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Comment manger de la mangue verte, si c'est une telle variété?

En parlant de "mangue verte", cela peut être considéré comme un fruit vert et certaines variétés (Neelum, Bram Kai Me). Contrairement à leurs homologues aux couleurs jaune, rose, orange, rouge vives et ensoleillées, ils ont une coquille verte.

Lorsque vous achetez chez un vendeur, il vous suffit de clarifier la variété, et il sera clair - "il est nécessaire", le fruit est mûr et juteux à l’intérieur ou c’est encore un fruit non mûr. Dans le premier cas, tout est clair: entre vos mains, vous sentirez une souplesse et une douceur agréables du fruit, et lorsque vous le couperez, vous verrez beaucoup de jus. Coupez la pelure, divisez le fruit en trois parties, coupez la pulpe "hérisson" - et bon appétit!

Comment manger de la mangue immature?

Dans le second cas, vous devez savoir comment manger de la mangue verte (mais pas assez mûri). Oui, oui, c'est aussi mangé! De plus, certaines variétés sont spécialement récoltées non mûres, non pas pour le transport en toute sécurité et le plus longtemps possible, mais parce qu'elles sont considérées comme étant vertes.

Et avant encore deux options: placez le fruit dans un endroit sombre et chaud, "en compagnie" d'autres fruits mûrs, idéalement, jaunes et rouges (pommes, bananes), qui l'aideront rapidement, en quelques jours à atteindre ou à manger le fruit, comment manger de la mangue verte dans son pays d'origine:

  • peler, tout comme les pommes de terre (pas nécessairement trop soigneusement), couper en tranches, sans enlever la chair au niveau de la pierre (là, elle est plus fibreuse);
  • Vous pouvez manger de la mangue verte crue: coupez-la en tranches fines avec un éplucheur ou en cubes avec un couteau ordinaire, salez et poivrez, utilisez-la en salade;
  • faire une garniture à la mangue pour la viande, le poisson, les fruits de mer en les faisant frire, cuire au four, bouillir;
  • Vous pouvez également préparer un dessert avec des tranches rafraîchissantes de mangue verte ou conserver, conserver, conserver dans du vinaigre, en faire une sauce - les options sont nombreuses!

Vous pouvez commander les meilleures variétés de mangue dans un beau panier ou une boîte-cadeau avec d’autres fruits exotiques à Fruit Island.

Est-il possible de manger de la mangue verte

Cuisine thaïlandaise, vietnamienne, philippine et malaise. Recettes de recettes avec des photos. GingerLime.Ru
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le fruitMangue verteMangue verte

La mangue verte a un goût très acide. En Asie, les salades sont préparées à partir de cette plante et mangées avec du sel et des épices, juste pour une collation.

Comment choisir la mangue verte sur le marché?

Choisir une mangue verte sur le marché peut facilement être confondu avec une mangue douce. Certaines variétés de mangues mûres ont également une peau verte, mais une pulpe orange. C'est pour la pulpe et il convient de distinguer la salade mangue du dessert.

Le fruit dont nous avons besoin a une chair blanche, très ferme au toucher. Le fruit doit être entier et à la peau lisse, sans taches noires ni bosses. Conservez la mangue verte au réfrigérateur, sinon elle mûrira un peu dans un endroit chaud et la chair deviendra moins dure.

Green Mango: Variétés et leur application

La mangue est un fruit plutôt exotique pour nous, résidents de la Russie centrale. Dans sa "patrie", il n'est pas moins populaire en Inde, en Indochine et en Chine, comme en témoigne le sens du mot mangue: Grand fruit. Tous les marchés locaux sont remplis de cette plante pendant sa période de maturation.

Caractéristiques

La mangue, y compris verte, contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d’acides organiques. Le fruit décrit a de nombreuses qualités positives, mais sa saturation peut également être nocive.

Qualités positives

En raison de la teneur élevée en vitamine C (plusieurs fois plus que dans le citron), la mangue verte aide à supporter le rhume, ce qui constitue son principal avantage. De plus, ce fruit contient une assez grande quantité de vitamine A, ce qui affecte notre vision dans le noir. La teneur en vitamine B6 fournit une résistance à l'organisme dans des situations stressantes. Avec l'aide de cet élément améliore le travail du système nerveux. La mangue résiste bien aux radicaux libres qui perturbent le cerveau. Il favorise la digestion, a un effet positif sur les microorganismes intestinaux et élimine les toxines du corps.

Ce fruit réduit le cholestérol sanguin. Mais aussi la mangue verte favorise l'élimination du sucre du corps, elle est donc parfaite pour perdre du poids ou du diabète. Le système cardiovasculaire est également affecté par la mangue. Les fruits renforcent les parois des vaisseaux sanguins et aident à supporter l'inflammation et les allergies. Un taux élevé de potassium permet de stabiliser la pression artérielle et normalise l'équilibre eau-acide-base-électrolytique. Il a un effet positif sur le tissu osseux et favorise la guérison des blessures. Les composants du fruit peuvent aider à prévenir les cancers, en particulier le cancer de la prostate et le cancer du sein. Un effet positif sur le métabolisme et contribue à l'élimination des fluides du corps.

Le contenu calorique du produit n'est que de 67 kcal.

Mangue magique: comment transformer un fruit vert d'un magasin en un fruit doux et moelleux

La mangue peut être achetée toute l’année dans tous les supermarchés, mais en Russie, elle est vendue principalement à l’immaturité, ce qui procure rarement du plaisir. Bien que manger ce fruit aurait plus de valeur. Le programme «Living and Dead» a révélé ce que la magie de la mangue peut faire avec notre santé et comment la rendre douce, tendre et douce à partir de pierre et d’acre.

La pectine contenue dans la mangue est exceptionnellement bonne pour la digestion et agit toujours par magie sur la fonction intestinale. L'abondance de fibres alimentaires rend même une grande quantité de sucre contenu dans ce fruit sans danger pour la santé.

La popularité de la mangue augmente également parce que ce fruit ?? Des trucs sains pour des expériences culinaires. Par exemple, curieusement, cela va bien avec la viande: les enzymes protéolytiques contenues dans la mangue aident à décomposer les protéines, tandis que la graisse de la viande favorise l'absorption du bêta-carotène dans les fruits, ce qui a un effet très positif sur la vision.

Et la mangue est juste une dose mortelle de vitamine C, qui évite non seulement le froid. C'est aussi un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires et même anticancéreuses.

La plupart du temps, en Russie, ces fruits sont transportés à l’immaturité, mais il existe des moyens de faire en sorte qu’un fruit non mûr atteigne la condition normale chez lui. Le programme "Living and Dead" a essayé deux recettes populaires. Premièrement: mettez le fruit dans un sac en papier avec une pomme (il libère de l'éthylène accélérant la maturation du gaz). Deuxième ?? mettre la mangue immature sur une couche de riz (comme en Inde). Le résultat a été comparé à une mangue se trouvant juste à la température ambiante.

comment manger de la mangue? et est-ce vrai que si c'est vert alors il ne peut pas être mangé ?? ? Si oui, de quelle couleur devrait-il être?

Mangue mûre
Les fruits mûrs ont un goût très sucré et un agréable arôme sucré. Il contient beaucoup de vitamines et de sucres, mais peu d'acides.
La vitamine A, qui est contenue en grande quantité dans les fruits mûrs, a un effet bénéfique sur les organes de la vision: elle aide à la «cécité nocturne», à la cornée sèche et à d'autres maladies des yeux. En outre, la consommation régulière de fruits mûrs dans les aliments contribue à améliorer l'immunité et à protéger contre les rhumes, tels que les infections respiratoires aiguës, la rhinite, etc.
Les fruits mûrs sont également utilisés pour perdre du poids, car ils contiennent beaucoup de vitamines et de glucides - le soi-disant régime à base de lait de mangue.

Conséquences négatives possibles
Si utilisé plus de 2 fruits immatures par jour, des coliques peuvent apparaître, irritation de la muqueuse gastro-intestinale et de la gorge. La suralimentation des fruits mûrs peut entraîner des troubles intestinaux, de la constipation et des réactions allergiques.

Habituellement, les mangues sont consommées crues, séparées des autres fruits. Il a un goût rafraîchissant, surtout après les plats chauds et épicés. Vous pouvez préparer de la farce pour les tartes à la mangue, ajouter ce fruit à des salades épicées et aux fruits, des laits frappés, faire des soufflés à partir de pulpe de mangue et des sauces au curry pour poisson. Le goût léger et sophistiqué de la mangue va bien avec les fruits de mer, en particulier les calmars et les crevettes. La mangue fait d'excellentes confitures et gelées. Les fruits peuvent être conservés, faire des épices et du beurre, comme de l'avocat.

Les côtés sont en forme d'hémisphères et remplis de pulpe juteuse. En tenant l’hémisphère dans la paume de votre main, coupez soigneusement le "maillage" avec un couteau tranchant, de sorte que la pointe du couteau touche à peine la peau. Essayez de ne pas percer la peau et couper. Le centre, à son tour, est également coupé des côtés, à partir duquel vous pouvez également obtenir beaucoup de pâte.

Comment nettoyer et bien manger les mangues, de sorte que le fruit tropical n'ait que des avantages et ne cause aucun préjudice à l'organisme.

Chaque année, plus de 20 millions de tonnes de mangues mûrissent dans le monde. Ce fruit juteux est aimé par beaucoup pour son goût sucré agréable et sa chair tendre. Cependant, sous nos latitudes, il s'agit d'un produit relativement nouveau, de sorte que tout le monde ne sait pas comment manger correctement les mangues.

Selon la croyance hindoue, la mangue est non seulement savoureuse, mais aussi sacrée. Il est pendu à l'entrée de la maison à la veille du Nouvel An afin d'attirer le bien-être et le bonheur. Les brins sont utilisés les jours sacrés et les jours fériés au lieu d'une brosse à dents. Le fruit est utilisé comme antiseptique, contraceptif et aphrodisiaque.

Composition et utilisation

La mangue, dont la composition comprend de nombreux nutriments, est très utile pour le corps. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur les humains.

Tableau 1. Composition (pour 100 grammes de produit) et utilisation de mangue

Bien entendu, la table ne contient pas toutes les données. Quelles sont les vitamines de la mangue en plus de celles énumérées: groupes D, BB et PP. Dans la pulpe sucrée se trouvent le sodium, le zinc, le phosphore, etc. De plus, du glucose, du fructose et du saccharose sont présents.

Les propriétés bénéfiques suivantes de la mangue sont distinguées:

  • effets immunomodulateurs prononcés;
  • fait référence aux antioxydants;
  • tonifie et renforce le corps dans son ensemble.

La consommation régulière de fruits aura un effet positif sur la santé. Comment va la mangue?

Qu'est-ce qui est utile pour les femmes?

Les avantages de la mangue pour le corps sont énormes. Séparément, il convient de noter l'effet positif sur le corps féminin. Cela est dû à un large éventail d’éléments essentiels. Quelle est la mangue utile pour les femmes:

  1. Avertit l'anémie. Le fruit contient du cuivre, du fer et du potassium. Ces éléments sont nécessaires à la production de globules rouges et à la synthèse de l'hémoglobine.
  2. Effet bénéfique sur la peau. Les vitamines des groupes B, E et C favorisent l'élasticité et la fermeté de la peau. Ils participent activement à la production de collagène. Manger des fruits régulièrement vous gardera jeune pendant longtemps.
  3. Combat le stress. La pulpe améliore la qualité du sommeil, constitue une source d'énergie supplémentaire et contient des substances nécessaires à la synthèse des endorphines.
  4. Augmente l'immunité. La mangue est un immunomodulateur naturel.
  5. Normalise la digestion. Une grande quantité de fibres a un effet bénéfique sur les selles régulières, favorise l'élimination des substances nocives et nettoie le corps.
  6. Est vivifiant. L'effet tonique est particulièrement pertinent pour les femmes souffrant d'hypotension artérielle.

Combien de calories dans la mangue?

Le goût sucré de la mangue laisse inconsciemment penser à la teneur en calories du fruit. Cependant, les fans d'un corps mince peuvent être calmes. 100 grammes de fruits ne contiennent que 67 kcal. La valeur est une moyenne. À titre de comparaison, 100 grammes de pommes ou de poires ne représentent que 47 kcal, dans la même quantité de pêche (45) et dans une banane (96).

Tableau 2. Valeur nutritionnelle de la mangue

Où grandit et quand il mûrit?

La patrie historique du fruit est la forêt tropicale indienne et le territoire de l'état du Myanmar. Où la mangue pousse à notre époque - considérez ensuite.

Tableau 3. Principales régions de croissance du fœtus

Dans les supermarchés russes, vous trouverez des fruits cultivés aux Canaries ou en Espagne. Le même produit est fourni aux points de vente européens. Les mangues indiennes et thaïlandaises sont également disponibles, mais elles sont beaucoup plus chères. Les fruits mûrissent deux fois par an. La saisonnalité varie selon les pays. L'achat de fruits importés de différents pays est une excellente option, car il y a une mangue toute l'année.

Comment choisir

Lorsque vous achetez des fruits, vous devez suivre certaines règles. Comment choisir une mangue:

  1. Apparence. Avant de manger une mangue, vous devez l'inspecter. Le fruit doit être entier et ne pas avoir de défauts évidents. Les meilleurs fruits ont une peau lisse et brillante. Les fruits endommagés ou broyés ne seront pas entreposés pendant une longue période, vous ne devriez pas les acheter.
  2. Forme. Les mangues en forme de baseball sont considérées comme les plus sucrées. Ils ont plus de pulpe, et elle-même plus juteuse et plus tendre. Des fruits trop plats seront durs.
  3. Poids Le poids des fruits ne doit pas être inférieur à 200 grammes. C'est à partir de ce nombre que commence la masse de référence du fœtus. S'il est plus petit, le fruit sera probablement corsé et insipide.

Comment déterminer la maturité?

Les fruits immatures n'ont pas un goût et un arôme aussi prononcés. Comment choisir une mangue mûre:

  1. La taille Les plus gros fruits viennent du Guatemala. Des petits fruits sont apportés du Brésil, du Mexique et du Bangladesh. Une taille impressionnante ne garantit pas le bon goût. Cependant, le poids ne doit pas être inférieur au minimum (200 grammes).
  2. Peel. La peau joue un rôle important dans l'apparence d'une mangue mûre. Dans un fruit mûr, il est lisse. Les rides ou les plis ne sont pas autorisés. Cependant, pour certaines variétés, les irrégularités de surface servent de différence d'espèce.
  3. Douceur. Toucher le fruit sera doux, facile à faire pression.
  4. Odeur L'arôme du fruit est très complexe. Cela ressemble à l'odeur de melon, d'aiguilles de pin, de carottes, de pommes fraîches. Le manque de saveur doit être alerté lors du choix.
  5. Pédoncule. Devrait être grand et ressort à la base.

Ces conseils fournissent des informations sur la manière de déterminer la maturité d'une mangue lors de son achat. S'il est possible de couper le fruit, vous devez faire attention à sa pulpe. Chez le fœtus mature, il a une couleur jaune-orange vif et une structure fibreuse.

À quoi ressemble le goût?

Le goût dépend directement du fruit lui-même. Les fruits sur les rayons des supermarchés sont très différents de la récolte récoltée sur le lieu de la croissance. Il y a beaucoup d'opinions sur le goût de la mangue.

Les plus fréquemment mentionnés sont:

  • une combinaison de saveur de citron et de notes de pin;
  • saveur de carotte au citron;
  • exotique rafraîchissant à la saveur d'ananas;
  • pêche avec un arrière-goût de genièvre;
  • ananas et fraises.

Quelle est la différence entre mangue verte et mangue jaune?

Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent non seulement par leur apparence mais également par leurs propriétés utiles. À savoir:

  1. Mangue verte. Il a une couleur verte prononcée et une forme allongée. Le goût est acide, avec des nuances d'amertume. Plutôt comme un légume. Comment manger de la mangue verte? Il est utilisé comme ingrédient dans les salades, les plats froids et les plats chauds. Utilisé séparément très rarement. Ce qui est utile vert de mangue, donc c'est de la vitamine C - un fruit contient une dose quotidienne.
  2. Mangue jaune. Ces fruits sont les plus délicieux. En choisissant de gros fruits lisses et jaunes, vous pouvez être sûr de leur goût sucré. Avant de manger une mangue, vous devez vous assurer qu'elle est mûre.

Essayez c'est un et le deuxième type. Comment manger une mangue:

  • Il est recommandé de consommer des fruits verts avec du sel, ils sont excellents en combinaison avec de la viande ou du poisson;
  • les fruits jaunes sont un dessert indépendant ou servent de base pour les plats sucrés.

Comment le nettoyer?

Pelez les fruits avant consommation. Il y a plusieurs façons de nettoyer la mangue:

  1. Épluchez le fruit, coupez-le en deux, retirez l'os en mouvement circulaire avec un couteau, coupez-le en tranches.
  2. Sans enlever la peau, faites des coupes sur le fruit dans les lobes aussi près que possible de l'os. Chaque tranche incise systématiquement sur les diamants. Retirez délicatement la tranche, couper les diamants de la peau.
  3. Couper les fruits en deux. Prenez un os dans un mouvement circulaire, mangez avec une cuillère. Une excellente option pour nettoyer la mangue à la maison pour obtenir un fruit mûr.

Comment couper?

Après avoir compris comment nettoyer une mangue, vous devez décider de sa coupe. Cela dépend directement de la façon dont vous prévoyez manger le fruit. Par exemple:

  • pour la consommation à l'état brut, vous ne pouvez pas couper le fruit du tout, mais le manger avec une cuillère;
  • avant qu'il y ait une mangue, de dureté différente, il est optimal de la couper en tranches;
  • Pour la salade, les fruits durs sont coupés en lanières et les fruits mous - en cubes.

Comment manger ce fruit?

En Russie, tout le monde ne sait pas comment manger des mangues. Ce fruit peut être consommé cru ou cuit. Son goût exotique plaira quand même.

Cru

Le pré-fruit ne nécessite aucun traitement, il suffit de le laver à l'avance. Comment manger de la mangue crue:

  1. Dans le cadre de smoothies ou de cocktails. Les fruits peuvent être broyés dans un mélangeur en ajoutant du lait, du yaourt et de la glace. Les fruits vont bien avec les liqueurs et le rhum.
  2. Comment manger de la mangue comme plat d'accompagnement. Il suffit de couper les fruits en cubes et d'y ajouter des épices.
  3. Comment manger de la mangue dans une salade. Un goût délicat mettra en valeur la viande, le poulet, parfaitement associé à l'avocat et à l'ananas.
  4. Faire un sorbet. Comment manger des mangues crues correctement dans la chaleur de l'été? Congelez sous forme de sorbet et servez avec une sauce aux fruits ou à la menthe. Cette façon de manger de la mangue est assez laborieuse. Vous pouvez le simplifier à l'aide de la crème glacée.

Dans la composition des plats cuisinés

Il existe de nombreuses façons de manger des mangues sous forme finie. Il est utilisé dans:

  • desserts - les fruits conviennent à la confection de yaourts et de gâteaux à la mousse, de pilaf sucré, de gelée et de pâtisseries;
  • avec des fruits de mer - les fruits cuits à la vapeur constitueront une bonne base pour la sauce aux crevettes ou au poisson;
  • comme il y a une mangue avec un oiseau - le fruit peut être cuit avec du poulet ou du canard.

Est-il possible de manger la peau?

La première chose qui arrête l'attention lors de l'évaluation de l'apparence d'une mangue est la pelure. Dans un fruit mûr et savoureux, il est brillant, lisse et peint dans une couleur appétissante. Involontairement, la question se pose: est-il possible de manger de la pelure de mangue? Préparer le fruit pour la consommation comprend nécessairement le nettoyage. Ce n'est pas un hasard: après tout, la manière dont une mangue est mangée, avec ou sans peau, est affectée par l'inclusion de résine toxique dans la peau. C'est ce qu'on appelle l'urushiol.

La substance a un goût désagréable et peut causer:

  • intoxication alimentaire;
  • intoxication;
  • l'apparition d'une réaction allergique.

Recettes de mangue

Les fruits peuvent considérablement diversifier le régime alimentaire. Surtout bons plats de mangue dans la chaleur de l'été. Le goût rafraîchissant et aigre-doux facilitera les repas. Les fruits peuvent être cuits, cuits au four, frits. Ils servent à merveille comme plat principal ou plat d'accompagnement. Il n’ya pas de réponse unique à la question de savoir comment manger correctement les mangues. Ceci est une question de goût et dépend de la fantaisie.

Comment grandir et comment grandir?

Dans la nature, cette plante est largement répandue dans les forêts tropicales très humides. Cependant, il prend racine avec succès dans la pièce. Il est nécessaire de planter la graine dans le sol humide immédiatement après l'extraction du fruit. Le fruit doit être mûr. Le conteneur doit être sélectionné dans des tailles impressionnantes - un arbre adulte atteint 10 à 45 mètres de hauteur.

Comment stocker?

Dans le réfrigérateur, les fruits peuvent rester assez longtemps et ne pas se détériorer. Cependant, dans ce cas, le fruit ne sera pas assez savoureux. Comment conserver une mangue pour que sa pulpe soit douce et juteuse:

  • Ne stockez pas les fruits dans des endroits sombres et froids - ce sera difficile;
  • un fruit immature dans un réfrigérateur ne mûrira pas;
  • le fruit doit être placé dans un endroit frais (pas froid!) s'il est mûr;
  • fruits immatures peuvent être stockés sur le rebord de la fenêtre.

Comment mûrir à la maison?

Obtenir un fruit mûr sous nos latitudes est problématique. Après l'achat, beaucoup se demandent comment faire mûrir des mangues à la maison. Ce processus ne nécessite pas beaucoup d'effort. Le moyen le plus simple est de mettre les fruits sur le rebord de la fenêtre, ils seront mûrs dans 3-5 jours.

Peut-il y avoir du mal à manger ce fruit?

La mangue est un fruit dont les avantages et les inconvénients ne sont pas comparables. La consommation de fruits profite principalement au corps, mais dans certains cas, il ne vaut pas la peine de les manger. Par exemple:

  1. Avant qu'il y ait une mangue, il faut l'amener à maturité. Les fruits non mûrs peuvent provoquer une indigestion, des flatulences ou des vomissements.
  2. Il est interdit de manger le fruit avec la peau. Comment manger des mangues et comment les éplucher est discuté plus tôt.
  3. Interdit pour un certain nombre de maladies du tractus gastro-intestinal. Parmi eux figurent la pancréatite, la gastrite, la dysbactériose, l'ulcère.
  4. Peut causer des allergies. Un fœtus exotique peut provoquer de l'urticaire, de l'eczéma, un choc anaphylactique ou un œdème de Quincke. Avant de manger une mangue pour la première fois, vous devez essayer une petite tranche. Si la réaction ne l’est pas, vous pouvez alors introduire le produit dans le régime.

Les avantages et les inconvénients pour le corps de la mangue sont très individuels. Le fruit ne convient pas aux allergies, une consommation modérée est recommandée aux autres.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la période de procréer, le corps de la femme a cruellement besoin de vitamines et de minéraux. Les fruits ont une teneur élevée en substances bénéfiques. Pour répondre à la question de savoir si les mangues enceintes peuvent être enceintes, il convient de prendre en compte les caractéristiques individuelles de la femme. Avec une tendance aux allergies, il est préférable de limiter la consommation du fœtus. La mangue immature pendant la grossesse est strictement interdite. Cela nuira au corps de la future mère.

Si le fruit n'a pas déjà été mangé, alors soyez prudent. La mangue pour femme enceinte est un nouveau produit, ce qui signifie que vous devez le manger avec soin. Il est recommandé de commencer par plusieurs tranches, en augmentant progressivement jusqu’au fruit entier. La mangue pendant l'allaitement est autorisée si l'enfant ne présente aucun signe d'intolérance individuelle. Pendant la grossesse, il est possible de manger des mangues crues ou prêtes à l'emploi.

Huile de mangue: propriétés utiles et application

Lorsque la mangue mûrit, elle est utilisée non seulement pour l’alimentation, mais également pour la fabrication du beurre. En tant que matière première pour le produit utilisé fosse de fruits. Il est largement utilisé en cosmétologie. L'huile a un effet antiseptique, cicatrisant et adoucissant sur la peau. Appliqué dans le cadre de masques ou sous forme pure pour le traitement des cheveux. Produit adapté et pour renforcer les ongles. L'huile essentielle est utilisée comme agent anti-stress pour l'aromathérapie.

Que sont les mangues et comment les manger correctement

Les mangues ne sont pas divisées en deux catégories: mûres et non mûres, comme nous le pensions, destinées au marché thaïlandais. Parmi eux, comme les bananes indiennes, ont leurs propres fourrages Simirenko, Antonovka et blancs. Certaines personnes doivent manger dans un état de maturité collante, odorante, jaune sucré. Pour d'autres, il est nécessaire, comme les tubercules de pommes de terre, de décoller la peau et de couper les tranches croustillantes aigres-douces des fruits durs. Vert, jaune, avec des côtés rouges. Taille d'une grosse tomate à un demi-kilo. Avec un bout pointu et courbé, comme un jeune concombre.

Du point de vue de l'évolution, la mangue est une espèce dépassée. Auparavant, l’hommphoteria et les paresseux géants, capables de manger des fruits entiers avec un os, étaient impliqués dans la distribution des graines de mangue. C'est à leur goût que les manguiers ont porté leurs fruits. Ceux-ci et d'autres ont disparu, et dans notre confortable Holocène, il ne reste plus aucun animal capable de bien disséminer les mangues sauvages. Mais les gens ont apprécié le goût des fruits des mangues actuelles de l’Inde, du Pakistan et du Bangladesh qui se sont répandues à l’est de l’Asie (il ya 2500 ans), à l’Afrique de l’Est (il ya 1000 ans), puis à l’Amérique et à la Méditerranée. Le nombre de variétés dépasse aujourd'hui les 1000.

Variétés de mangue

En Thaïlande, ils cultivent six variétés de mangue. Nous avons longtemps marché autour du bazar à Chiang Rai: il n’est pas facile de distinguer des mangues différentes, immatures et dures, de la même variété, mais semblables à d’autres - bien qu’elles soient vertes comme une peau de pastèque, elles ne sont que matures, coupées et mangées! Nous avons marqué sur un morceau de différentes variétés et avons décidé de décrire leur variété.

(numérotation de gauche à droite sur la photo)

1. Il n'a pas été possible d'identifier avec précision (probablement Carrie)

Ces petites mangues sont suspendues et éparpillées dans de nombreuses cours de la ville, et personne ne les récupère. Il est possible que ce soit une sorte de mangue, avec laquelle tout le monde en Thaïlande est trop paresseux pour jouer. De plus en plus. En vente, cette variété peut être trouvée très rarement (mais parfois ils se rencontrent). Il est plus facile de ramasser les charognes dans la rue: personne ne les prend au sol non plus. La peau est verdâtre. Trop mûrs ont des côtés orange. La chair est orange, beaucoup de fibres. La plupart de cette mangue miniature prend des os. Par kilogramme d'au moins 7 pièces.

2. Chok Anan

La variété la plus répandue dans le nord de la Thaïlande (également répandue en Inde, au Pakistan et au Bangladesh). Court - large et légèrement plat. Très bien dans la main, comme si spécialement conçu. Un peu comme une virgule typographique épaisse. Ils mangent jaune clair, la chair est la même couleur. Doux Pas de craquements, même s'ils sont un peu trop mûrs. Pour la douceur, cette variété s'appelle miel mangue, et parce qu'elle est récoltée deux fois par an (en été et en hiver) - une mangue merveilleuse. Trop mûr est très, très sucré, mais doux et dans un tel état, il n’est pas pratique de le nettoyer et de le manger: vous allez tout remplir avec du jus, comme si c’était de la pêche. Par conséquent, sur le marché, plus il est mûr, moins cher. En général, en Thaïlande, c'est la variété la moins chère, à partir de 15 roubles par kg (1 rub = 1 baht). Par livre - environ 3-4 pièces. En principe, une bonne variété et partout lego, mais il existe des variétés plus intéressantes.

3. Brahm Kai Meu (Brahm Kai Meu)

Taille moyenne (environ 4-5 pièces par kilogramme). Ils mangent du vert foncé. La chair est croquante mais douce avec un jaune vif et acidulé. Au début, nous avions peur d'acheter cette variété, car les mangues vertes et solides nous semblaient très sombres et immangeables. Puis il s'est avéré qu'ils mangeaient comme ça. Les plus dures peuvent être nettoyées comme pour une salade, coupées en tranches et les plus molles - de la manière habituelle «hérisson» (voir ci-dessous). Agréable, rafraîchissant. Cette variété est appréciée non seulement des personnes mais aussi des parasites. Lors de l'achat, vous devez choisir avec soin. Une tache sombre et ronde de 3 à 5 mm de diamètre sur le côté est un indicateur de vers.

4. Kae Savoy (Khaew Sawei, Kéo Sevoy, Kyo Savoy)

De forme ovale, large (2-3 morceaux par kilogramme), croquant, à manger verdâtre. Très verts et durs (paragraphe 6), les Thaïlandais, fabriquant de fines lanières (comme une carotte coréenne), confectionnent une salade de mangue traditionnelle. Ripe - vert clair avec jaune et avec un côté rose caractéristique. Pâte sans fibres, dense. Odeur rappelant la mangue au citron. La plus délicieuse, à notre avis, la variété mangue. Nous nous sommes rencontrés en Thaïlande seulement quelques fois, peut-être pas une saison. Vu en Inde, même dans l'Himalaya, apparemment, ils sont bons pour le transport et le stockage.

(numérotation de gauche à droite sur la photo)

5. Okrung

Fibreuse, douce, juteuse, très douce sans acide. Manger vert. Très populaire en Thaïlande. Utilisé dans le plat traditionnel thaïlandais du matin "riz gluant, cuit dans du lait de coco, avec des tranches de mangue sur le dessus". Petit, par kilogramme de 4-5 pièces. De plus en plus sur un arbre en grappes, tombent à maturité.

6. = Cae Savoy immature (point 4)

C'est juste la maturité de la salade: coupez en lanières, saupoudrez de noix mélangées avec du piment rouge, saupoudrez de sauce soja, ajoutez du glutamate de sodium (recette thaïlandaise). Nous préférons le contraire - attendre jusqu'à maturité.

7. Nam Doc Mai, Nam Dok Mai

Longue avec une pointe acérée, la peau est jaune vif. Très juteux, parfumé, sucré. Pâte épaisse sans fibres. Souvent vendu trop mûr. Comme Okrung, le «riz collant cuit dans du lait de coco avec des tranches de mangue sur le dessus» est souvent utilisé dans le plat thaï traditionnel du matin. Chère variété (40 roubles par kg), mais nous ne comprenons pas un peu que les Thaïlandais la trouvent - douceur et douceur. Les louanges de ce genre de chanter sur Internet. Souvent exporté. Dans le village, les mangues de cette variété mûrissent souvent sur des arbres dans des sacs en papier qui protègent les fruits des insectes nuisibles. Plusieurs récoltes par an. 3-4 livres par kilogramme.

8. Chok Anan (point 2)

9. Neelum. Lao Mango

Variété de dessert du sud de l'Inde, tardive, poussant sur de petits arbres. La forme est similaire à celle des noix de cajou épaissies. Peau verte. La maturité a une pulpe dense, jaune vif ou orange. Vous pouvez manger croustillant - pas mûr. Aigre-doux, fibreux, très parfumé. En règle générale, il est bien enlevé, de sorte que les fruits ne se froissent pas lorsqu'ils sont renversés avec un bâton de bambou à la manière de Lao. Le deuxième favori de nos préférences est après Kae Savoy (numéro 1). Par kilogramme de 5 pièces. Ressemble à Bram Kai Myo (point 2), mais les fruits mangés par les parasites sont beaucoup moins communs.

Comment vendre de la mangue

Les mangues sont récoltées avec une perche de bambou d'environ 6 mètres de long. Le matin, leur maîtresse déplace les branches d'un arbre et essaie de faire tomber les fruits en hauteur. Certaines variétés de mangue poussent dans des plantations d'arbres dont la cime est taillée et qui reste haute de 2 à 3 mètres. Dans ce cas, il est possible de placer les fruits des organismes nuisibles dans des sacs en papier et de les collecter mûrs, sans craindre que les mangues ne soient écrasées à l'automne. Il y a des appareils de nettoyage pour les branches supérieures. Utilisez souvent une demi-bouteille en plastique sur un poteau.

Comment couper la mangue de la meilleure façon

Les mangues solides vertes sont pelées comme des pommes de terre, puis coupées en fines tranches, découpées en tranches. À la fin reste un os. Mais cette méthode n'est pas très pratique pour les mangues mûres. Premièrement, éplucher une mangue douce n’est pas si facile. Deuxièmement, en coupant les tranches, il est nécessaire de tenir la mangue pelée dans la main, à travers laquelle le jus sucré coulera.

Par conséquent, pour les mangues à dessert, la méthode du hérisson est la plus courante et la plus pratique.

Comment choisir une mangue?

Mangue - un fruit exotique, largement utilisé dans la cuisine. Il peut être consommé pur, mais il est le plus souvent utilisé comme ingrédient supplémentaire dans les salades ou les plats principaux. La mangue a un goût spécifique, ce qui permet de la combiner non seulement avec des produits sucrés mais aussi carnés. Sur les étagères, vous pouvez voir de nombreuses variantes de ces fruits, qui diffèrent par la dureté, la forme et la couleur de la peau.

La mangue peut être:

La forme de la mangue peut être allongée, ovée, presque ronde ou ressembler à une poire. La forme n'affecte pas le goût, elle indique seulement que le fruit appartient à un type particulier. Le type le plus rare est considéré comme le type le plus rare de mangue.

Lors du choix d'une option particulière, il est tout d'abord nécessaire de déterminer dans quel plat ce fruit sera utilisé. Certains types de mangues conviennent aux salades, d'autres à la forme pure, d'autres à la viande ou au poisson. Les fruits immatures sont largement utilisés dans le traitement et la stabilisation de la santé de l'intestin, ainsi que dans la diétologie et la cuisine mûres.

Comment distinguer une mangue mûre d'un fruit non mûr

Pour déterminer le degré de maturité de la mangue peut être sur l'apparence du fruit ou sur la consistance. Lors de l'évaluation visuelle, une attention particulière est accordée à la dureté et à la teinte de la peau.

La mangue mûre présente les caractéristiques suivantes:

  • la taille des fruits mûrs atteint en moyenne 10-15 cm de diamètre;
  • pelure brillante avec des points noirs (la couleur dans ce cas n'a pas d'importance);
  • en appuyant sur le fruit, il ne reste plus de bosses, mais la peau doit être légèrement pressée (à ne pas confondre avec des mangues parfaitement douces);
  • arôme riche, perceptible même à travers la peau (l'odeur d'un fruit est plus riche au site de la dégradation du fœtus);
  • la pulpe de mangue mûre est toujours molle, fibreuse et présente une riche teinte orange ou jaune;
  • la zone de la tige est toujours ronde;
  • la pulpe est facilement séparée de l'os.

Pour vérifier le degré de douceur de la mangue, il est nécessaire d’appuyer sur les doigts et de presser le fruit dans la paume de la main. L'élasticité du fruit dans ce cas indiquera sa maturité. Si le fruit ressemble à une pierre, ce facteur indique son immaturité.

Signes de mangue trop mûre:

  • la présence d'une odeur acide ou "alcoolique";
  • consistance trop molle, rappelant la bouillie de citrouille;
  • bosses ou cicatrices multiples sur la peau.

Un arôme acide ou une odeur alcoolique âcre apparaît dans les mangues trop mûres en raison de sa forte teneur en sucre. Ce composant commence progressivement à fermenter, ce qui perturbe non seulement l'apparence de la mangue, mais aussi ses qualités gustatives. Car manger de tels fruits ne convient pas.

Puis-je manger des mangues non mûres?

La mangue n'est pas seulement mangée à maturité, mais elle n'est pas mûre. Les fruits trop cultivés ne sont pas utilisés en cuisine en raison du goût spécifique et de la saveur acide. À maturité, la mangue modifie la composition en éléments utiles et en vitamines. Dans le fruit immature beaucoup d'amidon et de pectine. Progressivement, ces substances sont converties en saccharose, en maltose et en glucose, et la quantité de pectine est réduite de manière significative.

Les signes de la mangue immature:

  • fruit dur;
  • chair à teinte verte;
  • il n'y a pas de points noirs sur la pelure (certaines variétés de mangues matures n'acquièrent pas non plus de points sur la pelure, par conséquent, cet attribut ne peut pas être appelé une clé);
  • l'os est mal séparé de la pulpe;
  • manque d'arôme riche;
  • Une mangue immature est toujours plus légère qu'un fruit mûr;
  • la zone de la tige a une forme ovale ou allongée;
  • goût aigre ou acide.

Si l'achat de mangues mûres pose un problème, vous pouvez acheter des fruits non mûrs et attendre qu'ils mûrissent. Il est recommandé de mettre les fruits dans un sac en papier et d'attendre quelques jours. Dans le réfrigérateur, les mangues ne sont pas seulement matures mais peuvent se détériorer rapidement. Par temps froid, il est nécessaire de ne garder que des fruits mûrs. Vous pouvez accélérer le mûrissement des mangues si vous y mettez une pomme ou une banane.

Dans la patrie des fruits exotiques, ils sont aussi assez souvent retirés des arbres immatures. Ces actions sont principalement dues à l’intention de préserver les fruits des oiseaux. Le mûrissement de la mangue dans des conditions ambiantes peut être utilisé si nécessaire, mais il est préférable de l'acheter mûr.

Les bienfaits de la mangue

De par sa composition, la mangue est considérée comme l’un des champions du contenu en vitamines et en nutriments. Sa consommation régulière contribue à la normalisation du métabolisme et au travail de tous les systèmes du corps.

La composition de mangue comprend les vitamines et les éléments bénéfiques suivants:

  • 12 acides aminés, vitaux pour le corps humain;
  • tranquillisants végétaux;
  • des enzymes qui aident à ralentir le développement des cellules cancéreuses;
  • acide glutamique.

Avant utilisation, la pelure est retirée de la mangue et l'os est éliminé. En présence de signes de maturation excessive, il est préférable de ne pas goûter au fruit.

Est-il possible de manger de la mangue verte

Cuisine thaïlandaise, vietnamienne, philippine et malaise. Recettes de recettes avec des photos. GingerLime.Ru
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le fruitMangue verteMangue verte

La mangue verte a un goût très acide. En Asie, les salades sont préparées à partir de cette plante et mangées avec du sel et des épices, juste pour une collation.

Comment choisir la mangue verte sur le marché?

Choisir une mangue verte sur le marché peut facilement être confondu avec une mangue douce. Certaines variétés de mangues mûres ont également une peau verte, mais une pulpe orange. C'est pour la pulpe et il convient de distinguer la salade mangue du dessert.

Le fruit dont nous avons besoin a une chair blanche, très ferme au toucher. Le fruit doit être entier et à la peau lisse, sans taches noires ni bosses. Conservez la mangue verte au réfrigérateur, sinon elle mûrira un peu dans un endroit chaud et la chair deviendra moins dure.

Comment manger une mangue

La mangue est un fruit exotique, il est fourni à la Russie par différents pays: Brésil, Guatemala, Bangladesh, Inde et Thaïlande. Souvent, la mangue est appelée «pomme asiatique» et il est déjà habituel de la voir sur les rayons des supermarchés. Mais est-ce que tout le monde sait comment choisir la bonne façon et comment se mangue?

Fondamentalement, il est vert ou jaune. Il est recommandé d’utiliser les légumes verts salés, avec de la viande et du poisson, par exemple, et des fruits jaunes, plus sucrés, pouvant être consommés en tant que dessert indépendant ou comme additif.

Comment déterminer la maturité de la mangue

Il est important de déterminer si le fruit a survécu, car cela dépend de la possibilité de le manger ou non. Comment comprendre s'il est assez mûr? Donc, une mangue mûre devrait avoir:
la surface lisse de la peau (à quelques exceptions près: la peau de certaines variétés de fruits est inégale, comme si elle était plissée et c'est la norme);

  • petites taches sombres sur la peau;
  • peser plus de deux cents grammes (si le poids est inférieur, le fruit sera probablement insipide et dur);
  • doux, mais pas trop, la couche supérieure (il doit être facilement pressé au toucher);
  • gros fruits facultatifs (les gros fruits ne garantissent pas le bon goût);
  • arôme tangible agréable, qui est renforcée par la queue;
  • tige assez grosse, flexible à la base.

Bien, lorsque vous choisissez un fruit, vous pouvez le voir dans la section. La mangue mûre doit être jaune-orange vif sur la coupe.

Saveur de mangue

Les nuances gustatives varient d'un grade à l'autre, tout dépend du pays d'origine. Il y a des suggestions que le goût de mangue rappelle:

  • arôme citron-carotte
  • pin citron;
  • goût exotique brillant, semblable à l'ananas;
  • fraise-ananas;
  • pêche avec des notes de genièvre.

Comment nettoyer une mangue

Avant de manger, les fruits doivent être nettoyés à la mangue. La difficulté réside dans le fait que le fruit sans peau est très glissant et que vous pouvez facilement vous couper avec une lame de couteau. Trions tout dans l'ordre.

Comment enlever un os

Il existe trois façons de retirer le nucléole du fruit, tandis que la peau reste intacte.

  • La première façon. Il est nécessaire de mettre le fruit sur une planche à découper, fixez-le avec votre main afin que la place avec une queue apparaisse sur le dessus. Ensuite, vous devez tenir le couteau le long des lignes à peine perceptibles du haut vers le bas du fruit des deux côtés. Ces lignes sont-elles si importantes? Ils faciliteront le processus d'élimination de l'os et le fruit sera dans ce cas peu endommagé. Si vous avez réussi à trouver les lignes et que les coupes les ont suivies exactement, alors la pierre sera située le long des moitiés du fruit. Et pour l'obtenir, il vous suffit de tirer les moitiés dans différentes directions. Dans ce cas, une moitié sera sans os et une cuillère aidera à l'enlever facilement de la seconde moitié.Si les lignes sur la mangue sont imperceptibles, vous pouvez faire des coupes à n'importe quel endroit, l'élément principal, des deux côtés opposés du fruit. Si en même temps la pierre est perpendiculaire aux moitiés, vous pouvez alors tordre les moitiés dans des directions différentes avec les deux mains. Alors séparez-les les uns des autres. Et retirez l'os à nouveau avec une cuillère.
  • Le sens de la seconde méthode est, en enlevant le noyau, d’avoir presque un fruit entier. Il y aura la possibilité de le couper en anneaux. Donc, vous avez besoin d'un couteau tranchant. Ils font une coupe le long du fruit, de petite taille. Ensuite, le couteau doit être inséré dans la fente et ne doit pas être complètement tourné, mais comme pour pousser les moitiés. Ensuite, retirez l'os avec une cuillère. Ce cas est approprié, si seulement le fruit est assez mûr. Sinon, vous devez vraiment essayer.
  • Et la troisième voie. Vous pouvez couper tout le fruit pour qu'il coule le long du côté plat de la graine. Pour ce faire, vous avez besoin d'un couteau tranchant et de compétences. Dans ce cas, le cœur est également retiré de la moitié du fruit avec une cuillère.

Dans les trois cas, vous pouvez retirer le noyau du fruit, en l’effaçant d’abord de la peau. Juste après cela, le fruit deviendra glissant et il ne sera pas très pratique de continuer à le manipuler.

Comment enlever la peau de la mangue

Il existe différentes méthodes de nettoyage. Connaître les points suivants vous aidera à le faire correctement

  • Nettoyer avec un couteau de cuisine. Comme les pommes de terre, ne faites que du zeste plus fin. Ou faites deux coupes du côté opposé de la queue de la mangue. Et puis, étirez la peau à l’autre bout de vos doigts pour nettoyer la banane.
  • Comme un couteau à utiliser un éplucheur. Cela prendra plus de temps, mais il est possible que la peau soit mince et nette.
  • Sans l'utilisation d'un couteau. Cela peut être fait si le fruit est mûr et coupé en deux moitiés. Il y aura besoin d'un verre. Vous devez prendre la moitié du fruit dans une main. Verre - dans un autre. Mettez la peau de mangue dans un verre et appuyez légèrement avec votre main. Le diamètre du verre dans le même temps légèrement inférieur au diamètre de la mangue, cela permettra à la pulpe, lorsqu'elle est pressée, d'être à l'intérieur du verre et à la peau à la main.

Comment manger de la mangue

La mangue peut être mangée fraîche et après traitement thermique - tout dépend des préférences de la personne. Ce fruit exotique est facile à préparer à la maison.

Cru

Considérez les options pour manger de la mangue crue:

  1. Vous pouvez le manger juste avec une cuillère, en mangeant la pulpe juteuse de la moitié.
  2. Ajouter les smoothies. Ou préparez un cocktail, par exemple, hachez des morceaux de sa pulpe dans un mélangeur, puis versez-y du lait ou du yogourt et ajoutez des glaçons. La mangue a le goût d'une combinaison de fraises et d'ananas, elle convient donc très bien aux liqueurs et au rhum.
  3. Vous pouvez en faire une sorte de plat d'accompagnement. Pour cela, le fruit en tranches doit être saupoudré d'épices et de sel.
  4. Des fruits peuvent être ajoutés à une salade, par exemple pour faire une salade de mangue et de crevette. Crevettes cuites selon la méthode classique, puis ajoutez-leur rukkalu et mozzarella. Cette salade est habillée avec de l'huile d'olive, du miel et de la moutarde.
  5. Sorbet Le sorbet congelé peut être servi avec une sauce à la menthe.

Dans la composition des plats cuisinés

Nous allons maintenant analyser comment manger de la mangue après un traitement thermique.

  1. Les fruits sont ajoutés au yaourt, aux gâteaux mousses, à la gelée et juste au four.
  2. Il est mangé avec des fruits de mer. Par exemple, pour ajouter ce fruit à la sauce de poisson, il faut d’abord le saler.
  3. Un poulet ou un canard cuit au four deviendra plus inhabituel et aura un goût plus raffiné si la mangue est cuite au four avec elle.
  4. Des morceaux de pulpe peuvent être conservés pour l'hiver, vous obtenez un dessert merveilleux.
  5. Vous pouvez mettre dans la soupe, par exemple, à partir de crevettes.

Est-il possible de manger de la peau de mangue

Il existe une autre nuance importante: comment manger des mangues: éplucher la peau ou avec?

Si le fruit est mûr, la couleur et l'apparence générale de la peau ne suscitent pas beaucoup de suspicion et il peut sembler à beaucoup de penser qu'il peut être consommé avec la peau. Cela ne peut en aucun cas être fait, car il contient une résine toxique appelée urushiol.
Cela peut causer:

  • intoxication ou empoisonnement;
  • les allergies.

Comment conserver la mangue

La mangue nous vient de différents pays en Russie, mais les fruits de Thaïlande sont considérés comme plus appétissants. Comment économiser le fruit et combien de temps la durée de conservation, considérez ci-dessous.
Si le fruit a été choisi correctement, que sa croûte est intacte, sa surface est lisse et brillante, la durée de conservation de la mangue à la maison n’est que de une semaine.

Vous pouvez stocker le fruit:

  • dans le réfrigérateur;
  • à la température ambiante, sur la table;
  • dans une cave ou dans un endroit sombre et frais, enveloppé dans du papier;
  • au congélateur;
  • après traitement thermique.

Il est conseillé de conserver les fruits dans une assiette au réfrigérateur, sur l’étagère du milieu. Le principal est que, si sa surface commence à noircir, vous ne devriez plus manger un tel fruit. Il est gâté.
La température de stockage de la mangue ne doit pas dépasser + 5 ° C, l’humidité relative de l’air de 90 à 95%.

Comment conserver une mangue non mûre

Souvent, dans les magasins, vous ne pouvez acheter que des fruits non mûrs. Cela n’existe pas, car il existe un risque d’indigestion, de flatulences et de vomissements. Vous pouvez contribuer à la maturation du fruit à la maison.

Une option simple consiste à le stocker sur le rebord de la fenêtre. Il mûrira dans 3-5 jours.

Comment permettre aux fruits de mûrir rapidement?

Si vous mettez une mangue et une pomme mûre dans un sac, placez-la sur le rebord de la fenêtre, là où les rayons du soleil arrivent, il faudra alors 1 à 2 jours pour mûrir le fruit. Cela est dû à l'éthylène contenu dans la pomme.

Si un fruit non mûr est entreposé dans un réfrigérateur dans l'espoir qu'il atteindra, il est possible qu'il mûrisse. Cependant, avec un tel stockage, le fruit de la mangue ne forme pas de sucre, ce qui rend la mangue insipide, comme si elle était fade.

Les fruits portés à maturité sont conservés au réfrigérateur.

Rangement mangue dans le frigo

Bien sûr, conserver les fruits au réfrigérateur est la meilleure option. Mais vous devez le faire correctement. Par exemple, si un fruit est dans un réfrigérateur pendant une longue période, son goût ne s'améliorera pas, mais plutôt l'inverse. Plus de pâte deviendra plus rigide.

Pour goûter la mangue restée juteuse et douce pendant longtemps, vous devez suivre certaines règles:

  • mettez les fruits mûrs dans un endroit frais mais pas froid;
  • Fruit immature stocké sur le rebord de la fenêtre.

Vous pouvez stocker la mangue dans le réfrigérateur.

La meilleure option est dans la «zone de fraîcheur» du réfrigérateur. Il y a une ventilation constante, ce qui vous permet de rester à la même température + 3C. Le fruit est enveloppé dans du papier, mais pas trop serré.

Si le modèle du réfrigérateur n'implique pas de «zone de fraîcheur», la mangue est alors emballée dans un sac en papier et rangée sur la tablette centrale du réfrigérateur. La température dans le même temps de +3 à + 5C.

Combien de jours le fruit est-il stocké dans ces cas?

  • Dans la "zone de fraîcheur", vous pouvez conserver les fruits jusqu'à 10 jours.
  • Sur le plateau du réfrigérateur 7 jours.

S'il est nécessaire de conserver un fruit exotique pendant longtemps, vous pouvez bien sûr le congeler au congélateur. Mais pour cela, il doit être pelé et coupé en cubes. Vous devez congeler, en plaçant d’abord les morceaux sur une assiette et en les enveloppant dans un film plastique.

La mangue congelée est simplement transférée dans le sac et scellée, en la laissant au congélateur, où la température devrait être comprise entre -24 et -18 ° C et ne devrait pas être conservée plus de trois mois.

Comment conserver la mangue en tranches

Si le fruit a été coupé en morceaux et que vous devez le conserver, vous devrez le verser avec du jus de citron pour éviter le noircissement. Ensuite, mettre dans une assiette et envelopper une pellicule de plastique. Vous ne devez pas stocker plus d’un jour sur l’étagère du milieu du réfrigérateur. Ce sont les conditions de stockage pour ce fruit merveilleux.