de l'enfant, au moindre signe d'allergie, cesser de traiter votre enfant avec des crevettes. Essayez d'introduire un nouveau produit dans l'alimentation un peu plus tard.
  3. Au début, une portion de 40 à 50 grammes suffira pour l’enfant; progressivement, la quantité peut être augmentée (à condition qu’il n’y ait pas d’allergie). Les enfants devraient recevoir des crevettes cultivées naturellement dans l'environnement océanique.
  4. En ce qui concerne la fréquence des repas de fruits de mer, offrez à votre enfant une friandise 1 à 2 fois par semaine. Un complexe de vitamines et de minéraux parfaitement équilibré agit positivement sur tous les systèmes essentiels du corps.
  5. L'avantage de la crevette est obtenu par l'accumulation de protéines. L'enfant forme des tissus musculaires, les os se densifient, la probabilité de fractures et le développement de caries diminuent.
  6. Les crevettes améliorent les processus digestifs, elles doivent donc être prises pour la constipation. Les minéraux ont un effet positif sur le muscle cardiaque et améliorent la formation du sang.

Les avantages de la crevette pour perdre du poids

  1. Les personnes qui adhèrent à une nutrition adéquate ou qui suivent constamment un régime ne manquent pas l'occasion de se régaler de crevettes. Et c'est la bonne décision. Les fruits de mer sont impliqués dans l'amélioration du métabolisme, de sorte que le poids laisse naturellement sans stress pour le corps.
  2. Les fruits de mer hypocaloriques permettent aux gens de manger des crevettes presque sans restriction. La protéine, qui fait partie de, favorise la croissance musculaire (important pour ceux qui sont engagés dans la salle de gym).
  3. Dans le cadre de la protéine de crevette est donné plus de 30 grammes., Les lipides et les glucides ne sont presque pas. La délicatesse accélère le métabolisme, élimine le cholestérol, améliore l'état de la peau et prévient les vergetures avec une perte de poids nette.
  4. En outre, la crevette contient des vitamines du groupe B, qui ont un effet positif sur le système nerveux central. L'acide folique augmente la production de sérotonine, de sorte qu'une personne est toujours de bonne humeur au cours d'un régime.
  5. Les vitamines de beauté entrantes, telles que le rétinol et le tocophérol, améliorent l'état des cheveux et de la peau. Pour être le résultat, vous devez manger 250-350 grammes. crevettes (bouillies) par jour. Combinez la délicatesse dont vous avez besoin avec des légumes, des céréales et des haricots.
  6. Ne pas oublier le mode de consommation. Si vous utilisez moins de 2 litres. l'eau par jour, l'excès de poids "zamёrt" et cesser d'aller. Prenez également soin des légumes frais et des baies de saison.

Crevettes Harm

  1. Les fruits de mer entraînent parfois une détérioration de la santé, qui se développe généralement sur fond d'allergies ou d'intolérances. Par conséquent, la familiarité avec les crevettes devrait commencer par de petites portions.
  2. Vous ne devriez pas manger de crevettes frites, car elles perdent toute leur utilité. En outre, si la délicatesse est assaisonnée d'épices, elle peut causer des brûlures d'estomac.
  3. En raison de l'accumulation de protéines dans un volume important, la charge sur le foie et les reins. Par conséquent, avec des abus, vous pouvez remarquer des complications dans le travail de ces organes internes. À tous les autres égards, les crevettes sont extrêmement utiles. L'essentiel est de connaître la mesure.

Bouts de crevette

  1. Les crevettes ne doivent pas être consommées crues. La façon la plus sûre et la plus simple de les cuisiner est de cuisiner. Avec cette méthode de traitement sauvé un maximum de nutriments.
  2. Ne pas digérer la friandise, sinon il deviendra en caoutchouc. L'eau doit d'abord être bouillie et salée, puis les crevettes à l'intérieur.
  3. La durée du traitement thermique dépend de la taille. La délicatesse est habituellement cuite jusqu'à ce que les arthropodes flottent à la surface. Assez 3-6 minutes.
  4. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour sortir les crevettes, laissez-les plus tard dans la casserole pendant encore 10 minutes. Retirer, saupoudrer d'huile d'olive (peut être crémeuse).
  5. Lisez attentivement les inscriptions sur l'emballage. Si vous avez acheté des crevettes dans un magasin, elles peuvent déjà être bouillies et nettoyées. Dans ce cas, les fruits de mer doivent être plongés dans de l'eau chaude pour se réchauffer pendant 1 minute.

Sans aucun doute, les crevettes sont nécessaires au corps humain. Ils profiteront aux hommes et aux femmes, aux enfants et aux personnes âgées. La délicatesse devrait être introduite dans le régime alimentaire des filles enceintes afin de garantir le bon développement du fœtus.

Pourquoi vend-on des crevettes bouillies?

Pourquoi les crevettes sont-elles vendues dans les magasins cuits et surgelés?

C'est très simple. Parce qu'ils ne peuvent pas être vendus bruts.

Les crevettes, ainsi que les écrevisses, les crabes, les homards et autres représentants des spécialités de fruits de mer de la mer et des rivières ne peuvent être consommés. Vivant!

Si vous congelez les crevettes crues et vivantes, vous pouvez en principe les manger, si vous les jetez immédiatement, sans les décongeler, dans l'eau bouillante. Mais qui garantira que ces crevettes crues congelées sur le chemin de l'usine, où elles se sont gelées, avant que le consommateur ne soit décongelé? Et dans ce cas, un tel nombre de toxines apparaîtra dans la crevette, jusqu'au poison cadavérique, que personne ne peut garantir que le repas de crevette ne sera pas la dernière de ma vie.

Marchés aux poissons en Chine, au Japon, au Canada (la ville canadienne de Toronto se classe au premier rang mondial pour la consommation de crevettes), ainsi que des découpages de poisson dans les Émirats, à Oman, sans oublier la Côte d'Azur, où sont exclusivement vendues des crevettes vivantes. J'ai moi-même regardé personnellement.

La même chose vaut pour le caviar. Vous ne pouvez pas manger des œufs de poissons morts. Par conséquent, les œufs de hareng préférés par certains gourmets sont immangeables.

Les crevettes crues sont vendues dans des endroits / pays où elles ont été attrapées récemment.

Crevettes congelées fraîches achetées et ensuite cuites au Monténégro. Je ne me souviens cependant pas s'ils ont déménagé au même moment ou non (lors de la vente ou de l'achat).

Congeler les crevettes, aussi, peut non seulement cuit, mais aussi cru. Les produits frais surgelés conservent davantage de nutriments sains.Ce mode de congélation convient aux cas où vous n'avez pas besoin de stocker le produit pendant une longue période.

Cependant, plus souvent, ils sont cuits surgelés, d’abord en raison de la présentation plus attrayante. Les crevettes non cuites (de mer), soumises à la congélation, ressemblent à des "reptiles" gris-vert peu attrayants, de couleur hétérogène, aux taches foncées.

Deuxièmement, en congelant les crevettes déjà bouillies, le producteur veille à la sécurité et à la santé de l'acheteur / du consommateur, car pendant le transport à long terme et le stockage ultérieur, l'action des températures élevées pendant la cuisson contribue à la conservation plus longue que le simple refroidissement / congélation du produit.

Troisièmement, les crevettes bouillies sont convenablement emballées pour les congeler en une seule unité.

Et quatrièmement, les crevettes congelées préalablement bouillies sont alors pratiques et rapides à cuire, en les faisant bouillir pendant seulement 4-5 minutes dans de l’eau bouillante. La commodité et les économies de temps sont évidentes.

À propos, les crevettes d’eau douce, en règle générale, sont toujours vendues fraîchement congelées. Ils ont une couleur plus uniforme et ils sont plus charnus.

Pour ce qui est de manger des crevettes vivantes, je ne donnerais pas de telles recommandations. Et je n'ai jamais rencontré de telles informations nulle part. Je veux dire leur nourriture crue par des résidents d'Europe et d'Amérique.

Et les crevettes vivantes ne sont consommées qu'à Shanghai et ses environs. En même temps, ils sont imbibés d'alcool, c'est pourquoi ils deviennent léthargiques et ne bougent pas trop dans la bouche (brr).

En Chine, ils consomment généralement des aliments protéiques (vers / larves de carcasses de viande, toutes sortes de blattes, sauterelles, etc.). Tout comme dans les pays d’Asie de l’Est, des poulpes vivants sont consommés.

Et puis ce plat et ils ont même un exotique.

Est-il possible de manger des crevettes crues

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1. Oui, les crevettes vendues dans les supermarchés (et pas seulement) sont de couleur rose - ce sont des crevettes bouillies et congelées.

2. Crevettes grises crues. Voici les royals vendus dans les supermarchés pour un prix très décent (gris, gros) - ils sont bruts.

3. Honnêtement, je ne sais pas ce qui se passera si vous mangez des crevettes mal cuites. D'une certaine manière ne pense pas

4. Je ne fais pas cuire de crevettes bouillies surgelées, mais je les jette dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes (pour la désinfection, pour ainsi dire).
Et mieux encore, dans un wok ou une grande poêle à frire, faites chauffer un peu d'huile d'olive, jetez-y une gousse d'ail. Comment l'ail va-t-il sentir - les dents se prennent (puis brûlent)? Et réchauffez rapidement les crevettes dans cette huile. Presser un citron sur eux et la calotte
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Avec une cuillère dans la vie.

Les avantages et les inconvénients de la crevette pour les femmes, les hommes et les enfants

Les fruits de mer sont un véritable garde-manger de substances saines. Tout d'abord, ils nous fournissent la viande diététique la plus tendre et la plus précieuse, qui soit facilement absorbée par le corps. Parmi les autres habitants de la mer profonde, le produit le plus abordable est la crevette. Les nutritionnistes étudient en détail leurs avantages et leurs inconvénients pour le corps. Ces crustacés se déplacent au fond des réservoirs et absorbent les substances minérales, tout en étant capables de les transformer en une forme facilement digestible du corps humain.

L'homme moderne manque de micro et macro, et ce problème a tendance à augmenter. En raison de la transformation du sol dans les aliments, il existe des produits pauvres en composés minéraux. Les avantages pour la santé des crevettes sont qu'elles saturent notre corps de composants très précieux.

Propriétés utiles

Crevettes sont un produit de régime léger, avec une teneur minimale en calories, la viande de petits crustacés satisfait la faim pendant une longue période. La protéine de crevette est facilement digérée, il est nécessaire que les cellules du corps construisent le tissu et la formation des fibres de collagène. Par conséquent, avec une consommation régulière du produit améliore l'apparence de la peau et ralentit les processus de son vieillissement.

La quantité de graisse dans la viande de crevette n’est que de 1,2% par 100 grammes - c’est moins de 8 fois la teneur en graisse du poulet. Par conséquent, les personnes qui veulent perdre du poids peuvent manger des crevettes. Leur contenu calorique est inférieur à 90 kcal. Même connu "régime de crevette", avec lequel une personne peut perdre jusqu'à 5 kilos de poids par semaine. Le menu comprend des crevettes, des légumes-feuilles, des légumes, des fruits et du riz brun. Cependant, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire monotone au maximum 7 jours et un tel régime n'est autorisé que pour les personnes en bonne santé.

Les avantages de la viande de crustacés sont riches en acides oméga-3. Ces acides insaturés ont un effet positif sur le travail du cœur et améliorent l'endurance vasculaire. Leur inclusion dans le menu prévient le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de tumeurs malignes. Le corps étant incapable de synthétiser ces composés lui-même, il convient de les prendre régulièrement avec de la nourriture.

L'astaxanthine donne une belle couleur orange aux crustacés. C'est un antioxydant unique qui prévient l'usure du corps et neutralise les effets néfastes de l'environnement. Il répare les dommages à l'intérieur des cellules, améliore la fonction musculaire et possède des propriétés anti-âge. Aujourd'hui, les scientifiques réfléchissent à l'inclusion supplémentaire de cette substance dans la composition des produits. Par ses propriétés, il est plus fort que la vitamine E et les antioxydants contenus dans les fruits. Grâce à l'astaxanthine et aux acides polyinsaturés, la crevette est recommandée pour les personnes souffrant de goutte, de rhumatismes, de pathologies des articulations et de varices.

Comme les autres fruits de mer, les petits crustacés contiennent de grandes quantités d'iode. Seulement 100 grammes de viande de crevette donnent une portion quotidienne de cet élément. L'iode est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde et à des niveaux hormonaux équilibrés.

Une portion de crevette contient le taux quotidien d'un élément rare - le sélénium. La ressource "Polzateevo" a découvert ce qui est un minéral si utile pour le corps. Il affecte l'état de la peau, des cheveux, du muscle cardiaque et élimine le mercure du corps - un métal très toxique. L'apport quotidien en sélénium chez l'adulte est de 60 mg par jour. La plupart des gens manquent de sélénium, mais cette quantité peut être obtenue à partir d’une portion de 200 grammes de crustacés bouillis.

Un taux de cholestérol élevé peut effrayer de nombreux amateurs de fruits de mer. Cependant, le cholestérol contenu dans la viande de crevette est considéré comme «bon», car il réduit la quantité de «mauvais» cholestérol dans le corps. Si vous ne nettoyez pas complètement les crustacés, mais que vous en préservez les parties, cela aide à éliminer la substance nocive du corps et à prévenir l'obésité. Si une personne est atteinte d'athérosclérose, il est souhaitable de limiter la consommation de viande de crevette, malgré ses propriétés diététiques.

Comme tous les habitants des grands fonds marins, les crevettes peuvent provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, les personnes intolérantes au produit devraient s'abstenir de les utiliser. Les crevettes non seulement absorbent les nutriments, mais aussi les toxiques, ce qui nuit aux produits de qualité médiocre. Si la capture a été produite à partir d’eaux contaminées par des déchets radioactifs, la délicatesse devient toxique et dangereuse pour la santé.

Aujourd'hui, les petits crustacés ne sont pas seulement capturés dans les profondeurs de la mer, mais sont également élevés dans des élevages de crevettes spéciaux. Des entrepreneurs sans scrupules les brassent dans un colorant pour donner une couleur agréable au produit. Après cela, ils sont trempés dans une solution chimique qui fixe la couleur et attire l’eau à l’intérieur. Cela aide à augmenter la masse du produit fini.

Avant d'acheter un délice dans le magasin devrait examiner l'emballage, la teneur en eau ne doit pas dépasser 7%. Pas besoin de choisir des crevettes produites en Asie - Thaïlande ou Vietnam. Ils peuvent être saturés d'hormones, de stimulants de croissance et d'antibiotiques. Les avantages d'une telle viande sont nuls, mais le corps peut être empoisonné par des composés nocifs.

La préférence devrait être accordée au produit pêché sur les côtes norvégienne, estonienne et danoise. Ces crevettes peuvent avoir une taille plus petite, ce qui ne diminue en rien leurs qualités bénéfiques. Achetez des crevettes non pelées et faites les bouillir pendant 2-3 minutes.

Composition chimique

Les propriétés uniques du produit consistent dans sa composition, riche en éléments minéraux et en vitamines. Les crevettes contiennent beaucoup de fer, ce qui augmente l'endurance et prévient les maladies du sang. Le calcium, riche en crustacés, facile à digérer. Il est nécessaire de renforcer le système osseux et les dents. Par conséquent, la crevette est l’un des produits particulièrement utiles au corps de l’enfant en période de croissance intense.

Les petits crustacés sont riches en vitamine B12, qui favorise la santé du système nerveux et participe aux processus de formation du sang. La viande contient beaucoup de provitamine A - un élément utile pour les yeux et la peau, ainsi que de vitamines D et E, un complexe complet de vitamines du groupe B.

Il y a une quantité impressionnante d'éléments minéraux:

Avantages pour les femmes, les hommes et les enfants

La présence de certains acides aminés aide les femmes à survivre aux "jours critiques", les protège contre la surcharge nerveuse et la dépression. Les protéines, les vitamines et les acides gras aident à préserver la jeunesse de la peau mais aussi de tout le corps.

La consommation de crustacés est recommandée pendant la grossesse. Cela contribue au bon développement du bébé. La viande diététique sature le corps d'éléments précieux, ce qui est important pour les femmes ménopausées. Il aide à améliorer les processus métaboliques et contribue au développement des hormones sexuelles.

Même les habitants de la Rome antique se régalaient de délicatesse, mais ils mangeaient des crevettes frites. Cela a aidé à rétablir le pouvoir masculin. Les hommes modernes devraient inclure ce produit dans leur alimentation afin d’améliorer leur efficacité. Ce n’est pas pour rien que cette viande diététique est appelée aphrodisiaque - des produits utilisés avant le prélude de l’amour. L'acide oméga-3 est bénéfique pour les hommes car il contribue à la production de testostérone.

La viande de petits crustacés est l’un des rares produits de la mer à provoquer rarement une réaction allergique. Les nutritionnistes n'ont-ils pas de réponse précise à la question: à quel âge est-il autorisé à donner des crevettes aux enfants? Certains recommandent de les introduire dans le régime après l’année, d’autres de protéger le bébé du produit jusqu’à 3 ans.

D’abord, donnez à l’enfant une petite portion de crustacés bouillis en surveillant sa réaction à l’innovation. S'il n'y a pas de changement sur la peau, cela signifie que le produit est bien toléré par le corps. Cependant, ne surpassez pas les crevettes de régime. Ils ne remplacent pas le boeuf, la volaille et autres viandes. Ce sera suffisant pour nourrir le bébé délicatesse 1 à 3 fois par semaine.

Les crevettes sont-elles utiles ou nocives pour les maladies?

Le produit est très utile pour les personnes atteintes de diabète. Une faible teneur en calories, une composition riche en acides aminés et l'absence presque complète de glucides nous permettent de le recommander dans les aliments aux personnes dont le métabolisme des glucides est altéré. Les crevettes sont également bénéfiques pour le foie en raison de leurs qualités alimentaires.

Lorsque la pancréatite est autorisé à entrer les fruits de mer dans le régime alimentaire en rémission. Pendant la rééducation, le corps du patient a un besoin urgent de protéines de haute qualité, nécessaires à la réparation du tissu pancréatique et à la prévention des modifications sclérotiques. Ce produit aide donc à diversifier le régime alimentaire maigre et à remplacer le blanc de poulet fatigué. Il devrait être consommé bouilli et pas plus de 350 grammes par jour.

Les crevettes sont cuites au four, frites et bouillies. L'avantage du produit frit est beaucoup plus faible, de plus, sa teneur en calories augmente à 270 kcal. La viande de crustacés est utilisée comme collation et comme collation pour la bière, ainsi que comme composant pour la préparation de soupes, de salades et de pizzas. Les pâtes aux crevettes et au fromage à la crème, les spaghettis aux fruits de mer et aux tomates sont très populaires dans la cuisine italienne.

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Je viens de lire sur un paquet que vous n’avez pas besoin de les faire bouillir, mais que vous leur versez de l’eau bouillante, ajoutez des assaisonnements à votre goût et attendez une minute. 10! Je les ai toujours cuisinés moi-même!

21 réponses à la question "Devrais-je faire cuire des crevettes?"


Comment faire cuire les crevettes? Les bonnes crevettes congelées doivent avoir la même couleur, une carapace brillante et une queue noueuse. Il existe deux principaux types de crevettes: les eaux froides (Atlantique) et les eaux chaudes (crevettes roses et tigres). La taille de l'eau froide est beaucoup plus petite que celle de l'eau chaude, mais la viande est un peu plus saine. Plus la queue de la crevette est courbée, moins elle est allongée avant d'être congelée. Cependant, cette affirmation est vraie pour les petites crevettes d’eau froide. Les grosses crevettes, à cause de leur structure, ne sont pas toujours "des escrocs accrochés". Des taches fanées sur la coque et des mottes de neige dans l'emballage indiquent que les conditions thermiques ont été perturbées pendant le stockage. Mais laissez la tête verte ne vous fait pas peur: cela se produit chez les individus qui mangent un certain type de plancton. Le marron est généralement bon: c'est le signe d'une crevette gestante dont la viande est très saine. Pour commencer à faire bouillir l'eau. Ajouter les crevettes à l'eau bouillante salée. L'aneth, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et une rondelle de citron sont souvent ajoutés à l'eau sous forme d'épices. Combien cuire les crevettes? La viande de la crevette est tendre, vous devez donc la cuire un petit moment. Les crevettes de l'Atlantique (pas grandes) cuisent de 1,5 à 2 minutes. Les gambas et les crevettes cuisent 2,5 à 3 minutes. Si vous digérez les crevettes, la viande aura un goût légèrement caoutchouteux. La viande bien cuite - "fond dans la bouche." Bon appétit!))))


Ne razvarivat pas - comme écrit, et faites, et alors les vitamines disparaîtront et les protéines s'effondreront.


Si elles sont gelées, je recommande de les faire bouillir pendant environ 3-5 minutes. Et si décongelé, alors vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante pendant 7-10 minutes.


A mangé bouilli - semblable au caoutchouc. Mangé abandonné dans de l'eau bouillante - probablement le plus délicieux. Seulement je fais un peu différemment. L'eau avec des épices mis sur le feu, en attente d'ébullition. Puis je m'endors de crevettes, porter à nouveau à ébullition et l'éteindre. Il a mangé juste décongelé (royal). Un rien, mais cracher du jus. Pas trop esthétique. Il est bon de les manger, en les trempant dans du sel avec des épices. Le fait est que les crevettes du magasin sont vendues déjà bouillies et congelées. C'est à dire fondamentalement prêt à manger.


ne pas faire bouillir, ajouter plus de sel à l'eau bouillante


Selon les règles et règlements de la crevette qui sont vendus dans le magasin, déjà bouilli, mais "pas à la fin." De plus, le produit est congelé. Il faut donc les cuisiner, mais symboliquement. 2-3 minutes dans de l'eau salée.


Dans la marmite tu cuisines et le sel n'oublie pas


oui c'est vrai porter à ébullition et à la bière.. On y écrit peu. Il y a un an, ils étaient cuits. juste réchauffer en faisant bouillir, et aller.


sur le pack écrit un non-sens! jeter dans l'eau bouillante, quand l'eau est à nouveau bouillante - les croquettes sont prêtes. mettre dans un plat, refroidir, saupoudrer de gros sel. Cela concerne les crevettes fraîches ou fraîchement congelées - grises. L'essentiel est de ne pas digérer - sinon ils se transformeront en morceaux de caoutchouc et sans aucun assaisonnement - la viande tendre de crevettes perdra son goût naturel, seul le goût de pprav sera ressenti. si les crevettes sont roses - il suffit de les décongeler à la température ambiante (en aucun cas dans l'eau chaude - elles perdront leur goût!), épluchez et mangez - elles sont déjà bouillies et prêtes à être consommées :)


oui, les crevettes doivent être cuites dans une casserole avec de l'eau et du sel.


Je cuisine 15 minutes


Si vous avez acheté des crevettes bouillies et congelées, elles sont déjà bouillies. Elles sont même visibles en couleur. - ils sont roses... s'ils sont juste congelés crus, ils sont vert sale - ils devraient être cuits.. et bouillis et suffisamment congelés pour être mis dans l'eau bouillante pendant un court moment, ils deviennent chauds et prêts.. s'ils sont encore cuits, ils deviendront en bois et sans goût.. même parfois, je les décongèle et je les mange avant l’été quand la chaleur n’est rien que je ne veuille pas.


Crevettes cuites congelées dans une casserole, versez de l'eau bouillante. Ajoutez les graines d'aneth, vous pouvez toujours mettre des tiges fraîches. Quelques tranches de citron, quelques cuillères à soupe de sel, une goutte de sauce soja et une tranche de beurre. Mettez le feu, laissez-les flotter, NE BRISSEZ PAS. ). Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer une minute) Manger avec de la bière en plongeant dans la sauce soja)))) Délicates, savoureuses, et les graines de fenouil donnent à la saveur de crevette des écrevisses)))

pas besoin de faire cuire quoi que ce soit, ils sont déjà bouillis, si c'est en paquet ou en poids rouge, les crevettes crues sont vertes.
Il suffit de décongeler de l’eau bouillante avec du sel, de
pourquoi les cuisiner 300 fois, après la deuxième cuisson, ils ne sont pas les mêmes savoureux

Crevettes surgelées bouillies versez dans la poêle, ajoutez du poivre aux pois, ne collez pas, salez au goût et ajoutez la moitié des feuilles de laurier (ne faites pas trop de lavroux, une amertume spécifique sera ajoutée). Mettez le feu, ne pas ajouter de l'eau, c'est là et tellement. Porter à ébullition et servir.

cuisinier de crevettes
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Mangez des crevettes immédiatement décongelées, si délicieuses. Même dans l'eau bouillante, je ne jette pas.

Si acheté dans le magasin congelé et rose. ne les cuisine jamais.
. il suffit de verser de l'eau bouillante dessus.
Il en va de même dans les restaurants que vous visitez.

Le meilleur goût des crevettes, si elles ne sont pas bouillies, réchauffez-les au four à micro-ondes pendant 1 à 1,5 minute. Toutes les substances utiles resteront et le traitement thermique passera. Et par-dessus, saupoudrez de jus de citron et de verdure.