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Tout le monde a lu l'histoire sur le navet, mais on s'est demandé si tout le monde avait essayé le produit russe original, qui autrefois (avant la distribution à grande échelle de pommes de terre) servait de base au régime de nos ancêtres. Maintenant, ce type de navet, qui ne peut être plus facile qu’autre chose, est un véritable dépaysement, surtout pour les citadins. Pendant ce temps, les navets sont un légume racine très utile.

Les racines de navet contiennent beaucoup de vitamine C et contiennent les vitamines A, B1, B2, B5, PP, manganèse, fer, sodium, iode, etc. Il existe dans le navet un élément très rare, la glucoraphanine, qui a un puissant effet anticancéreux. Dans les navets, de nombreux sels de soufre, qui désinfectent le sang et ont un effet anti-infectieux, aident en cas de bronchite et même de maladies de la peau d’origine diverse. Les feuilles de navet vert sont riches en vitamines A, C, K, en calcium et en acide folique, et contiennent également de grandes quantités de lutéine. En bref, le fabuleux navet est une réserve de nutriments et un véritable produit de régime, car il contient très peu de calories. Au fait, savez-vous quel navet est le plus délicieux? Petit et rond!

L'introduction d'un navet dans le régime alimentaire de votre bébé peut prendre de six à sept mois. Comme les courgettes, les citrouilles ou les brocolis, les navets se digèrent facilement et ne provoquent pas d'allergies. Glucides contenus dans les navets - une bonne prévention de la constipation et de l’inconfort des intestins. La vitamine C contribue à renforcer l'immunité de l'enfant, aide à absorber le fer contenu dans les aliments, nécessaire au développement de son cerveau. Le zinc contribue également au développement du cerveau et du système immunitaire. Comme tous les suppléments, les navets doivent être introduits progressivement en surveillant la réaction.

Plats de navet pour les enfants: recettes

Purée de navet pour bébé (premier repas)

Navets, nettoyez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir dans une petite quantité d’eau ou à la vapeur. Nous broyons. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel ou de beurre, mais un peu de lait maternel ou de préparation lactée rendra la purée de navet plus attrayante pour les bébés. Rapide, facile et savoureux. Plus tard, vous pouvez ajouter un navet à une purée de courgettes, citrouille, pommes de terre, brocolis, carottes, etc.

Navet cuit à la vapeur

Pour ceux qui peuvent déjà se vanter d'avoir des dents, vous pouvez faire un navet cuit à la vapeur légendaire. Pour ce faire, le navet doit être lavé, nettoyé, coupé, mis sous une forme réfractaire (idéalement, un pot en terre), couvrir avec un couvercle et envoyé à la vapeur dans un four à une température de 160 à 180 degrés pendant 40 à 60 minutes. Bien sûr, une fois un navet cuit à la vapeur était cuit dans un poêle russe pour la chaleur qui restait après la cuisson du pain. Mais le four ne vous laissera pas tomber, essayez-le. Nous devons comprendre le vrai goût des navets!

Si le navet cuit à la vapeur classique ne vous convient pas, vous pouvez le verser avec du lait haché, ajouter du beurre et un peu de sel (certains ajoutent des carottes, des courgettes, des pommes de terre hachées, vous obtenez des ragoûts). Et aussi au four pendant 45 minutes.Très savoureux.

Les enfants âgés d'un an et demi à deux ans peuvent recevoir un navet cru. Ou ajouter à la soupe, au ragoût, à la bouillie.

Salade De Navets

La salade de navet est faite très simplement. Navet mon, propre, trois sur une râpe fine. Ajoutez éventuellement des carottes râpées, des pommes ou des œufs durs. Vous pouvez remplir avec de l'huile végétale ou de la crème sure. Sel au goût.

Navet aux pommes

Le plat de navet peut être sucré. Nous prenons également les navets et les pommes pelés, coupés en cubes et nous les mijotons avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sucre et raisins secs (ou autres fruits secs) à votre goût. Servir très savoureux avec de la crème sure ou de la crème.

Semoule avec navet pour enfants

Nous prenons une pomme de terre moyenne, une petite carotte, un demi-navet. Laver et nettoyer les légumes, couper, envoyer le tout dans la casserole et cuire à feu doux dans une petite quantité d'eau. Lavez les légumes et ajoutez-les à la bouillie de semoule fraîchement cuite, mélangez. Et n'oubliez pas le beurre, qui, comme vous le savez, ne se gâtera pas avec la bouillie.

Bouillie de millet aux navets

La bouillie de millet avec un navet est préparée presque aussi bien qu'avec une citrouille, le meilleur de tous dans des pots au four. Le navet doit être coupé en cubes, mélangé avec du gruau de mil, mis en pots, ajouter un peu de beurre. Sel et sucre au goût. Puis versez de l'eau bouillante ou du lait chaud, couvrez et laissez mijoter au four jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Après avoir éteint le four, il est conseillé de laisser la bouillie jusqu'à ce que le four refroidisse. La bouillie de millet avec le navet est friable et parfumée.

Bon appétit et vous bénisse! Rendez-vous dans une visite à Mary Poppins!

Navet pour les enfants

Il est maintenant difficile d’imaginer ces moments où il n’y avait pas de pommes de terre en Russie, même avant le règne de Catherine la Grande. Ensuite, en Russie, ils cuisinaient principalement des navets - un légume extrêmement utile mais oublié injustement. Ce produit modeste est capable de beaucoup, et nous dirons pourquoi il était auparavant utilisé en médecine traditionnelle, comment son utilisation affectera la santé de l'enfant, pour qui il est absolument impossible et comment en préparer des plats savoureux et sains.

Quel est utile navet

Pendant l'épidémie de grippe, nous sommes invités à boire du citron avec du thé et à manger des oranges. Et peu de gens recommandent de préparer des plats à partir de navets. En fait, il contient beaucoup plus de vitamine C que dans les agrumes ou le chou. Par la teneur en phosphore, cette plante racinaire dépasse le radis avec radis. Le navet contient les vitamines et les minéraux les plus importants pour le corps humain. Il contient également de la glucoraphanine - une substance connue pour inhiber les cellules cancéreuses et abaisser le taux de sucre dans le sang.

La combinaison des vitamines B1, B2 et B5 et du fer contribue au développement des globules rouges. Avec une utilisation régulière de navets, le risque d'anémie chez un enfant est minime. Le potassium et le magnésium soutiennent le cœur et le phosphore améliore l'activité cérébrale. En raison de la présence de soufre, la culture de racines améliore l'état des maladies infectieuses et cutanées, des problèmes des organes respiratoires. Autres propriétés utiles des navets:

  • stimule la motilité intestinale, car il contient une grande quantité de fibres;
  • aide à se débarrasser des toxines;
  • normalise le métabolisme des sels d'eau - très efficace dans le traitement de la goutte;
  • a un effet antiseptique prononcé, réduit la douleur, accélère la cicatrisation de la plaie;
  • prévention de la carence en iode;
  • renforcement des os, des ongles et des cheveux - en raison de la teneur importante en magnésium, le navet augmente l'absorption du calcium, élément essentiel pour leur développement;
  • réduit le risque d'infections fongiques de la peau;
  • augmente la production de bile, réduisant ainsi le risque de calculs biliaires;
  • Grâce au lysozyme, présent dans les navets, qui aide le corps à résister aux microbes, cette culture de racines est particulièrement efficace contre les maladies des muqueuses.

Le produit hypocalorique est idéal pour lutter contre l'obésité. Ils sont recommandés aux diabétiques comme agent raffermissant en quantité raisonnable. Son jus est indiqué pour les maladies de la gorge et de l'asthme.

Navet en médecine traditionnelle

D'autres recettes de guérison sont également populaires:

  • en cas de carence en vitamines, boire du jus de navet, ce conseil est particulièrement utile en fin d’hiver et au printemps, lorsque le corps souffre d’un manque de vitamines;
  • pour le rhume et la grippe - faites bouillir le sirop ou coupez le haut du navet, retirez le cœur, mettez une cuillère à soupe de miel (si vous y êtes allergique, remplacez-le par le sucre), attendez que le légume lance le jus, buvez 1-2 cuillères à thé 3-4 fois le jour;
  • contre les engelures - frottez sur un navet râpé, mélangez-le avec de la graisse d'oie dans un rapport de 2: 1, lubrifiez les zones d'engelures;
  • avec enrouement et problèmes avec l'appareil vocal - faire bouillir le navet, hacher, utiliser 2 tables. réchauffer à la cuillère avant de manger;
  • en cas de troubles du sommeil, râpez le navet frais (3 c. à soupe), versez 200 ml d’eau bouillante, laissez mijoter pendant 10 minutes, égouttez, serrez le gâteau, buvez avant de vous coucher;
  • pour les ecchymoses et les bleus - attachez une tranche de navet bouilli, couvrez de cellophane, fixez.

Introduction au navet: à quel âge

Dans une quantité minimale de navets, vous pouvez offrir à votre bébé de 6 à 7 mois - exclusivement bouilli / cuit au four, principalement en tant que composant de la soupe. Pour la première fois, ajoutez simplement un petit morceau au plat et voyez comment l’enfant réagit. Progressivement, une portion de navets peut être portée à 50 g.

Plus tard, lorsque le bébé s’habitue à un nouveau produit, essayez d’ajouter un légume-racine à des purées de légumes, telles que des courgettes, du chou, des carottes et d’autres ingrédients. Le navet se marie bien avec les céréales, y compris les douceurs. Si l'enfant refuse catégoriquement des plats avec ce légume, n'insistez pas, essayez de les offrir dans une à deux semaines, peut-être la prochaine fois qu'il les mangera avec plaisir.

Plats de navet pour enfants

Soupe de légumes au navet

Produits: 250 g de navet, 200 g de pommes de terre, 150 g de chou (brocoli, chou-fleur, blanc), carottes - 50 g, oignons - si vous le souhaitez, 1 tête suffit, sel et verdure au goût.

Faire bouillir les légumes, les mettre dans un blender, les incorporer dans une masse monotone, les diluer avec du bouillon pour obtenir la consistance désirée, les remplir de verdure. Avant de servir, chauffer à la température désirée.

Purée de navet

Lavez soigneusement 1 petit navet, épluchez-le, coupez-le en cubes, faites-le bouillir (pour un couple), broyez-le au mélangeur. Remplir de beurre ou de lait maternel (pour les plus petits). De même, les enfants peuvent cuisiner une purée de pommes de terre mélangée: avec de la citrouille, du chou-fleur ordinaire, des carottes, des courgettes et d'autres légumes.

Navet aux abricots secs et pommes

Produits: un petit navet, 200-250 ml de lait, 20-30 g d’abricots secs et quelques tranches de pomme.

Navet propre et coupé, verser le lait préchauffé, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les abricots secs avec de l'eau bouillante. Après 15 minutes, vider l'eau, sécher les fruits et les hacher. Lavez les pommes, retirez la peau, hachez-les, ajoutez-les au navet avec des abricots à la fin de sa préparation. Moudre la masse à travers un tamis, remplir de beurre.

Salade De Navets

Produits: petit navet, radis vert, carottes de taille moyenne, verts - au goût. Pour la sauce: huile d'olive ou de tournesol - 2-3 tables. cuillères, un peu de moutarde, jus de citron - 1/2 c. à thé, sel au goût.

Légumes laver, peler, râper. Mélanger les ingrédients pour la sauce - devrait obtenir une masse liquide homogène. Mélanger les légumes, ajouter les verts, assaisonner avec la sauce. Avant de servir, laisser pendant 15 minutes pour permettre aux produits de faire du jus.

Précautions de sécurité

Est-il possible pour tout le monde de navet? Il existe des contre-indications, mais elles sont peu nombreuses:

  • gastrite pendant les périodes d'exacerbation;
  • ulcères de l'estomac et du duodénum;
  • problèmes digestifs, y compris colite et gastro-entérite;
  • problèmes rénaux ou hépatiques - vous devez consulter un médecin.

L'allergie aux navets chez les enfants se produit extrêmement rarement, mais vous ne devez pas oublier la prudence. Et, bien sûr, en quantités importantes, cette récolte sera nuisible, tout est bon avec modération!

Un navet dans une soupe de légumes pour un enfant de moins d’un an, puis-je?

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Le navet en tant que légume et plante médicinale est connu depuis l'Antiquité. Les navets peuvent être cuits au four, bouillis, farcis, ils en font des ragoûts et des ragoûts, ils sont parfaits pour faire des salades. Il peut être stocké longtemps dans un endroit frais, sans perdre ses propriétés curatives; facilement absorbé par le corps et recommandé pour la nourriture de bébé. En Russie, l'expression «plus simple que le navet cuit à la vapeur» est connue depuis longtemps, ce qui indique une utilisation fréquente et à long terme du navet.

En raison de sa teneur élevée en calcium, le navet était le principal agent prophylactique permettant de sauver les enfants paysans du rachitisme, des maladies des os et du sang. La plante a une action diurétique, antiseptique, anti-inflammatoire, cicatrisante et analgésique. Bouillon de racine et jus de navet bouilli dans un mélange avec du miel pris avec une laryngite aiguë, provoquant une toux aiguë, un enrouement, de l’asthme et un rhume. Le jus de navet frais est utilisé comme diurétique, laxatif et moyen de stimuler l’activité cardiaque. Une purée de navets bouillie et un onguent de navets et de graisse d'oie sont appliqués sur les points douloureux de la goutte. Afin de réduire la douleur goutteuse, une décoction de navet est utilisée pour les bains. Avec un mal de dents avec une décoction chaude de navets, rincer la bouche. Le navet stimule la sécrétion du suc gastrique, augmente la motilité intestinale, améliore l'absorption des aliments. Les navets ne sont pas recommandés pour le traitement des maladies aiguës du tractus gastro-intestinal et des maladies chroniques du foie et des reins. (Wikipedia)

La composition

100 g de navet contiennent:

  • Eau - 89 g
  • Protéines - 1,4 g
  • Glucides - 6,6 g (y compris les mono- et disaccharides - 5 g)
  • Fibres alimentaires (fibres) - 1,4 g
  • Acides organiques - 0,1 g
  • Cendre - 0,8 g
  • Vitamine A (bêta-carotène) - 0,1 mg
  • Vitamine B1 (thiamine) - 0,05 mg
  • Vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg
  • Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) - 0,8 mg
  • Acide folique (vitamine B9) - 6 mcg
  • Vitamine C (acide ascorbique) - 20 mg

100 g de navets contiennent en moyenne environ 27 kcal.

Attention

Il existe un certain nombre de contre-indications à l’utilisation des navets. Les principaux d'entre eux comprennent:

  • gastrite aiguë et entérocolite
  • exacerbation des processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que des ulcères gastriques et duodénaux
  • hépatite aiguë et chronique et cholécystite
  • maladies du système nerveux central
  • maladies de la thyroïde
  • inflammation aiguë et maladies chroniques du foie et des reins

Plats de navet pour enfants

Un légume devenu véritablement exotique de nos jours continue d'être aussi sain, nutritif et savoureux qu'il l'était il y a cent ou deux cents ans. Bien sûr, il s’agit d’un navet inutilement oublié en faveur des pommes de terre, mais nous vous dirons quels plats simples peuvent être préparés à partir de celui-ci pour les enfants. Cependant, il est possible que les adultes les apprécient à leur juste valeur, car avec le grand avantage de ce produit, il n’ya pratiquement aucune contre-indication.

En effet, seules les personnes atteintes d'ulcère peptique ne peuvent pas manger de navets, et seulement à l'état brut. Pour tous les autres, il représente un véritable entrepôt de vitamines, de minéraux et d'acides aminés.

Par exemple, il contient une substance totalement unique, la glucoraphanine, qui a le plus puissant effet anticancéreux. Chez le navet, il existe même un antibiotique naturel qui lutte contre les maladies infectieuses. Comme vous pouvez le constater, ce légume-racine vaut vraiment la peine de revenir à la table!

Les navets, en tant que premiers aliments complémentaires, peuvent être administrés aux enfants à partir de six mois. Comme la courgette, le potiron ou le brocoli, il se digère facilement et ne provoque pas de réactions allergiques.

Purée de navet

Pour obtenir une purée de navet, vous devez prélever 50 à 70 g de pulpe de racine, les couper en morceaux et les faire bouillir dans une petite quantité d’eau ou dans un bain-marie. Pour améliorer la consistance, nous ajoutons du lait maternel ou un mélange, mais seulement cela. Sel ou toute huile, bien sûr, nous ne mettons pas.

Mais à partir du 10e mois, lorsque la ration de votre bébé a considérablement augmenté, il est bon de cuisiner non seulement une purée de pommes de terre mélangée avec tous les légumes ci-dessus, le navet pouvant être à la fois un composant principal et un composant supplémentaire, mais aussi le remplir d’une goutte d’huile végétale. Selon le nombre de dents dans un petit gourmet, le ragoût ne peut pas être moulu dans un mélangeur, mais simplement malaxé à la fourchette.

Salade De Navets

Pour les enfants de un an et demi, les options de plats de navet deviennent beaucoup plus grandes. Par exemple, nous pouvons déjà l'offrir au bébé sous sa forme brute, en conservant toutes les propriétés bénéfiques de cette plante.

Donc, pour une salade de navets, il faut 100 g de navets, 1 œuf à la coque, un peu de crème sure à 10% et une pincée de sel. Couper le légume en fines pailles, pétrir l'oeuf à la fourchette, remplir 1 cuillère à soupe de crème sure et de sel. La salade est prête! Il a un goût léger et agréable auquel un navet croustillant donne des épices.

Navet aux pommes

Au même âge, les enfants mangent volontiers et des plats de légumes sucrés. Nous leur offrons un navet aux pommes. Ce plat est traité thermiquement, ce qui le rend plus tendre et plus tendre que le précédent.

Nous prenons également la pulpe de navets et de pommes pelés (par exemple, 100 g chacun), 20 g de raisins secs, 1 c. beurre, sucre au goût. Coupez les légumes et les fruits en dés, ajoutez le beurre et le ragoût dans une casserole sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les raisins secs déjà lavés et préalablement trempés, le sucre, si nécessaire, et maintenez à feu doux pendant encore 10 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure ou de la crème. Au lieu de raisins secs, vous pouvez prendre d'autres fruits séchés - pruneaux ou abricots secs.

Navet Farcis

Si vous souhaitez préparer un plat pour enfants dans une cocotte ou un aérogrille, faites cuire le navet farci. Nous prenons plusieurs tubercules de taille moyenne, les nettoyons, les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis.

Ensuite, nous obtenons le noyau pour que les murs soient suffisamment épais. Ils peuvent être farcis de fromage cottage avec du miel ou de la purée de pommes de terre, mélangés à des fruits secs hachés.

Les noix hachées peuvent également constituer une garniture particulièrement savoureuse - des noix ou des noix de cajou avec des pruneaux ou des raisins secs. Nous aurons besoin d'au moins 1 tasse.

Cuire les navets farcis 25 à 30 minutes dans le mode sélectionné. Servi avec de la crème sure.

À partir de navets, vous pouvez cuisiner non seulement des demi-desserts pour les enfants, mais aussi les premiers pour toute la famille.

Soupe de purée de navet

Vous pouvez varier la recette de cette soupe de différentes manières, en préparant soit un plat diététique, soit un plat plus satisfaisant et plus dense.

Ingrédients

  • Navet - 500 g
  • Pommes de terre - 400 g
  • Chou-fleur - 300 g
  • Crème 20% - 1 cuillère à soupe sur chaque assiette
  • Sel, épices - au goût

Cuisson

  1. Les légumes sont lavés, pelés, coupés en cubes et mis à cuire, en commençant par remplir avec un litre et demi et les premières pommes de terre. Amenant son demi-prêt mis dans une casserole de navets et de chou-fleur. Nous salons, nous ajoutons à volonté des épices.
  2. Dès que les légumes sont cuits, hachez-les avec un mélangeur à immersion et servez immédiatement. Dans les assiettes, saupoudrez déjà la soupe de verdure hachée et ajoutez de la crème.

Comme vous pouvez le constater, cette option peut à juste titre être considérée comme complètement diététique. Mais vous pouvez le «sceller» en faisant bouillir des légumes dans du bouillon de poulet et en ajoutant de la volaille hachée bouillie après avoir été hachée dans la soupe. En outre, si vous n'êtes pas un adversaire de la torréfaction, avec le brocoli et le navet, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes épicés à la soupe - cela rendra le goût plus brillant et plus riche. Les broyer avec d'autres légumes. Avant de servir, cette soupe peut être saupoudrée de fromage râpé à raison de 1 cuillerée à thé par assiette.

Le navet va généralement bien avec le fromage. Dans le prochain plat, nous le préparerons pour les enfants et les adultes à la croûte croustillante.

Navet au four avec du fromage

Ingrédients

  • Navet taille moyenne - 6 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 100 g
  • Lait 3,5% - 3 c.
  • Farine de blé - 3 cuillères à soupe
  • Beurre - 40 g ou 2 c.
  • Sel - pincée

Cuisson

  1. Nous avons coupé les navets nettoyés en grosses tranches de manière à pouvoir les décomposer sur une plaque à pâtisserie. Nous les avons cuits dans de l'eau salée pendant encore 10 minutes après l'ébullition. Ensuite, égouttez le liquide.
  2. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le tournesol et, par petites portions, ajoutez la farine en brassant continuellement pour ne pas former de mottes. Nous réchauffons toutes les minutes deux. Puis versez un petit filet de lait, sel, remuez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
  3. Des tranches de navet bouilli sont déposées sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, versez la sauce au lait obtenue et saupoudrez de fromage râpé. Nous l'envoyons au four chauffé à 180 degrés et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Servir une cocotte chaude et saupoudrer d'herbes à volonté.

Ce plat sera un dîner délicieux et inhabituel pour tous les ménages! En outre, la recette peut être améliorée en ajoutant au poulet cuit haché ou à la viande compotée. Une telle casserole deviendra non seulement un plat d'accompagnement, mais également un plat principal à part entière de navets chauds à chaque repas.

Croûtons au navet

Cette recette pour le petit-déjeuner peut être utilisée avec succès comme goûter et même pour le dîner. Il peut être préparé en toute sécurité pour les enfants à partir de 3 ans et les autres membres de la famille.

Ingrédients

  • Navet - 200 g
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Fromage - 80 g
  • Tranches de pain long - 1 pc.
  • Sel, épices - au goût

Cuisson

  1. Si nous préparons le petit-déjeuner, il est préférable de faire bouillir les navets nettoyés la veille pour qu'ils refroidissent le matin. Nous en faisons une purée - pas nécessairement un mélangeur, vous pouvez simplement en parler.
  2. Nous salons, nous ajoutons œuf, fromage, car il est nécessaire de mélanger également avec une couche épaisse (pas moins de 5 mm) que nous étalons sur des tranches de pain. Envoyez-les à rôtir dans une poêle chaude, d'abord du côté de la garniture.
  3. En ramenant à la croûte brune, nous pouvons déplacer les croûtons dans le plat, et nous pouvons faire frire de l'autre côté. Tout dépend de vos préférences.

Donc, avant que vous êtes nombreux recettes de plats de navet pour enfants et adultes. Ils peuvent être changés, améliorés. Imaginez et appréciez la nourriture et son plaisir de cuisiner!

Les avantages des navets pour une nourriture saine pour bébé

Les avantages des navets viennent très peu à l’esprit lorsque les parents envisagent d’introduire des aliments solides dans l’alimentation de leurs enfants. Si vous avez déjà commencé à dresser une liste de légumes pouvant être donnés à un bébé, sachez que les avantages des navets pour les enfants sont bien plus que vous ne pouvez l’imaginer. Dans cet article, vous pouvez voir ce qui peut être préparé à partir d'un navet pour le développement sain de votre enfant.

Qu'est ce que le navet?

Le navet est un légume racine qui pousse dans les régions tempérées. Les racines de navet sont un ingrédient commun dans les légumes, les salades et autres plats. Cependant, la verdure au-dessus des racines est beaucoup plus nutritive. Ce sont précisément les feuilles de navet qui constituent un véritable dépôt d’antioxydants, de vitamines et de minéraux par rapport aux racines.

Avantages nutritionnels des navets:

Navet exclusivement légume nutritif. Voici un aperçu des avantages du navet et de ses nombreux avantages nutritionnels:

  • Les racines de navet sont une riche source de vitamine C.
  • Les feuilles de navet vert sont riches en vitamines A, C, K, en calcium et en acide folique. Ils contiennent également de grandes quantités de lutéine (3).
  • 100 grammes de navets crus contiennent 28 calories d'énergie, 0,90 gramme de protéines, 0,10 gramme de lipides, 6,43 grammes de glucides, 1,8 gramme de fibres et 3,80 grammes de sucre. Les navets contiennent des vitamines A, B-6, B 12, C, D, E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et du folate (4).

Les bienfaits du navet pour les jeunes enfants

Il est préférable d’introduire un navet dans le régime alimentaire de votre bébé entre six et sept mois. À ce stade, il est généralement familiarisé avec les aliments solides. Les navets contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui jouent un rôle crucial dans la croissance et le développement de votre enfant à cet âge.

  • Les glucides contenus dans les navets aident à prévenir la constipation ou l'inconfort des intestins d'un nourrisson. Les avantages des navets en ce sens qu’ils garantissent les performances normales du système digestif de votre enfant.
  • La vitamine C aide à renforcer et renforcer le système immunitaire de votre bébé. Cela aidera également votre enfant à absorber le fer contenu dans les aliments.
  • Le fer dans les navets contribue au développement du cerveau de l'enfant.
  • Le zinc dans les navets augmente l’efficacité du cerveau et du système immunitaire de l’enfant.

Effets secondaires de la consommation de navet

Bien que ce ne soit pas souvent le cas, la consommation de navets peut parfois entraîner la formation de gaz chez l’enfant.

Dans ce cas, l'enfant peut soudainement pleurer sans raison apparente, ressentir une gêne abdominale et souffrir de flatulences. Il est préférable d'introduire progressivement le navet et d'observer comment votre enfant y réagit. S'il n'y a pas d'inconfort, vous pouvez continuer à donner des navets. Au cas où il vous semblerait qu'un navet affecte d'une manière ou d'une autre l'état de santé de l'enfant, arrêtez de l'utiliser et consultez un médecin.

Les navets peuvent-ils causer des allergies alimentaires?

Si votre famille a des antécédents d'allergies alimentaires, il est fort probable que votre enfant y soit également sujet. Dans ce cas, consultez un médecin avant d’introduire un navet. Les symptômes d'une allergie alimentaire aux navets comprennent les éternuements, la toux, l'écoulement nasal ou les démangeaisons. Si vous remarquez l'un de ces symptômes, arrêtez de donner des navets et consultez un médecin.

Comment faire cuire un bébé navet

Consultez votre pédiatre avant de commencer à nourrir les bébés navets. Choisissez un petit navet rond, plus sucré qu'un gros navet, parfois amer. Lavez le navet, nettoyez-le et faites-le cuire dans un autocuiseur avec de l'eau. Une fois refroidis, les navets peuvent être réduits en purée ou coupés en petits morceaux pour faciliter la tâche de l’enfant. Au fur et à mesure que votre enfant apprend à «utiliser» ses goûts, vous pourrez également ajouter des navets à d'autres produits alimentaires pour bébés.

Vous-même n'aimez peut-être pas ces légumes-racines, mais souvenez-vous des avantages des navets et comprenez que ce dernier est un "super-duper" pour votre bébé. Parlez à votre médecin pour savoir comment injecter ce légume en bonne santé dans le régime alimentaire de votre enfant.

Si votre enfant aime les navets, partagez vos expériences ici.

Auteur: Andrey Selin, "Moscow Medicine" ©

Est-ce que bébé a besoin de navets et de rutabaga?

Les médecins recommandent aux enfants seulement un conte de fées sur un navet, mais manger ce légume est préférable pour les adultes

Certains légumes sont très utiles mais ne conviennent pas à l'alimentation des jeunes enfants. Par exemple, navet, radis, rutabaga, radis. Ils contiennent des fibres, ce qui stimule bien les intestins, mais se digère difficilement. Ce n’est pas si facile d’extraire des oligo-éléments du corps! Il est très utile d’utiliser ces racines dans le régime alimentaire d’adultes en parfaite santé, ou de donner aux personnes âgées les intestins qui ont des intestins lents, sujets à la constipation. Et il n’est pas du tout clair pourquoi il est devenu particulièrement recommandé de recommander ces produits aux bébés et aux enfants à la digestion imparfaite.

Le traitement ne sauvera pas

Les nourrissons et les enfants de moins de 5 ans ne peuvent pas digérer les navets, les radis, les navets et surtout les rutabagas. Ces produits entraînent une perturbation du fonctionnement normal du pancréas et, plus tard, une diathèse (dermatite atopique). Le fait que le ragoût de swede et de navet ne sauve pas la situation. Le manque d'enzymes nécessaires à la digestion des fibres, qui font partie des plantes-racines, n'est pas compensé par le traitement à chaud des produits. Un des arguments des parents qui donnent aux enfants un navet et du suédois est que l’enfant récupère sa chaise de tous les jours. En effet, la présence d'une chaise est une manifestation de l'effet de la digestion. Mais avec une bonne nutrition devrait également avoir lieu le processus d'absorption des vitamines et des minéraux, qui donnent de l'énergie. Et encore loin l'imparfait système digestif des enfants n'est pas capable d'effectuer ce travail. Et il s'avère que les parents, ainsi que les grands-mères et les grands-pères, qui transfèrent trop tôt les enfants à la nourriture pour adultes, avec tout le grand amour pour eux, causent personnellement un préjudice irréparable à leur santé.

Une meilleure bouillie ne peut être que… une bouillie!

L'homme n'est pas un titan de la digestion. Quant aux bébés, aux nourrissons et aux adolescents, leur système digestif ne fait que se développer au cours du processus de croissance, et les adultes ne doivent pas l'oublier. Si vous avez des doutes - donner ou non une sorte de traitement à l'enfant, il est préférable de se tourner vers la pratique qui a fait ses preuves, lorsque le principe est mis au premier plan: nutritionnel, bénéfique, rationnel.

Les céréales jouent le rôle le plus important dans la nutrition des enfants. En termes de valeur calorifique, ils ne diffèrent presque pas les uns des autres, il faut donc choisir en fonction du degré de manifestation de réactions allergiques au cours de leur utilisation. Selon la teneur en acides aminés essentiels, le sarrasin, le riz et les flocons d’avoine ont la plus grande valeur. Cependant, la farine d'avoine chez les enfants allergiques peut augmenter les réactions allergiques. Par conséquent, pour les personnes allergiques, les flocons d'avoine, ainsi que les flocons d'avoine et la semoule peuvent être remplacés par du mil et du blé.

Ne pas expérimenter sur les enfants!

Tout au long de leur histoire, les gens recherchent la formule idéale pour une alimentation équilibrée. On peut même affirmer que les problèmes de nutrition ont été résolus de la même manière évolutive que la société s'est développée. Nous avons observé une sorte de théories novatrices ces derniers temps. Ils ont trouvé les idées de leurs partisans syroedeniya, une nutrition séparée, etc. Et, malheureusement, les médecins doivent faire face aux conséquences de tester ces idées sur les enfants. Parfois, l'instinct, établi par la nature, aide les enfants à résister à «l'expérimentation» des adultes. Mais les mères et les pères, ainsi que les grands-parents, avec une constance enviable, continuent de faire beaucoup de tort à leurs proches et de nuire involontairement à leur santé.

Les adultes déraisonnables trouvent de nombreuses substances bénéfiques et nutritives. Par exemple, les mêmes champignons que les adultes aiment sous toutes leurs formes ne restent pas dans le corps du bébé. Le système digestif du bébé, même si imparfait, les rejette. Mais pas toujours les mécanismes de protection du travail de l'organisme en croissance. Les raisons peuvent être multiples: la labilité des processus métaboliques, l’immaturité de nombreux systèmes, la forte susceptibilité aux maladies infectieuses, la violation des conditions environnementales, etc.

Les allergies viennent de l'enfance

Malheureusement, des conservateurs, des colorants et des émulsifiants sont ajoutés aux jus et aux aliments en conserve. Ils peuvent provoquer à la fois des réactions allergiques et un dysfonctionnement des organes du tube digestif chez les nourrissons et les enfants plus âgés. En devenant déjà un adulte, une personne ne peut jamais deviner qu'une réaction allergique aux oranges ou au jus de pomme se produit depuis la petite enfance. Il ne soupçonne même pas que la prédisposition à cela a été posée à l'époque sereine de l'enfance. Par conséquent, il est préférable que les mères et les pères attentifs remplacent la viande en conserve au cours de la première année de la vie d'un enfant par une viande naturelle, des jus de fruits et une purée de pommes de terre par des légumes et des fruits naturels. Mais les céréales - une source importante de minéraux, et plus leur gamme (pour les enfants en bonne santé) est large, plus la quantité d’acides aminés et de sels minéraux qui pénètrent dans le corps est grande et diversifiée.

On trouve également beaucoup de minéraux dans les légumineuses: haricots, pois. Et les parents doivent savoir que tous les mélanges secs adaptés contiennent du lait de vache et, pour certains, de la farine de céréales. En raison du fait que l'acidité du suc gastrique, le système d'excrétion de la bile, la quantité et la composition des enzymes du suc et du pancréas de chaque nourrisson sont individuels, il est difficile de choisir pour chaque mélange de nutriments. Et souvent, les réactions allergiques au lait apparaissent plus tôt que le lait de vache. Lait en poudre contenu dans les mélanges, plus allergène que frais. D'où la conclusion: mères, faites cuire la bouillie pour vos enfants dans du lait de vache ou de chèvre frais dilué dans de l'eau. Cela aidera les enfants dans une difficile et parfois insupportable pour eux "bataille avec des mères porteuses."

C'est intéressant

Selon vous, qui digère le mieux la nourriture? Il est connu de la zoologie - ce sont des serpents et des crocodiles. Vous pouvez leur ajouter des requins et d'autres créatures marines, qui avalent souvent leurs proies en entier, ne souffrent jamais de troubles digestifs et, bien sûr, ne font pas appel aux services de médicaments.

Les serpents avalent leurs proies vivantes si elles sont petites et n'offrent pas une forte résistance. La grande et puissante proie des boas est tuée en enroulant les anneaux de son corps. Dans ce cas, un boa constrictor ne casse pas les côtes de sa victime, comme beaucoup le pensent, car des fragments d'os peuvent percer l'estomac ou les intestins d'un serpent. En raison de l'extensibilité de la bouche et du corps, les serpents peuvent avaler leurs proies, qui sont 2 à 3 fois plus épaisses qu'eux. Mais même ces capacités ont des limites: même un boa de dix mètres ou un python ne peut pas avaler un cheval adulte ou une vache. Le système digestif des serpents leur permet de digérer leurs proies avec la peau et les os.

Le plus grand des reptiles - les crocodiles, ils atteignent une longueur de 6-8 mètres. Leur large gueule est munie de dents pointues et larges qui, comme les ciseaux, coupent leurs proies, même les plus grandes, comme par exemple un zèbre ou une antilope.

Possédant un système digestif puissant, le crocodile digère facilement ses proies, y compris les tortues à carapace dure. Il est peu probable qu'un médecin puisse se vanter de traiter un crocodile pour une gastrite et personne n'a jamais vu de crocodile et de ses camarades alligators ni de réactions allergiques au caïman avec aucun produit. Il est vrai que les crocodiles versent parfois des larmes, mais pas par pitié pour quelqu'un, mais à cause d'un excès de sel dans le corps. Par conséquent, ils ont développé des glandes spéciales qui aident les reins (en fait, ce sont des reptiles - un appareil extrêmement imparfait) et qui se situent au niveau des yeux. Quand les crocodiles ont assez de nourriture et travaillent la mâchoire en pleine force, il semble qu'un prédateur insatiable soit "rempli de larmes amères".

Les carnivores sont également sélectifs dans le choix des aliments. Ils ne mangent que de la viande, et les meilleures pommes, oranges, mandarines et chou frais ne les intéressent absolument pas.

La digestion de l'herbe, du foin et de diverses plantes-racines préférées par les herbivores nécessite également beaucoup d'efforts. Ce n'est pas un hasard si les ruminants (vaches, chèvres, moutons, etc.) ont un estomac à plusieurs chambres composé de cicatrice, de filets, de livres et de présure.

Les ruminants consomment beaucoup d'aliments à base de légumes, y compris les légumes-racines: navets, navets, carottes. Les plantes-racines sont riches en fibres et se caractérisent par une faible digestibilité. Pour une digestion efficace dans l’avant-navette des ruminants, on trouve de nombreuses microflores (bactéries, ciliés, champignons). L'absence de mastication primaire est compensée par les gommes à mâcher ultérieures. Au cours de la journée, l’animal peut avoir de 6 à 10 périodes de ruminants d’une durée totale allant jusqu’à 7 heures.

Plats de navets pour les enfants. Les avantages des navets pour une nourriture saine pour bébé.

Les avantages des navets viennent très peu à l’esprit lorsque les parents envisagent d’introduire des aliments solides dans l’alimentation de leurs enfants. Si vous avez déjà commencé à dresser une liste de légumes pouvant être donnés à un bébé, sachez que les avantages des navets pour les enfants sont bien plus que vous ne pouvez l’imaginer. Dans cet article, vous pouvez voir ce qui peut être préparé à partir d'un navet pour le développement sain de votre enfant.

Qu'est ce que le navet?

Le navet est un légume racine qui pousse dans les régions tempérées. Les racines de navet sont un ingrédient commun dans les légumes, les salades et autres plats. Cependant, la verdure au-dessus des racines est beaucoup plus nutritive. Ce sont précisément les feuilles de navet qui constituent un véritable dépôt d’antioxydants, de vitamines et de minéraux par rapport aux racines.

Avantages nutritionnels des navets:

Navet exclusivement légume nutritif. Voici un aperçu des avantages du navet et de ses nombreux avantages nutritionnels:

  • Les racines de navet sont une source riche.
  • Les feuilles de navet vert sont riches en vitamines A, C, K, en calcium et en acide folique. Ils contiennent également de grandes quantités de lutéine (3).
  • 100 grammes de navets crus contiennent 28 calories d'énergie, 0,90 gramme de protéines, 0,10 gramme de lipides, 6,43 grammes de glucides, 1,8 gramme de fibres et 3,80 grammes de sucre. Les navets contiennent des vitamines A, B-6, B 12, C, D, E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et du folate (4).

Les bienfaits du navet pour les jeunes enfants

Il est préférable d’introduire un navet dans le régime alimentaire de votre bébé entre six et sept mois. À ce stade, il est généralement familiarisé avec les aliments solides. Les navets contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui jouent un rôle crucial dans la croissance et le développement de votre enfant à cet âge.

  • Les glucides contenus dans les navets aident à prévenir la constipation ou l'inconfort des intestins d'un nourrisson. Les avantages des navets en ce sens qu’ils garantissent les performances normales du système digestif de votre enfant.
  • La vitamine C aide à renforcer et renforcer le système immunitaire de votre bébé. Cela aidera également votre enfant à absorber le fer contenu dans les aliments.
  • Le fer dans les navets contribue au développement du cerveau de l'enfant.
  • Le zinc dans les navets augmente l’efficacité du cerveau et du système immunitaire de l’enfant.

Effets secondaires de la consommation de navet

Bien que ce ne soit pas souvent le cas, la consommation de navets peut parfois entraîner la formation de gaz chez l’enfant.

Dans ce cas, l'enfant peut soudainement pleurer sans raison apparente, ressentir une gêne abdominale et souffrir de flatulences. Il est préférable d'introduire progressivement le navet et d'observer comment votre enfant y réagit. S'il n'y a pas d'inconfort, vous pouvez continuer à donner des navets. Au cas où il vous semblerait qu'un navet affecte d'une manière ou d'une autre l'état de santé de l'enfant, arrêtez de l'utiliser et consultez un médecin.

Les navets peuvent-ils causer des allergies alimentaires?

Si votre famille a des antécédents d'allergies alimentaires, il est fort probable que votre enfant y soit également sujet. Dans ce cas, consultez un médecin avant d’introduire un navet. Les symptômes d'une allergie alimentaire aux navets comprennent les éternuements, la toux, l'écoulement nasal ou les démangeaisons. Si vous remarquez l'un de ces symptômes, arrêtez de donner des navets et consultez un médecin.

Comment faire cuire un bébé navet

Consultez votre pédiatre avant de commencer à nourrir les bébés navets. Choisissez un petit navet rond, plus sucré qu'un gros navet, parfois amer. Lavez le navet, nettoyez-le et faites-le cuire dans un autocuiseur avec de l'eau. Une fois refroidis, les navets peuvent être réduits en purée ou coupés en petits morceaux pour faciliter la tâche de l’enfant. Au fur et à mesure que votre enfant apprend à «utiliser» ses goûts, vous pourrez également ajouter des navets à d'autres produits alimentaires pour bébés.

Vous-même n'aimez peut-être pas ces légumes-racines, mais souvenez-vous des avantages des navets et comprenez que ce dernier est un "super-duper" pour votre bébé. Parlez à votre médecin pour savoir comment injecter ce légume en bonne santé dans le régime alimentaire de votre enfant.

Si votre enfant aime les navets, partagez vos expériences ici.

Un légume devenu véritablement exotique de nos jours continue d'être aussi sain, nutritif et savoureux qu'il l'était il y a cent ou deux cents ans. Bien sûr, il s’agit d’un navet inutilement oublié en faveur des pommes de terre, mais nous vous dirons quels plats simples peuvent être préparés à partir de celui-ci pour les enfants. Cependant, il est possible que les adultes les apprécient à leur juste valeur, car avec le grand avantage de ce produit, il n’ya pratiquement aucune contre-indication.

En effet, seules les personnes atteintes d'ulcère peptique ne peuvent pas manger de navets, et seulement à l'état brut. Pour tous les autres, il représente un véritable entrepôt de vitamines, de minéraux et d'acides aminés.

Par exemple, il contient une substance totalement unique, la glucoraphanine, qui a le plus puissant effet anticancéreux. Chez le navet, il existe même un antibiotique naturel qui lutte contre les maladies infectieuses. Comme vous pouvez le constater, ce légume-racine vaut vraiment la peine de revenir à la table!

Les navets, en tant que premiers aliments complémentaires, peuvent être administrés aux enfants à partir de six mois. Comme la courgette, le potiron ou le brocoli, il se digère facilement et ne provoque pas de réactions allergiques.

Pour obtenir une purée de navet, vous devez prélever 50 à 70 g de pulpe de racine, les couper en morceaux et les faire bouillir dans une petite quantité d’eau ou dans un bain-marie. Pour améliorer la consistance, nous ajoutons du lait maternel ou un mélange, mais seulement cela. Sel ou toute huile, bien sûr, nous ne mettons pas.

Mais à partir du 10e mois, lorsque la ration de votre bébé a considérablement augmenté, il est bon de cuisiner non seulement une purée de pommes de terre mélangée avec tous les légumes ci-dessus, le navet pouvant être à la fois un composant principal et un composant supplémentaire, mais aussi le remplir d’une goutte d’huile végétale. Selon le nombre de dents dans un petit gourmet, le ragoût ne peut pas être moulu dans un mélangeur, mais simplement malaxé à la fourchette.

Pour les enfants de un an et demi, les options de plats de navet deviennent beaucoup plus grandes. Par exemple, nous pouvons déjà l'offrir au bébé sous sa forme brute, en conservant toutes les propriétés bénéfiques de cette plante.

Donc, pour une salade de navets, il faut 100 g de navets, 1 œuf à la coque, un peu de crème sure à 10% et une pincée de sel. Couper le légume en fines pailles, pétrir l'oeuf à la fourchette, remplir 1 cuillère à soupe de crème sure et de sel. La salade est prête! Il a un goût léger et agréable auquel un navet croustillant donne des épices.

Navet aux pommes

Au même âge, les enfants mangent volontiers et des plats de légumes sucrés. Nous leur offrons un navet aux pommes. Ce plat est traité thermiquement, ce qui le rend plus tendre et plus tendre que le précédent.

Nous prenons également la pulpe de navets et de pommes pelés (par exemple, 100 g chacun), 20 g de raisins secs, 1 c. beurre, sucre au goût. Coupez les légumes et les fruits en dés, ajoutez le beurre et le ragoût dans une casserole sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les raisins secs déjà lavés et préalablement trempés, le sucre, si nécessaire, et maintenez à feu doux pendant encore 10 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure ou de la crème. Au lieu de raisins secs, vous pouvez prendre d'autres fruits séchés - pruneaux ou abricots secs.

Navet Farcis

Si vous souhaitez préparer un plat pour enfants dans une cocotte ou un aérogrille, faites cuire le navet farci. Nous prenons plusieurs tubercules de taille moyenne, les nettoyons, les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis.

Ensuite, nous obtenons le noyau pour que les murs soient suffisamment épais. Ils peuvent être farcis de fromage cottage avec du miel ou de la purée de pommes de terre, mélangés à des fruits secs hachés.

Les noix hachées peuvent également constituer une garniture particulièrement savoureuse - des noix ou des noix de cajou avec des pruneaux ou des raisins secs. Nous aurons besoin d'au moins 1 tasse.

Cuire les navets farcis 25 à 30 minutes dans le mode sélectionné. Servi avec de la crème sure.

À partir de navets, vous pouvez cuisiner non seulement des demi-desserts pour les enfants, mais aussi les premiers pour toute la famille.

Vous pouvez varier la recette de cette soupe de différentes manières, en préparant soit un plat diététique, soit un plat plus satisfaisant et plus dense.

Ingrédients

  • Navet - 500 g
  • Pommes de terre - 400 g
  • Chou-fleur - 300 g
  • Crème 20% - 1 cuillère à soupe sur chaque assiette
  • Sel, épices - au goût

Cuisson

  1. Les légumes sont lavés, pelés, coupés en cubes et mis à cuire, en commençant par remplir avec un litre et demi et les premières pommes de terre. Amenant son demi-prêt mis dans une casserole de navets et de chou-fleur. Nous salons, nous ajoutons à volonté des épices.
  2. Dès que les légumes sont cuits, hachez-les avec un mélangeur à immersion et servez immédiatement. Dans les assiettes, saupoudrez déjà la soupe de verdure hachée et ajoutez de la crème.

Comme vous pouvez le constater, cette option peut à juste titre être considérée comme complètement diététique. Mais vous pouvez le «sceller» en faisant bouillir des légumes dans du bouillon de poulet et en ajoutant de la volaille hachée bouillie après avoir été hachée dans la soupe. En outre, si vous n'êtes pas un adversaire de la torréfaction, avec le brocoli et le navet, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes épicés à la soupe - cela rendra le goût plus brillant et plus riche. Les broyer avec d'autres légumes. Avant de servir, cette soupe peut être saupoudrée de fromage râpé à raison de 1 cuillerée à thé par assiette.

Le navet va généralement bien avec le fromage. Dans le prochain plat, nous le préparerons pour les enfants et les adultes à la croûte croustillante.

Ingrédients

  • Navet taille moyenne - 6 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 100 g
  • Lait 3,5% - 3 c.
  • Farine de blé - 3 cuillères à soupe
  • Beurre - 40 g ou 2 c.
  • Sel - pincée

Cuisson

  1. Nous avons coupé les navets nettoyés en grosses tranches de manière à pouvoir les décomposer sur une plaque à pâtisserie. Nous les avons cuits dans de l'eau salée pendant encore 10 minutes après l'ébullition. Ensuite, égouttez le liquide.
  2. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le tournesol et, par petites portions, ajoutez la farine en brassant continuellement pour ne pas former de mottes. Nous réchauffons toutes les minutes deux. Puis versez un petit filet de lait, sel, remuez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
  3. Des tranches de navet bouilli sont déposées sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, versez la sauce au lait obtenue et saupoudrez de fromage râpé. Nous l'envoyons au four chauffé à 180 degrés et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Servir une cocotte chaude et saupoudrer d'herbes à volonté.

Ce plat sera un dîner délicieux et inhabituel pour tous les ménages! En outre, la recette peut être améliorée en ajoutant au poulet cuit haché ou à la viande compotée. Une telle casserole deviendra non seulement un plat d'accompagnement, mais également un plat principal à part entière de navets chauds à chaque repas.

Croûtons au navet

Cette recette pour le petit-déjeuner peut être utilisée avec succès comme goûter et même pour le dîner. Il peut être préparé en toute sécurité pour les enfants à partir de 3 ans et les autres membres de la famille.

Ingrédients

  • Navet - 200 g
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Fromage - 80 g
  • Tranches de pain long - 1 pc.
  • Sel, épices - au goût

Cuisson

  1. Si nous préparons le petit-déjeuner, il est préférable de faire bouillir les navets nettoyés la veille pour qu'ils refroidissent le matin. Nous en faisons une purée - pas nécessairement un mélangeur, vous pouvez simplement en parler.
  2. Nous salons, nous ajoutons œuf, fromage, car il est nécessaire de mélanger également avec une couche épaisse (pas moins de 5 mm) que nous étalons sur des tranches de pain. Envoyez-les à rôtir dans une poêle chaude, d'abord du côté de la garniture.
  3. En ramenant à la croûte brune, nous pouvons déplacer les croûtons dans le plat, et nous pouvons faire frire de l'autre côté. Tout dépend de vos préférences.

Donc, avant que vous êtes nombreux recettes de plats de navet pour enfants et adultes. Ils peuvent être changés, améliorés. Imaginez et appréciez la nourriture et son plaisir de cuisiner!

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Il est maintenant difficile d’imaginer ces moments où il n’y avait pas de pommes de terre en Russie, même avant le règne de Catherine la Grande. Ensuite, en Russie, ils cuisinaient principalement des navets - un légume extrêmement utile mais oublié injustement. Ce produit modeste est capable de beaucoup, et nous dirons pourquoi il était auparavant utilisé en médecine traditionnelle, comment son utilisation affectera la santé de l'enfant, pour qui il est absolument impossible et comment en préparer des plats savoureux et sains.

Quel est utile navet

Pendant l'épidémie de grippe, nous sommes invités à boire du citron avec du thé et à manger des oranges. Et peu de gens recommandent de préparer des plats à partir de navets. En fait, il contient beaucoup plus de vitamine C que dans les agrumes ou le chou. Par la teneur en phosphore, cette plante racinaire dépasse le radis avec radis. Le navet contient les vitamines et les minéraux les plus importants pour le corps humain. Il contient également de la glucoraphanine - une substance connue pour inhiber les cellules cancéreuses et abaisser le taux de sucre dans le sang.

La combinaison des vitamines B1, B2 et B5 et du fer contribue au développement des globules rouges. Avec une utilisation régulière de navets, le risque d'anémie chez un enfant est minime. Le potassium et le magnésium soutiennent le cœur et le phosphore améliore l'activité cérébrale. En raison de la présence de soufre, la culture de racines améliore l'état des maladies infectieuses et cutanées, des problèmes des organes respiratoires. Autres propriétés utiles des navets:

  • stimule la motilité intestinale, car il contient une grande quantité de fibres;
  • aide à se débarrasser des toxines;
  • normalise le métabolisme des sels d'eau - très efficace dans le traitement de la goutte;
  • a un effet antiseptique prononcé, réduit la douleur, accélère la cicatrisation de la plaie;
  • prévention de la carence en iode;
  • renforcement des os, des ongles et des cheveux - en raison de la teneur importante en magnésium, le navet augmente l'absorption du calcium, élément essentiel pour leur développement;
  • réduit le risque d'infections fongiques de la peau;
  • augmente la production de bile, réduisant ainsi le risque de calculs biliaires;
  • Grâce au lysozyme, présent dans les navets, qui aide le corps à résister aux microbes, cette culture de racines est particulièrement efficace contre les maladies des muqueuses.

Le produit hypocalorique est idéal pour lutter contre l'obésité. Ils sont recommandés aux diabétiques comme agent raffermissant en quantité raisonnable. Son jus est indiqué pour les maladies de la gorge et de l'asthme.

Navet en médecine traditionnelle

Une décoction de navets sera utile pour les enfants souffrant de troubles du sommeil et de palpitations cardiaques. Cela aidera si le bébé est sujet à la constipation, à l'asthme ou à la bronchite. Préparation: 1-2 cuillères à soupe de navets râpés, versez 200 ml d’eau bouillante, laissez cuire 15 minutes, égouttez. Buvez de 25 à 50 ml 3 à 4 fois par jour.

D'autres recettes de guérison sont également populaires:

  • en cas de carence en vitamines, boire du jus de navet, ce conseil est particulièrement utile en fin d’hiver et au printemps, lorsque le corps souffre d’un manque de vitamines;
  • pour le rhume et la grippe - faites bouillir le sirop ou coupez le haut du navet, retirez le cœur, mettez une cuillère à soupe de miel (si vous y êtes allergique, remplacez-le par le sucre), attendez que le légume lance le jus, buvez 1-2 cuillères à thé 3-4 fois le jour;
  • contre les engelures - frottez sur un navet râpé, mélangez-le avec de la graisse d'oie dans un rapport de 2: 1, lubrifiez les zones d'engelures;
  • avec enrouement et problèmes avec l'appareil vocal - faire bouillir le navet, hacher, utiliser 2 tables. réchauffer à la cuillère avant de manger;
  • en cas de troubles du sommeil, râpez le navet frais (3 c. à soupe), versez 200 ml d’eau bouillante, laissez mijoter pendant 10 minutes, égouttez, serrez le gâteau, buvez avant de vous coucher;
  • pour les ecchymoses et les bleus - attachez une tranche de navet bouilli, couvrez de cellophane, fixez.

Pour réduire les maux de dents, il est nécessaire de se rincer la bouche jusqu'à 3 fois par jour avec le jus de navets. Si vos gencives saignent, vous devez prendre un navet (2 c. À soupe) avec un mélangeur râpé ou moulu, verser 100 ml d’eau bouillante, cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, puis laisser infuser pendant une heure, puis égoutter. Rincer 2 à 4 fois par jour.

Introduction au navet: à quel âge

Dans une quantité minimale de navets, vous pouvez offrir à votre bébé de 6 à 7 mois - exclusivement bouilli / cuit au four, principalement en tant que composant de la soupe. Pour la première fois, ajoutez simplement un petit morceau au plat et voyez comment l’enfant réagit. Progressivement, une portion de navets peut être portée à 50 g.

Plus tard, lorsque le bébé s’habitue à un nouveau produit, essayez d’ajouter un légume-racine à des purées de légumes, telles que des courgettes, du chou, des carottes et d’autres ingrédients. Le navet se marie bien avec les céréales, y compris les douceurs. Si l'enfant refuse catégoriquement des plats avec ce légume, n'insistez pas, essayez de les offrir dans une à deux semaines, peut-être la prochaine fois qu'il les mangera avec plaisir.

Plats de navet pour enfants

Soupe de légumes au navet

Produits: 250 g de navet, 200 g de pommes de terre, 150 g de chou (brocoli, chou-fleur, blanc), carottes - 50 g, oignons - si vous le souhaitez, 1 tête suffit, sel et verdure au goût.

Faire bouillir les légumes, les mettre dans un blender, les incorporer dans une masse monotone, les diluer avec du bouillon pour obtenir la consistance désirée, les remplir de verdure. Avant de servir, chauffer à la température désirée.

Purée de navet

Lavez soigneusement 1 petit navet, épluchez-le, coupez-le en cubes, faites-le bouillir (pour un couple), broyez-le au mélangeur. Remplir de beurre ou de lait maternel (pour les plus petits). De même, les enfants peuvent cuisiner une purée de pommes de terre mélangée: avec de la citrouille, du chou-fleur ordinaire, des carottes, des courgettes et d'autres légumes.

Navet aux abricots secs et pommes

Produits: un petit navet, 200-250 ml de lait, 20-30 g d’abricots secs et quelques tranches de pomme.

Navet propre et coupé, verser le lait préchauffé, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les abricots secs avec de l'eau bouillante. Après 15 minutes, vider l'eau, sécher les fruits et les hacher. Lavez les pommes, retirez la peau, hachez-les, ajoutez-les au navet avec des abricots à la fin de sa préparation. Moudre la masse à travers un tamis, remplir de beurre.

Salade De Navets

Produits: petit navet, radis vert, carottes de taille moyenne, verts - au goût. Pour la sauce: huile d'olive ou de tournesol - 2-3 tables. cuillères, un peu de moutarde, jus de citron - 1/2 c. à thé, sel au goût.

Légumes laver, peler, râper. Mélanger les ingrédients pour la sauce - devrait obtenir une masse liquide homogène. Mélanger les légumes, ajouter les verts, assaisonner avec la sauce. Avant de servir, laisser pendant 15 minutes pour permettre aux produits de faire du jus.

Précautions de sécurité

Est-il possible pour tout le monde de navet? Il existe des contre-indications, mais elles sont peu nombreuses:

  • gastrite pendant les périodes d'exacerbation;
  • ulcères de l'estomac et du duodénum;
  • problèmes digestifs, y compris colite et gastro-entérite;
  • problèmes rénaux ou hépatiques - vous devez consulter un médecin.

L'allergie aux navets chez les enfants se produit extrêmement rarement, mais vous ne devez pas oublier la prudence. Et, bien sûr, en quantités importantes, cette récolte sera nuisible, tout est bon avec modération!

Chères mamans et papas,
Aujourd'hui, nous publions les réponses aux questions que vous avez posées à notre médecin. Tatyana Yuryevna parle de la nourriture appropriée pour bébé du point de vue d'un spécialiste. Si vous avez de nouvelles questions, vous pouvez les laisser dans les commentaires. Une fois par semaine (le mercredi), nous essaierons de publier vos questions avec les réponses du médecin.

Ma question est la suivante: si un enfant (2 ans) est déjà passé à la table commune et a eu suffisamment de temps pour manger une variété de produits, comment calculer l'allergène? supernova_1980

Réponse: Il existe une certaine gamme de produits provoquant le plus souvent des allergies chez les enfants. En tant qu'allergène, je peux agir à la fois sur les produits d'un animal et sur la phytogenèse!
Voici une liste des allergènes alimentaires les plus courants:
protéines animales: lait, œuf, poisson, fruits de mer;
céréales: blé, orge, seigle, avoine, maïs, riz, sorgho, mil, canne à sucre, bambou;
légumineuses: haricots, soja, lentilles, pois, cacahuètes, lupins;
parapluie: aneth, persil, céleri, carottes, oignons;
Solanacées: pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons rouges et verts, café;
citrouille: citrouille, concombre, melon, melon d'eau, courgette;
agrumes: orange, mandarine, citron, citron vert;
crucifères: moutarde, chou (blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles) navet, radis, raifort; Asteraceae: laitue, chicorée, artichaut, tournesol, poire moulue;
sarrasin: sarrasin, rhubarbe;
mariyevye: betteraves, épinards;
bruyère: canneberges, airelles, myrtilles;
Rosaceae: poire, pomme, prune, pêche, abricot, fraise, fraise, amande;
lis: asperges, oignons, ail.

La liste des allergènes potentiels est très longue! Il est nécessaire de préciser qu’il existe une «allergie alimentaire», c’est alors que les symptômes sont prononcés, que l’enfant peut à peine supporter, donc ne mange rien, ces enfants sont traités, transférés dans des hydrolysats profonds, ils font des recherches, mais ils ne visent pas à identifier l’allergène, en tant que tel, mais sur certaines protéines du corps, qui assurent l'apparition de cette allergie, et le traitement est également principalement destiné aux mécanismes d'apparition de l'allergie, et non à l'allergène, sans compter le régime alimentaire bien sûr! Quand il y a des manifestations similaires que toute mère ne manquera pas, alors il vous suffit d'aller chez le médecin!
En cas d’allergie à un produit en particulier, il n’est pas difficile de le savoir. Pour cela, une liste des allergènes potentiels est utile (donnant
ces produits, en observant l'enfant après avoir mangé, peuvent révéler s'il y a ou non une intolérance, ce qui d'ailleurs n'est pas toujours la véritable allergie!).
Il convient de noter que plus de la moitié des cas d'allergies alimentaires signalés chez les enfants sont associés à une sensibilisation des protéines de lait de vache, des œufs de poule et du poisson. Mais cela ne signifie pas du tout que votre enfant a des allergies causées par ces produits, et encore plus, ne les excluez pas complètement du régime! Chaque enfant présentant des manifestations prononcées d'allergie alimentaire a besoin d'une approche individuelle et d'un régime d'élimination par un spécialiste.

A quel âge peut-on donner à l'enfant des champignons, des aubergines, des crevettes, des noix. Merci beaucoup malina_ezhevika

Réponse: Les noix et le poisson sont introduits à partir de 36 mois (cacahuètes pour les enfants de plus de 3 ans), les aubergines sont autorisées dans les purées de légumes pour les enfants de plus de 6 mois, mais pas en tant que plat à un seul ingrédient pour commencer à manger. Autrement dit, commencer à se nourrir avec de la purée de légumes d'aubergines n'est pas souhaitable. Les champignons et les crevettes sont préférables pour introduire les enfants après 2-3 ans.

Quelle est la différence entre le kéfir pour enfants (par exemple, Agusha) et le kéfir ordinaire? Quand puis-je le donner à un enfant? Est-il possible de donner du fromage cottage ordinaire à un enfant (1 an)? et en quelle quantité? Récemment introduit dans le régime alimentaire de l'enfant betteraves bouillies et le chou. Va présenter des navets. Est-ce que je fais tout bien? revnivoe

Réponse: Il est recommandé d’ajouter du kéfir et d’autres boissons lactées fermentées non adaptées à partir de 8 mois. En ce qui concerne la composition détaillée du kéfir pour enfants et sa différence par rapport à l'adulte, il est préférable de contacter les experts directement auprès des fabricants de ce produit! Il est recommandé d'utiliser des produits laitiers spécialisés de production industrielle, élaborés à partir de matières premières naturelles (pas plus de 400-500 ml par jour) pour nourrir les enfants à l'âge de 1 an. Le lait, le kéfir, le yogourt doivent être inclus dans la ration quotidienne des enfants, ainsi que le fromage cottage, la crème, la crème sure, le fromage - en un ou deux jours. Mais en conséquence en plus grand nombre. Le fromage cottage acheté dans les magasins d’alimentation ou sur le marché devrait être utilisé pour faire des casseroles, des gâteaux au fromage, des boulettes de pâte.
En ce qui concerne la consommation de légumes, vous faites tout bien.

Face à différents points de vue. Nos médecins recommandent généralement de nourrir avec alimentation avant d'allaiter au sein (biberon) et de remplacer par 1-2 alimentation avec alimentation pendant des mois à 6-7-8. Les mères étrangères disent qu'elles recommandent de les nourrir après le sein ou entre elles afin de préserver les volumes de lait maternel, et n'utilisent les aliments que pour montrer de nouveaux goûts et, par conséquent, pour les donner en petites quantités, ainsi que sur le remplacement des repas pendant des mois jusqu'à 9-10 ne va pas. Quel est votre point de vue à ce sujet et pourquoi des recommandations si différentes? Hawkress sopkina ninkapreg

Réponse: Il est recommandé de nourrir son enfant en bonne santé (.). Les bébés nourris au sein à partir de 5,5 à 6 mois et nourris artificiellement (de façon mixte) entre 4,5 et 5 mois. pour tout d'abord reconstituer ses coûts d'énergie! L'enfant grandit rapidement, acquiert de nouvelles compétences et, par conséquent, son besoin de divers nutriments augmente. En introduisant tous les nouveaux aliments, nous fournissons au corps de l'enfant les protéines, glucides, lipides, oligo-éléments et vitamines nécessaires, qui sont déjà insuffisants pour l'allaitement (ou l'alimentation artificielle). Et ne pas montrer de nouveaux goûts!
Selon nos recommandations, les règles suivantes doivent être suivies lors de l’introduction d’aliments complémentaires:
- tout nouveau produit est introduit lorsque le bébé est en bonne santé;
- l’apprêt n’est pas introduit par temps chaud ni lors de vaccinations préventives;
- les enfants devraient être nourris avant l'allaitement (l'enfant étant déjà habitué au goût du lait maternel et refusant simplement de "tenter de nouvelles choses" lorsqu'il existe "vieux");
- avec une cuillère, lors de la 2e alimentation (c'est le début optimal de l'introduction d'un nouveau produit, car vous serez en mesure de suivre l'évolution des signes d'intolérance au cours de la journée);
Un nouveau produit est introduit progressivement, par petites quantités, en tenant compte de sa portabilité;
l'introduction de tout nouveau type d'aliment doit être démarrée avec des produits monocomposants (contenant un produit dans sa composition, par exemple, s'il s'agit d'une purée de légumes, commencez par la courgette).

Sans le remplacement progressif de l'un des aliments dans un seul aliment, vous ne serez pas en mesure de fournir à votre enfant suffisamment de substances nécessaires à son âge. Ces recommandations sont principalement internationales.

1) Que pensez-vous du jus de bébé (même dilué avec de l'eau)?
2) Est-il possible de donner à l'enfant un fromage de réserve (tel que "Thème") ou est-il encore préférable de le fabriquer à partir de kéfir?
3) Du gruau de lait sorti de la boîte ou cuit toi-même? quel est le meilleur? Comment bien cuisiner
4) Quels produits sont nocifs pour les enfants de 6 mois. jusqu'à un an? Quel devrait être dans le régime d'un enfant jusqu'à un an.
5) D'où est venue la recommandation de nourrir les enfants avec du caviar rouge à partir de 8 mois, cela me semble néfaste. Quelle est votre opinion et comment expliquer au pédiatre que vous ne le souhaitez pas?
6) Quel type de viande et quel poisson vaut-il mieux donner à l'enfant? Sous quelle forme? ninkapreg pansy_an

Réponse: Il convient de noter qu’à présent, pour assurer la sécurité et l’équilibre optimal en vue d’une croissance et d’un développement harmonieux de l’enfant, l’équilibre du régime alimentaire ne peut être atteint qu’avec l’utilisation d’aliments complémentaires de production industrielle. Dans la plupart des cas, l’auto-préparation d’aliments complémentaires n’est pas en mesure de fournir à l’enfant les nutriments nécessaires, notamment des micro-éléments et des vitamines, la pureté microbiologique et l’absence de toxines. Que vous achetiez du porridge ou cuisiniez à la maison, vous devez vous rappeler que vous devez préparer des bouillies pour les enfants de 1 à 1,5 ans, soit sur l’eau, soit avec du lait maternisé adapté, soit avec du lait maternel.
Les jus ne sont actuellement pas considérés comme des aliments complémentaires énergivores. Ils peuvent être administrés aux enfants âgés de plus de 6 mois, dilués avec de l'eau, en tant que produit supplémentaire.
Le régime alimentaire de chaque enfant à 1 an devrait inclure:
1. Plats à base de fruits et légumes: fruits, baies, purée de légumes, jus de fruits et de légumes.
2. Produits et plats à base de céréales: céréales, pain, craquelins, biscuits.
3. Produits laitiers, fromage cottage.
4. viande.
Ce sont les principaux aliments complémentaires qui doivent être introduits dans le régime alimentaire d’un enfant en bonne santé, par étapes et en fonction de son âge.
Parmi les plats à base de viande, il est préférable de commencer par la viande de lapin, de dinde, puis de bœuf maigre ou de veau, le poulet, le porc maigre et l'agneau sont autorisés. De plus, les sous-produits de viande doivent être inclus dans le menu: rognons, langue, coeur, foie. Par exemple, un enfant de 1 an a besoin d'environ 60 à 70 g de viande par jour. Un enfant de 2,5-5 ans est recommandé pour 120g. Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 25 à 30 g de poisson. Il est recommandé d'utiliser des filets de poissons de mer et de rivière de variétés allégées (sandre, cabillaud, morue, merlu, mérou, navaga). Les œufs de poisson sont riches en protéines, lipides, vitamines A et D liposolubles, mais ils doivent être donnés aux enfants un peu et rarement, car ils contiennent beaucoup de sel. Et seulement pour les enfants après 1,5 ans.
Pendant la semaine, l'enfant peut cuisiner 4 à 5 jours de plats à base de viande (100 à 130 g chacun) et 2 à 3 jours de poisson (70 à 100 g). Si la viande et le poisson sont donnés le même jour, leurs portions sont réduites. Naturellement, le traitement préféré (pour l'auto-préparation des produits pour les enfants à partir de 1 an) est le traitement à la vapeur des produits ou la cuisson à l'étouffée!

Dans la cuisine des enfants ne doit pas être utilisé:
- viande grasse, volaille
beurre et crème sure additionnés de graisses végétales hydrogénées;
huiles de cuisson, graisse de saindoux ou d'agneau, autres matières grasses réfractaires;
fromages fondus;
la margarine (ne peut être que dans la boulangerie et la confiserie à base de farine);
- produits à base de viande et de saucisses fumés non cuits;
- lait concentré (en sauce avec du fromage cottage et des plats à base de farine pas plus d'une fois par mois);
- aliments frits, produits (tartes, beignets, etc.);
- poisson salé et concombres marinés (pas plus d'une fois toutes les deux semaines);
- arachides et produits contenant des arachides;
- café naturel, ainsi que des produits contenant de la caféine, d'autres stimulants, de l'alcool;
moutarde, raifort, piment et autres assaisonnements épicés;
mayonnaises, ketchups, barres de restauration konkrvki, légumes et fruits marinés, bouillons d'os, y compris les agents de conservation des aliments à base de ces produits;

Combien de kéfir peut avoir un enfant par jour, un enfant est fan de kéfir et de yaourt naturel? (lui 1,3) danon_vax

Réponse: Il est recommandé d'utiliser des produits laitiers spécialisés de production industrielle, élaborés à partir de matières premières naturelles (pas plus de 400-500 ml par jour) pour nourrir les enfants âgés de 1 an et plus. Le lait, le kéfir, le yogourt devraient être inclus quotidiennement dans le régime alimentaire des enfants. Mieux le matin (avant 17h00).

Nous remercions Tatiana Yurievna pour ses réponses détaillées et espérons que ces informations vous seront utiles! Si vous souhaitez remercier personnellement le médecin, vous pouvez écrire un commentaire - Tatyana Yuryevna les lira sûrement! ;)