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Poisson brochet - notre requin d'eau douce.

Il n’ya probablement personne en Russie qui connaisse mal le brochet. Presque tout le monde le sait depuis son enfance avec l'amorce, dans laquelle le brochet personnifiait la lettre "Y", des contes de fées, des livres à colorier, des fables, des énigmes, des dessins animés. Par conséquent, même ceux qui n'ont jamais tenu de cannes à pêche la reconnaîtront peut-être à première vue.

Sur cette page, le lecteur sera en mesure de reconstituer ses connaissances avec des informations relatives à la pêche, nécessaires au succès de la pêche au brochet.

Brochet ordinaire - Age, taille, répartition

Le brochet commun est l'une des cinq espèces de poissons d'eau douce prédateurs d'un seul genre de brochet (Esox) de la famille des brochets (Esocidae). Il vit en Amérique du Nord, en Europe sauf dans la péninsule ibérique, sur le territoire des pays de l'ex-Union soviétique et dans la quasi-totalité de la Russie. La seule exception est la piscine r. Cupidon et le p. Sakhaline habitée par une autre espèce - le brochet de l'Amour, ainsi que des masses d'eau très stagnantes, des rivières de montagne, des régions arides.

Les trois espèces restantes: le brochet de Krasnopery, le brochet-maskinnong et le brochet noir ne peuplent que le territoire de l’Amérique du Nord et ne présentent aucun intérêt particulier pour les pêcheurs nationaux.

Le brochet commun (ci-après simplement «brochet» ou abrégé en «Y») habite, sinon chaque, un plan d'eau sur deux en Russie, en Biélorussie et en Ukraine, qui comprend des rivières et des fleuves, des lacs et des lacs, des lacs et des réservoirs, grands et petits.

Pike est sans prétention de choisir un habitat ainsi qu'un crucian, tolère les eaux saumâtres, se rencontrant dans les eaux dessalées des baies de la mer Baltique et d'Azov: en finnois, à Riga, en curonien et à Taganrog.

Jusqu'à un certain âge, le lac Chtch. Ne quittez pas la zone côtière, cherchez refuge dans l'herbe côtière, près des rideaux, des bateaux coulés et autres objets. Ayant atteint des dimensions solides avec un poids de 3 à 4 kg, ces prédateurs s’installent en profondeur dans de grandes fosses.

Les piques de rivières, quels que soient leur âge et leur taille, ne s’éloignent pas beaucoup du littoral côtier, ils passent toute leur vie dans la région côtière, à l’instar de leurs petits parents apparentés à un lac.

Les petits pêcheurs considèrent le petit brochet vivant près du rivage comme une sous-espèce séparée et fatiguée, qu’on appelle «le grand brochet», et les gros individus se cachant en profondeur sont considérés comme des «Profondeurs». En fait, il s’agit d’une espèce de poisson prédateur qui n’a pas de sous-espèce, conditionnellement divisée par âge.

La taille maximale des spécimens de Sch. Est de 1,6 m et leur poids est de 26 kg. Selon un constat, en 1930, un individu d'une longueur de 1,9 m et d'une masse de 35 kg a été capturé dans le lac Ilmen.
De nos jours, les pêcheurs rencontrent le plus souvent des petits brochets de 50 cm à 70 cm, pesant entre 1,2 et 3 kg, les spécimens de 3 kg à 7 kg sont moins souvent capturés et de nombreux chasseurs de trophées n'ont pas réussi à capturer plus de 14 kg tout au long de leur vie.. Les plus grandes "queues" vivent dans les rivières sauvages du nord, où les prédateurs peuvent vivre jusqu'à un âge avancé.

Il existe une opinion selon laquelle les brochets vivent très longtemps - plus de 100 ans en fait, leur espérance de vie moyenne est de 18 à 20 ans, théoriquement - dans des conditions de vie idéales, ils peuvent vivre jusqu'à 30 ans, mais leur précision accrue quant à la teneur en oxygène de l'eau affecte sur l'âge, tout en diminuant la concentration de O2 jusqu'à 3 mg / l de poisson meurt.

Les zamora se produisent généralement en hiver dans de petits biotopes fermés dans lesquels une forte diminution de l'oxygène est causée par l'établissement d'une couverture de glace. Dans les petites ressources biologiques qui gèlent «à travers», la mort par biocénose est due au givrage.

Caractéristiques de la structure en brochet

Corps de poisson

Le brochet est le prédateur le plus vorace de nos réservoirs, menant une vie secrète et sédentaire. Il chasse principalement à courte distance d'une embuscade et garde sa proie pendant qu'il est à l'abri. Mais pendant la période de zhora active, elle change de tactique de chasse, patrouille sur ses terres et, après avoir trouvé une cible, la poursuit de manière agressive.

Le cannibalisme qui lui est propre ne permet pas d’être dans une société de son genre, ce qui explique pourquoi toothy mène une existence solitaire. Seulement pendant la période de frai, nos requins d'eau douce forment de petits groupes de 4 à 5 individus.

Le corps allongé presque cylindrique de l'Ae, dont les ailettes sont attribuées à la queue, indique sa capacité à développer une vitesse fulgurante.
Tout le plumage est bien développé, a une forme arrondie et semblable à la peau, ce qui a également un effet positif sur l'hydrodynamique de l'animal.

Les petites écailles étroitement adjacentes forment une couverture monolithique dense sur tout le corps, protégeant ainsi son propriétaire des dents pointues de parents insatiables et d'autres prédateurs.

Bouche, vue, organes des sens

Le museau en forme de coin aplati de la pique ouvre un champ de vision supplémentaire, en augmentant le secteur du champ de vision binoculaire - frontal, grâce auquel la pique estime la vitesse des objets en mouvement et la distance qui les sépare.
Grâce à cette caractéristique de la structure du crâne et aux yeux fixés, le U. peut voir la zone au-dessus de lui-même ainsi que de côté, et il n’est pas mauvais de voir les objets qui arrivent en dessous de lui-même.
Mais une large bande de lumière réduit l'angle de vision de l'espace inférieur, l'empêchant ainsi de voir la cible de près, si elle est au-dessous de son niveau.

Les pêcheurs qui connaissent cette fonction essaient de "ne pas donner" d’appâts près du fond et réalisent des appâts en rotation sur cette base.
Il convient de noter que le prédateur entend bien et voit. Grâce à sa ligne de touche, il peut même chasser dans des eaux boueuses, en capturant de très loin la source des plus infimes fluctuations du milieu aquatique.
Une expérience avec un aveugle, qui produit de la nourriture avec succès depuis de nombreuses années, montre à quel point cet organe est développé et sensible chez le brochet.

Le museau, large et allongé à la manière d'un crocodile, présente une zone de capture importante et la structure des membranes branchiales séparées les unes des autres n'empêche pas le prédateur d'avoir la gueule grande ouverte, ce qui lui permet d'avaler des aliments de grande taille.
Le brochet est le seul poisson d'eau douce capable d'avaler complètement un représentant de sa propre espèce représentant 2/3 de sa longueur. Sur la base de ce fait, vous ne devriez pas éviter les gros appâts, en particulier pendant la zhora d'automne.

Prédateurs et leur changement

La moitié de la longueur de l'énorme tête est la bouche, qui est littéralement jonchée de dents acérées. Certains d'entre eux sont situés sur les mâchoires et se composent de canines tranchantes de différentes tailles, plantées à une courte distance les unes des autres. Sur la langue et le palais, il y a des dents à poils représentant la couverture molletonnée.
à partir de formations en forme d’aiguilles ressemblant aux poils de brosses à dents rangées.

Shch. Les dents ne participent pas au processus de mastication, elles servent à garder la proie. Cette arme principale d'un prédateur provoque des blessures graves chez les pêcheurs inexpérimentés qui ne savent pas comment la manipuler correctement.
Même les égratignures causées par les petites dents d'un petit brochet sont très douloureuses et guérissent longtemps. De plus, les arêtes vives de ses ouïes peuvent facilement trancher un doigt ou une main.

Retirez le poisson de l'eau devrait être podsakom, ne prenez que des gants de protection spéciaux avec un revêtement durable. Avant de faire un appât, la bouche du brochet doit être fixée à un hangar et l'extracteur doit être retiré à l'aide d'un extracteur, tout en maintenant la tête du poisson parfaitement sous les ouïes d'une main, en appuyant dessus sur une surface dure, vous pouvez le poser.

L'habitante vorace de nos réservoirs d'eau douce "surveille sa bouche" et change régulièrement de dents anciennes et endommagées.

De nombreux pêcheurs suggèrent que le changement de dents survient après le frai, ainsi que pendant la pleine lune, affirmant que, pour cette raison, à cause de cela, il cesse de se nourrir et de picorer à ce moment-là.

Les changements de dents chez les piques ne sont pas périodiques, mais constituent un processus continu tout au long de leur vie. Naturellement, ils n'arrêtent pas de manger de la nourriture pendant cette période et peuvent donc être capturés avec succès.

L'absence de morsure immédiatement après la reproduction est due au déclin des forces d'un animal épuisé par le frai, mais pas au renouvellement des dents.

Couleur du corps

Camouflage - une coloration destructive utilisant un motif de camouflage sous forme de légères rayures transversales et de taches situées presque partout dans le corps, à l'exception de l'abdomen, permet au brochet de passer inaperçu en tout point du réservoir, quel que soit son paysage.

Il est particulièrement efficace dans les endroits à végétation dense et à koryazhnik. La «couche de camouflage» d'un prédateur à dents est telle qu'il est difficile de dire quelle couleur est la couleur de fond et laquelle appartient au dessin.
Son tonus dépend de l'âge du poisson, du milieu aquatique, de la nourriture et de certains autres facteurs influant sur la formation du pigment biologique.

Jeunes brochets: les herbes herbacées ont une couleur plus claire et deviennent plus foncées avec l’âge. Dans les réservoirs fermés et envasés, une teneur élevée en dioxyde de carbone et en azote affecte les propriétés excrétoires de l'O. en raison de leur couleur qui s'assombrit.

La couleur la plus commune typique des piques les plus courantes est un fond gris-vert avec des taches et des rayures d'olive. Le dos est généralement sombre, le ventre est jaune clair ou blanc grisâtre avec des points gris. Les nageoires sont grises, couvertes de légères stries et rayures.

Frai

Le brochet engendre le tout premier poisson d'eau douce. Les femelles pondent à l'âge de trois ans et d'une longueur de corps de 35 à 40 cm. Les mâles, de taille inférieure, deviennent aptes à la reproduction 1,5 à 2 g plus tard.

La période de frai dans les régions méridionales se situe fin février - début mars, après la fonte des glaces, avec l'apparition des hautes eaux. Dans les lacs, le frai a lieu un peu plus tard, car la couverture de glace y dure plus longtemps.
La température de l'eau dans ce cas correspond à 3-7 C.

Contrairement aux autres poissons reproduisant par ordre de priorité, nos héroïnes suivent la séquence opposée: des plus jeunes, le premier frai, au plus vieux, complétant le cycle de quatre semaines de pics.

Pour le frai, la rivière Schy. Entrez dans les inondations inondées, les affluents, en choisissant dans les zones peu profondes avec un écoulement calme.

Le jeu du grand brochet en eaux peu profondes côtières, où la profondeur ne dépasse pas 1 m.
La fertilité des prédateurs dépend de l’âge et de la taille, allant de 50 pcs. jusqu'à 180 000 œufs. Groupe de frai, permettant à presque tous les œufs de féconder, pour une femelle, il y a 2 à 4 mâles. La période d'incubation du caviar est liée à la température de l'eau: à 6-7 ° C, cela prend 10 à 14 jours.

Au début, les larves se nourrissent de zooplancton, se développent rapidement, commencent à consommer des insectes, des vers, des œufs, des larves de poissons et très bientôt, le shuriat avancé migre vers un petit poisson.

Nourriture et nourriture au brochet

Un brochet affamé perd toute prudence, saisit tout ce qui lui est retourné: petits rongeurs, grenouilles, écrevisses en mue, oiseaux aquatiques, voire tout simplement d'objets brillants. Mais principalement sa nourriture est constituée de poissons vivants, et pas tous.

Malgré sa voracité, notre requin d'eau douce se méfie des collerettes, des perches, des sandres, qui peuvent le blesser avec son plumage pointu, n'aiment pas la ligne et la lotte pour son mucus désagréable. Elle serre longuement la collerette ou la perche attrapée dans les dents, jusqu'à ce qu'elle se sente incapable de résister.

La nourriture dans l'estomac des prédateurs d'eau douce est digérée très lentement, ce qui explique leur insatiabilité, forçant ainsi le poisson vorace à se nourrir jusqu'à ce que tout le tube digestif soit complètement rempli.

Pendant le zhora du printemps, qui précède la première fonte des glaces, vous pouvez voir la queue du poisson pêché dépassant de la gueule d'un brochet, indiquant le surpeuplement de son estomac. Incapable de digérer les écailles et les parties dures de la nourriture consommée, elle les régurgite.

Le processus d'alimentation de l'O. est irrégulier: après avoir mangé suffisamment, ils digèrent ce qu'ils ont mangé pendant plusieurs jours sans même penser à la nourriture.
On observe une population active trois fois par an: le zhor printanier, puis le grossissement après le frai, en avril ou en mai, et le zhor automnal, à compter du premier refroidissement.

La période d'activité du brochet zhora peut être déterminée par son comportement. À ce moment-là, elle saute souvent hors de l'eau, pendant la "bataille" de poissons, poursuit et attrape assez rapidement les pêcheurs vyvivaemye, emportés par leur poursuite, saute souvent à terre.

Des témoins oculaires ont noté le fait suivant: un brochet, tenant une grande oie par la jambe, ne l'a pas laissé partir, pas même sur le rivage, où il pouvait difficilement sortir.
Shchu en a assez de sa proie, puis la tourne tête la première, s'il n'est pas possible d'avaler complètement, attend que la partie avalée soit digérée, puis avalera le reste. En hiver, toothy nourrit rarement, économise de l'énergie.

Façons d'attraper le brochet

Pike - le record du nombre d’engins, de dispositifs et de méthodes de capture inventés pour sa capture. Elle est pêchée avec des cannes, des chaluts, des épées, des cercles, des fournitures et autres gadgets de filature et de flotteur, mais le matériel de pêche au fond utilisant un appât vivant est considéré comme la pêche la plus efficace sur la côte.

Premièrement, il peut être jeté plus loin que d’autres, et deuxièmement, le poisson vivant est plus séduisant et ne suscite aucune suspicion particulière.

Le poisson-appât brochet n’avale pas tout de suite, vous ne devez donc pas vous dépêcher de vous accrocher; attendez un peu que 3-4 m de ligne de pêche bougent ou laissent 2 m d’allocation sous la forme de mou sur les tacles sans bobine.

En été, la pêche la plus productive a lieu le matin et le soir; à l'automne, il n'est pas nécessaire de se précipiter vers le réservoir, vous pouvez attendre que l'eau se réchauffe.
Il a été prouvé que les lames tournantes et oscillantes étaient utilisées pour la filature.

Dans les endroits envahis par la végétation - infranchissables pour les appâts, le brochet est attrapé par des vacanciers de surface: poppers, loups, planeurs, croûliers, en les jetant dans les fenêtres propres de la végétation.

Il n’est pas toujours possible d’attraper un prédateur à dents du pied près de la surface d’un biotope - il n’est actif que pendant la saison chaude, dans l’eau froide, dans les couches inférieures du réservoir et chasse uniquement par embuscade, attaque la cible en nageant de près, ne réagissant presque pas à ce qui se passe à la surface.

Le chasseur à pleines dents regarde habituellement sa proie debout dans les bosquets au bord de la végétation avec de l'eau propre ou sur la partie de l'eau stagnante avec le courant, mais dans ce cas elle a aussi besoin d'un abri et dans un environnement calme.
Les jours nuageux sont considérés comme le meilleur climat pour pêcher en eau libre.

De nombreux pêcheurs pêchent ce poisson en hiver de manière pure et naturelle en utilisant des équilibres et des équilibres d’hiver.
Malgré son corps en forme de torpille, qui permet au brochet de développer une plus grande vitesse, en hiver, il ne recourt pas à ses capacités de sprint, il se déplace peu et lentement - uniquement en cas de besoin urgent.

La viande de brochet faible en gras est considérée comme un produit diététique précieux, vénéré par les nutritionnistes et recommandée aux personnes en surpoids.

Tout sur le brochet

En été et en automne, de nombreux pêcheurs amateurs se livrent à une pêche au brochet très intéressante et passionnante. La pêche au brochet avec des engins de pêche en Russie est autorisée partout. Surtout pour attraper un seul brochet, les pêcheurs à la ligne vont rarement. Fondamentalement, ils sont capturés avec d'autres poissons.

Description

Pikes, prédateurs extrêmement voraces. Ils se nourrissent principalement de poisson (gardon, perche, vairon). Le plus souvent, le brochet mesure jusqu'à 1 m (parfois jusqu'à 1,5 m) et pèse entre 8 et 12 kg (parfois jusqu'à 35 kg). Le corps est allongé, balayé, avec une grosse tête et une bouche large, parsemée de nombreuses dents acérées, légèrement vers l'intérieur. Les membranes de Gill ne sont pas étendues à l'espacement interstitiel. Nageoires dorsale et anale repoussées loin en arrière. Dans la nageoire dorsale, 5–9 rayons non ramifiés et 12–16 rayons ramifiés, respectivement 4–8 et 10–15 anales. Les écailles sont petites, fines (dans la ligne latérale située au dessus du milieu du corps, de 116 à 144 écailles).

La couleur du corps du brochet est tachetée, des rayures sombres sont réparties sur le corps. Selon les conditions de l'habitat, il peut avoir une teinte gris-verdâtre, grisâtre-jaunâtre ou grisâtre-brunâtre. Le dos est généralement sombre, ventre blanchâtre avec des taches grises. Les nageoires dorsale, anale et caudale sont brunâtres avec des taches noires. Les nageoires pectorale et ventrale sont rouge jaunâtre. La couleur générale du brochet est sujette à des modifications importantes en fonction de l'âge, de la saison (avec l'âge, par exemple, sa couleur s'assombrit). Les brochets habitant des lacs boueux aux eaux vaseuses ont une couleur sombre.

Propagation

Le brochet est commun dans les eaux douces d'Eurasie et d'Amérique du Nord. Habite habituellement dans la zone côtière, dans des nappes d’eau, dans des eaux peu profondes ou peu profondes. Dans les rivières, les lacs, les étangs, le brochet est sédentaire. On peut également le trouver dans les parties dessalées des mers - par exemple, dans le golfe de Finlande, les baies de Riga et de Curonian de la mer Baltique, dans la baie de Taganrog de la mer d'Azov. Le brochet est très répandu: son aire de répartition couvre la quasi-totalité de l'Europe, l'Asie du Nord et l'Amérique du Nord, où, outre le brochet européen, il existe trois autres types de brochet; il est nombreux dans les bassins des mers Baltique, Noire, Caspienne et Aral; au nord, il se rencontre de la péninsule de Kola à Anadyr; Une espèce particulière de brochet d’Amour vit dans le bassin de l’Amour.

Âge et taille

Le brochet européen est un gros poisson. La pêche au brochet est courante entre 5 et 6 kg. Il arrive parfois que des individus mesurent plus d’un mètre et demi de long et pèsent jusqu'à 24 kg. En 1930, dans le lac Ilmen, un brochet a été attrapé, tirant 34 kg. au début du siècle dernier, des spécimens pesant jusqu'à 36-38 kg ont été capturés. En 1906 Du lac Pühijärvi, sur l'isthme de Carélie (aujourd'hui le lac Otradnoe), un brochet a été extrait à 26,5 kg, ce qui est probablement un record pour la pêche au brochet dans la région. Les femelles brochet sont plus grandes que les mâles, les plus gros poissons de chaque étang sont toujours des femelles.

Des récits de pêche de brochets prétendument gigantesques dans le passé, par exemple, un brochet avec l'anneau de l'empereur Frédéric II Barbarosa, qui aurait vécu 267 ans et avait une longueur de 5 mètres sur 70, n'est qu'une falsification. Il s'est avéré que le squelette de la «longue vie», conservé dans la cathédrale de la ville de Mannheim, était constitué de vertèbres de plusieurs grandes piques.

Mode de vie

Pike est un prédateur, ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle voleur de rivière. Il y a un dicton qui dit: "C’est le brochet dans la rivière pour que le crucian ne dorme pas". Ça dit tout. Les alevins de brochet de 15 millimètres se nourrissent déjà de minuscules larves d’érable ou de carpes, bien qu’à ce moment-là, ils se nourrissent principalement de zooplancton. Schnurets 5 cm de long vont complètement à la nourriture pour poissons. Le brochet est nourri toute l'année, même si en hiver l'activité alimentaire diminue fortement. Dans le menu d'un brochet adulte, tous les poissons: des charrrhs et des têtes de bœuf au corégone, en passant par la daurade et le brochet. Comme la plupart des grands prédateurs, le brochet ne forme pas de grappes et vit seul ou en petits groupes d'individus unidimensionnels, car les plus petits poissons sont simplement dévorés par les plus petits. Ceci est particulièrement caractéristique du brochet où il y a peu de poissons et la plupart des prédateurs; Il y a des lacs où vivent presque tous les brochets.

Parmi les pêcheurs à la ligne, certains pensent que pendant le changement de dents, le brochet ne se nourrit pas. Ce n'est pas. Les dents de Predator changent progressivement, pas immédiatement, la perte d'une ou deux dents n'affectant pas son appétit. Le changement de dents, selon le même avis, se produit dans la pique immédiatement après avoir jeté du caviar. Par conséquent, disent-ils, la pique est apparue et n'est pas prise à l'appât ou à la fileuse. Ce n’est pas non plus tout à fait vrai: les dents du brochet changent depuis le printemps, le processus s’est poursuivi tout l’été. Au lieu de prendre l'appât pour brochet pour d'autres raisons: très probablement, il repose et gagne en force après le frai.

Dans différents réservoirs, le brochet a des tailles différentes, diffère légèrement dans son mode de vie et ses habitudes, se trouve en nombres différents, mais est le prédateur le plus nombreux de nos rivières et de nos lacs. Sa gourmandise et sa voracité sont bien connues, il est donc beaucoup plus facile d'attraper un brochet que n'importe quel autre gros poisson.

Dans les plans d'eau naturels, les femelles brochets commencent à se reproduire à la quatrième année, moins souvent à la troisième année de vie et les mâles à la cinquième année. Le frai du brochet a lieu à une température de 3 à 6 ° C, immédiatement après la fonte des glaces, près du rivage à une profondeur de 0,5 à 1 mètre. Pendant le frai, les poissons sortent dans des eaux peu profondes et éclaboussent bruyamment. Habituellement, les plus petits individus apparaissent en premier, et les derniers les plus gros. A cette époque, les piques sont conservés en groupes: 2-4 mâles dans une femelle; près de grosses femelles - jusqu'à 8 mâles. Le brochet se reproduit au début du printemps près des côtes, lorsque les réservoirs ne sont pas encore complètement ouverts à partir de la glace. Après le frai et un peu de repos, elle commence à s'alimenter lourdement. A cette époque, le brochet prend bien les appâts vivants, divers leurres, des souris artificielles et souvent un ver de terre.

En fonction de la saison, des conditions météorologiques et de l'âge, le brochet a lieu de manière à ce qu'il soit possible de se cacher derrière les objets masquants se trouvant dans l'eau et que l'alimentation soit plus proche. Le brochet de taille petite à moyenne se rapproche de la côte, au bord des roseaux et des algues, où il est préférable de se déguiser en objets environnants et de se retrouver plus facilement parmi les nombreux petits poissons vivant dans la bande côtière. Le grand brochet préfère les endroits profonds, mais également situé près des buissons inondés, du bois flotté et des algues.

Lors de journées ensoleillées et ensoleillées, des carpes de grand brochet et de gros brochets s'approchent pour «se réchauffer» sur les rives même et restent presque immobiles sur le rivage, immobiles pendant longtemps. Les gros brochets pesant plusieurs kilos sur les rives ne sont pas soutenus par leur queue, mais ils aiment aussi s'imprégner parmi les bosquets denses de l'herbe, en se couchant largement sous les chauds rayons du soleil. Troublés, ils s'en vont dans les profondeurs avec un bruit sourd, mais ils ne vont pas loin du lieu de repos. Pris dans la clairière, où il y a moins d'herbe, le brochet est beaucoup plus facile à attraper avec les engins de pêche sportive. Vous devez donc vous efforcer de le faire sortir de l'herbe épaisse pour obtenir des clairières plus propres.

Pêche au brochet

Le brochet est une proie de choix pour les pêcheurs amateurs et sa capture est une activité passionnante. Le brochet attrape en train de tourner, sur la piste, des tasses, des orteils, des piquets, moins souvent - une canne à pêche ordinaire et un donku. Le meilleur moment pour cela est le printemps, lorsque le brochet prend presque toute la journée. Cependant, les 10-12 premiers jours après le frai, il reste dans les endroits profonds, il est lent et ne tourne pratiquement pas. Mais alors commence le zhor printanier de 2 à 3 semaines, lorsque le brochet est attrapé. Dans les rivières, il vaut mieux pêcher sur un gardon, un naseux, un méné, un méné, dans des lacs - sur un gardon et sur une perche, préférant souvent ces derniers; dans les étangs - à crucian, cafard, rudd. Il convient de noter que même dans le même type de plans d’eau, le brochet traite les mêmes poissons vivants différemment.

Pour la pêche au brochet, il est préférable d’utiliser des fileuses oscillantes de taille moyenne en cuivre, laiton et maillechort. Ce métal n'a pas besoin d'être nettoyé avec du papier sablé et poli avec un chiffon pour obtenir un éclat semblable à celui d'un miroir, comme le font beaucoup de pêcheurs, et devrait être laissé tel quel. Exceptionnellement du bon côté, des fileuses fabriquées selon la méthode de N. Skvirsky se sont révélées. Ces fileuses ne sont pas adaptées à la pêche au brochet et à la perche en raison de leur taille et de leur poids importants. Mais leur forme même, la facilité et la commodité de la pêche au lancer dans tous les étangs et la capacité de "tromper" tous les poissons avec son "jeu" dans l'eau m'ont incité à utiliser un appât aussi universel pour attraper le brochet et la perche.

Le brochet de tout âge aime les endroits à la végétation aquatique. Sur un fond propre, cela ne concerne que la graisse et lorsqu'on passe d'un endroit à un autre. Au début de la saison de pêche, l'herbe où se cache le brochet est encore petite et n'interfère pas avec le câblage des leurres; en été, elle pousse tellement que son sommet se dissimule sous une mince couche d'eau et arrive principalement à la surface avec des îles séparées ou des fourrés entiers. Pêcher, dans de telles conditions, avec une cuillère à platine ou à oscillations lourdes, est presque impossible. C’est là qu’un petit leurre, fabriqué dans la forme du leurre Skvirsky, aide, ainsi qu’un leurre d’usine modernisé, qui, une fois bien traité, est également très bon.

Les boules de petite taille ne volent pas longtemps lors de la filature, et pour la pêche à partir du rivage, où de longs lancers sont nécessaires, elles ne sont pas très appropriées. Avec un petit bateau pneumatique, vous pouvez attraper une grande surface et la déplacer d’un endroit à l’autre. Sur un bateau léger en caoutchouc ou sur un bateau de type «Dream», vous pouvez capturer des zones et des «fenêtres» entre l'herbe, les nénuphars et les roseaux sans lancer à distance.

Pris au crochet, le brochet se comporte très violemment. S'assurant que de simples saccades et cascades enragées ne l'aident pas, elle peut prendre une position verticale et, poussant sa queue contre l'eau, elle secoue la tête avec la bouche ouverte pour faire tomber le crochet de sa lèvre. Si cette technique ne vous aide pas, au contraire, elle tombe la tête en bas et tente de creuser dans l'herbe la plus dense et la plus solide, d'où il n'est pas toujours possible de la retirer. En utilisant cette manœuvre, le poisson se décompose souvent et part.

En pêchant le gros brochet, on ne peut jamais prévoir ce que fera ce poisson incroyablement fort et agile. De ses secousses, les bois éclatent et les crochets d’une telle résistance se brisent, ce qui peut résister à la pression du taimen, qui est deux fois plus grande qu’elle est.

En été, le brochet est très inconstant, et il y a des jours où il est étonnamment gourmand de s'attaquer à n'importe quel appât (parfois jusqu'à un gros ver), il se comporte très lentement, voire ne réagit pas du tout, même au bec le plus aimé et le plus tentant. Du point de vue sportif, la pêche au brochet est considérée comme la plus intéressante à l’automne; quand elle commence à bien prendre depuis le mois de septembre, elle devient énergique et résiste obstinément à la pratique. En automne et en hiver, le brochet part à la chasse assez tard, mais il est également pêché toute la journée. Le brochet est un poisson très rapide et fort. Une fois accrochée, elle essaie de toutes ses forces de se libérer de lui en réalisant les plus incroyables «pirouettes».

Le succès de la pêche en hiver dépend dans une large mesure du lieu choisi correctement pour le «brochet». Le pêcheur peut trouver de tels endroits en s’appuyant uniquement sur sa propre expérience, ses observations et sa connaissance des caractéristiques écologiques de cette espèce. En général, les bons endroits pour attraper le brochet sont les vieux cavaliers, les berges profondes, les endroits près des barrages situés sous l’évacuateur de crue, les eaux de retour, les débordements bordant le flux rapide de la fosse, les endroits le long de rives escarpées.

Considéré comme le plus délicieux brochet à l'âge de 2-3 ans. Il est frit, utilisé dans l'oreille. Les plus gros poissons sont généralement farcis. Le brochet britannique au Moyen Âge était considéré comme le poisson le plus délicieux et le plus cher, tandis que les Romains le traitaient avec mépris. Actuellement, malgré l’habitude de ce poisson, la demande en viande est constante et, de plus, dans certains pays, les plats à base de brochet sont classés comme étant raffinés.

Tout sur le brochet

Le brochet est un poisson prédateur, il appartient au type d'accord, le poisson à nageoires rayonnées, le poisson de type brochet, la famille des brochets, le genre brochet (lat. Esox).

Le mot russe «brochet» n’a pas d’origine factuelle fiable. Selon les linguistes, le nom du prédateur vient du mot "chétif". Alors ils ont commencé à appeler les poissons avec un corps allongé, d'une maigreur trompeuse. Selon une autre version, le mot "pique" est devenu dérivé du skeu slave, qui signifie "couper, piquer, tuer".

Brochet - Description du poisson, description, photos

La longueur du brochet est en moyenne de 1 mètre pour un poids moyen de 8 kilogrammes. Les individus atteignent 1,8 m et pèsent jusqu'à 35 kg, les femmes étant généralement plus grosses que les hommes. Le corps du poisson se distingue par une forme de flèche allongée et allongée. La tête du brochet est longue, avec un museau étroit, la mâchoire inférieure fait saillie nettement vers l'avant. Le poisson prédateur se distingue par une structure inhabituelle de la cavité buccale, qui lui a valu le surnom de «requin du fleuve».

Les dents du brochet, situées sur la mâchoire inférieure, remplissent la fonction de capture de proies, ont la forme de canines et sont dotées de tailles différentes. Sur la mâchoire supérieure et les autres os de la bouche, les dents sont petites et leur extrémité est tournée à l'intérieur de la bouche. Lorsque la proie est saisie, les dents ressemblant à des brosses descendent dans les muqueuses de la cavité buccale et lorsque la victime tente de s'échapper, elle se relève, bloquant ainsi le chemin qui mène à la volonté.

Les os de la mandibule sont tapissés d'épithélium lâche dans lequel se forment des rangées constituées de 2 à 4 dents de remplacement. Si la dent de travail principale du brochet cesse de remplir ses fonctions, sa place est remplacée par une dent de remplacement souple et mobile, qui est fermement attachée à l'os de la mâchoire au fil du temps. Ainsi, on dit que le brochet change de dent. Le changement de dent chez le brochet dans la mâchoire inférieure est extrêmement inégal. Le brochet au pâturage contient simultanément des dents puissantes, instables, jeunes et âgées, à moitié absorbées.

Les yeux du brochet sont assez hauts, de sorte que le prédateur peut inspecter une grande surface sans se donner la peine de tourner la tête. En plus d'une bonne vision, le brochet a une ligne de côté qui fonctionne bien - un organe tactile qui réagit à la moindre vibration. Le brochet chasse dans une embuscade, se tenant patiemment et immobile dans les fourrés d'eau. Après avoir esquissé une victime potentielle, le prédateur fait une secousse aiguë et l’avale, en saisissant toujours la victime par la tête.

Le corps du poisson recouvre des écailles relativement petites, des joues excitantes et des formations de peau sur les branchies. La couleur des écailles de brochet dépend de l'habitat et de la flore environnante. Brochet vivant dans les eaux profondes, peint dans des couleurs plus sombres que les membres de la famille vivant dans des eaux peu profondes. La couleur des écailles de poisson peut être gris-vert, gris avec jaune ou gris-brun.

La couleur du dos du brochet est sombre, l'abdomen est blanc avec une tache grisâtre. Les côtés couvrent les taches d'olive caractéristiques, qui se forment à la confluence de larges bandes de différentes longueurs. Les nageoires non appariées se distinguent par un gris jaune, parfois de couleur marron avec des taches sombres. Les nageoires pectorale et pelvienne du brochet sont généralement orange. Nageoire dorsale étroite attribuée à l'arrière du corps et située au-dessus de l'anus.

Les mâles et les femelles de pique se différencient par la structure de l'ouverture urino-génitale: les individus mâles ont un intervalle étroit et allongé, les femelles ont un creux rose en forme d'ovale.

En fonction des espèces et des conditions environnementales, la durée de vie d'un brochet est de 10 à 30 ans.

Où habite le brochet?

Le brochet vit dans les étendues d'eau douce d'Eurasie et d'Amérique du Nord, préférant les eaux non coulantes. Il y a un poisson dans les baies finlandaises et de Riga de la mer Baltique, il fait bon se sentir dans les baies de la mer d'Azov. Dans les étangs et les lacs, le prédateur préfère ne pas flotter loin de la zone côtière et vit dans des eaux peu profondes, parmi la litière d'eau et les bosquets denses de la flore aquatique côtière. Dans la rivière, on trouve du brochet au large et en eau profonde. De grandes quantités de brochets vivent dans les embouchures de rivières qui se déversent dans de grands réservoirs, où les déversements sont importants et la flore aquatique riche. Les brochets ne vivent que dans des étangs avec une teneur en oxygène suffisante, avec une diminution de l'oxygène en hiver jusqu'à 2-3 mg / litre de poisson pouvant mourir.

Qu'est-ce qui mange du brochet?

Au printemps, après une famine forcée en hiver, le poisson brochet se précipite sur tout et peut poursuivre la victime pendant une longue période, jusqu'à ce que la chasse soit couronnée de succès. La chasse et l'engraissement continuent à être saturés, lorsque la queue de la prochaine proie sort du brochet par la bouche. Le brochet est un prédateur extrêmement vorace et incompréhensible dans sa nourriture, il peut même en manger un autre, surtout un petit.

Le brochet se nourrit de toutes sortes de poissons: gardon, carpe, daurade blanche, vairon, crucian carpe, shirokolobka, vairon, loches de moustache, perche. Poissons épineux, par exemple, une fraise, le brochet mange avec précaution, serrant les mâchoires jusqu'à ce que la victime cesse de battre des ailes. Outre les poissons, la nourriture au brochet comprend des écrevisses, des grenouilles, ainsi que des souris, des rats, des taupes et des écureuils, contraints de surmonter les barrières d’eau lors des migrations saisonnières. Si l'occasion se présente, un grand prédateur peut entraîner un canard au fond, ainsi qu'un canard ou un canard adulte.

Types de brochets, noms et photos

Le seul genre de brochet compte 7 espèces:

  • Le brochet commun (lat. Esox lucius) est un représentant typique et le plus nombreux du genre, habitant la majorité des masses d'eau douce des pays d'Eurasie et d'Amérique du Nord. La longueur du brochet atteint 1,5 mètre, le poids moyen est de 8 kg. La couleur du brochet varie en fonction de l'environnement dans lequel il évolue: des tons gris-vert et brun au gris-jaunâtre. Le brochet commun vit dans les eaux stagnantes, les bosquets, la partie côtière du réservoir.
  • Le grand brochet d'Amérique (Esox americanus en latin) ne vit que sur le territoire oriental de l'Amérique du Nord. L'espèce est divisée en 2 sous-espèces:
    • Grand brochet du Nord (lat. Esox americanus americanus);
    • Bande méridionale (brochet) (lat. Esox americanus vermiculatus), vivant dans le Mississippi et artères d’eau se déversant dans l’océan Atlantique.

Les deux sous-espèces ne peuvent se vanter d'être de grande taille, atteignent 30 à 45 cm de long, pèsent 1 kg et ont un museau raccourci. La seule différence est le manque de nageoires orange chez le grand brochet. Ces piques ne vivent pas plus de 10 ans.

Grand brochet du Nord (Latin Esox americanus americanus)

Grand brochet (grand brochet) (lat. Esox americanus vermiculatus)

  • Brochet maskinong (lat. Esox masquinongy) - une espèce rare, ainsi que le plus grand brochet de la famille. L’habitant du continent nord-américain tire son nom des Indiens, qui ont appelé le poisson maashkinoozhe, qui signifie «moche brochet». Le deuxième nom «pique géante» était un prédateur en raison de sa taille impressionnante. Les individus atteignent 1,8 m et pèsent jusqu'à 32 kg. La couleur du brochet est argentée, marron-marron ou verte, les flancs sont couverts de taches ou de rayures verticales.
  • Le brochet (brochet rayé) (lat. Esox niger) est un prédateur nord-américain qui vit dans les lacs et les rivières envahies par la végétation allant des rives méridionales du Canada à la Floride aux États-Unis, puis à la vallée du Mississippi et aux Grands Lacs. Les adultes atteignent 60 cm et pèsent 2 kg et ressemblent extérieurement au brochet commun du Nord. Le plus grand représentant connu de l'espèce pesait un peu plus de 4 kg. Les piques noires ont un motif en mosaïque caractéristique situé sur les côtés et une bande sombre distincte au-dessus des yeux.
  • Le brochet de l’Amour (lat. Esox reicherti) vit dans les eaux de l’île de Sakhaline et dans le fleuve Amour. Les représentants de l'espèce ont des tailles plus petites que celles d'un grand brochet: les plus gros individus atteignent 115 cm et pèsent 20 kg. Pour les spécimens de l'espèce, de petites écailles d'argent ou d'or verdâtre sont caractéristiques. Avec sa coloration, le brochet de l’Amour ressemble à un taimen, avec de nombreuses taches noir-brun dispersées sur tout le corps, de la tête à la queue. Les piques de l'Amour vivent dans des lacs jusqu'à 14 ans.
  • Le grand brochet (brochet italien) (lat. Esox cisalpinus ou Esox flaviae) vit dans les étendues d'eau du centre et du nord de l'Italie. L'espèce a été isolée pour la première fois en 2011, auparavant considérée comme une sous-espèce du grand brochet.
  • Le brochet aquitain (lat. Esox aquitanicus) vit dans les eaux de la France. Ce type de brochet a été décrit pour la première fois en 2014.

Brochet frai (reproduction)

La femelle du brochet devient sexuellement mature à l'âge de 3 ou 4 ans, le mâle du brochet arrive à maturité à 5 ans. Le frai commence à la fin de la glace, lorsque la température de l’eau n’est que de 3 à 6 degrés. Les premiers à frayer, en passant près de la côte, à une profondeur de 1 m, vont au petit brochet, les grands individus apparaissant le plus récemment. Les prédateurs se rassemblent en petits groupes: 2-4 mâles près de la femelle. Les grandes femelles peuvent entourer jusqu'à 8 piques mâles.

Le nombre d'œufs de brochet dépend de la taille de la femelle. Un individu balaie de 17 à 215 000 œufs, dont le diamètre est de 3 mm. La viscosité du veau est faible, une partie est collée aux plantes, l'autre tombe immédiatement. Au bout de 3 jours, presque tout le caviar de brochet perd son pouvoir collant, tombe et continue à se développer au fond.

La période d'incubation dépend du réchauffement de l'eau et peut durer de 8 à 14 jours. Les larves de brochet apparues dans le monde ont une longueur de 6,7 à 7,6 mm. Après que la coquille environnante se soit dissoute, les larves commencent à manger les copépodes et les daphnies.

Pouvant atteindre 12-15 mm de long, les jeunes brochets sont déjà en mesure d'absorber avec succès les larves de carpes qui se reproduisent après le prédateur. Avec une frite de 5 cm de long, la ration de brochet est entièrement composée d'alevins d'autres espèces de poissons.

Le brochet est considéré comme un poisson commercial populaire, il est activement élevé dans des pépinières d’étangs et fait également l’objet de la pêche amateur et sportive.

Tout sur le brochet. Description et méthodes de pêche, appâts et appâts, équipement de montage.

Le brochet est l’un des poissons les plus populaires parmi les pêcheurs à la ligne. C'est la première et constante proie d'un spinning débutant, un adversaire très fort, rusé et énergique, c'est un honneur de l'attraper. Pike n'aime pas chasser ses proies et préfère tendre une embuscade. Auparavant, la famille des piques attribués à l'ordre du saumon. La cuisson du brochet est un poisson de troisième classe, car il nécessite des techniques de transformation culinaires visant à ramollir la viande et à atténuer son odeur spécifique.

Il existe 5 types de brochet dans le monde:

Brochet ordinaire (Esox lucius) La taille maximale d'un individu adulte est de 180 cm, son poids maximal est de 35 kg, son âge maximal est de 30 à 35 ans. Les pêcheurs croient parfois à tort que le brochet appartient à deux sous-espèces: l'herbe et le fond (profond). En fait, il s’agit d’une seule et même population, mais à des stades différents du cycle de vie. Prédateur commence avec le deuxième mois de la vie.

Le brochet de l’Amour (Esox reicherti) La taille maximale d’un individu adulte est de 110 cm, son poids maximal de 16 kg et son âge maximal de 14 ans. Le brochet de l'Amour a une couleur brillante, teintée d'argent, avec beaucoup de petites taches noires brillantes ou de borax. Habite les rivières et les zones découvertes des lacs. Le brochet de l'Amour se nourrit de frites. Le brochet de l'Amour atteint sa maturité sexuelle à l'âge de 3-4 ans et mesure environ 40 cm de long.

Maskinong (Esox masquinongy) est le plus gros poisson de la famille des brochets. La taille maximale d'un individu adulte est de 240 cm, le poids maximal de 45 kg et l'âge maximal de 20 ans. Jusqu'à l'âge de dix ans, ce brochet pousse très vite, puis sa croissance ralentit. Les Maskinong deviennent sexuellement matures à l'âge de 4 ans et atteignent une longueur de 60 à 80 centimètres. Maskinong est un prédateur actif, se nourrissant parfois d'oiseaux aquatiques et de mammifères.

Brochet rayé ou noir (Esox niger) La taille maximale d'un individu adulte est de 60 cm, son poids maximal de 4 kg et son âge maximal de 10 ans. Habitat - la partie orientale de l'Amérique du Nord. Le brochet mange essentiellement des invertébrés, mais ne refuse pas non plus un petit poisson. On le trouve plus souvent dans les lacs et les rivières arides et se caractérise par sa petite taille et son museau court.

Brochet américain ou à front roux (Esox americanus) La taille maximale d'un individu adulte est de 40 cm, le poids maximal est de 1 kg et l'âge maximal est de 10 ans. Il vit près du brochet rayé à l'est de l'Amérique du Nord. Les brochets aux yeux rouges deviennent sexuellement matures à partir de la 3e année et atteignent 15 cm de long. Le taux de croissance du brochet est très lent. Le grand brochet préfère les barrages sur les rivières et les anciens à la végétation très développée.

Le brochet préfère les endroits où les courants sont faibles et modérés; par conséquent, le brochet moyen et petit préfère rester plus près du rivage, elle aime les berges et les rivages escarpés d'argile recouverts de végétation aquatique, tandis que le grand brochet aime les endroits profonds et surpeuplés, les flaques d'eau, les bas-fonds où les cours d'eau s'éteignent des recoins. Le brochet chasse pendant la journée, il attaque parfois des poissons encore plus gros.
Les piques se nourrissent principalement de poisson, mais ils ne dédaignent pas d'avaler tout ce qui entre dans son champ de vision, ils sont caractérisés par le cannibalisme. La longueur maximale de la victime peut atteindre 75% et la masse-50% de la longueur et du poids du brochet. Prend activement à l'appât toute la lumière du jour. Dans tous les cas, l’eau turbide réduit les captures, aussi la floraison d’eau en été aggrave-t-elle considérablement la capture des appâts, mais le poisson vivant ou le poisson mort à l’heure actuelle convient bien.
Afin de réussir à attraper un brochet lors d'une rotation, vous devez toujours regarder de près comment et où nagent les petits poissons. C'est dans ces endroits que le brochet sera le plus souvent attrapé.

Brochet - de quel type de poisson s'agit-il, en quoi est-il utile et comment le cuire?

Poisson brochet - Un examen complet de ce délicieux poisson nutritif, que vous trouverez plus loin dans cet article. Description détaillée et méthodes de cuisson.

Le brochet est un produit alimentaire unique.

La viande de brochet est incroyablement utile pour le corps humain, même si le poisson n’est pas si populaire que les consommateurs nationaux, il est totalement injuste.

Quelle est l'utilisation du produit, ce qui est inclus dans le brochet, comment le choisir correctement et le préparer, discutons plus en détail.

Brochet de poisson - une brève description et caractéristiques

Le brochet est un prédateur, il appartient au genre d’accord, à ailettes, genre brochet, genre brochet (lat. Esox).

La longueur d'un individu est généralement d'environ 1 mètre avec un poids moyen de 8 kilos.

Les spécimens individuels atteignent 180 cm pour un poids de 35 kilos et les femelles ont toujours une taille plus grande que les mâles.

Le corps est allongé, en forme de longue flèche.

La tête du brochet est longue, avec un museau étroit, la mâchoire dépassant du bas.

Le prédateur se distingue par la structure unique de l'embouchure, qui lui a valu le surnom de «requin des rivières».

La pêche est importante pour les fermes de pêche.

Habitat du prédateur

Les individus vivent dans les eaux douces d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Sud, comme des étendues d’eau stagnantes.

Il est possible de détecter un prédateur dans les baies finlandaises et de Riga de la Baltique, cela fait du bien dans les baies d'Azovia.

Dans les étangs et les lacs, le brochet ne nage pas loin de la côte et se trouve dans les eaux peu profondes, parmi les débris d’eau et la végétation.

Dans la rivière, des individus peuvent être vus à la fois en profondeur et sur le rivage.

Le poisson vit exclusivement dans l'eau avec une grande quantité d'oxygène. Si la rivière n'est pas saturée en oxygène en hiver, le brochet peut mourir.

Qu'est-ce qui mange du brochet?

Au printemps, après la famine qui sévit en hiver, le poisson commence à manger de tout et peut chasser longtemps jusqu'au dîner.

Il chasse et mange jusqu'à ce qu'il soit saturé, jusqu'à ce que la queue de la prochaine proie soit visible de la bouche.

Le poisson est très vorace et peut même manger un autre brochet.

Les principaux aliments du poisson sont:

En plus du poisson, le prédateur peut manger des crustacés, des grenouilles, ainsi que des rongeurs, des taupes et des écureuils, ceux qui nagent au-dessus de l'eau. Manger du brochet peut même s'évader.

Le brochet composition et calorie

La viande de poisson a une composition unique, qui comprend:

Le produit contient également de nombreuses vitamines:

  1. Rétinol (A).
  2. Thiamine (B1).
  3. Riboflavine (B2).
  4. Choline (B4).
  5. Vitamine B5.
  6. Pyridoxine (B6).
  7. Vitamine B9.
  8. Vitamine B12.
  9. Vitamine PP.
  10. Ascorbique (C).
  11. Vitamine E.
  12. Vitamine D.
  13. Vitamine K.

Le produit est riche et indispensable pour les macro et microéléments humains:

Produit calorique - 88 kilocalories.

Quelle est la viande de brochet utile?

La première chose à dire, la qualité incontestable de la viande de brochet réside dans ses propriétés diététiques en raison de sa faible teneur en matières grasses et de son faible nombre de calories.

Le deuxième point est que la composition du produit contient les substances antiseptiques naturelles les plus puissantes qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les bactéries.

Par conséquent, une autre qualité curative du produit est la prévention des infections grippales.

Le produit contient de nombreuses vitamines P et K du groupe B et d'autres éléments. Par conséquent, sa consommation systématique réduit le risque d'arythmie du muscle cardiaque.

La viande de brochet profite aux personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, d'obésité, de carences en vitamines, de maladies vasculaires et cardiaques.

Comment faire cuire le brochet?

En cuisine, la viande de brochet a commencé à être utilisée pendant très longtemps et elle a préparé de nombreux plats délicieux.

Il est préférable d’utiliser des poissons de taille moyenne, d’un poids n’excédant pas 2 à 2,5 livres, car les plus gros individus ont une viande sèche.

Les gourmets adorent ce produit car il a un goût excellent dans la forme:

  • en compote;
  • frit;
  • cuit au four.

À partir du produit, il est possible de préparer des «pâtes à tartiner» sur des sandwichs, le brochet se mange avec de la choucroute avec divers additifs pour sauce, et la viande de brochet peut également être salée, fumée ou simplement bouillie.

En outre, la pulpe de brochet est plus utile que d’autres variétés de poisson et son foie est depuis longtemps un mets délicat.

La chair est charnue et est idéale pour les boulettes de viande, les mini-petits pains et le poisson farci est considéré comme très savoureux.

Dommages des prédateurs de rivière

La viande de brochet peut nuire au corps humain.

Le brochet est capable d'accumuler des bactéries et des substances nocives.

Par conséquent, avant de manger, il est important de savoir où le poisson a été pêché.

Ne consommez pas le produit pour les personnes allergiques et idiosyncrasiques.

Comment choisir un produit?

Les experts donnent plusieurs recommandations pour choisir:

  1. La carcasse ne doit pas perdre sur les sensations, mouillée, mais pas sèche.
  2. Si vous mettez la carcasse sur la paume, elle ne s'affaissera pas.
  3. L'odeur des produits frais est délicate, de poisson, légèrement sucrée.
  4. Un produit de mauvaise qualité est terne, avec de bonnes écailles, il est lisse, ne traîne pas derrière le corps, brille et est recouvert de la couche la plus fine de mucus non boueux.
  5. Il ne devrait y avoir aucune ecchymose sur la carcasse. Les yeux de produits de haute qualité, sans nuage ni renflement, s’ils sont coulés - c’est un symptôme de la vieillesse, et s’ils sont ridés, desséchés - l’achat doit être abandonné.
  6. Les branchies d'un bon poisson sont écarlates; si elles sont sombres, vous ne pouvez pas prendre un tel produit avec du mucus.
  7. La queue ne doit pas être pliée ou sèche.
  8. Les nageoires ne doivent pas coller ensemble.
  9. Le ventre ne doit pas être gonflé, jaune et surtout vert.

Lors du choix d'un produit congelé, vous devez tenir compte de la durée de conservation et de l'état externe de la carcasse. Elle ne devrait pas non plus avoir de signes avant-coureurs.

Le brochet est un produit nutritif et peut être inclus dans le régime alimentaire des adultes et des enfants.

Avant de donner le produit aux enfants, vous devriez consulter votre médecin.

À propos du brochet

Le monde de Fisher est secret. Peu de pêcheurs donneront une grande place au brochet à d'autres personnes que quelques amis de pêche proches.

Cela peut sembler une démarche égoïste et crée souvent l’impression «d’élitisme», mais ce n’est pas le cas. Le grand brochet est une créature rare, si souvent que beaucoup de connaissances et d’efforts sont consacrés à sa recherche et à sa proie.

Les gros brochets jouent également un rôle essentiel dans l'écologie sous-marine et «régulent» le nombre de petits brochets. Ils sont également très fragiles en dehors de leur environnement sous-marin. Il est donc essentiel de les manipuler avec prudence si vous souhaitez les remettre à l'eau sans risque.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles les pêcheurs sont si secrets. Ils comprennent la nécessité de protéger le brochet des moins expérimentés dans leurs relations avec eux. Caché quand il s'agit de la localisation d'un gros brochet, oui! Mais les «shukari» les plus expérimentés seront heureux de partager leurs connaissances avec les moins expérimentés afin qu'ils fassent les choses correctement. Cela inclut de donner aux nouveaux arrivants toute l'aide dont ils ont besoin pour trouver, attraper et restituer leur gros brochet en toute sécurité...

Pour trouver et attraper un gros brochet, vous devez d’abord comprendre qu’ils ne s’intéressent qu’à trois choses: la survie, l’alimentation et la reproduction.

Dès son plus jeune âge, de nombreux poursuivants vivent au dessus et en dessous de la ligne de flottaison. Peu de brochets atteignent la maturité ou la taille et la proie devient un prédateur. Leur plus grande menace est un autre brochet, qui ne tolérera pas la présence de petits brochets et les attaquera ou les mangera si cela est possible. Par conséquent, les jeunes brochets se cachent la plupart du temps dans les bosquets et les eaux peu profondes, et se contentent de tout aliment possible.

Le brochet camouflé est attaché à ses couleurs inégales ou rayées qui détruisent la forme du corps. Cela l'aide non seulement à se cacher des autres prédateurs, mais également à se rapprocher de la proie. Les brochets sont des sprinteurs. Plus ils se rapprochent de leur proie, plus ils ont de chances de l'attraper.

Ainsi, les habitats - les bosquets, à la fois dans les eaux peu profondes et en profondeur.
Le brochet peut se trouver directement dans le roseau, ce qui vous permet de pêcher à proximité.

Le brochet a le sang froid, ce qui signifie fondamentalement que le métabolisme est lent et que très peu de nourriture est nécessaire à la survie. Cela signifie que le brochet se nourrit rarement. Un gros brochet est gros parce qu’il est gras et inactif. Elle ne brûle pas toute son énergie, poursuivant une petite proie. Cela vous permet d'obtenir un bon retour nutritionnel pour l'énergie dépensée, suggérant qu'elle a une source de nourriture facile ou qu'elle mange un gros poisson. C'est pourquoi ceux d'entre nous qui visent un gros brochet, principalement des poissons sans nourriture. Il est souvent plus facile de savoir où se trouve la proie. Par exemple, après des gelées sévères, la température de l’eau baisse tellement que le poisson victime s’approche à une profondeur où le niveau d’oxygène est plus élevé. Ainsi, connaissant la profondeur de l'eau, vous saurez où présenter l'appât pour le brochet qui chasse. Le grand brochet cherche toujours les poissons les plus vulnérables de l’école. Rappelez-vous que la nourriture préférée du brochet est un autre brochet. Le grand brochet recherchera activement les plus petits en novembre et en décembre, à mesure que les surcroissances se faneront et que les jeunes brochets deviendront plus accessibles.

Utilisez de gros leurres d'environ 10 pouces de long.
Placez les appâts vivants à une profondeur moyenne.
En novembre-décembre, capture dans des eaux peu profondes et à une profondeur proche des eaux peu profondes.

Un grand brochet peut tolérer la présence d'individus plus petits uniquement pendant le frai. Fin mars - début avril, les jeunes se rassembleront dans des eaux peu profondes pour attendre l'arrivée des plus grandes femelles. Les femelles resteront dans les eaux plus profondes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à frayer, puis rejoindront les jeunes dans des eaux peu profondes ou dans les bosquets. Le frai n’est possible qu’à une température de l’eau d’environ 7 degrés.

Connaissant la température de l'eau et les frayères, vous saurez quand et où il y aura de gros brochets à cette période de l'année.

Surveillez la température de l'eau.
En mars / avril, déterminez les chemins possibles des piques au site de ponte.

Tout sur le brochet: la légende du monde de la pêche!

Le brochet est la proie souhaitée de tous les pêcheurs. C'est un poisson fort et beau qui se trouve dans presque toutes les eaux russes. Attraper ce prédateur est très fascinant, il déborde d’excitation et pousse le pêcheur à de nouveaux voyages dans la nature à la recherche d’une grande proie. Alors, de quel type de poisson s'agit-il, à quoi sert-il et quelles tailles peut-il atteindre?

Description

Le prédateur appartient à la classe des accords, l'ordre des rayons. De plus, la classification repose sur une brigade de brochets, une famille de brochets et, enfin, un genre de brochets. La longueur moyenne d'un poisson est de 1 mètre pour un poids de 8 kilogrammes. De tels paramètres indiquent un corps étendu avec une forme allongée en forme de flèche.

La tête est la même - elle est longue et étroite et la mâchoire inférieure se gonfle de manière significative vers l’avant. Cette caractéristique de l'anatomie vous permet de garder plus efficacement la proie dans la bouche.

Pour une structure de tête aussi inhabituelle, le prédateur est parfois appelé le "requin" de la rivière, bien qu'il n'y ait rien de commun entre ces espèces.

La coloration du brochet dépend de l'habitat. C'est - la couleur de la végétation sous-marine, parmi laquelle vit un poisson. La couleur principale est le gris, mais il est complété par d'autres nuances:

  • jaunâtre;
  • verdâtre;
  • marron

Dans ce cas, dans tous les cas, les flancs du poisson sont décorés de taches brunâtres, alignées en bandes transversales. Les couleurs des ailerons diffèrent selon les paires. Les nageoires non appariées sont jaunâtres, appariées - orange.

A quoi ressemble le brochet? Photo

Les habitudes du brochet

Ce poisson est un chasseur et un tueur né. Même les alevins, mesurant à peine un centimètre et demi de longueur, chassent avec succès les larves d’autres habitants du réservoir, y compris les plus grosses.

Lorsque le chiot atteint 5 centimètres, il passera complètement au régime du poisson. Un tel mode de vie oblige le chasseur à se comporter de manière relativement secrète.

Elle attaque très rarement sa victime au front, préférant tendre une embuscade.

À cet égard, le brochet est lié à certaines parties du fond et du littoral. Dans ces endroits, elle a généralement des lieux de «ponte» avérés, à côté desquels il y a une grande quantité de nourriture potentielle. Typiquement, c'est:

  • grandes concentrations d'algues;
  • les pièges;
  • des chicots;
  • des objets coulés, tels que des bateaux.

Dans le même temps, les avis sur la nature de l’attaque du brochet sur les proies divergent. Certains auteurs de livres de pêche affirment que les poissons sont incapables de poursuivre la victime à long terme, préférant les lancers courts en embuscade. Mais comme le montre la pratique, le prédateur "tombe souvent dans la passion" et poursuit son dîner à des distances assez longues. Fait intéressant, la longueur de la distance de poursuite est considérablement réduite dans des conditions de faible luminosité, par exemple par temps nuageux.

Ce que le brochet mange

Le chasseur mange tout et tout le monde. Parmi les victimes les plus populaires:

L'opinion que le brochet ne mange pas de collerettes à cause de leurs épines est une illusion. Elle les mange pour une âme douce. Et les grands prédateurs mangent volontiers leurs proches, et pas toujours ceux qui sont plus petits qu’eux.

Quel est le brochet utile

Il est possible de diviser le bénéfice du prédateur en deux directions:

Ce poisson ferme les chaînes alimentaires dans de nombreux plans d'eau. Et comme beaucoup d’autres chasseurs, le brochet préfère chasser les poissons faibles et malades. Cela élimine le "ballast" des rivières et des lacs, qui propage les infections et n'apporte pratiquement aucun bénéfice à la biosphère. De plus, dans certains cas, le brochet mange volontiers de la charogne et des ordures au fond des réservoirs.

Les avantages du brochet pour un homme résident dans sa valeur nutritionnelle. Ce poisson convient à l'alimentation, car sa viande ne contient pas plus de 3% de matières grasses. Le brochet est également riche en vitamines de tous les groupes, tous les oligo-éléments ayant des proportions équilibrées. On sait que les plats des prédateurs aident à renforcer le système immunitaire et ont un effet antiseptique sur le corps.

Combien de piques vivants et de poids maximum

À quelle vitesse pique grandit? Le brochet, comme tout autre poisson, grandit toute sa vie. Et combien le brochet pousse chaque année dépend en grande partie de la quantité de nourriture dans l’étang.

Dans les rivières du centre de la Russie, son âge dépasse rarement 25 ans, mais dans les grands plans d'eau, par exemple dans la Volga, on peut rencontrer des prédateurs qui ont franchi la ligne d'âge. L.P. Sabaneev a parlé du brochet de Friedrich Barbarossa, qui a atteint l'âge de 250 ans et pesait plusieurs centièmes, soit la taille maximale du brochet.

Mais il s’agit d’une exception liée à la sécurité totale de l’habitat et à l’abondance de nourriture dans un lac allemand. Soit dit en passant, il est possible de déterminer l’âge du brochet en coupant les cagoules - les anneaux sont posés sur les os du crâne, tout comme dans les arbres.

Le mètre de longueur du corps du brochet correspond à environ 7 kilogrammes de poids. Ces conclusions sont venus des chercheurs finlandais, mis une série d'expériences. De plus, pour atteindre de tels paramètres, le poisson a pris environ 5 ans et une sécurité environnementale totale. Dans des conditions naturelles, les poissons de plus de 5 kg sont assez rares. De plus, les hommes sont plus petits que les femmes - même les "hommes" de 2 livres sont assez rares.

Arme de meurtre

Quelle est la chose principale pour tout prédateur? C'est vrai, la vitesse, les dents et les griffes. Heureusement, le poisson n’est pas muni de griffes, sinon il ne serait pas bon pour les hommes, mais les prédateurs de l’eau ont les dents en abondance.

Il est intéressant de noter qu'elles se situent non seulement sur ses mâchoires, mais également sur d'autres surfaces non caractéristiques d'autres types - la langue, les joues et même la partie supérieure de la gorge. Les dents de la mâchoire inférieure sont plus grandes et rarement rangées.

En bouche, les dents sont petites et dirigées vers le pharynx. Cette structure de la cavité buccale vous permet de tenir la proie en toute sécurité, sans risquer de la manquer.

Quand est-ce que le brochet change de dent? Ils changent pendant la vie du poisson. Et certains d'entre eux sont très durables, ils ne s'usent pratiquement pas et ne tombent pas. D'autres sont très petits et fragiles - ils sont souvent endommagés et perdus.

Nous pouvons dire que le «jeu» de grandes canines d’un brochet moyen n’est actualisé que 2 à 3 fois, et que les petites changent presque chaque année.

La vitesse du brochet dans l'eau sans chasser est relativement faible - pas plus de 20 km / h. Mais pendant le lancer, il peut atteindre 100 kilomètres à l'heure en une seconde. Immédiatement après, la vitesse revient à la vitesse de croisière habituelle, à savoir 30 à 40 km / h maximum.

Un brochet ou pas?

Ce poisson a un squelette assez développé, mais il contient peu de gros os. Mais sur la colonne vertébrale (petits coins d'os qui se transforment en fils minces), le brochet est très riche. Et plus les poissons sont âgés, moins ils inquiètent - si le poids d'un brochet dépasse 4 kg, les épines se transforment en cartilage qui se détache facilement de la viande.

En raison de cette caractéristique, les cuisiniers recommandent aux personnes qui ont du mal à choisir de petits os dans la viande de préparer des aliments à partir de brochet. Son goût et ses propriétés utiles ne sont pas très différents de ceux du poisson entier, mais le goût est quelque peu perdu et la soupe parfumée à base de ce produit est difficile à préparer.

Y a-t-il des poissons qui ressemblent au brochet?

Il n’existe pas d’analogues directs du brochet habituel dans nos eaux. Le "parent" le plus proche, si vous pouvez l'appeler ainsi, est un barracuda. Mais le poisson vit dans les mers et les océans, de sorte qu'il ne concurrence pas directement le brochet. Les rivières et les lacs indigènes sont les plus proches de nos prédateurs en habitudes et en tailles:

Ces derniers préfèrent garder en paquets, ce qui n’est pas typique du brochet. Dans les lointaines fleuves sibériens, il existe un concurrent direct au brochet dans la chaîne alimentaire: les taimen. C'est un poisson gros et fort, qui vit et chasse de la même manière que le brochet. Dans leur habitat naturel, ces prédateurs ne se chevauchent pratiquement pas - tôt ou tard, une espèce extermine complètement l’autre.

Comment distinguer le brochet mâle de la femelle

La principale différence est la taille. Soumis au même âge et aux mêmes conditions d'habitat, les femelles sont toujours plus grandes que les mâles. Parfois, cette différence dépasse le double niveau. Mais si le poisson dans le réservoir est petit et qu'il est impossible de comparer plusieurs individus, vous devrez alors vous contenter de signes extérieurs:

  • les mâles ont une ouverture urogénitale allongée semblable à une brèche (sa couleur est semblable à celle de la coloration utérine);
  • Les femelles ont un creux à la place de l'ouverture uro-génitale, entouré d'un rouleau rose.

Les mâles et les femelles ne diffèrent pratiquement pas en goût, sauf que les vieilles "dames" auront une viande un peu plus dure, qui, avec un traitement thermique approprié, sera réduite à néant. L’utilisation pratique réelle de ces différences ne peut être utile que lorsqu’on essaie d’élever un prédateur dans un environnement artificiel.

Le brochet est une véritable légende. Chaque pêcheur se rendant au bord du réservoir espère obtenir ce trophée convoité. Predator peut atteindre des tailles énormes, mais cela arrive assez rarement. Les femelles sont beaucoup plus grandes que les mâles et peuvent survivre dans les conditions les plus difficiles - il y aurait assez de nourriture. Pêche réussie!