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Liste complète des produits contenant des protéines végétales

L'élément le plus important du corps humain, après l'eau, est la protéine (protéine). C'est un composant nécessaire de chaque cellule et comprend les acides aminés.

La plupart des acides aminés sont produits indépendamment par le corps humain, mais 8 sont essentiels et sont compensés par la nutrition. Leur source sont des aliments riches en protéines.

Les protéines se trouvent principalement dans les muscles et la peau. C'est lui qui fournit à la personne la quantité d'énergie nécessaire et maintient une santé optimale.

Les avantages de la protéine végétale

Produits contenant des protéines

Une bonne nutrition devrait inclure des protéines d’origine différente: végétale et animale. On pense que certains acides aminés essentiels ne peuvent être obtenus que par l'alimentation, des produits pour la perte de poids d'origine animale. Cette opinion n'est pas tout à fait juste.

En incluant un grand nombre de produits végétaux dans votre alimentation, vous pouvez fournir à votre corps tous les oligo-éléments, vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.

En outre, les experts estiment que pour la santé, les protéines végétales sont plus préférables et bénéfiques. Il maintient les niveaux d'insuline dans la plage normale, ce qui réduit le risque de maladies associées au système cardiovasculaire.

Les protéines végétales fournissent également au corps des fibres, normalisent le processus de digestion, restaurent la microflore, améliorent le métabolisme, renforcent le système immunitaire et ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Leur utilisation peut prévenir l'obésité, le diabète, l'athérosclérose, l'oncologie.

Quels aliments végétaux contiennent des protéines?

Dans tous les produits d'origine végétale contient des protéines dans une ou une autre quantité. Les plus courants incluent:

  • les légumineuses;
  • chou, y compris fermenté;
  • les céréales;
  • soja;
  • noix et graines;
  • champignons

Le point positif est que les protéines végétales contenues dans les aliments sont préservées lors de tout traitement thermique. La nourriture végétarienne est extrêmement variée et comprend des plats tels que des soupes, des purées de légumes, des côtelettes de lentilles, des jus de fruits et du muesli.

Une variété de légumineuses a une teneur différente en protéines.

Les nutritionnistes, lors de l'exclusion des aliments d'origine animale du régime alimentaire, sont invités à consommer des produits à base de plantes en utilisant les combinaisons suivantes:

  1. riz avec légumineuses, sésame;
  2. Le blé convient aux légumineuses, au sésame, au soja ou aux arachides;
  3. Le soja peut être consommé avec du riz, du blé, des cacahuètes et du sésame;
  4. les cacahuètes vont bien avec les graines de tournesol.

En utilisant de telles combinaisons, le corps reçoit un ensemble complet de tous les acides aminés.

Selon la teneur en protéines végétales, la liste des produits a également ses «leaders», qui l’incluent en quantité maximale.

Aliments végétaux riches en protéines

Produits contenant des protéines

Pour organiser une alimentation saine et appropriée, vous devez vous familiariser avec les produits à base de plantes riches en protéines. Parmi eux se trouvent des noms "d'outre-mer", mais ils sont néanmoins tout à fait accessibles à la personne moyenne.

  • Pois verts

Une grande quantité de protéines dans les pois frais. Cependant, il peut être consommé à la fois en conserve et congelé. Vous devez savoir que, par rapport aux pois "du jardin", dont 100 g contiennent un peu plus de 5 g de protéines, il en contient 3,6 g dans les produits transformés. La différence est minime.

Grain à haute valeur nutritive. Sa composition est très utile car il contient un nombre d’acides aminés significativement plus élevé que celui du riz, du maïs ou du blé. 100 g de produit correspondent à 14 g de protéines. Les Indiens lui ont donné à juste titre le nom de "fabrique de protéines". Cette céréale est parfaite pour les céréales, les accompagnements. Si vous le moulez, vous pouvez faire du pain végétarien sain.

Les noisettes, les amandes, les noix de cajou, les noix et les arachides contiennent beaucoup de calories. Les graisses qu'ils contiennent ne contiennent pas de cholestérol.

Bon pour grignoter. Ils sont ajoutés aux salades, aux soupes de légumes, aux yaourts. Parfaitement satisfaire la faim depuis longtemps. Il est recommandé de manger 30 g par jour. Les protéines contenues dans les noix sont riches en arginine, un acide aminé, qui favorise la combustion des adipocytes.

Cette plante de haricots de 100 g contient 24 g de protéines. Pour faciliter la cuisson, faites-le tremper dans l'eau pendant quelques heures. La valeur nutritionnelle est conservée dans les haricots et après conservation ou congélation. Les haricots verts sont un excellent accompagnement. Les soupes et les salades contenant ce produit sont depuis longtemps des plats de tous les jours.

  • Pois chiche ou pois chiche

Il est considéré comme un bon substitut pour les produits à base de viande. Utilisé principalement dans les plats arabes. Les pois chiches pour 100 g contiennent jusqu'à 30 g de protéines. L'obésité est souvent recommandée par les nutritionnistes, car elle contient peu de calories.

  • Tofu (tofu)

Selon la densité, il contient de 10 à 5 g de protéines pour 100 g, convient à tous les plats, car il n’ya pas de goût propre.

Les légumineuses sont appréciées pour leur teneur élevée en protéines et leurs oligo-éléments bénéfiques.

  • Edamam (haricots verts jeunes)

Les haricots avec un tel nom inhabituel sont récoltés légèrement immatures. Généralement commercialisé sous forme congelée. Utilisé comme collation. Riche en beaucoup de fer.

Les graines de sésame sont précieuses dans des antioxydants puissants comme la sésamine et la sésamoline, qui aident à combattre les radicaux libres dans les cellules. La teneur en protéines de 100 g de cette plante est d'environ 20 g. Elle est ajoutée à divers plats en assaisonnement. L'huile de sésame est très populaire.

Se compose entièrement de protéines de blé. Le substitut idéal pour goûter la viande de poulet. Vous pouvez le rencontrer dans des magasins spécialisés orientaux. Lorsque vous l'ajoutez au plat, il prend le goût du poulet.

  • Spirullina (microalgue)

Environ 70% de cette algue est une protéine. Si vous comparez avec la viande, par exemple, avec le bœuf, alors 10 g de spirullina contiennent autant de protéines que 1 kg de ce type de viande. Disponible sous forme de poudre, de capsules et de comprimés.

  • Lait de soja

En plus des protéines, il contient également le calcium nécessaire au tissu osseux. Obtenez-le de soja blanc. En moyenne, 100 ml - 3 g de protéines végétales. À la poste, remplacez simplement votre lait ordinaire, le soja.

Les produits laitiers à base de légumes sont extrêmement rares dans les magasins. Cependant, il y a aussi du riz, du gruau, du lait d'amande.

La liste de produits comprend également les fruits secs et les fruits. Tous ne contiennent pas beaucoup de protéines, vous pouvez donc choisir parmi:

Teneur en protéines dans les produits (tableau)

Ce tableau vous aidera à organiser votre régime afin que vous obteniez la bonne quantité de protéines végétales.

  • Le corps en croissance a besoin de la plus grande quantité de protéines, en particulier de moins de 3 ans, ainsi que des femmes enceintes et des athlètes.
  • Le corps humain pour un repas ne peut absorber que 30 grammes de protéines. Le taux d'utilisation par jour varie en fonction du sexe et de l'état de santé.
  • Les produits contenant des protéines végétales doivent être répartis uniformément entre les repas. Vous devez savoir que la protéine des aliments d'origine végétale n'est absorbée que par 70% du corps.

L'apport optimal en protéines pour l'organisme est de 1 g pour 1 kg de poids. Il est faux de croire que plus les protéines proviennent de l'extérieur, plus une personne sera énergique et en santé.

La qualité de la nourriture dépend de la santé et de la longévité. Le rôle des protéines est inestimable pour fournir à une personne l'énergie nécessaire à une vie vigoureuse et active. Cependant, tout est bon avec modération. Un excès de protéines entraîne un stress excessif sur le foie et les reins, ce qui peut nuire à la santé.

Produits contenant des protéines végétales - 15+ fruits et légumes

La liste des aliments contenant des protéines végétales est assez longue, bien que les personnes qui ne respectent pas les règles végétariennes en matière de consommation puissent vous convaincre du contraire.

Life Reactor vous expliquera pourquoi l'utilisation de ces substances organiques est bonne pour la santé et les aliments d'origine végétale auxquels vous devriez prêter attention en premier.

Contenu:

  1. Pourquoi les protéines végétales sont-elles utiles?
  2. Liste de fruits et légumes contenant des protéines végétales
  3. Quelles autres plantes ont des protéines

Pourquoi les protéines végétales sont-elles utiles?

Une telle matière organique complexe, comme les protéines, est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.

Selon le "wiki" (Wikipedia), les protéines végétales ne sont pas inférieures aux propriétés organiques.

Si vous utilisez tous les produits du régime et que leur liste est impressionnante, dans laquelle il est présent, la personne recevra tous les micro-éléments nécessaires et ne rencontrera pas de problèmes d'excès de poids.

Vérité et fiction sur un écureuil

Depuis plus de cent ans, les différends entre nutritionnistes du monde entier sur les protéines végétales et animales ne se sont pas apaisés.

Les opposants au véganisme prétendent que les légumes et les fruits manquent d'éléments de base, sans lesquels il est impossible de maintenir une santé parfaite.

Cependant, dès le début du XXe siècle, une série d’expériences ont été menées qui prouvaient le contraire des produits végétaux.

Le régime alimentaire de toute personne, quel que soit le modèle de nutrition, doit être équilibré.

Voici une liste de conclusions:

  1. Les végétariens et syroeda, qui pratiquent une nutrition adéquate depuis plusieurs années, sont non seulement en excellente forme, mais peuvent également être des athlètes.
  2. Il n'est pas nécessaire de combiner légumineuses et céréales dans l'alimentation quotidienne pour obtenir toutes les substances nécessaires.
  3. Le soja contient une gamme complète d'acides aminés essentiels.

Il a également été constaté que de nombreux non-végétariens sont beaucoup plus susceptibles de souffrir d'ostéoporose et d'insuffisance rénale, ce qui conduit à l'abus d'aliments protéiques.

Conseil: si vous ne suivez pas un régime végétarien strict, vous pouvez diversifier votre régime alimentaire avec des produits laitiers.

Les bienfaits des protéines pour le corps

Les foodists crus et les végétariens non stricts doivent nécessairement manger des aliments contenant des protéines végétales.

La liste de ses effets sur le corps est assez impressionnante. Et tout d’abord, il faut parler des processus chimiques qu’il active.

Les protéines elles-mêmes sont essentielles à la vie cellulaire.

Dans la nature, une quantité suffisante de protéines végétales

C'est grâce à eux que le métabolisme se produit et ils participent également à la formation de la substance intercellulaire.

La protéine contient de nombreux acides aminés qui normalisent le travail du système cardiovasculaire et sont responsables de la production d'insuline par le pancréas.

Parmi les fonctions non moins importantes des protéines, il convient de noter:

  1. Digestion améliorée
  2. Restauration de la microflore intestinale
  3. Amélioration du métabolisme
  4. Renforcement de l'immunité

Lorsqu'une combinaison de différents types d'aliments végétaux dans le corps obtient la quantité de protéines qui couvre complètement tous les besoins énergétiques.

Il est à noter que c'est la consommation de produits contenant des protéines végétales, réduit le risque d'obésité, d'oncologie, de diabète, d'athérosclérose.

Dans la liste, vous pouvez continuer indéfiniment. C'est un aliment indispensable pour quiconque veut perdre du poids.

Bien manger et être végétarien, c'est possible

Liste de fruits et légumes contenant des protéines végétales

Nous en arrivons donc à l'essentiel - quel type de fruits et de légumes devrait être mangé de manière à saturer le corps de tous les micronutriments.

Il est important de se rappeler que la teneur en protéines de divers fruits est assez faible, mais comme ils sont faibles en calories, vous pouvez vous permettre de savourer vos délicatesses préférées en toutes quantités.

Légumes nutritifs

Épinards: 2,9 g pour 100 g

Les épinards figurent en tête de la liste des légumes contenant des protéines végétales.

Ce produit convient aux femmes enceintes et allaitantes. Il est parfaitement absorbé par le corps et contient diverses vitamines.

Il est préférable d’ajouter des épinards aux smoothies, aux casseroles et de les utiliser comme ingrédient principal dans les salades.

Asperges: 2,2 g pour 100 g

L'asperge est à la deuxième place. Il est parfait pour la cuisson comme plat d’accompagnement - il suffit de le cuire à la vapeur et de l’huile d’olive

La plante n'a pas non plus une haute teneur en calories.

Conseil: n'achetez pas d'asperges congelées, elles perdent la plupart de leurs propriétés bénéfiques.

Brocoli et chou-fleur: 2,8 g et 1,9 g pour 100 g

Une variété de plats raffinés peuvent être préparés à partir de brocoli et de chou-fleur.

Et la combinaison de ces plantes vous saturera de protéines pendant une bonne moitié de la journée!

Si vous adhérez à un mode de vie sain, les deux variétés de chou devraient être présentes sur votre table au moins une fois par semaine.

Pommes de terre: 2 g pour 100 g

Les pommes de terre sont considérées comme un outil indispensable pour tous les végétariens.

Il contient:

Quelle que soit la méthode de préparation, les tubercules de cette plante conservent les oligo-éléments nécessaires.

Céleri et carottes: 0,7 et 0,9 g pour 100 g

Le céleri et les carottes ne contiennent pas trop de protéines, mais ne les négligez pas.

Une petite partie de ces légumes entrant dans la composition de la salade ou de la soupe augmente nettement la valeur énergétique du plat.

Fruits sains

Curieusement, les fruits et les baies contiennent encore plus de protéines végétales que les légumes.

Avocat: 2 g pour 100 g

Et ici, l'avocat mène définitivement. De nombreux athlètes (bodybuilders, nageurs, haltérophiles, etc.) l'incluent dans la liste des produits obligatoires pour leur régime alimentaire.

Tout d'abord, l'avocat est un fruit et nous savons tous que les graisses sont tout aussi importantes pour notre santé.

Deuxièmement, il est riche en fibres, ce qui améliore la digestion. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de préparer une salade de ce fruit au moins trois ou quatre fois par mois.

Conseil: n'oubliez pas que les avocats perdent leurs propriétés pendant le traitement thermique. Le manger est extrêmement frais.

Bananes: 1,1 g pour 100 g

Très bon pour la santé à manger et des bananes mûres. Ils sont idéaux pour ceux qui décident de suivre un régime protéiné.

Les calories de la banane saturent si rapidement le corps. Ils sont délicieux à ajouter à la bouillie ou au muesli.

Fruits exotiques: papaye 0,5 g, kiwi 1,1 g, noix de coco 3,3 g pour 100 g

Les amateurs de fruits exotiques peuvent se jeter sur la papaye, les noix de coco et le kiwi.

Ils enrichiront votre corps de protéines et de vitamine C. Il est préférable d’en faire des smoothies, des salades fraîches ou des fruits.

Mais rappelez-vous les règles d'alimentation séparée - ne combinez pas incompatibles.

Parmi les fruits de saison, qui peuvent trop manger dans le testament, il faut noter ce qui suit:

Contrairement aux protéines animales, les oligo-éléments qu'ils contiennent vont affecter le corps en douceur et n'auront qu'un effet bénéfique sur la santé.

Soit dit en passant, la pastèque doit être incluse dans la liste des produits à consommer également parce qu’elle est une source d’eau.

À en juger par les tables diététiques, il n’est pas inférieur à ses concombres préférés. Le meilleur fruit pour perdre du poids est difficile à trouver.

Fruits secs: 1 g pour 100 g

Nous ne devrions pas oublier les fruits séchés. Les abricots secs et les pruneaux ont également un effet bénéfique sur le système digestif.

Ils peuvent être bouillis, cuits au four, ajoutés à des salades et à des collations, car les vitamines et les acides aminés contenus dans ces fruits ne sont pas aussi susceptibles d'être transformés.

Quelles autres plantes ont des protéines

Bien sûr, les fruits et légumes ne doivent pas être consommés seuls.

Tous les nutritionnistes du monde accordent une attention particulière aux végétariens: pour remplacer complètement les protéines animales, il est nécessaire de combiner différents aliments.

Dans la table des protéines, les leaders incontestés sont les noix, les céréales, les légumineuses et le soja.

Haricots: 7,0 g pour 100 g

Cette reine de la cuisine végétarienne devrait être sur votre table aussi souvent que possible.

Il existe plusieurs types de haricots:

Vous pourrez y préparer du porridge, des soupes, des ragoûts et des ragoûts.

Une salade tiède de haricots verts avec carottes, sésame et huile d’olive est particulièrement délicieuse. En bref, vous pouvez laisser votre fantaisie culinaire errer!

Pois chiche et pois verts: 19 g et 5 g pour 100 g

Peu de gens savent que ces légumineuses contiennent une quantité incroyable de protéines.

C'est pourquoi la bouillie de pois ou la soupe aux pois chiches est si nutritive et saine. Il existe de nombreuses recettes intéressantes comprenant ces plantes.

Par exemple, essayez de décorer votre menu avec une soupe de pois verts ou un houmous de pois chiche.

Quinoa: 14,1 g pour 100 g

Bien que cette culture céréalière n'ait pas encore été suffisamment distribuée sur le territoire des pays de la CEI, il s'agit de l'une des vingt plantes les plus utiles au monde.

Le quinoa a un goût brillant et convient bien aux salades et aux plats chauds.

Sésame: 18 g pour 100 g

Si vous utilisez ces graines uniquement pour faire un dessert comme le halva, alors il est temps de réviser votre livre de recettes.

Le sésame est un excellent assaisonnement pour la cuisson, une épice pour les salades et les plats principaux.

N'oubliez pas que cent grammes de graines représentent jusqu'à vingt grammes de protéines. Un argument de poids, n'est-ce pas?

Noix: 20 g pour 100 g

Dans le cas des noix, il est assez difficile de choisir le plus utile. Ils ont un faible index glycémique, donc c'est totalement inoffensif pour la figure.

Les types de noix suivants contiennent de grandes quantités de protéines végétales:

En un mot, créez vos plats préférés avec différentes noix, mangez-les en dessert, ajoutez-les à la pâtisserie - ils ne perdront pas une seule goutte de leurs propriétés bénéfiques.

Soja: 36 g pour 100 g

Il existe de nombreux produits à base de soja pouvant être consommés.

Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de cuisiner des plats à base de soja au moins deux ou trois fois par semaine. Il est très utile d'ajouter de l'huile de soja et du lait de soja aux aliments.

Cette option est parfaite pour les végétaliens. Et à partir du tofu ou du tempeh, vous pouvez préparer une merveilleuse salade qui convient au déjeuner et au dîner.

Si cet article vous intéresse, vous trouverez ici plus d'informations et de délicieuses recettes végétariennes.

Maria Meshkova

Auteur, fabricant de mains et grand amateur de nouvelles expériences. Avocat et designer de formation, il a lié sa vie à des textes et à de la littérature. J'étudie la psychologie humaine et la biologie, danse le tango argentin et aide ma sœur, toujours occupée, à élever mon fils. Dans la vie, la nature et les hommes, je tiens avant tout à l’harmonie externe et interne, je l’efforce moi-même et j’espère que mon travail aidera les autres à trouver leur propre voie - la seule et unique.

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Quels aliments contiennent des protéines végétales?

Contenu de l'article:

  1. Quelle est la protéine végétale
  2. Les avantages
  3. Dommage
  4. Liste de produits
    • Soja
    • Lentilles
    • Pois chiches, haricots et pois verts
    • Graines de cannabis
    • Amarante et quinoa
    • Spiruline
    • L'avoine
    • Graines de chia
    • Noix et graines
    • Légumes, fruits et baies
    • Champignons

Une protéine végétale est une protéine ou un polypeptide d'origine végétale constitué d'acides aminés (alpha-acides aminés) liés par une chaîne peptidique. Différentes combinaisons d'acides aminés forment des molécules ayant des propriétés différentes. Les protéines sont un composant cellulaire essentiel d'un organisme vivant et lui fournissent de l'énergie.

Quelle est la protéine végétale?

La découverte de protéines a eu lieu en 1939 et ses propriétés sont encore à l'étude. La cinquième partie en poids du corps humain est constituée de polypeptides.

Une personne, reconstituant ses réserves de protéines, consomme des produits d'origine végétale et animale. Les protéines résultantes dans l'organisme se décomposent en acides aminés nécessaires à la vie:

    Valine, leucine et isoleucine - normalisent la glycémie et stimulent la croissance des tissus organiques.

La méthionine - a un effet antioxydant, arrête les changements liés au vieillissement, renforce les ongles et les cheveux, améliore la qualité de la peau.

Lysine - stimule la synthèse des enzymes, des hormones et des anticorps.

Tyrosine - stabilise le système endocrinien.

La thréonine - accélère le métabolisme des intestins, améliore l'absorption des nutriments.

  • Tryptophane - empêche le développement de la dépression, renforce le système immunitaire.

  • Le corps reçoit des acides aminés non seulement avec de la nourriture, mais synthétise aussi tout seul.

    Tout le monde ne connaît pas la différence entre les protéines végétales et les animaux. Le résultat - un régime alimentaire déséquilibré et une détérioration prononcée de la santé. Les protéines animales contiennent tous les acides aminés. Mais la composition des polypeptides géobotaniques dépend du type de produit. Pour obtenir le complexe d'acides aminés provenant de fruits, de plantes ou de céréales nécessaire à une vie humaine normale, vous devez combiner correctement des produits de types variés. Par exemple, les légumineuses et les légumes verts ou les céréales et les huiles végétales.

    Le taux de consommation quotidien de protéines végétales et animales diffère également:

    Les avantages de la protéine végétale

    Les peptides végétaux pénètrent dans le corps à partir de céréales, d'herbes et de fruits. Afin de maintenir les fonctions au niveau approprié, il est nécessaire de choisir de telles combinaisons de produits afin de limiter les portions en poids sans augmenter la charge du système digestif.

    Protéines végétales:

      Plus facile à digérer. Il n'y a pratiquement pas de cholestérol, une petite quantité de lipides. Cela réduit le risque de réactions allergiques et le développement des maladies suivantes - varices, thrombophlébite, athérosclérose, accident vasculaire cérébral.

    Comme il contient beaucoup de fibres et de fibres alimentaires, il a un effet bénéfique sur l'état des organes digestifs. Pour les végétariens, le cancer du côlon est 5 fois moins fréquent que celui qui se nourrit de viande.

  • Il contribue à la perte de poids, ne forme pas une couche de graisse.

  • Il faut faire attention à un autre aspect. Régime végétarien - respectueux de l'environnement, n'épuise pas les ressources de la planète. Obtenir une bonne récolte est beaucoup plus facile que de restaurer le bétail. De plus, le méthane, produit dans les exploitations agricoles, pollue l'atmosphère.

    De plus, il est nécessaire de prendre en compte la composante morale. De nombreuses personnes adoptent un régime végétarien par conviction - elles ne veulent pas se sentir comme des "tueurs".

    Contre-indications et méfaits des protéines végétales

    Les aliments géobotaniques sont plus difficiles à manger que les animaux, et un apport illimité en protéines de ce type peut avoir un effet négatif sur le corps. Les boucles intestinales sont sur-étirées et la flatulence augmente. De plus, vous devrez passer plus de temps à modeler votre corps.

    La valeur des protéines végétales est élevée, mais il n’est pas recommandé d’y basculer complètement. Un tel régime a un effet négatif sur le corps. Si le taux d'hémoglobine dans le sang diminue, une anémie ferriprive, une lithiase urinaire et une arthrite peuvent se développer et la santé peut se détériorer.

    La plupart des aliments contenant une grande quantité de protéines dans la composition contiennent également une grande quantité de phytohormones. Cela peut avoir un effet négatif sur le corps de la femme - le cycle menstruel est perturbé en raison d'une perturbation hormonale.

    Il existe une théorie selon laquelle les hommes qui consomment ce type d'aliments pour reconstituer leurs réserves de nutriments dans le corps acquièrent des «traits féminins». Ils peuvent augmenter les glandes mammaires, la couche adipeuse va commencer à se déposer sur le type féminin - sur les hanches. Pour obtenir tous les acides aminés nécessaires au complet, vous devez apprendre à combiner correctement les ingrédients à base de plantes.

    Il existe également un danger direct pour les végétaliens stricts. Les produits géobotaniques ne contiennent pas de vitamine B12 - un complexe biologiquement actif contenant du cobalt et composé de méthylcobalamine, de cobamamide, de cyanocobalamine et d'hydroxocobalamine. Par conséquent, le régime alimentaire devrait inclure au moins occasionnellement des composants d'origine animale. Pour obtenir des œufs, du lait entier et des produits laitiers, il n'est pas nécessaire de tuer des animaux. Ainsi, les croyances morales ne souffriront pas.

    Un autre inconvénient des protéines végétales: le petit-déjeuner ou le déjeuner, qui comprend tous les nutriments dont le corps a besoin pendant la journée, peut coûter beaucoup plus cher qu'un sandwich à la saucisse.

    Liste de produits contenant des protéines végétales

    En combinant divers produits géobotaniques, il est possible non seulement de restaurer la ressource énergétique, mais également de corriger certains problèmes de santé. Les protéines dans les aliments végétaux normalisent les processus métaboliques. Cela aide des composants supplémentaires.

    A la question de savoir quel aliment végétal est une bonne source de protéines, vous pouvez répondre en toute sécurité: le soja. C'est une plante de la famille des légumineuses. La quantité de protéines dans le soja par 100 g - jusqu'à 12 g.

    Malgré sa teneur élevée en protéines, il convient de garder à l’esprit que sa valeur biologique est inférieure à celle d’un animal, la méthionine étant une faible quantité. Et sans cet acide aminé contenant du soufre, le glutathion (un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages) n'est pas produit. C'est-à-dire qu'il est difficile de fournir le niveau souhaité d'activité antioxydante.

    Mais dans le soja, une grande quantité de fer, de calcium et de phytoestrogène est une isoflavone, qui dans sa structure ressemble à une hormone produite par le corps de la femme - l’œstrogène. Par conséquent, il est recommandé d’augmenter le nombre de légumineuses de ce type dans la ménopause.

    Les produits populaires à haute teneur en protéines - tofu, edem, tempeh - sont fabriqués à partir de soja. Ils sont consommés seuls et ajoutés aux salades. Dans les fromages, la quantité de protéines pour 100 g atteint 19 g.

    Lentilles

    Ce produit s'applique également aux légumineuses, est utilisé pour la préparation de céréales, salades, potages. La quantité de protéines dans les lentilles par 100 g - 7,5 g. En outre, cette portion de 30% reconstitue la quantité recommandée de fibres. Les grains contiennent également une grande quantité de fer, de manganèse et d'acide folique.

    Les fibres alimentaires augmentent l'immunité, soutiennent l'activité vitale des bactéries utiles dans le gros intestin, réduisent le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Une utilisation régulière de lentilles réduit les niveaux de sucre dans le sang.

    Pois chiches, haricots et pois verts

    Les légumineuses (3-6 g / 100 g) sont des sources végétales de protéines, notamment des fibres, du fer, du phosphore, du potassium, du manganèse, de l’acide folique et d’autres composés bénéfiques.

    Un régime alimentaire riche en ces aliments réduit le cholestérol et le sucre, normalise la pression artérielle, dissout le cholestérol et aide même à répartir la graisse corporelle. Bien sûr, sujet à une activité accrue.

    Graines de cannabis

    Les graines de cannabis (cannabis sativa) ne doivent pas être confondues avec des graines de cannabis (cannabis), bien que ce soient des plantes du même groupe. La quantité de protéines dans les graines de chanvre pour 100 g - 35 g. Lorsqu'elles sont introduites dans l'alimentation, elles aident non seulement à restaurer le potentiel énergétique, mais également à reconstituer la réserve de calcium, de fer, de magnésium, de zinc et de sélénium.

    Ils contiennent une grande quantité d'acides gras - les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui améliorent l'état des parois vasculaires, augmentent le tonus, sont responsables de l'élasticité de la peau et empêchent les changements liés à l'âge.

    En ajoutant des graines de chanvre au menu de la journée, vous pouvez prévenir le développement de processus inflammatoires, l’exacerbation de maladies organiques, l’atténuation des symptômes de la ménopause.

    Amarante et quinoa

    Ces plantes ne sont pas des céréales, mais leurs graines sont moulues en farine, comme des céréales. La quantité de protéines dans l'amarante (schiritsa) et le quinoa (riz au quinoa) pour 100 g - 19 g Il a été remarqué que les enfants mangeant du pain avec cette farine amélioraient le fonctionnement du système digestif et accéléraient leur croissance.

    Sur la réaction allergique au gluten et aux déficiences en lactose appris relativement récemment - au XIXe siècle, mais les parents ont toujours été confrontés à des troubles digestifs chroniques chez les enfants. Surtout souvent cette pathologie s'est produite (et se produit encore) parmi les Vietnamiens et les Indiens vivant aux États-Unis. Et les guérisseurs des tribus ont remarqué que, si vous remplacez le lait maternel par un verre de graines de quinoa trempées, l’état s’améliorera. Et les habitants de l'Europe ont préféré utiliser un mélange d'anchois et de quinoa de riz comme substitut sans protéines de protéines animales.

    Le manganèse, le fer, le phosphore, le magnésium et une grande quantité de fibres sont des composants supplémentaires du quinoa et de l'amarante.

    Spiruline

    Les algues bleu-vert contiennent tellement de protéines qu’elles peuvent à juste titre être appelées une centrale électrique pour le corps. La quantité de protéines dans la spiruline par 100 g est de 26 g. De plus, 2 cuillères à soupe de supplément par jour permettent de couvrir un cinquième des besoins en thiamine et en fer et une moitié en cuivre.

    La spiruline contient également du potassium, du magnésium, de la riboflavine, du manganèse, des acides gras essentiels et de la phycocyanine. C'est le dernier composant de l'algue qui doit une couleur bleu-vert unique, des propriétés anticancéreuses, antioxydantes et anti-inflammatoires.

    L'effet thérapeutique de la spiruline: augmentation de l'immunité, normalisation de la pression artérielle, baisse du taux de sucre dans le sang et excrétion de l'excès de cholestérol.

    Le moyen le plus simple de récupérer après un effort physique accru, sans surcharger les organes digestifs, consiste à ajouter au menu du jour une portion de porridge à la farine d'avoine ou de flocons d'avoine.

    La quantité de protéines dans l'avoine - 5 g pour 100 g Un plat très utile pour les enfants et les femmes enceintes: il contient du phosphore, du zinc, du magnésium et un ingrédient très important pour la formation et la stabilisation du système nerveux - l'acide folique.

    La farine d'avoine peut être ajoutée lors de la cuisson du pain et des desserts, en faire des crêpes et des biscuits.

    Graines de chia

    La plante, qui poussait sur le territoire de l'Amérique du Sud, était utilisée comme ingrédient dans des médicaments et comme substitut de protéines pour les prêtres malades des Mayas et des Aztèques. Les biologistes qui se sont souvenus de cette plante à la fin du XXe siècle ont qualifié les graines de chia de «produit universel».

    La quantité de protéines dans les graines de chia pour 100 g est de 19 g. Des fruits peuvent être ajoutés aux pâtisseries, cocktails et produits de boulangerie. Ils ont des propriétés gélifiantes et contiennent également du fer, du calcium, du sélénium, du magnésium, des antioxydants, des acides gras et des fibres.

    Noix et graines

    Si l'objectif du menu de jour des noix est de remplacer les protéines animales, vous devez savoir quels fruits en contiennent le plus.

    Aliments à base de plantes riches en protéines. Tableau de liste

    Comme vous le savez, les protéines constituent la base de la structure des cellules et des tissus dans le corps humain. Il est de deux types: d'origine végétale et d'origine animale. Les protéines végétales sont mieux absorbées, elles ne contiennent pas de stérols ni de lipides saturés, ce qui nuit davantage au travail du système digestif.

    Aliments végétaux riches en protéines - une liste des principales sources

    Les produits contenant une quantité suffisante de protéines végétales peuvent être facilement achetés dans les supermarchés. Des aliments végétaux riches en protéines sont présents dans les produits:

    • Noix et graines;
    • Fruits secs;
    • Les légumineuses;
    • Des céréales;
    • Légumes et fruits;
    • Les champignons;
    • Algues
    Les noix sont des aliments végétaux riches en protéines en grande quantité.

    Les noix sont classées comme aliments riches en protéines. En plus des protéines végétales, ils sont riches en antioxydants naturels, en graisses non saturées, en minéraux et en fibres. Les noisettes, les amandes, les pistaches, les noix de cajou, les noix et les arachides sont parfaits pour les collations.

    Les nutritionnistes recommandent de consommer jusqu'à 30 grammes de noix par jour. Ils peuvent être ajoutés à des yaourts, des salades, des fruits, du fromage cottage, des soupes à l'avoine ou aux légumes.

    Les noix sont composées à 30% de protéines et à 60% de graisses insaturées. Les protéines présentes dans les noix sont riches en arginine, un acide aminé, qui brûle les cellules adipeuses.

    100 g de graines de citrouille contiennent 20 g de protéines, sont grasses et riches en calories, mais manger en petites quantités a un effet bénéfique sur la santé.

    Le sésame est connu non seulement pour la présence de vitamines dans sa composition, mais également pour la présence de deux antioxydants. La sésamine et la sésamoline protègent les cellules contre les radicaux libres.

    De fruits secs la plupart des protéines dans les abricots secs, les pruneaux, les dates

    Les fruits séchés contiennent également des protéines végétales, mais pas à la même concentration que dans les noix ou les légumineuses. Les aliments les plus riches en protéines sont les abricots secs, les dattes, les pruneaux, la papaye et les cerises. Une tasse d'abricots secs contient 5,2 g de protéines et une tasse de pruneaux en contient 4,7 g.

    Les légumineuses sont des haricots blancs, rouges, noirs et verts, des pois chiches, des lentilles, du soja et des pois. Les haricots et les pois chiches sont de bons substituts de viande pour la satiété et la teneur en protéines.

    Le pois chiche est un produit hypocalorique et est indiqué pour l'obésité, plus utilisé dans les pays arabes. Les haricots - plus populaires, ils sont présents dans les soupes, les salades, les conserves, constituent un excellent accompagnement. Les lentilles gagnent en popularité, elles contiennent beaucoup de fibres végétales, de vitamines et de minéraux.

    Le soja, comme produit végétal riche en protéines, est recommandé aux personnes sujettes aux allergies à la viande

    Les aliments à base de soja peuvent remplacer les protéines animales chez les personnes allergiques à la viande. Ils sont recommandés pour les personnes handicapées dans le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, avec un excès de poids, les diabétiques, avec des problèmes articulaires. Le soja contient 36 grammes de protéines pour 100 grammes de poids.

    Pour les céréales comprennent toutes sortes de céréales: flocons d'avoine, sarrasin, maïs, riz, quinoa. Ce dernier est caractérisé par une teneur élevée en acides aminés, est digéré lentement, sature le corps pendant plusieurs heures, ce qui le rend excellent pour les régimes alimentaires et une alimentation saine. La présence de graisses insaturées dans le quinoa normalise les taux de cholestérol dans le sang.

    L'avoine contrôle le niveau de glucose, aide la vésicule biliaire à fonctionner, améliore la perméabilité intestinale et nourrit et énergise parfaitement toute la journée.

    Quelle est l'utilisation de protéines végétales

    Les aliments végétaux riches en protéines sont mieux absorbés par l'organisme, accélèrent le métabolisme, aident à contrôler le poids. Lors de la digestion des protéines animales, les toxines contre lesquelles le corps humain est obligé de se battre sont produites.

    Les protéines végétales favorisent une microflore saine et aident à développer un cholestérol "sain". Ils ont un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins en raison de la structure de leurs lipides insaturés, ainsi que de la réduction du risque d’athérosclérose et de la formation de plaques de cholestérol.

    [box type = "note"] Important à savoir! La nourriture végétale réduit les risques d'infections et de processus inflammatoires, y compris les formations oncologiques.

    L'extension du régime alimentaire sur les plantes riches en protéines empêche une diminution de la production d'insuline dans le sang et prévient des problèmes avec le système génito-urinaire.

    Existe-t-il des différences entre les protéines végétales et animales?

    L'origine de la protéine est d'une importance primordiale. Toutes les protéines sont divisées en complètes et inférieures. Les premiers incluent les animaux et le second - les légumes.

    Lorsqu'une protéine entre dans le tractus gastro-intestinal, elle est décomposée en acides aminés, qui diffèrent par leur origine et leur valeur pour le corps. Les scientifiques et les médecins divisent les acides aminés en 3 groupes:

    • Remplaçable;
    • Partiellement remplaçable;
    • Irremplaçable

    Les acides aminés remplaçables sont formés à partir d'autres éléments chimiques, par exemple du glucose. Le corps est capable de les résoudre lui-même au cas où ils cesseraient de recevoir de la nourriture.

    Partiellement remplaçable synthétisé dans le corps humain, mais en quantités limitées. Ils devraient venir avec de la nourriture.

    Faites attention! Les acides aminés essentiels ne sont pas produits par le corps humain, mais sont synthétisés uniquement à partir de nourriture. En l'absence de tels acides aminés, l'état de santé empire et des maladies se développent.

    Certains des acides aminés essentiels sont présents dans les aliments végétaux, mais les 8 espèces sont présentes dans les produits d'origine animale. L'exception est le soja, qui contient 7 acides aminés essentiels.

    Cette différence est due à la nature des produits à base de viande. La viande est la musculature d'un animal, dotée d'oligo-éléments utiles.

    Les protéines végétales ne sont absorbées qu'à 70-80%, mais le corps est plus facile à digérer. Et la nature grossière de la fibre constitue un bon stimulant pour la fonction intestinale.

    Avantages de la protéine végétale

    Les nutritionnistes reconnaissent les produits d'origine végétale comme des produits contenant une variété de protéines moins riche, mais ils présentent plusieurs avantages:

    • Facilement absorbé par le corps, bien saturé;
    • Accélère le métabolisme, effet bénéfique sur la microflore gastro-intestinale;
    • Affecte la quantité de masse musculaire dans le corps;
    • Ne provoque pas d'allergies;
    • Il contient beaucoup de fibres;
    • Contrôle la production d'insuline;
    • Empêche le développement de tumeurs cancéreuses;
    • Améliore l'élasticité de la peau, la résistance des cheveux et des ongles.

    [box type = "info"] Important à savoir! La protéine végétale, contrairement à un animal, conserve sa valeur pendant le traitement thermique.

    Les produits d'origine animale perdent beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments pendant la cuisson. [/ Box]

    Quelles plantes ont beaucoup de protéines

    En plus des céréales, des haricots, des lentilles et des noix, les protéines se trouvent dans les légumes, les fruits, les algues et les champignons. Par exemple, dans le brocoli - 3 g de protéines pour 100 g de produit. Les légumes verts caloriques sont très faibles dans la région de 30 kcal pour 100 g.

    La liste des plantes utiles à haute teneur en protéines est présentée dans le tableau ci-dessous.

    Les algues sont ajoutées aux salades, plats d'accompagnement, boissons. Une consommation régulière de ce produit aide à réguler le taux de sucre dans le sang, sature le corps en iode et alcaline.

    La spiruline est l'algue la plus commune. Il contient 65 g de protéines pour 100 g de poids. Dans certaines cultures, il est utilisé comme substitut de viande.

    Les fruits peuvent être consommés en quantités limitées, il est préférable de manger 400 g par jour, ce qui est suffisant pour une variété de régimes et de réapprovisionnements avec l’approvisionnement nécessaire en oligo-éléments.

    Le rôle des protéines végétales dans le métabolisme humain

    Les protéines font partie de toutes les cellules et de tous les tissus du corps. Ils ont un certain nombre de fonctions irremplaçables dans le métabolisme. Leur objectif principal est la construction de nouvelles cellules et de nouveaux tissus. De plus, ils remplissent une fonction plastique: ils sont responsables du renouvellement constant des cellules, des tissus et de l'organisme dans son ensemble.

    L'enzyme est responsable des réactions biochimiques contrôlant le métabolisme et la production de bioénergie à partir de nutriments entrant dans le corps.

    Les protéines sont responsables de la liaison des toxines et des poisons, de la coagulation du sang, de la création d'anticorps, de l'amélioration des propriétés protectrices du corps et de l'immunité. C'est leur fonction protectrice. Ils transportent l'oxygène, ainsi que lient et transportent des ions, des médicaments, des toxines.

    La fonction énergétique des protéines est de libérer de l'énergie lors de l'oxydation.

    Contre-indications possibles à l'utilisation de protéines végétales

    Chaque produit a ses avantages et ses inconvénients. Tout dépend de la quantité de consommation et d'un régime alimentaire équilibré. Les protéines végétales ne sont pas en mesure de fournir au corps un ensemble complet d'acides aminés, une quantité suffisante de fer et de vitamine B.

    En l'absence de viande, de poisson, d'œufs et de fromage cottage dans l'alimentation, le taux de carbohémoglobine dans le sang, la diminution des lipides saturés, la fatigue, la léthargie, la fatigue et même la lithiase urinaire peuvent survenir.

    [box type = "warning"] Attention! La consommation à long terme de soja peut entraîner une défaillance hormonale chez les femmes et une consommation fréquente de légumineuses entraîner des ballonnements. [/ Box]

    Une combinaison appropriée de produits d’origine végétale et animale est le moyen de mener une vie saine. Il est important de connaître les caractéristiques de votre corps et, à partir d’eux, de prendre une décision concernant les régimes et les restrictions.

    Prenez soin de vous et soyez en bonne santé!

    [type de boîte = "ombre"]
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    Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les produits végétaux riches en protéines - à quel point ils sont utiles et importants:

    Dans quels produits pouvez-vous trouver des protéines végétales - voir cette vidéo:

    Protéine végétale

    Les protéines sont à la base de la construction des cellules de tout organisme, leur nombre pouvant atteindre jusqu'à 20% de la masse corporelle totale. Les produits contenant des protéines sont de deux types: d'origine animale et végétale. Ces derniers n'ont pas dans la composition du cholestérol et des graisses saturées, ce qui signifie qu'ils sont plus utiles.

    Tableau clinique

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    Qu'est-ce qui est utile

    Des études scientifiques ont confirmé les effets néfastes de l'introduction d'un grand nombre de produits d'origine animale dans le menu. Par exemple, l'utilisation excessive de viande et de produits laitiers par les hommes peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Les personnes qui préfèrent les aliments végétaux sont moins susceptibles de souffrir de toutes sortes de maladies. Ce type de protéine n'est pas saturé en cholestérol nocif, ce qui a un effet positif sur la qualité et la durée de la vie.

    La protéine végétale est importante pour les fonctions suivantes:

    • construction de nouvelles cellules et leur protection;
    • la reproduction;
    • normalisation des processus de la vie.

    En outre, les protéines d'origine végétale sont plus rapidement et plus facilement absorbées par l'organisme, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement des organes digestifs et réduit également le risque d'athérosclérose et de formation de caillots sanguins. En privilégiant les aliments végétariens, vous obtenez une grande quantité de fibres, ce qui aide à lutter contre l'excès de poids.

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    Les protéines végétales sont une bonne option pour ceux qui refusent la nourriture pour animaux à cause d’allergies ou de croyances personnelles. Les aliments savoureux contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et autres substances indispensables au développement complet des cellules du corps et au bien-être.

    Les protéines végétales ont une composition en acides aminés plus maigre, comparée aux protéines animales. Pour cette raison, leur vitesse devrait être augmentée de 1 à 1,5 g par kilogramme de son propre poids. Pour les enfants et les athlètes, ce chiffre atteint 2,2 grammes.

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    Où est contenu

    Les protéines végétales font partie de nombreux produits, vous pouvez les trouver dans tous les supermarchés. La liste des aliments recommandés pour les végétariens est présentée dans le tableau ci-dessous.

    Quels aliments contiennent des protéines végétales

    Les protéines étant l’un des éléments constitutifs les plus importants des cellules du corps, il est simplement nécessaire de les inclure dans le régime alimentaire. Mais, outre les protéines animales qu'une personne reçoit des œufs, de la viande et du lait, il est de plus en plus nécessaire de traiter des protéines végétales. Sont-ils inoffensifs et est-il possible de remplacer les protéines animales par des protéines végétales - objet d'un différend de longue date entre médecins et scientifiques. Les philistins ne peuvent utiliser que les informations disponibles et tirer leurs propres conclusions.

    En raison du bruit autour de la composition des saucisses, on entend souvent beaucoup de mots condamnables adressés aux protéines végétales. Cela peut être lié au remplacement du composant de viande et, par conséquent, aux produits moins chers. L'insatisfaction réside dans le fait que ce ne sont pas de simples protéines de soja qui sont utilisées pour sa préparation, mais ses variétés génétiquement modifiées. Cette information est parfois cachée.

    La protéine végétale est souvent appelée l'ennemi de la saine alimentation. Cependant, après un examen attentif, il est clair que ce sont des aliments bien connus de tous, qui ne sont pas moins importants dans l’alimentation humaine que le poisson et la viande.

    Les protéines maigres étant différentes des animaux, elles ne peuvent donc pas remplacer qualitativement la viande, en raison du profil spécifique d'acides aminés de chaque produit. Les noix, les légumineuses et les céréales peuvent se vanter d'avoir la meilleure valeur nutritionnelle - elles doivent certainement être présentes dans le régime alimentaire d'une personne qui a complètement refusé la viande.

    Comme dans le cas d'autres produits, les effets négatifs de la consommation de protéines végétales se manifestent en cas de surconsommation alimentaire, d'intolérance ou des caractéristiques individuelles du corps qui ne lui permettent pas de digérer pleinement.

    Ce n’est également un secret pour personne que l’aliment, qui contient des protéines maigres, est marqué par un manque de vitamines B, ce qui suggère un manque de ces substances dans le corps avec un long rejet des produits carnés. Sur cette base, il est nécessaire de nourrir en plus le corps, par exemple en prenant de la levure de bière ou un complexe spécial de vitamines.

    Les avantages de la protéine végétale

    Les protéines végétales sont tout aussi importantes pour le corps que son équivalent animal. Cela s'explique par le fait que les molécules de protéines de chaque produit ont leur propre structure spéciale, assimilée différemment par l'organisme et ayant un effet unique. C'est pourquoi il est important de combiner pleinement les sources de protéines végétales et de produits carnés.

    Selon les caractéristiques de la structure, les protéines végétales sont absorbées plus rapidement et plus facilement par le corps humain, même si une partie du produit n’est pas encore complètement transformée, ce qui s’explique par la forte teneur en fibres des aliments d’origine végétale. Ce facteur contribue à maintenir l'état de l'estomac et des intestins à un niveau acceptable. Le soutien à une microflore optimale active la production de «bon» cholestérol et empêche la formation de «mauvais» dans les vaisseaux.

    La teneur élevée en graisses insaturées dans les aliments contribue à renforcer les vaisseaux sanguins et le cœur. Leur contenu normal dans le corps maintiendra la pureté du cœur et des vaisseaux sanguins, empêchera le développement de l'athérosclérose et la croissance des plaques graisseuses.

    En mangeant régulièrement des protéines végétales, vous pouvez réduire la charge corporelle, ce qui crée des protéines de viande et activer la synthèse des cellules sanguines. Si vous mangez complètement, vous n'aurez plus à souffrir d'anémie ou de fatigue chronique. Par contre, si on se limite strictement aux protéines animales, cela peut au contraire provoquer une diminution de la production de cellules sanguines.

    Préférant les aliments d'origine végétale, il est plus facile d'aider le corps à faire face aux influences extérieures indésirables, afin de réduire le risque de développer des maladies inflammatoires et infectieuses graves, notamment le cancer et la pathologie. La limitation de l'utilisation des produits carnés contribuera à maintenir le corps en forme, à prévenir le développement du diabète et des maladies du système urogénital.

    La décision d'augmenter l'apport en protéines en cas de perte de poids peut être appropriée, dans la mesure où:

    • les protéines végétales aideront beaucoup plus efficacement à lutter contre les dépôts graisseux internes;
    • il est bien absorbé et donne une sensation de saturation;
    • aide à maintenir un taux métabolique normal et le travail de l'estomac;
    • favorise la génération active de fibres musculaires, moyennant un entraînement régulier.

    En cas d’allergie aux protéines de la viande, son frère frère aidera à réduire au minimum la réaction négative due à un manque de protéines dans le corps. Par exemple, c'est une occasion de boire du soja au lieu du lait d'origine animale, au lieu du poulet pour manger du soja ou des lentilles, qui contiennent une quantité considérable de protéines. Plus le menu de légumes est large, mieux c'est.

    Nous ne devrions pas oublier que nous parlons de protéines naturelles de la plante. Cette substance, qui fait partie des conserves, des saucisses et autres produits similaires, n’apportera aucun bénéfice. Il est donc nécessaire de la limiter autant que possible dans l’alimentation.

    Dommage de la protéine végétale

    Selon certains scientifiques, la consommation fréquente de viande rouge provoque l'apparition de changements oncologiques. Cette affirmation est également affectée par les saucisses, dont la variété est énorme aujourd'hui. Mais, en plus de la viande, ces produits peuvent contenir des protéines de soja. Dans ce cas, cela n'apporte aucun avantage et la découverte d'un grand nombre d'additifs nocifs dans un produit peut stimuler non seulement le développement du cancer, mais également d'autres maladies chez l'homme.

    En outre, de tels aliments peuvent provoquer un grand nombre de réactions allergiques.Si une personne est sujette aux allergies, le choix de la protéine maigre qui lui convient peut ne pas être une tâche facile en raison des caractéristiques structurelles des chaînes d'acides aminés dans un produit séparé.

    Méfiez-vous des protéines provenant des plantes. La suralimentation d'autres produits entraîne un risque élevé d'intoxication du corps, entraînant un dysfonctionnement des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Cela affectera également la fonction sexuelle, ce qui déclenchera l'apparition de maladies dans cette région. Par exemple, l'intoxication entraînera l'utilisation incontrôlée de haricots rouges, mal transformés ou consommés crus. Les noix mal stockées dans le magasin en raison du risque de moisissure causant un empoisonnement grave ne seront pas une exception.

    Protéines Végétales: Liste des Aliments

    • Légumineuses - lentilles, haricots, pois chiches, soja, pois. Dans leur composition, il y a une moitié de protéine végétale parfaitement absorbée par l'organisme;
    • Noix - noix, amandes, noix de cajou, cacahuètes aux graines de citrouille;
    • La plupart des fruits secs;
    • Légumes et fruits;
    • Le produit est à base de lait de soja, un délice de tofu-soja, contenant environ 10 grammes de protéines. Idéal pour les athlètes, car il ne crée pas de poids et est rapidement absorbé;
    • Céréales, germe de blé, pain de grains entiers.

    Conclusion

    Les composants végétaux contenant des protéines sont essentiels. La liste publiée des aliments à forte concentration de protéines végétales est loin d’être exhaustive, mais elle répond même parfois parfaitement aux besoins élevés en nutriments de l’organisme. Les aliments végétaux contenant des protéines sont maintenant très appréciés des personnes soucieuses de leur santé. Une alimentation équilibrée avec un niveau élevé de composés protéiques présents dans les aliments d'origine végétale donne d'excellents résultats et contribue efficacement à la poursuite d'un mode de vie sain.