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Recette de mungunza

Ingrédients: Bâtonnets de maïs 1 paquet de 60 g de lait concentré 1 boîte de conserves de Noix, copeaux de coke Préparation: 1. Hachez les bâtonnets de maïs dans un hachoir à viande, ajoutez du lait concentré, remuez..2. Maintenant, à partir de la masse, nous formons de petites boulettes à l'intérieur, nous plaçons un morceau de nucule, le roulons vers le bas.

Recette de salade "Mistress": Betterave, faire bouillir les carottes. Ensuite, les produits cuits à frotter sur une râpe fine. Dans le même temps, tous les ingrédients doivent être frottés dans les assiettes des hôtels. Fromage râpé aussi sur une râpe fine. L'ail doit être pressé, les noix hachées. Raisin nécessaire.

BUGEN IN SLEEVE Ingrédients: - Cou de porc 1000 g - Sel 1 c. L. - Poivre grains de poivre noir 10 pcs - Poivre rouge moulu 1 c. à thé - Eau 1 l de laurier 3 pcs Méthode de préparation: 1).

Pour faire une cocotte, vous aurez besoin de: 300 gr. boeuf haché ou de porc, 3 c. crème sure, 1 c. l beurre, 100 gr. Fromage à pâte dure 1. Placez quelques morceaux de beurre dans un plat à four.2. Puis

Ingrédients: Pour biscuit au miel Œufs - 3 morceaux. Miel - 2 cuillères à soupe. Sucre - 150 g d'écorce de citron - 1/2 morceau. Noisettes en poudre - 50 g Farine - 150 g Désintégrant ou soda - 1 c. Farce: Pomme -.

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Il est difficile de comprendre pourquoi verser de la farine dans un tas d’eau, puis essayer d’éliminer les mottes. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter de la farine à une partie de l’eau, puis ajouter.

Quelle est la cuisine nationale, les plats traditionnels et la nourriture au Brésil?

Quelle est la cuisine locale et les plats nationaux qui valent la peine d’être essayés au Brésil?

Les cocktails Acai sont très savoureux, mais ont un fort effet laxatif sur un estomac non préparé.

Voilà comment ils préparent et vendent des açai sur le marché

vendez dans la rue avec du lait de coco réfrigéré, qui est très rafraîchissant dans la chaleur, et vous ne voulez pas boire longtemps

Je n’ai pas aimé Feijoa, à propos duquel ils écrivent sur tous les sites russes, le type de purée de haricots noirs et de montagnes de riz ne provoquait pas d’appétit et cette odeur

Mais très savoureux Pomonia - porridge de maïs cuit dans des feuilles de maïs, peut être salé et sucré.

C'est vraiment nyammm

En fait, c’est la carte de visite de la région de l’État de Pará, un plat local.

Makashira (macaxeira) patate douce locale

Mashish (maxixe) - fruits d'une plante tropicale herbeuse, semblable à la citrouille. Il a le goût d'un concombre légèrement assaisonné de sauce au vinaigre. Dans de nombreux pays, il est connu sous le nom de concombre des Antilles. Mashisha sent même les concombres frais, mais en surface, il ne leur ressemble pas du tout.

10 plats brésiliens populaires à essayer

Le Brésil a vraiment tout. Les grandes villes comme Sao Paulo et Rio sont célèbres pour leur culture unique, leur originalité et leur vie nocturne. Et des milliers de kilomètres de côtes, de superbes paysages et une cuisine copieuse sauront vous ravir! Nous avons sélectionné 10 plats principaux qui valent la peine d’être essayés au Brésil.

Ne quittez pas le Brésil sans avoir goûté...

Viande au barbecue

Le Brésil et l'Argentine se considèrent tous deux comme des maîtres du barbecue en Amérique du Sud. Bien que chacun ait sa propre façon de cuisiner - de la coupe à l’accompagnement, il y a toujours quelque chose en commun. Il est préférable de cuire les gros morceaux de viande à basse température.

Au Brésil, le meilleur filet de bœuf (viande populaire au Brésil, steak Picanha ou Ramp Cap) est symboliquement saupoudré de gros sel, avant que la viande atteigne la perfection sur des braises (ou vous pouvez utiliser du bois de chauffage si vous le faites cuire à l'ancienne). prise au sud).

Dans un barbecue fait maison, les saucisses, le fromage blanc (queijo coalho est frit sur des bâtonnets) et les cœurs de poulet sont grillés, tandis que les steaks (les churrascarias sont grillées dans le style du restaurant Steakhouse de Londres) et toutes sortes de viandes sur des brochettes: du porc, jusqu'à l'agneau et le sanglier, les serveurs sous vos yeux seront coupés et servis à la table.

Mokeka (prononcé Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka est plus qu'un simple ragoût de poisson. Il est servi solennellement à la table dans un pot en argile ouvert, de sorte que vous puissiez sentir son arôme exquis.

Bahia (résidents de l'état de Bahia au nord-est) et les résidents d'Espírito Santo revendiquent l'origine de ce plat et en présentent les versions tout aussi savoureuses.

Dans sa forme la plus simple, le poisson et / ou les fruits de mer sont cuits dans une sauce tomate en dés, l’oignon et la coriandre. Les habitants d'Espiritu Santo ajoutent un annatto naturel (graines d'arbre fondant), tandis que la cuisine de Baiska propose une version plus sophistiquée à base de dendé (huile de palme), de poivre et de lait de coco.

On y ajoute du riz, du farofa (plat de farine de manioc frit absorbant le jus) et du pirao (porridge de poisson épicé au manioc - le goût est bien meilleur!).

Cachaca

Cachaas a commencé à être fabriqué à partir de jus de canne à sucre fermenté dès les années 1500. Cette «eau de feu» est également ajoutée au cocktail national brésilien Caipirinha. Habituellement, dans ces cocktails, ajoutez du jus de canne immature et incolore. Bien qu'il existe environ un millier de variétés d'or de haute qualité de Cachaca, vieillies dans des fûts en bois, les amateurs sirotent cette boisson.

Le matin, débarrassez-vous de la gueule de bois qui vous aidera: Guarana (boisson énergisante sucrée), Agua de Coco (eau de coco qu'il vaut mieux boire directement de la noix de coco) et Caldo de Cana (jus de canne à sucre fraîchement pressé).

Brigadeirus (Brigadeiros)

Les bonbons brésiliens ne sont pas inférieurs aux truffes au chocolat. Ils sont si faciles à préparer et les enfants eux-mêmes se feront un plaisir de vous tenir compagnie. Pour la préparation de boulettes sucrées bouillies de lait concentré mélangé avec du cacao en poudre, puis fouettées au beurre et roulées en boules de chocolat. Le sucre instantané fait en sorte que ce plat ne s'ennuie pas et ne plaise pas aux gourmands. Cependant, des Brésiliens, vous n'entendrez pas les mots contre.

Pains au fromage échaudé (Pao de queijo)

Au Brésil, le fromage et le pain, deux produits préférés dans le monde entier, ont été réunis dans l'excellent plat Pao de queijo (petits pains au fromage). Un tel apéritif - vous allez yum! Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner ou une collation à tout moment de la journée. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et sans gluten, les petits pains sont cuits avec de la farine de tapioca, des œufs et du fromage Minas râpé (fromage au lait de vache à Minas Zheiras), puis roulés en petites boules.

Ces boules sont de toutes les tailles: du petit Pau di Keyju aux petits pains de la taille d’un gâteau et fourrés à tout, du fromage ou du fromage à la crème et une variété de garnitures à la viande.

Akarazhe (prononcé a-ka-ra-zhe) / Acaraje

C'est l'un des snacks de rue les plus caloriques que j'ai eu la chance d'essayer. Akarazhe - il s’agit de tartes frites à base de vache concassée, d’huile de palme et d’oignons râpés, frites au beurre, puis coupées et farcies de crevettes séchées. Vatapa est une délicieuse purée épicée de crevettes séchées, de noix de cajou et d’autres ingrédients.

Akarazhe a été inventé dans l'état de Bahia, dans le nord-est du Brésil, car les saveurs de la cuisine africaine sont clairement devinées. C'est un excellent plat, servi à partir de la chaleur, avec de la chaleur dans une tasse avec du beurre et une petite quantité de sauce chili.

Quindim

Un autre délice de Bahia est un Kuindim jaune vif et doux. Il est fabriqué simplement à partir d'œufs, de sucre et de noix de coco (souvent de l'huile est ajoutée). Dans le gâteau cuit, vous obtenez une croûte épaisse et dorée avec des copeaux de noix de coco. Le dessus est taché de crème, qui se colle ensuite agréablement dans la bouche.

Kuindim est l’invention de différentes cultures, ils disent que le mot vient de "kintiti", ce qui signifie "délicatesse" en kikongo (il est parlé au Congo et en Angola). L’amour portugais pour les jaunes d’œufs dans les confiseries et la cuisson les a inspirés à créer une recette de quindim.

Acai (prononcé A-Sa-i) / Acai

Parmi les milliers de fruits en Amazonie, Acai est la baie la plus célèbre en raison de son utilité. Traditionnellement, les tribus locales le consommaient pour s'approvisionner en énergie. En outre, la cuisine brésilienne utilise souvent des baies bleu foncé pour préparer la sauce de poisson.

Dans les années 80, une campagne de marketing bien conçue a attiré l’attention de tous, affirmant que la baie était un excellent en-cas d’énergie pour les surfeurs de la glamour Rio de Janeiro. Servi à la table comme un dessert glacé sucré, parfois décoré de tranches de muesli et de banane ou de jus concentrés.

Vous trouverez cette friandise dans tous les cafés, boulangeries, phytobars et supermarchés du pays. Vous pouvez même acheter de la vodka ou de la bière avec Acai.

Feijoada

L'un des rares plats consommés dans tout le Brésil. Feijoada est un ragoût copieux à base de haricots noirs, de saucisses et de morceaux de viande de porc de différentes qualités, traditionnellement à base de cuisses de porc et de morceaux de viande. Ce plat est fait avec amour, à l’ancienne - presque une journée, en faisant tremper des haricots et en préservant la viande.

La plupart des Brésiliens ne vont au restaurant que pour essayer la feijoada et uniquement les mercredis et samedis. Du riz, du chou, des tranches d'orange, du farofa (toasts à la farine de manioc) et du maïs soufflé sont servis en plus de la cachaça pour améliorer la digestion.

Friandises frites

La bière préférée des Brésiliens est servie si froide que des morceaux de glace collent à la bouteille. La bière propose un large assortiment de plats frits, qu’il s’agisse de pâtisseries crémeuses à base de pâtes - de pâtisseries croustillantes fourrées au fromage ou de bœuf haché ou de palmistes; Barres croustillantes au manioc, biscuits bolinhos («petites boules»), souvent à base de morue salée.

Vous aimerez peut-être les galettes de coxinha (très riches) au poulet déchiqueté et à la purée de pommes de terre, de forme plate et parsemées de craquelins dorés.

Tareco e Mariola (Flávio José)

Tareco e Mariola

Tareco et Mariola

Pas encore de commentaire,
O mundo é grande, o destino me espera,
Je ne peux pas me vanter dar na primavera
Comme flores lindas que eu sonhé no meu verão.

Pas encore de commentaire,
Já fiz de tudo pra mudar meu endereço,
Já revirei a minha vida pelo avesso,
Juro por Deus, ne parle pas encore.

Carta na mesa, 1
Bom jogador conhece o jogo pela regra,
Não sabe tu que eu já tirei leite de pedra, 2
Só pra te ver
Sorrir pra mim, não chorar?

Você foi longe,
Me machucando provocou un minha ira,
Só que eu nasci
Entre o velame 3 et un macambira, 4
Que dire de plus tard? 5

Eu moi criei
Ouvoire ou toque do martelo na poeira,
Ninguém melhor que mestre Osvaldo
Na Madeira,
Nous ne sommes pas encore là.

Eu moi criei
Matando a fome com tareco 6 e mariola, 7
Fazendo versos dedilhados na alta 8
En savoir plus sur ce sujet Vassoural 9

Je n'ai pas besoin de toi.
Le monde est grand et le destin m'attend.
Tu n'es pas la femme qui me donnerait au printemps
De belles fleurs dont je rêvais de mon été.

Je n'ai pas besoin de toi.
J'ai déjà tout fait pour changer mon adresse,
J'ai déjà transformé ma vie à l'envers.
Je jure devant Dieu que je ne vous rencontrerai plus.

Franchement
Un bon joueur connaît les règles de son jeu.
Tu ne sais pas que je suis déjà sorti de ma peau
Juste pour voir
Comment me souris tu, mais ne pleure pas.

Vous êtes allé trop loin.
Ça me fait mal, tu m'as mis en colère.
Juste n'oublie pas que je suis né
Le velamen et le macabir font partie des plantes.
Qui es-tu pour ruiner ma vie?

J'ai grandi
Écouter le son d'un marteau dans la poussière.
Personne ne pouvait comparer avec le maître Osvaldo
En menuiserie.
Avec son art, il a élevé plus de dix enfants.

J'ai grandi
Satisfaire la faim avec Tarek et mariola,
Écrire des chansons, jouer de la corde sur la viole
Parmi les ruelles de mon vieux quartier Vassoural.

Compositeur: Petrúcio Amorim

Chanson en portugais

1) Carta na mesa - Idiom. Dos. "Carte sur la table". Signifie - «parle franchement».
2) Tirar leite de pedra - «Obtenir du lait d’une pierre». Expression phraséologique avec la valeur - "Fais quelque chose d'impossible".
3) Velamen - plante sauvage appartient à la famille des plantes à fleurs dicotylédones. Pousse dans les forêts tropicales et subtropicales, mais certaines peuvent pousser dans des zones arides.
4) Makambira - plante sauvage de la famille des broméliacées. Se développe dans les régions arides du nord-est du Brésil. Légèrement semblable à l'écarlate, mais les feuilles ne sont pas charnues, mais dures. Les spécimens individuels poussant sur une montagne escarpée peuvent atteindre 1,5-2 m. de diamètre. Et les fleurs sont comme un banniki en forme de canon.
Le compositeur a voulu dire qu'il avait grandi dans les mêmes conditions que ces plantes. Ces plantes vivent dans la sécheresse, elles sont donc patientes et sans prétention, elles peuvent supporter toutes les épreuves, ainsi que le compositeur de cette chanson.
5) Derramar a mungunzá - dos. "Pour Munguzu".
Mungunza (également Mungusa) est un type de dessert à base de grains de maïs. Cette expression signifie détruire quelque chose, gâcher quelque chose. Puisque Mungunza dans les familles ordinaires était particulièrement apprécié, se débarrasser de ce produit était comparable à une catastrophe.
6) Tareco - biscuits à base de farine de blé, œufs et sucre. Cuit au four et a une forme arrondie.
Ce cookie fait partie de la culture de la région nord-est du Brésil. On dit que Tareco a d'abord été fabriqué dans l'état de Pernambouc, puis la recette s'est répandue dans tout le Brésil.
7) Mariola - assiettes sucrées faites de banane ou de goyave, enveloppées dans des feuilles de bananier ou du papier fin.
8) Viola Kaipira. Aussi connu comme Viola Sertanezha et Viola Brasilera. Guitare country brésilienne. Extérieurement, elle ressemble à une guitare ordinaire à six cordes, mais au lieu de six, on en utilise dix.
9) Vassoural - un quartier de la ville de Caruaru, où le compositeur a grandi.

10 des plus délicieux plats nationaux brésiliens

Selon l'opinion populaire, la cuisine brésilienne est une viande exceptionnellement appétissante, cuite à la broche. Bien que les Brésiliens préparent beaucoup de plats savoureux et variés. La cuisine nationale brésilienne satisfera même les gourmets les plus exigeants: outre une variété de plats à base de viande, elle propose une variété de desserts luxueux, une carte de fruits de mer, de nombreux légumes exotiques et des fruits de la forêt amazonienne.

Dans notre numéro - une douzaine de délicieux plats nationaux de la cuisine brésilienne.

1. Petits pains au fromage brésilien: petits pains au fromage fraîchement cuits au four, que les Brésiliens mangent le plus souvent au petit-déjeuner.

2. Mokeka: Poisson bahianais (de l'État de Bahia) cuit au lait de coco avec d'autres petits poissons sans arêtes ni crevettes, auquel ont été ajoutés des oignons, de l'ail et de la coriandre.

3. Feijoada: plat national brésilien composé de haricots noirs, de porc fumé et d’autres viandes. Le bacon, les côtes, les saucisses et le bœuf sont également utilisés. Parfois, la feijoada est cuite avec du chou frisé ou blanc, des pommes de terre, des carottes et du potiron.

4. Pastel de Nata: gâteau aux œufs portugais, saupoudré de sucre glace et de cannelle.

5. Caipirinha: le cocktail national du Brésil est préparé à partir de cachaca (boisson alcoolisée forte obtenue par distillation d'un extrait de canne à sucre pure), de sucre et de citron vert. Les différentes recettes de caipirinhas incluent également des fruits frais: ananas, fruit de la passion, etc.

6. Shurasko: différentes sortes de viandes grillées. Le bœuf, le porc, l'agneau, le poulet et la dinde sont utilisés pour cuisiner ce barbecue brésilien.

7. Bolinhos de Bacagliau: Morceaux de morue frits et salés, généralement servis avec du citron vert. Ils disent un bon casse-croûte sur la plage.

8. Crevettes Bobo: crevettes sautées au beurre, servies dans une purée de manioc (manioc), avec du lait de coco et des épices.

9. Pitaya est l'un des fruits exotiques les plus étonnants d'Amazonie. Vendu au Brésil partout entier et coupé en morceaux.

10. Brigadeiros: truffes au lait concentré, au cacao et au beurre, recouvertes d'une couche de chocolat. Les bonbons Brigadeyros sont une boule de chocolat croustillante avec une garniture semblable à la pâte de chocolat Nutella.

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Je veux tout savoir

La gastronomie brésilienne a été influencée par les traditions africaines, portugaises et indiennes et constitue un «casse-tête» des cuisines régionales. Il est à noter que les plats d'une région brésilienne sont souvent très différents les uns des autres et ont une localisation géographique spécifique. Feijoada est considéré comme le plat le plus estimé et le plus apprécié de toute la nation: les haricots avec différents types de viande, la farine de manioc et les épices. Le goût unique de ce plat a été salué par le poète Vinicius de Morais, qui a vécu de 1913 à 1980.

Les produits les plus typiques de la cuisine brésilienne sont les haricots, le riz, les fruits de mer, le poisson, toutes sortes de viandes, le lait de coco et les fruits. Les Brésiliens ne pensent pas à leur existence sans café.

Regardons quelques exemples de cette cuisine...

Feijoada - tous les plats brésiliens. Manger est une combinaison de haricots avec différents types de viande, de farine de manioc et d'épices. Le riz et les oranges sont servis comme accompagnement. (Fotos GOVBA)

La cuisine brésilienne - le plus grand pays d'Amérique du Sud - est une riche mosaïque de cuisines régionales, chacune se distinguant de manière frappante des cuisines des régions voisines. Par exemple, les gauchos, qui sont habitués à la viande au barbecue, ont peu entendu parler du canard à la sauce manioc, qu’ils apprécient en Amazonie. La cuisine d'une région a souvent l'air exotique, inhabituelle pour les habitants d'une autre.

Lorsque les premiers colonisateurs - les Portugais - sont arrivés au Brésil, ils ont bien sûr apporté leurs traditions culinaires, qui se sont enracinées dans la culture des aborigènes brésiliens - les Indiens d'Amérique du Sud. Bientôt, les colonialistes ont amené des esclaves - des Africains. Les traditions culinaires africaines font également partie intégrante de la cuisine brésilienne. C'est le trio de cuisines indienne, portugaise et africaine qui constitue le cœur de la cuisine brésilienne. En même temps, il est presque impossible de dresser un portrait global de la cuisine brésilienne, qui pourrait être essayée dans n’importe quelle région de ce pays. Pour comprendre l'essence de la cuisine brésilienne, vous devez en savoir plus sur chacune de ses régions. Son personnel, qui compte vingt-six personnes au Brésil, s'ajoute au district de la capitale.

Mokueka est un bouillon de fruits de mer au lait de coco. (Brenda Benoît)

La cuisine de chaque région a ses propres caractéristiques, qui ont été formées par l'histoire et la situation géographique. Chaque région propose des plats typiques préparés quotidiennement et des plats préparés pour des journées, des événements et des vacances spéciales.


Par exemple, dans le nord du Brésil, les plats suivants sont populaires: takaka no tucupi (tacaca no tucupi) - mélange de pâtes et de farine de manioc avec sauce, crevettes séchées et jumbo, plante semblable au cresson qui tricote une langue; munguza (munguza) - grains de maïs avec de petits morceaux de noix de coco; bananes vertes, râpées et frites dans du lait; guasado de tartaruga - tortue braisée; pato no tucupi (pato no tucupi) - du canard en tranches cuit dans une sauce épaisse au manioc, auquel on a ajouté de l'herbe qui brûle l'estomac quelques heures après avoir mangé; ainsi que des poissons d'eau douce, des crabes, frits et cuits en sauce.

Vatapi - purée de palourdes avec des morceaux de poisson et du jus de noix de coco. Le riz est servi comme plat d'accompagnement. (Elingunnur)

D'autres plats sont connus dans le nord-est: le carne de sol (carne de sol) - viande salée et séchée au soleil qui persiste longtemps; homard au lait de coco; poisson cuit à la noix de coco et au lait de coco; crevettes fraîches cuites aux herbes - coriandre, oignon, poivre, citron, lait de coco et huile de palme; hinxim de galinha - un plat à la racine africaine composé de poulet cuit à la sauce aux arachides, de noix de cajou, de crevettes séchées et de gingembre; frigideira (frigideira) - un plat de poisson et de fruits de mer frits dans un œuf-testeur et du lait de coco cuit dans un pot en argile.

Dans l’ouest du Brésil, ils cuisinent le lombo de porco (lombo de porco) - longe de porc rôtie; Jacare (Jacaré) - plats d'alligators, pan de gueijo (pao de queijo) - pain frais au manioc et au fromage. Au sud-est, ils mangent du couscous à base de farine de maïs et de crevettes séchées, de morue séchée et de sardines frites.

Galettes de poulet. (Comté de Buteco Goiânia)

Pourtant, on peut dire que le plat le plus typique de tout le Brésil est la feijoada, dont le goût étonnant a même été loué par le poète brésilien Vinicius de Morais. Ce plat est composé de haricots, de différents types de viande, d'épices, de farine de manioc, de chou, de tranches d'orange, de sauce au poivre et, si désiré, de riz. Feijoad a sa propre histoire. Il y a environ 300 ans, il a été inventé par des esclaves qui mélangeaient les restes de porc qui leur venaient de la table des propriétaires avec des haricots noirs qui nourrissaient les animaux. En fait, ce plat a des racines africaines, mais les Portugais y ont introduit des saucisses et les Indiens, et les Indiens ont ajouté du farof (un mélange de farine de manioc et de beurre). Quels que soient l’origine et l’évolution du plat, tous les Brésiliens aiment le feijoad et, dans chaque région, il est cuit différemment, avec différents types de légumineuses, en y adaptant les produits disponibles dans une région donnée. Il n’est donc pas surprenant que le même plat, en apparence, offre de nombreuses options de cuisson. Et une autre particularité: traditionnellement, la boisson nationale Caipirinha, qui comprend Cachasa (cachasa) - vodka à la canne à sucre, citron et sucre, est servie au feijoade.

Autres plats nationaux brésiliens: shurasko (churrasco) - des tranches de bœuf enfilées sur une tige en métal grillées à l'extérieur; manger ce plat avec une sauce de tomates, oignons, poivrons, vinaigre, huile d'olive et sel. Sarapaten (sarapaten) - un foie ou un coeur de porc - est cuit avec du sang animal frais, puis des tomates, des poivrons et des oignons sont ajoutés, et tout est cuit ensemble. Vatapa (vatapa) - les tranches de poisson sont coupées ou moulues avec des palourdes, bouillies dans de l'huile de denday avec l'addition de jus de coco et de morceaux de pain. Le plat est servi avec du riz blanc. Moqueca (moqueca) est un bouillon de fruits de mer aromatisé à l'huile de dandy et au lait de coco. Karuru (caruru) - crevettes salées avec caviar, oignons, piments forts et un kiabu brésilien.

Les produits brésiliens courants comprennent les haricots noirs, le riz, le lait de coco, le denday (huile de palme), le manioc (manioc), le poulet, le bœuf, le porc, les saucisses, les crevettes, les fruits de mer, le bakalao (morue salée) et le farofa (mélange de farine et de beurre), pâtes, fromage, gombo, potiron, tomates.

Bakalyau - morue séchée. Le produit est ajouté à de nombreux plats. (Jo Schmaltz)

En ce qui concerne le menu quotidien typique des Brésiliens, au petit-déjeuner, ils boivent généralement du café à la crème, du fromage frais (queijo minas), du pain, du beurre et des fruits - papaye, oranges et autres. Pendant le dîner, ce qui arrive assez tard, la soupe apparaît sur la table, elle est toujours servie en premier, elle précède le menu principal et est servie séparément. Les Brésiliens sont particulièrement friands de soupe aux haricots et de bouillon de poulet avec du riz, qui, comme le pensent les Brésiliens, est une panacée pour toutes les maladies. Il est recommandé aux enfants, aux personnes âgées et surtout aux mères allaitantes. Après la soupe, le moment vient pour les plats principaux, qui mettent tout sur la table en même temps, à l'exception du dessert - salades, apéritifs chauds. Presque toujours sur la table brésilienne, vous pouvez voir du riz, des haricots noirs ou des haricots rouges dans une sauce épaisse, de la viande, de la volaille ou du poisson, de la salade de légumes et de la tarte. Saucisses, saucisses avec farine de manioc ou farofu, chili mariné ou sauce chili sont servis en accompagnement. Pour le dessert, ils servent des bonbons, du fromage et des fruits.

Casserole Baklayau. (Phill MV)

Quant aux bonbons et aux tartes, pendant la période de l'esclavage, ils n'étaient cuits que dans des riches maisons et des couvents. Ce sont les religieuses portugaises qui ont fondé l'art de la confiserie au Brésil. Elles ont enseigné cet art aux jeunes filles de familles riches. Aujourd'hui, l'art de créer des bonbons est une activité qui prend beaucoup de temps. Ainsi, les bonbons élégants des siècles passés sont presque oubliés et remplacés par des bonbons plus simples et plus accessibles, préparés principalement avec du lait concentré. La plus célèbre douceur brésilienne s'appelle brigadeiro, ce qui peut se traduire par "brigadier". Ceci est une douceur préférée des enfants et un attribut obligatoire des anniversaires. D'autres bonbons et sucreries bien connus - œil de belle-mère (olho-de-sogra), quindim (quindim) - sont fabriqués avec des œufs et de la noix de coco, cajuzinho (cajuzinho) - des sucreries avec des noix de cajou, du suspiro (suspiro) - avec du blanc d'œuf, avec du blanc d'œuf, avec une bombe de nozos (bombom de nozes) - aux noix, bem-casados ​​(bem-casados), camafeu (camafeu).

Shurasko - boeuf, frit sur une tige en métal, en plein air. (Rêves n pensées)

Le petit-déjeuner et le déjeuner sont accompagnés d'une tasse de café sucré - de la caféine (cafezinho) ou également d'un espresso. Le café est une boisson appréciée dans le monde entier, mais il n’ya pas d’autre pays pour lequel la valeur du café serait plus importante que celle du Brésil. Le café se boit constamment, il est servi dans de petites tasses. Ce Brésilien boit 12 à 24 demitases par jour. Les hommes d'affaires brésiliens inviteront certainement des partenaires pour un café, pour lequel des problèmes importants sont résolus, et les hôtesses offrent tout d'abord du café aux invités, le café étant un symbole de l'hospitalité au Brésil. Peut-être qu'au Brésil l'art de préparer le café est le plus parfait. La préparation du café commence par une vaisselle très propre, de l'eau fraîche, des mesures précises et un vrai brésilien ne laissera jamais le café bouillir. Entre le petit-déjeuner et le dîner, les Brésiliens boivent un café composé de gâteaux ou de biscuits, de jus de fruits et de produits de restauration rapide.

Shurasko. (Victor Bayon)

À propos, les Brésiliens sont remarquables pour leur amour de la nourriture, qui peut être prise par les ruisseaux et mangée en quelques bouchées. Une telle collation peut constituer un menu complet lors des mariages, des baptêmes ou des anniversaires. Les collations préférées des Brésiliens sont divers canapés, olives farcies, boulettes de viande au fromage frit, boulettes de viande de morue frites, tartes miniatures aux crevettes ou au poulet, cuisses de poulet. La nourriture de rue, qui est vendue sur les places, devant les églises, dans les parcs, sur les places, sur les plages, a toujours bénéficié de l'amour des Brésiliens de toutes les classes sociales. Maïs bouilli, bonbons à la noix de coco, takaka (tacaca) - une soupe épaisse avec crevettes sèches, tapioca et ail, pâtés à la viande et à la viande, olives, fromage, fruits du palmier, morceaux de barbecue... la gamme de cuisines de rue est infinie. Tous les bars et magasins de la rue proposent une grande variété de jus de fruits et de cocktails: mangues avec acérola, ananas, lait avec bananes, oranges avec goyave. Dans les rues, vous pourrez déguster des boissons alcoolisées et des cocktails, qui incluent certainement du cachaca.

Petits pains au fromage (Yuichi Sakuraba)

Au Brésil, de nombreuses boulangeries travaillent toute la journée et préparent divers types de pains sucrés et salés, mais le type de pain le plus populaire est le pain français, qui ressemble beaucoup à la baguette française.

Caipirinha. (Porto Bay Hôtels Resorts)

Bien sûr, la cuisine quotidienne des Brésiliens ordinaires est très différente de celle des restaurants que les touristes essaient d’essayer. La cuisine des restaurants brésiliens est représentée par presque tous les pays du monde. Les cuisines italienne et japonaise y sont très populaires. La cuisine chinoise a été l'une des premières à être présentée au Brésil comme exotique et a été acceptée avec un franc succès par les Brésiliens. Le centre gastronomique brésilien considère la ville de Sao Paulo, où vous pourrez déguster presque tous les plats de toutes les cultures. Les Brésiliens disent: "Si vous voulez faire un voyage gastronomique dans le monde entier, visitez Sao Paulo".

Mungunza c'est quoi

J'aime les fruits de mer avec du lait de coco et du riz.

Faites frire plusieurs gousses d'ail hachées, versez rapidement les fruits de mer (pré-décongelés et sans eau de fusion) dans une poêle bien chaude, remuez pendant 3 minutes, puis ajoutez une boîte de lait de coco et du riz cuit séparément.
tous peut être servi.

de même ragoût de viande.

dans l'art. l var. beurre frire l'oignon finement haché, le piment, c. curry et tsp gingembre Mettez 2 poivrons rouges tranchés et 150 gr. lentilles rouges. Juste un peu plus. Ajouter le bouillon de légumes (750 g), porter à ébullition et verser une cannette de lait de coco. Faites bouillir 45 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement brisées. Ajouter le sel, le poivre et le citron. jus et persil.

Cuisine brésilienne

La cuisine nationale brésilienne est aussi colorée et brillante que le célèbre carnaval. Pourquoi la cuisine brésilienne est-elle célèbre? Les recettes photographiques suggèrent que les plats brésiliens tels que la feijoada et le maté sont mieux connus.

Brésilien

Brigadeiro - de délicieux bonbons brésiliens, un peu comme le goût des truffes. Les bonbons Brigadeiro à la maison sont préparés très rapidement et facilement.

Vous voulez quelque chose de savoureux et inhabituel pour le thé, le café? Préparez une cocotte de bananes brésiliennes avec de la mozzarella. Simple mais délicieux!

Chimichurri - sauce épicée, sans laquelle aucun plat au Mexique ne peut faire. Chimichurri est servi à la viande, ainsi que du poisson, des snacks et autres friandises. Dans chaque famille latino-américaine, cette sauce est préparée à sa manière, mais les ingrédients de base sont les mêmes.

Brillant, facile à préparer et ne nécessitant pas d’imprégnation du gâteau aux carottes. La pâte est cuite rapidement et ne nécessite pas de compétences particulières. C'est un gâteau brésilien traditionnel aux carottes, dont le goût ne se ressent pas du tout dans la cuisson terminée. C'est la carotte qui donne au gâteau une couleur ensoleillée, un goût délicat et une structure moelleuse! Je vous conseille d'essayer!

Cette pâte légère et friable pour tartes brésiliennes est parfaitement combinée à une viande tranchante et à des garnitures de légumes épicées. Fait intéressant, ces produits peuvent être préparés pour une utilisation future et stockés congelés pendant 1 mois. Ce produit semi-fini est préparé pas plus de 12 minutes.

Pas une seule fête brésilienne ne peut se faire sans ces bonbons - ni un adulte ni un enfant! Ils sont préparés très, très facile! Et au gout. La tendresse même! Je dois dire que dans différentes régions du Brésil, tous ces bonbons se préparent un peu différemment. Quelque part, beijinho est préparé avec l’ajout de jaunes, et quelque part, ces bonbons sont cuits sans aucun feu, ils ne font que mélanger tous les ingrédients dans certaines proportions.

Tarte au poulet inhabituelle. La couleur verte et jaune est obtenue grâce aux légumes verts et aux carottes. Vous pouvez improviser avec la couleur en ajoutant d'autres ingrédients à la pâte.

Pour préparer le foie, selon cette recette, on prend des ingrédients qui ne sont pas tout à fait habituels pour un tel plat. Bien que ce soit inhabituel pour nous, il est assez courant dans la cuisine brésilienne. Nous ferons mariner le foie dans le vin blanc, puis le ragoût dans la sauce à la banane. Le goût du plat est un peu inhabituel, mais c’est une excellente occasion d’enrichir votre expérience culinaire.

Koshinya au poulet (un plat brésilien populaire) - croquettes de pâte à choux, frites. Grande collation pour une grande entreprise amusante!

Feijoada est la fierté de la cuisine brésilienne moderne, un plat délicieux pour l'estomac.

Merveilleux dessert sucré, préparé et consommé rapidement - banane et pomme, frit au caramel.

Crème protéinée - la recette convient aux gâteaux et aux pâtisseries, ainsi qu’à la confection d’un dessert séparé.

Plat de cuisine brésilienne, adapté pour la cuisson au micro-ondes.

Escalopes de porc, naturelles, sur os, marinées aux épices et immédiatement grillées. Viande rôtie brésilienne avec salsa à l'ananas.

Aubergine peut être cuit de nombreux plats délicieux. En plus du caviar, des casseroles et autres snacks, il s'agit également de toutes sortes de salades d'aubergines. Nous ne mangeons pas de légumes crus. Pour cuire des salades d’aubergines, vous devez d’abord cuire ou faire frire les aubergines.

La salade "Pampas", bien que préparée selon la recette brésilienne, est composée des ingrédients les plus simples. Les produits à base de viande de sa recette rendent la salade nourrissante et les légumes juteux et salés.

Comment faire cuire du riz friable - une question souvent posée par des cuisiniers expérimentés. Voici une façon de cuisiner du riz friable: une recette brésilienne simple et efficace.

Chères dames, souvenez-vous probablement de la série télévisée brésilienne "Le pays de l'amour, pays de l'espoir". Et ils se souviennent probablement de la boisson préférée des hôtes de l'hacienda. Et qui ne se souvient pas ou ne sait pas, regardez cette recette de limonade facile à utiliser à la maison. Une telle limonade faite maison a des propriétés curatives et vous évitera la soif.

L'aiglefin est un poisson diététique à la viande blanche maigre. L'aiglefin, cuit à la brésilienne avec des légumes, est un plat savoureux que les amateurs d'aliments sains peuvent se permettre.

Pour diversifier le menu du déjeuner, au lieu des soupes et bortsch habituels, vous pouvez préparer une soupe aux crevettes. La recette de ce plat comprend les ingrédients de la cuisine asiatique - gingembre, piment, lait de coco. La soupe aux crevettes est parfumée et piquante.

La viande, cuite toute une pièce, s'avère très juteuse. Surtout si vous le conservez dans une telle marinade de vin ou de bière au citron et aux épices.

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Huns - qui sont-ils? Histoire des Huns

Les Huns sont des tribus nomades qui ont migré d'Asie en Europe. Eh bien, c'est toute la connaissance sur les Huns que la plupart des gens ont. Et après tout, il est possible d’en raconter beaucoup d’intéressant, un article est également consacré à cela.

Qui sont les fusils?

Ces tribus commencent leur histoire à partir du 3ème siècle avant JC. heu Les historiens établissent un lien entre l'origine des Huns et les tribus Hun qui habitaient le territoire de la Chine moderne, sur les rives du fleuve Jaune. Les Huns sont un peuple d'origine asiatique qui a été le premier à créer un empire nomade en Asie centrale. L'histoire raconte qu'en 48 av. heu Les Huns étaient divisés en deux clans: Southern et Northern. Les Huns du Nord ont été vaincus lors de la guerre contre la Chine, leur union s'est désintégrée et les nomades restants ont migré vers l'ouest. Communication Il est possible de localiser les Huns et les Huns en examinant le patrimoine de la culture matérielle. Pour les deux nations, l’utilisation des oignons était caractéristique. Cependant, à l'heure actuelle, l'appartenance ethnique des Huns est discutable.

À différentes époques, le mot "Huns" apparaît dans les ouvrages de référence sur l'histoire, mais ce nom désigne le plus souvent des nomades ordinaires ayant vécu en Europe jusqu'au Moyen Âge. Dans le présent, les Huns sont les tribus conquérantes qui ont fondé le grand empire d'Attila et provoqué la Grande Migration, accélérant ainsi le cours des événements historiques.

Invasion tribale

On croyait que les Huns, sous les assauts de l'empereur de la dynastie Han, étaient obligés de quitter leur pays d'origine et de se rendre à l'ouest. En chemin, les réfugiés ont conquis les tribus qu'ils ont traversées et les ont inclus dans leur horde. En 370, les Huns ont traversé la Volga. Ils comprenaient les tribus mongoles, ougriennes, turques et iraniennes.

À partir de ce moment, les Huns commencent à être mentionnés dans les annales. Le plus souvent, on les parle d’envahisseurs barbares, sans nier leur force et leur cruauté. Les tribus nomades deviennent la principale cause racine d'événements historiques importants. Même aujourd'hui, les historiens se disputent sur l'origine réelle des Huns. Certains insistent sur le fait que ces tribus étaient des ancêtres des Slaves et n'avaient aucun lien avec l'Asie. Au même moment, les Turcs prétendent que les Huns étaient des Turcs et que les Mongols disaient: «Les Huns sont des Mongols».

Les recherches ont permis de découvrir que les Huns sont proches des peuples mongols et mandchous, comme en témoigne la similarité des noms et des cultures. Cependant, personne n'est pressé de réfuter ou de confirmer cela avec 100% de certitude.

Mais le rôle des Huns dans l'histoire de personne n'enlève sa gloire. Il convient de noter les caractéristiques de l'invasion des tribus Hun dans les territoires ennemis. Leurs attaques étaient inattendues, comme une avalanche, et la tactique de la guerre plongeait l’ennemi dans une confusion totale. Les tribus nomades ne participaient pas au combat rapproché, elles entouraient simplement les ennemis et les couvraient de flèches tout en se déplaçant continuellement d'un endroit à l'autre. L'ennemi est tombé dans la confusion, puis les Huns l'ont achevé en s'appuyant sur toutes les troupes de cavalerie. S'il s'agissait de combats au corps-à-corps, ils pourraient maîtriser le sabre avec virtuosité, tandis que les soldats ne pensaient pas à leur sécurité - ils se précipitaient au combat sans se ménager. Leurs raids féroces ont pris les Romains, les tribus de la région nord de la mer Noire, des Iraniens et des représentants d'autres nationalités qui sont devenus membres d'un grand syndicat Hun.

Terres capturées

Pour la première fois, les Huns sont mentionnés dans les annales de 376, lorsqu’ils capturèrent les Alains du Caucase du Nord. Plus tard, ils attaquèrent l'État Germanar et le battirent complètement, ce qui provoqua le début de la Grande migration des nations. Pendant son règne en Europe, les Huns ont conquis une partie importante des tribus Ostrogoth et les Wisigoths ont été renvoyés en Thrace.

En 395, les tribus Hun ont traversé le Caucase et ont mis les pieds sur les terres de la Syrie. Le chef des Huns à cette époque était le roi Balamber. En quelques mois, cet état a été complètement dévasté et les tribus envahissantes se sont installées en Autriche et en Pannonie. La Pannonie est devenue le centre du futur Empire Hun. Ce fut le point de départ à partir duquel ils commencèrent à attaquer l'empire romain d'Orient. En ce qui concerne l’Empire romain d’Ouest, les tribus Hun étaient des alliés dans les guerres contre les tribus germaniques jusqu’au milieu du Ve siècle.

De Rugil à Attila

Tous les habitants des terres conquises ont été forcés de prendre part à des campagnes militaires et de payer des impôts. Au début de 422, les Huns attaquèrent à nouveau Thrace. Craignant la guerre, l'empereur de l'empire romain d'Orient commença à rendre hommage au chef des Huns.

Après 10 ans, Rugila (le chef des Huns) a commencé à menacer l'empire romain de rompre les accords de paix. La raison de ce comportement était des fugitifs qui se cachaient sur le territoire de l'état romain. Cependant, Rughila ne réalisa jamais ses plans et mourut au cours des négociations. Les neveux de feu les leaders Bleda et Attila sont devenus les nouveaux dirigeants.

En 445, dans des circonstances inexpliquées, Bled est mort dans une chasse. Les historiens suggèrent qu'il aurait pu être tué par Attila. Cependant, ce fait n'a pas été confirmé. Attila est désormais le chef des Huns. Il est entré dans les pages de l'histoire en tant que grand et cruel commandant, qui a balayé toute l'Europe de la surface de la terre.

L'empire des Huns acquit sa plus grande grandeur en 434-453 sous la direction d'Attila. Durant son règne, les tribus des Bulgares, des Heruls, des Geids, des Sarmates, des Goths et d'autres tribus germaniques se sont installées chez les Huns.

Conseil d'Attila

Durant le règne unique d'Attila, l'état des Huns a atteint des proportions incroyables. C'était le mérite de leur souverain. Atilla (le chef des Huns) vivait sur le territoire de la Hongrie moderne. De là, son pouvoir s'étendait au Caucase (est), au Rhin (ouest), aux îles danoises (nord) et au Danube (sud).

Attila a forcé Théodose Premier (le souverain de l'Empire romain d'Orient) à continuer à lui payer un tribut. Thrace dévastée, Moule, Illyrie, asservit la rive droite du Danube. Arrivé aux frontières de Constantinople, il força l'empereur à racheter des opérations militaires et à doter les Huns de la terre du pays sur la rive sud du Danube.

Après s'être installé à Constantinople, Attila se rend chez le gouverneur de la Rome occidentale, Valentine III, qui lui demande de lui donner une soeur. Cependant, le dirigeant de l'Empire d'Occident refuse une telle union. Insulté par ce refus, Attila rassemble une armée et commence à se déplacer vers l'ouest. Le chef Hun passe l'Allemagne, après avoir traversé le Rhin, détruit Trèves, Arras et de nombreuses autres villes.

À l'automne 451, une grandiose bataille des nations commença dans la plaine catalane. On peut même supposer qu'il s'agissait de la première bataille à grande échelle de l'histoire de notre époque. Dans cette confrontation l'avancée des Huns a été stoppée par l'armée unie des empires romains.

Mort d'attila

Sous le roi Atilla, une grande éducation politique a été formée, dans laquelle, jusqu'au 6ème siècle, les Sarmates, les Huns et d'autres tribus constituaient la majeure partie de la population. Ils ont tous obéi à un seul dirigeant. En 452, les Huns d'Attila entrent en Italie. Des villes telles que Milan et Aquelia étaient sous la menace d'un conflit militaire. Cependant, les troupes se retirent dans leurs territoires. En 453, Attila meurt et, à cause de malentendus concernant le nouveau chef, Gepids attaque les Huns, qui ont dirigé le soulèvement allemand. À partir de 454, le pouvoir des Huns se transforme en un passé historique. Cette année, contrairement à la rivière Nedao, ils sont évincés dans la région de la mer Noire.

En 469, les Huns tentent une dernière fois de percer la péninsule balkanique, mais ils sont stoppés. Ils commencent progressivement à se mêler aux autres tribus arrivant de l'est et l'état des Huns cesse d'exister.

Ménage

L'histoire des Huns a commencé et s'est achevée abruptement. Peu de temps après, tout un empire s'est formé, qui a conquis presque toute l'Europe. Il a tout aussi rapidement disparu, se mêlant à d'autres tribus et leur permettant de développer de nouvelles terres. Cependant, même ce petit écart était suffisant pour que les Huns créent leur culture, leur religion et leur mode de vie.

La principale occupation d'entre eux, comme la plupart des tribus, était l'élevage du bétail, selon Sonya Qiang - un historien chinois. Les tribus se déplaçaient constamment, vivaient dans des yourtes mobiles. Le régime principal était composé de viande et de koumiss. Vêtements en laine.

La guerre a été une partie importante de la vie. Son objectif principal était à l'origine de capturer les mines, puis de soumettre de nouvelles tribus. En temps de paix, les Huns suivaient simplement le bétail, chassant simultanément les oiseaux et les animaux.

L'élevage nomade comprenait toutes sortes d'animaux domestiques, y compris le chameau et l'âne bactriens. Une attention particulière a été accordée à l'élevage de chevaux. Ce n’était pas seulement une réserve pour des actions militaires, mais une sorte de confirmation du statut social. Plus le nombre de chevaux est élevé, plus le nomade est honorable.

À l'apogée de l'empire Hun, des villes ont été fondées où les habitants pouvaient mener une vie sédentaire. À la suite des fouilles, il était clair que les tribus étaient engagées dans l'agriculture pendant un certain temps et des lieux spéciaux pour le stockage du grain avaient été créés dans les villes.

En fait, les Huns étaient des tribus nomades et se consacraient à l'élevage du bétail, mais il ne fallait pas négliger la présence de petits centres d'agriculture sédentaire. Au sein de l'État, ces deux modes de vie existaient harmonieusement.

Le côté social de la vie

Les tribus Hun avaient une organisation sociale difficile pour cette époque. Le chef du pays était Shania, le soi-disant «fils du ciel» avec un pouvoir illimité.

Les Huns étaient divisés en clans (clans), au nombre de 24. À la tête de chacun d'eux se trouvaient des "générations dirigeantes". Au début des guerres de conquête, c’était les gouverneurs qui se partageaient les nouvelles terres et s’engageaient plus tard dans la shanaya, et les gérants devenaient de simples commandants des cavaliers, au nombre de 10 000 chacun.

Dans l'armée, tout n'était pas si facile non plus. Temnik était responsable de la nomination des millers et des centurions, ainsi que de la répartition des terres entre eux. D'autre part, le gouvernement central renforcé n'a pas transformé l'empire en une monarchie ou une autocratie. Au contraire, il y avait des assemblées populaires et un conseil des anciens dans la société. Trois fois par an, les Huns se réunissaient dans l'une des villes de leur empire pour se sacrifier au paradis. Ces jours-là, les chefs de génération discutaient de la politique de l'État, assistaient à des courses de chevaux ou à des courses de chameaux.

Il a été noté qu’il existait des aristocrates dans la société des Huns, qui étaient tous liés par des unions matrimoniales.

Mais, comme il y avait de nombreuses tribus conquises dans l'empire, qui étaient adaptées de force à la société Hun, l'esclavage a prospéré à certains endroits. Les esclaves sont devenus principalement des prisonniers. Ils ont été laissés dans les villes et contraints d'aider dans l'agriculture, la construction ou l'artisanat.

Les chefs de l'État hunnish avaient un plan pour unir tous les peuples, bien que les sources chinoises et anciennes en fassent constamment des barbares. Après tout, s’ils n’étaient pas devenus un catalyseur de la grande migration des peuples d’Europe, il est probable que la crise et le mode de production esclavagiste s’étendraient sur plusieurs siècles.

Segment de l'organisation culturelle

La culture Hun prend sa suite dans les tribus des Saxons, inclut leurs éléments principaux et continue à se développer. Les objets en fer étaient courants dans ces tribus. Les nomades savaient utiliser un métier à tisser, couper du bois et se sont mis au travail.

Les tribus ont développé la culture matérielle et les affaires militaires. Comme les Huns attaquaient d’autres États, ils disposaient d’une technique de destruction extrêmement développée qui permettait d’écraser les fortifications.

Huns - le peuple des nomades. Cependant, même dans le monde en mouvement perpétuel, il existait des oasis agricoles bien établies qui servaient d'hivernage. Certaines colonies étaient bien fortifiées et pourraient servir de forteresse militaire.

Un des historiens, décrivant l'abri d'Attila, a déclaré que sa colonie était vaste, à l'image d'une ville. Les maisons étaient en bois. Les planches étaient tellement clouées les unes aux autres qu'il était impossible de remarquer les joints.

Ses compagnons de tribu ont été enterrés sur les rives des rivières. Sur les sites des camps de nomades, des monticules ont été érigés, entourés d'une clôture. Avec les morts "enterrés" armes et des chevaux. Mais une plus grande attention a été accordée aux mausolées Hun - des groupes de monticules avec des chambres souterraines. Ces monticules laissaient non seulement des armes, mais aussi des ornements, des céramiques et même de la nourriture.

En ce qui concerne les peintures rupestres, vous pouvez voir le plus souvent des dessins représentant un cygne, un taureau et un cerf. Ces animaux avaient leur signification sacrée. On croyait que le taureau - est la personnification du pouvoir. Le cerf apporte la prospérité et ouvre la voie aux vagabonds. Swan était le gardien de la maison.

L'art des tribus Hun est directement lié au style artistique des Saxons; toutefois, ils accordent une plus grande attention aux incrustations et le style animalier reste inchangé jusqu'au IIIe siècle, lorsque des monuments polychromes le remplacent.

La religion

Comme tout état qui se respecte, l'empire Hun avait sa propre religion. Leur dieu principal était Tengri - le dieu du ciel. Les nomades étaient des animistes, adoraient les esprits du ciel et les forces de la nature. Fabriqué des amulettes de protection en or et en argent, sur les plaques gravées des images d'animaux, principalement des dragons.

Les Huns n'ont pas consenti de sacrifices humains, mais ils ont jeté des idoles en argent. Les croyances religieuses impliquaient la présence de prêtres, de sorciers et de sorciers. Dans l'élite dirigeante des Huns, il était souvent possible de rencontrer des chamanes. Il leur incombait de déterminer les mois favorables de l’année.

La déification des corps, éléments et routes célestes était également caractéristique de leur religion. Les chevaux étaient présentés comme des sacrifices de sang. Toutes les cérémonies religieuses étaient accompagnées de duels militaires, attribut obligatoire de tout événement. De plus, quand quelqu'un mourait, en signe de chagrin, les Huns étaient obligés de s'infliger des blessures.

Le rôle des Huns dans l'histoire

L'invasion des Huns a eu une grande influence sur le déroulement des événements historiques. Des raids inattendus sur les tribus d'Europe occidentale sont devenus le principal catalyseur qui a provoqué des changements dans la position des nomades. La destruction des Ostrogoths a empêché la possibilité de la germanisation des Slaves de l'Europe. Les Alains se sont déplacés vers l'ouest et les tribus iraniennes de l'Europe de l'Est ont été affaiblies. Tout cela ne témoigne que d'une chose: seuls les Turcs et les Claves ont influencé le développement ultérieur d'événements historiques.

Vous pouvez même suggérer que le chef des Huns, envahissant l'Europe, libère les Proto-Slaves de l'Est des Goths, des Iraniens, des Alains et de leur influence sur le développement de la culture. Les troupes des Huns Sklaven ont servi de réserve auxiliaire aux campagnes militaires.

Sous le règne d'Atilla, le territoire des Huns occupait des zones inimaginables. S'étendant de la Volga au Rhin, l'empire des conquérants Hun atteint son expansion maximale. Mais quand Attila meurt, un grand pouvoir s'effondre.

Dans de nombreuses sources décrivant les événements historiques du Moyen Âge, les Huns appellent diverses tribus nomades que l'on trouve dans différentes parties de l'Eurasie. Cependant, personne ne pourrait prouver leur relation avec les Huns européens. Dans certaines publications, ce mot est simplement interprété comme un terme qui signifie "tribu nomade". Ce n'est qu'en 1926 que KA Foreigners a introduit le concept de "Huns" pour désigner les tribus européennes de l'état d'Attila.

En fin de compte, nous ne pouvons donc dire qu'une chose: les Huns ne sont pas seulement des tribus nomades avec une soif de pouvoir irrésistible, mais aussi les personnages clés de leur époque, qui ont provoqué de nombreux changements historiques.

Qigong - qu'est-ce que c'est et en quoi est-ce différent du yoga

Les cultures orientales ont donné au monde des techniques spéciales de discipline physique, mentale et spirituelle, qui sont fondamentalement différentes de l'approche occidentale. Si l'Inde est un yoga développé sur la base de l'ancienne vision du monde védique, alors la Chine est un qigong qui, selon les Chinois, a des racines incertaines.

Qigong - c'est quoi

Afin de comprendre ce qu'est le qigong, vous devez comprendre ce qu'est la Chine. En tant que civilisation la plus ancienne du monde, elle s'est toujours développée indépendamment des autres cultures. Cela a conduit à la formation dans la société chinoise de certaines pratiques "spéciales" qui sont perçues par les Chinois comme un moyen efficace de guérir le corps.

Le Qigong est présenté comme un moyen de traiter pratiquement toutes les maladies possibles. Les Chinois croient traditionnellement que la cause de toutes les maladies réside dans la «désharmonisation» des processus internes du déséquilibre corps-énergie. À leur avis, cela est dû à la réponse excessive d'une personne aux stimuli externes. La colère et la colère, la joie et l'amusement excessifs, les pleurs ou les grands éclats de rire sont une déviation de l'état d'équilibre interne et conduisent à la maladie.

Quand vous verrez la pratique du qigong, vous serez probablement surpris de sa passivité et de sa lenteur. Oh oui, les Chinois ne sont vraiment pas pressés! Cette pratique implique des mouvements extrêmement fluides qui, semble-t-il à un observateur extérieur, le sont par peur de faire fuir quelque chose ou de rompre un équilibre bien établi. Le même, dont la perte conduit à la vision du monde chinoise à la maladie.

Ainsi, le qigong ne peut être compris que dans le cadre de la vision du monde chinoise. Cette pratique aura-t-elle un effet indépendamment de ses racines? Ou est-ce la même suggestion que la médecine traditionnelle chinoise? Chacun à sa manière. La meilleure réponse à cette question sera de vérifier la pratique chinoise sur l'expérience personnelle.

Avantages de la méthode

Si vous faites attention aux instructeurs qui enseignent cette pratique chinoise, vous constaterez qu'ils sont tous en excellente forme physique. Il est évident que les charges exercées par les exercices ne sont pas capables de développer et de supporter le corps à ce point. La pratique du qigong peut être recommandée lors de la pratique simultanée d'autres activités physiques. Une bonne option serait la natation ou le jogging matinal.

Il convient de mentionner ici que, dans la tradition chinoise, le qigong remplit une fonction complémentaire par rapport aux pratiques de pouvoir des arts martiaux.

Fig. 1. Cours de Qigong - partie intégrante de l'entraînement aux arts martiaux dans un monastère chinois

Gymnastique pour l'âme

Les Chinois croient que le pistolet est la gestion du qi, qui est compris comme de l’énergie. Traduit dans la langue des peuples occidentaux, cela signifie que le qigong est une technique psychologique qui vous permet de vous concentrer sur votre corps. À l'aide d'exercices spécifiques, il est possible d'obtenir les résultats suivants:

  • L'attention passe des stimuli externes aux sensations de votre propre corps.
  • Le flux de pensées s'arrête
  • L'esprit et la conscience sont immergés dans un état contemplatif agréable.

Il y a un sentiment de calme et un sentiment de «joie tranquille», semblables à ceux qui sont obtenus avec l'aide de pratiques méditatives orientales.

Gymnastique pour le corps

En Chine, le qigong est très populaire: la population y est engagée dans les zones urbaines. Au niveau officiel, cette pratique est considérée comme faisant partie intégrante du sport chinois sous sa forme traditionnelle.

Fig. 2. Pour les Chinois, leur gymnastique traditionnelle est le mouvement dominant. Il est pratiqué par beaucoup.

Dans le monde occidental, le qigong est devenu intéressant, en premier lieu, pour les personnes qui ne peuvent pas se permettre un effort physique important, par exemple courir le matin, mais qui souhaitent rester en bonne santé et rester en bonne santé. Il s’agit principalement de personnes âgées et de capacités physiques limitées. Des mouvements lents et doux vous permettent de remplir la vie avec un minimum d'activité.

Fig. 3. La formation de gymnastique chinoise à Novosibirsk attire les personnes âgées de plus de 40 ans.

Pendant ce temps, certains exercices demandent beaucoup d’énergie et nécessitent une bonne forme physique.

Fig. 4. Un des exercices de gymnastique chinoise, qui nécessite une grande maîtrise de son corps.

Comme tout autre exercice, le qigong a un effet bénéfique sur le corps. Améliore la circulation sanguine et la nutrition des tissus et des organes. Démarre le processus de régénération. Renforce le système musculaire du corps. Stimule l'humeur.

Exercices de respiration

Qi est, en outre, le souffle. En ce sens, le qigong est un travail de respiration. Sa pratique implique plusieurs façons de respirer, différentes de nos habitudes. À l'aide de différentes respirations, l'impact nécessaire sur la composante énergétique est obtenu. Cela, à son tour, affecte le bien-être et le tonus du corps.

  • Respiration inversée, effectuée non par l'estomac mais par la poitrine.
  • Respiration intermittente avec un délai avant inhaler et expirer
  • Inhaler par le nez, expirer par la bouche
  • Respiration secrète, suggérant une inhalation active et une expiration légère

Une grande attention est accordée au mouvement du qi dans le corps, qui fournit un afflux d'énergie positive et un rendement négatif.

Quoi de mieux - yoga ou qigong?

Essayons de répondre à cette question, malgré le fait que cela ressemble au choix entre nectarine et pêche. Certaines poses dans les deux pratiques sont similaires.

Le yoga, pénétrant dans le monde occidental, s'est adapté. Les grands professeurs, qui l'ont rendu populaire en Occident, ont essayé de répondre aux besoins de ceux qui souhaitaient voir un ensemble d'exercices dynamiques capables de rester en forme. Les asanas se concentrent certainement sur la conscience et l'esprit. Cependant, l'aspect purement spirituel du yoga chez la plupart des occidentaux n'a pas trouvé de réponse. Ce qui n’est pas surprenant: la prise de conscience des couches profondes de tout enseignement nécessite du temps et des forces supplémentaires que n’ont pas les gens qui sont constamment pressés.

Le Qigong, au contraire, est resté classique et s’est présenté au monde précisément dans la forme sous laquelle il existe dans sa patrie. Naturellement, parmi les autres cultures sous une forme aussi inadaptée, le qigong n’a pas gagné une telle popularité, ce que le yoga a pour le moment.

Deuxièmement, le yoga est plus diversifié. Des centaines d'asanas communs, qui peuvent être modifiés et adaptés à une personne ayant des capacités physiques. Le yoga a plus de chances d’être plus efficace pour travailler avec le corps, ce qui lui confère un effet bénéfique sur le psychisme.

Le Qigong, en revanche, est configuré pour contenir le processus physique. De ce fait, du point de vue de la tradition chinoise, un effet positif sur tous les systèmes du corps est obtenu.

Pour plus d'informations, voir le film cognitif sur la gymnastique chinoise.

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