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Quels aliments contiennent le plus de calcium?

Le calcium est l'un des macronutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme de toute personne.

Il est présent dans presque toutes les cellules humaines vivantes, y compris les cellules musculaires, nerveuses et cardiaques.

De plus, le calcium se trouve dans les os, les dents et dans le sang qui administre ce produit chimique à tous les organes qui en ont besoin.

Le rôle biologique du calcium

Le calcium (Ca) est un métal alcalino-terreux mou, blanc argenté, dans ses propriétés physiques. Dans l'organisme, son contenu est supérieur à celui d'autres substances essentielles.

Les besoins quotidiens en calcium dépendent de l'état de santé et de l'âge de la personne.

Ainsi, pour les enfants de 9 à 18 ans, en cas de croissance intensive du squelette, la norme quotidienne est légèrement supérieure à celle des adultes.

Avec un régime alimentaire équilibré dans le corps de l’enfant, cet oligo-élément provient d’aliments contenant du calcium: environ 80% avec des produits laitiers, le reste, de céréales, légumineuses, noix, légumes verts, agrumes.

Dans les produits à base de matières grasses du lait: crème, poudre, beurre et crème glacée - une teneur en calcium insignifiante.

Le rôle principal que joue le calcium dans le corps humain au stade de la croissance est la formation des os du squelette. Vers 20 ans, la croissance osseuse cesse de croître, l’accumulation de masse osseuse se poursuit.

L'épaississement osseux survient chez les moins de 25 ans. Il est donc très important que le corps reçoive suffisamment de calcium pendant l’enfance. Sinon, avec le temps, les os peuvent devenir minces et fragiles.

Si une personne mène un style de vie irrégulier et ne se nourrit pas complètement, sa structure osseuse s'affaiblit progressivement, ses os deviennent plus poreux, ce qui peut provoquer une douleur, qui est le plus souvent confondue avec un rhumatisme ou un dépôt de sel.

En fait, les douleurs osseuses sont les premiers signes d’amincissement et de réduction de la masse osseuse.

Le besoin aigu de calcium survient pendant la grossesse. Le corps en croissance du bébé en a besoin en quantités accrues - pour la croissance des os, des dents, la formation du cœur, des muscles, du système nerveux, de la coagulation du sang, du développement des cellules et des tissus.

Le calcium est également nécessaire pour la future mère afin de prévenir l'ostéoporose, les caries, le fonctionnement normal des reins et d'éliminer l'inconfort caractéristique de la femme enceinte, qui se manifeste par des battements de coeur et des douleurs musculaires.

Un manque de calcium peut entraîner un retard de croissance chez l'enfant et le développement d'une toxémie ou de troubles des vaisseaux cérébraux chez une femme enceinte.

Le calcium est nécessaire pour le corps féminin et pendant la ménopause.

Avec l’âge, en raison de la diminution des taux d’œstrogènes, son absorption ralentit. Les personnes âgées doivent donc augmenter leur consommation d’aliments contenant du calcium.

Pour maintenir la concentration normale de calcium, assurer son apport en fonction des besoins, de trois manières:

La méthode de production la plus préférée est directement à partir de nourriture. Dans le cas où le calcium consommé par les aliments ne suffit pas au bon fonctionnement des organes, il provient du tissu osseux. Cela rend les os plus fragiles.

L'OMS recommande l'apport quotidien suivant en calcium.

Le corps devrait recevoir cet élément macro en quantité telle que les pertes ne dépassent pas sa consommation.

La violation de cet équilibre peut entraîner la lixiviation du calcium manquant dans les os, ainsi que la diminution de sa concentration dans le sang, ce qui menace de perturber le système nerveux.

On pense que le calcium n’est nécessaire que comme matériau de construction des os et des dents.

En effet, le Ca est le composant principal du tissu osseux. Mais à côté de cela, c'est aussi une sorte de «conducteur» dans la transmission des impulsions nerveuses et des contractions musculaires.

Le calcium est impliqué dans l'activité du cœur, dans les processus de coagulation du sang, la production d'histamine, influence de nombreux processus intracellulaires, a un effet anti-stress, aide à l'excrétion de radionucléides et de métaux lourds.

Avec une carence en calcium dans le corps, il existe de graves violations:

  • les dents sont détruites, le risque de fracture augmente;
  • des douleurs musculaires et des crampes apparaissent;
  • éruption cutanée et démangeaisons;
  • les ongles se cassent et s'exfolient, l'état des cheveux se détériore;
  • l'insomnie, la nervosité et l'irritabilité se produisent;
  • la pression artérielle augmente;
  • des réactions allergiques se produisent;
  • la mémoire se détériore;
  • des calculs rénaux peuvent se former;
  • immunité réduite.

Un excès de calcium - hypercalcémie - est chargé de dépôts dans les organes et les tissus: muscles, vaisseaux sanguins, reins.

Les symptômes suivants sont caractéristiques de l'hypercalcémie:

  • nausée, vomissements,
  • soif accrue, diminution de l'appétit,
  • faiblesse
  • constipation, douleurs abdominales basses.

S'il n'est pas possible d'éliminer l'excès de cette substance à temps, il peut y avoir des perturbations des hallucinations, de la confusion et d'autres perturbations des fonctions du cerveau.

Les propriétés bénéfiques du cornel, entre autres choses, sont qu'il contient du calcium.

Le calcium se trouve également dans la racine de céleri, ici plus en détail.

Et dans le maïs, vous trouverez d'autres propriétés des épis à l'adresse suivante: http://opolze.net/svoistva/zlaki/kukuruza.html

Formes posologiques

L’industrie pharmaceutique produit du calcium dans la composition de divers complexes de vitamines et de minéraux, ainsi que des comprimés ordinaires et effervescents, des capsules contenant les microgranules du médicament, des poudres et des solutions.

Les médicaments les plus connus à base de calcium sont le chlorure de calcium, le gluconate de calcium, le carbonate de calcium.

Le calcium doit non seulement être bien absorbé, mais aussi être sans danger pour le corps.

Par conséquent, lors du choix d’un médicament, l’attention principale ne doit pas être portée sur le prix, mais sur la composition et le dosage indiqués sur l’emballage.

Certains sels de calcium sont mieux absorbés que d'autres, par exemple le lactate ou le citrate de calcium, et s'il est indiqué dans les instructions qu'ils sont présents dans la composition, cette préparation peut être achetée en toute sécurité.

Le gluconate de calcium est absorbé plus difficilement, mais si vous écrasez une pilule puis que vous déposez un peu de jus de citron dessus, cela aidera à une meilleure absorption.

Comparé à d'autres formes, le carbonate de calcium est absorbé plus lentement, mais pas moins bénéfique. Pour accélérer l'absorption, il est recommandé de le prendre pendant ou immédiatement après un repas.

Le gluconate, le citrate de calcium et le lactate sont également absorbés à tout moment. Les formes galéniques doivent être bues avec beaucoup d’eau. Si le développement du suc gastrique pose des problèmes, il est préférable de boire du jus acidulé, par exemple de l’orange plutôt que de l’eau.

Le calcium doit être pris à doses, en petites quantités plusieurs fois par jour, mais pas tout le volume à la fois. Il est beaucoup mieux absorbé à petites doses.

Les médicaments contenant du calcium sont contre-indiqués dans des maladies telles que la lithiase urinaire et l'insuffisance rénale. Chez certaines personnes, leur prise peut entraîner des nausées, une constipation et des douleurs à l'estomac.

Des précautions doivent être prises avec une coagulation sanguine accrue, afin de ne pas provoquer la formation de caillots sanguins.

Dans tous les cas, que vous décidiez de boire du calcium pour la prophylaxie ou qu'il soit nécessaire à des fins médicales, consultez votre médecin.

Le médecin vous indiquera le médicament et les dosages quotidiens les plus efficaces, ainsi que la durée du traitement, car le calcium ne peut être pris tout le temps.

Le traitement est le plus souvent prescrit pendant la convalescence après une fracture, avec une croissance accélérée, pendant la ménopause et pendant d’autres périodes dangereuses.

La prise de calcium sous forme posologique est généralement recommandée pendant plusieurs mois, après quoi vous devez faire une courte pause, au cours de laquelle le macro-élément doit provenir d’aliments riches en calcium.

Calcium dans les aliments

Jusqu'à récemment, on pensait que le calcium était principalement contenu dans les produits laitiers, les herbes, les légumes et les fruits. Cependant, après de nombreuses études, lait, fromage cottage, crème, etc. en tant que source idéale de calcium facilement digestible a été remis en question.

Cela est dû au fait que le calcium est mieux absorbé sous forme ionique et que les produits alimentaires contiennent principalement sa forme moléculaire.

Par conséquent, même en consommant de grandes quantités de produits laitiers, il est impossible de remédier à la carence en macrocellule.

De plus, pour l'assimilation de ce macroélément, il faut des vitamines C et D. Ces dernières manquent souvent chez les jeunes enfants et les adultes vivant dans des zones où l'environnement et le climat sont défavorables (peu de soleil).

La vitamine D pour l’absorption du calcium nécessite très peu de choses, elle n’a donc pas besoin d’être prise en plus dans les régions ensoleillées et en été.

L’absorption du calcium par l’alcool, la caféine, l’aspirine et l’acide oxalique s’aggrave, ce qui, associé à des ions calcium, favorise l’apparition de calculs rénaux.

Selon les physiologistes, le plus préférable est de prendre des médicaments et des produits à haute teneur en calcium, le soir, car ils empêchent le processus d'élimination des os, qui s'améliore la nuit. Les scientifiques ont découvert que l’assimilation maximale de cet élément macro est obtenue après 19 heures.

Un adulte peut facilement remplir une dose quotidienne de calcium en mangeant une pomme, un kiwi ou une orange, puis en buvant un verre de kéfir. Un tel remède populaire, comme une coquille d’oeuf avec du jus de citron, donne également de très bons résultats.

Les meilleures vitamines pour les cheveux contiennent nécessairement du calcium dans sa composition.

Le calcium est également essentiel au maintien de cheveux sains - un article entier a été écrit à ce sujet et à la croissance normale.

Vous trouverez d'autres facteurs affectant la croissance des cheveux dans notre article.

Liste des principaux produits à haute teneur en calcium (Ca).

  • Légumineuses: soja, haricots, haricots, pois.
  • Noix, graines et céréales: sésame, amandes, noisettes, pistaches, graines de tournesol, noix de Grenoble, arachides; flocons d'avoine, sarrasin, riz, semoule, orge.
  • Légumes verts: basilic, persil, chou, cresson, aneth, olives, oignons verts, laitue, carottes, radis, concombres, tomates, pommes de terre;
  • Fruits secs, fruits et baies: abricots secs, figues, raisins secs, dattes; oranges, framboises, kiwi, mandarines, groseilles, fraises, raisins, abricots, pastèques, poires, bananes, pêches, pommes, melons.

Le tableau des aliments riches en calcium contient des valeurs en mg. pour chaque 100 g de produit

Quels produits contient du calcium

Sans calcium, l'activité vitale du corps humain est impossible. Il forme le squelette humain, est la base des os et des dents, affecte la coagulation du sang, régule la contraction musculaire, réduit la perméabilité des parois vasculaires, normalise le métabolisme et a un effet anti-inflammatoire.

Si le calcium cesse d'être libéré du tissu osseux et commence à être activement excrété dans l'urine, les os, les dents et les cheveux deviennent cassants et fragiles. En règle générale, une carence en calcium dans le corps conduit au développement de l'ostéoporose. Il est nécessaire de constamment reconstituer la quantité de calcium en consommant des aliments qui en contiennent, en particulier pour les personnes qui préfèrent les régimes hypocaloriques.

Une grande quantité de calcium contient des produits d'origine végétale - haricots, noix, graines. La plus grande partie se trouve dans les graines de pavot - près de 1500 mg pour 100 g de produit. Environ 100 mg de calcium sont contenus dans 100 g de graines de sésame. Sa quantité dans les haricots et les amandes est d'environ 250 mg / 100 g. Le cresson (215 mg / 100 g), la rose sauvage (260 mg / 100 g) et l'ortie jeune aideront à reconstituer les réserves de cet élément, en particulier pendant l'avitaminose hiver-printemps. (715 mg / 100 g) et le céleri (240 mg / 100 g).

Mais pas seulement les haricots et les légumes verts sont nourris. L'utilisation du lait et des produits laitiers revêt une grande importance. Ce sont les aliments principaux et les plus abordables qui fournissent du calcium au corps humain; ils peuvent être utilisés presque sans restrictions. 100 g de lait contiennent environ 120 mg de calcium. Une grande quantité de ce minéral (800-1000 mg / 100 g) contient des fromages, en particulier des pâtes à pâte dure - Parmesan, Néerlandais et Russe. Le fromage cottage «Store» est beaucoup plus riche en calcium (160 mg / 100 g) que celui fait maison ou acheté sur le marché. Cela est dû au fait que dans la production industrielle, du chlorure de calcium est ajouté au lait pour accélérer le filage.

Une petite quantité de ce minéral (jusqu'à 50 mg / 100 g) contient des céréales, des légumes et de la viande. Cependant, étant donné que ces produits constituent la base de notre nutrition et sont utilisés fréquemment et en grandes quantités, ils répondent généralement pleinement aux besoins de l'organisme en calcium. En plus des aliments riches en calcium, vous devez manger des aliments contenant de la vitamine D (œufs, beurre, foie), du phosphore (poisson, fruits de mer), de l’acide ascorbique (fruits, baies).

Le rôle de cet élément dans le corps humain ne doit pas être sous-estimé, mais il ne faut pas oublier que la consommation excessive d'aliments contenant du calcium en grande quantité peut avoir des conséquences négatives. L'excès de cet élément entraîne souvent la formation de calculs dans les reins et la vessie, l'affaiblissement de l'immunité, une altération de la coagulation du sang. Il est nécessaire avec prudence et uniquement sur ordonnance d'un médecin d'utiliser des médicaments tels que le chlorure et le gluconate de calcium. Vous bénisse!

15 produits contenant de grandes quantités de calcium

Votre corps contient plus de calcium que tout autre minéral et il est très important pour la santé. Il constitue la majeure partie de vos os et de vos dents et joue un rôle dans la santé du système cardiovasculaire, la fonction musculaire et la transmission de l'influx nerveux. C'est pourquoi il est si important que les aliments riches en calcium soient présents dans votre alimentation car, en raison de sa carence, une personne peut développer diverses maladies et conditions pathologiques. Dans ce matériel, nous considérerons les meilleurs produits contenant du calcium en grande quantité.

Quels aliments contiennent de grandes quantités de calcium

L'apport quotidien recommandé en calcium (RSNP) est de 1 000 mg par jour pour la plupart des adultes. Il est également recommandé aux femmes âgées de plus de 50 ans et de plus de 70 ans de recevoir 1 200 mg par jour, et aux enfants âgés de 4 à 18 ans, de recevoir 1 300 mg. Cependant, la majeure partie de la population ne reçoit pas suffisamment de calcium provenant de l'alimentation (1).

Les principaux aliments riches en calcium sont les produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yogourt. Cependant, de nombreuses sources non laitières contiennent également de grandes quantités de ce minéral.

Ceux-ci comprennent les fruits de mer, les herbes, les légumineuses, les fruits secs, le tofu et divers aliments enrichis en calcium.

Voici le top 15 des aliments qui contiennent de grandes quantités de calcium, dont beaucoup ne sont pas des produits laitiers.

1. graines

Graines - minuscule "pouvoir" nutritif. Certains d'entre eux contiennent du calcium, tels que des graines de pavot, sésame, céleri et chia.

Par exemple, 1 cuillère à soupe (15 grammes) de graines de pavot contient 126 mg, soit 13% du calcium RSNP (2).

Les graines contiennent également des protéines et des graisses saines. Par exemple, les graines de chia constituent une source riche en acides gras végétaux oméga-3 (3).

1 cuillère à soupe de graines de sésame contient 9% du calcium RSNP. Le sésame contient également d'autres minéraux, notamment du cuivre, du fer et du manganèse (4).

Résumé:

Plusieurs types de graines sont de bonnes sources de calcium. Par exemple, 1 cuillère à soupe de graines de pavot contient 13% de ce minéral.

2. fromage

La liste des aliments riches en calcium comprend différents types de fromages.

La plupart des fromages sont d'excellentes sources de calcium. Le parmesan contient surtout du calcium - 1184 mg (118% de RSNP) dans 100 grammes (5).

Les fromages à pâte molle contiennent moins de ce minéral. 100 grammes de fromage brie ne contiennent que 184 mg de calcium (18% de RSNP). De nombreux autres types de fromages donnent des résultats moyens, fournissant au corps environ 70% de RSNP pour 100 grammes (6, 7).

Il est également intéressant de noter que le calcium présent dans les produits laitiers est plus facilement absorbé par votre corps que lorsqu'il provient de sources végétales.

De nombreux types de fromages sont également riches en protéines, par exemple le fromage cottage. Les fromages à pâte dure vieillis contiennent peu de lactose, ce qui les rend plus adaptés aux personnes souffrant d'intolérance au lactose.

En outre, les produits laitiers ont également des avantages pour la santé. Une étude récente montre que les produits laitiers peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire (8).

Une autre étude a montré que la consommation quotidienne de fromage dans les aliments est associée à un risque moins élevé de développer un syndrome métabolique, ce qui augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète de type 2 (9).

Néanmoins, rappelez-vous que le fromage entier contient beaucoup de matières grasses et de calories. La plupart des fromages contiennent également beaucoup de sodium, ce à quoi certaines personnes sont sensibles.

Pour en savoir plus sur les fromages utiles et nocifs, lisez ici - Fromage: avantages et inconvénients pour le corps humain.

Résumé:

100 grammes de parmesan apportent au corps humain 118% du calcium RSNP. Bien que le fromage contienne une grande quantité de graisse et de calories, sa consommation peut en réalité réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

3. Yaourt

Le yogourt est une excellente source de calcium. De nombreux types de yogourt sont également riches en bactéries probiotiques vivantes, très bonnes pour la santé.

Une tasse (245 grammes) de yogourt nature contient 30% de calcium RSNP. Il contient également de la vitamine B2, du phosphore, du potassium et de la vitamine B12 (10).

Le yogourt faible en gras peut même contenir plus de calcium - environ 45% du RSNP dans une tasse (11).

Bien que le yogourt grec soit une excellente source de protéines dans votre alimentation, il fournit moins de calcium au corps que le yogourt ordinaire (12).

Une étude a établi un lien entre l’utilisation du yogourt et l’amélioration de la qualité générale du régime alimentaire et de la santé métabolique. Les sujets qui consommaient du yaourt risquaient moins de développer des maladies métaboliques, telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires (13).

Pour en savoir plus sur les avantages du yogourt, cliquez ici - Yaourt: avantages et inconvénients pour le corps.

Résumé:

Le yogourt est l’une des meilleures sources de calcium et fournit au corps humain 30% du calcium RSNP d’une tasse. C'est aussi une bonne source de protéines et d'autres nutriments.

4. Saumon et sardines en conserve

Les sardines et le saumon en conserve sont des aliments riches en calcium en raison de leurs os comestibles. 100 grammes de sardines en conserve fournissent au corps 38% de RSNP, et 100 grammes de saumon en conserve avec os nous donnent 25% de RSNP (14, 15).

Ces poissons gras nous fournissent également des protéines et des acides gras oméga-3 de haute qualité, bénéfiques pour le cœur, le cerveau et la peau (16, 17).

Bien que les fruits de mer puissent contenir du mercure, les petits poissons, tels que les sardines, ont une faible teneur en cette substance nocive. De plus, les sardines et le saumon présentent des niveaux élevés de sélénium, un minéral pouvant résister à la toxicité du mercure (18).

Résumé:

Les sardines et le saumon en conserve sont un choix très sain. Une boîte de sardines de 240 grammes alimente notre corps en calcium pour 91% du RSNP.

5. Légumineuses

Les légumineuses, telles que les haricots et les lentilles, contiennent des quantités importantes de fibres, de protéines et d’oligo-éléments. Ils peuvent également se vanter d'une grande quantité de fer, de zinc, d'acide folique, de magnésium et de potassium. Certaines variétés sont également riches en calcium.

Les haricots ailés contiennent la plus grande quantité de calcium parmi les légumineuses. Une portion de 200 grammes de haricots ailés cuits contient 184 mg de calcium, soit 18% du RSNP (19).

Les haricots blancs sont également une bonne source de calcium - 200 grammes de haricots blancs cuits contiennent 146 mg de ce minéral, soit 14% du PNSR. Les autres variétés de haricots et de lentilles contiennent moins de ce minéral - 4 à 6% du PNSR par portion (20, 21, 22).

Des études montrent que les légumineuses peuvent contribuer à réduire le cholestérol LDL («mauvais cholestérol») et à réduire le risque de développer un diabète de type 2 (23).

Résumé:

Les légumineuses sont très nutritives et une portion de 200 grammes de haricots ailés bouillis fournit à l'organisme 24% du calcium nécessaire au RSNP.

6. Amande

Parmi toutes les noix, les amandes sont les plus riches en calcium. Seules 100 g d'amandes contiennent 266 mg de calcium, soit 27% du RSNP (24).

La même quantité d'amande fournit également à l'organisme près de 12 grammes de fibres, ainsi que des protéines et des graisses saines. Ces noix sont une excellente source de magnésium, de manganèse et de vitamine E.

Manger des noix peut aider à faire baisser la tension artérielle, réduire la graisse corporelle et d'autres facteurs de risque de maladies métaboliques (25).

Vous trouverez plus de détails sur les propriétés bénéfiques des amandes sur cette page - Amandes: avantages et inconvénients pour le corps humain.

Résumé:

Les amandes contiennent une grande quantité d'éléments nutritifs, tels que des graisses saines, des protéines, du magnésium, etc. Manger seulement 100 grammes d'amandes fournit à notre corps 27% du calcium RSNP.

7. Protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum se trouve dans le lait et ses propriétés favorables à la santé font actuellement l'objet de nombreuses études. C'est une excellente source de protéines, riche en acides aminés rapidement digestibles.

Les scientifiques ont attribué l'apport en protéines de lactosérum à la perte de poids et à l'amélioration du contrôle de la glycémie dans plusieurs études (26).

Le lactosérum est également extrêmement riche en calcium. Une cuillère-mesure de 28 grammes d'isolat de poudre de protéine de lactosérum contient 200 mg de calcium, soit 20% du PNSR (27).

Résumé:

La protéine de lactosérum est une source exceptionnellement saine de protéines. Une cuillère doseuse de poudre de protéine de lactosérum contient 20% de calcium RSNP.

8. Quelques légumes à feuilles

Les légumes à feuilles sombres sont incroyablement sains et certains d'entre eux sont également des aliments riches en calcium. Les légumes à feuilles vert foncé riches en calcium comprennent différents types de chou, de légumes verts (persil, aneth) et d'épinards.

Par exemple, une portion de 250 grammes de légumes à feuilles vertes cuits et de légumes verts cuits contient 350 mg de calcium, soit 35% du PNSR (28).

Notez que certaines variétés contiennent une grande quantité d'oxalate. Ce sont des composés naturels associés au calcium, ce qui en rend une partie inaccessible à votre corps.

Les épinards sont un tel produit. Par conséquent, malgré la forte teneur en calcium des épinards, ceux-ci sont moins disponibles que ceux présents dans les légumes à faible teneur en oxalique tels que les choux et les légumes verts.

Résumé:

Certains légumes à feuilles sombres et verts sont riches en calcium. Une portion de 250 grammes de légumes à feuilles cuits contient 35% de vos besoins quotidiens.

9. Rhubarbe

La rhubarbe contient beaucoup de fibres, de vitamine K, de calcium et moins d’autres vitamines et minéraux. Il contient des fibres prébiotiques pouvant contribuer au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin (29).

Les épinards et la rhubarbe contiennent de nombreux oxalates, de sorte que la majeure partie du calcium n'est pas absorbée. Une étude a montré que seulement un quart de la quantité totale de ce minéral présent dans la rhubarbe est absorbée par notre corps (30).

Par contre, la quantité de calcium dans la rhubarbe est assez importante. Par conséquent, même si vous n'en absorbez qu'un quart, ce sera 90 mg par portion de rhubarbe cuite (31).

Des détails sur les propriétés bénéfiques de la rhubarbe peuvent être trouvés sur cette page - Rhubarbe: les avantages et les inconvénients pour le corps.

Résumé:

La rhubarbe contient beaucoup de fibres, de vitamine K et d'autres nutriments. Le calcium contenu dans la rhubarbe ne peut pas être complètement absorbé, mais malgré cela, vous en obtenez toujours une quantité importante.

10. Produits enrichis

Une autre façon d'obtenir suffisamment de calcium est d'utiliser des aliments enrichis avec ce minéral. Certaines céréales peuvent contenir jusqu'à 1000 mg de calcium (100% de RSNP) par portion, sans compter l'ajout de lait.

Cependant, gardez à l'esprit que votre corps ne peut pas absorber tout ce calcium en même temps et qu'il est préférable de répartir sa consommation en plusieurs portions et de le consommer pendant la journée (32).

La farine et la semoule de maïs peuvent également être enrichies en calcium. C'est pourquoi certains pains, tortillas et craquelins contiennent de grandes quantités de ce minéral.

Résumé:

Les produits à base de céréales peuvent être enrichis en calcium. Étudiez les étiquettes pour déterminer la quantité de calcium contenue dans les aliments enrichis.

11. Amarante

L'amarante est un pseudograin incroyablement nutritif, une bonne source d'acide folique et très riche en certains minéraux, notamment le manganèse, le magnésium, le phosphore et le fer.

Une portion de 250 g d'amarante bouillie fournit à votre corps 117 mg de calcium, soit 12% du RSNP (33).

Les feuilles d'amarante contiennent encore plus de calcium - 130 grammes de feuilles d'amarante préparées contiennent 275 mg de calcium, soit 28% de RSNP. Les feuilles contiennent également une très grande quantité de vitamines A et C (34).

Résumé:

Les graines et les feuilles d'amarante sont très nutritives. Une portion de 250 g de graines d'amarante bouillies fournit au corps humain 12% du calcium nécessaire au calcium.

12. Edamame et Tofu

L'edamame et le tofu sont des aliments riches en calcium.

Edamame est le soja dans une cosse. Une portion de 150 grammes d'edamame contient 10% de RSNP de calcium. Cette collation japonaise populaire est également une bonne source de protéines et répond pleinement à vos besoins quotidiens en acide folique (35).

Le tofu avec addition de sulfate de calcium contient également des quantités exceptionnellement élevées de ce minéral. Vous pouvez obtenir 86% du PNSR en utilisant la moitié entière (126 g) de ce produit (36).

Résumé:

Le tofu et l'edamame sont riches en calcium. Seulement la moitié d'un bol de tofu, préparé avec l'addition de sulfate de calcium, contient 86% du PNSR.

13. Boissons enrichies

Même si vous ne buvez pas de lait, vous pouvez toujours prendre du calcium à partir de boissons enrichies non laitières. Une tasse de lait de soja enrichi contient 30% du calcium RSNP. Le lait de soja contient 7 g de protéines, ce qui le rend très similaire au lait de vache traditionnel (37).

D'autres types de lait à base de noix et de graines peuvent être enrichis avec des niveaux de calcium encore plus élevés. Cependant, les produits laitiers d'origine végétale ne sont pas les seuls à être enrichis. Le jus d'orange peut également être enrichi, fournissant à votre corps jusqu'à 50% du calcium RSNP par tasse (38).

Résumé:

Le lait végétal et le jus d'orange peuvent être enrichis en calcium. Une tasse de jus d'orange enrichi peut fournir à votre corps la moitié de l'apport quotidien en calcium.

14. figues

Les figues sèches sont riches en antioxydants et en fibres. Comparé à d'autres fruits séchés, il contient également plus de calcium. En effet, 100 g de figues sèches contiennent 162 g de calcium, soit 16% du PNSR (39).

En outre, les figues fournissent également au corps une quantité décente de potassium et de vitamine K.

Résumé:

Les figues sèches contiennent plus de calcium que les autres fruits séchés. En mangeant 100 grammes de figues sèches, vous obtenez 16% des besoins quotidiens en ce minéral.

Vous trouverez des détails sur les propriétés bénéfiques des figues sur cette page - Figues: avantages et inconvénients pour le corps.

15. lait

Le lait de vache est l'une des sources de calcium les meilleures et les moins chères. Une tasse (250 ml) de lait de vache contient 276 à 352 mg de calcium, selon que le lait soit entier ou écrémé. Le calcium contenu dans les produits laitiers est également bien absorbé (40, 41).

De plus, le lait est une bonne source de protéines, de vitamine A et de vitamine D.

Le lait de chèvre est une autre excellente source de calcium, fournissant à votre corps 327 mg par tasse (42).

Résumé:

Le lait est une excellente source de calcium bien absorbé. Une tasse de lait fournit au corps humain entre 27 et 35% des besoins quotidiens en ce minéral.

Résumer

Le calcium est un minéral important que vous ne recevrez peut-être pas assez de nourriture.

Alors que les produits laitiers ont tendance à contenir les taux de calcium les plus élevés, il existe également de nombreux autres produits à base de plantes contenant ce minéral en grande quantité.

Vous pouvez facilement satisfaire vos besoins en calcium en mangeant des aliments de cette liste variée.

5 raisons de manger des produits de calcium régulièrement

Pourquoi les aliments contenant du calcium doivent-ils nécessairement être présents dans l'alimentation? Pourquoi le calcium pendant la grossesse est-il si nécessaire à la femme et au fœtus, et quel est le danger d'une carence en ce minéral?

1. Le corps ne produit pas de minéraux. Les aliments contenant du calcium doivent donc être consommés régulièrement.

Nous avons besoin de calcium non seulement pour renforcer les os et les dents. Ce minéral joue un rôle crucial dans le maintien d'un taux métabolique normal. En particulier, les ions calcium interviennent dans la transmission de l'influx nerveux, régulent la pression artérielle et assurent une coagulation sanguine normale.

Le calcium n'est pas synthétisé dans le corps humain, il doit donc être obtenu de l'extérieur. Quels aliments contiennent du calcium? Tout d’abord, il s’agit du lait et des produits laitiers, du brocoli, du poisson et des fruits de mer.

2. Gluconate de calcium et chlorure de calcium - le moyen le plus simple de reconstituer les réserves de calcium

En cas de manque de calcium dans l'organisme, les médecins prescrivent le calcium sous forme de sels - gluconate de calcium et chlorure de calcium. Ce sont les formes les plus abordables de ce minéral, qui peuvent être obtenues à la pharmacie pour un prix raisonnable. Dans le même temps, certains experts recommandent de prendre des formes ionisées de calcium en raison de leur meilleure digestibilité.

3. Le calcium pendant la grossesse est un élément essentiel pour la santé de la mère et du fœtus.

Une carence en calcium pendant la grossesse affecte négativement non seulement la santé de la mère, mais également celle du futur bébé. Chez une femme enceinte, ce minéral est rapidement consommé, ce qui entraîne une fragilisation des os et une fragilité accrue des ongles et des cheveux. Pour le fœtus, la carence en calcium est marquée par le développement d’anomalies congénitales graves.

Pour éviter des problèmes de santé, une femme enceinte doit d’abord manger des aliments contenant du calcium. En outre, le médecin peut prescrire des complexes de vitamines et de minéraux avec du calcium pour la prévention de l'ostéoporose et d'autres troubles indésirables.

4. Pour une bonne absorption du calcium, vous avez besoin de vitamine D.

Le corps humain est conçu de telle sorte que pour la bonne assimilation de certaines substances, il en faut souvent d'autres. La vitamine D joue le rôle d’un partenaire particulier pour le calcium, ce qui permet de manger beaucoup d’aliments contenant du calcium, mais s’il n’ya pas assez de vitamine D dans votre corps, le calcium ne sera pas absorbé. La bonne nouvelle est que, contrairement au calcium, la vitamine D est synthétisée dans le corps au contact des rayons ultraviolets de la peau. Même une promenade de 15 à 20 minutes par une journée ensoleillée suffira à former la bonne quantité de vitamine D.

5. Préparations contenant du calcium: faites attention aux effets secondaires!

Outre le gluconate et le chlorure de calcium mentionnés, le carbonate et le citrate de calcium sont également largement représentés dans les pharmacies. Ce dernier se distingue par une meilleure digestibilité et moins de nocivité par rapport au tractus gastro-intestinal.

Les médicaments contenant du calcium ne doivent être pris qu'avec l'autorisation d'un médecin Comme vous le savez, tout va bien, avec modération, et avec l’utilisation indépendante de tels médicaments, le risque d’effets secondaires est élevé. Un excès de calcium dans le sang est chargé de constipation et de flatulences. Il est à noter que l'utilisation de produits contenant du calcium ne conduit pas à des phénomènes similaires. Les effets indésirables ne sont possibles qu’avec la prise de comprimés de calcium.

Quels aliments contiennent du calcium

Comme vous le savez, dans le corps humain sont équilibrés et liés entre eux divers processus métaboliques. La consommation régulière de produits contenant du calcium est importante pour la santé du tissu osseux, des dents et du fonctionnement optimal des vaisseaux sanguins, des muscles, de la peau et du cerveau.

Propriétés du calcium

Réception de calcium en quantité suffisante, particulièrement nécessaire pour les os et les dents. De plus, un macro-élément utile est impliqué dans les processus métaboliques cellulaires, importants pour une activité musculaire optimale, la coordination des mouvements. Il élimine la coagulation sanguine réduite, a un effet anti-inflammatoire, soutient le système nerveux.

Dans le cas d'une alimentation déséquilibrée, de la présence de certaines maladies, le corps est obligé d'extraire le calcium du tissu osseux, notamment pour satisfaire le besoin en énergie supplémentaire. Cela se produit lorsque le métabolisme du calcium est perturbé, lorsque le corps est chroniquement déshydraté. En conséquence, l'ostéoporose se développe, les os deviennent poreux, enclins à se fracturer.

Un apport suffisant en aliments riches en calcium augmente la résistance du corps aux infections, les changements brusques de température du climat, réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins, réduit les risques d'augmentation de la pression artérielle.

Macroelement nettoie les vaisseaux sanguins, aide à éliminer les plaques de cholestérol. La formation de dépôts de calcaire sur les parois des vaisseaux sanguins est souvent associée à une consommation excessive d'aliments riches en calcium. En fait, toutes sortes de maladies sont causées par la variété inorganique de l'élément. Manger des aliments naturels sans traitement thermique contribue à la préservation et au maintien de la santé.

Quelles sont les causes de la carence en calcium?

Une activité physique suffisante contribue à l'absorption des macronutriments contenus dans les aliments et à la transition vers le tissu osseux. Par conséquent, les athlètes, les travailleurs de la culture physique, engagés dans un travail physique régulier, extraient davantage de macronutriments de la nourriture. La carence est plus souvent associée à un mode de vie sédentaire.

D'autre part, la tension musculaire, une visite au bain ou au sauna entraîne une transpiration inévitable, entraînant une carence en calcium.

L’assimilation est altérée dans les cas de dysbactériose, de maladies du système digestif, de reins, de pancréatite, d’hyperthyroïdie, de consommation excessive de produits de magnésium, de zinc, de fer, de potassium, de sodium, de carence en vitamine D, de prise à long terme de laxatifs ou de diurétiques.

La carence en calcium provoque la tétracycline, provoquant l'élimination du macrocellule avec l'urine. En entrant dans une réaction chimique, la tetracycline finit par détruire les os et les dents, des taches jaunes caractéristiques se forment sur l’émail.

La carence provoque un régime alimentaire inapproprié, l'abus de sel (chlorure de sodium), sucre, café, alcool.

La carence en calcium diminue la résistance des os. Les muscles commencent à se faire mal, pendant le sommeil, la crampe dans les jambes, la coagulabilité dans le sang se détériorant, l'immunité diminuant.

Augmentation du calcium dans le corps

En cas de consommation excessive de macroéléments, l'excitabilité du système nerveux augmente, les cellules du tissu conjonctif se déshydratent, ce qui réduit leur fonctionnalité.

L'augmentation du calcium dans le corps provoque le développement de la lithiase urinaire, la formation de sels de calcium et de magnésium.

La concentration d'urates et de sels d'acide urique augmente. Des dépôts dans les articulations, une augmentation de la concentration de sel dans le cartilage entravent la mobilité, la goutte se développe.

Si le calcium est élevé, il est utile de boire de l'eau distillée ou dite "douce" contenant au minimum un macro-élément. Il nettoie remarquablement le corps, dissout les minéraux en excès. Le cours d'hydrothérapie est limité à deux mois.

Taux d'apport en calcium

Chaque jour, avec de la nourriture, un adulte devrait recevoir jusqu'à 1 g de calcium et un enfant jusqu'à 0,8 g.

Cette disposition tient compte du fait que le régime alimentaire des habitants de la Russie comprend toutes sortes de produits laitiers. Un niveau élevé d'excrétion de macroélément non utilisé est également pris en compte: environ 0,75 g sont excrétés dans les matières fécales, 0,2 g avec la sueur et l'urine.

D'autres aliments contenant du calcium, tels que les céréales, les fruits, les légumes et la viande, prédominent dans le régime alimentaire des pays à faible consommation de lait. La sortie naturelle de la macro non utilisée est nettement inférieure. En Inde, au Japon et en Turquie, le taux quotidien est de 0,35 g.

Calcium et Vitamine D

En plus des produits contenant du calcium, pour son absorption dans l'intestin grêle, le corps a besoin de vitamine D, synthétisée sous l'action du soleil.

Une teneur suffisante en vitamine D empêche le développement de l'ostéoporose, du rachitisme, de la maladie parodontale et du rhumatisme. Il est nécessaire à la coagulation du sang, à la croissance des tissus, au bon fonctionnement du cœur et à la santé du système nerveux.

Environ 90% de la vitamine D est synthétisée par la peau sous l'action du soleil. La peur des bains de soleil et l’utilisation intensive d’écrans solaires empêchent la synthèse naturelle.

Il est nécessaire de prendre un bain de soleil, mais uniquement dans les endroits où l’air est pur, avec une concentration maximale de rayons ultraviolets, c.-à-d. le matin ou le soir

L'élimination de la pénurie d'aliments ou de vitamines synthétiques nécessite une certaine quantité de travail de la part du corps; il est donc difficile de discuter des avantages de cette approche. De plus, dans certains cas, l’ingestion de produits enrichis artificiellement en vitamine D provoque le dépôt de sels de calcium.

Pour éliminer une carence en vitamine importante, il faut 400-600ME par jour.

Les aliments suivants sont riches en vitamine D: huile de foie de morue, huile de foie de morue ou de flétan, hareng de l'Atlantique, maquereau, thon, maquereau, jaune d'oeuf brut, fromage, fromage cottage, beurre et foie de porc, de bœuf, de poisson ou de volaille.

Calcium et Phosphore

Pour une meilleure absorption du calcium, il est nécessaire d'inclure des aliments contenant du phosphore dans l'alimentation. Des réserves importantes de phosphore sont concentrées dans les dents. Une synthèse suffisante de vitamine D favorise la proportion optimale de ces éléments dans le sang.

En règle générale, un résident moderne consomme suffisamment de phosphore. On le trouve dans le poisson, la viande, le fromage, le jaune d'oeuf, les lentilles, les pois, les haricots, les poires, le millet, les noix et le pain.

En cas d'ingestion excessive de phosphore, seul ou associé à du calcium, le contrôle hormonal par les reins est altéré. Jusqu'à ce que le taux de phosphore soit normalisé dans le sang, l'élément bénéfique est excrété dans l'urine. Pour assurer les processus d'activité vitale, le corps doit dépenser les réserves accumulées dans le tissu osseux.

Taux quotidien de phosphore adulte 1,6 g.

Le phosphore et le calcium sont contenus dans les produits suivants: pois verts, haricots, céleri, concombres frais, radis, chou de toute sorte, fromages allégés, pommes.

L'avoine est considérée comme une excellente source de ces éléments. Avant la cuisson, il convient de le faire tremper dans l'eau froide pendant 3 à 4 heures.

Teneur en calcium dans les produits laitiers

Source traditionnelle de calcium et de protéines - produits laitiers. Tout d'abord, le lait, le yaourt, la crème sure.

Les enfants ont besoin de quelques verres de lait par jour pour obtenir l’indemnité journalière recommandée. Le lait peut être remplacé par du yaourt.

Beaucoup de calcium contient les produits laitiers suivants: fromages, lait concentré, kéfir, yaourt, crème sure, fromage cottage. Surtout beaucoup de macro utile dans les variétés de fromage dur.

La teneur en calcium dans 100 g de produits laitiers est présentée dans le tableau 1:

Quels aliments contiennent du calcium? Fonctions du calcium, danger de surapprovisionnement

Les racines de la vie des arbres sont des racines et le calcium est la base d'une existence humaine physique prospère. La sagesse populaire nous dit: "Si la racine est pourrie, alors l'arbre se flétrit." Si nos cellules manquent de calcium, nous ne nous asséchons pas, nous tombons malades et mourons tôt... Aujourd’hui, notre conversation porte sur les aliments contenant du calcium, sur les fonctions qu’il remplit dans le corps, et je partagerai avec vous un tableau des produits contenant du calcium. sera toujours avec vous.

Chez l’homme, un minéral tel que le calcium est bien plus que d’autres macro et microéléments, environ 2% du poids du corps humain, et le principal pourcentage de ce minéral est de 99% dans les tissus osseux, les cheveux, les dents, les ongles et 1%. Le calcium se trouve dans le liquide extracellulaire, les tissus lisses et dans le sang.
Ce faible pourcentage de calcium - 1% - est extrêmement essentiel pour nous.

Fonctions et rôle du calcium

  1. La tâche de ce minéral est de contrôler le rythme cardiaque. Lorsque le rythme cardiaque est perturbé, le flux sanguin commence à ralentir et les lipides collent aux parois des vaisseaux sanguins, un cholestérol nocif qui entraîne leur épaississement et leur perte d'élasticité. Le sang acquiert une viscosité accrue, la lumière dans les vaisseaux se rétrécit - c'est une condition préalable à des problèmes aussi graves que les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques.
  2. Le calcium est impliqué dans les processus de purification du sang.
  3. Cela affecte le processus de coagulation. Si vous avez une coupure, vous remarquerez que le sang coagule rapidement. Bien sûr, cela se produit s’il contient la quantité de calcium nécessaire. Lorsque vous avez commencé à vous brosser les dents le matin et que vous avez remarqué que du sang apparaissait sur la brosse à dents, cela signifie que vous avez un déficit en calcium. La même période est indiquée par une menstruation prolongée chez la femme.
  4. Le calcium joue un rôle important dans la transmission des signaux par le système nerveux. Relativement parlant, si vous avez des problèmes de sommeil - insomnie, cela peut indiquer que l'équipe "s'est endormie" n'a pas atteint le cerveau en raison d'un manque de calcium.
  5. La volonté des muscles de se contracter et de se détendre dépend également de la présence de calcium dans le sang.
  6. Chacune de nos cellules est en interaction avec des milliards de cellules identiques et le calcium est activement impliqué dans cette interaction. La carence de ce minéral dans le fluide extracellulaire perturbe l'harmonie dans l'interaction des cellules et conduit à un déséquilibre dans l'exécution de leurs fonctions. Les conséquences sont déjà à venir sous la forme de maladies.

Les autres fonctions du calcium incluent

  • les processus de digestion (digestion et assimilation des aliments),
  • processus excréteurs
  • le fonctionnement normal du système de reproduction de la progéniture (la capacité de féconder et, de la part de l'homme et de son sperme - le manque de calcium peut conduire au fait que le sperme ne peut pas "percer" la coquille et donc ne pas le féconder),
  • processus de régulation nerveuse (en particulier le système nerveux féminin est sensible à la carence en calcium),
  • régulation du système immunitaire (rhumes récurrents, manifestations allergiques, etc. - cela peut être dû à un manque de calcium dans le sang).

On sait qu'environ 147 maladies différentes peuvent être causées par une quantité insuffisante de calcium dans le corps. C'est pourquoi il est si important d'introduire des aliments contenant du calcium dans votre régime alimentaire normal.

Autre chose: dans le corps de chaque personne, il y a la glande parathyroïde, qui répond à la commande du cerveau de reconstituer l'organe dans le besoin en calcium aux dépens d'un autre, moins important. Il sécrète une hormone qui déplace ce minéral des os et le dirige dans la circulation sanguine. Grosso modo, les os se dissolvent... Et tout cela est dû à l'utilisation inadéquate d'aliments riches en calcium.

Et puis nous ne faisons pas que blesser les articulations, les muscles, des convulsions apparaissent la nuit, des caillots de sang médiocres ou une immunité défaillante, mais aussi des problèmes de vision, d'arthrite et d'ostéoporose, d'hypertension artérielle et de diabète, allant jusqu'au cancer pancréatique.

La bonne nouvelle est qu’il existe une abondance d’aliments contenant du calcium en quantités importantes.

Table de produits de calcium

Notes de marge

Après avoir traité ce tableau, nous pouvons conclure que les produits laitiers (en plus du fromage) ne contiennent pas autant de calcium que beaucoup le supposent, mais leur avantage est que ce minéral est contenu dans la forme la plus facile à digérer. Le paradoxe réside également dans le fait que, dans les produits laitiers plus gras de ce minéral, il en contient moins, cependant, en raison de sa teneur en graisse, il est mieux absorbé.

Pourquoi les fromages sont-ils beaucoup plus riches en calcium que les autres produits laitiers? Je pense que le tout dans la méthode de production du fromage. Lorsque, par exemple, le fromage cottage est produit par la maîtresse du lait pur, presque tout le calcium reste dans le lactosérum. Par conséquent, le caillé de calcium fait maison contient moins que le caillé du supermarché - il contient du chlorure de calcium, ce qui contribue à accélérer le processus de caillage. La même chose peut être envisagée par rapport aux fromages.

Autre mythe: beaucoup de calcium dans le poisson et la viande. En effet, le plasma sanguin des mammifères, des poissons, des oiseaux contient ce minéral, mais les cellules des tissus en contiennent très peu - jusqu’à 50 mg par 100 g de produit. Les sardines sont la seule exception.

De nombreux fruits et légumes de calcium contiennent une quantité insignifiante, mais ils sont riches en substances qui aident à bien assimiler ce minéral, d’autant plus que nous pouvons en manger beaucoup plus que, par exemple, le pavot ou le sésame.

Le tractus intestinal de l'adulte peut absorber moins de la moitié du calcium contenu dans les aliments. Chez les mères enceintes et allaitantes, ainsi que chez les enfants, cet élément est mieux absorbé, tandis que les personnes âgées peuvent constater que leur absorption de calcium est significativement réduite. J'ai parlé des causes et des symptômes de la carence en calcium dans l'article "Symptômes d'une carence en calcium, pourquoi n'est-il pas absorbé?"

Mais il y a un inconvénient - un excès de calcium.

Excès de calcium dans le corps - causes et quel est le danger?

Le corps humain et la nature respectent la mesure. Vous savez parfaitement ce qui vous arrive lorsque vous buvez ou mangez. De même avec le calcium - une surabondance de ce minéral contribue à de graves problèmes de santé:

  • l'apparition de calculs rénaux, urinaires ou de la vésicule biliaire,
  • l'accumulation de sels d'acide urique, notamment dans les articulations, ce qui provoque l'apparition de la goutte,
  • problèmes de coagulation du sang
  • défense immunitaire faible
  • augmentation de l'excitabilité nerveuse.

Tout cela ne se produit pas si le corps humain est en bonne santé, mais l'excès de calcium est simplement utilisé. De plus, lorsqu'il est utilisé avec le calcium, les substances décrites ci-dessous, notre minéral sera absorbé par les cellules et ne sera pas déposé SUR...

La question de savoir sous quelle forme le calcium pénètre dans notre corps est décisive. S'il s'agit de chlorure de calcium pharmaceutique ou de gluconate de calcium, ces préparations pharmaceutiques ne sont pas aussi inoffensives qu'on le croit, elles ne peuvent pas être utilisées à titre prophylactique, mais uniquement sur ordonnance médicale.

Les plus: le traitement thermique des produits convertit le calcium en organique en inorganique. Sous cette forme, le minéral est juste mal absorbé et commence à se déposer dessus...

Quels aliments contiennent du calcium organique? Ce sont des graines, des fruits variés, des légumes non cuits thermiquement, du lait frais (les citadins, nous ne pouvons qu’en rêver vraiment) et le lait maternel. Mais dans les produits laitiers pasteurisés du magasin, le calcium est sous une forme telle qu'il est nécessaire de les manger 10 fois plus (je n'exagère pas) que le lait naturel, le lait non cuit, le yaourt, etc.…

Des quantités excessives de sel, d'alcool, de sucre, de boissons contenant de la caféine, de cola, de soda et de diurétiques empêchent l'absorption du calcium contenu dans les aliments. À propos, le même "péché" est l'utilisation trop fréquente d'avoine, de son de riz, de blé et d'autres produits (céréales, légumineuses), notamment de l'acide phytique, qui viole l'absorption du calcium.

Buvez du jus de betterave - il aidera à dissoudre les dépôts de calcium sur les parois vasculaires, contribuera à augmenter la lumière dans les vaisseaux, réduira la pression artérielle, nettoiera le sang, réduira la charge sur le muscle cardiaque.

L'eau de citron est également utile - elle aidera à éliminer l'excès d'acide urique et à dissoudre les calculs dans les reins.

Lorsque vous augmentez le nombre d'aliments contenant du calcium dans votre alimentation, vous devez tenir compte du fait que ce minéral ne peut être absorbé qu'en présence d'autres minéraux: magnésium, sels de phosphore et vitamines: D, C, K, B12.

Pourquoi la vitamine D et le calcium?

Pour que le calcium soit absorbé dans notre intestin grêle, il doit provenir de la vitamine D "ensoleillée". Il nous protège de l'ostéoporose et des rhumatismes, du rachitisme, des caries et des maladies parodontales. Il favorise également la guérison des fractures.. Lorsque nous mangeons des aliments contenant de la vitamine D, comme du jaune d'œuf, du poisson gras, du beurre, des produits laitiers et que nous sortons pour nous promener à l'air frais sous le soleil, l'organisme produit de la vitamine D et une meilleure absorption du calcium.

Pourquoi le phosphore et le calcium?

En l'absence de sels de phosphore, le calcium sera éliminé «en toute sécurité» du corps avec l'urine, ou il restera sous la forme de dépôts de calcium (calculs) sur les articulations et les reins. Le phosphore est «riche» en légumineuses (pois, lentilles, haricots), jaune d’œuf, viande, millet et pain, noix et poires, mais le plus «riche» en phosphore est le poisson, raison pour laquelle il doit faire particulièrement attention à son alimentation.

En outre, il est bon de consommer régulièrement des aliments contenant du calcium et du phosphore: céleri et radis, pommes, chou, concombres frais, pois frais, fromages allégés et haricots.

Pourquoi le magnésium et le calcium?

Ensemble, ces deux minéraux rendent notre système osseux plus durable. Le magnésium aide le tissu osseux à absorber le calcium, car notre tâche consiste à utiliser des aliments tels que les noix, le son et le pain complet.

L'interaction des autres vitamines et du calcium

  • La vitamine B12 empêche l'élimination du magnésium des cellules et le calcium améliore l'absorption de la vitamine B12.
  • La vitamine C accélère l'absorption du calcium dans le sang (ses sources sont les légumes, les herbes, les fruits).
  • La vitamine K participe activement à la constitution du tissu osseux, en régulant la redistribution de l'excès de calcium dans les endroits déficitaires. De plus, la vitamine K est directement impliquée dans les processus de coagulation du sang.

Malheureusement, avec l'aide de produits contenant du calcium, il n'est pas possible de combler son déficit à 100%, il faut donc prendre en compte de nombreux facteurs: avec quels aliments riches en calcium sont associés et quelle est la température de cuisson de certains aliments, habitudes et modes de vie la personne, ainsi que son état de santé et le bon fonctionnement de sa digestion.

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